Aktualności

Otwarcie gastronomii coraz bliżej? Wiele na to wskazuje

Po Wielkanocy możliwe będzie zluzowanie obostrzeń dotyczących działania lokali gastronomicznych. Czy znów będziemy mogli zasiąść przy restauracyjnym stoliku? Z konsultacji rządzących wynika, że prawdopodobnie tak.

Tarcza 8.0 kolejnym wsparciem dla przedsiębiorców

Z końcem lutego bieżącego roku w życie weszły poszerzone przepisy o wsparciu kryzysowym dla przedsiębiorców. Na ich mocy mogą oni m.in. wystąpić o zwolnienie z opłacania składek za luty 2021 roku.

Jak to ugryźć?! Wybór pieca do profesjonalnego wypieku pieczywa

Z informacji podanych w analizie rynku piekarniczo-cukierniczego, wynika że 83% Polaków regularnie spożywa śniadania. Śniadania oparte na pieczywie oraz słodkich wyrobach. Inne dane wskazują, że najczęściej wybieranym produktem jest chleb.

Eksport wina niemieckiego w 2020 roku wyhamował

Nałożenie karnych ceł przez Stany Zjednoczone oraz globalna pandemia koronawirusa spowodowały w ubiegłym roku znaczną regresję w eksporcie niemieckich wyrobów winiarskich na wiele rynków zagranicznych.

Toruńska restauracja nie obsługuje policjantów

"W tym lokalu nie obsługujemy funkcjonariuszy policji i ich rodzin" - taka informacja pojawiła się na drzwiach jednej z toruńskich restauracji. Właściciel swoją decyzję tłumaczy niezadowoleniem wynikającym z zachowania policji wobec uczestników strajków.

Kuchnia roślinna od kuchni - marcowa Akademia RoślinnieJemy powraca w wielkim stylu!

Ruszyła kolejna edycja marcowej Akademii online od RoślinnieJemy.

Otwarte uzdrowiska od 11 marca!

Od 11 marca uzdrowiska wznawiają swoją działalność. Warunkiem rozpoczęcia w nich leczenia będzie otrzymanie dwóch dawek szczepionki przeciw COVID-19 lub negatywny wynik testu, wykonanego nie wcześniej niż 4 dni przed terminem rozpoczęcia pobytu.

PIH przekonuje hotelarzy do składania pozwów indywidualnych

Rozmowy z prawnikami PIH prowadzi już 50 hotelarzy, którzy przygotowują się do dochodzenia odszkodowań na drodze sądowej i już złożyli pozwy albo mają taki zamiar.

Dalsze postojowe i zwolnienia z ZUS dla branż najbardziej dotkniętych pandemią

Jak wyjaśniono w informacji zamieszczonej w wykazie, będzie on dotyczył przedsiębiorstw, branż najbardziej dotkniętych obostrzeniami nakładanymi w związku z COVID-19. Wyjaśniono, że pomoc dla firm będzie polegała na czterech działaniach.

Zawieszenie działalności? Czasem nie ma innego wyjścia

W obecnej sytuacji zamknięcie restauracji to krok ostateczny i trudno będzie po czasie zbudować wszystko od nowa. Czy prawo daje nam zatem możliwość czasowego ograniczenia swojej działalności?

Kolejny przełom - wege łosoś z drukarki 3D

Austriacka firma wydrukowała wege łososia w drukarce 3D. Jest zdrowszy od przemysłowego

Działalność zaczęli w pandemii - dzisiaj są w gronie 100 najlepszych restauracji w Polsce

Jednym z najbardziej prestiżowych wyróżnień jakie może otrzymać restauracja jest nagroda przyznawana przez elitarny przewodnik kulinarny "Poland 100 Best Restaurants".

Pasta to pasja - rodzaje i formaty makaronu

Symbol włoskiej kuchni, fundament południowej tradycji kulinarnej, multiformatowy, prosty i niezbędny w kuchni nowoczesnej - makaron.

Konsumpcja warzyw i owoców na początku 2021 roku

Dietetycy zalecają obecnie, aby warzywa i owoce stanowiły co najmniej połowę, tego co jemy. Jedynie 13% Polaków spełniło ten warunek na przełomie stycznia i lutego, czyli o 3 pkt. proc. mniej niż w grudniu.

Regionalizacja obostrzeń oraz apel o pomoc dla hotelarzy

Poziom restrykcji ma być utrzymany w całym kraju oprócz województwa warmińsko-mazurskiego.

Nowa aplikacja do zamawiania na wynos - ZiO App

ZiO app to nowa aplikacja do zamawiania jedzenia na wynos. Stworzona w czasie pandemii, ma być alternatywą dla innych platform "food delivery". Stawiającą na lokalne firmy i dającą więcej korzyści restauracjom. Partnerem ZiO app jest Grupa MTP.

Na początku była woda

Żadne, potarzam: żadne wino, nie powinno pojawić się na stole bez towarzystwa najlepszego płynu na świecie, czyli... wody!

Gordon Ramsay wyznaje, że stracił miliony

Gordon Ramsay, popularny brytyjski szef kuchni i restaurator, przyznał, że pandemia koronawirusa sprawiła, że stracił dziesiątki milionów funtów. Zaznaczył, że tylko w grudniu jego lokale miały rezerwacje warte 10 milionów funtów.

Zakaz spożywania napojów i posiłków w kasynach

W kasynach może znajdować się nie więcej niż 1 osoba na 15 m kw. dostępnej dla nich powierzchni, przy zachowaniu odległości co najmniej 1,5 m - zakłada rozporządzenie RM.

Śniadaniowa rewolucja

Śniadania to jeden w wielu elementów oferty gastronomicznej, które uległy przekształceniu w wyniku pandemii. I mowa tutaj nie tyle o śniadaniach restauracyjnych, co... hotelowych.

Sąd w Sopocie: nie będzie kary dla klubu za wznowienie działalności

Sąd Sędziowie uznali, że ograniczenie wolności gospodarczej może nastąpić tylko poprzez ustawę, podczas gdy rządowy zakaz został wprowadzony rozporządzeniem.

LA BRASSERIE MODERNE najlepszą restauracją w Polsce w 2020 roku

Nie jak planowano podczas Gali w Hotelu Żubrówka w Białowieży, a w formie wirtualnej została zaprezentowana lista 100 najlepszych restauracji X edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants 2020.

Profesjonalne doradztwo od ręki? Tak, Chef!

Chefs Culinar stawia na profesjonalne doradztwo. Klientom oferuje wieloletnie doświadczenie szefów kuchni. Doradcy kulinarni wspierają partnerów w dobie pandemii, pomagając odnaleźć się w nowej rzeczywistości.

Szczepionka Pfeizera powstrzymuje rozprzestrzenianie się koronawirusa

Szczepionka Pfeizera powstrzymuje rozprzestrzenianie się koronawirusa, wynika z nieoficjalnych wyników badań przeprowadzonych w Izraelu

Wielkanoc coraz bliżej. To szansa dla zamkniętych restauracji.

Pandemia trwa, a gastronomia jest jedną z najbardziej dotkniętych przez wirus branżą. Jednak jak nie walczyć o miejsce, w które personel wkłada całe swoje serce, które mimo ciągle rzucanych kłód pod nogi nadal jest pełne pasji?

Król i królowa - rosół i pomidorowa

Nie od dziś wiadomo, że polska zupami stoi. Próbowałem policzyć, ile zup jest u nas dostępnych. Skończyłem na prawie 400 różnych rodzajach, a prawie drugie tyle to ich odmiany oraz sposoby wykonania.

Romans kawy z alkoholem

Czy to czysta fantazja, by łączyć alkohol z kawą w sposób szalenie smaczny? Klasyk śmiałby powiedzieć - nic nowego!

Wzrasta sprzedaż roślinnego "mięsa"

Roślinna imitacja mięsa jest coraz popularniejsza. Jej sprzedaż podwoiła się w rok

IGHP: nawet ponad 100 tys. osób mogło stracić pracę w branży noclegowej

Nawet ponad 100 tys. osób mogło stracić pracę w branży noclegowej, a kolejne 16 tys. zostanie zwolnionych w przypadku braku adekwatnej pomocy finansowej państwa - ocenia Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego.

The Best Chef Awards 2021 w... Amsterdamie!

Sloganem tegorocznego wydarzenia The Best Chef Awards 2021 będzie: Back to "Live", Back to Reality.

Polacy czują się bezpiecznie w hotelach

Obawy Polaków związane z pandemią zmniejszają się regularnie od trzech miesięcy. Opracowany przez firmę doradczą Deloitte indeks niepokoju wynosi 0 proc., tyle samo co we Francji.

Pierwszy stek wyhodowany w laboratorium

Mięso wytwarzane w procedurze in vitro jest nadzieją nie tylko dla obrońców zwierząt, ale także klimatu. Kolejnym krokiem milowym w dla tej branży jest stek z rostbefu wyhodowany laboratoryjnie przez izraelską firmę.

Czy to koniec fine diningu?

Szefowie kuchni, najbardziej prestiżowe restauracje z całego świata zostali zmuszeni do ograniczenia swoich działań. Pojawiło się pytanie: jak spakować fine dining na wynos?

Pierwszy samoobsługowy sklep piwny w Krakowie

W byłym budynku Telpodu przy ul. Romanowicza 4, gdzie mieści się obecnie prywatny akademik, ruszył pierwszy w Krakowie w pełni samoobsługowy sklep piwny i multitap.

Żywność wegańska coraz częściej na stołach Polaków

Produkty wegańskie w Polsce kupuje już 35 proc. Polaków w wieku 18-74 lata

97 proc. internautów co najmniej raz zamówiło jedzenie z dowozem

Food delivery się rozwija i ma się dobrze, a jedzenie na dowóz dziś zamawia praktycznie każdy.

Niedzielski: "Hotele same w sobie nie stanowią zagrożenia"

Na ostatniej konferencji prasowej minister zdrowia odniósł się m.in. do wydarzeń z minionego weekendu w Zakopanem. Jednocześnie podkreślił, że kontrole hoteli wypadły bardzo dobrze.

Po pączka do pierkarni, po donuta do dyskontu

PMR przeprowadziło badanie, w którym wykazano, że pączki należą do jednej z najczęściej kupowanych kategorii słodkich i słonych wypieków.

Akcyza na piwo taka sama jak na wódkę?

W styczniu 2020 rząd podniósł akcyzę na alkohol o około 10 proc. Teraz planuje kolejną podwyżkę. Chce, by akcyza na piwo była taka sama, jak na alkohole spirytusowe. Branża piwowarska jest oburzona.

Popularne restauracje wspierają się w trakcie lockdownu

Wielu restauratorów wykorzystuje lockdown do rozwijania kompetencji swojego zespołu. Połączenie sił dwóch popularnych restauracji pozwoliło na efektowną wymianę doświadczeń.

W Olivia Business Centre powstaje egzotyczny ogród zimowy

Na terenie Olivia Business Centre, największego centrum biznesowego w Polsce, powstaje całoroczny ogród pod nazwą Olivia Garden. Właśnie zostało zasadzone pierwsze tropikalne drzewo.

Restart branży hotelarskiej

Od 12 lutego branża hotelarska w reżimie sanitarnym i z ograniczeniami ilościowymi wznowiła świadczenie usług noclegowych dla wszystkich, bez względu na cel podróży.

Zmiany w Białym Króliku

Biały Królik w Gdyni pod koniec lutego żegna się z Head Chefem Rafałem Koziorzemskim, który rozpoczyna nową drogę zawodową.

Jak kwalifikować olej z restauracji?

Czy setki litrów oleju pochodzącego z cukierni i restauracji to nadal odpad komunalny?

Od północy niespodziewane otwarcie nowej branży

Bary, kawiarnie, restauracje i siłownie pozostają dla gości zamknięte, ale... otworzyć się będą mogły kasyna. Rząd niespodziewanie rozszerza katalog instytucji, które dziś od północy będą mogły wznowić działalność - podało dzisiaj RMF FM.

Najsłodszy dzień roku - Tłusty Czwartek

Tłusty Czwartek to ostatni czwartek przed Środą Popielcową zaczynającą Wielki Post, a zarazem jest to czwartek rozpoczynający ostatni karnawałowy tydzień roku.

Branża weselna nie odpuszcza

Dziesiątki przedsiębiorców utrzymujących się z organizacji ślubów i wesel protestuje w kolejnych miastach Polski. Branża nie odpuszcza i walczy o odmrożenie.

Jeszcze więcej ekologii w MAKRO Polska

Produkty wybranych marek własnych z oferty MAKRO Polska zyskują nowe, bardziej ekologiczne opakowania. Można je już znaleźć na półkach w halach sieci w całym kraju.

Poznań wiosenną stolicą polskiego wina!

WINO - Targi Polskich Win i Winnic już niebawem zadebiutują na Międzynarodowych Targach Poznańskich. Najlepsi producenci win, cydrów, a także dostawcy technologii i sprzętów winiarskich zaprezentują swoje produkty i rozwiązania.

Targi EuroGastro odbędą się we wrześniu 2021

Targi EuroGastro, które miały się odbyć 24-26 marca 2021 roku zostały przeniesione na wrzesień.

Od 14 lutego restauracje otwarte w Nowym Jorku!

Po długiej batalii gubernatora Nowego Jorku i branży gastronomicznej restauracje w tym mieście mają zostać otwarte już w Walentynki.

Otwarcie hoteli już od przyszłego piątku - co z restauracjami?

W połowie lutego nastąpi otwarcie hoteli i miejsc noclegowych do 50 proc. obłożenia oraz otwarcie kin i teatrów do 50 proc. miejsc. Decyzje będą obowiązywać przez dwa tygodnie od przyszłego piątku - przekazał premier Mateusz Morawiecki.

Nowy szef kuchni w Cucina 88

W poznańskiej restauracji Cucina 88, która dołączyła do akcji "otwieraMY" zaszły zmiany w zespole. Stanowisko szefa kuchni po Dominiku Narlochu przejął Artur Szwacki.

GUS podał dane o liczbie turystów w czasie lockdownu

Liczba turystów w Polsce spadła w grudniu o 80 proc. w porównaniu z grudniem 2019 roku - podał GUS. Największy spadek dotyczył województwa małopolskiego. Dzisiaj dowiemy się czy rząd zdecyduje się otworzyć hotele.

87 procent Polaków popiera otwarcie restauracji i hoteli

87 procent Polaków popiera otwarcie restauracji i hoteli, a ponad dwie trzecie (69,3 proc.) zamierza z nich skorzystać - pokazują dane BioStat.

Branża ślubna mówi "nie" dalszym obostrzeniom

Branża weselna ma dość obostrzeń i podkreśla, że rząd nie traktuje jej poważnie. Przypomnijmy, że rząd do odwołania zakazał organizacji wesel, komunii, konsolacji i innych uroczystości oraz przyjęć okolicznościowych.

Poznań przesunął restauratorom termin płatności opłat za koncesję

Poznań jest kolejnym miastem, które przesunęło restauratorom termin płatności opłat za koncesję na sprzedaż alkoholu. W ten sposób samorząd chcą pomóc branży gastronomicznej.

Czy powróci system regionalizacji obostrzeń?

Zmniejszone obostrzenia jednym regionie, a w drugim nie? Taki scenariusz jest możliwy. Rząd myśli o regionalizacji obostrzeń.

Artyści wspierają gastronomię muralem

W dobie pandemii branża gastronomiczna jest jedną z tych, które mocno ucierpiały wskutek wprowadzonych obostrzeń i zakazów. Good Looking Studio, chcąc wyrazić swoje wsparcie dla tej branży, namalowało w Warszawie mural o tematyce gastronomicznej.

Czy można nałożyć kilka kar za to samo naruszenie?

Nie można karać jednego przedsiębiorcy kilkakrotnie za to, że wznowił działalność wbrew zakazowi, gdyż przepisy, w tym Konstytucja, zabraniają nakładania więcej niż jednej kary za ten sam czyn.

Rośnie popularność roślinnych zamienników mięsa w Polsce

Konsumenci na całym świecie coraz częściej zastępują w diecie mięso roślinnymi zamiennikami. Tendencja jest widoczna również w Polsce, w której roślinne zamienniki mięsa są już szerzej dostępne.

Szczecińscy nauczyciele podzielą się trzynastą pensją z restauratorami

"Szczecińskie szkoły dla gastronomii" to akcja zainicjowana przez dyrekcję Szkoły Podstawowej nr 63 w Szczecinie. Nauczyciele chcą oddać część swojej trzynastej pensji, aby wesprzeć wybrany lokal gastronomiczny.

Odmrażanie gospodarki we Włoszech - otwarto 300 tys. lokali

Po złagodzeniu restrykcji we Włoszech otwarto prawie 300 barów i restauracji. Wcześniej lokale gastronomiczne mogły działać tylko na wynos.

Schronisko Smaków Magda Gessler zmienia się w Restauracja Schronisko Bukowina

1 lutego 2021 Schronisko Smaków Magda Gessler w Bukowinie Tatrzańskiej - kończy współpracę z Magdą Gessler.

Pascal Brodnicki w tym roku otworzy sieć restauracji

Pascal Brodnicki, prowadzący w Internecie kanał Tuba Smaku oraz inwestor na rynku gastronomicznym zawarli umowę inwestycyjną.

Kolejny pakiet osłonowy wszedł w życie

1 lutego weszły w życie przepisy, które pozwalają na nowe formy wsparcia m.in. do 5 tys. zł dotacji na pokrycie bieżących kosztów działalności czy zwolnienie z opłacania składek na ubezpieczenia społeczne, zdrowotne.

Czy w tym tygodniu czeka nas luzowanie obostrzeń?

W czwartek 28 stycznia odbyła się konferencja prasowa, na której zapowiedziano, że kolejne obostrzenia zostaną zniesione 14 lutego. Dzisiaj jednak Mateusz Morawiecki wspomniał, że w ty m tygodniu mogą pojawić się nowe wytyczne.

Rusza handel, otwierają się muzea i... gastronomia

Rząd przedłuża obostrzenia, ale zdecydował, że od 1 lutego będą mogły działać galerie handlowe. Hotele, restauracje i branża fitness oficjalnie pozostają nadal zamknięte. Jednocześnie rusza dziś akcja "otwieraMY".

Pozew grupowy przeciwko Skarbowi Państwa

Uruchomiony został proces przygotowania pozwu grupowego przeciwko Skarbowi Państwa, który wytacza branża gastronomiczna reprezentowana przez restauratorkę z Krakowa.

Co najczęściej martwiło w 2020 r. Polaków?

Z badania przeprowadzonego dla Rejestru Dłużników BIG Info Monitor wynika, że większym zmartwieniem niż pandemia okazały się pieniądze, bowiem najczęściej frustrację w 2020 r. wśród Polaków wywoływał wzrost cen.

Będzie pozew zbiorowy IGGP przeciw państwu

31 marca do sądu trafi pozew zbiorowy gastronomii polskiej przeciw Skarbowi Państwa - poinformowała Izba Gospodarczej Gastronomii Polskiej (IGGP).

Na zachodzie słabnie flexitarianizm

W 2020 flexitarianizm nie cieszył się taką popularnością, jak w ubiegłych latach. Badania pokazują, że w trakcie pandemii wielu Brytyjczyków powróciło do spożywania mięsa.

Co powinieneś wiedzieć o cukrach w sokach?

Bać się cukru w sokach czy nie?

Restauracje i hotele znów pominięte - gdzie tu logika?

Branża HoReCa ponownie została pominięta w kwestii luzowania obostrzeń. Minister zdrowia zapowiedział, że od 1 lutego swoje drzwi ponownie otworzą galerie handlowe. Jak długo na swoją kolej będą musieli czekać restauratorzy i hotelarze?

Ostatnie dni na skorzystanie z nowej możliwości tarczy 6.0

Zostały tylko 2 dni dla firm, które nie mogły udowodnić spadku przychodów od listopada 2019 r., bo po tym okresie otworzyły np. nowy lokal lub w ogóle zostały utworzone

Czym jest "nowa żywność"?

Novel food jest definiowana jako żywność, która nie była spożywana w znacznym stopniu przez ludzi w UE przed 15 maja 1997 r., kiedy to weszło w życie pierwsze rozporządzenie w sprawie nowej żywności.

Mniej plastiku w Polsce od 2022 r.

Rząd w ciągu kilku dni ma przedstawić projekt ustawy dotyczącej tzw. rozszerzonej odpowiedzialności producentów (ROP).

Zwolnienie z koncesji na alkohol przedłużone

26 stycznia weszła w życie kolejna nowelizacja ustawy, zgodnie z którą istnieje możliwość zwolnienia z koncesji na alkohol również w 2021 roku.

2,5 tysiąca osób chce pomóc właścicielowi ośrodka narciarskiego

Ponad dwa tysiące osób zadeklarowało wsparcie dla właściciela ośrodka narciarskiego w Chrzanowie, który zaapelował o pomoc w obliczu grożących mu sankcji za otwarcie stoku w czasie epidemii.

Rząd odmówił wsparcia dla nadmorskich gmin

Nadmorskie gminy apelowały o objęcie ich taką samą pomocą jak górali. Rząd apelu wysłuchał, ale wsparcia nie da.

Epidemiolog: "Pobyt w hotelu nie wydaje mi się dużym ryzykiem"

Epidemiolog: "Pobyt w hotelu nie wydaje mi się dużym ryzykiem"

Paweł Stawicki kończy przygodę z restauracją Mercato

W mediach społecznościowych pojawiła się informacja, że Paweł Stawicki po 10 latach pracy w restauracji Mercato w gdańskim hotelu Hilton przejmuje stery w nowej bydgoskiej restauracji Scoria.

Wiceminister o przygotowaniach do luzowania obostrzeń

Olga Semeniuk zapowiedziała, że resort przygotował już protokoły sanitarne. Jednak decyzja w sprawie luzowania obostrzeń jeszcze nie zapadła, ponieważ musi ogłosić ją premier.

PMR: 45% Polaków popiera próby otwierania działalności

45% Polaków wyraża pełne poparcie dla przedsiębiorców (również dla prób otwierania działalności). Tak wynika z badania przeprowadzonego przez PMR w styczniu 2021 na reprezentatywnej próbie mieszkańców Polski.

Kuba Wojewódzki zmienia kierunek w gastronomii

Prezenter i dziennikarz Kuba Wojewódzki ogłosił, że nie będzie już wspólnikiem sieci restauracji ?Niewinni Czarodzieje 2.0?, którą tworzył wspólnie z restauratorem Józefem Krawczykiem. Uruchomi własny koncept lokali, pierwszy powstanie w Gdyni.

Dzięki mrozom w Polsce powstanie wino lodowe

Ostatnie mrozy w Polsce przyniosły nie tylko opady śniegu, ale też możliwość zebrania winogron na wino lodowe. Czym jest to wino i dlaczego jest tak wyjątkowe?

Gala X edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants odwołana

Organizatorzy podjęli decyzję o odwołaniu Gali X jubileuszowej edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants 2020, która miała odbyć się w Hotelu Żubrówka w Białowieży.

Prawie 70 proc. Polaków otworzyłoby restauracje

Z sondażu przeprowadzonego przez IBRiS dla Business Insider Polska wynika, że Polacy pozytywnie oceniają otwieranie się kolejnych branż wbrew rządowym zakazom. Przedsiębiorców popierają nawet wyborcy PiS.

Co czeka polską branżę produkcji opakowań?

23 stycznia obchodziliśmy "Dzień bez Opakowań Foliowych".

Próbowanie kuchni roślinnej nigdy nie było prostsze

Czy kuchnia roślinna znajdzie w Polsce szersze grono zwolenników? Producenci żywności i restauratorzy śledzą zmieniające się preferencje konsumentów i odpowiadają na nie nowościami w ofercie.

Branża HoReCa podsumowała rok 2020

W 2020 r. zadłużenie hoteli, restauracji i firm cateringowych wzrosło o jedną trzecią w porównaniu do poprzedniego roku i wyniosło niemal 280 mln zł, wynika z danych Krajowego Rejestru Długów Biura Informacji Gospodarczej

Ile wspólnego z rzeczywistością mają słowa wiceministra Niedużaka?

Hasło, że firmy padają, nie znajduje potwierdzenia w danych - powiedział w czwartek w Sejmie wiceminister Rozwoju, Pracy i Technologii Marek Niedużak. Jak te słowa mają się do rzeczywistości?

Hotelarze muszą płacić abonament RTV mimo zamknięcia

Hotele nie mogą przyjmować gości, ale muszą płacić abonament RTV. Jako że coraz częściej standardem je obecność odbiornika w każdym pokoju, miesięczna wysokość opłaty może sięgać kilku tysięcy złotych.

Francuska wegańska restauracja z gwiazdką Michelin!

Po raz pierwszy we Francji wegańska restauracja zdobyła gwiazdkę Michelin! Jest to niemałe zaskoczenie w kontekście tego, że Francuzi są dumni i zakochani w swojej kuchni, która w znaczącej mierze oparta jest na mięsie i produktach odzwierzęcych.

2021 pod znakiem turystyki krajowej

Społeczństwo zmęczone życiem w ciągłych ograniczeniach ma nadzieję spędzić letni sezon w miarę normalnie. Wielu postawi zapewne na krajowy wypoczynek i nadal popularne będą ustronne miejsca, położone nieco na uboczu.

Szkocka, irlandzka czy może bourbon - jak do tego podejść?

Z tych wszystkich butelek znamy przede wszystkim te nasze ulubione, parę tych, które piło się na urodzinach czy imieninach, no i parę, które widzieliśmy w barze, ale baliśmy się zapytać, co to za ładna butelka. Reszta to czarna magia.

Lokale pozamykane, a właściciele i tak muszą zapłacić za koncesję na alkohol

Oprócz opłat za czynsz, wypłaty dla pracowników etc., restauratorzy muszą również do końca stycznia zapłacić za koncesję na sprzedaż alkoholu, chociaż ich lokale są zamknięte.

Tarcza branżowa: jest zgoda na pomoc dla kolejnych biznesów

Sześć nowych kodów PKD obejmujących takie działalności, jak hotele, turystyczne obiekty noclegowe i miejsca krótkotrwałego zakwaterowania, pojawi się na liście wsparcia z rządowej tarczy branżowej.

Zamówienia i dowozy we własnym zakresie

Od lat korzystasz z popularnych portali służących do zamawiania i dowożenia jedzenia z restauracji? A gdyby tak posiadać własny system zamówień i dowozów - własny e-sklep czy też bardziej e-restaurację?

Al dente by Makarun Premium zadebiutuje w Nowych Czyżynach

Z początkiem roku strefa gastronomiczna centrum handlowego Nowe Czyżyny w Krakowie zyska nową restaurację. Do debiutu przymierza się spaghetteria Al dente.

Wpływają kolejne wnioski w ramach Tarczy Finansowej 2.0

Od piątku w ramach Tarczy Finansowej 2.0 wpłynęło 5 tys. wniosków. Pierwsze 700 firm otrzymało już pozytywne decyzje.

Badanie częstotliwości korzystania z dowozów

Jakiś czas temu Kongres Szefów Kuchni przygotował ankietę, której wypełnienie miało na celu pomoc restauratorom w tworzeniu oferty na wynos. Znamy pierwsze wyniki przeprowadzonego badania.

Targi Expo Sweet przeniesione

Expo Sweet to największe w Polsce targi branży cukierniczej i lodziarskiej. W lutym 2020 odbyła się dwunasta edycja tej imprezy. W tym roku ze względu na sytuację epidemiologiczną targi zostają przesunięte na dalszy termin.

Nowe przysmaki w UE - larwy mącznika

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) w opublikowanej w środę opinii naukowej stwierdził, że można bezpiecznie spożywać larwy mącznika młynarka.

Ruszyła akcja "otwieraMy!"

Część przedsiębiorców zaprosiła klientów już w minionym tygodniu, inni otworzą się od dziś, jeszcze inni zapowiadają, że na pewno zrobią to w najbliższych dniach.

Podsumowanie akcji "Solidarność Szefów"

Branża gastronomiczna po raz kolejny udowadnia, że wzajemne wsparcie to podstawa, dlatego też powstała akcja, jeden za wszystkich wszyscy za jednego po nazwą "Solidarność Szefów".

Czy pozwanie Skarbu Państwa jest możliwe?

Jaki skutek może przynieść pozew Skarbu Państwa? Czy jest on możliwy? O czym warto pamiętać, co warto wiedzieć? Na te pytania odpowiada adwokat Marta Kosecka.

Słodka Konferencja przenosi się do internetu

Bez względu na panujące obostrzenia, tegoroczna Słodka Konferencja odbędzie się, ponieważ organizatorzy postanowili ją przenieść do świata online.

Jak legalnie otworzyć restaurację?

Kolejne restauracje "otwierają się" mimo państwowego zakazu. Wyrok, który zapadł w Wojewódzkim Sądzie Administracyjnym w Opolu ośmielił przedsiębiorców do sprzeciwienia się obowiązującym restrykcjom.

Kawowe trendy 2021 - jak je wdrożyć w restauracji?

Choć trudno przewidzieć, jakie zmiany przyniesie pod tym względem 2021 rok, warto przyjrzeć się trendom, które wpłyną na rynek kawy. Na jakie kawowe nowości zwrócić uwagę? Czym zaskoczyć gości?

Polacy rezygnują z plastiku na coraz większą skalę

Prawie jedna trzecia polskich konsumentów (31 proc.) przestała kupować produkty ze względu na ich szkodliwy wpływ na środowisko.

Polacy chcą natychmiastowego zniesienia lockdownu

To jest już jawny sprzeciw społeczny. Polacy nie chcą przedłużenia narodowej kwarantanny. Przedsiębiorcy, nie mogąc się doczekać pomocy, wznawiają działalność mimo zakazów. Do sądów trafiają pozwy przeciwko Skarbowi Państwa.

IGGP szykuje pozew zbiorowy

Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej rozpoczęła proces przygotowywania pozwu zbiorowego gastronomów przeciwko Skarbowi Państwa.

Czy rząd ugnie się pod naporem przedsiębiorców?

Od kilku dni media obiegają informacje o otwarciach kolejnych biznesów, których właściciele wybierają wznowienie działalności nawet jeżeli będzie wiązać się to z mandatami lub karami.

Veganuary czyli roślinny styczeń

Veganuary, czyli wegański styczeń to brytyjska inicjatywa, która zachęca do jedzenia wyłącznie roślinnych dań w styczniu. Jeśli chcesz więc spróbować zielonej diety, a nie masz pomysłu na codzienny jadłospis, możesz zamówić menu z Delivery Week.

Kawowa spacerologia

Powstał nowy, wielkomiejski, pandemiczny gastro trend - kawowa spacerologia.

13 stycznia obchodzimy Dzień Polskiej Wódki

Trzynastego stycznia celebrujemy Dzień Polskiej Wódki. Jest czym się chwalić, bo Polska to nie tylko historyczna ojczyzna tego trunku, ale i jego największy producent w Unii Europejskiej.

#OtwieraMY. Kolejne lokale dołączają do akcji

Przedsiębiorcy zrzeszają się za pośrednictwem mediów społecznościowych, w tym profilu na Twitterze #OtwieraMY.

W 2020 przybyło lokali gastronomicznych

Statystki pokazują, że w minionym roku liczba lokali wzrosła. Kolejne lockdowny nie zmniejszyły liczby punktów gastronomicznych, ale co 10. firma zawiesiła działalność. Tymczasem pojawiają się nowe koncepty.

Kisić, kisić i jeszcze raz... kisić!

Kiszonki od dawien dawna wzbogacają smak potraw, i choć jest to niezwykle istotny argument - szczególnie dla gastronomów, to jednak nie można zapominać o cechach, które stawiają je niezwykle wysoko w hierarchii dodatków warzywnych.

Trudna sztuka akceptacji

Podobno ciężkie czasy tworzą silnych liderów - tylko jak w czasach niepewności zachować zimną krew i jednocześnie być wsparciem dla zespołu? Jak podejmować dobre i trudne decyzje? Rozmawiamy o tym z Michaliną Patuchą

Kawa - tego nie wyprodukujesz

Kawa. Uprawą tej rośliny zajmuje się kilkadziesiąt milionów ludzi na całym świecie. Rocznie produkuje się jej około 10 mln ton. 70 proc. tych ziaren to arabika, która znana jest z łagodnego, aromatycznego smaku z delikatną goryczką.

Obostrzenia będą przedłużone do 31 stycznia

W poniedziałek 11 stycznia rząd ogłosił przedłużenie obowiązujących restrykcji do końca stycznia. Jest jeden wyjątek - od poniedziałku do szkół wrócą dzieci z klas I-III. Te informacje zostały przekazane przez ministra zdrowia na konferencji prasowej.

Interwencja policji i sanepidu w cieszyńskiej restauracji

Jedna z restauracji w Cieszynie wznowiła stacjonarną działalność. W weekend do lokalu wkroczyła policja i sanepid.

Góralskie Veto - przedsiębiorcy z Podhala mówią "dość"

Wielu przedsiębiorców z Podhala zamierza otworzyć swoje biznesy po 17 stycznia. Nie mają zamiaru uzależniać swojego dalszego losu od decyzji polityków. Dlatego powstała inicjatywa Góralskie Veto, która zrzeszyła kilkuset przedsiębiorców.

Przedsiębiorcy zamrożonych branż szykują pozwy

Właściciele siłowni i branża turystyczna złożyli pozwy zbiorowe wobec Skarbu Państwa za lockdown. Przedsiębiorcy odcięci od źródła dochodu szukają sprawiedliwości przed sądem.

Kolejny sąd uchylił karę nałożoną przez sanepid

Wojewódzki Sąd Administracyjny w Warszawie uchylił karę nałożoną za złamanie wprowadzonych przed rząd przepisów epidemicznych i jednoznacznie stwierdził, że jest ona niezgodna z konstytucją.

Zmiany w dofinansowaniu działalności gospodarczych

Obecnie dofinansowanie na podjęcie działalności gospodarczej można otrzymać pod warunkiem, że przez ostatnie 12 miesięcy nie prowadziło się działalności. Już wkrótce ma się to zmienić.

Woda w butelkach może zdrożeć przez podatek cukrowy

Podatek cukrowy, który obowiązuje od początku 2021 roku sprawił, że ceny napojów zawierających cukier, kofeinę lub taurynę drastycznie wzrosły. Zdrożeć może też woda w butelkach.

Jak uzyskać certyfikat vege?

Certyfikat Vege jest autorskim Programem Promocji Jakości Europejskiego Centrum Jakości i Promocji.

Jak będą wyglądać podróże w dobie pandemii koronawirusa?

Ponieważ na świecie opracowano już trzy szczepionki na COVID-19 i w wielu krajach ruszają masowe programy szczepień, coraz częściej pojawia się pytanie: jak będziemy podróżować w dobie pandemii?

Umorzenie do 100% subwencji z tarczy PFR dla MŚP

Rada Ministrów znowelizowała uchwałę ws. umorzenia do 100% subwencji, którą udzielono przedsiębiorcom działającym w branżach szczególnie dotkniętych obostrzeniami związanymi z COVID-19.

Zarobki w Polsce w dobie pandemii

Zarobki w Polsce w dobie pandemii: w górę e-commerce i digital marketing, spadki w gastronomii, hotelarstwie i retailu

Tarcza finansowa 2.0 przyjęta

Rząd przyjął we wtorek uchwały ws. tarczy finansowej PFR (tzw. tarczy 2.0) dla mikro, małych i średnich firm oraz noweli tarczy finansowej 1.0.

Sposób na restauracyjne odpadki? Bioplastik z pancerzy homarów

Bioplastik z pancerzy homarów. Ten startup znalazł sposób na restauracyjne odpadki

Ograniczenia dla przedsiębiorców naruszają konstytucję

Bez stanu klęski żywiołowej kary za złamanie obostrzeń są niezgodne z prawem

Koniec plastikowych sztućców, talerzyków i słomek

W 2021 r. żegnamy się z plastikowymi mieszadełkami, słomkami czy plastikowymi sztućcami. Czas na opróżnienie magazynów jest do 3 lipca 2021r.

Ruszyła kolejna tarcza branżowa

Jednorazowe dodatkowe świadczenie postojowe wynoszące ok. 2 tys. zł i zwolnienie z płacenia składek ZUS - to rozwiązania z tzw. tarczy branżowej, które zaczęły obowiązywać od 30 grudnia. Z kolei od 1 stycznia będzie zawieszona opłata targowa.

W 2021 r. wzrośnie kilkanaście podatków

Część nowych danin zacznie obowiązywać już od 1 stycznia, część dopiero w trakcie 2021 r. mimo, iż w lipcu 2020 r. minister finansów Tadeusz Kościński zapewniał, że nie będzie podwyżek podatków. Niestety, z tych słów po 6 miesiącach niewiele zostało.

Karnawałowy talerz przekąsek

Carpaccio z kiszonych buraków z surową pieczarką, smażone na maśle liście brukselki, kuleczki z koziego sera w szczypiorku i pestkach dyni, grzanki z chleba pszennego na zakwasie. Wzmocnione pieczonym jabłkiem z orzechami i miodem. Wystrzałowo i zdrowo!

Warmia i Mazury w 2021 mają przeżywać oblężenie

Samorząd województwa spodziewa się, że Warmia i Mazury w 2021 r. będą równie popularne wśród turystów jak w tym roku.

Kiedy możliwe jest zdejmowanie obostrzeń?

Mam nadzieję, że w I kwartale 2021 r. będziemy mogli zdejmować poszczególne obostrzenia - powiedziała w poniedziałek wiceminister rozwoju, pracy i technologii Olga Semeniuk.

Browary rzemieślnicze mówią stanowcze nie nasilonym kontrolom

Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych protestuje przeciwko ?mającym miejsce w wielu małych browarach kontrolom celno-skarbowym w zakresie wyliczenia wysokości podatku akcyzowego?.

Kieliszki w górę! - Polacy piją coraz więcej wina

W Polsce, gdzie mogłoby się wydawać, że króluje wódka i piwo, a alkoholu teoretycznie nie można zamówić przez internet - pije się coraz więcej wina.

Od dziś nowe ograniczenia

Od 28 grudnia 2020 do 17 stycznia 2021 r. generalnie zamknięte pozostaną obiekty hotelarskie. Wyjątkiem będą np. wyjazdy służbowe, które trzeba będzie odpowiednio udokumentować.

Osoby zaszczepione będą uprzywilejowane?

Według rozporządzenia od dziś wchodzą ułatwienia dla osób zaszczepionych. Znaczenie jest jednak bardziej symboliczne niż praktyczne.

Prolongata terminu zakupu kas online

Branża gastronomiczna może prolongować termin zakupu kas online - wnioski do końca grudnia

Tarcza branżowa: od 30 grudnia można składać wnioski

Od 30 grudnia ZUS będzie przyjmował wnioski o zwolnienia ze składek i świadczenie postojowe. Wsparcie jest kierowane do branż najbardziej poszkodowanych przez pandemię koronawirusa.

Świąteczny obiad w nowej aranżacji

Złociste dzwonko z karpia pieczone w miodzie, podawane z surówką z kiszonej czerwonej kapusty z jabłkiem i ziemniakami.

Pyton birmański w restauracjach i na stołach lokalnych smakoszy

Pyton birmański jest gatunkiem skrajnie inwazyjnym na Florydzie, może wkrótce trafić do restauracji i na stoły lokalnych smakoszy - informuje CNN. Naukowcy muszą jedynie zbadać, czy poziom rtęci w mięsie tych gadów nie jest zbyt wysoki.

Jesteśmy największym producentem karpia w UE

Polska jest największym producentem karpia w UE. W dwa tygodnie sprzedajemy 90 proc. rocznej produkcji

Moskwa z gwiazdkami Michelin?

Przewodnik Michelin Guide zadebiutuje w Rosji. Pierwszym miastem, którego lokale inspektorzy Michelin wezmą pod lupę będzie Moskwa.

Browar Braniewo sprzedany

W dniu 21 grudnia Van Pur S.A. i Grupa Żywiec podpisały umowę sprzedaży Browaru Braniewo.

"Manifest dla gastronomii polskiej" głosem wsparcia dla branży

Manifest dla gastronomii polskiej powstał w celu wyrażenia poparcia klientów dla restauratorów, szefów kuchni, kucharzy, kelnerów, barmanów, menedżerów lokali i wszystkich zatrudnionych w sektorze gastronomii, których w Polsce jest ponad milion osób.

Bakalie, grzyby, mak i miód - cisi bohaterowie świąt

Zgodnie z tradycją wigilia to obowiązkowych 12 potraw, a wśród nich: barszcz z uszkami, zupa grzybowa, pierogi z kapustą i grzybami, kapusta z grochem lub grzybami, kluski z makiem, kutia czy makowiec.

Będzie pomoc dla górskich regionów?

Wicepremier Jarosław Gowin zapowiedział pilną pomoc dla górskich regionów i obiecuje plan wsparcia dla subregionów turystycznych dotkniętych restrykcjami covidowymi. Co wiemy na ten temat?

"Nie potraficie nam pomóc, to dajcie nam pracować"

Czwartkowa decyzja o całkowitym zamknięciu hoteli to dla branży szok, ponieważ nie wiedzą, kiedy będą mogli przystąpić do pracy. Dlatego też przedsiębiorcy ze Szczyrku zaprotestowali. Ale czy to zmieni cokolwiek?

Akcja Solidarność Szefów

Branża gastronomiczna po raz kolejny udowadnia, że wzajeme wsparcie to postawa. Dlatego powstała ogólnopolska akcja "Solidarność Szefów".

Wręczenie plakiet przewodnika Michelin 2020

18 grudnia w Olivia Business Centre odbyło się wręczenie Plakiet Przewodnika Michelin 2020 Main Cities of Europe. Tegoroczna gala była wyjątkowa, ponieważ odbyła się w formie transmisji online.

Wigilia na wynos

Staramy się nie tracić nadziei i zrobić wszystko, żeby święta mimo szalejącej pandemii były normalne. Coraz więcej restauracji wychodzi naprzeciw swoim gościom i proponuje wigilie oraz całe menu świąteczne na wynos.

Kulinarne trendy w 2021 roku

Pełen wyzwań rok 2020 kończymy z ulgą, ale też większą wiedzą o nas - szefach kuchni.

Nowa fabryka i oddział dystrybucyjny Grupy Iglotex

Grupa IGLOTEX uruchomiła w Skórczu fabrykę żywności mrożonej i chłodzonej oraz oddział dystrybucyjny. Inwestycja powstała w miejscu spalonego zakładu produkcyjnego i oddziałów dystrybucyjnych firmy.

Ruszyła piekarnia Chaud Pain w Hotelu Europejskim

Piekarnia Chaud Pain ruszyła ze stacjonarną sprzedażą produktów.

Zapowiedź Tarczy Finansowej PFR 2.0

W styczniu powinna ruszyć Tarcza Finansowa PFR 2.0 skierowana do tej grupy firm.

Rząd wprowadza narodową kwaratannę

Od 28 grudnia do 17 stycznia wprowadzamy kwarantannę narodową - poinformował minister zdrowia Adam Niedzielski. Jak zaznaczył, zamknięte będą m.in. hotele i stoki narciarskie.

Hotelarze chcą dłuższych ferii zimowych

Blisko 90 proc. hoteli odnotowało po wprowadzeniu rządowych obostrzeń średnią frekwencję poniżej 20 proc., z czego prawie 6 na 10 hoteli poniżej 10 proc. - wynika z najnowszej ankiety Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego

Gala Michelin już jutro

Już jutro w Olivia Business Centre odbędzie się wręczenie plakiet przewodnika kulinarnego Michelin.

Prezes PIH: Będziemy składać pozwy o rekompensaty

Rząd rozważa wprowadzenie dodatkowych ograniczeń w hotelach. Według medialnych doniesień zakazane mogą zostać wyjazdy służbowe, a nawet te organizowane dla sportowców.

Tarcza 6.0 podpisana przez prezydenta

Według informacji przekazanych przez ministerstwo rozwoju 270 tys. firm ma skorzystać z tarczy 6.0. Przewiduje ona zwolnienia z ZUS, świadczenia postojowe po 2 tys. zł miesięcznie oraz tzw. małe dotacje w wysokości 5 tys. zł.

Pamiętaj o złożeniu deklaracji rozliczeniowej

Przedsiębiorcy, którzy chcą skorzystać z tarczy antykryzysowej 6.0 i ze zwolnienia z opłacania składek za listopad, powinni do końca roku złożyć deklaracje rozliczeniowe.

Goście wysoko oceniają sektor gastronomiczny

Według raportu opublikowanego przez KMPG gastronomia jest drugim sektorem, zaraz po pozaspożywczym handlem detalicznym, który klienci oceniają pozytywnie.

Dlaczego sprzedaż alkoholu przez Internet jest nielegalna?

A może jednak jest legalna? A problem ze sprzedażą alkoholu w Internecie nie polega wcale na medium, jakim jest Internet, ale czymś zupełnie innym?

Podaruj doświadczenie

Wielkimi krokami zbliżają się Święta. Wciąż nie masz pomysłu na prezent dla bliskiej osoby? Podaruj kulinarne doświadczenie - to zawsze dobry pomysł na prezent!

Zamów na świąteczny stół w ulubionej restauracji

Zamów na świąteczny stół w ulubionej restauracji - MAKRO Polska zachęca swoich klientów i wszystkich Polaków do wspierania polskiej gastronomii w świątecznym czasie.

ZUS ma ułatwić składanie wniosków

ZUS wymienia formaty wniosków na bardziej uproszczone i nowocześniejsze. Zmiany wchodzą w życie z nowym rokiem, ale już teraz zakład udostępnił ich wzory. To nie koniec zmian, bo w pierwszej połowie 2021 roku będą kolejne.

Francja protestuje

"Pracować lub umrzeć" - pod takim hasłem demonstrowali w poniedziałek w Paryżu francuscy przedstawiciele sektora HoReCa, domagając się od rządu zniesienia lockdownu.

Na zaległości i spokój ducha

"Zaległości i spokój ducha" - tak zatytułowała stworzoną zbiórkę Kinga Malinowska - właścicielka dobrze prosperujących bistro we Wrocławiu, która przez lockdown musiała zamknąć biznes przez narastające długi.

Restrykcje epidemiczne do 17 stycznia?

- Będę rekomendował co najmniej przedłużenie obostrzeń do 17 stycznia - oświadczył minister zdrowia Adam Niedzielski

Sprzedaż piwa bezalkoholowego osobom nieletnim - za czy przeciw?

Z najnowszego badania opinii społecznej wynika, że 45 proc. dorosłych Polaków chce wprowadzenia ustawowego zakazu sprzedaży piwa bezalkoholowego osobom nieletnim. Grupa przeciwników tego rozwiązania jest tylko o 1 proc. mniejsza.

Sieć burgerowni promuje lokalne restauracje

Francuski oddział Burger Kinga na swoim Instagramie poleca lokalne restauracje. W ten sposób globalna sieć chce pomóc całemu biznesowi gastronomicznemu w dobie Covid-19.

Realne wsparcie dla branży

Poprzez "Niezbędnik dla gastronomii" MAKRO już od pół roku dzieli się z restauratorami i szefami kuchni przydatną wiedzą.

Miasto Poznań zapłaci restauracjom za posiłki dla potrzebujących

Miasto Poznań zainicjowało kolejną akcję, mającą na celu pomoc potrzebującym. Tym razem opłacone zostaną posiłki przygotowane przez poznańskie restauracje dla najbardziej potrzebujących, dzięki czemu miasto wesprze również lokale gastronomiczne.

Budżet UE zatwierdzony, miliardy odblokowane

W czwartek przywódcy państw unijnych doszli do porozumienia w kwestii budżetu UE i Funduszu Odbudowy o łącznej wartości ok. 1,8 biliona euro. Środki z Funduszu Odbudowy, które do nas trafią, to nawet 25 proc. tegorocznych dochodów budżetowych.

Doczekać powrotu gości

Gdy rzeczywistość się poprawi, myślę, że sytuacja sprzed kilku miesięcy się powtórzy - stęsknieni goście z pewnością do nas wrócą i bardzo w to wierzę.

Świąteczne wizyty restauracji w domach gości

Twórcy platformy rezerwacyjnej chcą nie tylko pomóc branży teraz, gdy jest zamknięta, ale też wesprzeć ją w przygotowaniach do ponownego startu po zniesieniu obostrzeń.

Zmiana w bonie turystycznym

Bonem turystycznym zapłacimy za wycieczki jednodniowe, bez noclegu - zakłada to poprawka do ustawy o Polskim Bonie Turystycznym, jaka znalazła się w Sejmie. Jeśli wejdzie w życie, będzie to ulga dla branży turystycznej.

Przełom w produkcji żywności

Przełom w branży żywnościowej - tak postrzegane jest zatwierdzenie przez singapurskie władze komórek kurczaka hodowanych w bioreaktorach.

Zmiana konceptu jako sposób przetrwania?

Ten rok z całym przekonaniem jest wielkim wyzwaniem szczególnie dla branży HoReCa. Jest czasem pełnym trudnych decyzji również tych związanych ze zmianą konceptów.

Tarcza 6.0 uchwalona z częścią poprawek Senatu

Posłowie przyjęli kilkadziesiąt senackich poprawek do projektu ustawy o tzw. tarczy antykryzysowej 6.0. Dzięki nim wsparcie otrzyma więcej branż niż pierwotnie zakładano. Projekt uzupełniono m.in. o firmy z branży cateringowej, transportu czy kultury.

Jak dywersyfikować sprzedaż w kawiarni podczas pandemii?

Coffeedesk, kawowy omnichannel, którego częścią są trzy butikowe kawiarnie, oprócz sprzedaży na wynos, proponuje gościom swoich showroomów zakupy produktów z półki, gotowych do zabrania do domu.

Wszechstronne wsparcie dla branży gastronomicznej w Polsce

Udział w inicjatywie #TVN Pomagajmy sobie, świąteczna akcja wsparcia restauratorów w halach Selgros oraz szkolenia organizowane przez Instytut Kulinarny Transgourmet we współpracy z Akademią Leona Koźmińskiego

Zwolnienie z podatków i ZUS-u bonów żywieniowych - plan idealny?

Rząd proponuje postojowe dla pracowników i zwolnienie z ZUS, zaś Federacja Przedsiębiorców Polskich idzie dalej i proponuje rządzącym, by zdecydowali się na zwolnienie z ZUS i PIT bonów na posiłki dla pracowników.

Marszałek województwa warmińsko-mazurskiego apeluje o wsparcie branży

Marszałek województwa warmińsko-mazurskiego Gustaw Marek Brzezin zaapelował we wtorek do mieszkańców regionu, żeby przed świętami wsparli branżę gastronomiczną, kupując lokalne produkty. Ma to pomóc przetrwać tym firmom okres pandemii Covid-19.

Nowy dyrektor generalny Erlenbacher

Dr Bertram Böckel został nowym prezesem zarządu Erlenbacher. Od 1 listopada przejął stanowisko Matthiasa Casanovy, który przejął tymczasowo zarządzanie w sierpniu.

Niezapowiedziany egzamin

Ostatnie pół roku to wielka próba przetrwania całej polskiej gastronomi i egzamin, do którego my, restauratorzy, nie zostaliśmy przygotowani. Doświadczenie, wiedza kulinarna czy posiadanie wykwalifikowanych pracowników nie ma znaczenia.

Pudełkowa wigilia dla pracownika

Nie wszyscy restauratorzy się poddają i godzą ze stwierdzeniem, że w tym roku świąt nie będzie. Koku Sushi wymyśliło pudełkową wigilię dla pracownika. Kilka firm skorzystało już z tej nietypowej świątecznej oferty.

Siła gastronomii - poznański "Kociak" uratowany!

Legendarny w Poznaniu bar Kociak zostal uratowany dzięki wiernym gościom. Paweł i Adrian Mieszałowie postanowili uratować to miejsce. W zaledwie dwa dni udalo się nie tylko zebrać zakłożoną kwotę, ale znacznie ją przewyższyć.

Wnioski o odroczenie składek ZUS za listopad

Firmy oczekujące na pomoc z tarczy antykryzysowej mogą wnioskować o odroczenie składek. Wielu przedsiębiorców, czekając na pomoc, nie wiedziało czy płacić składki, czy nie. Wiadomo już, że muszą zawnioskować o zwolnieniu z opłaty.

Kasa online dopiero po odwieszeniu działalności

Aby zachować prawo do ulgi na zakup kasy online, restauratorzy i hotelarze, którzy zawiesili działalność gospodarczą, powinni zafiskalizować nowe urządzenie nie później niż pierwszego dnia jej odwieszenia.

Nasze życzenia to jak życzenie szóstki w totolotka

Pierwsze spotkanie z rządem nie dało wielkich nadziei. Ale naszym życzeniem jest, żeby - skoro płacimy podatki i wszystkie daniny w ilości setek tysięcy rocznie - otrzymać stosowną poduszkę na przetrwanie w sposób zdrowy tego czasu.

Sposoby na 5 porcji warzyw i owoców w okresie jesienno-zimowym

Choć doskonale wiemy, że warzywa i owoce są niezbędne dla zdrowia, często o nich zapominamy. Zwłaszcza okres jesienno-zimowy sprzyja dietetycznym wymówkom, bo gdy zimno i sennie, mało kto z entuzjazmem zabiera się za siekanie składników na sałatkę

Nawet dobre słowo potrafi "zrobić dzień"

Jakiś czas temu przeczytałam w komentarzu na fb, że nie ma sensu wspierać gastronomii, bo ważny jest przemysł.

Kolejna edycja ogólnopolskiej Wigilii Caritas

Świąteczne paczki dla 13 500 potrzebujących z całej Polski zostaną przygotowane z produktów przekazanych Caritas przez Selgros Cash & Carry.

Alternatywa dostaw w gastronomii

Założony przez polskich restauratorów portal do zamówień przez internet i polska marka skuterów oraz hulajnóg elektrycznych, zawiązały współpracę w celu obniżenia kosztu dostaw posiłków do klientów.

Ograniczamy mięso z przyczyn zdrowotnych

Badanie zostało zrealizowane w dniach 15-23 września 2020 r. na reprezentatywnej próbie 2000 dorosłych Polaków metodą CAWI (sondaż online na panelu YouGov).

Biały Królik at Home

Swoje działania również przeorganizowała restauracja Biały Królik pod przewodnictwem Marcina Popielarza i Rafała Koziorzemskiego, oferując kolację degustacyjną w wyjątkowo komfortowych warunkach.

Podatek od cukru 2021. Ile wyniesie?

Podatek od cukru wejdzie w życie 1 stycznia 2021 roku. Jego wprowadzenie zostało opóźnione ze względu na pandemię koronawirusa.

Coworking w lokalu na czas pandemii

Coworking w lokalu na czas pandemii sposobem na funkcjonowanie w obecnym czasie

Już dziś Świąteczny Stół Pajacyka

Już dziś rusza "Świąteczny Stół Pajacyka". Tego dnia każdy może pomóc, zamawiając posiłki z restauracji i kawiarni uczestniczących w specjalnej akcji Polskiej Akcji Humanitarnej.

W Polsce co sekundę marnujemy 153 kg żywności

5 mln ton żywności rocznie trafia na śmietnik w Polsce. W naszych domach do śmietnika wpada 60 proc. marnowanych produktów spożywczych.

Polacy nie popierają pomysłu jednego terminu ferii

Rządowy pomysł na walkę z epidemią, który opiera się m.in. o skumulowanie ferii dla wszystkich województw w jednym terminie nie przypadł do gustu Polakom. Ponad połowa zapytanych o zdanie negatywnie ocenia to rozwiązanie.

Wielka Brytania otwiera gastronomię

Zgodnie z zapowiedzią dobiegł końca drugi narodowy lockdown w Wielkiej Brytanii w celu zwalczania koronawirusa. Nie oznacza to jednak całkowity powrót do życia sprzed pandemii.

Polacy unikają produktów szkodzących środowisku

Ponad połowa Polaków unika produktów szkodzących środowisku 57 proc. Polaków deklaruje, że stara się unikać produktów szkodzących środowisku.

Nowa książka "Kuchnia regionów"

Na rynku pojawiła się książka Łukasza Konika "Kuchnia regionów", w której zebrano i opracowano aż 160 przepisów ze wszystkich regionów Polski.

Wiceminister zapowiada wsparcie dla gmin uzdrowiskowych.

Pracujemy nad pomocą w rozwoju gmin uzdrowiskowych. Wsparcie po pandemii ma wynieść 1 miliard złotych - przekazał wiceminister rozwoju, pracy i technologii Andrzej Gut-Mostowy.

Premier o szczepieniach: darmowe i dobrowolne

Myślę, że pierwsze dostawy szczepionek będą na przełomie stycznia i lutego - podał w środę minister zdrowia Adam Niedzielski, pytany, jaki jest według niego realny termin dostarczenia szczepionek na koronawirusa przez producentów.

Turystyczny Fundusz Pomocowy

Maksymalnie 30 zł co miesiąc mają płacić od każdego podróżnego organizatorzy turystyczni na specjalny fundusz pomocowy - przewiduje projekt rozporządzenia Ministra Rozwoju, Pracy i Technologii

Zmiana w rozporządzeniu dot. maseczek w pracy

Od dziś to pracodawca decyduje o zakrywaniu ust i nosa przez pracowników, jeśli w pomieszczeniu przebywa więcej niż 1 osoba - zakłada rozporządzenie, które w trybie obiegowym przyjęła Rada Ministrów, a opublikowano we wtorek w Dzienniku Ustaw.

Brytyjczycy jako pierwsi zaaprobowali szczepionkę Pfizera

Wielka Brytania jest pierwszym krajem, który wydał zgodę na wprowadzenie do obrotu szczepionki przeciw COVID-19 wyprodukowanej przez amerykański koncern Pfizer i niemiecką firmę BioNTech.

Owoce i warzywa w każdym posiłku przez całą zimę

Kantar zbadał percepcje produktów mrożonych, suszonych i liofilizowanych. Wszystkie doceniliśmy w czasie pandemii.

Belvedere a la Maison

Belvedere a la Maison. Przenieś wyjątkową atmosferę restauracji do domowego zacisza

Kampania świąteczna na rzecz wspierania polskiej gastronomii

Sieć hurtowni MAKRO Polska rozpoczęła kampanię "Daj swojej kuchni odpocząć", której celem jest zachęcenie klientów do zamawiania swoich ulubionych świątecznych dań w restauracjach działających w ich okolicy.

Hotelarze i przedsiębiorcy z Zakopanego grożą strajkiem

- Rząd nie ma dla nas żadnych propozycji - mówią hotelarze i przedsiębiorcy z Zakopanego i zapowiadają, że jeśli nic się nie zmieni, 6 grudnia przyjadą protestować do Warszawy.

Morawiecki: wygrywamy z epidemią

W poniedziałek Ministerstwo Zdrowia przekazało, że badania laboratoryjne potwierdziły zakażenie koronawirusem u kolejnych 5 733 osób, jest to najmniej od 13 października.

Otwarcie nowych hoteli w Warszawie

W budynku The Warsaw HUB w Warszawie czynne są już dwa hotele - Crowne Plaza Warsaw i Holiday Inn Express Warsaw. Pierwsza marka debiutuje w Polsce.

Minister zdrowia zapowiada kontrole

Od najbliższego weekendu będą prowadzone kontrole stoków narciarskich, dotyczące przestrzegania reżimu sanitarnego; jeśli potwierdzą jego naruszenie będę rekomendował zamknięcie stoków - oświadczył minister zdrowia Adam Niedzielski.

Łamiesz zakazy, nie otrzymujesz pomocy

Opublikowana ustawa covidowa przewiduje surowe kary dla przedsiębiorców. Naruszenie choćby jednego ograniczenia może wykluczyć otrzymywanie pomocy, a nawet zwrot pomocy z odsetkami.

Nowe zasady dot. noszenia maseczek

Maseczki w pracy trzeba nosić wszędzie i cały czas. Nowe zasady.

Marki zyskują na byciu eko

Dziś ponad połowa Polaków (55 proc.) deklaruje chęć zakupu marek, dla których problemy środowiska naturalnego nie są obojętne.

Nowa butelka na wino - nie plastik ani szkło!

Ale też nie papier czy materiał pochodzący od roślin, tak jak chcą uczynić to wielkie koncerny. Szkoci wprowadzili na rynek wino, które dostępne jest w tekturowej butelce.

Zmiany w tarczy 6.0. Więcej branż objętych pomocą

Senat zaakceptował ok. 450 poprawek do ustawy wprowadzającej tzw. tarczę 6.0. Zaproponowane zmiany rozszerzają zakres podmiotów, które będą mogły skorzystać z pomocy rządu w zw. z COVID-19. Chodzi m.in. o firmy założone po 30 listopada 2019 r.

Pomoc w restrukturyzacji dla przedsiębiorców

Agencja Rozwoju Przemysłu prowadzi nabór wniosków w ramach programu Polityka Nowej Szansy, przeznaczonego dla przedsiębiorców, którzy znaleźli się w trudnej sytuacji ekonomicznej.

Sztuka przetrwania w wojennej ekonomii

II Konferencja Kryzysowa on-line MADE FOR Restaurant dla Gastronomii przeszła do historii

Nowe zasady nazewnictwa alkoholi w UE

W 2021 roku zaczną obowiązywać nowe zasady nazewnictwa alkoholi, jednolite dla całej Unii Europejskiej.

Od jutra nowe zasady dla hotelarzy

Od soboty 28 listopada w życie wchodzi nowe rozporządzenie w sprawie ustanowienia określonych ograniczeń, nakazów i zakazów w związku z wystąpieniem stanu epidemii, w którym uszczegółowiono zasady działalności hoteli

Wyjazd służbowy? Tylko po weryfikacji

Od 7 listopada w Polsce zamknięte dla turystów są hotele i inne obiekty noclegowe. Skorzystać z nich można tylko podczas podróży służbowych. Jednak do tej pory nikt nie weryfikował ich oświadczeń. Minister zdrowia zapowiedział, że ma się to zmienić.

zamównaświęta.pl - akcja wspierająca gastronomię

Ruszyła akcja "ZAMÓWNAŚWIĘTA.PL", która podaje gastronomii pomocną dłoń w przedświątecznym sezonie

Mead Madness Cup

21 listopada odbył się finał Mead Madness Cup - jednego z największych w Europie i jednocześnie drugiego na świecie konkursu domowych i komercyjnych miodów pitnych

Rusza Tarcza Finansowa PFR 2.0

Premier na dzisiejszej konferencji zapowiedział jednak start nowej tarczy branżowej i tarczy finansowej 2.0.

Stowarzyszenie Kucharzy Polskich wspiera najbardziej potrzebujących kucharzy

Stowarzyszenie Kucharzy Polskich wspiera najbardziej potrzebujących kucharzy, zrzeszonych w SKP i zwolnionych z pracy z powodu covid- 19!

Mleka alternatywne - napoje roślinne i mleka bez laktozy

Napoje roślinne są po prostu smaczne i zdrowe, a do tego świetnie zastępują tradycyjne mleko we wszystkich daniach na jego bazie.

Poznaj restauracje Delivery Week 2

17 listopada wystartowała druga edycja Delivery Week i potrwa do odwołania.

Jesteśmy europejskim potentatem cebuli

Uprawa cebuli w Polsce stanowi ponad 13,5 proc. ogólnej powierzchni uprawy cebuli w UE i około 8,3 proc. zbiorów cebuli w całej Unii Europejskiej.

Stoki otwarte, a hotele i kwatery zamknięte? To "nie ma sensu"

Według burmistrza Karpacza dwutygodniowe ferie w cały kraju to fikcja. Powinny być wydłużone nawet do połowy marca. .

Senat: kolejne sektory dodawane do tarczy 6.0

Senatorowie opozycji i senatorowie Zjednoczonej Prawicy zgodnie poparli rozszerzenie katalogu grup zawodowych, które obejmie pomoc przewidzianą w ustawie zwanej tarczą antycovidową 6.0. Wśród dodanych znalazło się wiele sektorów turystyki

W oparach historii

Świat whisky oferuje niespotykany w innych alkoholach wachlarz smaków i aromatów. Fascynuje również historia tego trunku - tradycja, pochodzenie oraz zmieniające się sposoby jego produkcji.

Kiedy nadejdzie realna pomoc?

Wczoraj ruszyły konsultacje ze środowiskami biznesowymi, które zostały najbardziej dotknięte w trakcie pandemii. Wicepremier Gowin zapowiedział, że przedsiębiorcy nie zostaną bez pomocy. Pytanie kiedy ta pomoc nadejdzie?

Premier Morawiecki: gastronomia na wynos do końca grudnia

Placówki gastronomiczne, z branży wydarzeń kulturalnych, kina, teatry oraz siłownie i kluby fitness będą zamknięte do 27 grudnia

#PodanoDoDomu - powraca Delivery Week 2

Po wiosennym sukcesie powraca druga edycja Delivery Week. Festiwal rozpoczął się 17 listopada i potrwa do odwołania i odbędzie się w ponad 150 restauracjach w całej Polsce.

#KawaDlaMedyka - darmowe napoje dla pracowników szpitali

Green Caffe Nero postanowiło wspomóc pracowników służb medycznych w tym bardzo trudnym czasie, oferując im bezpłatną kawę lub herbatę.

Obawy przed żywnością modyfikowaną - Polska w czołówce

Na całym świecie, w tym w Polsce, ludzie mają poważne obawy dotyczące żywności modyfikowanej genetycznie. Większość uważa, że nie jest ona bezpieczna dla zdrowia - wynika z badania Pew Research Center.

Piotr Kamecki wiceprezydentem Association de la Sommellerie Internationale

Po raz pierwszy w historii Polak został wiceprezydentem Association de la Sommellerie Internationale - w tej prestiżowej organizacji stanowisko obejmie Piotr Kamecki.

Kasy fiskalne online - przyszłość jest teraz

Od pierwszego stycznia obowiązek rejestracji kas fiskalnych online będzie dotyczył placówek gastronomicznych, również tych działających sezonowo.

Dlaczego Polacy pokochali catering dietetyczny?

Nie dziwi nikogo rosnąca popularność cateringów dietetycznych, które pozwalają zaoszczędzić czas oraz przestrzegać zasad zdrowego odżywiania.

MZ Adam Niedzielski: najgorsze za nami

Podczas konferencji prasowej minister Adam Niedzielski ocenił, że sytuacja epidemiczna w kraju "co najmniej się stabilizuje". Jest to dobra informacja, pozwalająca wypatrywać wycofania poszczególnych obostrzeń.

Gastronomia pomaga w czasie pandemii

Poznańskie restauracje Il Padrino wraz z James Star zainicjowały akcję "Robimy Wigilię". Od każdego paragonu będzie odprowadzana złotówka, która zostanie przekazana wybranej rodzinie.

Catering zupowy Moniki Honory "Niezła Zupa"

Sodexo Polska rozpoczyna współpracę z Moniką Honory - autorką holistycznego programu dietetycznego dla osób z nadwagą i otyłością oraz entuzjastów zdrowego stylu życia ("Program Przemian").

EASY KITCHEN

Na pierwszym miejscu jest teraz kwestia, czy serwujecie dania na wynos, czy nie? Jak możemy zaadaptować lokal gastronomiczny do nowych warunków pracy?

Rosną zbiory Muzeum Prawdziwej Czekolady. Otwarcie coraz bliżej

Muzeum Prawdziwej Czekolady, które powstaje przy ul. Marszałkowskiej 9/15 w Warszawie z dnia na dzień poszerza swoje bogate zbiory! .

Szansa na koniec pandemii?

Jeśli do jesieni 2021 r. poziom wyszczepialności będzie wysoki, następnej zimy życie wróci do normy - uważa prof. Ugur Sahin, współzałożyciel niemieckiej firmy BioNTech, która razem z Pfizerem opracowała szczepionkę

#GastroPoznanRazem - ruszyła akcja wspierająca lokalne restauracje

Gastronomia jest jedną z najbardziej dotkniętych pandemią koronawirusa branż. Jak ją wspierać? Na wyjątkowy pomysł wpadła Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna organizując akcję #GastroPoznanRazem.

Rusza Konferencja Kryzysowa MADE FOR Restaurant

16 listopada 2020 rusza Konferencja Kryzysowa MADE FOR Restaurant. Po raz drugi odbywa się ona się w formule on-line.

INTERNORGA 2021 nie odbędą się w zaplanowanej formie

Międzynarodowe targi dla całego rynku gastronomiczno-hotelarskiego odwołują wydarzenie fizyczne - Targi Internorga 2021 odbędą się w wersjo online.

Premier: nie musimy wprowadzać narodowej kwarantanny

W tym tygodniu, pierwszy raz od dwóch miesięcy, liczba zakażeń koronawirusem zaczęła spadać. Narodowa kwarantanna, czyli pełny lockdown, na razie Polsce nie grozi

Właściciele hoteli znaleźli sposób na lockdown

Gdy branża zaczęła powoli odbudowywać się po pierwszym lockdownie, pojawiła się decyzja o kolejnym jej zamknięciu. Właściciele pensjonatów i hoteli w Beskidach znaleźli na to sposób.

Ustawa ws. wsparcia branży HoReCa odroczona?

Marszałek Senatu Tomasz Grodzki zapowiedział, że jeśli Sejm uchwali ustawę wspierającą branżę hotelarską i gastronomiczną, Senat zbierze się wcześniej, niż przewidują to obecnie obowiązujące ustalenia.

Po pierwsze bezpieczeństwo - mycie a dezynfekcja

Dezynfekcja jest jednym z najważniejszych zagadnień w obszarze gastronomicznym, dlatego warto korzystać z rozwiązań oferowanych przez producentów profesjonalnych środków czystości.

Kasy fiskalne online od początku 2021

Mimo ograniczenia w działaniu placówek gastronomicznych, pensjonatów i hoteli Ministerstwo Finansów nie rozważa kolejnego przesunięcia terminów stosowania kas online.

Szczepionka nadzieją na powrót do normalności

Realna perspektywa szczepionki może zmienić scenariusz gospodarczy z deflacyjnego na reflacyjny - stąd wzrost rentowności na długim końcu i wzrosty na giełdach

Bakery Browary Warszawskie - nowatorski koncept

W centrum Warszawy otwarty został drugi lokal rzemieślniczego konceptu piekarniczo-cukierniczego pod marką BAKERY. W Browarach Warszawskich wystartowała piekarnia specjalizująca się w polskim i francuskim pieczywie, tzw. wyrobach viennoiserie.

Gdzie kupimy certyfikowane Rogale świętomarcińskie?

Rogal świętomarciński to rogal z nadzieniem z białego maku tradycyjnie przygotowywany w Poznaniu i niektórych częściach Wielkopolski z okazji Dnia Świętego Marcina (11 listopada)

Kultowa cukiernia w Warszawie uratowana

Setki ludzi w kolejce pozwoliły uratować słynną warszawską cukiernię. "Rurki z Wiatraka" przetrwały.

#SILNIEJSIRAZEM - protest branży gastronomicznej, hotelarskiej, eventowej i fitness

Dzisiaj o godzinie 11:00 na Placu Zamkowym w Warszawie ma rozpocząć się protest branż eventowej, gastronomicznej, hotelowej i fitness, gdzie będą zbierane podpisy pod petycją

Jak zastąpić mleko w kawiarni? ABC wprowadzenia roślinnej alternatywy

Nikogo już nie dziwi obecność napojów zastępujących mleko w kawiarniach - to coraz popularniejsze ze względów dietetycznych, ale też ekologicznych.

Master Class "Sztuka Przetrwania"

II konferencja kryzysowa dla gastronomii Made For Restaurant on-line 2020

Już wkrótce "Tydzień Kuchni Polskiej"

Jak co roku z okazji Święta Niepodległości, MAKRO Polska organizuje akcję "Tydzień Kuchni Polskiej" (9-15.11.2020).

10 działań antykryzysowych dla przedsiębiorców, które powinieneś znać

W związku z nowymi obostrzeniami, które dotkną część branż, rząd przygotował 10 działań antykryzysowych dla polskich przedsiębiorców.

Polacy wydali na kawę 1,5 mld złotych

Polacy wydali w tym roku na kawę ponad 1,5 mld złotych W pierwszym półroczu br. wydatki gospodarstw domowych na kawę wyniosły 1,54 mld zł i były o 7,1 proc. większe niż przed rokiem - wynika z analizy GfK Polonia.

Premier: Obiekty hotelarskie dostępne tylko dla podróżujących w celach służbowych

Premier Mateusz Morawiecki przedstawił nowe obostrzenia związane z epidemią COVID-19. Nowe restrykcje będą obowiązywały od soboty.

Darmowy unikalny e-book za wcześniejszą rezerwację na Restaurant Week!

Wszyscy Goście, którzy wykupią wcześniejszą rezerwację, będą mogli zrealizować go w pierwszym bezpiecznym terminie, a już teraz w prezencie otrzymają wyjątkowy e-book.

Targi ENOEXPO i HORECA online ruszają już jutro!

Organizatorzy Targów ENOEXPO i Targów HORECA przygotowali cykl wydarzeń online, które mają odbyć się ze względu na niemożność spotkań w tym roku podczas targów ENOEXPO

Narzędzia Tork pomagają firmom zapewnić nowe standardy higieny

Tork dostarcza narzędzia i rozwiązania dla biznesu pomocne w funkcjonowaniu w nowych warunkach

Ogólnopolski #GASTROPROTEST już jutro

Już jutro 3 listopada zostanie zorganizowany #GASTROPROTEST, na którym przedstawiciele branży gastronomicznej zaserwują "CZARNĄ POLEWKĘ DLA RZĄDU RP".

Akademia HoReCa online

Zgodnie z zapowiedzią organizatorów od 4 do 6 listopada rusza Akademia HORECA online.

Gastro Protest - Czarna Polewka Dla Rządu RP

30 października o godzinie 12:00 na Placu Defilad w Warszawie ma odbyć się protest branży gastronomicznej. Drugi zryw - ogólnopolski został zapowiedziany na 3 listopada również na godzinę 12:00.

Nobu To You

Nobu Warsaw uruchomiło możliwość zamówienia kultowych dań z menu z dowozem, przy okazji oferując swoim gościom zasmakowanie podobnego przeżycia, jakiego doświadczyć można podczas pobytu w restauracji.

Antykryzysowa Tarcza Branżowa - kto i na jakich warunkach skorzysta?

Na drugie czytanie czeka już w Sejmie projekt tzw. tarczy branżowej. Posłowie dodali do niego ważną poprawkę. Za jej sprawą mikro i mali przedsiębiorcy będą mogli się ubiegać w powiatowych urzędach pracy o 5 tys. zł dotacji.

Targi potrzebują wsparcia, by przetrwać

O umorzenie całości otrzymanych kwot pomocy z PFR dla firm, a także o rekompensaty w wysokości połowy ubiegłorocznego przychodu dla firm - zwracają się do premiera Mateusza Morawieckiego przedsiębiorcy zrzeszeni w Komitecie Obrony Branży Targowej.

Rząd zapowiada pomoc dla przedsiębiorców - znamy szczegóły

Na dzisiejszej konferencji prasowej premier Mateusz Morawiecki ogłosił dalszą pomoc dla branż, które tracą na nowych restrykcjach. Skorzystać ma między innymi gastronomia, ale też kluby fitness i siłownie.

Targi BIOEXPO Warsaw - 3B - Branżowo, Biznesowo, Bezpiecznie

II edycja Międzynarodowych Targów Żywności i Produktów Ekologicznych, pomimo ograniczeń związanych z pandemią COVID-19 cieszyła się ogromnym zainteresowaniem

Jak sprawić, aby biznes gastronomiczny był rentowny?

Możliwości jakie daje kuchnia włoska, biodynamiczne i organiczne wina oraz praktyczne narzędzia pozwalające kontrolować finanse - to tylko niektóre z tematów kolejnego szkolenia

Zmiana terminu Kongresu Szefów Kuchni

Mający odbyć się 18 listopada 2020 roku w Warszawie Kongres Szefów Kuchni został przełożony na 2021 rok. Właśnie poznaliśmy jego nową datę.

Strajki restauratorów w całej Polsce

Miniony weekend upłynął pod znakiem protestów w całym kraju. Jedną z branż najbardziej domagających się od rządzących złagodzenia obostrzeń oraz pomocy w trudnej sytuacji jest gastronomia.

Cała Polska w czerwonej strefie, gastronomia tylko na wynos

Cała Polska staje się czerwoną strefą, zamknięte zostają bary i restauracje

Sztab Kryzysowy Gastronomii Polskiej wystosował petycję do rządzących

Czy władze okażą wsparcie branży?

Jeszcze większa elastyczność w cateringu czy restauracji

Dla różnorodności dań, usatysfakcjonowanych gości i zrelaksowanych pracowników.

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni i Kucharzy

Jak co roku 20 października członkowie Światowego Stowarzyszenia Społeczności Kucharskiej (WACS) świętują Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni.

Aktualne zasady i ograniczenia dla branży HoReCa

Od soboty 17 października w całym kraju obowiązują nowe strefy czerwone, natomiast reszta kraju została objęta strefą żółtą. Od tego dnia w życie weszły również nowe obostrzenia - jak to wpłynie na branżę HoReCa? O czym należy pamiętać?

Jesienne kompozycje smaków Restauracji Belvedere

Odkryj wyjątkowe kulinarne doświadczenie Restauracji Belvedere, poznając autorskie kompozycje jesiennych smaków.

Targi HoReCa Kraków odwołane

W tym roku nie spotkamy się na 28. Międzynarodowych Targach Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA, 19. Targach Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD oraz 18. Międzynarodowych Targach Wina ENOEXPO.

Wyniki Bocuse d'Or w Tallinie

Dzisiaj odbyły się ostatnie zmagania w ramach europejskich eliminacji konkursu Bocuse d'Or. W dniach 15 - 16 października 16 europejskich szefów kuchni wzięło udział w Bocuse d'Or Europe w Tallinie w Estonii

MADE FOR Restaurant - edycja master class

MADE FOR Restaurant ON-LINE, edycja MASTER CLASS to podsumowanie kilku ostatnich, trudnych miesięcy w gastronomi i wytyczenie najefektywniejszych ścieżek na kolejne miesiące, kiedy to pandemia przybiera na sile.

Warzywa i owoce a dobre samopoczucie

Nie od dziś wiadomo, że owoce i warzywa to najważniejszy składnik diety. Czerpiemy z nich garściami całą paletę smaków, zapachów, ale i składników odżywczych, w tym witamin i składników mineralnych.

Połowa Polski w czerwonej strefie - rząd przedstawił nowe obostrzenia

Od 17 października w całym kraju zostaną wprowadzone nowe obostrzenia. Co zmieni się od najbliższej soboty? M.in. funkcjonowanie punktów gastronomicznych, działalność basenów i siłowni, a także maksymalna liczba uczestników zgromadzeń publicznych.

Odwołano 4 konkurs kulinarny "Gęsina nie tylko na imieninach"

Organizatorzy 4 konkursu kulinarnego "Gęsina nie tylko na imieninach" podjęli trudną decyzję o odwołaniu konkursu ze względu na rosnącą liczbę zachrowań.

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni w ramach programu Nestlé for healthier kids

Podczas tegorocznej edycji programu NESTLÉ for Healthier Kids i obchodów Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni NESTLÉ PROFESSIONAL chce stworzyć galerię zdjęć Szefów Kuchni, Kucharzy i Doradców Kulinarnych.

Batida z nowym Dyrektorem Generalnym wprowadza zmiany

Nową Dyrektor Generalną firmy Batida została Agata Krzykowska. Odpowiada za całość procesów w Spółce, zarówno w cateringu, sprzedaży online przez e-sklep oraz sieci butików.

Kawowe trendy na jesień? Przede wszystkim jakość

Przed restauratorami i właścicielami kawiarni duże wyzwanie - pierwsza jesień w dobie pandemii. Jak sprawić, by klienci nie zrezygnowali z wizyt w ulubionych miejscach?

The 50 Best Recovery Summit

Dzisiaj rusza The 50 Best Recovery Summit - trzydniowe szkolenia online. Wszystkie sesje są bezpłatne i otwarte dla każdego.

Europejski półfinał Bocuse d'Or już 15 października

Od 15-16 października odbędzie się w Tallinie na Saku Arena europejski półfinał Bocuse d'Or. Dziesięciu zawodników ma szansę otrzymać bilet, który stanie się przepustką do udziału w światowym finale, który odbędzie się w Lyonie, w czerwcu 2021 roku.

W czasach nieoczywistych dobrze jest trzymać się razem - w rodzinie i w rodzinie biznesowej!

Sukcesorzy polskich firm rodzinnych spotkali się w Poznaniu na V Kongresie Next "FUTURE of NEXTgen". To była 5. edycja Kongresu, który odbył się w dniach 5 i 6 października 2020 roku w samym sercu Poznania - Concordii Design.

Nielsen: rynek produktów wege zyskuje na wartości

Roczna wartość sprzedaży najpopularniejszych produktów wegetariańskich wyniosła w sierpniu br. 441 mln zł - szacuje Nielsen. Wśród najczęściej kupowanych zamienników produktów odzwierzęcych są mleka roślinne, dania gotowe i pasty kanapkowe.

Za nami POLAGRA 2020

Tegoroczna edycja, choć przygotowywana w trudnych warunkach, była pełna smaku i interesujących spotkań. Nie zabrakło także ciekawych szkoleń i warsztatów.

Od soboty w życie wchodzą nowe zasady w strefach

Ministerstwo Zdrowia decyduje się na rozszerzenie działania żółtych i czerwonych stref w całej Polsce.

ABC deserów bezpiecznych dla alergików

Twoja karta jest przyjazna alergikom? Nie zapomnij przygotować dla nich słodkiego finału posiłku. Przedstawiamy ABC roślinnych deserów, czyli kilka praktycznych informacji, jak zastąpić mleko, gluten i jaja w swoich przepisach.

Coraz popularniejsze płatności zbliżeniowe i mobilne

Wybuch pandemii Covid-19 spowodował duży odwrót od transakcji gotówkowych i wzrost zainteresowania płatnościami bezdotykowymi, czyli dokonywanymi kartami zbliżeniowymi i aplikacjami mobilnymi - wynika z badania Bain & Company.

Spotkanie z Culinary Team of Poland

17 lutego 2020, drużyna Culinary Team of Poland zdobyła brązowy medal w kategorii dań regionalnych, podczas jednego z najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych na świecie - Międzynarodowej Olimpiady Kulinarnej (Internationale Kochkunst Ausstellung).

ANTYCOVID EXPO - najgorętsza premiera targowa tej jesieni

ANTYCOVID EXPO - pierwsze w Polsce Targi Rozwiązań Zwiększających Bezpieczeństwo Sanitarno-Epidemiologiczne. Wydarzenie odbędzie się 14-15 października w EXPO Kraków.

Hotel Kolegiacki: Włochy w samym sercu Poznania

Restauracja Hotelu Kolegiackiego to wyjątkowe miejsce na gastronomicznej mapie Poznania.

Jak w piekarni...

Własne wypieki od dawna różnicują lokale gastronomiczne, czy są to już wypieki na zbliżonym poziomie "jak w piekarni"?

Gala rozdania gwiazdek Michelina odwołana

Ceremonia rozdania gwiazdek Michelin w 2021 r. nie odbędzie się w styczniu. Wydarzenie zostało przełożone na rok 2022.

Konkurs "Czas na rybę" za nami

3 października odbył się konkurs kulinarny "Czas na rybę - Junior!", natomiast dzień później do zmagań podeszli szefowie kuchni. Znamy wyniki konkursu!

Robert Lewandowski wycofuje się ze spółki Nowe Mazury

Robert Lewandowski postanowił wycofać się ze spółki Nowe Mazury 8

#Jedzdlaziemi! Restaurant Week

Na RestaurantWeek.pl wystartowały rezerwacje na jesienną edycję Restaurant Week. Od 28 października do 15 listopada szefowie kuchni będą przygotowywać popisowe trzydaniowe doświadczenia w festiwalowej cenie i formule zero-waste.

Światowy Dzień Wegetarianizmu

Zaczyna się październik, miesiąc w którym szczególnie warto zwrócić uwagę na zwierzęta. Jest to bowiem Międzynarodowy Miesiąc Dobroci dla Zwierząt, a zaczyna go Światowy Dzień Wegetarianizmu.

Drugie życie dawnej Remizy

Drugie życie dawnej Remizy - rozpoczyna się kolejna rewitalizacja na terenie Stoczni Cesarskiej

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2020

24 października odbędą się Mistrzostwa Polski Sommelierów, przełożone na jesień ze względu na pandemię. Konkurs zostanie przeprowadzony w salach warszawskiego Hotelu Regent. Organizatorem zawodów jest Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

MZ: Nowe obostrzenia w walce z koronawirusem

Minister Zdrowia Adam Niedzielski zapowiedział wprowadzenie nowych obostrzeń w walce z koronawirusem. Dotyczyć one będą liczby osób na weselach, noszenia maseczek na świeżym powietrzu i godzin otwarcia lokali gastronomicznych.

Znamy zwycięzców Eliminacji Krajowych WorldSkills Poland 2020

Targom POLAGRA zorganizowym na Międzynarodowych Targach Poznańskich towarzyszyły drugie Eliminacje Krajowe WorldSkills Poland 2020. Znamy zwycięzców z trzech pierwszych kategorii.

Ruszają Targi POLAGRA i eliminacje krajowe WorldSkills Poland 2020

Już dzisiaj ruszają Targi POLAGRA i eliminacje krajowe WorldSkills Poland 2020, które potrawają do 30 września włącznie

Znamy uczestników tegorocznego konkursu "Czas na rybę"

Już 3-4 października 2020 r., na Zamku w Niemodlinie, odbędzie się kolejna edycja Konkursu "Czas na rybę". Znamy uczestników!

Sebastian Olma szefem kuchni Hotelu Pałac Mała Wieś

Sebastian Olma od września objął on stanowisko Executive Head Chefa w Hotelu Pałac Mała Wieś

Branża delivery w erze COVID - trendy, które pozostaną na rynku

Nowe partnerstwa, większy wybór produktów i branż czy odważniejsze decyzje zakupowe konsumentów - COVID-19 przyspieszył rozwój branży delivery na niespotykaną dotąd skalę

XV Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana" rozstrzygnięty

22 września 2020 roku odbyło się włoskie wydarzenie kulinarne "Arte Culinaria Italiana"

Prezydent podpisał tarczę antykryzysową dla turystyki

Nowelizacja ustawy o szczególnych rozwiązaniach związanych z zapobieganiem, przeciwdziałaniem i zwalczaniem COVID-19 wprowadza dla branży turystycznej dodatkowe ?postojowe" oraz zwolnienie ze składek ubezpieczeniowych za lipiec sierpień i wrzesień

The Best Chef Awards 2020 - Wojciech Modest Amaro w pierwszej 50!

23 września w formie wirtualnej ogłoszone zostały wyniki konkursu The Best Chef Awards 2020 powered by Perlage. Tytuł The Best Chef Top 100 otrzymał René Redzepi

Targi POLAGRA 2020 areną ważnych wydarzeń branżowych

To będzie pierwsze i jedno z nielicznych wydarzeń targowych w tym roku, dedykowanych branży spożywczej i sektorowi HoReCa. Targi POLAGRA rozpoczną się 28 września i potrwają 3 dni.

Polskie Skarby Kulinarne zawitały do Wielkopolski i na Warmię i Mazury

Pyra z gzikiem, plińce ziemniaczane, czernina, rosół z siei, kartacze gołdapskie, tradycyjna kaczka po poznańsku - to tylko kilka potraw z oferty, przygotowanej dla gości przemierzających Kulinarny Szlak Wielkopolski oraz Warmii i Mazur

V Kongres NextG. FUTURE of NEXTgen

Już po raz piąty sukcesorzy z polskich firm rodzinnych wymienią się doświadczeniami na Kongresie NextG, który odbędzie się w dniach 5 i 6 października 2020 roku w samym sercu Poznania - Concordii Design.

POLAGRA 2020 - Złoty Medal MTP

Znamy już zwycięzców Konkursu o Złoty Medal MTP na Targach POLAGRA 2020. Sąd konkursowy uhonorował sześć produktów.

Kongres Szefów Kuchni - Dzień Szefowskiej Wspólnoty

Kongres Szefów Kuchni w tym roku odbędzie się 18 listopada. W jego trakcie szefowie będą mieli możliwość wysłuchania wielu ważnych prelekcji, wymienienia się doświadczeniami oraz zapoznania się z wyselekcjonowaną ofertą dostawców dla branży HoReCa.

Francja ponownie zawita do Polski

Zakrojona na szeroką skalę promocja francuskiej kultury i sztuki, połączona z promocją najlepszych francuskich produktów. Tak w skrócie możemy opisać akcję French Touch, która po raz 6. rozpoczyna się w Polsce.

Powstała Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej

16 września w restauracji Kuchnia Żoliborz w Warszawie odbyła się konferencja prasowa poświęcona powstaniu Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej. Na spotkaniu przedstawiono zarząd oraz zadania, jakich podejmie się IGGP

Znamy datę konkursu "Gęsina nie tylko na imieninach"

Pod koniec października już po raz czwarty odbędzie się konkurs "Gęsina nie tylko na imieninach". Tym razem uczestnicy spotkają się w restauracji Oregano and Wine, która znajduje się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

Cykl szkoleń dla gastronomii podczas targów POLAGRA 2020

Już 28 września rozpoczną się targi POLAGRA 2020. Na ekspozycji zostanie zaprezentowana żywność, rozwiązania dla przemysłu spożywczego i sektora HoReCa. Podczas targów nie zabraknie interesujących szkoleń dla przedstawicieli gastronomii.

Polska wódka w unijnym wykazie oznaczeń geograficznych

Polska wódka znalazła się w unijnym wykazie oznaczeń geograficznych, które mają być zabezpieczone przed podrabianiem i przywłaszczaniem praw w Chinach

Marcin Popielarz startuje z linią roślinnych produktów

Marcin Popielarz, Chef Patron restauracji Biały Królik w Gdyni i Biôłi Trus w Sulęczynie stworzył autorską gamę całkowicie roślinnych przetworów

Michał Stężalski otwiera drugi lokal w Poznaniu

Michał Stężalski otwiera swój drugi lokal gastronomiczny w Poznaniu!

Nurt wege łączy firmy

Marki zawiązały właśnie nieformalną koalicję działająca na rzecz poprawy nawyków żywieniowych Polaków.

Powstał Polski Pakt Plastikowy

Powstał Polski Pakt Plastikowy i staje się częścią globalnej inicjatywy Plastics Pact network Fundacji Ellen MacArthur

Teo Vafidis otwiera z synami restaurację

Popularny grecki szef kuchni i ekspert kulinarny - Teo Vafidis po latach przerwy wraca na rynek warszawskich restauratorów z nowym konceptem gastronomicznym. W prowadzeniu biznesu będą wspierać go dwaj synowie - Beniamin i Georgios

Turystyka musi poczekać. Druga tarcza antykryzysowa wraca do komisji

Tzw. druga tarcza antykryzysowa skierowana dla branży turystycznej wraca do senackiej komisji gospodarki i innowacyjności. Podczas rozpatrywania jej w czwartek na forum Senatu zgłoszono kolejne poprawki do treści ustawy.

Owoce morza taniej o wartość podatku VAT 23%

Owoce morza taniej o wartość podatku VAT 23% przez cały wrzesień dla klientów gastronomicznych Transgourmet i Selgros

Robert Lewandowski po raz kolejny inwestuje w branżę HoReCa

Spółka Nowe Mazury 8, której udziałowcem jest Robert Lewandowski, rozpoczęła wraz z trzema innymi firmami budowę kompleksu na wodzie w Giżycku. Ma się w nim m.in. się znajdować serwująca mazurskie ryby restauracja.

Tork z tytułem Business Superbrands 2020

Marka Tork działająca w obrębie branży higienicznej i ochrony zdrowia już po raz drugi została laureatem konkursu Superbrands Polska.

Czas na rybę! Termin nadsyłania zgłoszeń upływa 10 września

W Zamku Książęcym w Niemodlinie w dniach 3-4 października odbędzie się konkurs Czas na rybę! Niebawem upływa termin zgłoszeń zarówno dla profesjonalistów, jak i juniorów, którzy chcą wziąć udział w konkursie.

Ustawa o tzw. opłacie cukrowej wchodzi w życie?

W czwartek ustawę o zmianie niektórych ustaw w związku z promocją prozdrowotnych wyborów konsumentów nakładającą m.in. podatek na napoje słodzone podpisał prezydent Andrzej Duda.

66 RESTAURACJI, 8 REGIONÓW 5-DANIOWE MENU

Trwa dziewiąta edycja festiwalu kulinarnego Fine Dining Week. Wydarzenie potrwa do 13 września. Autorskie dania przygotowali znakomici Szefowie Kuchni w myśl motywu przewodniego: sezon na polski fine dining

Deklaracje producentów i przedsiębiorców wyrabiających wino do 31 sierpnia

Producenci i przedsiębiorcy wyrabiający wino z winogron pozyskanych z upraw winorośli, wpisani do ewidencji KOWR, są zobowiązani do złożenia deklaracji w nieprzekraczalnym terminie do dnia 31 sierpnia 2020 r.

Targi POLAGRA 2020 - inaczej, ale bezpiecznie

Tegoroczne spotkanie branży spożywczej w Poznaniu odbędzie się w dniach 28 września - 1 października. To pierwsze i jedno z zaledwie kilku wydarzeń biznesowych, które w tym roku zintegruje branżę spożywczą i sektor HoReCa

Nowy, azjatycki koncept na mapie Warszawy

Sing Sing to azjatycki koncept stworzony przez Grupę Instynk, łączący w sobie restaurację, drink and cocktail bar oraz działalność rozrywkowo-artystyczną.

Ruszyła nowa edycja programu MAKRO Polska "Polskie Skarby Kulinarne"

Po sukcesie poprzedniej edycji programu "Polskie Skarby Kulinarne", MAKRO Polska ponownie zaprasza do odkrywania tradycji kuchni polskiej. Do znanych już z udziału w Skarbach pięciu regionów wkrótce dołączą dwa kolejne.

Powrót do korzeni, czyli słów kilka o polskiej żywności

Czy znacie coś, co może się równać ze smakami dzieciństwa? Z wyrazistym aromatem babcinych przypraw unoszących się nad piecem, w którym strzelały polana drewna. Ze słodkimi i soczystymi jabłkami zrywanymi o zachodzie słońca w sadzie wujka.

25 sierpnia - Dzień Polskiej Żywności

W Polsce rocznie produkuje się żywność o wartości ponad 250 mld zł. Szacuje się, że rocznie około 40% jest lokowane na rynkach zagranicznych

Tutti Santi otwiera lokal w kolejnym mieście

Nowa inwestycja sieci pizzerii Tutti Santi mieści się w Łodzi i jest to już trzynasty lokal w Polsce, w którym można zjeść pizzę według receptury Valerio Valle. Lokal mieści się przy jednej z najbardziej znanych polskich ulic - Piotrkowskiej.

Zmiany dla wniosków o zwolnienie z opłacania składek ZUS

Przedsiębiorcy, którzy nie skorzystali ze zwolnienia z opłacania składek dostaną szanse na zaoszczędzenie pieniędzy. Ich wnioski zostaną ponownie rozparzone po 20 września

Nowy szef kuchni w Restauracji Belvedere

W ostatnim czasie w Restauracji Belvedere znajdującej się w Łazienkach Królewskich w Warszawie nastąpiły zmiany w kadrze. Stanowisko szefa kuchni przejął Tomasz Łagowski.

Targi BIOEXPO Warsaw rosną w siłę

Druga edycja targów dla branży BIO w Polsce odbędzie się w terminie 8 -10 października 2020 roku w PTAK WARSAW EXPO

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2020

Mistrzostwa Polski Sommelierów, przełożone na jesień ze względu na pandemię, odbędą się 24 października 2020. Konkurs zostanie przeprowadzony w salach Hotelu Regent w Warszawie. Organizatorem zawodów jest Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

Finostico - wyjątkowa kolacja degustacyjna szefów kuchni FINO i Monastico

W piątek 28 sierpnia o g. 19.30 odbędzie się kolacja degustacyjna FINOSTICO. Specjalnie na to wydarzenie, dwóch utalentowanych Szefów Kuchni wykreuje niespotykane menu.

Babie lato. Pożegnanie lata w restauracji Nadzieja

Restauracja Nadzieja zaprasza na kolację końca lata, która będzie ukłonem w stronę wczesnojesiennych i letnich darów natury.

Szkolenia wracają do Instytutu Kulinarnego Transgourmet

Po kilkumiesięcznej przerwie, nowoczesna przestrzeń Instytutu Kulinarnego Transgourmet znów wypełni się inspirującymi wydarzeniami dla branży horeca, z zachowaniem wszystkich środków bezpieczeństwa i higieny.

Restaurant Week zakłada RestaurantClub

RestaurantClub to platforma do kulinarnych odkryć i rezerwacji, którą założyli go uczestnicy i organizatorzy najpopularniejszego wydarzenia kulinarnego w Polsce - Festiwalu Restaurant Week.

Polacy doceniają żywność ekologiczną

Żywność ekologiczna jest coraz bardziej doceniana przez Polaków. Nasz kraj może jej produkować znacznie więcej niż dotychczas.

Jak zmieniły się ceny w czasie wakacji?

Taniej w hotelach, drożej w restauracjach, czyli o tym, jak zmieniły się ceny czasie wakacji.

Do Sejmu wpłynął projekt drugiej Tarczy antykryzysowej dla turystyki

Ubezpieczeniowy Fundusz Gwarancyjny dokonywać będzie wypłat na rzecz podróżnych za nieodbyte imprezy turystyczne w związku z epidemią koronawirusa - wynika z poselskiego projektu ustawy, który wpłynął do Sejmu

Producenci piw stawiają na owoce jagodowe

Dobra dostępność owoców jagodowych, możliwość współpracy z plantatorami, a przede wszystkim lokalny charakter i rozpoznawalny smak owoców, powoduje nieustanny wzrost udziału owoców jagodowych w ogólnej grupie dodatków do piw rzemieślniczych.

Bon turystyczny zachęca Polaków do wyjazdów

Niemal 40 proc. rezerwacji na portalu Travelist.pl, które złożono od początku sierpnia, zostało dokonanych z wykorzystaniem bonu turystycznego. Jedna piąta wszystkich została opłacona w całości z bonu.

Kampania Społeczna Biała Lilia

Główny cel kampanii to wdrożenie najwyższych standardów higienicznych w trakcie pandemii w lokalach gastronomicznych, takich jak restauracje, kawiarnie, bistra i wiele innych.

Rusza XIV Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku

Już dzisiaj w Poznaniu rusza Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku. Czternasta edycja imprezy odbędzie się w dniach 13-16 sierpnia 2020.

GIS: ponad 3,7 tys. wizyt i kontroli dot. obostrzeń

Sanepid przeprowadził od soboty ponad 3,7 tys. wizyt i kontroli, z czego ok. 2,2, tys. na obszarach "żółtych" i "czerwonych" - przekazał Główny Inspektorat Sanitarny

42,5 proc. firm HoReCa liczy na poprawę sytuacji w najbliższym półroczu

42,5 proc. firm z branży HoReCa spodziewa się poprawy sytuacji w najbliższym półroczu - wynika z badania Barometr na III kwartał 2020 r. Natomiast reszta wykazuje niepokój związany z brakiem stabilizacji w czasie epidemii.

Gastronomia czasowo z niższym VAT-em?

Gastronomia czasowo z niższym VAT-em? Ministerstwo Rozwoju analizuje takie rozwiązanie

Wdrożono program "Polityka Nowej Szansy"

Przepisy ratujące przedsiębiorców w kłopotach wchodzą w życie: 120 mln zł z budżetu rocznie przez 10 lat

Restauracja Regionalna w Nosalowy Dwór Resort& SPA świętuje 20-lecie

Z okazji jubileuszu powstało "sentymentalne" menu składające się z najpopularniejszych, ulubionych przez Gości dań, które pojawiały się w karcie restauracji na przełomie lat 2000-2020.

Poland 100 Best Restaurants Awards 2020 - zmiana terminu.

Organizatorzy Poland 100 Best Restaurants ogłosili, że tegoroczna Gala połączona z premierą Przewodnika zostaje przełożona.

Konkurs KACZKA 2020!

Mimo nietypowego roku, na Ogólnopolskim Festiwalu Dobrego Smaku nie może zabraknąć konkursu kulinarnego. W tym roku organizatorzy powrócili do... kaczki!

Wino w Polsce zyskuje na popularności

Jak zmieniają się trunkowe zwyczaje Polaków? Od kilku lat w Polsce z roku na rok rośnie sprzedaż wina, w tym także wytrawnego. Jednak największa dynamika wiąże się ze wzrostem sprzedaży win musujących, takich jak prosecco czy cava.

Zawody sommelierskie i targi winiarskie na zakończenie wakacji w Trójmieście

27 sierpnia w Gdańsku odbędzie się II Grand Prix Trójmiejskich Sommelierów. W zawodach weźmie udział 16 sommelierów z całej Polski. W eliminacjach czeka ich test z wiedzy na temat wina i degustacja.

Hotel & Marine Expert Summit od Rational

26 sierpnia 2020 liderzy opinii z branży F&B (Food&Beverage) spotkają się na pierwszym szczycie ekspertów online, zainicjowanym przez Rational, pod tytułem "Nowa gościnność".

Mamy szczęście do ludzi

O tym jak ważne jest otaczanie się odpowiednimi ludźmi w gastronomii opowiadają Agata Czyż i Ewa Kołatkowską, właścicielki trzech restauracji Pełną Parą w Warszawie.

POLAGRA 2020 gotowa na nowe!

Przygotowania do targów trwają i mają się... intensywnie! Wbrew branżowym obawom - bez przesunięć kluczowych terminów i w trybie zbliżonym do tego z edycji w ubiegłych latach.

Międzynarodowy Dzień Piwa - święto wyjątkowego smaku

W piątek, 7 sierpnia, przypada Międzynarodowy Dzień Piwa. Polacy pokochali ten trunek, czego dowodem jest fakt, że na terenie naszego kraju istnieje ponad 300 browarów.

Dzień Ostrygi - co o niej wiemy?

5 sierpnia obchodzony jest Oyster Day, a więc Dzień Ostrygi. Dla wszystkich lubiących małże to wyjątkowa data w kalendarzu świąt gastronomicznych.

Borówki ulubionym owocem dietetyków

Borówka zdobyła tytuł "Najlepszego owocu świata 2020 według dietetyków"

Wykorzystaj popularność superfoods

Trend szerokiego używania superfoods w kuchni obecny jest z nami od kilku lat i nie wydaje się, że może prędko zniknąć.

Ostatni dzień na skorzystanie z tarczy finansowej

31 lipca to ostatni dzień, kiedy małe i średnie firmy mogą składać wnioski o przyznanie subwencji z Tarczy Finansowej PFR. Do tej pory firmom wypłacono blisko 60 mld zł.

Michelin - 120 lat historii słynnego czerwonego przewodnika

W tym roku przewodnik Michelin obchodzi 120 rocznicę istnienia.

Czas na festiwal Fine Dining Week!

Polska scena najwybitniejszych restauracji i Szefów Kuchni dojrzewa. To właśnie tym innowatorom, tworzącym dziś tożsamość polskiego haute cuisine, dedykowany jest tegoroczny Fine Dining Week

Hala Lipowa - otwarcie pierwszego food hall'u w Krakowie

Już w najbliższy weekend otworzy się pierwszy krakowski food hall - Hala Lipowa

Znamy wszystkie nazwiska uczestników Bocuse d'Or Europe 2020

Po serii rund krajowych, Bocuse d'Or Europe będzie kolejnym i przedostatnim etapem dla szefów kuchni, którzy zakwalifikują się do wielkiego finału i spróbują zdobyć tytuł najlepszego szefa kuchni na świecie.

Święto wszystkich hotelarzy

Dzień Hotelarza przypada na dzień 29 lipca. To święto wszystkich osób, które na co dzień, niezależnie od zajmowanego stanowiska dokładają starań, by uczynić doświadczenia gości wyjątkowymi.

Rząd wycofuje się ze swoich zapowiedzi - nie będzie obniżenia podatku VAT

Jak na razie nie ma co liczyć na obniżenie podatku VAT z 23 proc. na 22 proc. Tadeusz Kościński minister finansów informuje, że nasza gospodarka nie jest na to gotowa

Produkty bio zdrowo rosną

Polacy w ciągu ostatnich 12 miesięcy wydali 709 mln zł na produkty BIO, a kategoria rośnie +20% rdr.

Restauracja Belvedere zaprasza na degustację letniej karty dań

Lato to królestwo świeżych, sezonowych smaków, które często budzą w nas wiele wspomnień, dlatego Restauracja Belvedere przygotowała specjalną, letnią kartę dań

Plebiscyt Gości Restaurant Week - znamy wyniki!

Znamy już wyniki Plebiscytu Gości Restaurant Week. Prawie 90 tysięcy uczestników Festiwalu, który zakończył się 5 lipca, miało szansę ocenić dania, obsługę i atmosferę w 348 najlepszych restauracjach w kraju

Makro uruchamia nowoczesny magazyn centralny

Od 15 czerwca br. hale Makro zaopatrywane są w artykuły przemysłowe oraz spożywcze niewymagające temperatury kontrolowanej z nowego, nowoczesnego magazynu centralnego

Heart by Amaro - nowy koncept Wojciecha Modesta Amaro

W Zakopanem otwarta została nowa autorska restauracja Wojciecha Modesta Amaro. To autorski projekt, tętniące życiem, pulsujące serce współczesnej gastronomii zanurzone w naturze Podhala.

Roślinny burger od Nestlé już dostępny w Polsce

Sensational Burger marki Garden Gourmet to pierwszy roślinny burger od Nestlé na polskim rynku. Mogą go już spróbować klienci sieci "7th Street - Bar & Grill" oraz "Meet & Fit - Slow Food".

Konkurs "Polska od kuchni" rozstrzygnięty!

37 statuetek "Złoty Widelec" oraz 5 nagród specjalnych IX edycji ogólnopolskiej akcji promującej gastronomię "Polska od Kuchni" odebrali tegoroczni laureaci.

Rząd wraca do podatku cukrowego

Rząd wraca do tematu opłaty cukrowej - ustawa w trakcie pandemii utknęła w Sejmie. Wiceminister Janusz Cieszyński zapowiedział we wtorek, że w planach jest jej zmiana tak, by opłata od słodkich napojów weszła w życie od 2021 roku.

Polacy pokochali kupowanie jedzenia online

Dziewięciu na dziesięciu Polaków co najmniej raz zamówiło jedzenie z dostawą, a 40 proc. robi to co najmniej raz w tygodniu

Whisky Live Warsaw w nowej formule

Z uwagi na aktualne ograniczenia związane z liczbą osób przebywających na jednej przestrzeni, festiwal przybierze formę trzydniowej imprezy, odbywającej się w terminie 1-3 października 2020 r. (czwartek - sobota)

Plebiscyt "Najlepsza Restauracja" programu Polskie Skarby Kulinarne rozstrzygnięty

Kilka tysięcy restauracyjnych gości wzięło udział w plebiscycie "Najlepsza Restauracja" zorganizowanym przez MAKRO Polska.

Eliminacje Krajowe WorldSkills POLAND 2020

We wrześniu WorldSkills Poland (FRSE) zorganizuje drugie Eliminacje Krajowe WorldSkills Poland 2020, które odbędą się podczas targów POLAGRA w Poznaniu w dniach 28.09 - 01.10.2020

Targi, szkolenia i konferencje z większą liczbą uczestników

Od dziś maksymalny limit uczestników takich wydarzeń jak targi, wystawy, kongresy, konferencje czy szkolenia będzie wynosić 2,5 mkw. na osobę.

Czy rząd ponownie zwolni część firm z ZUS na kolejne trzy miesiące?

Wicepremier Jadwiga Emilewicz chce zwolnienia firm z sektora turystycznego z obowiązku opłacania składek ZUS. Szefowa resortu rozwoju prowadzi obecnie rozmowy z przedstawicielami branż, które mają otrzymać pomoc

Rewolucja w podatku VAT

SLIM VAT to pakiet zmian, których zarys przedstawił w czwartek minister finansów Tadeusz Kościński. Główne obszary zmian to uproszczenia w fakturowaniu, eksporcie i w kursach walut. Resort finansów zapowiadał te zmiany już w zeszłym roku

Jazz & Wine - cykl letnich koncertów połączonych z degustacją win

Wraz z początkiem wakacji wystartował jeden z najbardziej nastrojowych cykli muzycznych tego lata. W sobotnie wieczory restauracja Zoni zaprasza na koncerty na żywo oraz degustację win

Prawdziwa uczta dla kwiatożerców!

Za nami V Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych. Tegoroczna edycja dobyła się 11-12 lipca w Ogrodach Hortulus Spectabilis, pod hasłem Kwiatowy smak orientu.

Bon turystyczny - wszystko co musisz wiedzieć

Bon turystyczny w wysokości najczęściej 500 złotych (bo w niektórych przypadkach kwota może być mniejsza lub większa) będzie można zrealizować najpewniej jeszcze w lipcu tego roku. Jak realizacja bonu będzie wyglądać w praktyce?

Przygotowania do europejskiej selekcji Bocuse d'Or trwają

Przygotowania do europejskiej selekcji Bocuse d'Or ruszyły jeszcze w starym rok, jednak organizatorzy europejskiej rozgrywki zostali zmuszeni do przesunięcia terminu konkursu

Bon turystyczny - kto z niego skorzysta?

Sejm odrzucił część senackich poprawek do ustawy o bonie turystycznym. Seniorzy nie dostaną dodatkowych pieniędzy.

Wiosenny Restaurant Week za nami

Prawie 90 tys. Gości wzięło udział w wiosennej edycji Restaurant Week (mimo pandemii tylko 2,5% mniej niż rok temu).

Góralska Tradycja z nowym szefem kuchni!

Od lipca nad kulinarnymi doznaniami gości Góralskiej Tradycji pieczę będzie sprawował Grzegorz Miśta.

Nowy termin konkursu Arte Culinaria Italiana

Ze względu na konieczność odwołania konkursu w marcu XV Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej odbędzie się w dniu 22 września 2020 roku w formie otwartego pikniku

Mead Madness Cup już w październiku!

Mead Madness Cup to największy w Europie i jednocześnie drugi na świecie konkurs domowych i komercyjnych miodów pitnych. W tym roku w hotelu Dwór Polski we Wrocławiu w dniach 23-25 października odbędzie się jego trzecia edycja

Bistro Taste - stare, nowe miejsce na mapie Poznania

Poznańska restauracja Concordia Taste zmieniła się właśnie w Bistro Taste. To odpowiedź na sytuację wywołaną pandemią Covid-19 i nowe oczekiwania gości

Laur Klienta dla Transgourmet Polska

Ponadto firma została wyróżniona Grand Prix 2020, które przyznawane jest tylko markom nagrodzonym Laurem Klienta trzeci raz z rzędu

Adam Chrząstowski nowym dyrektorem kulinarnym w Hotelu Arłamów

Dzisiaj do teamu Hotelu Arłamów dołącza doświadczony i utalentowany Adam Chrząstowski, który obejmie stanowisko Dyrektora Kulinarnego.

Kiedy zostanie wprowadzony bon turystyczny?

Jeśli Sejm przyjmie w środę lub czwartek ustawę zakładającą wprowadzenie bonu turystycznego, a następnie prezydent ją niezwłocznie podpisze, ta forma płatności będzie mogła być stosowana już pod koniec lipca

Coraz więcej punktów na mapie Bezpiecznych Obiektów Noclegowych

Ponad tysiąc miejsc noclegowych w całej Polsce może posługiwać się certyfikatem "Obiekt Bezpieczny Higienicznie"

Popyt na żywność z dodatkiem konopi wzrasta

Już w 2019 roku zaczął klarować się trend napojów czy żywność z dodatkiem konopii. Jest to trend ogólnoświatowy i ogólnobranżowy, który spotkamy również m.in. w kosmetologii, więc możemy się spodziewać ewolucji w tej kwestii

Wygasa zwolnienie ze składek ZUS

Po trzech miesiącach przerwy przedsiębiorcy znów muszą zlecić przelewy do ZUS ze składkami. Do 10 lub 15 lipca przedsiębiorcy muszą uregulować składki za czerwiec

Za te produkty zapłacimy mniej

Nowa matryca ma uprościć system stawek i wyeliminować sytuacje, w których bardzo podobne do siebie towary są inaczej opodatkowane

Webinar IGHP i ARP dla branży hotelarskiej

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego organizuje webinar z przedstawicielami Agencji Rozwoju Przemysłu na temat instrumentów finansowych ARP w ramach wsparcia tarczy antykryzysowej dla branży hotelarskiej

Ratunek dla polskiej gastronomii

Związek Przedsiębiorców i Pracodawców uruchomił akcję społeczną, mającą na celu wskazanie rządowi problemów, z którymi mierzą się polscy restauratorzy. Przedsiębiorcy oczekują jednolitego, 8 procentowego podatku VAT na wszystkie usługi gastronomiczne

Bon turystyczny - dla kogo?

Senatorowie zgłosili kolejne poprawki do prezydenckiej ustawy o bonie turystycznym, tym samym trafi ona ponownie do senackich komisji

Część wniosków ZUS tylko online

Wraz z podpisaniem Tarczy antykryzysowej 4.0 zostały wprowadzone zmiany we wnioskowaniu o świadczenie postojowe, zwolnienie z ZUS, czy też odstąpienie od naliczania odsetek za zwłokę.

Polacy wybierają urlop w kraju

Przed nami letnie miesiące, w których rokrocznie miliony Polaków ziszczają swoje plany urlopowe. Jak i czy w ogóle pandemia koronawirusa wpłynie na tegoroczne podróże i plany Polaków? Co czeka rodzimą branżę turystyczną i gastronomiczną?

Tomasz Deker z tytułem Prix Au Chef Pâtissier 2020

The International Academy of Gastronomy przyznała wyróżnienia dla najlepszych cukeirników w Europie. Wśród laureatów znalazł się Tomasz Deker, otrzymując tytuł Prix Au Chef Pâtissier 2020

Jak najłatwiej zwiększyć spożycie warzyw i owoców?

W ramach realizowanych przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw "Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców" poznaliśmy najlepsze sposoby na relatywnie łatwe zwiększenie ich ilości w diecie

YOCUTA - wsparcie dla Szefów Kuchni i Kucharzy

W ramach programu YOCUTA (Young Culinary Talents) i akcji Global Youth Initiative NESTLE stworzyło filmik instruktażowy wraz z zestawem materiałów dla Szefów Kuchni

Szef Team Challenge zakończony!

Pierwszy wirtualny konkurs kulinarny MAKRO Polska dla uczniów szkół gastronomicznych za nami. Z rozwiązywaniem kuchennych zadań wyłącznie w wersji online najlepiej poradziła sobie drużyna z Bydgoszczy

SŁODZONE - degustacja deserowa

W sobotę, 4 lipca w restauracji Monastico odbędzie się niepowtarzalna podróż po deserach - SŁODZONE. To jedno z pierwszych tego typu wydarzeń na Pomorzu, kiedy całe menu składa się z deserów oraz odpowiednio dobranych win, herbat i kaw

Nowe stawki VAT - zdrożeją owoce morza, lód spożywczy i przyprawy

Od 1 lipca zaczną obowiązywać wyższe stawki VAT na niektóre produkty. W górę pójdą ceny owoców morza, lodu używanego do celów spożywczych oraz przypraw nieprzetworzonych

Automatyczne umorzenie pożyczki dla mikroprzedsiębiorców

Zgodnie z podpisaną właśnie przez prezydenta we wtorek 23 czerwca ustawą zwaną Tarczą Antykryzysową, jej umorzenie będzie możliwe bez składania wniosków

Nowy program "Franczyza za złotówkę"

Sfinks Polska, spółka gastronomiczna wprowadziła program "Franczyza za 1 zł", w ramach którego istniejące restauracje niesieciowe mogą przekształcić się w lokal działający pod jedną z marek operatora

Postaw na rodzinne menu na dowóz

Choć możemy już zaprosić gości do stolika w naszych restauracjach, wciąż chętnie korzystają oni z możliwości zamówienia potraw do domu.

V Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych

Już po raz piąty w Ogrodach Hortulus Spectabilis będzie można poznać oryginalne smaki kwiatów jadalnych. Tegoroczna edycja Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych odbędzie się 11-12 lipca, pod hasłem: Kwiatowy smak orientu.

Czas obróbki termicznej, jak go skrócić?

Kucharze, jesteście przyzwyczajeni do przygotowania swoich potraw w tradycyjnych urządzeniach grzewczych jak kuchnia gazowa, elektryczna, indukcyjna, patelnia uchylna, piec konwekcyjny lub konwekcyjno-parowy.

Trzecia polska restauracja z Gwiazdką Michelin!

Dzisiaj ogłoszono zestawienie restauracji wyróżnionych w najnowszym Czerwonym Przewodniku Michelin "Main Cities of Europe 2020". Do grona lokali wyróżnionych dołączyła krakowska restauracja - Bottiglieria 1881.

iVario Pro - nowa klasa wydajności dla profesjonalnej kuchni

- Produktywność, elastyczność i prostota to cechy charakteryzujące nowy iVario Pro - wyjaśnia Maciej Wroński, dyrektor zarządzający Rational w Polsce

Nosalowy Park Hotel & Spa - nowy obiekt na mapie Zakopanego

Już 1 lipca otwarty zostanie nowy, 5-cio gwiazdkowy hotel w centrum Zakopanego - Nosalowy Park Hotel & Spa, na terenie którego powstaje nowa restauracja Wojciecha Modesta Amaro

Nowy Szef Kuchni w Hotelu Wisła Premium

Kuchnię w Hotelu Wisła Premium Stanowisko Szefa Kuchni w Hotelu Wisła Premium objął Robert Muzyczuk.

"Szef Team Challenge" - nowe wyzwanie dla uczniów szkół gastronomicznych

Dzięki nowemu konkursowi, organizowanemu przez sieć hurtowni MAKRO Polska, drużyny z "gastronomików" mogą rywalizować w wirtualnym konkursie kulinarnym. Szef Team Challenge jest częścią cyklu Szef dla Młodych Talentów - dokształcaj się ONLINE.

Azjatycka odsłona SEN - szefem kuchni Alon Than

Po kilku miesiącach przerwy restauracja SEN wraca w nowej, azjatyckiej odsłonie.

#restartGastro "Porady dla branży gastronomicznej"

Nowy zbiór porad MAKRO Polska przygotowany we współpracy z restauratorami i szefami kuchni trafił do dystrybucji. To kompendium wiedzy o tym, jak przygotować lokal na wyzwania bezpiecznej obsługi gości.

Best Chef Awards 2020 online

Organizatorzy Best Chef Awards ogłosili, że tegoroczna edycja konkursu odbędzie się w dniach 21-23 września, ale w formie wirtualnej.

Targi POLAGRA w nowym stylu

Na początku kwietnia organizatorzy targów POLAGRA zakomunikowali, iż znane dotąd wydarzenia: POLAGRA FOOD, POLAGRA TECH oraz POLAGRA GASTRO i INVEST HOTEL trafiają pod wspólny szyld marki POLAGRA.

Wino na medal

Wznowiono trzecią edycję konkursu "Wino na medal"! Do konkursu zachęcamy importerów, dystrybutorów i producentów wina, których produkty są dostępne w ofercie branży HORECA do zgłaszania swoich produktów.

Nowe zasady klasyfikowania hoteli Hotelstars Union (HSU)

Hotelstars Union to nowoczesny, jednolity system europejskiej klasyfikacji obiektów hotelowych oparty o jakość usług.

Branża gastronomiczna wraca do życia

Gastronomia była jednym z tych sektorów rynku, które dotknęły największe restrykcje związane z epidemią. Obecnie, po niemal całkowitym odmrożeniu gospodarki, wielu jej przedstawicieli już odczuwa zmiany na lepsze.

Przewodnik "Pracuj bezpiecznie" dla branży gastronomicznej

Zestaw narzędzi Pracuj bezpiecznie to najważniejsze informacje i rozwiązania, które pomogą zapewnić bezpieczeństwo personelowi i gościom w czasie pandemii COVID-19.

Akcja "Polska od Kuchni" wznowiona!

Fundacja WIP Warto im Pomóc, która po raz dziewiąty organizuje akcję rekomendującą gastronomię "Polska od Kuchni" wznawia akcję.

Rusza kampania "Świnoujście - wyspy możliwości"

"Świnoujście - wyspy możliwości", pod tym hasłem rusza tegoroczna kampania promocyjna jedynego w Polsce miasta położonego na 44 wyspach.

Ponowne otwarcie restauracji i tarasu widokowego Olivii Star

Wszystko, co kochali goście 32 piętra Olivii Star powraca!

Dworzyskowy Konkurs Kuchni Myśliwskiej odbędzie się w przyszłym roku

Dworzyskowy Konkurs Kuchni Myśliwskiej z powodu pandemii coronawirusa został przełożony na przyszły rok. Konkurs miał się odbyć 13 czerwca w Dworzysku w Szczawnie-Zdroju.

Ostatnie dni zgłoszeń do akcji Riesling Weeks

Już po raz szósty Niemiecki Instytut Wina zaprasza importerów wina, sklepy specjalistyczne, hotele, restauracje, wine bary, które mają w ofercie niemieckie wina do ogólnopolskiej akcji promocyjnej Rieslinga Riesling Weeks

Limity w lokalach gastronomicznych zniesione

Od soboty nie obowiązują już limity osób w restauracjach. Goście restauracji i barów, gdy zajmą miejsce przy stole nie muszą zakrywać ust i nosa

Jak wygląda praca szefa kuchni na Stacji Antarktycznej?

Kamil Zacharek, członek stowarzyszenia Euro Toques Polska niedawno powrócił z Polskiej Stacji Antarktycznej, gdzie przez parę miesięcy gotował w bardzo malowniczej scenerii.

Rusza doradczy projekt Steak Advisors

Ruszył właśnie doradczy projekt Steak Advisors. Platforma skierowana do branży HoReCa, czyli szefów kuchni, restauratorów oraz do dystrybutorów, przetwórców i producentów mięsa i ryb jak również do domowych amatorów.

Dieta w czasie i po pandemii

Doświadczyliśmy wolnego czasu, wspólnego przygotowywania posiłków i jedzenia w rodzinnym gronie. To jest impuls do poprawy naszej diety.

Premier: Znosimy limit osób w lokalach gastronomicznych

Znoszenie kolejnych ograniczeń dotyczących COVID-19 jest możliwe, ponieważ w większości województw liczba zachorowań spada.

Nowy ambasador Chefs for Change

Robert Makłowicz zaprasza do dołączenia do Chefs for Change - społeczności szefów i szefowych kuchni, którzy dzielą się wiedzą i inspiracjami w zakresie kuchni roślinnej.

Adam Pawłowski zwycięzcą Pucharu Mistrzów Stowarzyszenia Sommelierów Polskich

Hitowa dekantacja czerwonego wina w stylu gangsta rap dała Adamowi Pawłowskiemu zwycięstwo w Pucharze Mistrzów Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

Turystyka zagraniczna będzie możliwa?

Nadchodzące lato niesie ze sobą garść dobrych wiadomości. Miejsca turystyczne na całym świecie szukają bezpiecznych sposobów na ponowne otwarcie w szczycie sezonu.

"Szef Team Challenge" - nowe wyzwanie dla uczniów szkół gastronomicznych

Dzięki nowemu konkursowi, organizowanemu przez sieć hurtowni MAKRO Polska, drużyny z "gastronomików" mogą rywalizować w wirtualnym konkursie kulinarnym. Szef Team Challenge jest częścią cyklu Szef dla Młodych Talentów - dokształcaj się ONLINE.

Uczta zmysłów w Oregano and Wine

Oregano and Wine powstała z myślą o ludziach, którzy poszukują niepowtarzalnych, zapadających w pamięć smaków, serwowanych w wyjątkowych loftowych wnętrzach.

Specjalna edycja Kongresu Szefów Kuchni #ogródek2020

W dniu 16 czerwca odbędzie się wirtualna specjalna edycja Kongresu Szefów Kuchni połączona ze specjalną edycją Forum Branży Eventowej pod hasłem #ogródek2020.

Polska firma wobec kryzysu gospodarczego

Bielskie Zakłady Tłuszczowe "Bielmar" działają niezmienne od ponad 70 lat. Jak ta rdzennie polska firma odnajduje się pośród perturbacji związanych z epidemią i nadchodzącym kryzysem gospodarczym?

Mów prawdę. O komunikacji z gośćmi

Jak rozmawiać z gośćmi, gdy lokal nie działa lub tylko na pół gwizdka? Być szczerym, otwartym i chętnym do dzielenia się małymi sukcesami i wielkimi troskami.

Puchar Mistrzów Stowarzyszenia Sommelierów Polskich

Najlepsi sommelierzy zawalczą o Puchar Mistrzów Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

Polacy w 2019 roku pili więcej whisky

Scotch Whisky Association (SWA) podsumowała zeszły rok. W raportowanym okresie sprowadzono do Polski ponad 32 mln butelek szkockiej whisky (0,7 litra)

Firmy z branży cateringu dietetycznego powołały swoje stowarzyszenie przedsiębiorców

Stowarzyszenie Przedsiębiorców Branży Cateringu Dietetycznego zostało powołane do życia w maju tego roku.

Kulinarny Puchar Polski - zmiany w edycji 2020

Kulinarny Puchar Polski to najważniejszy konkurs w polskiej gastronomii, a tytuł "Najlepszego z najlepszych" to marzenie wielu ambitnych szefów kuchni. Jak będzie wyglądała jego tegoroczna edycja w świetle obecnej sytuacji?

Rusza Family Business Week

Czy w Polsce powstanie szczepionka na kryzys biznesu? Debata ekspertów i właścicieli firm z całego świata odbędzie się w Polsce - zapowiedź Family Business Week (18-22 maja)

Kampania promująca odpoczynek w hotelach w Polsce

Hotelarze czekają na gości i rozpoczynają kampanię promującą odpoczynek w hotelach w Polsce

Transgourmet i Selgros uruchamiają program wsparcia dla Gastronomii

Transgourmet i Selgros Cash & Carry kontynuują działania mające na celu wsparcie branży gastronomicznej w Polsce. W odpowiedzi na trudną sytuację, w jakiej znaleźli się klienci i partnerzy, firma uruchamia specjalny program Restart.

Lokale gastronomiczne otwierają swoje drzwi dla gości

Po kilku tygodniach znów można wybrać się do restauracji, baru, pubu czy kawiarni. Dozwolone jest przyjmowanie klientów zarówno wewnątrz lokalu, jak i w ogródkach piwnych.

Polska walczy o organizację Kongresu Worldchefs 2024!

Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierników (OSSKiC) złożyło ofertę organizacji Kongresu WorldChefs w Poznaniu w roku 2024. Stowarzyszenie po raz pierwszy złożyło ofertę organizacji tego eventu.

Podsumowanie kryzysowej konferencji MADE FOR RESTAURANT 2020

Ogólnopolska Konferencja Kryzysowa dla Gastronomii wyposażyła stojącą u progu wznowienia działalności branżę HORECA w holistyczną wiedzę i praktyczne porady, między innymi z zakresu finansów, zarządzania, prawa i psychologii biznesu.

Dark kitchen: CBRE przewiduje podwojenie wartości w Europie

Z prognoz CBRE wynika, że w 2020 roku, rynek multikuchni w Europie będzie warty prawie 400 mln dolarów, czyli o prawie 85% więcej niż w 2019 roku. Natomiast już w 2021 roku wartość rynku przekroczy 600 mln dolarów.

Miasta wspomogą lokalnych przedsiębiorców

Ostatnie miesiące były czasem trudnym dla gastronomii, dlatego władze poszczególnych miast wychodzą naprzeciw przedsiębiorcom oferując ulgi i pomoc w czasie powrotu na rynek.

Wytyczne dla funkcjonowania gastronomii w trakcie epidemii

W związku z przywróceniem gastronomii w ramach III etapu odmrażania polskiej gospodarki Ministerstwo Rozwoju i Główny Inspektorat Sanitarny przygotowało wytyczne dla funkcjonowania gastronomii w trakcie epidemii SARS-CoV-2 w Polsce

Restauracje otwierają swoje drzwi dla gości

Premier Mateusz Morawiecki zapowiedział, że restauracje będą mogły funkcjonować nie tylko w obrębie ogródków letnich, ale też wewnątrz lokalu.

"Smaki świąt polskich" - nowy cykl w programie Polskie Skarby Kulinarne

Program Polskie Skarby Kulinarne wzbogacił się o kolejną, tym razem wirtualną, odsłonę poświęconą smakom świąt polskich.

Delivery Week - sukces i kontynuacja festiwalu dostaw!

Ponad 150 restauracji z Warszawy, Wrocławia, Krakowa, Białegostoku, Lublina, Śląska, Łodzi, Trójmiasta i Szczecina bierze udział w pionierskim Festiwalu dostaw

Targi EuroGastro oraz WorldHotel przeniesione na rok 2021

organizatorzy Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro oraz Międzynarodowych Targów Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel zdecydowali o przeniesieniu ich na termin 24- 26 marca 2021r.

Zmniejszyła się ilość zamkniętych i zawieszonych działalności

Ministerstwo Rozwoju pokazało nowe dane o liczbie zawieszonych i zlikwidowanych firm.

Bezpieczeństwo i skuteczność w dezynfekcji

Higiena w gastronomii od zawsze jest niezwykle ważna. Ostatnie wydarzenia jak nigdy wcześniej potwierdziły tę tezę.

Kulinarny konkurs Les Chefs en Or 2020 w Paryżu nie odbędzie się

Zaplanowany na listopad 2020 roku konkurs Les Chefs en Or nie odbędzie się ze względu na pandemię koronawirusa.

Marka spożywcza w czasach pandemii

Przetrwanie rynkowe jest w jeszcze większym niż dotychczas stopniu zależne od tego, jak zadbamy o swoją markę

31% Polaków w ciągu najbliższych 2 tygodni wybrałoby się do restauracji

Według sondażu przeprowadzonego przez Centrum Badawczo-Rozwojowe BioStat, 31% Polaków zadeklarowało, że wybierze się do restauracji, a 41,4% skorzysta z małej gastronomii w ciągu najbliższych dwóch tygodni.

Stanowisko Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego w sprawie rozporządzenia Rady Ministrów

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego uważa, że dopuszczenie wszystkich grup turystów do korzystania z hoteli od 4 maja br. jest krokiem w dobrym kierunku.

Szybki i bezpieczny powrót - apel branży gastronomicznej

Dziś na ręce premiera Mateusza Morawieckiego i minister rozwoju Jadwigi Emilewicz złożony został wspólny apel o skrócenie, do niezbędnego minimum, czasu, w którym restauracje i bary muszą pozostać zamknięte ze względu na epidemię

Ruszył festiwal "Pogromcy Szparagów"

Tegoroczna edycja Konkursu Kulinarnego "Pogromcy Szparagów" została przeistoczona w festiwal. W tym roku każdy, kto przyrządza szparagi może otrzymać tytuł POGROMCY SZPARAGÓW

Czy wiesz jak prawidłowo wrócić na rynek? - wytyczne dla hoteli po restarcie

Tak jak już wcześniej zapowiedział rząd osoby otwierające hotele oraz lokale gastronomiczne, będą musiały stosować się do odgórnych ograniczeń oraz procedur.

Drugi etap łagodzenia restrykcji - otwarcie hoteli, gastronomia nadal czeka

Premier Mateusz Morawiecki przedstawił dziś szczegóły drugiego etapu łagodzenia obostrzeń w Polsce. Zgodnie z zapowiedzią kolejne etapy mają zostać wprowadzone w przeciągu dwóch tygodni.

Ulubione warzywa i owoce Polaków - sondaż Kantar

Rozpoczynający się sezon jest dobrą okazją do zwiększenia ilości warzyw i owoców w naszej diecie. Dieta bogata w warzywa i owoce jest podstawą naszego zdrowia i odporności.

Sky Latte - kawa, której nie można kupić, ale można ją dostać

Sky Latte wygląda zjawiskowo, jak "kawa obłoczek". Nad filiżanką unosi się kusząca biała, błękitna lub różowa chmurka.

"Sztuka Przetrwania i Nowego Otwarcia" - MADE FOR Restaurant 2020

Ogólnopolska Konferencja Kryzysowa dla Gastronomii MADE FOR Restaurant, odbywająca się 12 maja tego roku w formule on-line, to odpowiedź na pytania, jak przezwyciężyć kryzys oraz jak bezpiecznie i efektywnie zacząć działać po nowym otwarciu.

Wyniki "Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców" już dziś

Ulubione warzywa i owoce Polaków - prezentacja online wyników "Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców"

MAKRO Polska rozszerza program wsparcia dla polskiej gastronomii

MAKRO Polska rozwija działania wspierające sektor HoReCa.

Eurocash Gastronomia z gwarancją bezpieczeństwa żywności

Eurocash Gastronomia uzyskał certyfikat Globalnego Standardu Magazynowania i Dystrybucji. Firma gwarantuje zachowanie bezpieczeństwa zdrowotnego produktów żywnościowych, ich legalności i jakości w całym łańcuchu logistycznym.

Essity wspiera walkę z COVID-19

Tork, marka należąca do Essity, angażuje się w walkę z COVID-19 organizując dostawy potrzebnych artykułów.

Bezpłatne webinary dla przedsiębiorców

Bezpłatne webinary dla przedsiębiorców od Grant Thornton, Santander Bank Polska oraz Wyższej Szkoły Bankowej we Wrocławiu

Caffe Vergnano otworzyło oficjalny polski sklep internetowy!

Najstarsza palarnia kawy we Włoszech postawiła kolejny krok w rozwoju na polskim rynku. Caffe Vergnano uruchomiło oficjalny sklep internetowy, w którym dostępny jest szeroki wybór produktów z portfolio włoskiej marki.

Działania hoteli w związku z pandemią koronawirusa - wyniki ankiety IGHP

Ponad 80% hoteli planuje uzyskać dofinansowania dla pracowników - wynika z ankiety, którą IGHP przeprowadziła na początku kwietnia wśród hotelarzy.

Poznaj scenariusze świata biznesu po koronawirusie

W dniu 23 kwietnia o godzinie 20:00 odbędzie się rozmowa na żywo o zarządzaniu kryzysowym i przyszłości firm rodzinnych w dobie koronawirusa, moderowana przez Dariusza Stasika, przedsiębiorcę, właściciela firmy rodzinnej WPIP

Ruszyły zapisy do konkursu "Czas na rybę"

Konkurs "Czas na rybę" skierowany jest do Szefów Kuchni oraz uczniów szkół gastronomicznych.

Zamawiaj bezpośrednio od ulubionych restauracji i wspieraj lokalną gastronomię

Co dziś zamówię? - czyli akcja mająca na celu wspomaganie rodzimej gastronomii

W Nespresso Professional Dzień Ziemi jest codziennie

Jak co roku w to największe ekologiczne święto świata jesteśmy zachęcani, by uważniej przyjrzeć się problemom naszej planety i zacząć działać.

Nowe certyfikaty sanitarne dla gastronomi i hotelarstwa

Nowy certyfikat nadawany będzie zarówno hotelom, jak i obiektom gastronomicznym. Wyznaczy normy sanitarne dla wszystkich obiektów grupy oraz innych sieci i hoteli niezrzeszonych.

Festiwal Polskie Wino online

Największa ma 33 ha, najstarsza skończyła w tym roku 40 lat, a ta najwyżej położona znajduje się 563 m n. p. m. - na mapie Polski można odnaleźć aż kilkaset winnic.

Rusza akcja "Świat na zakręcie: solidarni w biznesie"

Patriotyzm ekonomiczny sposobem na wyjście z kryzysu.

Ruszyły zapisy na konferencję MADE FOR Restaurant - "Sztuka przetrwania".

Sytuacja, w jakiej znalazła się branża gastronomiczna w czasie epidemii koronawirusa nie ma precedensu. Dlatego też brakuje wzorów zachowań w kryzysie tego typu i sprawdzonych recept na to, jak przetrwać tak trudny czas

Badanie nastrojów sektora MSP w zw. z epidemią koronawirusa

Badanie nastrojów sektora MSP w zw. z epidemią koronawirusa: koniunktura jest zła, będzie jeszcze gorsza, ale póki co większość firm nie zwalnia pracowników.

Pierwszy etap łagodzenia obostrzeń od poniedziałku - na otwarcie hoteli i lokali gastronomicznych poczekamy

Premier Mateusz Morawiecki powiedział, że od 20 kwietnia rozpocznie się stopniowe łagodzenie obostrzeń wprowadzonych w związku z epidemią koronawirusa

Ponad 2000 posiłków przygotowanych przez MAKRO Polska w ramach akcji #posiłekdlalekarza

MAKRO Polska wspiera pracowników polskiej służby zdrowia, dostarczając ciepłe posiłki w ramach akcji #posiłekdlalekarza.

Selgros Cash & Carry wspólnie z Caritas wspierają seniorów w trakcie pandemii koronawirusa

Selgros Cash & Carry przekazał produkty o łącznej wartości ponad 50 tys. złotych seniorom i najbardziej potrzebującym w trakcie trwania pandemii koronawirusa.

Podatek cukrowy, czyli kolejny cios dla przedsiębiorców

W momencie, gdy cały świat zmaga się ze skutkami pandemii, w sejmie przechodzą kolejne ustawy. Przedstawiciele branży szacują, że podatek od cukru może pozbawić pracy ok. 15 tys. osób.

Paweł Suchenek Szefem Kuchni w hotelach Crowne Plaza Warsaw

Szefem Kuchni w nowo powstającym kompleksie hoteli Crowne Plaza i Holiday Inn Express Warsaw - The HUB został Paweł Suchenek.

NIELSEN: Czy Polacy wyjadą w tym roku na wakacje?

62% Polaków uważa zagraniczne podróże wypoczynkowe w drugiej połowie 2020 r. za mało prawdopodobne. Spodziewają się, że wolny czas spędzają w Polsce lub będą odwiedzać rodzinę i znajomych.

Szef dla Młodych Talentów przechodzi do kanałów cyfrowych

Program odpowiedzialności społecznej Szef dla Młodych Talentów, organizowany przez MAKRO Polska, przechodzi do kanałów cyfrowych

Szczegóły "odmrażania gospodarki" jeszcze przed końcem tego tygodnia

Wiceminister, minister aktywów państwowych Jacek Sasin ogłosił, że o szczegółach "odmrażania gospodarki" rząd poinformuje jeszcze przed końcem tego tygodnia, tj. do 19 kwietnia.

Fanex rozszerza swoją ofertę online

Fanex rozszerza asortyment produktów w swoim sklepie internetowym.

Kasy fiskalne online dopiero od 2021 roku

Wiceminister finansów potwierdził przesunięcie obowiązku instalacji kas online na 1 stycznia 2021 r. dla branży gastronomicznej, hotelarskiej i sprzedaży węgla. Pierwotnie miało to nastąpić 1 lipca.

Ogłoszono przedłużenie ograniczeń w związku z koronawirusem

Dotychczasowe ograniczenia obowiązywały do 11 kwietnia, jednak na konferencji prasowej premier Mateusz Morawiecki ogłosił przedłużenie obostrzeń do 19 kwietnia, czyli o tydzień.

Nielsen: Produkty bez laktozy rosną cztery razy szybciej niż cały nabiał

W ostatnich tygodniach kategoria nabiału cieszyła się zmienną dynamiką, jednak rok do roku rośnie ona kilkuprocentowo. Wzrost odnotowują również produkty bez laktozy.

Tarcza 2.0 - nowe finansowania dla firm

Nawet 670 tys. polskich firm będzie mogło skorzystać z nowego programu skierowanego do przedsiębiorstw, które ucierpiały wskutek pandemii koronawirusa.

MAKRO Polska wspiera polską gastronomię i właścicieli małych sklepów

W ramach pomocy w czasach pandemii COVID-19 MAKRO Polska podejmuje szereg działań wspierających klientów HoReCa i tradycyjnego handlu.

Zarządzanie kryzysowe w czasie COVID-19

Zarządzanie kryzysowe w czasie COVID-19. Rekomendacje Instytutu Biznesu Rodzinnego po rozmowach z właścicielami firm rodzinnych i prywatnych z Niemiec i Polski.

Hale Selgros Cash & Carry otwarte dłużej

Ogólnopolska sieć hal handlowych Selgros Cash & Carry oferująca pełne zaopatrzenie dla osób prowadzących działalność gospodarczą, od poniedziałku, 6.04.2020 r. wprowadziła we wszystkich lokalizacjach w kraju nowe godziny otwarcia.

Ruszyła akcja #KupujeLokalneWypieki oraz #TwojCichyBohater

6 kwietnia br. ruszyła kampania społeczna #KupujeLokalneWypieki i #TwojCichyBohater.

Polskie wino prosto do Twojego domu

Czy można zrobić wirtualną degustację wina i warsztaty winiarskie online?

Sokołów Pomaga - ogólnopolskie działania na szeroką skalę

Ponad 10 ton produktów od Sokołowa trafi do potrzebujących seniorów w ramach akcji Sokołów Pomaga. Dzięki współpracy z Caritas Polska żywność zostanie przekazana do podopiecznych organizacji w całym kraju.

Małe gesty solidarności - klienci ratują branżę gastro

Dla branży gastronomicznej miesięczny przestój oznacza poważne straty. Większość lokali ratuje się dowozami. Ich właściciele przyznają, że wsparcie, jakie otrzymują w tym trudnym czasie od klientów, jest niezwykłe.

The World's 50 Best Restaurants przełożone na przyszły rok

Organizatorzy 50 Best ogłosili, że przekładają plebiscyt The World's 50 Best Restaurants. Wydarzenie w Antwerpii odbędzie się w 2021 roku.

Tarcza antykryzysowa krok po kroku

W dniu 31 marca 2020 r. wdrożono szereg rozwiązań, zwanych Tarczą antykryzysową, które mają na celu ochronę państwa polskiego i jego obywateli przed kryzysem wywołanym pandemią wirusa SARS-CoV-2.

LESS WASTE POLSKA - ratowanie świata od kuchni

Na rynku wydawniczym pojawiła się książka "LESS WASTE Polska" - przewodnik, którego misją jest zmiana sposobu myślenia konsumentów, producentów oraz właścicieli gastronomii

Hel dla medyków - burmistrz inicjuje akcję "Cisi Bohaterowie 2020"

Burmistrz Helu wyszedł z inicjatywą akcji Cisi Bohaterowie 2020, która ma na celu zapewnienie medykom wypoczynku na początku naszego kraju po zakończeniu epidemii.

Rusza DeliveryWeek - akcja pomocowa dla restauracji!

Na pomoc restauracjom wystartował DeliveryWeek, organizowany przez Restaurant Week Polska

Wine&Food Noble Night odwołany

Organizatorzy Wine&Food Noble Night poinformowali, że w wyniku trudności oraz mobilizacji w walce o przetrwanie spowodowanych epidemią koronawirusa edycja Wine&Food Noble Night 2020 nie odbędzie się.

Nowe ograniczenia - hotele zostają zamknięte

Premier Mateusz Morawiecki ogłosił, że w ramach zaostrzenia walki z pandemią koronawirusa wszystkie hotele będą zamknięte. Wyjątkiem będą te, przeznaczone dla osób odbywających kwarantannę oraz obiekty służące jako miejsca noclegowe dla służb medycznych.

Aronia - najsmaczniejsze lekarstwo świata

Aronia to superowoc, którego popularność rośnie. W sezonie 2019 piło soki aroniowe lub jadło jej przetwory, przynajmniej raz w tygodniu, 12% Polaków, w samym tylko marcu bieżącego roku aż 11%.

Home catering od Restauracji Belvedere

W odpowiedzi na obecną sytuację Restauracja Belvedere przygotowała wyjątkową usługę cateringu, która pozwoli na doświadczenie smaku autorskich potraw szefa kuchni w domowym zaciszu

Kantar: najpopularniejsze warzywa i owoce w Polsce

W ramach realizowanych przez Krajowy Związek Grup Producentów "Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców" poznaliśmy najpopularniejsze gatunki 2019 roku

Podsumowanie sezonu zimowego w Polsce

Wyjeżdżaliśmy głównie w polskie góry. Królowały piesze wędrówki oraz szusowanie na nartach

NFZ tworzy izolatoria w hotelach, sanatoriach i akademikach

Część hoteli, hosteli, akademików i sanatoriów zmienią się w specjalne izolatoria. Będą w nich przebywać m.in. osoby, które nie mogą odbyć kwarantanny w domu, aby nie narażać na zakażenie koronawirusem najbliższych.

Finał II edycji kampanii "Marka Polskie Mięso. Polska Smakuje"

Związek Polskie Mięso 31 marca br. kończy II edycję ogólnopolskiej kampanii informacyjnej "Marka Polskie Mięso. Polska Smakuje"

Wielkopolski Kucharz Roku odwołany!

Organizatorzy odwołali konkurs Wielkopolski Kucharz Roku, który jest nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski. Chętni będą mogli wystartować w nim dopiero w przyszłym roku.

Zestaw kulinarny do przygotowania w domu

Zapakowane próżniowo produkty wraz z przyprawami i dodatkowymi składnikami, tworzą inspirujące pakiety. W dołączonych do produktów instrukcjach sporządzenia konkretnych dań szef kuchni Zoni - Michał Gniadek - zdradza swoje sekrety

Minister rozwoju łamie obietnicę - podatek cukrowy od 1 lipca

Wprowadzenie podatku cukrowego, które miało zostać przeniesione na koniec tego roku nastąpi 1 lipca. Odroczenie miało ograniczyć obciążenia przedsiębiorców, zmagających się z epidemią koronawirusa. Ile w takim razie warte są obietnice minister rozwoju?

Tarcza antykryzysowa ratunkiem dla HoReCa - czy aby na pewno?

Rząd ujawnił szczegóły "tarczy antykryzysowej", czyli projektu, który ma pomóc firmom i pracownikom w kryzysie wywołanym pandemią koronawirusa. Czy są w niej rozwiązania dla gastronomii?

Tarcza antykryzysowa - rządowe założenia

Rząd przyjął projekt tzw. tarczy antykryzysowej. Jej celem jest zmniejszenie negatywnego wpływu epidemii koronawirusa na polską gospodarkę. Projekt został już przesłany do Sejmu. Na co mogą liczyć przedsiębiorcy?

Selgros Cash & Carry w Siedlcach wprowadza specjalne rozwiązania

W związku z koronawirusem, w trosce o bezpieczeństwo Klientów i Pracowników, w Selgros Cash & Carry w Siedlcach wprowadzono specjalne rozwiązania

Paco Pérez - wspiera gdański szpital

Paco Pérez nie zapomina o swoich przyjaciołach i przekazał znaczną kwotę na zapewnienie żywności personelowi oliwskiego 7 Szpitala Wojskowego

Olivia Business Centre pod nazwą "Razem Możemy Więcej" uruchamia pakiet wsparcia

Olivia Business Centre pod nazwą "Razem Możemy Więcej" uruchamia pakiet wsparcia, który obejmie środowisko medyczne, przedsiębiorców, uczniów, seniorów i osoby objęte kwarantanną

MAKRO Polska dołącza do akcji Posiłek Dla Lekarza

Sieć hurtowni MAKRO Polska w ramach wsparcia polskiej służby zdrowia dołącza do akcji Posiłek Dla Lekarza.

Kontynentalne selekcje Bocuse d'Or przesunięte

Z powodu rozprzestrzeniania się pandemii na świecie organizatorzy konkursu Bocuse d'Or zmienili termin kontynentalnych selekcji w poszczególnych krajach

Ruszyła akcja #PosiłekDlaSeniora

Grupa Warszawa zainicjowała akcję #PosiłekDlaSeniora. Jej celem jest pomoc poprzez zapewnienie pełnowartościowej całodziennej diety dla osób starszych

Ruszyła kampania społeczna #WspieramLokalneLokale

20 marca br. ruszyła kampania społeczna #WspieramLokalneLokale

Nowa data Targów EuroGastro!

Organizatorzy Targów EuroGastro ponownie zaktualizowali termin wydarzenia

Targi HoReCa Mazury przeniesione na październik

Organizatorzy postanowili przesunąć termin targów branży gastronomicznej i hotelarskiej Mazury HoReCa 2020

Stowarzyszenia kulinarne w Polsce wystosowały List Otwarty do Premiera Rządu

Stowarzyszenia kulinarne w Polsce, połączyły siły i wystosowały List Otwarty do Premiera Rządu

"Polska od Kuchni" IX edycja akcji promującej gastronomię zawieszona do odwołania

Fundacja WIP Warto im Pomóc, która po raz dziewiąty organizuje akcję rekomendującą gastronomię "Polska od Kuchni" zawiesza akcję do odwołania

Znamy pierwszych finalistów konkursu "Bitwa na drobiowe smaki"

Znamy część zwycięskich dań na etapach regionalnych. Dania przygotowane podczas konkursu "Bitwa na drobiowe smaki" przez młodych kucharzy ze szkół gastronomicznych z całej Polski budzą podziw profesjonalnych szefów kuchni

Jedzenie z dostawą do domu w czasach kwarantanny

Za nami kolejny dzień kwarantanny - większość firm zdecydowała się na pracę zdalną swoich pracowników. Co w tym czasie dzieje się z gastronomią?

Hotelarze z Kołobrzegu apelują: "Koszty wynagrodzeń czasowo powinno przejąć państwo"

"Koszty wynagrodzeń czasowo powinno przejąć państwo, bez wsparcia rządu wiele hoteli może nie przetrwać" - mówią w liście skierowanym do premiera, ministrów finansów i rozwoju polscy hotelarze prowadzący działalność w Kołobrzegu

Znamy datę Targów EuroGastro!

Organizatorzy Targów EuroGastro Worldhotel poinformowali, że nowy termin targów to 27 - 29 maja 2020

Riesling obchodzi swoje 585. urodziny

Najważniejsza odmiana winogron w Niemczech, Riesling, obchodziła 13 marca 2020 swoje 585. urodziny

Stan zagrożenia epidemicznego - restauracje tylko na wynos

Premier Mateusz Morawiecki ogłosił stan zagrożenia epidemicznego - co to oznacza dla Polaków i branży gastronomicznej?

Chef's Day w Krakowie - zmiana terminu

Organizatorzy podjęli decyzję o przesunięciu z marca na maj terminu Chef's Day w Krakowie - na 11-12 maja 2020

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie przełożone

Organizatorzy podjęli decyzję o przeniesieniu konkursu Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie - Memoriał Mariana Tarnawskiego na dzień 3 czerwca 2020 roku.

Zagłosuj na najlepszą restaurację programu Polskie Skarby Kulinarne

Ponad 90 lokali gastronomicznych znajdujących się na kulinarnej mapie programu Polskie Skarby Kulinarne stanęło do rywalizacji o tytuł najlepszej restauracji.

MADE FOR Restaurant w Krakowie przełożony na wrzesień

Organizatorzy podjęli decyzję o zmianie daty krakowskiej edycji wydarzenia MADE FOR Restaurant z 20 kwietnia na 14 września 2020 r.

Zmiana daty VI Mistrzostw Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra

Organizatorzy przekładają konkurs kulinarny VI Mistrzostwa Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra na inny termin w roku 2020. O wyborze nowej daty poinformują w innym terminie.

Konkurs Arte Culinaria Italiana przełożony

Konkurs w terminie 13-15 marca 2020 roku się nie odbędzie. Organizatorzy przenoszą wydarzenie na inny, bezpieczny termin

Walne Zebranie Stowarzyszenia Kucharzy Euro-Toques Polska

Walne Zebranie Stowarzyszenia Kucharzy Euro-Toques Polska: Józef Sadkiewicz z tytułem Członka Honorowego, Jean Bos mianowany Prezesem Honorowym

Polacy wobec wirusa SARS-COV-2 - z półek znikają produkty

W Polsce z półek sklepowych znikają produkty suche, a we Włoszech Massimo Galli apeluje o zamknięcie lokali gastronomicznych - czy jest to kolejny krok, który będzie musiała podjąć Polska w walce z wirusem COVID-19?

Podpisz Petycję Wsparcia Branży Gastronomicznej

Norbert Redkie: Konsekwencją tego stanu rzeczy będą masowe zwolnienia pracowników branży. W obliczu wzrastającej liczby zachorowań Polaków na wirusa SARS-CoV-2 stawiamy pytanie: co dalej z branżą gastronomiczną?

Planowany termin Targów EuroGastro odwołany!

Wiele wydarzeń, które miały odbyć się w najbliższych tygodniach, zostaje odwołanych lub przełożonych na inny termin. Od kilku dni pod znakiem zapytania stały Targi Eurogastro, które miały się odbyć 25-27 marca w Nadarzynie

Znamy zwycięzców konkursu "Smaki Podlasia"

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Smaki Podlasia przeszedł do historii. 7 marca o godzinie 18:00 odbyła się gala, na której wręczono nagrody zwycięzcom biorącym udział w zawodach.

Już jutro VII edycja konferencji Gastro Meeting

Już jutro tj. 10 marca 2020 odbędzie się VII edycja konferencji Gastro Meeting w Airport Hotel Okęcie

Ruszają zapisy do VII edycji Wielkopolskiego Kucharza Roku

Ruszają zapisy do VII edycji konkursu Wielkopolski Kucharz Roku im. Rafała Jelewskiego - finał odbędzie się 9 czerwca w restauracji Garden City na terenie MTP

Epokowe otwarcie kulinarnych wrót do historii!

Czy można za pomocą smaku przenieść się w czasie? Niby nieosiągalne, a jednak. W wyjątkowym koncepcie restauracyjnym EPOKA, mieszczącym się w budynku Hotelu Europejskiego w Warszawie, podróże w czasie są możliwe.

Rynek produktów bio w Polsce

Polacy wydali w ubiegłym roku na spożywcze produkty bio 620 mln złotych, o 15 proc. więcej niż w 2018 - wynika z szacunków firmy badawczej Nielsen.

The Best Chef Awards ogłosił nowych kandydatów do listy Top100 2020 - dwa nowe nazwiska z Polski!

The Best Chef Awards ogłosił nowych kandydatów listy Top100 2020 oraz swoje plany na ten rok. Wydarzenie The Best Chef Awards odbędzie się w tym roku 21-23 września w Rotterdamie w Niderlandach.

Finał konkursu "Bitwa na drobiowe smaki" coraz bliżej!

Konkurs "Bitwa na drobiowe smaki" osiągnął swój półmetek - zostało zrealizowanych 6 konkursów regionalnych.

Koronawirus - w Japonii brakuje polskiej wódki, Chiny zamykają lokale gastronomiczne

Wynikiem wrastającej liczby zachorowań są pozamykane bary oraz zmniejszenie sprzedaży piwa w Chinach, natomiast w Japonii zaczyna brakować polskiej wódki oraz spirytusu rektyfikowanego.

Paweł Stawicki rozpoczyna współpracę ze znanym producentem porcelany

Paweł Stawicki - jeden z najbardziej cenionych trójmiejskich kucharzy rozpoczyna współpracę ze znanym w całej Europie producentem porcelany.

Wiemy kto zawalczy o zwycięstwo podczas Mistrzostw Polski w Dziczyźnie!

Już 18 marca 2020 roku w Pałacu w Orli odbędzie się druga edycja konkursu kulinarnego "Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie Memoriał Mariana Tarnawskiego 2020" - znamy zakwalifikowane drużyny.

Tylko co czwarty Polak wie, ile warzyw i owoców powinno się spożywać

Wyniki badania zrealizowanego pod koniec 2019 roku wskazują, że warzywa i owoce wciąż nie zajmują należnego im miejsca w diecie Polaków.

5 zasad przechowywania warzyw i owoców

Statystyki mówią, że pozbywamy się jedzenia zwykle z powodu jego zepsucia, a trzecią co do wielkości grupą produktów najczęściej trafiających na śmietnik są - po pieczywie i wędlinach - świeże owoce.

Nowa odsłona Miksera Kulinarnego w ramach programu Szef dla Młodych Talentów

Sieć hurtowni MAKRO Polska rusza z nową odsłoną bezpłatnych spotkań edukacyjnych Mikser Kulinarny, organizowanych w ramach programu Szef dla Młodych Talentów.

Czego unikać i jakie warzywa oraz owoce wybrać, żeby jeść zdrowiej.

Warto jednak wiedzieć, że nie wszystkie popularne owoce i warzywa, z którymi mamy do czynienia na co dzień, są tak zdrowe jak mogłoby się wydawać. Dlaczego? Ponieważ są skażone pestycydami!

Sky Kitchen - flagowy projekt Sky Tower

Spółka Develia, właściciel Sky Tower funkcjonującego w formule mixed-use, sukcesywnie wdraża kolejne kroki nowej strategii. Jednym z jej flagowych punktów jest realizacja Sky Kitchen.

Ruszyły Targi ExpoSweet!

23-26 lutego 2020 odbywają się największe w Polsce (i w Europie Centralnej) targi branży cukierniczej i lodziarskiej Expo Sweet.

Zjedz PRAGĘ! Startuje Koneser Restaurant Week

Od 18 do 23 marca w zrewitalizowanej XIX-wiecznej fabryce wódek na warszawskiej Pradze odbędzie się Koneser Restaurant Week.

Brązowy medal dla Culinary Team of Poland na IKA 2020 w Stuttgarcie!

17 lutego 2020, drużyna Culinary Team of Poland zdobyła brązowy medal w kategorii dań regionalnych, podczas jednego z najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych na świecie - Międzynarodowej Olimpiady Kulinarnej (Internationale Kochkunst Ausstellung)

Trzy srebrne medale dla Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy na Olimpiadzie w Stuttgarcie!

Z 25. Olimpiady Kulinarnej w Stuttgarcie Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy wróciła z trzema srebrnymi medalami zdobytymi w każdej konkurencji, w której brali udział.

Dyskryminacja problemem wrocławskiej kawiarni

Wrocławska kawiarnia Cafe Równik to miejsce, w którym pracują osoby z niepełnosprawnościami. Obsługa sali i kelnerzy to osoby cierpiące na takie schorzenia jak zespół Downa czy autyzm.

Zoni Sessions - cykl koncertów na żywo

Już 28 lutego w Zoni startuje inspirowany klimatem speakeasy cykl 4 koncertów - Zoni Sessions.

100 milionów pączków w jeden dzień!

Tłusty Czwartek jest zwyczajowym świętem ruchomym. Tłusty Czwartek przypada na ostatni czwartek karnawału, a jego data zależna jest od daty Wielkanocy

XII edycja konkursu "Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś" już 25 marca podczas targów EuroGastro!

XII edycja konkursu "Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś" odbędzie się już 25 marca podczas targów EuroGastro!

Polak w europejskiej rozgrywce Bocuse d'Or

Polska reprezentowana przez Jakuba Kasprzaka zakwalifikowała się do europejskiej selekcji Bocuse d'Or, która odbędzie się w dniach 28-29 maja w Tallinie

Konkurs Roberta Sowy "KULINARNY TALENT 2020" już niebawem!

"Kulinarny Talent" to prestiżowy konkurs, który pozwala odkryć wybitne zdolności wśród młodych kucharzy, rozpoczynających swoją karierę kulinarną, którzy nie ukończyli 25 roku życia.

HoReCa - trendy, technologie i wyzwania

Nowoczesne technologie zaczęły już trafiać do hoteli: tablety zamiast folderów informacyjnych, smartfony zamiast kluczy do pokoju, aplikacje zamiast pilotów. W ten sposób branża hotelarska dostosowuje się do nowych wymagań.

Oglądaj występy Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy na Olimpiadzie IKA w Stuttgarcie

Relację Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy na Olimpiadzie Kulinarnej będzie można śledzić na bieżąco w nowo powstałym kanale YouTube Instytutu Kulinarnego Transgourmet.

Barry Callebaut otwiera pierwsze na świecie Studio 3D

Wychodząc naprzeciw potrzebom klientów Barry Callebaut otwiera pierwsze na świecie Studio 3D, oferując nowe doświadczenia w świecie czekolady

Krakowskie Zapusty - wielkie smażenie chrustu po raz trzeci!

Wielkie smażenie chrustu, warsztaty i pokazy taneczne oraz spotkanie z regionalnymi producentami - to wszystko czeka na odwiedzających w ostatnią niedzielę karnawału

Pomóż zmieniać polską gastronomię na lepsze!

Wystartował nowy projekt kampanii Roślinniejemy "Więcej Niż Sałatka", dzięki któremu każdy konsument może zostać rzecznikiem diety roślinnej i przyczynić się do pozytywnych zmian w polskiej gastronomii

Znamy uczestników "Arte Culinaria Italiana" 2020!

W dniu 14 marca 2020 roku odbędzie się jubileuszowa edycja Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej ?Arte Culinaria Italiana?

Bocuse d'Or Poland On Tour 2020

Bocuse d'Or Poland On Tour to kolejny projekt Akademii Bocuse d'Or Poland, który jest kontynuacją polskiej selekcji 2019

Kongres WorldChefs 2024 w Poznaniu?

Polskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierników (OSSKiC) po raz pierwszy złożyło ofertę organizacji Kongresu WorldChefs 2024 w Poznaniu/Polska

Produkty MAKRO Chef sygnowane logotypem programu Polskie Skarby Kulinarne

MAKRO Polska poszerza asortyment o nowe produkty marki MAKRO Chef sygnowane logotypem programu Polskie Skarby Kulinarne, którego celem jest zwiększenie świadomości Polaków na temat kulinarnej tradycji naszego kraju

Adam Borowicz - podróżnik i smakosz, gościem TOUR SALON 2020

W dniach 14-16 lutego 2020 odbędzie się 31. edycja Targów Regionów i Produktów Turystycznych TOUR SALON. W ramach spotkań z podróżnikami będzie można wysłuchać smakowitych opowieści popularnego globtrotera Adama Borowicza

Zima w stylu Tennessee - przyczepy Jack Daniel's parkują w górach!

Tej zimy, w Zakopanem, Szczyrku i Stroniu Śląskim, parkują przyczepy Jack'a. To trzy miejsca, w których można poczuć prawdziwy klimat Lynchburga, miejscowości w której od 1866 roku tworzona jest Jack Daniel's Tennessee Whiskey

Olimpijskie menu Poland National Culinary Team OSSKiC

10 lutego w Instytucie Kulinarnym TransGourmet Narodowa Reprezentacja Polski OSSKIC zaprezentowała olimpijskie menu, które kadra seniorów wykona już 17 lutego w Stuttgardzie

Włoskie wina - na pierwszym miejscu w Polsce

76,7 mln euro - za taką kwotę włoscy producenci sprzedali wina do Polski w 2019 roku. To aż o 17,2% więcej niż rok wcześniej.

Podsumowanie Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego "Junior Culinary Cap"

5 lutego 2020 r. odbyła się już trzecia edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego "Junior Culinary Cap" organizowana przez Fundację Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy

Culinary Team of Poland na IKA 2020 w Stuttgarcie

IKA odbywa się co cztery lata i uczestniczą w niej zespoły z kilkudziesięciu krajów z całego świata, czyli kilkaset ekip kucharsko-cukierniczych, w tym także Culinary Team of Poland

Międzynarodowy Dzień Barmana

Dzisiaj obchodzimy Międzynarodowy Dzień Barmana

Czy ceny mięsa wzrosną?

Parlament Europejski debatuje nad wprowadzeniem "podatku od mięsa", czyli opłaty, która miałaby pomóc w niwelowaniu szkodliwego wpływu produkcji mięsa na środowisko. Zmiany mogłyby wejść w życie już w 2022 roku

Znamy laureata TOP Employer 2020

MAKRO Polska uzyskało prestiżowy certyfikat Top Employer Polska 2020! Sieć hurtowni znalazła się wśród najlepszych pracodawców na świecie, zapewniających swoim pracownikom doskonałe warunki pracy

Mazury HoReCa 2020. W służbie jakości i środowisku

21-22 kwietnia 2020 r. polska branża HoReCa spotka się po raz kolejny w Ostródzie w ramach wydarzenia Mazury HoReCa 2020. Wzorem poprzednich edycji organizatorzy stawiają nie tylko na element targowy, ale też szkolenia i konkursy.

"Polska od Kuchni" akcja promująca gastronomię startuje z IX edycją

Fundacja WIP Warto im Pomóc już po raz dziewiąty organizuje akcję rekomendującą gastronomię "Polska od Kuchni". Akcja przebiega pod hasłem "Wrócę tu!". Konkurs szczyci się poparciem władz miast oraz województw, a także posiada szeroką oprawę medialną

Polsko-francuska kuchnia w najlepszym wydaniu na gali CCIFP

Maciej Majewski oraz Jakub Kasprzak przygotują dziś wyjątkową kolację na Gali Francusko-Polskiej Izby Gospodarczej (CCIFP)

Popularność "bio" produktów rośnie

Z nowego raportu agencji IQS "Bio - szansą rynkową" wynika, że produkty z oznaczeniem "bio" sporadycznie kupuje 67 proc. konsumentów, a regularnie 19 proc.

Poszerzamy kompetencje pod okiem ekspertów HoReCa

Oferta ponad 300 wystawców z 20 krajów na 24. Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro i 13. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel które już 25-27 marca 2020

XV Festiwal Kuchni Greckiej coraz bliżej!

27 marca w trakcie Targów EuroGastro 2020 w Nadarzynie odbędzie się XV Festiwal Kuchni Greckiej, organizowany przez Theofilosa Vafidisa

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie - Memoriał Mariana Tarnawskiego 2020

Już 18 marca 2020 roku w Pałacu w Orli odbędzie się druga edycja konkursu kulinarnego "Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie Memoriał Mariana Tarnawskiego 2020"

Siemię lniane wypiera z Europy nasiona chia?

Powodów do zadowolenia nie mają rolnicy z państw w kierunku Europy Wschodniej. Zmagali się z suszą, a następnie podtopieniami, przez co niektóre produkty są trudno dostępne, a ceny kilkukrotnie wyższe niż w ubiegłym sezonie

Podaruj kawałek swojego czasu Babci i Dziadkowi - nie tylko od święta!

Chodzenie do restauracji to naturalny element stylu życia młodych pokoleń. A kiedy ostatnio byliśmy w restauracji z naszą Babcią i naszym Dziadkiem? W wielu przypadkach odpowiedź brzmi "nigdy"

Przekąski na karnawał

Karnawał to czas zabaw i balów, podczas których jedzenie zawsze stanowi sympatyczny dodatek. Międzynarodowe przysmaki, od pikantnych po słodkie, z mięsem i bez - każda propozycja finger foodów znajdzie swoje miejsce na stole.

Festiwal "Jedz Pij Warszawo" już w weekend w stolicy

25 i 26 stycznia odbędzie się festiwal "Jedz Pij Warszawo". To największe kulinarne wydarzenie roku prezentujące zarówno historię, tradycję i kulturę jak również najnowsze trendy gastronomiczne stolicy.

Cytrusy bez środków chemicznych

W ofercie sieci hurtowni pojawiła się nowa linia produktowa - owoce cytrusowe, które po zbiorze nie zostały poddane działaniu chemicznych środków konserwujących.

Polacy na Coppa del Mondo

Polacy będą rywalizować na Mistrzostwach Świata Gelato odbywających się podczas corocznych Międzynarodowych Targów Lodziarstwa, Cukiernictwa, Piekarstwa i Kawy SIGEP. Wydarzenie odbywa się w dniach 18-22.01.2020 r. we włoskim Rimini

Znamy zwycięzcę konkursu "Mięso na karnawał"

14 stycznia w poznańskiej restauracji Lizawka odbyło się wyjątkowe spotkanie towarzysko-konkursowe branży gastronomicznej (Nie)Dzika Kuchnia. Konkurs odbył się w systemie black box. Była to druga edycja konkursu Mięso na karnawał

Znamy polskich reprezentantów na konkursie kulinarnym Les Chefs en Or 2020

Marcin Gruszka będzie reprezentował Polskę w międzynarodowym konkursie Les Chefs en Or 2020 w kategorii Profesjonalista. Razem z Marcinem Gruszką do Francji pojedzie także Dawid Wantrych.

Ghost kitchen - innowacja w gastronomii

Konsumenci coraz częściej decydują się na odbiór lub dostawę zamówionego jedzenia. Następstwem tego coraz popularniejsze stają się ghost kitchen, czyli wirtualne restauracje.

Zapomniane przepisy w nowoczesnej odsłonie - kuchnia polska

Ruszyły warsztaty "Zapomniane przepisy w nowoczesnej odsłonie - kuchnia polska"

Raport: Zimowe wyjazdy Polaków

Zimą częściej wybieramy polskie góry niż ciepłe kraje, a od nart czy snowboardu wolimy spacery i zwiedzanie. Sprawdźcie, jak Polacy podróżują w sezonie zimowym

Eko rewolucja - papierowe opakowania dla ziół w doniczkach

MAKRO Polska podejmuje szereg działań na rzecz ograniczenia plastiku. We wrześniu 2019 roku sieć hurtowni wprowadziła papierowe opakowania dla świeżych ziół w doniczkach

Rusza trzecia edycja Junior Culinary Cap

W lutym odbędzie się trzecia edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego "Junior Culinary Cap"

4 Historyczne Stoły Kulinarne - inauguracja szlaków kulinarnych

W ramach szlaku kulinarnego można w ponad 90 restauracjach spróbować polskich tradycyjnych dań, zainspirowanych lokalnymi, historycznymi smakami

CES 2020: rewolucja w przemyśle spożywczym

CES 2020: inteligentne pudełka, systemy śledzenia zamówień, a nawet jadalne opakowania, które można wykorzystać w przemyśle spożywczym

Krakowska gastronomia gra z WOŚP!

Dziesięć kilogramów golonki, warsztaty wypieku chleba, tort dla dwudziestu osób, czy ekskluzywna kolacja w fine diningowej restauracji - to wszystko i wiele więcej można wylicytować na aukcjach charytatywnych krakowskiej gastronomii dla WOŚP

Świąteczny Mikser Kulinarny za nami!

Za nami świąteczny Mikser Kulinarny z rybami w roli głównej w ramach programu Szef dla Młodych Talentów. W wydarzeniu wzięło udział 60 młodych adeptów sztuki kulinarnej z całej Polski.

Ruszyły zgłoszenia do "Arte Culinaria Italiana"

14 marca 2020 roku odbędzie się jubileuszowa edycja konkursu "Arte Culinaria Italiana" w Hotelu Słoneczny Zdrój Medical SPA & Wellness, który został już po raz drugi współorganizatorem tego konkursu

Jaka dieta w walce o odporność?

Na nasz układ odpornościowy wpływa wiele czynników, wśród których jednymi z ważniejszych jest przestrzegana dieta. Odpowiednia podaż składników stymulujących odporność zmniejsza ryzyko infekcji i obniża liczbę dni, podczas których czujemy się osłabieni.

IKEA rozszerza wegańskie menu

W restauracjach IKEA można zjeść nowe danie roślinne: penne z wegańskim sosem bolońskim i "roślinnym" mięsem. Receptura potrawy powstała we współpracy z The Vegetarian Butcher - marką Unilever

Pierwsze półrocze roku pod znakiem drożejącej żywności

W I półroczu inflacja może sięgnąć 4 proc., głównie z powodu drożejącej żywności. Później wzrost cen powinien wyhamować.

Wegetarianie i weganie z coraz większym wyborem dań w Polsce

W 2019 r. największe sieci restauracji szybkiej obsługi w Polsce wprowadziły lub rozszerzyły ofertę, z której skorzystać mogą osoby, które nie jedzą mięsa.

"The future is now". Wystawa obrazów Macieja Raucha w Bistro Barze WuWu

Już 14 stycznia w Bistro Barze WuWu w Centrum Praskim Koneser wystartuje wystawa "The future is now", której organizatorem jest Galeria Nizio. W karnawałowy wieczór 17 stycznia odbędzie się specjalny performans Macieja Raucha.

Konkurs kulinarny "Mięso na karnawał - (Nie)dzika kuchnia"

14 stycznia o godzinie 9:00 w restauracji Lizawka w Poznaniu po raz drugi odbędzie się konkurs kulinarny i spotkanie integracyjne "Mięso na karnawał - (Nie)dzika kuchnia", zorganizowane przez Poznańską Spiżarnię Biesiadników.

Na czym polega cupping?

Coraz popularniejszą formą firmowych eventów integracyjnych jest cupping. Wiadomo - dobre biuro pachnie dobrą kawą. Dla pracowników filiżanka czarnej to często jedyny moment odprężenia. Ważne więc, by znaleźć tę, która najbardziej smakuje.

Black Box na Podlasiu - Konkurs Smaki Podlasia

Do 9 lutego 2020 roku można wysyłać zgłoszenia do pierwszego ogólnopolskiego konkursu kulinarnego Smaki Podlasia

Zmiany w znakowaniu żywności bez GMO

Większość Polaków chce zakazu upraw roślin genetycznie modyfikowanych, a mając wybór, wybrałaby produkt pochodzący od zwierząt karmionych paszą bez GMO - wskazują badania, na które powołuje się resort rolnictwa.

W całej Europie sytuacja stad dorsza jest coraz gorsza

Naukowcy są zgodni, że niemal w całej Europie sytuacja stad dorsza jest coraz gorsza, jest on nadmiernie poławiany lub populacja nie może się odbudować.

Statystyczny Polak zjada ponad 12 kg ryb i owoców morza rocznie

Statystyczny Polak zjada rocznie ponad 12 kg ryb i owoców morza, najwięcej mintaja, śledzi i makreli - wynika z najnowszych danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

Podsumowanie roku z tytułem Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej

Zbliżający się koniec roku to czas podsumowań, również w Krakowie, którym ostatnich 12 miesięcy upłynęło pod znakiem kulinariów. Przez cały rok 2019 Kraków nosił tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej.

Podatek od cukru wyjdzie Polakom na zdrowie?

Rząd chce wykorzystać politykę fiskalną do walki m.in. z nadwagą i otyłością, które stają się coraz większym problemem zdrowotnym Polaków. Powstał projekt, który przewiduje m.in. nałożenie dodatkowej opłaty na napoje z dodatkiem substancji słodzących.

Rewolucja ekologiczna w gastronomii

Unia Europejska wypowiada wojnę plastikowi. Już w 2021 r. z obrotu znikną m.in. plastikowe naczynia, sztućce i słomki jednorazowego użytku

Wigilijne spotkanie osób samotnych i potrzebujących.

W tym roku, podczas wigilijnych spotkań w 28 miastach w całej Polsce, przy wspólnym stole Caritas spotka się ponad 10 tysięcy samotnych i potrzebujących.

Ekologia w hotelarstwie to więcej niż ograniczenie plastiku

Jesteśmy coraz bardziej wrażliwi na problemy związane z dewastacją naszej planety. Coraz częściej wybieramy produkty i usługi tych firm, które angażują się w ochronę środowiska i dbają o zrównoważony rozwój. Dotyczy to również korzystania z hoteli.

Co piąta osoba rezerwuje stolik online

"Międzynarodowe Badanie Własnych Biznesów" potwierdza, że obecność restauratorów online jest ważnym kryterium wyboru restauracji przez klientów

Nowa restauracja na 33. piętrze Olivii Star

Nie minął jeszcze miesiąc od otwarcia Arco, a na 33. piętrze Olivii Star została otwarta druga restauracja Treinta y Tres (od hiszpańskich słów oznaczających trzydzieści trzy)

Kulinarne tradycje Wrocławia i Dolnego Śląska oraz Trójmiasta i Pomorza!

MAKRO Polska wraz z czołowymi szefami kuchni zaprasza na kulinarną wędrówkę po historycznych przysmakach Wrocławia i Dolnego Śląska oraz Trójmiasta i Pomorza!

Najlepsze dokumenty kulinarne w serwisie Netflix

Netflix produkuje i oferuje coraz więcej różnorodnych treści kulinarnych, które pokazują wszystko - od przygotowania kuchni i smakowania jej w różnych częściach świata, po zagłębianie się w ważne kwestie dotyczące systemu żywieniowego.

Menu degustacyjne przyszłości

Okazuje się, że branża gastronomiczna zrobiła kilka kroków dalej i oferuje nowe doświadczenia za pomocą wirtualnej rzeczywistości. Znajdziecie je w James Beard House w Nowym Jorku.

Startuje trzecia edycja konkursu "Wino na medal"

Stowarzyszenie Sommelierów Polskich zaprasza na trzecią edycję konkursu "Wino na medal". Swoje produkty mogą zgłaszać do konkursu importerzy, dystrybutorzy i producenci wina, których produkty są dostępne w ofercie branży HORECA.

Międzynarodowy Dzień Herbaty

Jest drugim napojem, pod względem spożycia, na świecie. Istnieje jej wiele odmian, z których każda ma inny smak i właściwości. Większość nie wyobraża sobie porannej rutyny bez niej. Dzisiaj odbchodzimy Międzynarodowy Dzień Herbaty

Najbardziej oczekiwane restauracje w 2020 roku

Na listę kulinarnych miejsc do odwiedzenia w 2020 roku warto dopisać kilka pozycji ze Stanów Zjednoczonych. Oto niektóre z najbardziej ekscytujących nowych restauracji 2020 roku w Ameryce Północnej.

Kolacja na miarę Nagrody Nobla

Co roku osoby uhonorowane nagrodą jego imienia oraz zaproszeni goście spotykają się na uroczystej kolacji w Sztokholmie. Wieczorny bankiet należy do jednych z najbardziej znanych na świecie, a menu tego bankietu to tajemnica tajemnic.

XV Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana"

14 marca 2020 roku odbędzie się XV Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana". Jubileuszowa edycja konkursu odbędzie się w Hotelu Słoneczny Zdrój Medical SPA & Wellness, który został już po raz drugi współorganizatorem tego konkursu

Produkty na wagę - kontrola inspekcji handlowej

W I półroczu 2019 roku Inspekcja Handlowa skontrolowała produkty spożywcze oferowane luzem, na wagę lub na sztuki. Były to przede wszystkim ciasta i ciastka, ale również pieczywo, ryby czy bakalie.

Rejestracja do BDO - co z gastronomią?

Rejestracja do BDO to kolejny obowiązek nałożony na polskich przedsiębiorców, którą należy wypełnić do końca roku kalendarzowego. Czym jest BDO, ile mamy na to czasu i kto podlega rejestracji?

Kuchnia Polska na Mazowszu 2019 - Polskie Skarby Kulinarne

W dniu 22 listopada 2019 r., w siedzibie Zespołu Szkół Spożywczo-Gastronomicznych Warszawie odbył się finał XI Konkursu Gastronomicznego "Kuchnia Polska na Mazowszu 2019 - Polskie Skarby Kulinarne"

Trendy 2020 w gastronomi

Wszystko wskazuje na to, że najpopularniejszym daniem w roku 2020 może stać się taco - główny przysmak kuchni meksykańskiej - wskazuje raport Uber Eats FoodCast.

Rozwój kultury kulinarnej

Konsumenci zwracają się do roślin, aby urozmaicić swoją dietę i zaspokoić rosnącą liczbę szczególnych potrzeb zdrowotnych. Co kryje się za zainteresowaniem konsumentów żywnością roślinną, która nabiera tempa od kilku lat?

Polski Makarun w Dubaju

Największy Makarun na największej sztucznej wyspie świata już otwarty. Od 2 grudnia słynny hotel Atlantis, najbardziej instagramowy punkt w Dubaju, można podziwiać jedząc włoską pastę w wydaniu polskiej sieci - Makarun Spaghetti and Salad.

Targi HoReCa Kraków - tradycja w natarciu

27. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA, które w dniach 20-22 listopada odbyły się w Międzynarodowym Centrum Targowo-Kongresowym EXPO Kraków udowodniły, że słusznie nazywane są inspirującym spotkaniem branży w Polsce

Polski ekologiczny karp

Polska jest największym producentem karpia w Unii Europejskiej, mimo to, spożycie tej ryby w Polsce jest niskie. Polski karp jest rybą ekologiczną i trzeba promować wśród Polaków jego spożywanie - mówi minister Marek Gróbarczyk.

Świeże towary decydują o wyborze sklepu przez konsumenta

To, gdzie klient robi zakupy, uzależnione jest od oferty produktów świeżych - mięsa, pieczywa, wędlin, warzyw i owoców. Najczęściej kupujemy je w dyskontach i sklepach specjalistycznych

Rusza akcja Świąteczny Stół Pajacyka

6 grudnia Polska Akcja Humanitarna zaprasza do 18-tej edycji Świątecznego Stołu Pajacyka ? ogólnopolskiej akcji charytatywnej, podczas której właściciele lokali gastronomicznych przekazują 10% dziennego obrotu na posiłki dla potrzebujących dzieci

Tygiel gastronomicznej kultury i biznesu w Warszawie

W Warszawie 18 listopada odbyła się konferencja MADE FOR Restaurant. Po praz pierwszy wydarzenie miało międzynarodowy charakter

Znamy laureata nagrody im. Jacka Kuronia w kategorii "Darczyńca Ogólnopolski - przekazywanie żywności"

Sieć hurtowni MAKRO Polska została wyróżniona nagrodą im. Jacka Kuronia w kategorii "Darczyńca Ogólnopolski - przekazywanie żywności". Statuetkę podczas uroczystej gali, która miała miejsce 26 listopada, odebrał Dominik Branny, prezes MAKRO.

Niezwykłe spotkanie przy szlacheckim stole w Wilanowie

Za nami czwarta kolacja z cyklu "Powrót do korzeni". W Villa Intrata w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, spotkali się znakomici szefowie kuchni i eksperci, aby wspólnie odtworzyć oryginalne receptury z XVI i XVII wieku

Jak efektywnie rozwijać biznes hotelowy?

13. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel, odbywające się 25-27 marca 2020, to ważne miejsce na mapie branży hotelarskiej. Odbywają się równolegle z 23. edycją Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro

Zimowy kalendarz warzyw i owoców

Owoce i warzywa to źródło witamin i substancji mineralnych, dlatego należy spożywać je do każdego posiłku. Warto sięgać po owoce i warzywa, które są w sezonie, bowiem właśnie wtedy są one najbardziej bogate w substancje odżywcze.

Narodowa Reprezentacja Polski OSSKIC na 25 edycji Olimpiady Kulinarnej w Stuttgarcie

Od 14 do 19 lutego 2020 Narodowa Reprezentacja Polski Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni będzie reprezentować nasz kraj na Olimpiadzie IKA/Culinary Olimpics - najstarszym i największym międzynarodowym konkursie sztuki kulinarnej.

Rośnie popularność bio pieczywa

Dietetycy przypominają i wraz z ekspertami wspólnie apelują o uwzględnienie w codziennej diecie potrzeby zjadania pieczywa, zwłaszcza ciemnego, ale nie barwionego, tylko np. razowego, żytniego.

Za nami premiera Żółtego Przewodnika Gault&Millau

Za nami VI Gala Premierowa Żółtego Przewodnika Gault&Millau. W poniedziałek w Warszawie poznaliśmy tegorocznych laureatów Gault&Millau Polska.

Szef Kuchni z tytułem Luksusowej Marki Roku 2019!

W sobotę 23 listopada na X jubileuszowej gali w Zamku w Janowie Podlaskim nasi przedstawiciele odebrali statuetkę LUKSUSOWEJ MARKI ROKU 2019

Krajowe eliminacje konkursu Bocuse d'Or za nami

21 listopada 2019 roku odbyła się kolejna polska selekcja konkursu Bocuse d'Or. Tym razem to Kraków gościł polską i światową gastronomię w ramach projektu Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej.

Wręczenie plakiet przewodnika Michelin

20 listopada w restauracji Amber Room w Pałacu Sobańskich w Warszawie odbyło się wręczenie Plakiet Przewodnika Michelin 2019 Main Cities of Europe. Kolejne plakiety zostały przyznane w Krakowie 21 listopada.

Praski Koneser - kulinarny fenomen stolicy

Na terenie byłej fabryki wódek, na coraz modniejszej warszawskiej Pradze, powstało prawdziwe zagłębie kulinarne. Do współtworzenia strefy gastronomicznej Konesera zaproszeni zostali doświadczeni restauratorzy.

Za nami polskie Eliminacje do Les Chefs en Or 2020

20 listopada, w Instytucie Kulinarnym Transgourmet w Piasecznie odbył się wielki finał Polskich Eliminacji do Les Chefs en Or 2020 w kategorii juniorów.

Zmiany w branży piwowarskiej

Wzrasta akcyza na piwo - podniesienie jej o 10 proc. niesie bardzo poważne konsekwencje dla branży piwowarskiej. Może wpłynąć na spadek sprzedaży oraz zmniejszenie produkcji i problemy osób zatrudnionych w branży piwowarskiej, handlu i rolnictwie.

Znamy Młodego Kreatora Sztuki Kulinarnej

W środę 20 listopada odbył się w Poznaniu finał konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. Uczestnicy walczyli o staż w restauracji z gwiazdką Michelin oraz udział w konkursie nominowanym do Kulinarnego Pucharu Polski - Wielkopolskiego Kucharza Roku.

Targi HoReCa Kraków już dziś!

Dzisiaj rozpoczęły się Targi HoReCa w Krakowie. Co przed nami? Finał krajowej selekcji Bocuse d?Or Poland 2019 r., liczne spotkania z ekspertami branży i wybitnymi szefami kuchni, solidna dawka wiedzy.

Jesienna edycja festiwalu Veganmania - już w niedzielę!

W najbliższą niedzielę po raz kolejny odbędzie się największa wegańska impreza w Polsce - Veganmania. Odwiedzający będą mogli przekonać się, jak kreatywna potrafi być kuchnia roślinna oraz zakupić etycznie produkowane kosmetyki czy ubrania.

Znamy najlepszy młody duet kulinarny w Polsce!

Znamy zwycięzców konkursu pierwszego Testu Kulinarnego, organizowanego w ramach programu Szef dla Młodych Talentów. Do kulinarnych zmagań w krakowskiej Akademii Inspiracji stanęło 17 dwuosobowych zespołów z całego kraju.

Finał Bocuse d'Or Poland 2019 już za dwa dni

Już pojutrze na krakowskiej scenie kulinarnej rozegra się wyjątkowe widowisko - konkurs Bocuse d'Or Poland 2019

Szlakiem dobrego smaku

Długie, chłodne wieczory to wymarzony czas na rozgrzewkę przy kieliszku wina, na przykład wędrując śladem winnic, gdy dobiega końca sezon enoturystyczny. Nie trzeba nawet wyjeżdżać za granicę. Wystarczy wybrać się do Małopolski.

Cztery najważniejsze trendy Customer Experience w branży HoReCa

Mood Media przy współpracy z ekspertami z ponad 100 krajów, wydał kolejny Trendbook ukazujący globalne trendy w dziedzinie ulepszania jakości doświadczeń klienta w branży HoReCa.

Znamy zwycięzców jubileuszowej edycji Restaurant Week 2019!

W niedzielę 17 listopada odbyła się piąta, jubileuszowa gala Restaurant Week. Festiwal zgromadził dotąd 700 000 Gości, zaserwowano im blisko 2 000 000 dań!

Czarne chmury nad szkocką whisky

Na początku października przedstawiciel USA ds. handlu ogłosił zamiar wprowadzenia cła importowego "ad valorem", czyli od wartości - w wysokości 25% - na szkocką whisky single malt i szkockie likiery bazujące na tej odmianie whisky.

Znamy wyniki konkursu "Greater Poland" Beer Cup 2019!

Spośród 230 zgłoszonych produktów, 15 profesjonalnych sędziów z kraju i z zagranicy wybrało najlepsze piwo i cydr w 15 kategoriach stylowych. Przyznano 43 nagrody w kategoriach oraz nagrody główne dla najlepszego piwa i najlepszego cydru konkursu.

Burgerownie sieciowe, a trend roślinny - raport

Bezmięsny fast food staje się w Polsce coraz bardziej popularny. Eksperci kampanii RoślinnieJemy sprawdzili dostępność opcji roślinnych w 8 sieciach burgerowni w Polsce.

Paco Pérez w sobotę otwiera restaurację w Gdańsku!

Już 16 listopada Paco Pérez - przedstawiciel kuchni awangardowej XXI wieku, otworzy swoją najnowszą restaurację na 33. piętrze Olivii Star. Lokale prowadzone przez mistrza dotychczas zdobyły 5 gwiazdek Michelin.

Poznańskie Targi Piwne już dziś!

Poznańskie Targi Piwne 2019 to przede wszystkim doskonała zabawa, edukacja i wyjątkowe smaki. W tym roku swoją piwną ofertę zaprezentuje ponad 60. browarów i dystrybutorów, a złoty trunek będzie się lał z blisko 500 kranów!

Nowa, autorska restauracja Wojciecha Modest Amaro w Zakopanem

Wojciech Modest Amaro, zdobywca pierwszej gwiazdki Michelin w Polsce, otworzy w Zakopanem swoją autorską restaurację "Heart by Amaro". To wspólny projekt jednego z najbardziej utytułowanych polskich szefów kuchni i zakopiańskiej Grupy Nosalowy

Szefowie kuchni i cukierni przywitali 2020 rok w listopadzie!

Już po raz trzeci, szefowie kuchni i cukierni, a także przedstawiciele najważniejszych firm z branży HoReCa, spotkali się w Hotel Almond Business & SPA w Gdańsku, by pożegnać stary rok.

Między tradycją a kreacją w kuchni francuskiej

Od 6 do 8 listopada w Akademii Kulinarnej Farutex w Łodzi odbyły się pokazy kuchni francuskiej w wykonaniu Clémenta Bidarda. Szef zaprezentował 10 autorskich dań, opowiadając poszukiwaniu nowych połączeń smakowych i wykorzystywaniu różnych technik.

Bijemy Rekord Polski dla Amazonek

W Poznaniu 29 listopada w Steak House Evil w Poznaniu rozpocznie się bicie rekordu Polski w najdłuższym maratonie grillowania - indywidualnego i grupowego. Kucharze przez 48 godzin będą przyrządzać nawet 8 kilogramowe steki - a to wszystko dla Amazonek.

Czy zakaz handlu w niedzielę obejmie gastronomię?

Do senatu jakiś czas temu wpłynęła petycja w sprawie rozszerzenia zakazu handlu w niedzielę o branżę gastronomiczną. Jakie argumenty podaje autor petycji?

Biało-czerwone dania w ramach Tygodnia Kuchni Polskiej

Z okazji rocznicy odzyskania niepodległości przez Polskę, wybrane restauracje z całej Polski wprowadziły na tydzień od 11 do 17 listopada specjalne dania w kolorze flagi i zapraszają gości do kulinarnej celebracji.

Wytrawne wypieki z różnych stron świata

Mówi się "co kraj to obyczaj" i wiele w tym prawdy, bowiem każde państwo na tle innych wyróżnia niepowtarzalna kultura, tradycje czy obyczaje. Doskonale odzwierciedla się to również w kuchni - w danym zakątku świata smakuje ona zupełnie inaczej.

Zmiany na rynku kawy w Polsce

Coffee Specialty to zaledwie 3 proc. światowego rynku kawy. W Polsce jeszcze mniej - niecałe 2 proc. Mimo to powstaje coraz więcej rzemieślniczych palarni i alternatywnych kawiarni.

Szefowe kuchni dla dzieci

Znane i lubiane szefowe kuchni włączyły się w akcję tworzenia kącików zabaw dla dzieci w szpitalach w całej Polsce

Odnowiono zabytkową, blisko 100-letnią pijalnię wód

Zakończył się remont jednego z głównych obiektów uzdrowiskowych w Krynicy-Zdroju - zabytkowej pijalni "Jana" w parku przy alejce Nikifora Krynickiego.

Poznańskie Targi Piwne już za tydzień!

Już za tydzień 15 i 16 listopada na terenie MTP odbędą się Poznańskie Targi Piwne. To doskonała okazja by poznać kulturę, historię, a także współczesny świat rzemieślniczego piwa.

Certyfikaty na wypiek rogali świętomarcińskich rozdane

Wielkopolscy cukiernicy i piekarze otrzymali w poniedziałek certyfikaty na wypiek rogali świętomarcińskich. Ten tradycyjny wypiek każdego roku w okolicach 11 listopada jest nagminnie wykupowany.

Laureaci konkursu "Gęsina na imieninach"

29 października 2019 roku w Hotelu Moderno w Poznaniu odbyła się trzecia edycja konkursu kulinarnego "Gęsina na imieninach". Po wielu godzinach rywalizacji najlepszym okazał się zespołów reprezentujący restaurację DOMU Poznań.

Sieć Elbest Hotels członkiem IGHP

10 obiektów ogólnopolskiej sieci Elbest Hotels z 715 pokojami dołączyło w październiku do grona członków Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego.

Po raz pierwszy amerykański ser najlepszy na świecie!

Ser ze Stanów Zjednoczonych został uznany za najlepszy ser na świecie. Rogue River Blue zdobył główną nagrodę podczas World Cheese Awards 2019 - amerykański ser po raz pierwszy został nazwany Światowym Serem.

Łukasz Lisowski ekspertem ds. gastronomii w Fanex

Łukasz Lisowski - szef kuchni z bogatym doświadczeniem, rozpoczął współpracę z polskim producentem sosów i dodatków gastronomicznych Fanex.

Celebruj kulinarnie rocznicę niepodległości!

Przed nami 101. rocznica odzyskania niepodległości przez Polskę. Z tej okazji w dniach 11-17 listopada odbędzie się druga edycja Tygodnia Kuchni Polskiej, organizowana przez sieć hurtowni MAKRO w ramach programu Polskie Skarby Kulinarne.

Wybierz się w fascynującą podróż po kulinarnych szlakach

Bigos z dziczyzny pod dymem, kasza Anny Jagiellonki, ferkase, łużyckie plince, a może bomba owocowa? W ramach programu Polskie Skarby Kulinarne w wybranych lokalach mieszkańcy i turyści mogą rozsmakować się w tradycji i poznać polską historię od kuchni.

Gruzińska kuchnia podbija serca Polaków

Po japońskim sushi, włoskiej pizzy czy tajskim curry, przyszedł czas na kuchnię gruzińską. Polacy pokochali to proste, smaczne i zawsze świeże jedzenie prosto z malowniczej Gruzji. Które potrawy najbardziej przypadły nam do gustu?

Nowe miejsce inspiracji w Krakowie

Sieć hurtowni MAKRO Polska otworzyła Akademię Inspiracji w drugiej lokalizacji. Gościem specjalnym wydarzenia był Tim Raue, szef kuchni i właściciel berlińskiej restauracji wyróżnionej dwoma gwiazdkami Michelin.

Za nami 5. edycja targów Wine Expo Poland

Odbywające się w dniach 25-26 października 2019 roku w Warszawie targi Wine Expo Poland były głównie wsparciem relacji biznesowych, edukacją profesjonalistów i konsumentów, a także wskazaniem kierunków rozwoju branży winiarskiej.

Robert Lewandowski otwiera restaurację

Kapitan piłkarskiej reprezentacji Polski - Robert Lewandowski wraz ze wspólnikami postanowił zainwestować w branżę gastronomiczną i otworzyć restaurację. Lokal ma powstać w dawnych Browarach Warszawskich, a jego otwarcie planowane jest na 2020 rok.

Poznaliśmy najlepszą restaurację w Polsce w 2019 roku

25 października w Pałacu Tłokinia odbył się finał IX edycji przewodnika Poland 100 Best Restaurants. W trakcie jego trwania wręczono nagrody najlepszym szefom kuchni, a także ogłoszono listę najlepszych restauracji w Polsce w 2019 roku.

Podsumowanie 17. edycji Master Chefs 4 Dogs

12 października w restauracji Nie Lada Restobar w Łodzi odbyła się siedemnasta edycja akcji Master Chefs 4 Dogs - pierwszej i jedynej w Europie imprezy kulinarno-charytatywnej na rzecz bezdomnych zwierzaków w schroniskach.

Rozwiń swój biznes na targach Euro Gastro

W trakcie odbywających się w dniach 25-27 marca 2020 roku targów Euro Gastro i World Hotel m.in. będzie można dowiedzieć się - jak skutecznie dotrzeć z ofertą do przedstawicieli sektora HoReCa.

Nowi szefowie kuchni w polskich hotelach

W październiku 2019 roku na stanowiskach szefów kuchni w dwóch polskich hotelach sieci IBB nastąpiły zmiany. Grzegorz Wiciak z Hotelu IBB Długi Targ objął stanowisko w poznańskim hotelu IBB Andersia, a w Gdańsku zastąpił go Bartosz Czyżyk.

Finał Poland 100 Best Restaurants Awards 2019 już wkrótce

W piątkowy wieczór 25 października 2019 roku w Pałacu Tłokinia odbędzie się premiera IX edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants, ogłoszenie listy 100 najlepszych restauracji w Polsce oraz wręczenie nagród najlepszym szefom kuchni w Polsce.

Poznaliśmy oficjalnego partnera Europejskiego Kongresu Gastronomicznego

25 października w Krakowie odbędzie się prestiżowe spotkanie światowych autorytetów z branży kulinarnej i sommelierskiej - Europejski Kongres Gastronomiczny. Znamy już oficjalnego partnera tego wydarzenia.

Poznaliśmy konkursy nominowane do Kulinarnego Pucharu Polski 2020

Zaczęły się przygotowania do 20., jubileuszowej, edycji Kulinarnego Pucharu Polski - najbardziej prestiżowego w polskim środowisku gastronomicznym konkursu, któremu patronują najważniejsze stowarzyszenia kulinarne w Polsce.

Konkurs kulinarny "Gęsina na imieninach" już niebawem

29 października 2019 roku w Poznaniu odbędzie się trzecia edycja konkursu kulinarnego "Gęsina na imieninach". W jego trakcie Drużyna Szpiku będzie rozprowadzać cegiełki, z których dochód zostanie przeznaczony na zorganizowanie akcji Szpikowa Paczka 2019.

Konferencja Gastro Meeting zbliża się wielkimi krokami

5 listopada 2019 roku w Warszawie podczas kolejnej edycji konferencji Gastro Meeting spotkają się restauratorzy z całej Polski, którzy wymieniając się wiedzą i doświadczeniem, będą zdobywać kontakty biznesowe.

Kurt Scheller i Emmanuel Renaut w jury Bocuse d'Or Poland

Stanowisko Honorowego Przewodniczącego finału krajowych eliminacji Bocuse d'Or Poland 2019 obejmą Kurt Scheller oraz Emmanuel Renaut. Wszystko zaś rozgrywać będzie się pod czujnym okiem Adama Chrząstowskiego, Head Chefa Akademii Bocuse d'Or Poland.

Konkurs dla młodych kucharzy w Zamku Topacz rozstrzygnięty!

Tegoroczna edycja konkursu kulinarnego Spotkanie z Self Cooking Center startowała pod hasłem ZERO WASTE. W miniony czwartek w Zamku Topacz zmierzyli się z tym tematem młodzi kucharze.

Zdobywcy osiemnastu gwiazdek Michelin w Krakowie!

Już w piątek 25 października w Krakowie rozpocznie się Europejski Kongres Gastronomiczny FOOD & ART & TECHNOLOGY, czyli spotkanie gwiazdkowych szefów i branży gastronomicznej.

Selekcje do prestiżowego konkursu Bocuse d'Or już za miesiąc!

Konkurs Bocuse d'Or co roku budzi wiele emocji w środowisku gastronomii. Polska selekcja w tym roku odbędzie się w Krakowie przy okazji Tragów Horeca.

Kuchnia Polska na Mazowszu 2019 "Polskie Skarby Kulinarne"

Po raz jedenasty w Warszawie odbędzie się Ogólnopolski Konkurs Kulinarny. W tym roku poświęcony będzie wyjątkowej tematyce - polskim smakom. A wszystko to, z okazji setnej rocznicy odzyskania niepodległości.

Wine & Food Noble Night - jedyna taka noc

Poznaliśmy zwycięzców 12. edycji konkursu Wine&Food Noble Night. Największy sukces odniosły restauracje UMAMI oraz WHITE ONE. Pozostałe wyróżnione restauracje to Destylarnia, Signature oraz Isto.

"Czas na rybę" - znamy laureatów konkursu!

Podczas 9. Wojewódzkiego Święta Karpia oPolskiego, na Zamku w Niemodlinie 5 października odbył się konkurs kulinarny "Czas na rybę - Junior!", natomiast dzień później do zmagań podeszli szefowie kuchni.

SUPERHEROES, czyli SYLWESTER SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI!

Czas płynie nieubłaganie, jesień już w pełni - koniec roku tuż tuż. Pora wyjąć balowe kreacje - do sylwestra szefów kuchni pozostały już tylko trzy tygodnie!

Najlepszy młody sommelier wybrany!

W hotelu Mercure Gdańsk Stare Miasto 11-12 października odbyły się II Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów. Zwyciężył Markus Winkler z Austrii, pracujący w butikowym alpejskim hotelu Aurelio Lech.

Gdańsk nową kulinarną stolicą Polski?

Paco Pérez otwiera restaurację na Pomorzu! ARCO by Paco Perez znajdować się będzie na 33. piętrze Olivii Star. Dlaczego szef kuchni z 5 gwiazdkami Michelin upatrzył sobie właśnie Gdańsk?

Nie ma dobrej restauracji bez dobrego szefa kuchni #szacunekdlaszefa

Kongres Szefów Kuchni odbył się pod hasłem "Nie ma restauracji bez szefa kuchni. Nie ma dobrej restauracji bez dobrego szefa kuchni". Uczestnicy mogli wysłuchać ciekawych prelekcji, zajrzeć na stanowiska wystawców, a także wymienić się doświadczeniami.

Przygoda z głąbikiem krakowskim trwa

Mogłoby się wydawać, że zbiory głąbika to zwieńczenie akcji "Tradycja w natarciu" zorganizowanej w ramach 27. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA w Krakowie, jednak nic bardziej mylnego

Targi Wine Expo - przyznaj, to coś więcej niż przyjaźń

To prawdziwa przyjemność. To nie jest zwykłe spotkanie. To już coś więcej niż przyjaźń.

Kulinarne opowieści z mchu i paproci

11 października w Restauracji ZA MUREM będzie szansa na oddanie się kulinarnym opowieściom z mchu i paproci, dzięki kolacji degustacyjnej w wykonaniu Marcina Deckerta

10 października obchodzimy Światowy Dzień Owsianki

Dla wielu będąca pierwszym posiłkiem w ciągu dnia. Dla kucharzy wciąż źródło inspiracji i wyzwań, by to wydawałoby się łatwe do przygotowanie danie, było czymś więcej. Owsianka, o której mowa 10 października obchodzi swoje święto.

Poznaliśmy półfinalistów konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej 2019

Jury, spośród ponad 60 zgłoszeń, wybrało uczestników półfinału 15. edycji konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. Odbędzie się on 23 października 2019 roku w Poznaniu.

Jesienne menu jednej z najpiękniejszych restauracji na świecie

Perliczka z topinaburem i śliwką, wędzona bufala z rodzynkami i jabłkiem czy polik wołowy z krewetkami i chilli - to tylko przedsmak tego, co czeka jesienią gości w, uznanej za jedną z najpiękniejszych na Świecie, restauracji Zoni.

Przed nami międzynarodowe targi Wine Expo Poland 2019

Już po raz piąty w stolicy spotkają się przedstawiciele branży wina z Polski i ze świata. Targi odbędą się tradycyjnie w ostatni weekend października (25-26 października)

Finał Poland 100 Best Restaurants Awards 2019 już niebawem

25 października w Pałacu Tłokinia odbędzie się premiera 9. edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants, który tworzy kulinarną mapę Polski, ogłoszenie listy 100 najlepszych restauracji w Polsce i wręczenie nagród najlepszym szefom kuchni w Polsce.

Program Kongresu Szefów Kuchni 2019

9 października 2019 roku w Warszawie odbędzie się kolejna edycja Kongresu Szefów Kuchni. W programie największego spotkania szefów kuchni w Polsce nie zabraknie interesujących oraz merytorycznych wystąpień.

Europejski Kongres Gastronomiczny "Food & Art & Technology"

Europejski Kongres Gastronomiczny "Food & Art & Technology" odbędzie się 25 października 2019 roku w Krakowie. Jest to jednodniowe wydarzenie o charakterze międzynarodowym, poruszające wiele aspektów związanych z gastronomią

Międzynarodowy wymiar konferencji MADE FOR Restaurant

International Interchange to międzynarodowa formuła konferencji MADE FOR Restaurant, podczas której łączy się wymiana wiedzy i kontaktów w branży restauracyjnej. Zadebiutuje ona w Polsce już 18 listopada 2019 roku.

Bartosz Fabiś i Michał Kozłowski zwycięzcami 19. edycji Kulinarnego Pucharu Polski

Od 19 lat polska gastronomia czeka co roku na te dwa dni, podczas których najlepsi profesjonalni kucharze walczą o tytuł "Najlepszego z najlepszych". Tegoroczne zmagania w ramach Kulinarnego Pucharu Polski miały miejsce w dn. 1-2 października

Polacy coraz chętniej odwiedzają restauracje w centrach handlowych

Im liczniej odwiedzane są restauracje, tym bardziej sektor gastronomiczny się rozwija. Zaskoczeniem może być jednak fakt, że Polacy coraz częściej decydują się na stołowanie się w lokalach zlokalizowanych w centrach handlowych.

Kraków odkrywa sekrety jesiennych przetworów

6 października 2019 roku na Placu Handelka w Krakowie będzie można spotkać lokalnych wystawców, przed którymi wekowanie, marynowanie czy kiszenie nie ma tajemnic. Na stoiskach znaleźć będzie można też wyjątkowy produkt z Małopolski - Głąbik Krakowski.

Dwóch Polaków w finale S.Pellegrino Young Chef 2020

Poznaliśmy zwycięzców półfinału regionalnego dla Europy Centralnej w konkursie dla młodych kucharzy S.Pellegrino Young Chef 2020. Do finału zakwalifikowało się dwóch Polaków - Krzysztof Konieczny i Łukasz Moneta.

EuroGastro - wyjątkowe targi dla branży gastronomicznej

W dniach 25-27 marca 2020 roku w Nadarzynie w Ptak Warsaw Expo odbędą się 24. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro, które połączone zostaną z 13. Międzynarodowymi Targami Wyposażenie Obiektów Noclegowych WorldHotel.

Poznańskie Targi Piwne coraz bliżej

Doskonała zabawa, edukacja i wyjątkowe smaki, które na długo pozostają w pamięci - to właśnie Poznańskie Targi Piwne. Podczas najbliższej edycji swoją piwną ofertę zaprezentuje ponad 60 browarów i dystrybutorów.

W Warszawie otwarto chrześcijańską kawiarnię

Innowacyjne pomysły na restauracje czy kawiarnie to w ostatnim czasie nic zaskakującego. Jednak nowo otwarta w Warszawie kawiarnia Agere Contra to lokal wyjątkowy. Dlaczego? Nawiązuje bowiem do duchowości św. Ignacego Loyoli.

W poniedziałek rozpoczynamy targi POLAGRA GASTRO

Już za chwilę targi POLAGRA GASTRO / INVEST HOTEL w Poznaniu ? wydarzenie, które pozwoli zanurzyć się w świecie nowoczesnych rozwiązań dla profesjonalnych kuchni i obiektów noclegowych oraz niezwykłych kulinarnych doznań

Poznaliśmy zwycięzców The Best Chef Awards 2019

24 września na Uniwersytecie w Barcelonie zostały ogłoszone wyniki konkursu The Best Chef Awards. Podczas uroczystej gali tytuł The Best Chef Top 100 odebrał Björn Frantzén. Jedynym Polakiem wśród finalistów był Wojciech Modest Amaro.

Kolejny międzynarodowy sukces polskiej restauracji Zoni

Niedawno okrzyknięto ją jedną z siedmiu najpiękniejszych restauracji na świecie. Teraz restauracja Zoni zdobyła nagrodę w europejskiej edycji międzynarodowego konkursu International Property Awards.

Innowacyjna usługa gastronomiczna na polskim lotnisku

Warszawskie Lotnisko Chopina oferuje swoim pasażerom nową usługę gastronomiczną, dzięki której mogą oni zamówić posiłek bezpośrednio pod bramkę wylotową. Czy pomysł przypadnie do gustu "klientom" portu lotniczego?

Targi Bakepol 2019 - podsumowanie

Branże piekarska, cukiernicza i lodziarska spotkały się w dniach 12-14 września w Krakowie na targach Bakepol. W wydarzeniu udział wzięli profesjonaliści z kraju oraz zagranicy

Kolejna edycja Master Chefs 4 Dogs

12 października odbędzie się siedemnasta edycja pierwszej w Europie imprezy kulinarno-charytatywnej na rzecz bezdomnych zwierząt w schroniskach, czyli Master Chefs 4 Dogs.

Wrześniowy talerz bogaty w różnorodność

Kończące się lato, nadchodząca jesień. Czas, w którym o świeże warzywa czy owoce jest coraz trudniej, nie musi oznaczać, że wrzesień to miesiąc z brakiem interesujących i smacznych rozwiązań na talerzach.

Znamy uczestników konkursu "Czas na rybę!"

W dniach 5-6 października 2019 roku w Zamku Książęcym w Niemodlinie odbędzie się druga edycja kulinarnego konkursu "Czas na rybę!". Organizatorzy ogłosili uczestników zarówno w konkursie dla szefów kuchni jak i uczniów szkół gastronomicznych.

Fundacja DBU ogłosiła laureata Niemieckiej Nagrody Środowiskowej

27 października 2019 roku prezydent Niemiec Frank-Walter Steinmeier oficjalne wręczy Niemiecką Nagrodę Środowiskową przyznawaną przez Niemiecką Federalną Fundację Federalną. Jej laureatem został Reinhard Schneider.

Finał WorldSkills Poland zbliża się wielkimi krokami

30 września 2019 roku w Poznaniu podczas Polagra Gastro odbędzie się finał konkursu kulinarnego WorldSkills Poland. Młodzi kucharze będą w nim walczyć o udział w EuroSkills 2020 w austriackim Graz.

Ostatnia chwila, by zgłosić się do konkursu Spotkania z Self Cooking Center

17 października 2019 roku w Zamku Topacz odbędzie się trzecia edycja konkursu dla młodych kucharzy Spotkania z Self Cooking Center. Na zgłoszenie się do wydarzenia pozostało niewiele czasu.

EPOKA - fine dining, który zachwyca, ale nie onieśmiela

Gdy coraz częściej słychać rozważania na temat końca fine diningu, Marcin Przybysz i Antoine Azais odważnie idą pod prąd prezentując jego własną interpretację. To otwarta we wrześniu EPOKA, znajdująca się w budynku Hotelu Europejskiego w Warszawie.

Bariści świętują podczas Dnia Kawy z Segafredo

25 września 2019 roku w szkole baristycznej Coffee Art Masters z okazji Międzynarodowego Dnia Kawy odbędzie się wyjątkowe wydarzenie, podczas którego goście będą mogli m.in. zapoznać się z alternatywnymi metodami parzenia kawy.

Polagra Gastro 2019 tuż, tuż

Przełom września i października to kolejna edycja Międzynarodowych Targów Gastronomii i Wyposażenia Hoteli POLAGRA GASTRO / INVEST HOTEL. Podczas wydarzenia, jak co roku, szkolenia i warsztaty dla sektora HoReCa.

"Kawa dla seniora za 2 zł" - wyjątkowy projekt poznańskiego MOPR

Miejski Ośrodek Pomocy Rodzinie w Poznaniu zachęca miejscowe kawiarnie do przyłączenia się do jedynej w swoim rodzaju akcji, której celem ma być włączenie seniorów do życia społecznego i towarzyskiego.

Whisky i gin zawitają do Warszawy

W dniach 18-19 października 2019 roku odbędzie się wielkie święto dla wszystkich fanów whisky. Tegoroczna edycja Whisky Live Warsaw zagości do Centrum Praskiego Koneser i zostanie rozbudowana o segment ginów.

Coraz trudniej o pracowników w gastronomii

Niemal w całej Polsce właściciele lokali gastronomicznych mają problem ze znalezieniem chętnych do wykonywania zawodu kelnera czy barmana. Niełatwo jest też znaleźć kucharza i to nawet z niewielkim doświadczeniem.

Europejskie Targi Produktów Regionalnych kandydatem w konkursie "Turystyczne Skarby Małopolski"

11 września 2019 roku rozpoczął się kolejny etap konkursu "Turystyczne Skarby Małopolski", czyli głosowanie na najlepsze oferty i produkty turystyczne Małopolski. Wśród nominowanych znalazły się Europejskie Targi Produktów Regionalnych.

Warszawska kuchnia - tradycja w nowoczesnej odsłonie

10 września w Warszawie odbyło się drugie spotkanie z cyklu Historyczny Stół Kulinarny, które było jednocześnie inauguracją stołecznego szlaku kulinarnego. Degustacji historycznych dań w nowoczesnej odsłonie towarzyszyła opowieść o warszawskiej kuchni.

Restauracja-szklarnia? W Islandii to możliwe

Nazywana wyspą lodu, ognia i wody Islandia potrafi zadziwiać nie tylko zapierającymi dech widokami. Niemałym zaskoczeniem może być napotkanie na swej drodze wyjątkowej restauracji znajdującej się w kompleksie szklarniowym na południu kraju.

Polacy coraz chętniej sięgają po dania kuchni gruzińskiej

Według badań przeprowadzonych wśród Polaków, nasi rodacy najchętniej chcieliby spróbować potraw wywodzących się z kuchni gruzińskiej. Niewiele niżej w statystykach uplasowała się kuchnia ormiańska. Co takiego jest w tych daniach, że tak je polubiliśmy?

Zagraniczni inwestorzy stawiają na hotele w Polsce

Polski rynek hotelowy m.in. dzięki dobrej sytuacji gospodarczej wciąż się rozwija. Zdaniem ekspertów w najbliższych latach w Polsce wzrośnie liczba hoteli - i to nie tylko tych luksusowych.

Jak fachowo zadbać o grilla w restauracji?

Koniec wakacji nie oznacza końca sezonu grillowania. W restauracjach trwa on w najlepsze, a kluczową kwestią dla restauratorów podczas regularnego używania grilla w restauracji jest jego czyszczenie.

Eliminacje juniorów do Les Chefs en Or 2020

Najlepsi uczniowie z polskich szkół gastronomicznych staną do rywalizacji w konkursie kulinarnym, w którym zwycięzca otrzyma m.in. możliwość reprezentowania Polski w prestiżowym konkursie Les Chefs en Or w 2020 roku w Paryżu w kategorii juniorów.

Ponad 90 procent Polaków w ciągu ostatniego półrocza odwiedziło restaurację

Polacy pokochali jedzenie poza domem. W trakcie minionych sześciu miesięcy niemal każdy z mieszkańców kraju nad Wisłą odwiedził lokal gastronomiczny. Na potrawy jakich kuchni najchętniej decydowali się nasi rodacy?

Ruszyła XV edycja konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej

31 sierpnia 2019 roku wystartowała kolejna edycja konkursu dla kreatywnych uczniów, którzy swoją przyszłość wiążą z zawodem kucharza. Uczestnicy Młodego Kreatora Sztuki Kulinarnej w tym roku muszą zmierzyć się z przygotowaniem wegetariańskiego dania.

Krakowskie pieczywo odkrywane na nowo

Pod hasłem "Powrót do tradycji!" 8 września odbędzie się pierwsza edycja nowego cyklu targów produktów regionalnych "Chleb i przyjaciele". W trakcie wydarzenia będzie m.in. można zakupić rzemieślniczo wytwarzane pieczywo czy wziąć udział w warsztatach.

Polska restauracja z wyjątkowym wyróżnieniem

Restauracja Zoni trafiła na shortlistę najpiękniejszych przestrzeni restauracyjnych wytypowanych przez jurorów The World Interiors News Awards. Laureaci zostaną ogłoszeni już w październiku podczas uroczystej gali w Londynie.

Popularny serwis społecznościowy otwiera własne kawiarnie

Facebook chcąc walczyć z wizerunkiem firmy niedbającej o prywatność swoich użytkowników, postanowił w niezwykły sposób edukować ich pod tym kątem - otworzył kawiarnie.

Hotelowy gigant wycofuje jednorazowe przybory toaletowe

W trosce o środowisko i niegenerowanie niepotrzebnych odpadów jedna z największych sieci hotelowych na świecie postanowiła wycofać z użytku w swoich placówkach przybory toaletowe jednorazowego użytku.

Bakepol 2019 zbliża się wielkimi krokami

W dniach 12-14 września 2019 roku w Krakowie odbędą się Targi Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego Bakepol. Siódma edycja wydarzenia przebiegnie pod znakiem innowacji oraz odkrywania nowych, przepysznych smaków.

"Czas na rybę!" - znamy kolejnych jurorów

Organizatorzy drugiej edycji kulinarnego konkursu "Czas na rybę!" - Rybacka Lokalna Grupa Działania Opolszczyzna - ogłosiła nazwiska kolejnych jurorów, którzy będą oceniać kucharzy podczas tegorocznego wydarzenia.

Wyjątkowa kolacja degustacyjna z udziałem Kuby Winkowskiego

Pod hasłem "W zgodzie z naturą", 12 września, odbędzie się kolacja degustacyjna z udziałem szefów kuchni - Dawida Szudlarka, Macieja Rosińskiego i zdobywcy tytułu National Chef of the Year 2019 Kuby Winkowskiego.

MADE FOR Restaurant zawita do Trójmiasta

21 października w Gdyni odbędzie się konferencja MADE FOR Restaurant. Na jej uczestników czeka m.in. zupełnie nowa formuła wydarzenia oraz szansa poznania kulis zarządzania wizerunkiem restauracji El Celler de Can Roca w Gironie.

Urodzinowy zawrót głowy i mnóstwo nagród do wygrania

"Rozsmakuj się w złotych Emiratach" jest konkursem skierowanym do gastronomii, w ramach którego można zdobyć aż 135 nagród. To tylko jedna z kilku akcji kampanii poprzez jaką MAKRO Polska obchodzi swoje 25. urodziny.

Bohaterowie II wojny światowej zostaną ugoszczeni przez restauracje z Rzeszowa

Jedna z rzeszowskich restauracji wraz ze stowarzyszeniem "Pod Skrzydłem Anioła", z okazji 80. rocznicy wybuchu II wojny światowej, organizuje akcję "Rzeszów dla Bohaterów '39". W związku z tym miejscowe lokale ugoszczą seniorów żyjących w tamtych czasach.

Kuchnia pienińska - tak wiele do odkrycia

Kuchnia góralska kojarzy nam się z oscypkiem, kwaśnicą i bryndzą. Kuchnia pienińska jest jednak znacznie bogatsza i charakteryzuje się wieloma regionalnymi specjałami. Szefowie najlepszych restauracji w Szczawnicy zapraszają do jej kulinarnych odkryć.

Niecodzienne menu podczas Nocnego Marketu

W dniach 29 sierpnia - 1 września w trakcie Nocnego Marketu w Warszawie będzie można spróbować wielu dań typu street food. Jednak to, co dla swoich gości przygotowało Bistro Bar WuWu może zaskakiwać. W menu znalazły się raki, dzik i kacze języki.

Pierwsza edycja konkursu "Greater Poland" Beer Cup

W dniach 8-9 listopada w Poznaniu wybrane zostanie najlepsze piwo oraz najlepszy cydr konkursu "Greater Poland" Beer Cup organizowanego przez Poznańskie Targi Piwne. To konkurs dedykowany profesjonalnym browarom i cydrowniom z Polski i z zagranicy.

Konkurs "Czas na rybę!" - zmiana terminu zgłoszeń

Organizatorzy, odbywającego się w pierwszy weekend października 2019 roku, kulinarnego konkursu "Czas na rybę!" postanowili wydłużyć termin nadsyłania zgłoszeń. Zmianie uległy także zasady konkursy "Czas na rybę - Junior!"

Poznańska restauracja zakazuje dzieciom wstępu do lokalu

Jedna z restauracji w Poznaniu zapowiedziała, że nie będzie w swoim lokalu obsługiwać dzieci poniżej 6. roku życia. Wszystko ma związek z incydentem, do którego doszło w ubiegłym tygodniu

Francuzi walczą z plastikowymi odpadami

Ministerstwo Ekologii we Francji podjęło decyzję o wprowadzeniu w życie karty walki z odpadami plastikowymi. Akcja ma na celu oczyszczenie nie tylko plaż oraz okolic, ale i samego Morza Śródziemnego.

Światowy Dzień Mleka Roślinnego

Stosowanie ekologicznych produktów staje się coraz popularniejsze. Jednym z wydarzeń, które ma informować o zaletach m.in. wegańskiego jedzenia jest przypadający 22 sierpnia Światowy Dzień Mleka Roślinnego.

Nadchodzi rewolucja w świecie lodów

Różnorodność lodów dostępnych na rynku może zadziwiać. Wszystkie na nim obecne, to jednak nie koniec pomysłów producentów. Polacy opracowują właśnie rewolucyjną metodę produkcji lodów, które niebawem mogą zachwycić świat.

"Polagra" zbliża się wielkimi krokami

W dniach 30 września - 3 października odbędzie się kolejna edycja Międzynarodowych Targów Gastronomii i Wyposażenia Hoteli POLAGRA GASTRO / INVEST HOTEL. Jak zapowiadają organizatorzy, nie zabraknie nowości i kulinarnego show.

Im więcej restauracji typu fast food, tym więcej zawałów serca

Miejsca, w których dostęp do lokali fastfoodowych jest łatwiejszy, cechują się zwiększonym odsetkiem osób przechodzących zawał serca. Według badań jedna taka restauracja może przyczynić się do czterech zachorowań na 100 tys. mieszkańców.

Niezwykła wystawa, wyjątkowe naczynia

Od 6 września w DESA Unicum na wystawie "Sztuka od kuchni" będzie można obejrzeć najbardziej niezwykłe obiekty związane z tematem kuchni. Przykład? Talerz wykonany specjalnie dla prezydenta Mościckiego.

X Europejskie Targi Produktów Regionalnych za nami

W trakcie czwartego i piątego dnia Europejskich Targów Produktów Regionalnych rozdano nagrody za najlepsze produkty tegorocznych Targów oraz wyłoniono zwycięzcę w rywalizacji baców na wytworzenie najsmaczniejszego oscypka.

X Europejskie Targi Produktów Regionalnych - dzień trzeci

W trakcie kolejnego dnia Europejskich Targów Regionalnych nie zabrakło atrakcji kulinarnych. Ważnym punktem było też otwarcie konkursu na najlepszy produkt tegorocznych Targów.

51. Międzynarodowy Festiwal Folkloru Ziem Górskich z nowym partnerem

W dniach 16-24 sierpnia w Zakopanem odbędzie się Festiwal Folkloru Ziem Górskich. Właśnie poznaliśmy kolejnego partnera 51. edycji tego wyjątkowego wydarzenia.

Nowy kompleks hotelowo-gastronomiczny powstanie w Gdańsku

Airport City - taką nazwę nosi nowoczesna inwestycja powstająca przy lotnisku w Gdańsku. Kompleks opierający się na biurach, będzie pełnił również funkcje gastronomiczne i hotelowe.

Ruszyły rezerwacje na Fine Dining Week

Siódma edycja Fine Dining Week potrwa od 28 sierpnia do 11 września i odbędzie się w jedenastu miastach, w tym premierowo w Szczecinie. Wszyscy zainteresowani mogą dokonywać już rezerwacji na tegoroczny festiwal.

Dwa dni X Europejskich Targów Produktów Regionalnych za nami

11 sierpnia na Górnej Równi Krupowej rozpoczęły się Europejskie Targi Produktów Regionalnych. W trakcie dwóch pierwszych dni wydarzenie, na którym króluje świetne i unikatowe jedzenie, przyciągnęło mnóstwo turystów.

Ostatni dzwonek na składanie oświadczenia w związku z podwyżką cen energii

13 sierpnia mija czas na składanie przez przedsiębiorców oświadczenia odbiorcy końcowego energii elektrycznej. Wszystko z powodu zmian, które wprowadziła tzw. ustawa o cenach prądu.

Sztuczna inteligencja rewolucjonizuje gastronomię

Już niebawem część obowiązków kelnerów czy kucharzy mogą przejąć, powstające właśnie, roboty użytkowe. Rozwiązania z zakresu sztucznej inteligencji zmienią współczesną gastronomię, a wpływ na to będą mieli również Polacy.

Przyznano ostatnią nominację do Kulinarnego Pucharu Polski

10 sierpnia 2019 roku w Ustroniu odbyły się XIV Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny. Zwycięzcami konkursu zostali Kamil Tłuczek i Piotr Kuzdro, ale nominacja do finału tegorocznej edycji KPP została przyznana innej parze.

Poznaliśmy kolejnych jurorów konkursu "Czas na rybę!"

Rybacka Lokalna Grupa Działania "Opolszczyzna" będąca organizatorem drugiej edycji kulinarnego konkursu "Czas na rybę!" przedstawiła nazwiska kolejnych dwóch jurorów, którzy będą oceniać zmagania kucharzy.

Kolejne spotkanie z cyklu "Szef Sebastian Cichy & Przyjaciele"

16 sierpnia 2019 roku odbędzie się następne spotkanie kulinarne z serii " Szef Sebastian Cichy & Przyjaciele". Gościem specjalnym wydarzenia będzie Andrzej Gołąbek.

Trzecia edycja Szefa dla Młodych Talentów dobiegła końca

Dziewięć miesięcy i dziewięć spotkań edukacyjnych. Kolejna edycja programu Szef dla Młodych Talentów przyciągnęła ponad 1500 uczestników z całej Polski. Czas na jej podsumowanie.

Jak wypłynąć na szerokie wody to tylko z MOWI

Wyobraźcie sobie krystaliczne wody norweskich fiordów z całym ich bogactwem najwyższej jakości łososi. Czemu o tym wspominamy? Bo to właśnie łosoś był bohaterem odbywającego się 12 lipca 2019 roku konkursu Archimagirus - tradycja i nowoczesność.

Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów odbędą się w Polsce

Przedstawiciele 13 państw wezmą udział w Międzynarodowych Mistrzostwach Młodych Sommelierów, które odbędą się 12 października 2019 roku w Gdańsku. Dzień wcześniej przeprowadzone zostaną eliminacje dla zawodników z Polski.

Gdańsk ogranicza liczbę plastikowych butelek

Stolica województwa pomorskiego to kolejne miasto w Polsce, które decyduje się na walkę z plastikiem. Jedną z inicjatyw mających w tym pomóc jest stawianie zdrojów z wodą pitną.

MAKRO Polska partnerem Europejskich Targów Produktów Regionalnych

Odbywająca się w dniach 11-15 sierpnia 2019 roku dziesiąta edycja Targów organizowanych przez Tatrzańską Agencję Rozwoju, Promocji i Kultury ma nowego partnera. Została nim sieć hurtowni MAKRO Polska.

Spożywamy zbyt dużo soli

Polacy lubią jeść potrawy, które okraszone aromatycznymi przyprawami, potrafią pobudzić nasze zmysły. Niestety, mimo wiedzy o szkodliwości soli, wciąż nie potrafimy jej ograniczyć.

6 sierpnia przypada Światowy Dzień Musztardy

Sos, bez którego większość osób nie wyobraża sobie weekendowego grilla, a kucharze przygotowania wielu potraw - w tym mięsa i wędlin. Musztarda, bo o nią chodzi, obchodzi właśnie swoje święto.

Polskie miasta pod silnym wpływem gastronomii

Rynek gastronomiczny w Polsce przybiera na sile. Branża ta jest jedną z najszybciej rozwijających się kategorii handlowych w naszym kraju. Gastronomia stała się nieodłącznym elementem życia Polaków i zmieniła obraz wielu polskich miast.

Moc sierpniowych smaków

Sierpień kojarzy się z coraz krótszymi dniami i latem, które powoli zaczyna przeradzać się w jesień. Jednak spoglądając na kulinarne propozycje, wcale nie odbiega różnorodnością smaków od innych miesięcy.

Znamy pierwszych jurorów konkursu "Czas na rybę!"

Organizatorzy październikowego wydarzenia powoli odkrywają karty dotyczące nazwisk jurorów. Jednym z nich w konkursie dla Szefów Kuchni będzie Adam Chrząstowski.

2 sierpnia obchodzimy Międzynarodowy Dzień Piwa i Piwowara

W Polsce w ciągu roku wypija się prawie 97 litrów piwa na osobę. Ponadto na terenie naszego kraju jest 300 browarów, co daje nam czołowe miejsce na liście producentów piwa w Europie.

Finał Bocused'Or Poland 2019 odbędzie się w Krakowie

21 listopada 2019 roku odbędzie się kolejna polska selekcja konkursu Bocused'Or. Tym razem to Kraków będzie gościł polską i światową gastronomię w ramach projektu Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej.

X Europejskie Targi Produktów Regionalnych

W dniach 11-15 sierpnia 2019 roku w Zakopanem odbędzie się dziesiąta edycja Europejskich Targów Produktów Regionalnych. W trakcie ich trwania odbędzie się wiele konkursów, a na uczestników czeka moc atrakcji.

Polski rynek hotelowy jest w fazie boomu

Rynek nieruchomościowy, turystyczny i hotelarski w Polsce w ostatnim czasie zalicza ogromny wzrost. Tylko w 2018 roku liczba noclegów zwiększyła się w naszym kraju o 7 procent.

Połączenie Jet Eat i Takeway.com

Brytyjska platforma do zamawiania posiłków online Jet Eat oraz holenderska firma Takeaway.com zapowiedziały fuzję i stworzenie wspólnej firmy. Jej efektem będzie powstanie, wartego ponad 10 mld euro, dostawcy jedzenia w internecie.

Nowy kulinarny przewodnik po Krakowie

Miasto Kraków wspólnie z Facebookiem wydało przewodnik miejski, w którym krakowskie społeczności kulinarne rekomendują miejsca, gdzie można zjeść oryginalny i tradycyjny obiad, a także wypić świetną kawę.

Pięć sposobów, aby marnować mniej jedzenia w kuchni

Filozofia zero waste oraz less waste walczy z marnowaniem jedzenia i zachęca, aby maksymalnie wykorzystywać posiadane już dobra, ograniczając nabywanie nowych. Jak więc wyeliminować z życia tzw. food waste?

Bakepol "od ziarenka do bochenka"!

BAKEPOL 2019 zapowiada się innowacyjnie i przepysznie - pod znakiem odkrywania nowych smaków. Targi Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego BAKEPOL. Ich siódma edycja odbędzie się w dniach 12-14 września 2019 roku w Krakowie.

Ranking BrandZ 2019 - McDonald's najbardziej wartościową marką fast food

Jak wskazuje ranking najcenniejszych marek świata BrandZ Top 100 za rok 2019 to sieć McDonald's jest obecnie najbardziej wartościową marką fast food na świecie. Brand wart jest 130,4 mld dolarów

Kuchnia wietnamska coraz popularniejsza

Tradycyjne potrawy wietnamskiej kuchni oraz sposób ich spożywania stają się coraz bardziej popularne wśród Polaków. Nie bez znaczenia jest przy tym fakt, że Wietnam to w ostatnim czasie atrakcyjny kierunek turystyczny.

Siódme Targi Książki Kulinarnej za nami

W dniach 19-21 lipca w Centrum Sztuki Współczesnej Zamek Ujazdowski w Warszawie odbyła się kolejna edycja Targów Książki Kulinarnej Marty Gessler. Hasłem przewodnim tegorocznego wydarzenia było "Podróżu-JEMY".

Poznaliśmy zwycięzców czwartej edycji konkursu Wyzwania MAKRO Chefa

W kolejnej edycji konkursu organizowanego w ramach programu Szef dla Młodych Talentów zwyciężył Zespół Szkół im. Korpusu Ochrony Pogranicza w Szydłowcu. Uczniowie reprezentujący tę placówkę wygrali także w plebiscycie na nagrodę publiczności.

Przewodnik po najlepszych piekarniach w Paryżu

Gdzie zjeść idealnie maślanego croissanta albo doskonale chrupiące pain au chocolat, czyli bułeczki z francuskiego ciasta z czekoladą? Dzięki przygotowanemu przez French Touch przewodnikowi poznajemy najlepsze piekarnie w Paryżu.

Nie wszystkie napiwki trafiają do pracowników

Niektóre aplikacje świadczące usługi food delivery w Stanach Zjednoczonych nie działają na korzyść pracowników. Wszystko dlatego, że napiwki są dla nich nie dodatkiem, a uzupełnieniem podstawowego wynagrodzenia.

Polacy chętnie odkrywają nowe smaki

Ponad 80 procent Polaków twierdzi że lubi odkrywać nowe smaki i składniki typowe dla innych kultur czy krajów. Czy to oznacza, że przestajemy być oddani tradycyjnym potrawom?

Milion urządzeń konwekcyjno-parowych: RATIONAL świętuje jubileuszową produkcję

Rational wyprodukował milion urządzeń konwekcyjno-parowych. Zanim milionowe urządzenie trafi do monachijskiego browaru i piwiarni Hofbräuhaus, wyruszy w tournée po całym świecie

W ciągu 10 lat żywność zdrożała o 25 procent

Jeszcze w 2009 roku żywność na rynku polskim była o jedną czwartą tańsza niż dziś. Największy wzrost cen odnotowano w okresie od 2017 do 2019 roku.

Sporo nieprawidłowości wśród pomorskich hoteli

Inspekcja Handlowa skontrolowała 16 obiektów hotelarskich znajdujących się na Pomorzu. Zdecydowana większość prowadzących je przedsiębiorców, w związku z wykrytymi błędami, została ukarana mandatami.

Składniki obowiązkowe na Kulinarny Puchar Polski 2019

Do 19. edycji Kulinarnego Pucharu Polski pozostało już tylko kilka tygodni. Organizatorzy konkursu ogłosili więc składniki obowiązkowe, z którymi będą musieli zmierzyć się zawodnicy.

Poznaliśmy uczestników XIV Mistrzostw Polski w Podawaniu Baraniny

Znamy już zawodników, którzy wezmą udział w kolejnej edycji Mistrzostw Polski w Podawaniu Baraniny. Konkurs nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski odbędzie się 10 sierpnia 2019 roku w Ustroniu.

Kiełbasa nie tylko na grilla

Kojarząca się z weekendowymi spotkaniami w gronie najbliższych podczas grillowania. Ponadto będąca nieodłącznym elementem wielu pikników. Kiełbasa, bo o niej mowa, zyskuje coraz więcej zwolenników wśród streetfoodowców.

Europejska turystyka ma się dobrze

Przygotowany przez Europejską Komisję Turystyki raport "Turystyka europejska - tendencje i perspektywy na rok 2019" donosi, iż popyt na turystykę w krajach Starego Kontynentu w ciągu bieżącego roku utrzyma tendencję wzrostową.

Wegetarianizm wiodącym trendem wśród Polaków

Coraz więcej osób decyduje się na odstawienie produktów mięsnych nie tylko ze względów etycznych, ale i zdrowotnych. Efekt? Prawie połowa Polaków ogranicza lub wcale nie je mięsa.

Intensywny rozwój polskiego sektora hotelarskiego

Mimo rosnących kosztów budowlanych, polski sektor hotelarski rozwija się bardzo dobrze. Wzrastający popyt jest widoczny w większości polskich miast - najbardziej w Gdańsku.

IV Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych za nami

Ponad 9 tysięcy gości odwiedziło Ogrody Hortulus podczas IV Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych w Dobrzycy. W trakcie wydarzenia można było m.in. skosztować dań przygotowanych przez szefa kuchni Mariusza Siwaka.

Kropla Délice otrzymała prestiżową nagrodę Superior Taste Award

Ponad 200 najbardziej profesjonalnych ekspertów smaku z ponad 20 krajów świata wysoko oceniło jakość Kropli Délice. Otrzymała ona aż 2 złote gwiazdki w prestiżowym konkursie organizowanym przez International Taste Institute z Brukseli.

Kolejna nominacja do finału Kulinarnego Pucharu Polski przyznana

14 lipca w ramach konkursu Smaki Galicji przyznano ósmą nominację do Kulinarnego Pucharu Polski. Najwyższe noty od jurorów otrzymał zespół w składzie Kamil Tłuczek i Piotr Kuzdro z restauracji Patio w Grand Hotel Boutique w Rzeszowie.

Azjatyckie dania nie takie oczywiste

Kuchnia azjatycka to nie tylko sajgonki, kurczak w cieście czy orientalne zupy. Wielu Europejczyków nie odkryło jeszcze wszystkich - niejednokrotnie zaskakujących - połączeń pochodzących rodem z Azji.

Polacy opracowali rewolucyjny zamiennik plastiku

Polscy naukowcy stworzyli ekologiczne ekosztućce jednorazowego użytku. Rozkładają się one zaledwie po trzech miesiącach i są bardziej wytrzymałe na ciepło niż plastik. Opatentowane "sztućce" niebawem mają być ogólnodostępne.

Le Fouquet ponownie otwarta

Słynna paryska restauracja, którą w marcu zniszczyli uczestnicy protestów "żółtych kamizelek" po raz kolejny została otwarta. Na uroczystą kolację zaproszono najbardziej lojalnych klientów lokalu.

13 lipca obchodzimy Dzień Frytek

Weekend upłynie pod hasłem smukłych i opalonych frytek, którym wiele osób nie potrafi się im oprzeć. Wszystko dlatego, że sobota to dzień, ich święta.

Z czym Polakom kojarzą się lody?

O tym, że lody w okresie letnim są jednym z bardziej pożądanych na rynku produktów, nie trzeba przekonywać chyba nikogo. Tym bardziej osób, którym lody kojarzą się z poprawą humoru, a tych w Polsce jest najwięcej.

Internet ważniejszy niż cena - jak Polacy wybierają nocleg?

Na krajowe wyjazdy wydajemy coraz więcej, a już co piąta osoba decyduje się na nocleg w hotelu. Mimo to niektóre hotelowe zwyczaje wciąż są dla nas obce. Portal Triverna.pl sprawdził, jak Polacy podróżują po Polsce.

"Hotel bez plastiku" to nowa kampania IGHP

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego rozpoczęła w lipcu kampanię edukacyjną skierowaną do branży hotelarskiej w Polsce na temat sposobów redukcji plastiku w hotelach.

85 procent Polaków decyduje się na gotowe dania

Rynek dań gotowych w Polsce rozwija się w bardzo szybkim tempie. Już niemal każdy z nas sięga po dania instant w kubeczkach. Na taki wynik wpływ ma także różnorodność wyboru tego typu posiłków.

Państwom europejskim brakuje ryb

Ponad połowa rocznego zapotrzebowania Europejczyków na ryby i owoce morza pochodzi z importu. Wszystko dlatego, że konsumujemy pochodzące z Europy ryby zaledwie w pół roku. Polacy swoje zasoby na 2019 rok wyczerpią w połowie lipca.

Trzykrotnie niższa cena za niesprzedany posiłek? Od teraz to możliwe

Idea zero waste staje się coraz bardziej popularna. Jej rozpowszechnianiu wśród restauracji i hoteli ma służyć aplikacja Too Good To Go, która pozwoli kupować niesprzedane jedzenie nawet za jedną trzecią ceny.

Bar Roku i mnóstwo gości na World Class Cocktail Festival

15 miast, 95 starannie wyselekcjonowanych barów, ponad 15 000 gości - za nami druga edycja World Class Cocktail Festival. Drugie pod względem wielkości w Europie święto kultury koktajlowej trwało od 5 do 16 czerwca.

Nowy konkurs dla profesjonalnych piekarzy i amatorów

"Master Baker 2019 - Bakepol" to nowy konkurs przeznaczony dla zawodowych piekarzy oraz amatorów. Głównym zadaniem uczestników będzie upieczenie najbardziej powszechnego wypieku - chleba.

Szarpana wieprzowina podbija rynek street food

Rwana lub szarpana wieprzowina to danie, ale też sposób powolnego gotowania mięsa. Od pewnego czasu stała się na tyle popularna i lubiana, że wykorzystywana jest niemal do każdej potrawy.

Poznaliśmy finalistów The Best Chef Awards 2019

The Best Chef Awards ogłosił finalistów listy Top 100 2019. Jedynym Polakiem, który znalazł się wśród najlepszych szefów kuchni jest Wojciech Modest Amaro. Zwycięzcy zostaną ogłoszeni 24 września podczas uroczystej gali w Barcelonie.

Pre-opening Party w Stacji Food Hall

1 lipca we Wrzeszczu oficjalnie otwarte zostało najbardziej wyczekiwane miejsce na mapie gastronomicznej Pomorza. To największy food hall w Trójmieście.

Weekend należał do czekolady

Światowy Dzień Czekolady, przypadający co roku 7 lipca, tym razem wypadł w niedzielę. Dla wielu kawiarni była to idealna okazja, by w swoim lokalu, ogłosić weekend upływający pod hasłem czekoladowego smaku.

Nietypowe miejsce ulubioną "kawiarnią" Polaków

Polacy uwielbiają kawę. Najwięcej piją jej w domu. Jednak miejsce, w którym spożywają jej najwięcej po opuszczeniu swojego mieszkania może zaskakiwać.

Uber Eats otwiera się na współpracę z nowymi restauracjami

Największa na świecie aplikacja do dostarczania posiłków, jeszcze bardziej otwiera się na współpracę, włączając do usługi własnych dostawców restauracji (ang. BringYourOwn Courier).

Caritas otrzymał samochód na potrzeby swojej działalności

Selgros Cash&Carry kontynuuje wieloletnią współpracę z Caritas Poznań. Firma przekazała samochód, dzięki któremu możliwe będzie usprawnienie dostaw żywności do jadłodajni i placówek żywieniowych.

Jak wypoczywać odpowiedzialnie, dbając o naturę?

Nosalowy Dwór Resort & SPA stawia na ekologię. Jako marka chce być kojarzony z filozofią zero waste i ochroną przyrody. Już na "dzień dobry" prosi gości o rozważne korzystanie z prądu i wody.

Znamy kolejnych finalistów Kulinarnego Pucharu Polski

1 lipca odbył się siódmy z konkursów nominowanych do Kulinarnego Pucharu Polski - Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś". Jego zwycięzcami zostali Emil Klimas i Dominik Świątecki.

Ruszyły zgłoszenia do WorldSkills Poland

Konkurs kulinarny WorldSkills Poland odbędzie się 30 września. Jednak już teraz można się do niego zgłaszać. Zwycięzca konkursu będzie reprezentował Polskę podczas EuroSkills 2020.

Biznes mikser SSP z restauratorami

Warto przełamać i zmienić tradycyjny wizerunek sommeliera w Polsce - uważają restauratorzy, którzy brali udział w biznes mikser lunchu zorganizowanym w Warszawie przez Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

Kongres Szefów Kuchni 2019 z wyjątkową akcją w tle

Nie ma restauracji bez szefa kuchni. Nie ma dobrej restauracji bez dobrego szefa kuchni. Dlatego tegorocznej edycji kongresu towarzyszy akcja #supermocszefa mająca na celu podkreślenie wyjątkowego charakteru tego zawodu.

Co piąty Polak wyda ponad 9 tys. zł na urlop

Wakacyjne podróże to przede wszystkim koszty, które urlopowicze muszą ponieść za wyżywienie czy nocleg w hotelu. Latem 2019 roku - na wypoczynek - niemal połowa Polaków planuje wydać ponad 4 tys. zł.

Startuje nowy cykl otwartych kolacji degustacyjnych

Już 12 lipca w Restauracji Opolanka rozpocznie się cykl "Kulinarne Wariacje w sieci opolskich smaków" promujący produkty lokalnych dostawców funkcjonujących na terenie Opolszczyzny.

Kulinarne smaki Warszawy, Krakowa i Zakopanego

W ramach programu Polskie Skarby Kulinarne w wybranych lokalach w Warszawie, Krakowie i Zakopanem mieszkańcy i turyści będą mogli rozsmakować się w tradycji i poznać polską historię od kuchni.

Zbliża się siódma edycja Targów Książki Kulinarnej

Kiedy podróżuję jem, kiedy jem podróżuję - Marta Gessler nie wyobraża sobie rozdzielenia tych dwóch dziedzin, stąd hasło 7. Targów Książki Kulinarnej to PODRÓŻU-JEMY. Wydarzenie odbędzie się w Centrum Sztuki Współczesnej U-jazdowski w dniach 19-21 lipca.

Innowacja w gastronomii: biznes czy prowokacja?

24 czerwca we Wrocławiu FOR Solutions zaserwowała nam dzień pełen branżowej wiedzy. Praktyczne umiejętności czy dzielenie się własnymi doświadczeniami - tak m.in. można podsumować wrocławską edycję konferencji gastronomicznej MADE FOR Restaurant.

IV Festiwal Truskawek Kaszubskich już niebawem

30 czerwca w Chmielnie odbędzie się czwarta edycja Festiwalu Truskawek Kaszubskich. W programie wydarzenia znalazły się m.in. pokazy kulinarne oraz bicie rekordu Polski w przygotowaniu największej porcji konfitury truskawkowej.

Jak i gdzie jadają pracownicy biurowi?

Praca w biurze to często osiem godzin, podczas których trudno wygospodarować sobie czas na choćby jeden porządny posiłek. Jeśli jednak znajdzie się czas na przerwę, warto zjeść poza miejscem pracy.

Otwarto pierwszą w Polsce kawiarnię bez opakowań jednorazowych

Warszawa co chwilę wzbogaca się o nowe miejsca na swojej mapie gastronomicznej. Otwarta niedawno kawiarnia jest jednak wyjątkowa.

Znamy najlepszą restaurację na świecie według The World's Best Restaurants

25 czerwca 2019 roku ogłoszono listę 50 najlepszych restauracji funkcjonujących na całym świecie. Pierwsze miejsce w rankingu zajęła restauracja Mirazur z Menton we Francji.

Jakie lody wiodą prym na polskim rynku?

Lody w Polsce to cały czas rozwijająca się kategoria produktów. Na rynku można spotkać coraz to nowsze odmiany tych specjałów. Z badań wynika jednak, że Polacy są tradycjonalistami.

Ponad 70 procent Polaków spędzi wakacje w kraju

Rozpoczęte - długo wyczekiwane zwłaszcza przez dzieci - wakacje to czas wypoczynku, a co za tym idzie wyjazdów. Zdecydowana większość polskich rodzin w tym roku zdecyduje się na spędzenie wolnych dni w kraju.

Czterech Polaków w półfinale S.Pellegrino Young Chef 2020

W pierwszym etapie międzynarodowego konkursu wyłoniono 135 szefów kuchni, którzy niebawem będą rywalizować w półfinałach regionalnych. Polska stanie w szranki m.in. z Niemcami i Węgrami. Z 10 wyłonionych z tego regionu półfinalistów, 4 to Polacy.

Trend zero waste opanowuje greckie hotele

Grecja jako jeden z najpopularniejszych kierunków turystycznych decyduje się na walkę z marnowaniem żywności. Niektóre z tamtejszych hoteli przyłączyły się do akcji "Kuchnia hotelowa: Żywność ma wartość".

Jakie wina Polacy wybierają najchętniej?

Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej opublikował dane dotyczące importu win do Polski. Wynika z niego, że Polacy sięgają po bardzo zróżnicowane rodzaje tego trunku.

Kto najchętniej zamawia jedzenie przez internet?

Zdecydowanie częściej niż mężczyźni na zamawianie potraw w sieci decydują się kobiety. Wynika to przede wszystkim z tego, że wciąż to one są głównymi decydentami w kwestii jedzenia. W sukurs przychodzi im technologia.

Międzynarodowy Dzień Sushi. Ile trzeba za nie zapłacić?

18 czerwca swoje święto ma uwielbiane przez wielu Polaków sushi. Z danych wynika, że częściej zamawiają je mężczyźni. Natomiast za rolkę tej japońskiej potrawy wcale nie trzeba zapłacić tak dużo.

Spotkania z SelfCookingCenter - znamy termin i temat przewodni kolejnej edycji

Po raz trzeci do Zamku Topacz pod Wrocławiem zawitają obiecujący kucharze z całej Polski, by walczyć o zwycięstwo w konkursie dla młodych kulinarnych talentów. Zadaniem dwuosobowych zespołów będzie przygotowanie autorskich potraw w myśl zasady food waste.

Azjatyckie potrawy podbijają polski rynek

Polacy zakochali się w azjatyckiej kuchni. Efekt - coraz więcej lokali gastronomicznych oferuje w swoich kartach dań potrawy pochodzące właśnie z dalekiej Azji. Co lubimy najbardziej?

Głąbik krakowski nowym kulinarnym symbolem Krakowa

Czy uda się znaleźć następcę obwarzanka - kulinarnego symbolu Krakowa? Głąbik krakowski - warzywo, o którym dziś mało kto pamięta, a które dawniej stanowiło nieodłączny element kuchni krakowskiej, być może już niebawem na nowo powróci do łask.

Rynek lodów oblegany przez nowych producentów

Lody zamiast chłodzić, powodują rozgrzanie... rynku ich producentów. Pojawiło się bowiem na nim w tym sezonie zbyt wielu nowych graczy. Może to mieć niekorzystny wpływ na produkcję lodów.

Branża piwowarska w Polsce przechodzi rewolucję

80-procentowy wzrost segmentu piw bezalkoholowych zanotowany został w ubiegłym roku. To najwyższa dynamika na całym europejskim rynku

Kto zawalczy o nominację do KPP podczas konkursu Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś?

Zbliża się kolejny konkurs nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski. Będzie to Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś, która odbędzie się 1 lipca w hotelu BoniFaCio Spa & Sport Resort

Ruszyły zgłoszenia do konkursu na najlepszą potrawę z karpia

"Czas na rybę", konkurs na najlepszą potrawę z karpia organizowany jest na Zamku w Niemodlinie w dn. 6 października 2019 r. Organizatorzy zapraszają Szefów Kuchni z całej Polski. Zgłoszenia można nadsyłać do 31 sierpnia 2019 r

Innowacje - prowokacje podczas MADE FOR Restaurant Wrocław 2019

Zero waste, vege, lokalność - to trendy, które zaprezentują na talerzach znakomici szefowie kuchni, na co dzień gotujący w większości we wrocławskich lokalach podczas zaplanowanego na 24. czerwca Business Party z okazji konferencji MADE FOR Restaurant

XIV Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny

10 sierpnia 2019 (sobota) w Ustroniu odbędą się XIV Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny, konkurs nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski

Ponad 20 mln Polaków zamierza wyjechać w tym roku na wakacje

W tym roku na wakacje zamierza wyjechać ponad 20 mln Polaków (to wzrost aż o 2 mln w porównaniu do roku ubiegłego)

Zwycięzcy Wielkopolskiego Kucharza Roku

W ostatni piątek odbyła się VI edycja Wielkopolskiego Kucharza Roku - Konkursu im. Rafała Jelewskiego, który nominowany jest do Kulinarnego Pucharu Polski. Wydarzenia odbyło się w przepięknym obiekcie - Ostoja Chobienice.

Przedostatni konkurs nominowany do KPP - Smaki Galicji 2019

14 lipca br w Gorajcu (gmina Cieszanów) odbędzie sie przedostatni już konkurs nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski - Smaki Galicji

Mikser Kulinarny w Olsztynie

Za nami ostatnie wyjazdowe spotkanie edukacyjne w ramach trzeciej edycji programu Szef dla Młodych Talentów. W Mikserze Kulinarnym wzięło udział 150 młodych adeptów sztuki kulinarnej z Olsztyna i okolic

Prace nad projektem dotyczącym stawek VAT wstrzymane

Centrum Informacyjne Sejmu poinformowało, że prace nad projektem przewidującym nową matrycę VAT nie są na razie kontynuowane. Zmiany w stawkach dotyczyć miały m.in. napojów owocowych.

Znamy finalistów 12. edycji Wine&Food Noble Night

Future starts now! Rusza kolejna edycja prestiżowego konkursu Wine&Food Noble Night. Poznaliśmy listę zakwalifikowanych do niego zespołów kulinarnych z całego kraju.

Wyjątkowa kolacja w szczytnym celu

13 czerwca 2019 roku w Restauracji Szlacheckiej w Pałacu Mortęgi odbędzie się Koncert Dobroczynny na rzecz Domu Dziecka w Szymonowie. Integralną częścią wydarzenia będzie autorska kolacja przygotowana przez wybitnych szefów kuchni.

Polak wydaje rocznie ponad 50 zł na lody

Wraz z początkiem czerwca do Polski zawitały upały. To idealny czas dla producentów lodów, by zwiększyć ich sprzedaż. W przypadku Polaków jest ona na bardzo wysokim poziomie - także dzięki kanałowi HoReCa.

Śląsk ogranicza, by w efekcie całkowicie wyeliminować plastik

Urząd Górnośląsko-Zagłębiowskiej Metropolii ma na celu ograniczenie używania materiałów z tworzyw sztucznych. W rezultacie Urząd chce doprowadzić do całkowitej rezygnacji z korzystania z podobnych produktów.

Znamy zwycięzców Konkursu Kuchni Myśliwskiej

1 czerwca 2019 roku na terenie Kompleksu Dworzysko w Szczawnie-Zdroju odbył się Konkurs Kuchni Myśliwskiej. Kto okazał się najlepszy w tym jednym z najważniejszych wydarzeń kulinarnych Dolnego Śląska?

Fast foody jednak z 5-procentową stawką VAT?

W 2016 roku Ministerstwo Finansów zdecydowało się podnieść podatek z 5 do 8 procent na produkty typu fast food. Decyzja ta rozpętała wojnę między fiskusem a przedsiębiorcami. Teraz zapadł pierwszy wyrok, który może być ratunkiem dla branży.

Dzień Dziecka w restauracjach

Na początek czerwca czekają wszystkie dzieci. To właśnie pierwszego dnia tego miesiąca przypada ich święto. Mogą je spędzić bawiąc się i miło spędzając czas w restauracjach w całej Polsce.

Szampańskie urodziny "Białego Królika"

24 maja gdyńska restauracja Biały Królik świętowała swoje czwarte urodziny. Z tej okazji zorganizowała uroczystą kolację połączoną z degustacją szampana oraz wernisażem

Letnie nawodnienie

Latem mimo pięknej pogody, warto sobie uświadomić, że wraz z temperaturą rośnie także nasze zapotrzebowanie na płyny. Jak zapobiec odwodnieniu? Oczywiście pijąc wodę! Tylko jak wybrać tę, która najbardziej przypadnie nam do gustu?

Warszawa wprowadza zakaz używania przedmiotów z plastiku

Prezydent Warszawy wprowadził w stołecznym ratuszu, urzędach dzielnicowych i wszystkich jednostkach organizacyjnych miasta zakaz stosowania plastikowych jednorazówek. Dotyczy on również dostawców.

Otwarto nowe lokale sieci Makarun

Największa franczyzowa sieć spaghetterii w Polsce uruchomiła w maju 2019 roku trzy nowe lokale. Tym samym na mapie naszego kraju jest już 27 pomarańczowych punktów w 16 miastach.

Spadek średniej ceny noclegów w kwietniu

W porównaniu do czwartego miesiąca 2018 roku, w kwietniu bieżącego roku, średnia cena pokojonocy wyniosła nieco ponad 253 zł.

Zbliża się druga w tym roku edycja MADE FOR Restaurant

24 czerwca 2019 roku odbędzie się kolejna edycja konferencji MADE FOR Restaurant. Temat główny spotkania to "Innowacja w gastronomii: biznes czy prowokacja?". Gościem specjalnym konferencji będzie Isabella Poti - włoska szefowa kuchni.

Światowy Dzień Hamburgera

Kupimy go nie tylko w barach typu fast-food, ale również w food truckach i eleganckich restauracjach. Hamburger stał się elementarną propozycją w kartach dań wielu lokali. Doczekał się też swojego święta.

Znamy Mistrza Polski Sommelierów 2019

Mistrzostwa Polski Sommelierów to prestiżowy konkurs certyfikowany przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Sommelierów (ASI). W tym roku najlepszy okazał się pracujący w londyńskiej restauracji Maciej Łyko.

Druga edycja konkursu "Wino na medal" za nami

Czerwone wina z Włoch i Kalifornii triumfowały w drugiej edycji konkursu "Wino na medal". Wśród win wyróżnionych złotymi medalami znalazło się także jedno wino z Izraela. Łącznie na konkurs wpłynęło ponad 170 próbek.

Stoliczku, nakryj się..., czyli druga odsłona DineART

W zeszłym roku firma Dajar HoReCa oraz marka Ambition podczas pierwszej edycji wydarzenia DineART pokazała jak ważną rolę w kulinarnych doznaniach odgrywa m.in. aranżacja stołu. Ten rok przyniósł nową, ale nie ostatnią, odsłonę tego wydarzenia.

Nowe miejsce na kulinarnej mapie Pomorza, ale najpierw...

Wielki pre-opening w Stacji Food Hall, czyli czas na tasting. Wszystko, dlatego że największy food hall w Trójmieście już niebawem otworzy się w gdańskim Wrzeszczu.

Turystyka kulinarna rozwija się w szybkim tempie

Kim jest współczesny turysta kulinarny? Jakie są jego potrzeby? Jak budować jego świadomość i wiedzę? Na te pytania odpowiadali eksperci podczas, odbywającej się po raz czwarty, konferencji "Międzykulturowa Turystyka Kulinarna Pokoleń".

25 maja Światowym Dniem Mleka

Mleko - produkt, bez którego wielu nie wyobraża sobie życia, nieodłączny element wielu potraw i jeszcze większej liczby deserów opanowujących latem rynek - obchodzi swoje święto.

Czwarte miejsce Polaka w konkursie kulinarnym w Berlinie

17 maja 2019 roku odbył się Międzynarodowy Konkurs Kulinarny Szkół Gastronomicznych w Berlinie. Tuż za podium znalazł się Arkadiusz Woźniak.

World Class Cocktail Festival już niebawem

Od 5 do 16 czerwca 2019 roku odbędzie się Drugi Festiwal Kultury Koktajlowej. Ubiegłoroczny, premierowy World Class Cocktail Festival zanotował aż 8 tysięcy gości. Jak będzie w tym roku?

Poznaliśmy uczestników Konkursu Kuchni Myśliwskiej

1 czerwca 2019 roku na terenie Kompleksu Dworzysko w Szczawnie-Zdroju odbędzie się Konkurs Kuchni Myśliwskiej. Znamy już drużyny, które zakwalifikowały się do tego jednego z najważniejszych wydarzeń kulinarnych Dolnego Śląska.

24 maja obchodzimy Dzień Ślimaka

Swoje święto mają przeróżne produkty. Począwszy od mleka i czekolady, a skończywszy na piwie czy winie. 24 maja to dzień, w którym świętuje, coraz bardziej popularny w restauracjach, ślimak.

Restauracje popularnego szefa kuchni zagrożone upadłością

Sieć restauracji znanego m.in. z telewizji kucharza Jamiego Olivera zmaga się z poważnymi problemami finansowymi. Z utratą pracy musi się liczyć nawet ponad tysiąc pracowników.

Wycieczki szkolne nie będą mogły odwiedzać sieci fast food?

Minister Zdrowia zwrócił się w piśmie do Ministerstwa Edukacji Narodowej z chęcią zakazania dzieciom biorącym udział w wycieczkach szkolnych odwiedzin lokali serwujących jedzenie typu fast food.

Coraz więcej firm cateringowych w mniejszych miejscowościach

Catering zyskuje na popularności. Kiedyś kojarzony tylko z dużymi miastami, teraz dostępny także w zdecydowanie mniej licznych lokalizacjach. Wszystko dzięki modzie na dietę pudełkową.

Gorący rynek lodów

Niewiele jest osób, które słysząc hasło "lody" odwraca głowę i mówi stanowcze "nie". Doskonale orzeźwiające, poprawiające humor, a w dodatku dostępne w wielu wersjach. Gdy jest cieplej, rynek lodów rozgrzewa się do czerwoności.

Menu lokali gastronomicznych opanują warzywa

Trend spożywania dużej ilości warzyw jest ciągle aktualny. Ludzie chcą być fit oraz eko. Za gośćmi, którzy w kartach dań lokali szukają zdrowej żywności, powinni podążać także restauratorzy.

Utrudnienia dla nadmorskich restauratorów i turystów

Od czerwca do września na plażach polskiego wybrzeża prowadzone będą prace, polegające na budowie plaż poprzez refulację. Oznacza to problem m.in. dla restauracji zlokalizowanych nad Bałtykiem.

Polacy gremialnie odwiedzają restauracje

W 2018 roku restauracje odwiedziło najwięcej Polaków od dekady. Średnie wydatki przeznaczane na zamówienia przekroczyły 100 złotych na osobę. Taka sytuacja miała miejsce po raz pierwszy.

Młodzi zamawiają jedzenie głównie przez internet

Dynamika wzrostu rynku zamówień online jest bardzo wysoka i wynosi niemal 50 procent w stosunku rocznym. Spora w tym zasługa osób w wieku od 15 do 34 lat.

Pada deszcz? Urlop będzie darmowy

Wydział ds. turystyki na włoskiej wyspie Elba uruchamia nowa inicjatywę dla turystów. Do akcji, w której za bezdeszczowe spędzenie wakacji nie będzie trzeba płacić, przyłączyło się wielu miejscowych hotelarzy.

Coraz lepsza jakość polskiej żywności

Krajowi konsumenci w ostatnim czasie chętniej sięgają po polskie produkty. Ma to swoje odbicie w branży gastronomicznej. Zwiększa się liczba restauratorów decydujących się na miejscową żywność.

Na majówkę wyjechało więcej Polaków niż rok temu

Trend wyjazdów w długie weekendy cieszy się coraz większą popularnością. W tym roku ponad jedna trzecia Polaków zdecydowała się na turystyczną majówkę.

Pierwsza kolacja z cyklu "Chefs For Change" za nami

W Gdyni odbyła się pierwsza z trzech charytatywnych wegańskich kolacji fine diningowych. Wydarzenie było częścią kampanii RoślinnieJemy, a całkowity dochód zostanie przeznaczony na działalność stowarzyszenia walczącego o prawa zwierząt hodowlanych.

Ukraińska sieć gastronomiczna wkracza do Polski

Pesto Cafe postanowiło rozszerzyć swoja działalność o kolejne państwo - Polskę. Lokal ukraińskiej sieci restauracji swoją siedzibę będzie miał w jednej z warszawskich galerii.

Paweł Mieszała wśród jurorów Kulinarnego Pucharu Polski 2019

Jeden z najbardziej cenionych cukierników na polskiej arenie gastronomicznej zasiądzie za stołem sędziowskim Kulinarnego Pucharu Polski i będzie oceniał zawodników biorących udział w konkursie.

Czwarta edycja Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych

Tegoroczny Festiwal odbędzie się w dniach 13-14 lipca w Ogrodach Hortulus Spectabilis w Dobrzycy. Czwarta edycja wydarzenia przebiegać będzie pod hasłem "Kwiaty w smaku lila-róż".

Zmiany interpretacji podatkowych problemem branży gastronomicznej

Problem dla przedsiębiorców reprezentujących branżę gastronomiczną stanowią zmiany związane z rozumieniem przepisów dotyczących VAT. Chodzi o interpretację wydaną przez Ministra Finansów w 2016 roku.

Ruszyły zgłoszenia do Bocuse d'Or Poland 2019

Przygotowania do krajowych eliminacji Bocuse d'Or Poland 2019 ruszyły pełną parą. Komitet Organizacyjny zdecydował o przeprowadzeniu preeliminacji, które wyłonią maksymalnie 6 kandydatów, mogących wystartować w finale eliminacji.

Wyjątkowa kolacja w polsko-bałkańskim stylu

W czwartek 9 maja w poznańskiej restauracji Nifty No. 20 zderzyliśmy się z prawdziwą eksplozją smaków polsko-bałkańskich. Wszystko za sprawą Poznańskich Kucharzy Razem i gospodarza tego wieczoru - Sergiusza Hieronimczaka.

Polscy kucharze w Malezji i Brunei

Mariusz Olechno i Marcin Budynek prezentowali tatarską kuchnię z Podlasia w Malezji oraz Sułtanacie Brunei. Oprócz tego szkolili studentów z Brunei i gotowali dla przedstawicieli miejscowych władz, dyplomatów czy Polonii.

Polska coraz popularniejszym kierunkiem urlopowym

W 2019 roku Polacy wykazują zdecydowanie większe zainteresowanie spędzeniem urlopu we własnym kraju niż rok temu. Rośnie także zainteresowanie naszym krajem wśród zagranicznych turystów.

"Eko" wina jednym z głównych trendów branży winiarskiej

Wina organiczne to obecnie jeden ze światowych trendów. Związane jest to z rosnącą świadomością konsumentów, którzy coraz chętniej sięgają po wina "eko".

Gastronomia brylowała podczas akcji "Poznań za pół ceny"

Lokale gastronomiczne cieszyły się największym zainteresowaniem podczas akcji "Poznań za pół ceny". Nie zabrakło także korzystnych zniżek oferowanych przez poznańskie hotele.

Coraz szerszy asortyment produktów ekologicznych

Sieć hurtowni MAKRO Polska wprowadziła do sprzedaży nowe produkty marki Rioba - herbaty i syropy pochodzące z rolnictwa ekologicznego. Mają mieć one zastosowanie w lokalach gastronomicznych.

Kawę w lokalu można pić we własnym kubku

Zdaniem Ministerstwa Zdrowia i Środowiska klienci obiektów gastronomicznych mają prawo korzystać z własnego naczynia wielokrotnego użytku przy zakupie napojów.

Hotele droższe niż rok temu

Średnia cena pokojonocy w marcu 2019 roku wynosiła nieco ponad 250 złotych. Oznacza to, że była wyższa niż w analogicznym miesiącu w roku ubiegłym o niespełna 4,5 procent.

Zbliża się wiosenna edycja Veganmanii

12 maja 2019 roku w Warszawie odbędzie się największy festiwal wegański w Polsce - Veganmania. Podczas wydarzenia będzie można spróbować między innymi kultowych roślinnych dań.

Food on sticks zyskuje na popularności

Choć w Polsce nie brakuje miłośników tradycyjnej kuchni, coraz więcej osób decyduje się na nowe trendy gastronomiczne. Jednym z nich jest jedzenie na patykach.

Testy automatycznych kelnerów

We Włoszech, w jednej z tamtejszych restauracji, trwają testy dwóch kelnerów-robotów, którzy regularną obsługę gości rozpoczną 8 maja 2019 roku.

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2019

Najlepsi sommelierzy po raz 19. wystartują w Mistrzostwach Polski Sommelierów. Konkurs odbędzie się 25 maja w salach Hotelu Regent w Warszawie. Organizatorem zawodów jest Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

Ruszyło Krakowskie Menu Stołeczne

Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej w 2019 roku zaprasza na Krakowskie Menu Stołeczne. Od początku maja w wybranych krakowskich restauracjach można spróbować dań inspirowanych historią miasta oraz lokalnymi produktami.

Majówkowy zawrót głowy

Długi majowy weekend to czas, w którym większość Polaków bierze urlop i zaczyna grillować. Nie wszyscy mają jednak wolne. Początek maja to okres wyzwań dla restauratorów i szefów kuchni.

Coraz chętniej wybieramy lody nietradycyjne

Im cieplej, tym dla kawiarni wyzwań więcej. Wraz ze wzrostem temperatury Polacy decydują się na coś chłodnego, orzeźwiającego. W naszym kraju rośnie popularność lodów nietradycyjnych.

Szykuje się rekordowy sezon letni w branży HoReCa

Restauratorzy i hotelarze przygotowują się na wyjątkowo korzystne dla nich lato. Ponad połowa liczy, że w okresie wakacyjno-urlopowym zaliczy wzrost obrotów.

Sebastian Cichy gotuje z przyjaciółmi

1 maja odbędzie się pierwsze w tym roku spotkanie kulinarne z cyklu "Szef Sebastian Cichy & Przyjaciele". Gościem specjalnym będzie znany z telewizji kucharz i dziennikarz kulinarny.

5. Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej za nami

27 kwietnia 2019 w Rzeszowie odbył się, nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski, Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej. Konkurs miał zaskakujący finał.

Nowoczesne technologie ratunkiem dla branży hotelowej

Oczekiwania gości hotelowych i brak pracowników napędzają rozwój nowoczesnych technologii w hotelarstwie. Chcąc poradzić sobie z niedoborem kadr, hotelarze wdrażają nowe rozwiązania, mające pomóc także gościom.

Wyniki XVI Pomorskich Potyczek Kulinarnych

26 kwietnia 2019 roku w Jastrzębiej Górze odbyła się 16. edycja Pomorskich Potyczek Kulinarnych. Podczas uroczystej Gali poznaliśmy zwycięzcę konkursu.

Restauracja, w której mężczyźni płacili więcej, kończy działalność

W lokalu "Handsome Her" prowadzonym przez feministki, mężczyźni płacili za wszystkie propozycje w karcie dań niemal 20 procent drożej niż kobiety. W wyniku krytyki jaka spadła na lokal, postanowiono go zamknąć.

Kwietniowy Mikser Kulinarny

W spotkaniu edukacyjnym w ramach kolejnej edycji programu Szef dla Młodych Talentów udział wzięło ponad 100 uczniów szkół gastronomicznych z całej Polski. W roli głównej wystąpiła... czekolada.

Dworzyskowy Konkurs Kuchni Myśliwskiej

1 czerwca 2019 roku na terenie Kompleksu Dworzysko w Szczawnie-Zdroju odbędzie się Konkurs Kuchni Myśliwskiej. To jedno z najważniejszych wydarzeń kulinarnych Dolnego Śląska

Kongres Szefów Kuchni 2019

9 października 2019 w Warszawie odbędzie się największe spotkanie szefów kuchni. Kongres Szefów Kuchni służy między innymi wymianie doświadczeń pomiędzy najlepszymi z najlepszych.

Nowe unijne przepisy wyzwaniem dla restauratorów

Od 2021 roku w życie wejdą przepisy regulujące używanie produktów z plastiku oraz korzystanie z jednorazowych opakowań. Zakaz użycia między innymi plastikowych słomek czy sztućców to wyzwanie dla branży gastronomicznej.

Poznaliśmy jurorów XVI Pomorskich Potyczek Kulinarnych

Znamy już skład Jury, które 26 kwietnia będzie oceniać zawodników biorących udział w 16. edycji Pomorskich Potyczek Kulinarnych.