Po serii rund krajowych, Bocuse d'Or Europe będzie kolejnym i przedostatnim etapem dla szefów kuchni, którzy zakwalifikują się do wielkiego finału i spróbują zdobyć tytuł najlepszego szefa kuchni na świecie.

Zdaniem Dyrektora Gastronomicznego Bocuse d'Or, Florenta Suplissona, wszyscy kandydaci mieli więcej czasu na szkolenia i przygotowania z powodu pandemii, która opóźniła wydarzenie, a to może przynieść wiele zaskakujących zwrotów akcji.

- To wyjątkowe doświadczenie dla uczestników, którzy będą musieli wykazać się znakomitymi umiejętnościami gotowania i wykazać się dużym wyczuciem estetyki, oryginalności i kreatywności, aby przekonać do siebie i zwrócić uwagę sędziów - powiedział Suplission. - Z niecierpliwością czekamy na powitanie wszystkich szefów kuchni w Tallinie w październiku! - dodał.

Szefowie kuchni będą musieli przygotować dwa dania. Pierwsze to przepiórka estońska, ceniona za pyszne, delikatne mięso i zwiększoną produktywność jajek. Danie drugie to sum, który jest hodowany głównie w południowej Estonii. W przypadku obu pozycji głównym wyzwaniem dla uczestników będzie wyróżnienie się kreacją.

Do 7. europejskiej edycji wybrano łącznie 19 uczestników: 

COUNTRY	CANDIDATE
Spain	Albert Boronat
Netherlands	Marco van der Wijngaard
Turkey	Serhat Eliçora
Iceland	Sigurdur Laufdal
Estonia	Artur Kazaritski
Denmark	Ronni Vexoe Mortensen
Sweden	Sebastian Gibrand
Georgia	Erik Sarkisian
Poland	Jakub Kasprzak
Belgium	Lode  De Roover
Latvia	Dinars Zvidrinš
Croatia	Jurica Obrol
Hungary	István Veres
Finland	Mikko Kaukonen
France	Davy Tissot
Switzerland	Alessandro Mordasini
Italy	Alessandro Bergamo
Russia	Viktor Beley
Norway	Christian Andre Pettersen

Bocuse d'Or Europe Tallinn 2020 odbędzie się w dniach 15-16 października w Saku Suurhall. W konkursie wezmą udział szefowie kuchni z 19 krajów europejskich. Bocuse d'Or to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie, ogłoszony w 1987 roku przez światowej sławy francuskiego szefa kuchni Paula Bocuse. Zainspirowany porywającą atmosferą wydarzeń sportowych Paul Bocuse postanowił zorganizować pokaz poświęcony sztuce gotowania. Co dwa lata Wielki Finał Bocuse d'Or przyciąga do Lyonu, rodzinnego miasta Paula Bocuse, 24 najlepszych szefów kuchni z całego świata, którzy tworzą swoje dania na oczach widzów.