W poznańskiej restauracji Cucina 88, która dołączyła do akcji "otwieraMY" zaszły zmiany w zespole. Stanowisko szefa kuchni po Dominiku Narlochu przejął Artur Szwacki. 

Artur Szwacki jest cuciNOWYM Szefem Kuchni, który kontynuuje dzieło kulinarne Ernesta Jagodzińskiego oraz Dominika Narlocha, patrząc w przyszłość sercem pełnym zarówno regionalnych jak i europejskich inspiracji. Jego historia wejścia w kulinarny świat rozpoczęła się od pasji poznawania smaków, które od zawsze towarzyszyły mu w rodzinnym domu. Szlif umiejętności i technik gastronomicznych poznawał przez lata w restauracjach w Polsce i zagranicą. Co ciekawe Artur Szwacki już w 2012 roku pracował w Cucina 88 na stanowisku Sous Chefa.

Nowy szef kuchni jest pasjonatem polskich smaków. Od zawsze stara się wspierać regionalnych dostawców, tworząc kuchnię europejską z wykorzystaniem regionalnych produktów. Tworząc menu kieruje się tym co w danym momencie natura może dać od siebie najlepszego. Często mówi, że wszystkie restauracje na świecie dostają nagrody i wyróżnienia za pracę na własnych produktach, dlatego warto doceniać to co rodzime i nasze. W daniach, które serwuje w Restauracji CUCINA przemyca szczyptę comfort food?u, który ma wzbudzać sentymentalne konotacje. Taką właśnie filozofią kieruje się w tworząc CUCINOWE pyszności.

źródło: www.instagram.com/cucina88