Bez dwóch zdań Poznań jest miastem kojarzonym z rogalem świętomarcińskim. Jest to przysmak, którego nikt nie powinien sobie odmówić-zwłaszcza 11 listopada. Prawdziwy rogal jest pełen nadzienia z białego maku i mimo, że nie jest tani to trzeba go sprobować. Najciekawsze jest to, że jego tradycja sięga już od połowy XIX wieku.

11 listopada to Narodowe Święto Niepodległości w Polsce, ale symbolicznie można powiedzieć, że w tym dniu Poznań też ma swoje święto. Poznaniacy ten dzień jest obchodzą wyjątkowo radośnie i różnorodnie. A to wszystko za sprawą Imienin Ulicy Święty Marcin. Co ciekawe w 1893 roku stała się pierwszą poznańską ulicą z asfaltową nawierzchnią.

Ulica cieszy się wyjątkową historią. Wzdłuż niej wybudowano kamienice i sklepy. Po drugiej wojnie światowej  powstał tam kompleks budynków "Alfa", wzniesiony w latach 1965-74. Miał nadać ulicy nowoczesności i nietuzinkowości. Budynek bywa kojarzony z architekturą w stylu PRL.

Z biegiem czasu, na przełomie XX i XXI stulecia, Ulica Świętego Marcina była zmieniana i restaurowana. Zmieniono teren i tym samym więcej swobody zyskali mieszkańcy. Od tamtego czasu pierwszeństwo zyskali piesi i rowerzyści, posadzono drzewa, umieszczono latarnie oraz ławki. W jednym z wyremontowanych wieżowców "Alfa" powstał hotel.

Bez względu na upływający czas Poznaniacy uwielbiają i wyczekują 11 listopada. Tego dnia Ulica Święty Marcin obchodzi hucznie imieniny, jako że to dzień jej patrona. To właśnie w tym dniu pojawią się rekwizyty i postacie biorące udział w pochodzie, są też stoiska z rękodziełem.

Nieodłącznym elementem stoisk są rogale świętomarcińskie. Prawdziwe rogale mają konkretne wytyczne, muszą spełniać wymogi. Jego masa nie może zostać przekroczona, przepis jest zapisany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej, a poznański specjał jest oznaczony symbolem chronionego oznaczenia geograficznego. Z tego wynika, że prawdziwego rogala świętomarcińskiego można kupić tylko w Poznaniu i okolicach.

Warto kupić rogala w cukierniach, które posiadają certyfikat. Jest on ważny przez rok i musi być odnawiany. Procedurą zajmuje się Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu.