Kolacja degustacyjna w Hotelu Moderno

Kolacja degustacyjna w Hotelu Moderno

6 lipca w Hotelu Moderno, a dokładniej w hotelowej restauracji Steak&Grill, odbyła się kolacja degustacyjna. Przygotował ją Maciej Piątek wraz ze swoim zespołem, a nad wszystkim czuwał menedżer restauracji - Przemysław Lis.

Można powiedzieć, że restauracja, wieczór oraz serwowane dania były niezwykłą kulinarną niespodzianką., ponieważ nikt nie przypuszczał, że na ulicy Kolejowej, na którą rzadko kto zagląda, można tak dobrze zjeść. Mimo że hotel działa już od kilku lat, a serwowane tam dania zostały dostrzeżone i nagrodzone przez przewodnik kulinarny Gault&Millau 2018, to jednak niewielu Poznaniaków wie o tym miejscu.

Zostaliśmy uraczeni daniami z sezonowej karty, w której to królują kurki oraz bób. Do dzisiaj nie wiemy, które z dań było naszym faworytem, carpaccio wołowe marynowane w musztardzie francuskiej z parmezanem i pudrem z trufli, dorada w otoczeniu musu z pasternaku i oczywiście wspomnianych kurek oraz bobu czy kurczak z sosem truflowym, którego to ja przyznał sam szef kuchni, stali goście nie pozwalają wykreślić z menu. Gościnność gospodarzy była tak ogromna, że deser ledwo udało nam się zmieścić, ale kto mógłby oprzeć się niezwykle lekkim lodom o smaku piwnym, czy pistacjowym ? niezwykle gęstym i kremowym, które wyczarowała dla nas Marcelina Komorska.