Aktualności

Jak w 2022 roku zmieni się żywność ekologiczna?

Nastąpią znaczące zmiany wraz z początkiem przyszłego roku.

Decyzja restauratorów co do ewentualnego lockdownu

Restauratorzy nie zaakceptują kolejnego lockdownu i jeśli zostanie on ogłoszony, to lokale gastronomiczne pozostaną otwarte.

Przygotuj swoją restaurację na święta

Prowadzenie restauracji to duże wyzwanie, szczególnie w okresie przedświątecznym.

Rok Festiwali 2022 z rabatem pod choinkę!

Przygotowania do Świąt ruszyły pełną parą. Każdy z nas stoi przed wyborem prezentu dla najbliższych.

Co o Nowym Fine Dining mówią słynni Szefowie Kuchni?

Tegoroczna edycja Festiwalu sztuki restauracyjnej jest zupełnie nową odsłoną i odbywa się pod hasłem #NowyFineDining.

JAKOŚĆ, CENA, CZAS - trzy klucze do sukcesu

Rozmowa z Michałem Niemcem - właścicielem restauracji WHY THAI.

Stanowisko Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej do obostrzeń

Stanowisko Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej, w odniesieniu do zmian wprowadzonych od 1 grudnia 2021 r. przez rząd RP w Rozporządzeniu z dnia 6 maja 2021 r.

Rozpoczęła się następna edycja akcji "Zamów na święta"

Trwa już "Zamów na święta", której celem jest wsparcie lokali w sprzedaży ich oferty świątecznej i sylwestrowej.

Przedsiębiorcy mają dylematy co do kwestii wypłat

Firmy wypłacające grudniową pensję w styczniu znalazły się w potrzasku w związku z Polskim Ładem i podatkową reformą Prawa i Sprawiedliwości.

Coraz więcej lokali gastronomicznych bierze udział w "Świątecznym Stole Pajacyka"!

Już 3 grudnia - w ten piątek, odbędzie się "Świąteczny Stół Pajacyka"!

Wyniki aktualnego raportu: wiadomo już, o ile spadła wartość rynku HORECA w Polsce

ETI Food to inicjatywa w obszarze żywności w Europie, w ramach której działania opierają się na rzecz bardziej zrównoważonej, zdrowej i godnej zaufania branży rolno-spożywczej.

Od dzisiaj nowe obostrzenia

Minister Adam Niedzielski wraz z Krzysztofem Saczką, zastępującym Głównego Inspektora Sanitarnego, oraz Grzegorzem Juszczykiem, dyrektorem NIZP-PZH ogłosili nowe obostrzenia obowiązujące od dzisiaj.

Następny lokal wymaga certyfikatu covidowego

To klub prowadzony przez Grupę Stonewall, stowarzyszenie działające na rzecz osób ze społeczności LGBTQ+. W ubiegłym tygodniu na Facebooku klub poinformował, że wprowadza pewne zmiany organizacyjne.

Restauracja PAM PAM obchodzi trzecie urodziny

Warszawska restauracja PAM PAM, dwukrotnie wyróżniona na listach Poland 100 Best Restaurants i rekomendowana w Żółtym Przewodniku Gault&Millau, obchodzi urodziny.

Podwyżki cen piwa

Niemieckie browary zapowiadają wyższe ceny za ich wyroby.

Pakiet alertowy przeciw nowemu wariantowi COVID-19

29 listopada 2021 roku odbyła się konferencja ministra Adama Niedzielskiego

Święta na słodko

Jakie desery najczęściej występują na naszych rodzinnych świątecznych stołach, a jakie znajdziemy w restauracjach?

Nowy system e-faktur startuje za miesiąc

Dzięki nowemu systemowi proces wystawiania i odbierania faktur będzie zautomatyzowany

Odkryj owoce morza!

Dania rybne, krewetki, ośmiornice, małże oraz inne przysmaki ? to tylko w fine diningowym wydaniu.

Senat o ustawie podnoszącej akcyzę na alkohol i wyroby tytoniowe

Senat głosował nad ustawą o zmianie ustawy o podatku akcyzowym oraz ustawy o zmianie ustawy o podatku akcyzowym.

LAST FRIDAY! Rabaty na komplet Festiwali 2022

Mikołajki już za chwilę i dlatego najlepiej zaopatrzyć się w prezenty dla najbliższych w Black Friday.

Recykling: Każda butelka zwrotna może być wykorzystana 20 razy

Segregacja i recykling to bardzo dobre nawyki, które warto zawsze stosować.

Andrzejki w nowej odsłonie - w toskańskim stylu: Tutto Bene jedzenie i wino

Z czego słynie włoska kuchnia? Jest wiele takich wyznaczników.

Jak dużo możemy płacić za kawę?

Wszystkie produkty drożeją, w tym nawet kawa.

Nowe pomysły na osłonę przed inflacją

Rząd rozważa zmianę wysokości VAT na różne produkty, aby chronić w ten sposób Polaków przed rosnącymi cenami.

Są nieoficjalne doniesienia w sprawie nowych obostrzeń w sklepach i restauracjach

Rząd może zaostrzyć restrykcje dotyczące działalności niektórych obiektów w czasie pandemii.

Jak zaoszczędzić na składce zdrowotnej?

Jedną ze zmian Nowego Ładu będzie likwidacja odliczalności składki zdrowotnej, która nastąpi z dniem 1 stycznia 2022 roku.

Rośnie rynek jedzenia na zamówienie

Średnio 25 procent osób na całym świecie zamawia przynajmniej raz w tygodniu jedzenie na wynos.

Pakiet antyinflacyjny. Premier o akcyzie na nośniki energii

Rządowy pakiet antyinflacyjny jest praktycznie gotowy, zapowiadane są zmiany uwzgledniające m.in. obniżkę akcyzy na nośniki energii.

Thai Wok z opcją dla vegan

Nowa propozycja Thai Wok to Vegan Pad Thai.

Jak wytłoczyć olej w domu?

Tłuszcze odgrywają bardzo ważną rolę dla organizmu. Ważne, żeby mieć zbilansowaną dietę, bogatą w tłuszcze.

Kontrowersje podczas kontroli szczepień w pracy

Projekt, który umożliwiłby weryfikację szczepień przez pracodawcę, nie będzie obowiązywać, ponieważ posłowie PiS, nie chcą go składać.

Akcyza na alkohol po nowemu. Komu pomoże projekt?

Akcyza dla małych producentów o 50 procent mniejsza. Są to ustalenia w sprawie projektu, który we wtorek przyjął rząd.

Tam zjemy tylko po okazaniu paszportu covid

W Poznaniu jest już pierwszy lokal, który będzie zapraszał tylko zaszczepionych gości lub alternatywą będzie też negatywny wynik testu.

Konkurs "Bitwa na drobiowe smaki"

Etapy regionalne ogólnopolskiego konkursu dla szkół ponadpodstawowych dobiegły końca!

Najbardziej zaskakujące dania Festiwalu #NowyFineDining

Od 17 listopada do 5 grudnia goście festiwalu mają możliwość skosztowania unikalnych pięciodaniowych menu

Ryby serwowane w restauracjach i na rodzinnych stołach wigilijnych

Nadchodzi czas, który bardzo kojarzy się z rybami - od lat królują one w świątecznym menu.

W hotelach ceny wyższe niż przed pandemią

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego wyraża obawy związane z końcówką roku.

W 2022 roku szczyt inflacji wyniesie 8-9 proc.

Mimo najwyższej od 20 lat inflacji, ceny wciąż będą rosnąć.

Szkolenia dla szkół hotelarskich

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego przygotowała specjalną ofertę szkoleniową dla nauczycieli szkół hotelarskich.

W jakim tempie rosną wynagrodzenia?

Wzrost wynagrodzeń spowalnia, według Głównego Urzędu Statystyczny (GUS).

Szef kuchni nigdy nie jest samotnym marynarzem

Rozmowa z Tomaszem Łagowskim - Executive kuchni w Restauracji Belvedere w Warszawie

O dobrym winie, jedzeniu, partnerstwie i zaufaniu

Rozmowa z Robertem Mielżyńskim, właścicielem i założycielem restauracji i winiarni Mielżyński.

To dzięki nim wzrasta apetyt

Przez ostatni rok wiele się zmieniło. Restauratorzy chcąc dopasować się do potrzeb konsumentów oraz nowej sytuacji, wprowadzili zmiany.

Będzie zdrowsza żywności?

Planowane są zmiany w celu upowszechniania lokalnego przetwórstwa.

Działania w sprawie inflacji

W najbliższą środę o 13.30 odbędzie się posiedzenie Komisji Finansów Publicznych.

Świadomość ekologiczna w biznesie?

Wielu Polaków martwi się o skutki zmian klimatycznych. Przyznają, że w ciągu ostatniego półrocza doświadczyli zjawisk, które są skutkiem zmian klimatu.

Hotele w czwartej fali pandemii

Wzrasta liczba zachorowań na Covid-19 i wpływa to na mniejszą liczbę rezerwacji w hotelach.

Poparta ustawa - nie będzie skokowych podwyżek cen gazu

Senacka komisja gospodarki nie zgłosiła poprawek do nowelizacji Prawa energetycznego

Lista dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza: wyróżnienie dla Pierogarni Stary Młyn

Toruńskie restauracje "Pierogarnia Stary Młyn" oraz "Pierogarnia Stary Toruń" zostały włączone do sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza.

Włoska restauracja bez pizzy - to możliwe!

Jest w Warszawie miejsce, które prowadzi para pasjonatów od lat podróżujących po Włoszech.

Pracodawca będzie weryfikował, kto jest zaszczepiony

Powstał projekt w tej sprawie, ponieważ wzrastało oczekiwanie i presja społeczna. To dość kłopotliwe, żeby według projektu ustawy, pracodawcy mogli weryfikować czy pracownik jest zaszczepiony, ale są tego pozytywne strony.

Polski ład i zmiany dla przedsiębiorców

Polski Ład z podpisem prezydenta. Minister finansów: chcemy, aby podatki były bardziej sprawiedliwe. Zapowiada się wiele zmian.

Znamy zwycięzców konkursu o stypendium biznesowe MADE FOR Restaurant - Kreatorzy Gastronomii

To właśnie 16 listopada po przeliczeniu głosów Uczestników konferencji MADE FOR Restaurant - Creators zostały ogłoszone wyniki konkursu.

Lockdown nie jest planowany

Co prawda liczba zakażeń rośnie, ale rząd zapewnia, że lockdownu nie będzie. Kluczowa kwestia to działania wobec zaszczepionych i niezaszczepionych.

Nowe alternatywy mięsa roślinnego

Sektor żywności wegetariańskiej i wegańskiej cały czas się rozwija. Alternatywne mięso wyprodukowane ze składników roślinnych i wydrukowane w technice

Podsumowanie Targów HORECA

Po blisko dwóch latach przerwy Kraków znów gościł wystawców z Polski i zagranicy.

Polski ład, a rozliczenia firm

Prezydent Andrzej Duda podpisał ustawę zmieniającą podatki, jest ona elementem Polskiego Ładu.

Czas na rozgrzewające posiłki

Okres złotej jesieni już z nami. Teraz już czas na długie jesienne wieczory. To też czas, gdy szukamy wszelkich sposobów na rozgrzanie się.

Jakim posiłkiem poprawić sobie nastrój?

Mamy środek jesieni, listopad bywa najtrudniejszy, ale są na to sposoby.

Akcyza na alkohol

Wszyscy już słyszeli o podwyżkach akcyzy. Polski przemysł spirytusowy prosi o zrównoważoną politykę akcyzową państwa.

Zmiany w projekcie ustawy o wyrobach winiarskich

Sejmowa podkomisja nadzwyczajna przyjęła zmiany do rządowego projektu ustawy o wyrobach winiarskich.

Pierogi, czyli danie z historią

Mimo że uważane za typowo polskie, to przepis na pierogi przybył do nas najprawdopodobniej zza wschodniej granicy.

Aplikacje mobilne, które będą wspierać Twój biznes gastronomiczny? Wystarczy pobrać bezpłatny e-book

Bidfood Farutex, dostawca żywności, napojów i produktów non food dla branży Horeca, stworzył e-book z listą 39 aplikacji dla biznesu gastronomicznego - oczywiście jest to dostępne na smartfony. To nowoczesne i ułatwiające działanie rozwiązanie.

Przedsiębiorcy walczą ze skutkami lockdownu

Branża gastronomiczna pozwała Skarb Państwa na 211 mln zł. To straty, jakie poniosła przez lockdown.

Płacimy więcej za klasyczny polski obiad

Są dania bez których nie może istnieć restauracja oraz klasyczny polski obiad. Z przysłowiową klasyczną niedzielą kojarzony jest prawdziwy polski obiad, którego nieodłącznym elementem jest rosół.

Stan wyjątkowy: firmy turystyczne tracą ponad połowę gości

Obecna sytuacja na granicy sprawia, że turystyka jest w trudnym okresie. Po wprowadzeniu stanu wyjątkowego na granicy z Białorusią podlaskie firmy w tym obszarze straciły 50 procent gości.

Zadowalające wyniki substancji zawartych w bałtyckich rybach

Najnowsze wyniki badań ekspertów z Morskiego Instytutu Rybackiego wykazują trend trwający już od kilku lat ? spadek poziomu dioksyn w rybach bałtyckich.

Zaskakujące wyniki zbiorów 2021

Zeszły rok był trudny dla winiarzy w 13 niemieckich regionach winiarskich. Mimo to ocena Niemieckiego Instytutu Wina (DWI) jest optymistyczna.

Coroczna akacja "Pajacyk"

Aby tradycji stało się zadość, już 3 grudnia odbędzie się jubileuszowa, 20. edycja "Świątecznego Stołu Pajacyka".

Kontrola szczepień przez pracodawcę już niedługo

Być może pracodawcy będą mieć możliwość kontroli szczepień swoich pracowników. Jak zapowiada PiS poselski projekt, umożliwiający pracodawcom sprawdzenie szczepień pracowników.

Polacy chcą egzekwowania paszportów covidowych

Prawie 58 procent Polaków, którzy wzięli udział w sondażu United Surveys, uważa, że pracodawcy i właściciele kin i restauracji powinni kontrolować, czy pracownicy lub klienci są zaszczepieni albo mają negatywny wynik testu na COVID-19.

Gęsina to dobry wybór

Dziesięć lat temu statystyczny Polak spożywał rocznie ok. 17 dag gęsiny. Teraz to już 0,5 kg. Co ciekawe, najwięcej gęsiny sprzedaje się w Polsce w okolicy 11 listopada.

Inflacja nadal trwa

Inflacja nikogo nie oszczędza. Ceny produktów spożywczych tak szybko wzrastają, że różnice widać z miesiąca na miesiąc.

Jeśli rogal to tylko w Poznaniu

Bez dwóch zdań Poznań jest miastem kojarzonym z rogalem świętomarcińskim.

Prasa dobrze widziana

2 grudnia odbędzie się branżowa międzynarodowa konferencja zorganizowana przez Polskie Badania Czytelnictwa.

Przyszłość posiłków na wynos

Masowy powrót konsumentów do jedzenia w lokalach nie oznacza spadku wynosów i dowozów, co jest problemem dla restauratorów.

Pozew zbiorowy polskiej gastronomii

Pozew dotyczy ustalenia odpowiedzialności Skarbu Państwa za szkody wyrządzone branży gastronomicznej w latach 2020/2021.

Polska mlekiem i serem płynąca

Rosnący globalny popyt na produkty serowarskie skutkuje mocnym wzrostem polskiego eksportu dla tych produktów.

Zwycięzca Bocuse d'Or Poland 2021

4 listopada 2021 na Targach HORECA w Krakowie zostały rozstrzygnięte krajowe eliminacje prestiżowego międzynarodowego konkursu kulinarnego.

Zwycięzcy S.Pellegrino Young Chef

W ostatni weekend października w Mediolanie odbył się jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie.

Gęsina na św. Marcina 2021

Od 5 do 28 listopada odbywać się będzie XIII edycja slowfoodowej akcji "Gęsina na św. Marcina".

Wegetarianizm a depresja

Zwolennicy diety roślinnej, jako argument za odstawieniem mięsa podają korzystny wpływ zamienników na zdrowie psychiczne

Najlepszy ser świata

Został wybrany ser roku 2021 - produkt pochodzi z niedużej serowarni z Hiszpanii.

Finał I Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego "Kuchnia Roślinna"

W konkursie wzięli udział uczniowie z całej Polski.

Spadek światowej produkcji wina

Według analiz w 2021 roku światowa produkcja wina osiągnie jedne z najniższych poziomów w historii.

Polski Ład: zerowy PIT to 0 zł składki zdrowotnej

Niepłacenie podatku dochodowego będzie wiązało się z brakiem składki zdrowotnej

Bon turystyczny będzie ważny dłużej

Rząd przyjął projekt ustawy wydłużającej możliwość dokonywania płatności za pomocą Polskiego Bonu Turystycznego

E-faktura od nowego roku

Ustawa wprowadzająca e-faktury została przegłosowana w Sejmie.

#NowyFineDining już wkrótce!

Najpopularniejsze wydarzenie autorskiej niezależnej sceny fine diningu powraca

Pracodawcy będą mogli sprawdzać, kto się zaszczepił

Do Sejmu wkrótce trafi projekt ustawy pozwalający pracodawcy na weryfikację, czy pracownik jest zaszczepiony.

Polacy przeciwni podwyżce cen za piwo

Zaplanowany na kolejne lata wzrost akcyzy na piwo i inne alkohole wywołuje niezadowolenie.

Polska zdrowa żywność z zerowym VAT-em?

Klub parlamentarny Koalicja Polska - PSL składa w Sejmie projekt noweli ustawy o podatku od towarów i usług.

Branża gastronomiczna i turystyczna bez szans na kredyt

Hotelarze, restauratorzy i przedsiębiorcy związani z turystyką mają największe problemy z uzyskaniem bankowego kredytu

Rekordowa inflacja

Ceny w październiku urosły o średnio 6,8 proc.

Inflacja szaleje. Za obiad w restauracji zapłacimy jeszcze więcej

Na cenę posiłków przekładają się drożejące produkty i usługi

Dyniobranie w Browarach Warszawskich

Restauracje i kawiarnie przygotowały specjalne oferty z dynią w roli głównej.

Polski Ład: komisja senacka za przesunięciem zmian o rok

W środę, 27 października, senat przyjął 70 poprawek do Polskiego Ładu, zaś na najbliższy piątek zaplanowano głosowanie nad ustawą

Miliardy z akcyzy

Tylko w przyszłym roku planowana przez rząd podwyżka akcyzy ma przynieść dwa miliardy złotych

Niekorzystna zmiana czasu

Według ekonomistów zbliżająca się zmiana czasu generuje dodatkowe koszty i nie wpływa na produktywność.

Restauracja wprowadza wyzwanie ze "Squid game"

Gdańska restauracja Masna Micha wprowadza do menu wyzwanie związane z popularnym serialem.

Wkrótce ruszy rozliczanie subwencji dla firm

Polski Fundusz Rozwoju poinformował, że 18 listopada rozpocznie się proces rozliczania subwencji dla mikro, małych i średnich firm z tarczy finansowej 2.0

Prezes Arche deklaruje pomoc uchodźcom

Władysław Grochowski, prezes firmy z branży deweloperskiej i hotelarskiej Arche, zadeklarował gotowość przyjęcia stu rodzin uchodźców.

Koronawirus: nie będzie kolejnych lockdownów

Mimo pogarszającej się sytuacji epidemicznej rząd nie przewiduje wprowadzenia rygorystycznych obostrzeń.

Pomoc w czasie chłodnych miesięcy

Zbliża się zima, termometry wskazują coraz niższe temperatury i w miastach coraz więcej osób potrzebuje pomocy.

4 listopada poznamy najlepszego szefa kuchni w Polsce

Wielkimi krokami zbliża się prawdziwe święto polskiej gastronomii - Bocuse d'Or 2021 w Krakowie.

Najlepsze restauracje w Polsce!

Ogłoszone zostały wyniki Plebiscytu Gości jesiennej edycji Restaurant Week,

IGHP rusza z branżowym szkoleniem

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego rozpoczyna nowy cykl szkoleń pt. "Revenue Management w dobie pandemii. Co się zmieniło?".

Cztery strategie sukcesu restauracji

Obecnie branża gastronomiczna mierzy się z niedoborem pracowników oraz problemem ich utrzymania.

Ułatwienia w zatrudnieniu cudzoziemców

Od 2022 roku zostaną wprowadzone uproszczone zasady ściągania pracowników z zagranicy, co pozwoli firmom załatać braki kadrowe.

MADE FOR RESTAURANT już jutro!

Wydarzenie odbędzie się w wersji hybrydowej w Małopolskim Ogrodzie Sztuki w Teatrze im. J. Słowackiego w Krakowie pod hasłem CREATORS.

Park rozrywki na platformie wiertniczej

Władze Arabii Saudyjskiej planują stworzyć ogromny park rozrywki na platformie wiertniczej w Zatoce Perskiej

Hotelarze zaniepokojeni wzrostem kosztów i brakiem pracowników

Wyniki najnowszej ankiety branżowej przeprowadzonej w dniach 6-12 października przez IGHP.

Już wkrótce wielki finał S.Pellegrino Young Chef 2021!

W dniach 28-30 października w Mediolanie najlepszy młodzi kucharze z całego świata, będą walczyć o prestiżowe nagrody.

MZ: na wzrost zakażeń będziemy reagować regionalnie

Obecna sytuacja epidemiczna nie jest najlepsza.

"Niezdrowa" żywność z wyższym VAT-em?

Parlament Europejski poparł wniosek o przyznanie państwom członkowskim większej swobody w stosowaniu różnych stawek VAT na żywność.

Browary Warszawskie oddają stolicy nowy neon

Dokładnie w 95. rocznicę rozbłyśnięcia pierwsze neonu w Warszawie, Browary Warszawskie uruchomią nowy neon

Trwa festiwal Celebracje & Degustacje

W Trójmieście ruszyła pierwsza edycja Festiwalu Celebracje & Degustacje a już 26 października, w Krakowie odbędzie się kolejna konferencja MADE For Restaurant.

"Sezon marzeń" może się powtórzyć

Właściciele hoteli, pensjonatów i firm związanych z turystyką podliczają wakacyjny zysk.

Składka zdrowotna uderzy w rodzinne biznesy

Polski Ład zmienia zasady rozliczania składki zdrowotnej za osoby współpracujące w biznesie, co uderzy w małe rodzinne firmy.

Przewidywany dalszy wzrost inflacji

Przed końcem roku inflacja w Polsce sięgnie 6,5 proc. - przewidują eksperci.

Ceny alkoholu pójdą w górę

Rząd przygotowuje serię podwyżek akcyzy na alkohol.

Co trzeci bon turystyczny nadal niewykorzystany

Resort turystyczny pracuje nad przedłużeniem ważności voucherów.

Food Town w Fabryce Norblina

Już 22 października swoją działalność rozpocznie największy food hall w Warszawie.

Sprzedaż alkoholu online

Rząd pracuje nad ustawą, która ma uregulować i zezwolić na handel alkoholem w sieci.

Opłata cukrowa korzystna dla budżetu państwa

Od stycznia do sierpnia o ponad jedną trzecią wzrosły ceny napojów gazowanych.

Nowi dyrektorzy regionalni IGHP na Opolszczyźnie i Podkarpaciu

4 października zarząd Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego powołał dwóch nowych dyrektorów regionalnych.

Międzynarodowy Dzień Owoców i Warzyw

15 października obchodzony jest dzień produktów wspierających zdrowie i odporność - owoców i warzyw.

Zadłużenie sektora rolno-spożywczego coraz większe

Ze względu na ciągły wzrost kosztów, producenci żywności mają coraz większe długi.

ZUS i Inspekcja Pracy wzmagają kontrole

Po pandemicznej przerwie w 2020 roku, inspektorzy znów podjęli czynności kontrolne przedsiębiorców.

Francja uwalnia się od plastiku

Rząd od nowego roku wprowadza zakaz pakowania warzyw i owoców w plastikowe worki.

Sprzątanie oparte na danych

Aby pomóc kierownikom obiektów spełnić zwiększone wymagania dotyczące jakości czyszczenia, wydajności i higieny, można wykorzystać nowe technologie.

Regionalnie to znaczy smacznie, nie nudno

O regionalnych daniach w niekonwencjonalnych połączeniach, wskazówkach dla przyszłych szefów kuchni, a także dążeniu do celu rozmawiamy z Sylwesterem Lisem, szefem kuchni w Belvedere Resort & Spa Zakopane

Nowy lokal marki "Bakery" w łódzkiej Fuzji

W drugiej połowie 2022 roku w rewitalizowanym kompleksie Fuzja otworzy się rzemieślnicza piekarnia Bartka Rychcika i Michała Palety.

Zmiana prognoz inflacji

Ze względu na najwyższą od dwóch dekad inflację, psują się perspektywy zrostu polskiej gospodarki.

Światowy Dzień Chleba

16 października swoje święto ma najpopularniejszy wypiek, znany od przeszło 10 tysięcy lat.

Podsumowanie POLAGRA 2021

W dniach 4-6 października na Międzynarodowych Targach Poznańskich odbyły się targi branży spożywczej.

Firmy nadpłacą składkę zdrowotną

Według nowych przepisów przedsiębiorcy mają liczyć składkę zdrowotną od dochodów.

Gęsina - tradycja i wyjątkowy smak

Gęsina to chude mięso, które można pokochać za wartości odżywcze i fenomenalny smak.

Nadchodzą zmiany w zasiłkach

Jak informuje Zakład Ubezpieczeń Społecznych, opóźnienie w opłacaniu składek nie będzie przeszkodą w uzyskaniu zasiłku chorobowego.

Zmiany w Polskiej Izbie Hotelarzy

30 września 2021 roku odbyło się Walne Zgromadzenie członków PIH.

Violife numerem 1 w Polsce w kategorii alternatyw dla sera

Ogromny sukces marki, która niecały rok temu zadebiutowała na polskim rynku.

Wzrośnie akcyza na alkohol

Rząd ma w planach kolejną podwyżkę akcyzy na alkohol, papierosy i nowatorskie wyroby tytoniowe.

Jak Polacy spędzają czas wolny?

Ankieta PAYBACK Opinion Poll pokazuje, że sposobów spędzania wolnego czasu jest mnóstwo.

Sezon na dynię

Początek złotej polskiej jesieni, zapowiadający już jesienną aurę, to również początek sezonu na dynię.

8 października - Międzynarodowy Dzień Pieroga

Polska kultura to nie tylko historia i sztuka, to także znana i doceniana na świecie kuchnia.

Browary Warszawskie coraz popularniejsze

Przyciągają nie tylko zachwycającą architekturą, ale i bogatą ofertą, dlatego każdy znajdzie tu coś dla siebie.

W kuchni jest zawsze jeden wspólny mianownik - ty i twoje zaangażowanie

Z Sergiuszem Hieronimczakiem, szefem kuchni w Restaurant NIFTY NO20 w hotelu Puro, rozmawiamy o tym, że nic nie jest w stanie człowieka złamać, jeżeli robi to, co kocha.

Polski Ład: nowe obowiązki dla przedsiębiorców

Przedsiębiorcy muszą się przygotować do zwiększonych comiesięcznych obowiązków, takich jak wysyłanie zestawień różnych informacji w formie elektronicznej.

Dieta bezmięsna coraz popularniejsza

Według raportu firmy badawczej Euromonitor International coraz więcej osób przechodzi na dietę wykluczającą mięso.

Polski Ład: przesunięty termin składki zdrowotnej

Składka, która liczona będzie od dochodu z działalności, rozliczana będzie w innym terminie.

Wzrost zainteresowania winem owocowym wśród Polaków

Do niedawna były postrzegane jako tanie i byle jakie, lecz w tym roku ich popularność wzrosła.

Pułapka na przedsiębiorców w uldze dla klasy średniej

Ze względu na źle sformułowany przepis, przedsiębiorcy mogą nie skorzystać z nowych odliczeń.

Podsumowanie pierwszego półrocza w branży hotelarskiej

W okresie I-VI 2021 r. z turystycznych obiektów noclegowych skorzystało 5,3 mln turystów, którym udzielono 14,9 mln noclegów.

Fine Dining Week powraca!

Już w listopadzie nastąpi wielki powrót najpopularniejszego wydarzenia na polskiej scenie fine diningowej!

Wyniki Konkursu Czas na rybę

W miniony weekend (2-3.10.2021) odbył się Konkurs Czas na rybę w kategoriach dla uczniów szkół gastronomicznych oraz dla Szefów Kuchni.

Vegan mania! - wegańska pizza z Violife w Telepizzy

W wybranych lokalach Telepizzy dostępna jest wegańska pizza na bazie Violife o smaku Goudy.

IX Kulinarny Rajd Mistrzów 2021

Już po raz dziewiąty we Wrocławiu odbędzie się ogólnopolski konkurs organizowany przez Haston City Hotel, nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski.

Expo Sweet zaprasza do udziału w Konkursach Cukierniczych

Po roku przerwy powracają największe w Polsce targi cukiernicze i lodziarskie.

Rozmowy przy stole HER Impact x Restaurant Week

Już 7 października odbędzie się ostatnia kolacja z cyklu "Rozmowy przy stole HER Impact x Restaurant Week".

Festiwal Celebracje & Degustacje - "Wszyscy do stołu!"

Już 11 października rozpocznie się w Trójmieście festiwal wspólnoty i dzielenia się przyjemnością.

VIII Międzynarodowy Kongres Firm Rodzinnych w Poznaniu

Kongres odbył się stacjonarnie 27-28 września 2021 roku.

Certyfikat Zrównoważonego Rybołówstwa MSC dla Kołobrzeskiej Grupy Producentów Ryb

Polskie połowy turbota i storni to jedyne na świecie certyfikowane rybołówstwo MSC poławiające te gatunki.

Rational intensyfikuje współpracę ze swoimi parterami handlowymi

Wysoka jakość urządzeń, usług i obsługi - tym wyróżnia się firma Rational

Podsumowanie sezonu wakacyjnego przez hotelarzy

Minione wakacje już za nami, przedstawiciele branży hotelarskiej oceniają je lepiej niż ubiegłoroczne.

Konferencja MADE FOR Restaurant 2021

O zanieczyszczeniu środowiska, generowaniu śmieci przez restauracje i przyszłości branży gastronomicznej dyskutować będą restauratorzy już 26 października w Krakowie.

Robert Kopacz nowym ambasadorem kampanii Chefs for Change

Szef kuchni Upfield Professional Polska dołącza do projektu zainicjowanego przez zespół kampanii RoślinnieJemy.

Obudź się polski przedsiębiorco! - konferencja "Razem możemy więcej"

Już 1 października 2021 roku w Warszawie odbędzie się konferencja integrująca polskich przedsiębiorców.

Polska króluje na rynku czekolady

Według raportu firmy Wedel "Światowy i polski rynek czekolady", Polska w Europie Środkowo-Wschodniej jest największym rynkiem czekolady.

Catering dietetyczny, czyli dobrze zapakowany trend

Brak czasu czy chęć odpowiedniego odżywiania się, by zadbać o zdrowie i sylwetkę, to główne powody rosnącej popularności diet pudełkowych.

Szef kuchni Śląskiej Prohibicji o nowym menu

Nadeszła jesień, więc w restauracjach panuje prawdziwa rewolucja kart dań.

Laureaci konkursu o Złoty Medal Grupy MTP na targach POLAGRA 2021

Coroczna rywalizacja innowacyjnych produktów została zakończona, przyznano aż 22 wyróżnienia.

Powrót "Bitwy na drobiowe smaki"

Do 4 października 2021 roku można nadsyłać zgłoszenia do wzięcia udziału w konkursie.

Roślinne alternatywy mięsa podrożeją

Ze względu na drożejący groch, nieunikniona jest podwyżka cen za roślinne odpowiedniki mięsa.

Restaurant Week znów zaskakuje! TOP 5 niezwykłych deserów

Prezentujemy TOP 5 słodkich propozycji, które przyciągają oko i nieziemsko smakują!

Radosław Suwała dyrektorem regionalnym IGHP w Wielkopolsce

20 września 2021 roku Radosław Suwała został powołany na stanowisko dyrektora regionalnego Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego w Wielkopolsce

Faux-pas w luksusowej restauracji? Sześć wskazówek, jak go uniknąć

Wizyta w ekskluzywnym lokalu jest dla wielu wydarzeniem niecodziennym, które związane jest z przestrzeganiem pewnych reguł.

Leonardo DiCaprio inwestuje w mięso z probówki

Amerykański aktor poinformował, że wejdzie do zarządów dwóch firm zajmujących się produkcją mięsa hodowanego komórkowo.

Odrodzenie polskiego rynku drobiu

Pandemia spowodowała spadek popytu na drób, zwłaszcza poza granicami Polski, czego konsekwencją są także spadki cen.

Polacy piją najmniej piwa od dekady

Skutkiem lockdownów oraz nieczynnej przez wiele miesięcy gastronomii jest widoczny spadek spożywania przez Polaków piwa.

Restauracje i hotele z milionowymi długami

Pomimo stosunkowo udanych wakacji straty w branży HoReCa spowodowane pandemią koronawirusa nadal są ogromne.

T.25 CAFE, Dobre Wino i DESEO w łódzkiej Fuzji

W rewitalizowanym kompleksie po dawnych pofabrycznych zakładach Karola Scheiblera powstała wieloetapowa inwestycja, która łączyć będzie funkcję biurową, handlowo-usługową, gastronomiczną.

Portugalia znosi nakaz przedstawiania certyfikatów Covid w restauracjach

nakaz prezentacji przez konsumenta paszportu Covid lub testu o negatywnym wyniku na obecność koronawirusa przestanie obowiązywać od 1października.

EuroGastro i WorldHotel podsumowanie targów

Wydarzenie były miejscem spotkania dla wszystkich osób poszukujących nowych, ciekawych kierunków i optymalnych rozwiązań dla biznesu gastronomicznego.

Janusz Palikot otwiera nowe restauracje

Młoda Polska z Wrocławia i Czarcia Łapa z Lublina wkrótce zostaną otwarte w ramach projektu Alembik Polska

Restaurant Week przedłużony do 3 października

Najlepsze restauracje z kilkunastu regionów Polski serwują popisowe trzydaniowe menu w cenie 59 zł.

Nowe restauracje w Browarach Warszawskich

Najbardziej wyczekiwane to - Browar Warszawski, Food Hall, restauracja i sports bar Roberta Lewandowskiego ? NINE's, starowarszawska Gastronomja oraz Japonka.

Restauracja Der Elefant przyjmie tylko zaszczepionych gości

Restauracja należąca do Grupy Jarczyński, jako pierwsza w Polsce będzie przyjmować tylko zaszczepionych gości, ozdrowieńców i osoby z negatywnym wynikiem testu.

Bocuse d'Or Poland 2021

Kolejna edycja Bocuse d'Or Poland 2021 odbędzie się już 4 listopada.

Nie ma konieczności zamknięcia hoteli i restauracji w czwartej fali

Chef's Table by Ernest Jagodziński

Aleksandra i Ernest Jagodzińscy otwierają Studio Kulinarne i Restaurację Pop up.

Inflacja w Polsce najwyższa w Unii Europejskiej

Według danych Eurostatu sierpniu inflacja w Polsce była najwyższa w Unii Europejskiej.

Analiza napojów gorących w sektorze HoReCa

Kawa, herbata, czekolada - to napoje rozgrzewające, ale i pobudzające. Wielu z nas nie wyobraża sobie początku dnia bez gorącego kubka swojego ulubionego napoju.

Zdrowa Krowa otworzy się w łódzkiej Fuzji

W Łodzi wielofunkcyjnym kompleksie Fuzja pojawi się restauracja Zdrowa Krowa.

THE BEST CHEF AWARDS 2021

Wczoraj w Amsterdamie podczas uroczystej gali ogłoszono wyniki konkursu The Best Chef Awards 2021.

Blisko połowa Polaków nie chce kolejnego lockdownu

pracownia Social Changes zadała Polakom pytanie: Czy popiera Pani/Pan wprowadzenie kolejnego lockdownu i obostrzeń epidemicznych

Wyjątkowe spotkania z przedstawicielami i ekspertami Restaurant Club oraz Her Impact

W ramach trwającej edycji Restaurant Week, organizatorzy Festiwalu we współpracy z HER Impact organizują cykl unikalnych spotkań

Premiera Roślinnego Przewodnika Cukierniczego

Roślinny Przewodnik Cukierniczy to najnowszy projekt Chefs for Change i stowarzyszenia Roślinniejemy

Dyniowe Garden Party 2021

26 września 2021 w Ogrodach Hortulus Spectabilis w Dobrzycy odbędzie się IV Dyniowe Garden Party.

Nowe wynagrodzenie minimalne w 2022r.

Projekt rozporządzenia został we wtorek przyjęty przez rząd.

Restauracja Noma dostała trzecią gwiazdkę w przewodniku Michelin

Przewodnik Michelin obejmujący kraje Skandynawii: Danię, Finlandię, Islandię, Norwegię i Szwecję miał swoją premierę 13 września.

IGHP apeluje o ciągłość i przewidywalność prowadzenia działalności

Ponad 100 hotelarzy złożyło podpis pod kolejnym apelem do rządu o ciągłość i przewidywalność prowadzenia działalności.

Owoce morza i ryby hodowane komórkowo

Jeden z największych producentów mrożonek w Europie, rozpocznie pracę nad produkcją mięsa ryb i owoców morza metodą komórkową - w laboratorium.

Rząd nie rozważa wprowadzenia lockdownu

Wiceminister rozwoju i technologii Olga Semeniuk powiedziała wczoraj w Radio ZET

Czy w restauracje będą zmuszone do podniesienia cen dań?

Kolejne podwyżki cen prądu, produktów spożywczych oraz kosztów pracowników wpłyną na ceny dań i napojów w restauracjach.

Mistrzostw Polski w Dziczyźnie - podsumowanie

Michał Filipczuk i Marcin Klóska z restauracji Pocztowa 13 zwyciężyli w drugiej edycji Mistrzostw Polski w Dziczyźnie - Memoriale Mariana Tarnawskiego

Koszty wakacji coraz wyższe?

Tegoroczne urlopy były droższe niż w latach poprzednich, jednak nie sprawdziły się najbardziej pesymistyczne zapowiedzi.

Dramatycznie niskie zbiory w Szampanii. Czy będzie drożej?

Producenci z Szampanii o roczniku 2021 woleliby zapomnieć. To najtrudniejszy rocznik od 40 lat. Czekają ich dramatycznie niskie zbiory.

Polski Ład to także nowe obowiązki dla przedsiębiorców

Zmiany w składce zdrowotnej wpłyną na zarobki przedsiębiorców. Polski Ład wprowadzi dla nich także dodatkowe obowiązki.

Znamy zwycięzców II Mistrzostw Polski w Dziczyźnie

Wczoraj w hotelu Ilonn odbyły się II Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie memoriał Mariana Tarnawskiego.

Najlepsza woda do restauracji to...

Woda butelkowana to ważna część restauracyjnego menu. Około połowa Polaków do posiłku w lokalach gastronomicznych wybiera właśnie wodę. Jak jednak wybrać tę najlepszą?

Targi POLAGRA odbędą się stacjonarnie i online

Zaplanowane są na 4-6 października na Międzynarodowych Targach w Poznaniu. Jaki jest plan tegorocznej edycji wydarzenia?

Powiew roślinnej świeżości

Do kampanii Chefs for Change dołączają: Muller, Stachowska i Starowicz.

Restauratorze! zgłoś się po stypendium biznesowe MADE FOR Restaurant

Na zgłoszenia organizatorzy czekają do 9 września do końca dnia.

DOGRYWKA! Masz jeszcze możliwość zgłoszenia się do Bocuse d'Or Poland 2021

organizatorzy przedłużyli możliwość zgłaszania się do kwalifikacji dającej przepustkę do jesiennego finału.

Zaczyna się Restaurant Week - sprawdź, gdzie się wybrać w Poznaniu!

Jesteście ciekawi, w których restauracjach warto zarezerwować stolik?

Miksery kulinarne nowa formuła spotkań

Polska kuchnia od podszewki.

AREA TALKS powraca 14 września

AREA TALKS: dyskusje, które generują zmiany

KOKU Sushi już 10 lat na rynku

KOKU Sushi to rodzinna firma, za którą stoi małżeństwo Urszula i Mariusz Olechnowie oraz Piotr Olechno.

Trwa ogólnopolski konkurs wypieku chleba "Master Baker"

Każdy umie upiec chleb. To proste.

Znamy finalistów Gali "Złoty Widelec"

Laureaci X jubileuszowej edycji konkursu "Polska od Kuchni"

Znane i nieznane szczepy białego wina

Odwiedzając europejskie wakacyjne destynacje, warto poszukać win z lokalnych, mniej poznanych szczepów.

Stan wyjątkowy dotknie branże turystyczną

Odwołane rezerwacje i imprezy okolicznościowe.

Czy firmy będą sprawdzały czy pracownicy i klienci są zaszczepieni?

Jest wstępny projekt, który ma umożliwić pracodawcy sprawdzenie, czy pracownicy są zaszczepieni.

Dziś rozpoczęły się Targi EuroGastro

Najważniejsze wydarzenie branży HoReCa w Polsce, potrwa aż do piątku.

Vege Bento czyli roślinna gościnność

Vege Bento, to przedsiębiorstwo społeczne specjalizujące się w dowozach dań roślinnych.

W miniony weekend w Poznaniu odbyły się Targi Polskich Win i Winnic

Polscy winiarze po raz pierwszy zjechali do Poznania, aby zaprezentować się podczas WINO - Targów Polskich Win i Winnic.

VIII Międzynarodowy Kongres Firm Rodzinnych

Profesjonalizacja biznesu i rodziny - podczas stacjonarnej edycji

Zwycięzcą III Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów został Wojciech Starzycki

28 sierpnia w Gdańsku odbył się finał konkursu Mistrzostw Młodych Sommelierów, który wygrał Wojciech Starzycki.

Wprowadzenie kolejnego lockdownu może doprowadzić do zamknięcia wielu przedsiębiorstw

Nie wszystkie firmy będą wstanie przetrwać kolejny lockdown.

Pełny skład jury drugiej edycji Mistrzostw Polski w Dziczyźnie - na czele Kurt Scheller

Doborowe grono jurorów, którym przewodniczyć będzie Kurt Scheller niekwestionowany autorytet kulinarny.

Pokazy kulinarne Transgourmet i Selgros Cash & Carry na Targach EuroGastro 2021

Przedstawiciele firmy podsumują akcje zrealizowane w pandemii, a także podzielą się analizą obecnej sytuacji w branży gastronomicznej i prognozami na najbliższe miesiące.

Jakie możliwości ma pracodawca wobec pracownika niezaszczepionego?

Urlop bezpłatny, oddelegowanie pracownika do innych zadań lub home office.

Wiemy kto będzie jurorem konkursu "Czas na rybę" dla Szefów Kuchni

Konkurs odbywa się zawsze w pierwszy weekend października, na Zamku w Niemodlinie w ramach obchodów Święta Karpia.

Hotele wypoczynkowe odnotowują poprawę, gorzej wygląda sytuacja w miastach i obiektach biznesowych

Wakacje pomału dobiegają końca ale z najnowszych doniesień IGHP wynika, że w lipcu, jeszcze wyraźniej niż w czerwcu, obiekty pozamiejskie osiągnęły lepsze wyniki od hoteli miejskich.

Wysokość składki zdrowotnej zaproponowanej w Polskim Ładzie - spadnie

Składka zdrowotna z 9 proc. spadnie do 3 proc. - jak na razie są to jednak jeszcze informacje nieoficjalne.

Prawie wszyscy pracownicy hotelowi i gastronomiczni są już zaszczepieni

2/3 pracowników hotelowych i gastronomicznych zaszczepiła się już, co daje wysoki poziom bezpieczeństwa.

Minister zdrowia wprowadza nowe obostrzenia?

Adam Niedzielski wspomniał, że w tej chwili pracują nad regionalizacją obostrzeń uwzględniając liczbę zakażeń oraz liczbę zaszczepionych.

Do sieci Dobry Hotel dołączyły warszawski H15 Boutique Hotel i krakowski H15 Palace

Grupa zarządza obecnie 14 hotelami w całej Polsce.

Restauracja Black Dave Restaurant nie musi płacić kary nałożonej przez sanepid w okresie lockdownu

Sąd uchylił karę 30 tys. zł nałożoną przez sanepid.

Na Targach WINO będą komentowane degustacje!

Bilety na komentowane degustacje są dostępne w sprzedaży online. Połącznie przepysznych potraw i doskonałego, polskiego wina.

Powraca Restaurant Week - startuje już 8 września!

Ciąg dalszy odkrywania nowych restauracji.

Polska to obecnie kraj z najwyższą inflacją w Europie

NBP natomiast odnotowuje rekordowo niski poziom stóp procentowych.

Czy i jak weryfikować osoby zaszczepione?

Obecnie, zarówno jeżeli chodzi o działalność gastronomii na co dzień, jak i organizację przyjęć okolicznościowych, do obowiązujących limitów gości nie wlicza się osób zaszczepionych.

Jak stworzyć strategię firmy w branży kulinarnej?

Oczy nie służą nam dziś jedynie do patrzenia. Jemy nimi. Kupujemy. Stanowią podstawę decyzji zakupowych.

Już niebawem III Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów

Konkurs odbędzie się 28 sierpnia w hotelu Mercure Gdańsk Stare Miasto.

5 interesujących i znamiennych wydarzeń gospodarczych

Najciekawsze wydarzenia jakie obecnie się dzieją w Polsce i na świecie.

W restauracjach nad Bałtykiem najlepiej sprzedaje się świeża ryba

Wybierając się nad Morze Bałtyckie, stawiamy sobie za cel, by zjeść dobrze przyrządzoną świeżą rybę.

Poszukiwany pracownik w sektorze usług - jak go znaleźć?

Jak wskazał Polski Instytut Ekonomiczny, sytuacja w sektorze usług w naszym kraju zaczęła się poprawiać.

Projektowanie karty win do restauracji

Posiadanie karty win w lokalu gastronomicznym podnosi prestiż miejsca oraz jakość oferty.

Czy kuchnia azjatycka w Polsce jest prawdziwa?

Ostatnie lata przyniosły znaczące zmiany w preferencjach żywieniowych Polaków.

Pobierz e-book i wybierz najlepsze oprogramowanie POS dla swojej gastronomii

Bidfood Farutex, dostawca produktów dla branży HoReCa, stworzył e-book, który pomoże restauratorom wybrać odpowiednie oprogramowanie POS dla swojego biznesu.

Czy kolejny lockdown dotknie branżę HoReCa?

Szacuje się, że czwarta fala epidemii jest coraz bliżej Polski.

VIII Konkurs Polskich Win - już za nami!

5 i 6 sierpnia 2021 odbył się VIII Konkurs Polskich Win.

365 dni! Tyle teraz będzie trwał festiwal kulinarny!

Twórcy Restaurant Week uruchomili platformę Restaurant Club do rezerwacji stolików w ulubionych restauracjach Polaków.

Kelner niedoceniony zawód

Kelner to opiekun gości i kreator emocji w restauracji.

W Polsce nie będzie restauracji tylko dla zaszczepionych?

Organizacje reprezentujące polską gastronomię, nie godzą się na wpuszczanie do restauracji tylko zaszczepionych osób.

Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej, także żąda wskazówek dla restauratorów w przypadku czwartej fali pandemii.

Sławomir Grzyb - sekretarz generalny IGGP, zapewnia, że gastronomia jest lepiej przygotowana na czwartą fale pandemii niż rząd.

Ogródki gastronomiczne w Poznaniu będą czynne dłużej!

Od piątku do soboty ogródki będą otwarte dla gości restauracji - do godziny 23.

Restauracje we Francji nie chcą kontrolować paszportów sanitarnych

Gastronomia francuska jednogłośnie oznajmia, że nie będzie pełnić funkcji policji zdrowia i kontrolować paszportów sanitarnych wśród swoich gości.

Nierealny termin na składkę zdrowotną w "Polskim Ładzie"

Dziesięć dni, to zdecydowanie za mało na obliczenie miesięcznego dochodu przedsiębiorców!

Obostrzenia coraz bliżej. Co zapowiada szef resortu zdrowia Adam Niedzielski?

Jeżeli będzie powyżej 1000 przypadków dziennych zakażeń COVID-19 wprowadzone zostaną obostrzenia.

Właściciele toruńskiej restauracji zaszczepili przeciw COVID-19 wszystkich swoich pracowników

A wszystko po to, by klienci czuli się bezpieczni i swobodnie korzystali z usług restauracji.

Już w najbliższy weekend rezerwuj kolacje z Tomaszem Łagowskim w Neo(n) Bistro!

Dwie sierpniowe noce - 6 i 7 sierpnia - wypełnią wyrafinowane smaki, których autorem będzie Tomasz Łagowski, Chef z restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich.

#Jabłonki swawole startują już od początku września

Restauratorzy mogą zgłaszać swój udział.

Kolejna branża nawołuje do szczepień, by uniknąć jesiennego lockdownu

Polska gospodarka jest już mocno osłabiona przez trwającą drugi rok pandemię koronawirusa.

W 2021 roku branża HoReCa odbija starty

Wartość rynku wzrośnie z dwucyfrową dynamiką w tym roku, niemniej jednak nastąpi to z bardzo niskiej bazy z roku 2020.

Kucharzowi znanej warszawskiej restauracji grozi dożywocie za zabójstwo

Prokuratura Okręgowa w Warszawie oskarżyła Tomasza B. o dokonanie zabójstwa w zamiarze bezpośrednim.

Letnie desery - co króluje latem?

Tworząc ofertę letnią w cukierniach i restauracjach, musimy zawsze pamiętać o tym, co jest w danym sezonie popularne, czego konsument poszukuje, jakie ma oczekiwania w danym sezonie.

Wzrost cen w gastronomii przez rosnącą inflację?

Wyższe ceny to efekt droższych produktów i sezonu wakacyjnego.

XII edycja Europejskich Targów Produktów Regionalnych

11 sierpnia na Górnej Równi Krupowej w Zakopanem

Czy branża hotelarska nadal liczy straty?

W najgorszym położeniu są hotele które większość swojego dochodu miały z turystyki zagranicznej i gości biznesowych.

Druga edycja Mistrzostw Polski w Dziczyźnie

Memoriał Mariana Tarnawskiego - odbędzie się 8-9 września br. w Poznaniu.

Za nami VI Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych

Tegoroczna edycja odbyła się 17-18 lipca w Ogrodach Hortulus Spectabilis pod hasłem: Ziołowe kwiaty - magiczne przyprawy.

Apel hotelarzy o niewprowadzaniu ograniczeń w hotelach na jesień

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego 28 lipca wystosowała pismo do prezesa Rady Ministrów Mateusza Morawieckiego, wicepremiera Jarosława Gowina oraz ministra zdrowia Adama Niedzielskiego.

Jak COVID-19 wpłynął na finanse branży HoReCa?

POSbistro przeprowadziło badanie na próbie ponad tysiąca lokali gastronomicznych z różnych segmentów tj. restauracje, pizzerie itp.

Nowy Szef Kuchni w hotelu Radisson Blu w Krakowie

Roman Pawlik od lipca 2021 roku został nowym Szefem Kuchni hotelu Radisson Blu w Krakowie.

World Class Poland - znamy finalistę barmańskiego reality show

World Class to najbardziej prestiżowy konkurs barmański globu.

Branża HoReCa na Targach EuroGastro i WorldHotel

24. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro połączone z 13. edycją Międzynarodowych Targów Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel to wydarzenia dedykowane branży gastronomiczno - hotelarskiej.

Poznańskie Targi Piwne

30-31.07.2021 MIĘDZYNARODOWE TARGI POZNAŃSKIE

Warszawski Hotel Moxy Warsaw Praga doceniony w rankingu lifestylowej marki Moxy należącej do sieci Marriott

Sieć Marriott opublikowała w wewnętrznym raporcie wyniki uzyskane w obiektach Moxy za okres czterech pierwszych miesięcy tego roku.

Czy Polacy częściej wybierają roślinne menu w restauracjach?

Kampania RoślinnieJemy opublikowała nowy raport, w którym chce zachęcić klientów do wybierania potraw roślinnych.

Za nami kolejna edycja szkolenia on-line, którego tematem było: Prawo w gastronomi

Tematyka szkolenia, była idealna na obecne czasy z jakimi się zmaga gastronomia w związku z pandemią.

Kulinarne perełki Litwy

Przedstawiamy listę 5 dość zaskakujących smaków litewskich, których warto spróbować tego lata.

Czy wirtualne restauracje to inaczej kuchnie widmo lub dark kitchen?

W 2020 i 2021 roku klienci przekonali się, że zamawianie jedzenie do domu jest po prostu wygodne.

Ceny produktów spożywczych spadają

Ceny w czerwcu spadły o około 6 proc. w porównaniu do maja.

Branża turystyczna domaga się jasnego stanowiska w turystyce na jesień

Stworzono apel do władz, by określili ustawę która pozwali im na prawną weryfikację sanitarnych certyfikatów.

Czy jesień ostudzi euforie obecnego ożywienia w branży hotelarskiej?

Czasy pandemiczne zmieniły podejście ludzi do planowania wypoczynku.

Wzrasta wynagrodzenie w sektorze przedsiębiorstw

Jak podaje Główny Urząd Statystyczny w czerwcu znacznie wzrosło zatrudnienie pracowników.

W Białymstoku, w restauracjach jest więcej gości niż przed pandemią

Pomimo tego, że pandemia nadal trwa to, wielu Polaków nie chce już zamykać się w domu.

Paragony grozy, czy rzeczywiście jest się czego bać?

Media donoszą, że za obiad nad Bałtykiem zapłacimy kosmiczne pieniądze.

Kolejne kraje wprowadzają wejście do restauracji tylko dla zaszczepionych

Po Francji, nowe restrykcje wprowadziła także Grecja, Portugalia i Hiszpania.

Czy Pracodawcy RP zdołają przesunąć reformę podatkową o rok?

Z programu skorzystają najbiedniejsi a najmocniej uderzy on w przedsiębiorców.

Gastronomia szykuje się na czwartą falę pandemii

Jak szacują epidemiolodzy i lekarze wizja czwartej fali jest realna.

Domki letniskowe na wyłączność - hitem tegorocznych wakacji!

Pandemia cały czas trwa, a Polacy są spragnieni wypoczynku i nie zamierzają rezygnować z urlopu.

Francja wprowadza wejście do restauracji tylko dla zaszczepionych

Emmanuel Macron zapowiada zmiany w polityce covidowej.

Większość Polaków planuje urlop w kraju

To dobra wiadomość dla branży hotelowej, która ma szanse na odbicie!

Znany jest Mistrz Polskich Sommelierów 2021!

W miniony weekend miała miejsce dwudziesta edycja Mistrzostw Polski Sommelierów.

Ograniczenia w hotelach i restauracjach to fikcja

Przedsiębiorcy którzy prowadzą hotele, nie mają podstawy prawnej by sprawdzać, czy klient jest zaszczepiony na COVID-19.

Wielki sukces Rational Wittenheim SAS - wyprodukowano 50 tysięcy iVario!

To doskonały dowód na to, że zapotrzebowanie na urządzenia stale rośnie. Dlatego

VI Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych 17-18 lipca 2021

Festiwal odbędzie się w Ogrodach Hortulus Specatbilis w Dobrzycy

Pizza przygotowana przez robota? W Paryżu to możliwe

W stolicy Francji otwarto pierwszą na świecie pizzerię obsługiwaną przez robota. Wystarczy złożyć zamówienie w samoobsługowej kasie, a później... robot przygotuje ciasto oraz doda wszystkie składniki, jakie tylko sobie zażyczymy.

Poznaliśmy laureatów Mistrzostw Cukierniczych w kategorii tortów komunijnych

W Sweets CompeteeOn nadszedł czas zakończenia Mistrzostw Cukierniczych w kategorii tortów komunijnych. Sędziowie wybrali najlepsze propozycje.

13 lipca - Międzynarodowy Dzień Frytek. Jakimi frytkożercami są Polacy?

Frytki swoje międzynarodowe święto obchodzą 13 lipca. Jak często je zamawiamy? Kiedy najchętniej decydujemy się na frytki i z jakimi dipami? Jakimi smakoszami tego przysmaku są Polacy na tle innych państw europejskich?

Czy burger bez mięsa to prawdziwy burger?

Wygląda jak mięso, smakuje prawie jak mięso, a mięsem nie jest. Fani burgerów, którzy wykluczają mięso ze swojej diety mogą wciąż jeść burgery, ale w oryginalnej wersji. Poznaj amerykańskiego smash burgera w wersji dla wegetarian.

Enklawa - nowa restauracja w Białymstoku

Restauracja Enklawa działa dopiero od dwóch miesięcy i tyle wystarczyło, by wzbudzić zainteresowanie miłośników kuchni tradycyjnej, jak i tych, którzy szukają bardziej nowoczesnych i wyrafinowanych smaków.

Badanie Deloitte: Konsumenci nadal unikają restauracji

Jak wynika z ankiety przeprowadzonej w ramach badania firmy doradczej Deloitte "State of Consumer Tracker" konsumenci zarówno w Polsce jak i na świecie nie są gotowi na całkowity powrót do restauracji.

Restaurant Week przedłużony do 31 sierpnia

W wiosennej edycji Restaurant Week wzięło udział 90 tys. gości, którzy odwiedzili blisko 350 restauracji. W związku z dużym zainteresowaniem festiwalem postanowiono przedłużyć go do końca wakacji.

Jak zajęcia z ochrony klimatu pomogą nauczyć najmłodszych, by nie marnować jedzenia?

Eksperci Instytutu Ochrony Środowiska liczą, że wprowadzenie zajęć z ochrony klimatu do programu nauczania zwiększy świadomość młodych Polaków na temat niemarnowania żywności. Ta w kraju jest wyrzucana bowiem na potęgę.

Rośnie wartość rynkowa eko żywności w Polsce

Popularność produktów ekologicznych rośnie w siłę. Wraz z nią przybywa punktów sprzedaży oraz przetwórców zdrowej żywności. Wpływa to na wzrost wartości polskiego rynku eko żywności donosi raport Koalicji Rozwoju Rynku Żywności BIO i NielsenIQ.

Obostrzenia dla niezaszczepionych? To możliwe

Konferencja premiera Mateusza Morawieckiego przyniosła nowe informacje na temat możliwych ograniczeń dla osób niezaszczepionych. Niewykluczone, że w przypadku pojawienia się nowej fali koronawirusa te zostaną wprowadzone.

7 lipca obchodzimy Światowe Święto Czekolady

Chociażby jedna zjedzona tabliczka czekolady 7 lipca to obowiązek. Tego dnia obchodzony jest Światowy Dzień Czekolady, a że Polacy ją uwielbiają wiadomo nie od dziś.

Thai Wok wychodzi na ulicę

Thai Wok Street - tak nazywa się nowy koncept marki Thai Wok popularnej sieci restauracji QSR (quick service restaurant) w segmencie azjatyckim. Marka otwiera uliczne punkty gastronomiczne, które wpisują się w nową strategię biznesową spółki.

Wątpliwości rynku HoReCa w kontekście dyrektywy plastikowej

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady UE ws. ograniczenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko (dyrektywa SUP - Single Use Plastic) powinna już wejść w życie. Kiedy oficjalnie zacznie obowiązywać? Tego nie wiadomo.

Polacy coraz chętniej wybierają się na wakacje do domków letniskowych

Jak wynika z sondażu przeprowadzonego przez OLX połowa Polaków wybiera się w tym roku na wakacje, z czego 44 proc. na wyjazd większy niż 4 dni. Popularność zyskują domki letniskowe.

Turystyka: Azja i Pacyfik straciły najwięcej w trakcie pandemii

Z raportu Światowej Rady Turystyki i Podróży (WTTC) wynika, że regionami najbardziej dotkniętymi w czasie trwania pandemii koronawirusa na świecie są Azja i Pacyfik. To właśnie tam ubyło najwięcej miejsc pracy.

Szybki wzrost cen podstawowych produktów żywnościowych

Najnowszy raport opublikowany przez firmę Hiper-Com Poland oraz UCE Research donosi o rosnących cenach w naszym kraju. Szczególnie niepokojące zjawisko średniego wzrostu cen - o 5,4 proc. - dotyczy okresu od kwietnia do maja 2021 roku.

Blisko 63 proc. Polaków sprawdza przed zakupem, czy towar pochodzi od polskich producentów

Polacy ufają produktom krajowym. Jedynie co trzeci pytany w sondażu nie szuka na etykiecie informacji o pochodzeniu produktu. Robi to zaś niemal 63 proc naszych rodaków.

Polski Ład - czyli znaczne zmiany dla przedsiębiorców

Mateusz Morawiecki ogłosił rozpoczęcie rządowego funduszu Polski Ład, który da szansę otrzymania do 95 proc. dotacji z budżetu państwa na lokalne inwestycje.

Grupa Arche ma pomysł jak połączyć pasje z biznesem

Wychodzą naprzeciw oczekiwaniom gości hotelowych oraz obecnej sytuacji pandemicznej.

Restauracja "Bułkęs" była od stycznia otwarta pomimo obostrzeń - sąd stanął po stronie restauracji

Sąd umorzył 23 zarzuty, jakie postawiła policja restauracji "Bułkęs" - z racji nie stosowania się do obostrzeń nałożonych na restauratorów.

III kwartał 2021 - to dla branży HoReCa prawdziwe żniwa!

Sektor restauracji i hoteli w najbliższym kwartale będzie intensywnie szukać nowych pracowników do pracy

Ceny żywności w Polsce idą w górę

Wydatki na jedzenie stanowią dużą część budżetu gospodarstwa domowego Polaków.

20 edycja Kulinarnego Pucharu Polski - znamy trzeciego finalistę!

Po długiej przerwie odbył się kolejny konkurs nominowany do 20. edycji Kulinarnego Pucharu Polski. Nominację wywalczyła ekipa w składzie Kamil Tłuczek i Piotr Kuzdro.

Znany jest zwycięzca polskiej edycji konkursu Les Chefs en Or!

Tomasz Jarmolski zwyciężył w tegorocznej polskiej edycji konkursu Les Chefs en Or zorganizowanej przez Transgourmet i Selgros Cash & Carry.

Targi EuroGastro - najważniejsze spotkanie branży HoReCa w Polsce

Wydarzenie odbędzie się w dniach 1-3 września 2021 roku w Nadarzynie, w PWE.

Powraca World Class Cocktail Festival!

Letnia edycja potrwa prawie miesiąc, od 7 lipca do 1 sierpnia.

Czy InPost wejdzie na rynek delivery?

Firma zarejestrowała znaki towarowe InPost Fresh i InPost Deli

Wietnamski Dzień Rodziny

Jak prowadzić rodzinną restauracje w duchu wietnamskich wartości.

Już niebawem Mistrzostwa Polski Sommelierów 2021

10 lipca odbędą się Mistrzostwa Polski Sommelierów w salach warszawskiego Hotelu Regent.

VIII edycja Konkursu Polskich Win organizowanego przez Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy "Vinum pro Cultura" oraz Stowarzyszenie Sommelierów Polskich

Konkurs odbędzie się 5 - 6 sierpnia w Winnicy Dwie Granice.

Nie wykluczone, że wzrost pensji minimalnej podbija inflacje... i jak tu zaoszczędzić?

Wiele hałasu wywoływała ostatnio informacja rządowa, dotycząca podniesienia minimalnego wynagrodzenia do 3 tys. zł brutto, a tym samym podniesienia minimalnej stawki godzinowej dla określonych umów cywilnoprawnych na poziomie 19,60 zł.

Przygotowania do krajowych eliminacji Bocuse d'Or Poland 2021 ruszyły pełną parą

Po roku niepewności, trudnych chwilach i ogólnego marazmu branża wkracza na właściwe sobie tory.

Powrót restauracji Epoka w niezmieniony składzie ale pod skrzydłami Marcina Przybysza

Marcin Przybysz przygotował nowe menu na powitanie Gości po lockdownie. Dania inspirowane książkami kucharskimi z poprzednich epok, ponownie będą myślą przewodnią przepisów serwowanych w Epoce.

W Santanderze awaria. Na kontach klientów blokowane są pieniądze!

Wielu klientów przeżyło w weekend chwile grozy. Skarżyli się, że ich konta zostały wyczyszczone!

Klienci znów chętnie odwiedzają restauracje. Restauratorzy kładą duży nacisk na czystość!

Zniesienie obostrzeń nałożonych na gastronomie, spowodowało powiew świeżości w tej branży. Otwarte lokale zachęcają klientów do odwiedzin, a restauratorzy mogą w końcu zacząć odrabiać straty.

Drinki tylko dla zaczepionych? Czy to dobry pomysł?

Osoby, które złożą zamówienie w barze i pokażą dowód potwierdzający zaszczepienie dowolnym preparatem przeciw COVID, dostaną dodatkowego drinka.

Jak pandemia wpłynęła na plany urlopowe Polaków?

Pandemia wpłynęła bardzo mocno na polską gospodarkę, w szczególności branżę turystyczną. Zbliżają się wakacje, obecni mamy łatwy dostęp do szczepień oraz systematyczne ?luzowanie? obostrzeń zdecydowanie poprawia tę sytuację.

Brakuje rąk do pracy w gastronomii

Branża gastronomiczna boryka się z kolejnym problemem. W całej Polsce brakuje kucharzy, barmanów, baristów czy kelnerów. W samej Warszawie czeka na nich ponad tysiąc ofert.

#LiczymySię! - akcja dot. analizy skutków pandemii w gastronomii

Branża gastronomiczna jest jedną z najbardziej poszkodowanych przez pandemię. Stąd akcja IGGP #LiczymySię! - skierowana do wszystkich przedsiębiorców z branży HoReCa.

Ponad 1,7 mln bonów turystycznych aktywowanych przez Polaków

Ministerstwo Rozwoju, Pracy i Technologii poinformowało, że Polacy aktywowali dotąd blisko 2 mln Polskich Bonów Turystycznych. Średnia wartość zrealizowanego bonu to 730 zł.

Od 26 czerwca więcej osób w restauracjach i hotelach

Na czwartkowej konferencji prasowej poinformowano, że w kolejnych tygodniach czeka nas kolejne luzowanie dotychczas obowiązujących obostrzeń. Zmiany dotyczą m.in. restauracji, hoteli, targów czy klubów.

15 lat Generation Riesling - historia sukcesu

Kiedy 8 czerwca 2006 roku Niemiecki Instytut Wina (DWI) zorganizował pierwszą prezentację win z udziałem grupy 25 młodych niemieckich winiarzy, nikt nie przypuszczał, że w ten sposób narodzi się największe na świecie stowarzyszenie młodych winiarzy.

Blisko 40 proc. Polaków wakacje spędzi w kraju

Z badania na potrzeby raportu "Polaków własny portfel: nowa normalność" wynika, że zdecydowana większość z nas urlop spędzi w kraju. Jedynie co piąty ankietowany wyjedzie za granicę. Na wypoczynek nie chcemy wydać więcej niż 2 tys. zł.

Jubileuszowa 10. edycja konkursu "Polska od Kuchni"

Fundacja WIP Warto im Pomóc już po raz dziesiąty organizuje akcję rekomendującą gastronomię "Polska od Kuchni". Akcja przebiega pod hasłem "Wrócę tu!". Konkurs szczyci się poparciem władz miast oraz województw, a także posiada szeroką oprawę medialną.

Nie jesz mięsa? Jesteś mniej narażony na Covid-19

Z badań przeprowadzonych w sześciu państwach wynika, że osoby niejedzące mięsa mogą lżej przechodzić zakażenie koronawirusem. Wobec tego diety ograniczające jego spożycie stałyby się naturalną ochroną przed Covid-19.

Raport: Euro 2020 i inne wydarzenia sportowe w gastronomii

Wydarzenia sportowe są wręcz idealną okazją do dodatkowego zarobku dla restauracji, barów, pubów. W tym roku taką okazją są mistrzostwa Europy w piłce nożnej.

Trwają rezerwacje na Restuarant Week

Trwają rezerwacje na wiosenną edycję Restaurant Week. Festiwalowe trzydaniowe menu skomponowane specjalnie na tę okazję, to jedyne 59 zł (-10 zł z BLIK) za osobę.

Pierwsze decyzje dotyczące zwrotu subwencji z Tarczy Finansowej PFR

Jak podaje wiceprezes Polskiego Funduszu Rozwoju Bartosz Marczuk - do przedsiębiorców dotarło pierwsze 7 tys. decyzji dotyczących zwrotu subwencji z Tarczy Finansowej PFR.

Od 6 czerwca zostanie zwiększony limit osób mogących uczestniczyć w weselach

Minister zdrowia Adam Niedzielski na środowej konferencji poinformował o zwiększeniu limitu osób mogących uczestniczyć w weselach i zgromadzeniach publicznych.

W sobotę goście wydali fortunę w restauracjach

W pierwszy weekend, podczas, którego restauracje mogły przyjąć swoich gości w lokalu Polacy wydali fortunę w restauracjach. Widać to po danych z kart płatniczych.

Blisko 40 proc. Polaków chce jeść więcej owoców i warzyw

Jak wynika z badań Kantar ponad jedna trzecia badanych chciałaby spożywać częściej świeże warzywa i owoce.

93 proc. osób wybierających się na czerwcowy weekend planuje wypoczynek w kraju

Kolejne zniesienie obostrzeń zbiega się w czasie z długim czerwcowym weekendem. Aż Jedna trzecia Polaków planuje wyjazd w tym czasie.

Rząd planuje zwolnienie z podatku umorzonych subwencji z tarczy PFR

Obecnie otrzymanie przez przedsiębiorcę decyzji o umorzeniu subwencji z tarczy finansowej PFR skutkuje koniecznością zapłaty podatku. Jak twierdzą eksperci - umorzone kwoty stanowią przychód podatkowy.

Restauracje otwarte. Można już zjeść w środku lokalu

Od 28 maja następuje luzowanie kolejnych obostrzeń związanych z koronawirusem. Dotyczy do przede wszystkim restauracji, które wreszcie będą mogły przyjmować gości wewnątrz lokalu.

Leżakowanie whisky i wódki pod okiem fiskusa?

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi chce zaangażować urzędników Krajowej Administracji Skarbowej, by ci kontrolowali proces produkcji alkoholu. Chodzi głównie o jego leżakowanie.

Powraca Restaurant Week! IDŹ! i wesprzyj otwarcie restauracji

Nareszcie wracają restauracje. A z nimi startuje największe w Polsce wydarzenie kulinarne - Festiwal Restaurant Week! Wiosenna edycja potrwa niemal trzy tygodnie (9-27.06) i weźmie w niej udział prawie 400 restauracji z 14 regionów.

Deszcz nagród dla Crowne Plaza Warsaw - The HUB

Crowne Plaza Warsaw - The HUB odbiera kolejne cenne wyróżnienie. Tym razem kapituła tegorocznego konkursu MP Power Venue, przyznała warszawskiemu debiutantowi główną nagrodę w kategorii "Premiery".

Branża noclegowa zanotowała w 2020 roku spadek przychodów o blisko 30 proc.

Rok 2020 nie był dobrym czasem dla branży noclegowej, która - jak wynika z raportu Instytutu Turystyki SGTiH - w stosunku rocznym odnotowała spadek przychodów o blisko 30 proc.

Polacy zakładają firmy. Przybyło ich ponad 80 tys.

W pierwszym kwartale 2021 roku do rejestru CEIDG wpłynęło ponad 44 tys. wniosków dot. likwidacji działalności gospodarczej. Firm na mapie Polski w stosunku do tego samego okresu w ubiegłym roku było jednak o ponad 80 tys. więcej.

Jaka jest dziś Odpowiedzialna Restauracja?

Restauracje w całej Polsce zachowują wszelkie standardy sanitarne, aby przyjąć i ugościć Gości, zgodnie z obecnymi obostrzeniami. W tym celu w wielu lokalach można znaleźć plakaty akcji Odpowiedzialna Restauracja - Odpowiedzialni Goście.

Ekskluzywne dania w śmietniku. Polska gastronomia bez tajemnic

Polscy restauratorzy z coraz większą uwagą przyglądają się problemowi marnowania żywności, jednak ilość odpadów spożywczych generowanych przez gastronomię wciąż jest zbyt duża. Co zrobić, aby jedzenie nie lądowało w śmietniku?

Wpływ sukcesji na rozwój firmy rodzinnej

Polska Izba Gospodarcza Czystości wraz z firmą Grant Thornton Frąckowiak zapraszają na bezpłatne webinarium pt. Dla kogo jest ważna sukcesja? Spotkanie odbędzie się 27 maja 2021 roku o godzinie 12.00 na platformie szkoleniowej.

Branża turystyczna walczy o klientów, m.in. z pomocą marketingu internetowego

W pierwszym kwartale 2021 r. pierwszy raz od niemal dekady liczba działalności z branży turystycznej wykreślonych z rejestru KRS przekroczyła liczbę nowych firm

Finał konkursu o sherry już bez polskiego barmana

Ależ to były emocje! Ostatni pojedynek polskiego barmana Macieja Mazura z przedstawicielem Meksyku trzymał w napięciu jeszcze długo po zakończeniu "bitwy". Podobnie jak w poprzednich starciach, o zwycięstwie decydowały przede wszystkim głosy fanów

Vouchery turystyczne ważne nie rok, ale dwa lata

Sejm przyjął nowelizację ustawy, która mówi o przedłużeniu do dwóch lat vouchera turystycznego, tak aby klienci biur turystycznych mogli cieszyć się wyjazdem już po zakończeniu lockdownu.

Sandwicz story

Kiedyś był wytworną arystokratyczną przekąską, w czasach komunizmu symbolem niedoborów i robotniczej tradycji - sandwicz stał się najbardziej popularną przekąską na całym świecie. Legenda głosi się wszystko przez fanaberie pewnego brytyjskiego arystokraty

Ulubione jedzenie na na wynos świecie

Łatwo zrozumieć, dlaczego Europa lubi pizzę. Tak jak sushi jest bestsellerem w Japonii czy chińskie jedzenie w Chinach. Ale sushi w Brazylii? Pizza w Arabii Saudyjskiej? Chińskie jedzenie w Australii?

Analiza rynku napojów, która może okazać się pomocna przy wyborze produktów do twojego lokalu

Niejednokrotnie podejmowaliśmy temat serwowania napojów w restauracjach i ich wpływu na ostateczną wartość paragonu. Tym razem na podstawie badań pokażemy, które z napojów cieszą się największą popularnością wśród konsumentów.

Odezwa samozatrudnionych, małych i średnich przedsiębiorców polskich

Powstał Ruch Społeczny Powszechnego Samorządu Gospodarczego, który dba o polską rację stanu, układa na nowo ład gospodarczy i ekonomiczny, przy aktywnym udziale przedstawicieli samozatrudnionych, małych i średnich przedsiębiorców.

Powraca Restaurant Week!

Nareszcie wracają restauracje. A z nimi startuje największe w Polsce wydarzenie kulinarne - Festiwal Restaurant Week! Wiosenna edycja potrwa niemal trzy tygodnie (9-27.06) i weźmie w niej udział prawie 400 restauracji z 14 regionów

Polacy świętowali ponowne otwarcie gastronomii

W sobotę 15 maja, po ponad pół roku działania tylko "na wynos", zostały otwarte lokale gastronomiczne. Jakie emocje otwarcie gastronomii wzbudziło wśród polskich Internautów?

Szefowie kuchni, czas znów robić to, co kochamy!

Upfield Professional Polska pod hasłem #WracamySilniejsi wspiera branżę gastronomiczną w powrocie do nowej, wciąż trudnej, "normalności"

Hotelarze tylko w maju szacują straty na pół miliarda złotych

IGHP zwróciła się do hoteli z prośbą o szacunek strat w maju, wynikających z utrzymania ww. obostrzeń i ograniczeń. Z uzyskanych danych wynika, że średnia strata została oszacowana na 320 tys. zł na obiekt, a przeliczając na pokój hotelowy - 3,8 tys. zł

Problemy z wyjazdami do Grecji

Polskich turystów wybierających się do Grecji zaskoczyły problemy z certyfikatem szczepień. Okazało się że polski dokument nie zawiera wszystkich danych, jakie wymagają greckie służby

Laur Klienta i Gwiazda Jakości Obsługi dla Transgourmet i Selgros Cash & Carry

Szeroki asortyment świeżych produktów najwyższej jakości, stabilność, zaufanie oraz wysoki poziom obsługi - to aspekty, które docenili Klienci Transgourmet i Selgros Cash & Carry w prestiżowych plebiscytach Laur Klienta oraz Gwiazda Jakości Obsługi

Wrocławska rada ds. turystyki

Wrocław w odpowiedzi na kryzys, który za sprawą pandemii mocno dotknął branżę turystyczną powołał nową Wrocławską Radę Turystyki

Opłata cukrowa - ponad 292 mln w pierwszym kwartale roku

Z tytułu opłaty cukrowej w pierwszym kwartale roku Państwo pozyskało 292 032 000,90 zł - wynika z informacji uzyskanych przez Wirtualnemedia.pl z Ministerstwa Finansów

POLAGRA 2021 zaplanowana na 4-6 października

POLAGRA to wydarzenie o najdłuższej tradycji biznesowej w Polsce, jedno z kluczowych wydarzeń branży spożywczej i HoReCa. Tegoroczna edycja wydarzenia zaplanowana została na dni 4-6 października.

"Z głową w chmurach" czyli widok na Warszawę z Warsaparillą!

Po miesiącach lockdownu, 15 maja br. na warszawską mapę "miejsc, które musisz zobaczyć" powrócił The Roof! Skybar zaczyna swoją działalność od otwarcia tarasu z przepięknym widokiem na panoramę Warszawy!

Ile w tym roku zapłacimy za wakacje?

Musimy liczyć się w tym roku z wyższymi cenami noclegów czy usług gastronomicznych, zwłaszcza w miejscowościach turystycznych. Podwyżki mogą sięgać nawet 20 proc. - restauratorzy i hotelarze muszą jakoś odrobić straty

Zmiany oznaczeń dat ważności produktów sposobem na walkę z marnotrawieniem jedzenia

Jak wynika z badań Instytutu Ochrony Środowiska - Państwowego Instytutu Badawczego i Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Polsce co roku wyrzucamy prawie 5 mln ton jedzenia. W skali całej unii Europejskiej jest to aż 80 mln ton

Jak na powrót do "życia" szykują się lokale?

Od soboty znów będzie można skosztować dań z naszych ulubionych restauracji. Co prawda, na całkowite otwarcie trzeba poczekać do 28 maja, ale można wykorzystać pogodę i skorzystać z ogródków letnich. Jak na powrót do "życia" szykują się lokale?

Urlop - najlepiej w kraju i bez tłumów

Według badań przeprowadzonych przez Rejestr Dłużników BIG InfoMonitor 75 proc. Polaków zamierza spędzić urlop w Polsce - 30 proc. deklaruje że szukają miejsc, w których nie będzie tłumów, a 18 proc. wyjeżdża w mniejszym gronie

Restauracyjne ogródki zapraszają pierwszych gości

Sezon ogródkowy czas start! Chyba na nic tak bardzo nie czekaliśmy jak na wyjście do restauracji! Już od 15 maja będziecie mogli usiąść na świeżym powietrzu i zjeść śniadanie, obiad, lunch lub kolację w tych znanych i nieznanych warszawskich ogródkach

Czy reklama mięsa będzie zakazana?

Mięso może stać się towarem luksusowym, a wszystko przez pomysły unijnych urzędników, którzy chcą ograniczyć jego spożycie. Jak? Przenosząc fundusze przeznaczone na reklamy mięsa na promocję produktów roślinnych.

Kongres Szefów Kuchni 2021

Została wyznaczona data kolejnej edycji Kongresu Szefów Kuchni. Wydarzenie odbędzie się 12 października 2021 w EXPO XXI w Warszawie

Restauracje będą mogły wpuścić gości do środka dzień wcześniej

Na dzisiejszej konferencji premier Mateusz Morawiecki i minister zdrowia Adam Niedzielski poinformowali o drobnych zmianach w harmonogramie znoszenia obostrzeń.

Proces smażenia oleju spożywczego pod lupą naukowca

Jakie substancje wytwarzają się na każdym etapie podgrzewania oleju spożywczego? Co możemy odczytać analizując skład chemiczny olejowych oparów i jakie zagadki kryją w sobie lotne związki chemiczne?

W restauracjach szykują się podwyżki cen

Już w najbliższą sobotę będziemy mogli zjeść posiłek w restauracyjnych ogródkach. Musimy jednak liczyć się z tym że ceny restauracyjnych dań mogą pójść w górę

W całej Europie to Holendrzy najczęściej sięgają po zamienniki mięsa

Spośród europejskich państw to Holandia spożywa najwięcej zamienników mięsa - wynika z badań firmy Nielsen. Badania zostały przeprowadzone na zlecenie organizacji ProVeg, promującej żywienie roślinne

Szypułka prawdę ci powie

Polska wiosenna truskawka intensywnie pachnie, a jej szypułka jest świeża, soczyście zielona, sztywna i delikatnie odstaje od owocu. Koszt jej produkcji sprawia, że jest droższa od importowanej z południa Europy i północnej Afryki

Taksówkarze liczą na otwarcie gastronomii

Taksówkarze w ubiegłym roku stracili blisko 80 proc. przychodów. Teraz ich nadzieję stanowi otwarcie gastronomii. Liczą na to że liczba klientów dzięki temu wzrośnie, tak jak stało się to w ubiegłym roku po pierwszej fali pandemii

Jedna z najlepszych restauracji świata rezygnuje z mięsa

Jak poinformował na stronie restauracji Eleven Madison Park w Nowym Jorku jej właściciel Daniel Humm, restauracja po ponownym otwarciu będzie serwowała całkowicie bezmięsne menu

Wino warte miliony

Do sprzedaży trafi butelka czerwonego wina, które przez 14 miesięcy podróżowało na pokładzie Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Brytyjski dom aukcyjny szacuje jego wartość na ok. 1 mln dolarów

Ponad milion pracowników otrzymuje część wynagrodzenia "pod stołem"

Jak wynika z badań przeprowadzonych przez Polski Instytut Ekonomiczny aż 1,4 mln pracowników w Polsce otrzymuje część wynagrodzenia "pod stołem". Przez takie działania sektor finansów publicznych stracił tylko w 2018 r 17 mld. PLN

Na rynku gastro zostali już tylko "FIGHTERZY"

To już rok trzęsienia ziemi na rynku gastro, który dzisiaj wygląda jak wielkie pobojowisko. Tegoroczna wiosenna edycja MADE FOR Restaurant to 20, wyjątkowych wystąpień restauratorów, którzy trwają i dzielą się liczbami, błędami i siłą przetrwania

Hotele mogą przyjmować gości

W czwartek pojawiło się rozporządzenie ws. obostrzeń, które mają obowiązywać do 5 czerwca, a które przewiduje, że przywrócona zostaje działalność hoteli oraz gastronomii

Zbliża się druga Słodka Konferencja online!

Słodka Konferencja w wersji online na dobre zaczyna się wpisywać w gastronomiczny kalendarz szkoleniowy. Ula Stępniak ponownie zaprasza właścicielki autorskich pracowni cukierniczych i adeptki sztuki tortowania na bezpłatne szkolenie biznesowe

Kelnerzy pilnie poszukiwani

Już wkrótce dojdzie do częściowego rozmrożenia restauracji. Właściciele lokali rekrutują więc na potęgę kelnerów, barmanów i kucharzy

Polscy kucharze na medal !

Międzynarodowy konkurs kulinarny "Virtual Pressure Test in Skill 34 Cooking", który odbył się w dniach 28-30.04 został rozstrzygnięty. Młodzi kucharze z 6 krajów w ciągu 3 dni konkursu, zaprezentowali swoje umiejętności na najwyższym poziomie

Kulinarne odkrycia Ameryki - konkurs dla młodych kucharzy

Dział Rolny Ambasady Stanów Zjednoczonych we współpracy z Klubem Szefów Kuchni oraz Ogólnopolskim Stowarzyszeniem Szefów Kuchni i Cukierni zapraszają młodych kucharzy do udziału w konkursie "Kulinarne Odkrycia Ameryki 2021"

Sweets Competeeon - Internetowe Mistrzostwa Cukiernicze

Sweets Comepteeon to Mistrzostwa stworzone z miłości do słodkości, w których udział mogą wziąć wszyscy wielbiciele tortów, monoporcji oraz, uginających się pod ciężarem smakołyków, słodkich stołów.

Maciej Mazur w półfinale międzynarodowego konkursu barmanów!

Wielki sukces polskiego barmana! Maciej Mazur - pierwszy Polak, który bierze udział w najstarszym konkursie sherry na świecie - właśnie przeszedł do półfinału "Tio Pepe 1on1".Kolejny pojedynek z udziałem Polaka już 12 maja. Głosować może każdy

Rada UE uznała larwy mącznika za "nową żywność"

Rada Unii Europejskiej uznała larwy chrząszcza mącznika młynarka za "nową żywność".

Kolejna tarcza antykryzysowa - można składać wnioski

Od dzisiaj przedsiębiorcy mogą wystąpić o zwolnienie ze składek i świadczenie postojowe w ramach kolejnej edycji tarczy

Ciastko wizytówką miasta Bielsko-Biała

Bielsko-Biała chce mieć własne ciastko. Ogłoszony został konkurs na jego recepturę, którego rozstrzygnięcie poznamy 18 maja

Najpopularniejsze superowoce kwietnia 2021

Jak wynika z badań Kantar co czwarty (25%) Polak jadł truskawki w kwietniu. To znacznie więcej niż przed miesiącem (o 9 p.p.). W kwietniu wzrosło również spożycie malin - z 16% do 19%

Wino już nie tylko z butelki

Polacy coraz częściej piją czerwone wytrawne wino i nie byłoby to nic dziwnego gdyby nie fakt że chodzi o wino nie z butelki, ale prosto z... puszki. Modne są też duże 3- czy nawet 5-litrowe bag-in-boksy

Zmiana terminu Mistrzostw Polski w Dekoracji Tortu 2021

Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortu, które do tej pory odbywały się w ramach targów Expo Sweet, w tym roku miały rozegrać się 18 maja w Łodzi bez udziału publiczności. Jednak, jak informują organizatorzy, konkurs ostatecznie odbędzie się 27 lutego 2022

Kolejna edycja programu wszechstronnego wsparcia dla gastronomii

Transgourmet i Selgros Cash & Carry inaugurują program RESTART 2.0, który jest rozwinięciem pakietu wsparcia dla restauratorów uruchomionego w 2020 roku. W ten sposób marki intensyfikują swoje działania mające na celu pomoc branży gastronomicznej

Czarna Procesja - protest branży gastronomicznej

3 maja w Warszawie odbędzie się zapowiedziany przez przedstawicieli Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej protest Czarna Procesja - pod hasłem POLITYKA STOP - PRZEDSIĘBIORCZOŚĆ START!

Potężny wzrost zainteresowania ofertą noclegową w Polsce

Wczorajsze informacje dotyczące ponownego otwarcia hoteli wywołały lawinę zainteresowania ofertą noclegową w Polsce. Mamy do czynienia z największym boomem rezerwacyjnym od 2019 roku.

Nowa marka hotelowa zawita do Poznania

Na mapie Poznania pojawi się nowy pięciogwiazdkowy hotel. Movenpick, bo o nim mowa do tej pory działa w Kołobrzegu i Zakopanem, tym samym będzie to trzeci obiekt tej marki w Polsce. Zgodnie z zapowiedziami hotel przyjmie pierwszych gości w 2023 roku

Będą "ogródki za grosz"!

Jak informuje Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej Warszawscy restauratorzy będą mogli liczyć na "Ogródki za grosz".

Restauratorzy przygotowują się do otwarcia ogródków restauracyjnych

Wczoraj restauratorzy otrzymali długo wyczekiwane wieści i konkretne daty otwarcia swoich lokali. Od 15 maja rozpocznie się odmrażanie zamkniętych restauracji

Liczenie strat na majówkę

Hotele i wszelkie miejsca noclegowe podczas majówki będą liczyć powiększające się straty. Jak wynika z danych Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor oraz BIK ich zobowiązania sięgają ponad miliarda złotych.

Warzenie piwa wraca na Wolę!

Browary Warszawskie sukcesywnie odkrywają karty. Kolejnym konceptem, który pojawi się w nowej przestrzeni będzie Browar Warszawski! Bo czym byłyby Browary Warszawskie bez kultywowania piwowarskiej tradycji?

Jest decyzja w sprawie otwarcia hoteli i restauracji

Podczas konferencji premiera Mateusza Morawieckiego oraz ministra zdrowia Adama Niedzielskiego poznaliśmy szczegółowy plan odrażania gospodarki. Konferencja przyniosła w końcu długo wyczekiwane wieści dla naszej branży

Nowa marka w segmencie aparthoteli

Kryzys pandemiczny zmienił oczekiwania konsumentów dotyczące pobytów długoterminowych. Z myślą o rosnącym zainteresowaniu klientów oraz inwestorów Louvre Hotels Group postawiło na rozwój w segmencie aparthoteli

Dzisiaj poznamy plany odmrażania gospodarki

Dzisiaj poznamy plany odmrażania gospodarki. Konferencja Adama Niedzielskiego odbędzie się po spotkaniu Rządowego Zespołu Zarządzania Kryzysowego

300 mln euro wsparcia dla branży gastronomicznej i hotelarskiej

Przedstawiciele Lewicy obwieścili porozumienie po spotkaniu z premierem ws. Krajowego Planu Odbudowy. Jednym z najważniejszych punktów tego spotkania było wsparcie dla poszkodowanych w wyniku pandemii branż, takich jak gastronomia czy hotelarstwo

Hotele i restauracje otwarte od 4 maja?

Jak podaje Business Insider Polska, Jarosław Gowin podczas poniedziałkowego spotkania z Radą Przedsiębiorczości miał zgodzić się z jej przedstawicielami, że zaraz po weekendzie majowym, czyli od 4 maja można otworzyć hotele i restauracje

Otwarcia jakich branż najbardziej chcą Polacy?

Instytut Badań Społecznych i Rynkowych na zlecenie "Rzeczpospolitej" zapytał o kolejność, w jakiej rząd powinien luzować kolejne obostrzenia. Niemal połowa bo 45,3 proc. badanych wskazała na gastronomię serwującą dania i napoje na zewnątrz

Odczarowujemy mity na temat puszki

Jeden z najbardziej niedocenionych wynalazków XIX wieku, który śmiało można postawić w jednym rzędzie z maszyną parową. Puszka okazuje się być prawdziwym przełomem w przechowywaniu żywności

Restauracje czekają na plany odmrażania branży

Restauratorzy, kucharze i kelnerzy - wszyscy czekają na zapowiadane, szczegółowe plany dotyczące stopniowego odmrażania gospodarki. Wielu właścicieli ma nadzieję, że ogródki gastronomiczne zostaną dopuszczone do użytku w reżimie sanitarnym

Komunie i wesela 2021 okiem prawnika - live LEXNONSTOP i IGGP

LEXNONSTOP wraz z Izbą Gospodarczą Gastronomii Polskiej zaprasza na live, którego tematem będzie: Komunie i wesela 2021 okiem prawnika. Wydarzenie odbędzie się już w najbliższą środę 28 kwietnia o godzinie 15.30

Webinar "Misja Sukcesja. Inspiracje dla Firm Rodzinnych"

Nowy, autorski projekt dla właścicieli i sukcesorów firm rodzinnych. Zapisz się na mocno merytoryczny webinar

Ile bąbelków jest w szklance piwa?

Specjaliści z francuskiego ACS Omega postanowili podjąć próbę odpowiedzi na pytanie ile bąbelków powstaje w szklance piwa

Pierwsze oscypki w maju

Przedłużająca się zima sprawiła, że tegoroczne oscypki będą dość późno, bo dopiero w maju. Przyczyną jest zalegający jeszcze śnieg na tatrzańskich halach, gdzie prowadzony jest tzw. wypad kulturowy

Artyści na scenie, czyli barmani w swoim fachu

Często praca barmana jest interpretowana jako coś prostego. Uważa się, że każdy może stanąć za barem, wlać kilka alkoholi do shakera i gotowe

Czy bon turystyczny może przepaść?

Z 3,5 mld zł, jakie przeznaczono na obsługę programu, wykorzystano do tej pory zaledwie 10 procent.

Sopot chce zaszczepić przedstawicieli branży turystycznej

Miasto Sopot, Gdańsk i Sopocka Organizacja Turystyczna podejmują inicjatywę aby, jako pierwsze miasta w Polsce, zaszczepić przedstawicieli branży turystycznej

Ceny drobiu szybują, a producenci i hodowcy wciąż liczą straty po roku pandemii

Zamknięcie gastronomii, czasowe przerwanie łańcuchów dostaw i grypa ptaków okazały się mieszanką wybuchową dla branży drobiarskiej

Przeciętny konsument śródziemnomorskich skorupiaków zjada około 11 tys. kawałków plastiku

Przeciętny konsument śródziemnomorskich owoców morza - skorupiaków zjada około 11 tys. kawałków plastiku każdego roku - alarmują europosłowie

Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów zaplanowane na 18 maja

Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów, które do tej pory odbywały się w ramach targów Expo Sweet, w tym roku rozegrają się 18 maja 2021 w Łodzi. Wydarzenie zostanie zrealizowane bez udziału publiczności na miejscu

Drastyczne spadki wyników hoteli po kolejnym lockdownie

Do 17 proc. wzrosła w marcu liczba zamkniętych hoteli w Polsce, a wśród otwartych obiektów 8 na 10 odnotowało średnie obłożenie znacznie poniżej progu rentowności - wynika z najnowszej analizy Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego

Pracodawcy i pracownicy sceptyczni wobec pomysłu ujawniania wysokości wynagrodzeń

Jawność wynagrodzeń nie rozwiąże problemu luki płacowej, a polski rynek pracy nie jest gotowy na wprowadzenie tej zmiany proponowanej przez Komisję Europejską. Tak uważa niemal 70 proc. przedsiębiorców badanych przez Pracodawców RP

Luzowanie obostrzeń, ale nadal nie dla branży gastronomicznej

Na środowej konferencji ministra Adama Niedzielskiego dowiedzieliśmy się że w najbliższym czasie obostrzenia zostaną zniesione, ale tyko w niektórych regionach. Co i gdzie otworzy się zatem po 25 kwietnia?

Otwarcie OFF Brzeska

Już 7 maja na Brzeskiej 25 oficjalnie zostanie otwarta nowa przestrzeń gastronomiczna i kulturalna, która będzie żyła dzień i noc. Off Brzeska, to bazar i targowisko, jedzenie i picie, muzyka i kultura

Palikot, Wojewódzki i Czechowski rozpoczynają produkcję wysokoprocentowego alkoholu z wykorzystaniem suszu konopnego

Janusz Palikot, Kuba Wojewódzki i Tomasz Czechowski, którzy do tej pory zajmowali się produkcją piwa BUH powołali nową spółkę pod nazwą BUH Distillery. W jej ramach planują produkcję wysokoprocentowego alkoholu z wykorzystaniem suszu konopnego

Słodkie i słone przekąski z niższą zawartością niezdrowych tłuszczów trans

Od kwietnia obowiązuje zakaz wprowadzania do obrotu produktów z wysoką zawartością tłuszczów trans, czyli izomerów trans kwasów tłuszczowych. Składnik ten znajduje się m.in. w ciastkach, słonych przekąskach czy margarynach

Branża hotelarska chce ruszyć w majówkę

Coraz więcej miejsc noclegowych oferuje turystom wynajęcie pokoi pomimo obowiązujących restrykcji. Marek Łuczyński Prezes Polskiej Izby Hotelarzy twierdzi, że to najlepszy dowód, że zarówno branża, jak i społeczeństwo, są już zmęczone obostrzeniami

To początek ery szampana w Polsce

To produkt ze świata elegancji i luksusu. Wywindowany na podium przez marketing i historyczne okoliczności, ma w Polsce opinię produktu trudnego i niedostępnego dla zwykłego śmiertelnika. Ale - jak pokazują dane - to się zmienia. Mowa o szampanie

Ruszyła "Akademia Wieprzowiny"

Ruszyła "Akademia Wieprzowiny" - projekt edukacyjny skierowany do uczniów i nauczycieli szkół gastronomicznych. Wieprzowina to wciąż najczęściej spożywany rodzaj mięsa w Polsce - możliwości jego wykorzystania w kuchni są nieograniczone!

Program Polskie Skarby Kulinarne wyłonił najlepsze restauracje 2021

Znamy już laureatów plebiscytu "Najlepsza Restauracja 2021" zorganizowanego przez MAKRO Polska. W edycji "2021" na ponad 130 lokali zagłosowało łącznie blisko 15 tysięcy restauracyjnych gości

Sprzeciw Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej wobec decyzji ministra Niedzielskiego

Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej jako reprezentant środowiska gastronomicznego w Polsce stanowczo sprzeciwia się zakazowi działalności gospodarczej na świeżym powietrzu

Czas na nowe Kulinarne Odkrycia Ameryki!

Co łączy homara, dzikiego łososia i mintaja, wołowinę, batata, cieciorkę i soczewicę oraz ryż? Wszystkie te produkty pochodzą ze Stanów Zjednoczonych Ameryki i będzie się można z nimi zapoznać podczas "HORECA Kraków - Kulinarne Odkrycia Ameryki"

Włosi przymierzają się do otwarcia restauracji

Sytuacja epidemiczna we Włoszech jest stabilna, dlatego rządzący państwem leżącym na Półwyspie Apenińskim coraz odważniej myślą o otwarciu gastronomii.

Padła data otwarcia hoteli. Czy rząd ją zaakceptuje?

Polscy hotelarze są rozgoryczeni decyzją rządzących o wydłużeniu do 3 maja zamknięcia obiektów noclegowych. Padł jednak pomysł dotyczący daty ich otwarcia. Wiele zależy od najbliższych dni.

Słowacja otwiera hotele

Od 19 kwietnia na Słowacji zostanie zniesiona część obowiązujących dotychczas obostrzeń. Działalność wznowią m.in. hotele i pensjonaty.

WINOPL - pierwsza edycja konkursu za nami

Po kilku tygodniach przygotowań i dwóch dniach burzliwych obrad poznaliśmy najlepsze wina pierwszej edycji WINOPL - Konkursu Win Polskich.

Hotele zamknięte aż do majówki

Minister zdrowia Adam Niedzielski potwierdził, że hotele pozostaną zamknięte co najmniej do 3 maja. Długi weekend majowy upłynie zatem w myśl zalecenia spędzenia go w domu.

Maciej Mazur w drugim etapie prestiżowego konkursu

Maciej Mazur przeszedł do drugiego etapu prestiżowego "Tío Pepe 1on1 virtual bartender's challenge", czyli międzynarodowego konkursu kreacji koktajli bazujących na słynnej Tío Pepe i innych sherry hiszpańskiej firmy González Byass!

Pełna lista TOP 20 Restauratorów MADE FOR Restaurant

Poznaliśmy kolejną dziesiątkę bohaterów najbliższej konferencji MADE FOR Restaurant - TOP 20 Restauratorów. Wydarzenie on-line odbędzie się już za tydzień.

Szef dla Młodych Talentów zaprasza na "Wiosenne gotowanie z Cezarym Powałą"

Od 19 kwietnia miłośnicy sezonowych wiosennych smaków będą mogli skorzystać z nowych kulinarnych inspiracji przygotowanych przez MAKRO Polska.

Świeże powietrze to niekorzystne środowisko rozwoju COVID-19

Najnowsze badania potwierdzają, że koronawirus słabo przenosi się na świeżym powietrzu. Szansa na zakażenie jest 19 razy większa w pomieszczeniach niż na zewnątrz.

Co drugi Polak tęskni za wyjściem do restauracji

Polacy mają już dosyć życia w pandemicznej rzeczywistości. Według najnowszych badań 70% z nas nie chce przemieszczać się w maseczkach, a 50% Polaków chciałoby móc udać się do restauracji czy kawiarni.

Wielka Brytania otwiera ogródki piwne

Puby na Wyspach wracają do normalności. Wielka Brytania częściowo luzuje obostrzenia i od dziś otwiera ogródki przy pubach.

Zamknięte restauracje. Efekt? Rosnące długi

Borykająca się z problemami spowodowanymi lockdownem gastronomia osiągnęła bardzo wysoki wskaźnik zaległości. Od kwietnia 2020 roku do lutego 2021 roku wzrosły one do blisko 715 mln zł.

Trudna sytuacja polskich hoteli

W 2020 roku polskie hotele odwiedziło blisko 50 proc. mniej turystów niż rok wcześniej. Takie dane oznaczają tylko jedno - sytuacja branży hotelarskiej staje się coraz trudniejsza.

Majówka w ogródkach restauracyjnych? To możliwe

Piotr Muller - rzecznik Rady Ministrów - nie wyklucza, że Polacy zbliżającą się majówkę będą mogli spędzić w ogródkach restauracyjnych. Takie słowa mogą napawać optymizmem.

Rok 2021 bez Kulinarnego Pucharu Polski

Minęło półtora roku odkąd poznaliśmy ostatnich laureatów Kulinarnego Pucharu Polski, jednego z najbardziej prestiżowych konkursów gastronomicznych w kraju. Na kolejny tak ekscytujący moment przyjdzie nam jeszcze poczekać.

Ryby na polskich stołach

Jak pandemia wpłynęła na nasze nawyki żywieniowe i zakupowe? Czy ryby na dobre zagościły na polskich stołach? Dlaczego warto jeść ryby trzy razy w tygodniu?

Rządowe "nie" dla jednolitego VAT-u dot. gastronomii

Wiceminister finansów Jan Sarnowski poinformował, że Rada Ministrów nie pracuje obecnie nad obniżeniem podatku VAT do 5 proc. w gastronomii. Takie rozwiązanie miałoby uderzać w handel.

Jakość, tradycja i komunikacja

Przed nami druga Wielkanoc w pandemicznej rzeczywistości. Rok temu, gdy ogłoszono lockdown na krótko przed świętami, trudno było cokolwiek zaplanować. Dziś, bogatsi o doświadczenie i wiedzę, możemy lepiej wykreować ofertę świątecznych wypieków.

Premier zapowiada wsparcie dla firm. 30 mld zł na ochronę miejsc pracy

Firmy objęte lockdownem otrzymają nowe formy wsparcia, a tarcza antykryzysowa ma zostać przedłużona. Takie zapowiedzi przedstawił premier Mateusz Morawiecki podtrzymując, że rząd przede wszystkim chce chronić miejsca pracy.

MAKRO zaprasza uczniów szkół gastronomicznych do projektów online

MAKRO Polska poprzez program Szef dla Młodych Talentów konsekwentnie wspiera szkoły gastronomiczne w okresie zamknięcia szkół. Trwający obecnie projekt nosi nazwę "Inspirujemy on-line".

W pandemii spadły zaległości handlujących alkoholami

Zamknięcie gastronomii, ograniczenia w organizowaniu imprez masowych, wesel czy większych spotkań towarzyskich, zmiany w trybie życia, wreszcie 10-proc. wzrost akcyzy na alkohole, stworzyły unikalny koktajl czynników, który zamieszał rynkiem alkoholi

Jak wygląda branża winiarska po roku od pierwszego lockdownu?

Pandemia bardzo utrudniła funkcjonowanie branży winiarskiej, ale w ostatecznym rachunku jej nie zaszkodziła - tak można podsumować ostatnich dwanaście pandemicznych miesięcy

Podatek cukrowy odpowiedzialny za pogłębiający się spadek ilości kupowanych napojów

Dane NielsenIQ za styczeń i luty 2021 wskazują, że od kiedy wprowadzono podatek cukrowy, średnie ceny dotkniętych nim kategorii napojowych w zależności od miejsca sprzedaży wzrosły od 4% do ponad 25%

Delikatesowy sposób na biznes restauracyjny

Rozmowa z Mateuszem Cegielskim, właścicielem Restauracji Beefore, o rozwoju, nowych pomysłach i sile do działania

Lata 2021-2022 przyniosą wzrost podaży na warszawskim rynku hotelowym

Według analizy Cushman&Wakefield (C&W) podaż na rynku hotelowym w Warszawie powinna nadal rosnąć w latach 2021-2022 przy średniorocznym tempie ok. 6.1%, w porównaniu do wzrostu w roku 2020, który wynosił 7,4%

Sklep z winem i restauracja w budynku Stoczni Cesarskiej

Stocznia Cesarska Development powitała Spółkę Mielżyński Wines Spirits Specialties, jako najemcę budynku dawnej Remizy. Znany importer wina stworzy w tym pięknym budynku, położonym naprzeciwko budynku Dyrekcji, sklep z winami, bar i restaurację.

TOP 20 restauratorów na wirtualnej scenie Made For Restaurant 2021

Restauratorzy powalczą o stypendium biznesowe MADE FOR Restaurant i tytuł prawdziwego ,,FIGHTERA 2021 roku"

Przedświąteczne wsparcie dla gastronomii

MAKRO Polska już od ponad roku konsekwentnie wspiera restauratorów w ich walce o przetrwanie w pandemii Covid-19. W okresie poprzedzającym Wielkanoc promuje zamawianie przysmaków z restauracji z dostawą prosto na świąteczny stół.

Rośnie wartość whisky w czasach pandemii

Kluczowa przy inwestycjach w whisky jest wiedza, ale nie na temat narzędzi finansowych, a bardziej samego trunku czy destylarni

Krótkie wyjazdy zyskają na popularności

Pandemia wpłynęła na czas wyjazdów wakacyjnych - blisko połowa badanych deklaruje że w najbliższym sezonie letnim częściej będzie wybierała się na kilkudniowe, spontaniczne wyjazdy, niż na dłuższe zaplanowane wcześniej urlopy

Czy Polacy wiedzą, jak rozróżnić produkt ekologiczny od konwencjonalnego?

Zielony Tydzień Polskiej Izby Żywności Ekologicznej

Browary Warszawskie wzbogacone o sieć cukierni DESEO

Kultowa już sieć cukierni DESEO to kolejny z wielu powodów do odwiedzin Browarów Warszawskich

Jedenasty lokal MAX Premium Burgers otwarty we Wrocławiu

Szwedzka sieć MAX Premium Burgers kontynuuje rozwój sieci. Jedenasty lokal w Polsce i drugi we Wrocławiu ruszył 23 marca o godzinie 9:00.

Poznajcie różne oblicza gofrów

W najbliższy czwartek - 25 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Gofra. Przysmak ten, wywodzący się z Belgii, podbił już cały świat.

Dramatyczna sytuacja firm z branży gastronomicznej i eventowej

Wystarczył rok od pierwszego lockdownu, aby gastronomia i szeroko pojęta branża HoReCa doznały nieodwracalnych negatywnych zmian. Prawie połowa lokali zawiesiła działalność lub została zlikwidowana

Dlaczego dobre wino kosztuje?

Z technicznego punktu widzenia winem możemy już nazwać ściśnięte w garści winogrono. Owoc winnego grona posiada wszystkie niezbędne elementy - cukier wewnątrz i drożdże na zewnątrz

Kto zgodnie z nowym rozporządzeniem może korzystać z hoteli?

W Dzienniku Ustaw opublikowano Rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 19 marca 2021 r. w sprawie ustanowienia określonych ograniczeń, nakazów i zakazów w związku z wystąpieniem stanu epidemii

Program nie do końca kulinarny

Wielu z Was zna ich kuchnię, niejednokrotnie kosztowało ich dań, a teraz będzie okazja, aby poznać bliżej ich charaktery. Poznańscy Kucharze Razem nie dają o sobie zapomnieć

Telekonferencja IGGP dotycząca pozwu zbiorowego - 19.03 o godzinie 10:30

Jak podaje Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej, tylko 19,5 proc. punktów gastronomicznych otrzymało pomoc z PFR. W związku z tym dzisiaj tj 19.03 odbędzie się telekonferencja dotycząca pozwu zbiorowego. Konferencja zaaplanowana jest na godzinę 10.30.

Rząd chce pomóc gastronomii wprowadzając bony żywnościowe

Jak ustalili reporterzy RMF FM pojawił się pomysł na wprowadzenie bonu żywnościowego, który miałby służyć wsparciu gastronomii.

WINOPL - Konkurs Win Polskich - ruszają zgłoszenia!

Winiarze z całej Polski mogą zgłaszać swoje produkty do 29 marca 2021 roku. Rozstrzygnięcia poznamy w dniach od 8 do 9 kwietnia 2021.

Z mapy Warszawy znika kolejny lokal i tym razem nie zawiniła pandemia

Z kulinarnej mapy Warszawy znika kolejny lokal. Tym razem dotyczy to restauracji Drukarnia na Pradze, którą według szefostwa lokalu nie załamała, jak można przypuszczać pandemia, lecz upór właściciela budynku.

Hotele złapały lekki oddech w lutym, jednak wyniki operacyjne wciąż poniżej rentowności

Otwarcie hoteli od 12 lutego poprawiło nieco wskaźniki operacyjne. Jednak są one zdecydowanie za niskie, aby obiekty mogły uzyskać choć minimalną rentowność swojej działalności - wynika z ankiety przeprowadzonej przez IGHP

Kolejny lockdown w Polsce!

Obostrzenia, które obowiązywały w konkretnych województwach od najbliższej soboty obejmą cały kraj.

Dzień bez Mięsa. Wege dania, których spróbujesz podczas Delivery Week!

20 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień bez Mięsa. To świetna okazja, by spróbować zielonej diety.

Zagłosuj na swojego faworyta w konkursie Les Chefs en Or

Po raz kolejny będziemy mogli obserwować zmagania uczniów szkół gastronomicznych z całej Polski, w których stawką są wartościowe nagrody w ramach konkursu Les Chefs en Or. W tym roku eliminacje konkursu odbywają się online.

Polski barman powalczy z najlepszymi miksologami świata

'23 marca br. startuje prestiżowy "Tío Pepe 1on1 virtual bartender's challenge". Pierwszy raz w historii zawodów, wystartuje w nich reprezentant Polski - Maciej Mazur.

Nagroda INTERNORGA Future Award

Ogłoszono zwycięzców renomowanej nagrody przyszłości INTERNORGA. W tym roku wręczenie nagród, które pierwotnie miało odbyć się w 2020 roku, po raz pierwszy odbyło się cyfrowo.

76 mln zł podatku cukrowego

Jak wynika z danych Ministerstwa Finansów tylko przez miesiąc producenci napojów zapłacili 76 mln zł podatku cukrowego.

Niskie zainteresowanie alkoholami marek własnych

W grudniu 2020 r. PMR przeprowadził badanie dotyczące m.in. alkoholi marek własnych. Wynika z niego że tylko 18 proc. badanych kupuje tego typu produkty.

Rusza wielkanocna edycja akcji "Zamów na Święta"

Chcesz wypromować swoją ofertę cateringu wielkanocnego dla klientów? Już dziś zapisz się do bezpłatnej bazy firm i dotrzyj do jeszcze szerszego grona odbiorców.

Walne zebranie członków Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy

2 marca 2021 roku odbyło się walne zebranie członków Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy Euro-Toques Polska. Było to pierwsze w historii stowarzyszenia zebrania, które odbyło się online.

Urodziny Rieslinga już w ten weekend

13 marca 1435 roku po raz pierwszy w dokumencie wymieniona została odmiana winogron Riesling. Ten najważniejszy rodzaj winorośli w Niemczech obchodzi w weekend swoje 586. urodziny.

Pod wpływem pandemii w 2020 roku wydaliśmy więcej na alkohole

Na alkohole w 2020 roku wydaliśmy 39,2 mld, o 7% więcej niż rok wcześniej, choć kupiliśmy ich ilościowo mniej. Największe wzrosty odnotowały mniejsze kategorie jak whisky czy rum, ale kluczowy dla całego koszyka okazał się spadek kategorii piwa.

Rząd wprowadza kolejne obostrzenia. Gdzie będą zamknięte hotele?

Podczas czwartkowej konferencji prasowej minister zdrowia Adam Niedzielski poinformował o kolejnych regionach Polski, które zostaną objęte obostrzeniami. Zamknięte będą w nich m.in. hotele, baseny czy kina.

Branża piekarnicza czeka na odbicie w HoReCa

Pandemia COVID-19 spowodowała, że w branży piekarniczej w zeszłym roku odnotowano spadek zamówień z hoteli i gastronomii. Wzrosła z kolei sprzedaż pieczywa w kanale handlu detalicznego.

Jak to ugryźć?! Wybór pieca do profesjonalnego wypieku pieczywa

Z informacji podanych w analizie rynku piekarniczo-cukierniczego, wynika że 83% Polaków regularnie spożywa śniadania. Śniadania oparte na pieczywie oraz słodkich wyrobach. Inne dane wskazują, że najczęściej wybieranym produktem jest chleb.

Zgłoś się po stypendium biznesowe MADE FOR RESTAURANT "Fighters 2021"

"Zostań Fighter-em" roku i zdobądź stypendium biznesowe MADE FOR RESTAURANT. Zostaniesz wyłoniony z grona TOP 20 Restauratorów w trzystopniowych eliminacjach.

Restauracje i hotele w Izraelu znów otwarte

Tempo szczepień w Izraelu zaczyna przynosić efekty. Po blisko dwumiesięcznym lockdownie, 7 marca zniesiono tam kolejne restrykcje. Otwarte zostały m.in. restauracje i hotele.

Innowacyjny pomysł na wspieranie restauracji i firm cateringowych

36 restauratorów z całej Polski będzie miało możliwość sprzedaży swoich produktów w 19 halach Selgros Cash & Carry w marcu. Ponadto oferta blisko 100 lokali zostanie wypromowana w specjalnej ulotce dołączonej do gazetki promocyjnej Selgros.

"Sugar Fairy Tales" - wyjątkowa książka Jowity Woszczyńskiej

Od 8 marca oficjalnie można kupować książkę "Sugar Fairy Tales" autorstwa Jowity Woszczyńskiej, Mistrzyni Świata Cake Designers World Championship.

Będzie obniżka VAT dla gastronomii? Projekt ustawy leży na rządowym stole

Ministerstwo Rozwoju chce obniżyć VAT w gastronomii w 2021 roku. Projekt ustawy obniżającej podatek jest opiniowany przez resort finansów.

Termin wypłat subwencji z Tarczy PFR 2.0 może zostać przedłużony

Polski Fundusz Rozwoju chce przedłużyć możliwość składania wniosków o postępowania wyjaśniające z Tarczy PFR 2.0 do 15 kwietnia. Termin wypłat subwencji także ulegnie zmianie.

Kosmiczny hotel już niebawem stanie się rzeczywistością

W ciągu najbliższych sześciu lat na pokładzie komercyjnej stacji Voyager ma powstać pierwszy kosmiczny hotel. Nie zabraknie w nim restauracji oraz innych udogodnień dla turystów.

Otwarcie gastronomii coraz bliżej? Wiele na to wskazuje

Po Wielkanocy możliwe będzie zluzowanie obostrzeń dotyczących działania lokali gastronomicznych. Czy znów będziemy mogli zasiąść przy restauracyjnym stoliku? Z konsultacji rządzących wynika, że prawdopodobnie tak.

Tarcza 8.0 kolejnym wsparciem dla przedsiębiorców

Z końcem lutego bieżącego roku w życie weszły poszerzone przepisy o wsparciu kryzysowym dla przedsiębiorców. Na ich mocy mogą oni m.in. wystąpić o zwolnienie z opłacania składek za luty 2021 roku.

Eksport wina niemieckiego w 2020 roku wyhamował

Nałożenie karnych ceł przez Stany Zjednoczone oraz globalna pandemia koronawirusa spowodowały w ubiegłym roku znaczną regresję w eksporcie niemieckich wyrobów winiarskich na wiele rynków zagranicznych.

Toruńska restauracja nie obsługuje policjantów

"W tym lokalu nie obsługujemy funkcjonariuszy policji i ich rodzin" - taka informacja pojawiła się na drzwiach jednej z toruńskich restauracji. Właściciel swoją decyzję tłumaczy niezadowoleniem wynikającym z zachowania policji wobec uczestników strajków.

Kuchnia roślinna od kuchni - marcowa Akademia RoślinnieJemy powraca w wielkim stylu!

Ruszyła kolejna edycja marcowej Akademii online od RoślinnieJemy.

Otwarte uzdrowiska od 11 marca!

Od 11 marca uzdrowiska wznawiają swoją działalność. Warunkiem rozpoczęcia w nich leczenia będzie otrzymanie dwóch dawek szczepionki przeciw COVID-19 lub negatywny wynik testu, wykonanego nie wcześniej niż 4 dni przed terminem rozpoczęcia pobytu.

PIH przekonuje hotelarzy do składania pozwów indywidualnych

Rozmowy z prawnikami PIH prowadzi już 50 hotelarzy, którzy przygotowują się do dochodzenia odszkodowań na drodze sądowej i już złożyli pozwy albo mają taki zamiar.

Dalsze postojowe i zwolnienia z ZUS dla branż najbardziej dotkniętych pandemią

Jak wyjaśniono w informacji zamieszczonej w wykazie, będzie on dotyczył przedsiębiorstw, branż najbardziej dotkniętych obostrzeniami nakładanymi w związku z COVID-19. Wyjaśniono, że pomoc dla firm będzie polegała na czterech działaniach.

Zawieszenie działalności? Czasem nie ma innego wyjścia

W obecnej sytuacji zamknięcie restauracji to krok ostateczny i trudno będzie po czasie zbudować wszystko od nowa. Czy prawo daje nam zatem możliwość czasowego ograniczenia swojej działalności?

Kolejny przełom - wege łosoś z drukarki 3D

Austriacka firma wydrukowała wege łososia w drukarce 3D. Jest zdrowszy od przemysłowego

Działalność zaczęli w pandemii - dzisiaj są w gronie 100 najlepszych restauracji w Polsce

Jednym z najbardziej prestiżowych wyróżnień jakie może otrzymać restauracja jest nagroda przyznawana przez elitarny przewodnik kulinarny "Poland 100 Best Restaurants".

Pasta to pasja - rodzaje i formaty makaronu

Symbol włoskiej kuchni, fundament południowej tradycji kulinarnej, multiformatowy, prosty i niezbędny w kuchni nowoczesnej - makaron.

Konsumpcja warzyw i owoców na początku 2021 roku

Dietetycy zalecają obecnie, aby warzywa i owoce stanowiły co najmniej połowę, tego co jemy. Jedynie 13% Polaków spełniło ten warunek na przełomie stycznia i lutego, czyli o 3 pkt. proc. mniej niż w grudniu.

Regionalizacja obostrzeń oraz apel o pomoc dla hotelarzy

Poziom restrykcji ma być utrzymany w całym kraju oprócz województwa warmińsko-mazurskiego.

Nowa aplikacja do zamawiania na wynos - ZiO App

ZiO app to nowa aplikacja do zamawiania jedzenia na wynos. Stworzona w czasie pandemii, ma być alternatywą dla innych platform "food delivery". Stawiającą na lokalne firmy i dającą więcej korzyści restauracjom. Partnerem ZiO app jest Grupa MTP.

Na początku była woda

Żadne, potarzam: żadne wino, nie powinno pojawić się na stole bez towarzystwa najlepszego płynu na świecie, czyli... wody!

Gordon Ramsay wyznaje, że stracił miliony

Gordon Ramsay, popularny brytyjski szef kuchni i restaurator, przyznał, że pandemia koronawirusa sprawiła, że stracił dziesiątki milionów funtów. Zaznaczył, że tylko w grudniu jego lokale miały rezerwacje warte 10 milionów funtów.

Zakaz spożywania napojów i posiłków w kasynach

W kasynach może znajdować się nie więcej niż 1 osoba na 15 m kw. dostępnej dla nich powierzchni, przy zachowaniu odległości co najmniej 1,5 m - zakłada rozporządzenie RM.

Śniadaniowa rewolucja

Śniadania to jeden w wielu elementów oferty gastronomicznej, które uległy przekształceniu w wyniku pandemii. I mowa tutaj nie tyle o śniadaniach restauracyjnych, co... hotelowych.

Sąd w Sopocie: nie będzie kary dla klubu za wznowienie działalności

Sąd Sędziowie uznali, że ograniczenie wolności gospodarczej może nastąpić tylko poprzez ustawę, podczas gdy rządowy zakaz został wprowadzony rozporządzeniem.

LA BRASSERIE MODERNE najlepszą restauracją w Polsce w 2020 roku

Nie jak planowano podczas Gali w Hotelu Żubrówka w Białowieży, a w formie wirtualnej została zaprezentowana lista 100 najlepszych restauracji X edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants 2020.

Profesjonalne doradztwo od ręki? Tak, Chef!

Chefs Culinar stawia na profesjonalne doradztwo. Klientom oferuje wieloletnie doświadczenie szefów kuchni. Doradcy kulinarni wspierają partnerów w dobie pandemii, pomagając odnaleźć się w nowej rzeczywistości.

Szczepionka Pfeizera powstrzymuje rozprzestrzenianie się koronawirusa

Szczepionka Pfeizera powstrzymuje rozprzestrzenianie się koronawirusa, wynika z nieoficjalnych wyników badań przeprowadzonych w Izraelu

Wielkanoc coraz bliżej. To szansa dla zamkniętych restauracji.

Pandemia trwa, a gastronomia jest jedną z najbardziej dotkniętych przez wirus branżą. Jednak jak nie walczyć o miejsce, w które personel wkłada całe swoje serce, które mimo ciągle rzucanych kłód pod nogi nadal jest pełne pasji?

Król i królowa - rosół i pomidorowa

Nie od dziś wiadomo, że polska zupami stoi. Próbowałem policzyć, ile zup jest u nas dostępnych. Skończyłem na prawie 400 różnych rodzajach, a prawie drugie tyle to ich odmiany oraz sposoby wykonania.

Romans kawy z alkoholem

Czy to czysta fantazja, by łączyć alkohol z kawą w sposób szalenie smaczny? Klasyk śmiałby powiedzieć - nic nowego!

Wzrasta sprzedaż roślinnego "mięsa"

Roślinna imitacja mięsa jest coraz popularniejsza. Jej sprzedaż podwoiła się w rok

IGHP: nawet ponad 100 tys. osób mogło stracić pracę w branży noclegowej

Nawet ponad 100 tys. osób mogło stracić pracę w branży noclegowej, a kolejne 16 tys. zostanie zwolnionych w przypadku braku adekwatnej pomocy finansowej państwa - ocenia Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego.

The Best Chef Awards 2021 w... Amsterdamie!

Sloganem tegorocznego wydarzenia The Best Chef Awards 2021 będzie: Back to "Live", Back to Reality.

Polacy czują się bezpiecznie w hotelach

Obawy Polaków związane z pandemią zmniejszają się regularnie od trzech miesięcy. Opracowany przez firmę doradczą Deloitte indeks niepokoju wynosi 0 proc., tyle samo co we Francji.

Pierwszy stek wyhodowany w laboratorium

Mięso wytwarzane w procedurze in vitro jest nadzieją nie tylko dla obrońców zwierząt, ale także klimatu. Kolejnym krokiem milowym w dla tej branży jest stek z rostbefu wyhodowany laboratoryjnie przez izraelską firmę.

Czy to koniec fine diningu?

Szefowie kuchni, najbardziej prestiżowe restauracje z całego świata zostali zmuszeni do ograniczenia swoich działań. Pojawiło się pytanie: jak spakować fine dining na wynos?

Pierwszy samoobsługowy sklep piwny w Krakowie

W byłym budynku Telpodu przy ul. Romanowicza 4, gdzie mieści się obecnie prywatny akademik, ruszył pierwszy w Krakowie w pełni samoobsługowy sklep piwny i multitap.

Żywność wegańska coraz częściej na stołach Polaków

Produkty wegańskie w Polsce kupuje już 35 proc. Polaków w wieku 18-74 lata

97 proc. internautów co najmniej raz zamówiło jedzenie z dowozem

Food delivery się rozwija i ma się dobrze, a jedzenie na dowóz dziś zamawia praktycznie każdy.

Niedzielski: "Hotele same w sobie nie stanowią zagrożenia"

Na ostatniej konferencji prasowej minister zdrowia odniósł się m.in. do wydarzeń z minionego weekendu w Zakopanem. Jednocześnie podkreślił, że kontrole hoteli wypadły bardzo dobrze.

Po pączka do pierkarni, po donuta do dyskontu

PMR przeprowadziło badanie, w którym wykazano, że pączki należą do jednej z najczęściej kupowanych kategorii słodkich i słonych wypieków.

Akcyza na piwo taka sama jak na wódkę?

W styczniu 2020 rząd podniósł akcyzę na alkohol o około 10 proc. Teraz planuje kolejną podwyżkę. Chce, by akcyza na piwo była taka sama, jak na alkohole spirytusowe. Branża piwowarska jest oburzona.

Popularne restauracje wspierają się w trakcie lockdownu

Wielu restauratorów wykorzystuje lockdown do rozwijania kompetencji swojego zespołu. Połączenie sił dwóch popularnych restauracji pozwoliło na efektowną wymianę doświadczeń.

W Olivia Business Centre powstaje egzotyczny ogród zimowy

Na terenie Olivia Business Centre, największego centrum biznesowego w Polsce, powstaje całoroczny ogród pod nazwą Olivia Garden. Właśnie zostało zasadzone pierwsze tropikalne drzewo.

Restart branży hotelarskiej

Od 12 lutego branża hotelarska w reżimie sanitarnym i z ograniczeniami ilościowymi wznowiła świadczenie usług noclegowych dla wszystkich, bez względu na cel podróży.

Zmiany w Białym Króliku

Biały Królik w Gdyni pod koniec lutego żegna się z Head Chefem Rafałem Koziorzemskim, który rozpoczyna nową drogę zawodową.

Jak kwalifikować olej z restauracji?

Czy setki litrów oleju pochodzącego z cukierni i restauracji to nadal odpad komunalny?

Od północy niespodziewane otwarcie nowej branży

Bary, kawiarnie, restauracje i siłownie pozostają dla gości zamknięte, ale... otworzyć się będą mogły kasyna. Rząd niespodziewanie rozszerza katalog instytucji, które dziś od północy będą mogły wznowić działalność - podało dzisiaj RMF FM.

Najsłodszy dzień roku - Tłusty Czwartek

Tłusty Czwartek to ostatni czwartek przed Środą Popielcową zaczynającą Wielki Post, a zarazem jest to czwartek rozpoczynający ostatni karnawałowy tydzień roku.

Branża weselna nie odpuszcza

Dziesiątki przedsiębiorców utrzymujących się z organizacji ślubów i wesel protestuje w kolejnych miastach Polski. Branża nie odpuszcza i walczy o odmrożenie.

Jeszcze więcej ekologii w MAKRO Polska

Produkty wybranych marek własnych z oferty MAKRO Polska zyskują nowe, bardziej ekologiczne opakowania. Można je już znaleźć na półkach w halach sieci w całym kraju.

Poznań wiosenną stolicą polskiego wina!

WINO - Targi Polskich Win i Winnic już niebawem zadebiutują na Międzynarodowych Targach Poznańskich. Najlepsi producenci win, cydrów, a także dostawcy technologii i sprzętów winiarskich zaprezentują swoje produkty i rozwiązania.

Targi EuroGastro odbędą się we wrześniu 2021

Targi EuroGastro, które miały się odbyć 24-26 marca 2021 roku zostały przeniesione na wrzesień.

Od 14 lutego restauracje otwarte w Nowym Jorku!

Po długiej batalii gubernatora Nowego Jorku i branży gastronomicznej restauracje w tym mieście mają zostać otwarte już w Walentynki.

Otwarcie hoteli już od przyszłego piątku - co z restauracjami?

W połowie lutego nastąpi otwarcie hoteli i miejsc noclegowych do 50 proc. obłożenia oraz otwarcie kin i teatrów do 50 proc. miejsc. Decyzje będą obowiązywać przez dwa tygodnie od przyszłego piątku - przekazał premier Mateusz Morawiecki.

Nowy szef kuchni w Cucina 88

W poznańskiej restauracji Cucina 88, która dołączyła do akcji "otwieraMY" zaszły zmiany w zespole. Stanowisko szefa kuchni po Dominiku Narlochu przejął Artur Szwacki.

GUS podał dane o liczbie turystów w czasie lockdownu

Liczba turystów w Polsce spadła w grudniu o 80 proc. w porównaniu z grudniem 2019 roku - podał GUS. Największy spadek dotyczył województwa małopolskiego. Dzisiaj dowiemy się czy rząd zdecyduje się otworzyć hotele.

87 procent Polaków popiera otwarcie restauracji i hoteli

87 procent Polaków popiera otwarcie restauracji i hoteli, a ponad dwie trzecie (69,3 proc.) zamierza z nich skorzystać - pokazują dane BioStat.

Branża ślubna mówi "nie" dalszym obostrzeniom

Branża weselna ma dość obostrzeń i podkreśla, że rząd nie traktuje jej poważnie. Przypomnijmy, że rząd do odwołania zakazał organizacji wesel, komunii, konsolacji i innych uroczystości oraz przyjęć okolicznościowych.

Poznań przesunął restauratorom termin płatności opłat za koncesję

Poznań jest kolejnym miastem, które przesunęło restauratorom termin płatności opłat za koncesję na sprzedaż alkoholu. W ten sposób samorząd chcą pomóc branży gastronomicznej.

Czy powróci system regionalizacji obostrzeń?

Zmniejszone obostrzenia jednym regionie, a w drugim nie? Taki scenariusz jest możliwy. Rząd myśli o regionalizacji obostrzeń.

Artyści wspierają gastronomię muralem

W dobie pandemii branża gastronomiczna jest jedną z tych, które mocno ucierpiały wskutek wprowadzonych obostrzeń i zakazów. Good Looking Studio, chcąc wyrazić swoje wsparcie dla tej branży, namalowało w Warszawie mural o tematyce gastronomicznej.

Czy można nałożyć kilka kar za to samo naruszenie?

Nie można karać jednego przedsiębiorcy kilkakrotnie za to, że wznowił działalność wbrew zakazowi, gdyż przepisy, w tym Konstytucja, zabraniają nakładania więcej niż jednej kary za ten sam czyn.

Rośnie popularność roślinnych zamienników mięsa w Polsce

Konsumenci na całym świecie coraz częściej zastępują w diecie mięso roślinnymi zamiennikami. Tendencja jest widoczna również w Polsce, w której roślinne zamienniki mięsa są już szerzej dostępne.

Szczecińscy nauczyciele podzielą się trzynastą pensją z restauratorami

"Szczecińskie szkoły dla gastronomii" to akcja zainicjowana przez dyrekcję Szkoły Podstawowej nr 63 w Szczecinie. Nauczyciele chcą oddać część swojej trzynastej pensji, aby wesprzeć wybrany lokal gastronomiczny.

Odmrażanie gospodarki we Włoszech - otwarto 300 tys. lokali

Po złagodzeniu restrykcji we Włoszech otwarto prawie 300 barów i restauracji. Wcześniej lokale gastronomiczne mogły działać tylko na wynos.

Schronisko Smaków Magda Gessler zmienia się w Restauracja Schronisko Bukowina

1 lutego 2021 Schronisko Smaków Magda Gessler w Bukowinie Tatrzańskiej - kończy współpracę z Magdą Gessler.

Pascal Brodnicki w tym roku otworzy sieć restauracji

Pascal Brodnicki, prowadzący w Internecie kanał Tuba Smaku oraz inwestor na rynku gastronomicznym zawarli umowę inwestycyjną.

Kolejny pakiet osłonowy wszedł w życie

1 lutego weszły w życie przepisy, które pozwalają na nowe formy wsparcia m.in. do 5 tys. zł dotacji na pokrycie bieżących kosztów działalności czy zwolnienie z opłacania składek na ubezpieczenia społeczne, zdrowotne.

Czy w tym tygodniu czeka nas luzowanie obostrzeń?

W czwartek 28 stycznia odbyła się konferencja prasowa, na której zapowiedziano, że kolejne obostrzenia zostaną zniesione 14 lutego. Dzisiaj jednak Mateusz Morawiecki wspomniał, że w ty m tygodniu mogą pojawić się nowe wytyczne.

Rusza handel, otwierają się muzea i... gastronomia

Rząd przedłuża obostrzenia, ale zdecydował, że od 1 lutego będą mogły działać galerie handlowe. Hotele, restauracje i branża fitness oficjalnie pozostają nadal zamknięte. Jednocześnie rusza dziś akcja "otwieraMY".

Pozew grupowy przeciwko Skarbowi Państwa

Uruchomiony został proces przygotowania pozwu grupowego przeciwko Skarbowi Państwa, który wytacza branża gastronomiczna reprezentowana przez restauratorkę z Krakowa.

Co najczęściej martwiło w 2020 r. Polaków?

Z badania przeprowadzonego dla Rejestru Dłużników BIG Info Monitor wynika, że większym zmartwieniem niż pandemia okazały się pieniądze, bowiem najczęściej frustrację w 2020 r. wśród Polaków wywoływał wzrost cen.

Będzie pozew zbiorowy IGGP przeciw państwu

31 marca do sądu trafi pozew zbiorowy gastronomii polskiej przeciw Skarbowi Państwa - poinformowała Izba Gospodarczej Gastronomii Polskiej (IGGP).

Na zachodzie słabnie flexitarianizm

W 2020 flexitarianizm nie cieszył się taką popularnością, jak w ubiegłych latach. Badania pokazują, że w trakcie pandemii wielu Brytyjczyków powróciło do spożywania mięsa.

Co powinieneś wiedzieć o cukrach w sokach?

Bać się cukru w sokach czy nie?

Restauracje i hotele znów pominięte - gdzie tu logika?

Branża HoReCa ponownie została pominięta w kwestii luzowania obostrzeń. Minister zdrowia zapowiedział, że od 1 lutego swoje drzwi ponownie otworzą galerie handlowe. Jak długo na swoją kolej będą musieli czekać restauratorzy i hotelarze?

Ostatnie dni na skorzystanie z nowej możliwości tarczy 6.0

Zostały tylko 2 dni dla firm, które nie mogły udowodnić spadku przychodów od listopada 2019 r., bo po tym okresie otworzyły np. nowy lokal lub w ogóle zostały utworzone

Czym jest "nowa żywność"?

Novel food jest definiowana jako żywność, która nie była spożywana w znacznym stopniu przez ludzi w UE przed 15 maja 1997 r., kiedy to weszło w życie pierwsze rozporządzenie w sprawie nowej żywności.

Mniej plastiku w Polsce od 2022 r.

Rząd w ciągu kilku dni ma przedstawić projekt ustawy dotyczącej tzw. rozszerzonej odpowiedzialności producentów (ROP).

Zwolnienie z koncesji na alkohol przedłużone

26 stycznia weszła w życie kolejna nowelizacja ustawy, zgodnie z którą istnieje możliwość zwolnienia z koncesji na alkohol również w 2021 roku.

2,5 tysiąca osób chce pomóc właścicielowi ośrodka narciarskiego

Ponad dwa tysiące osób zadeklarowało wsparcie dla właściciela ośrodka narciarskiego w Chrzanowie, który zaapelował o pomoc w obliczu grożących mu sankcji za otwarcie stoku w czasie epidemii.

Rząd odmówił wsparcia dla nadmorskich gmin

Nadmorskie gminy apelowały o objęcie ich taką samą pomocą jak górali. Rząd apelu wysłuchał, ale wsparcia nie da.

Epidemiolog: "Pobyt w hotelu nie wydaje mi się dużym ryzykiem"

Epidemiolog: "Pobyt w hotelu nie wydaje mi się dużym ryzykiem"

Paweł Stawicki kończy przygodę z restauracją Mercato

W mediach społecznościowych pojawiła się informacja, że Paweł Stawicki po 10 latach pracy w restauracji Mercato w gdańskim hotelu Hilton przejmuje stery w nowej bydgoskiej restauracji Scoria.

Wiceminister o przygotowaniach do luzowania obostrzeń

Olga Semeniuk zapowiedziała, że resort przygotował już protokoły sanitarne. Jednak decyzja w sprawie luzowania obostrzeń jeszcze nie zapadła, ponieważ musi ogłosić ją premier.

PMR: 45% Polaków popiera próby otwierania działalności

45% Polaków wyraża pełne poparcie dla przedsiębiorców (również dla prób otwierania działalności). Tak wynika z badania przeprowadzonego przez PMR w styczniu 2021 na reprezentatywnej próbie mieszkańców Polski.

Kuba Wojewódzki zmienia kierunek w gastronomii

Prezenter i dziennikarz Kuba Wojewódzki ogłosił, że nie będzie już wspólnikiem sieci restauracji ?Niewinni Czarodzieje 2.0?, którą tworzył wspólnie z restauratorem Józefem Krawczykiem. Uruchomi własny koncept lokali, pierwszy powstanie w Gdyni.

Dzięki mrozom w Polsce powstanie wino lodowe

Ostatnie mrozy w Polsce przyniosły nie tylko opady śniegu, ale też możliwość zebrania winogron na wino lodowe. Czym jest to wino i dlaczego jest tak wyjątkowe?

Gala X edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants odwołana

Organizatorzy podjęli decyzję o odwołaniu Gali X jubileuszowej edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants 2020, która miała odbyć się w Hotelu Żubrówka w Białowieży.

Prawie 70 proc. Polaków otworzyłoby restauracje

Z sondażu przeprowadzonego przez IBRiS dla Business Insider Polska wynika, że Polacy pozytywnie oceniają otwieranie się kolejnych branż wbrew rządowym zakazom. Przedsiębiorców popierają nawet wyborcy PiS.

Co czeka polską branżę produkcji opakowań?

23 stycznia obchodziliśmy "Dzień bez Opakowań Foliowych".

Próbowanie kuchni roślinnej nigdy nie było prostsze

Czy kuchnia roślinna znajdzie w Polsce szersze grono zwolenników? Producenci żywności i restauratorzy śledzą zmieniające się preferencje konsumentów i odpowiadają na nie nowościami w ofercie.

Branża HoReCa podsumowała rok 2020

W 2020 r. zadłużenie hoteli, restauracji i firm cateringowych wzrosło o jedną trzecią w porównaniu do poprzedniego roku i wyniosło niemal 280 mln zł, wynika z danych Krajowego Rejestru Długów Biura Informacji Gospodarczej

Ile wspólnego z rzeczywistością mają słowa wiceministra Niedużaka?

Hasło, że firmy padają, nie znajduje potwierdzenia w danych - powiedział w czwartek w Sejmie wiceminister Rozwoju, Pracy i Technologii Marek Niedużak. Jak te słowa mają się do rzeczywistości?

Hotelarze muszą płacić abonament RTV mimo zamknięcia

Hotele nie mogą przyjmować gości, ale muszą płacić abonament RTV. Jako że coraz częściej standardem je obecność odbiornika w każdym pokoju, miesięczna wysokość opłaty może sięgać kilku tysięcy złotych.

Francuska wegańska restauracja z gwiazdką Michelin!

Po raz pierwszy we Francji wegańska restauracja zdobyła gwiazdkę Michelin! Jest to niemałe zaskoczenie w kontekście tego, że Francuzi są dumni i zakochani w swojej kuchni, która w znaczącej mierze oparta jest na mięsie i produktach odzwierzęcych.

2021 pod znakiem turystyki krajowej

Społeczństwo zmęczone życiem w ciągłych ograniczeniach ma nadzieję spędzić letni sezon w miarę normalnie. Wielu postawi zapewne na krajowy wypoczynek i nadal popularne będą ustronne miejsca, położone nieco na uboczu.

Szkocka, irlandzka czy może bourbon - jak do tego podejść?

Z tych wszystkich butelek znamy przede wszystkim te nasze ulubione, parę tych, które piło się na urodzinach czy imieninach, no i parę, które widzieliśmy w barze, ale baliśmy się zapytać, co to za ładna butelka. Reszta to czarna magia.

Lokale pozamykane, a właściciele i tak muszą zapłacić za koncesję na alkohol

Oprócz opłat za czynsz, wypłaty dla pracowników etc., restauratorzy muszą również do końca stycznia zapłacić za koncesję na sprzedaż alkoholu, chociaż ich lokale są zamknięte.

Tarcza branżowa: jest zgoda na pomoc dla kolejnych biznesów

Sześć nowych kodów PKD obejmujących takie działalności, jak hotele, turystyczne obiekty noclegowe i miejsca krótkotrwałego zakwaterowania, pojawi się na liście wsparcia z rządowej tarczy branżowej.

Zamówienia i dowozy we własnym zakresie

Od lat korzystasz z popularnych portali służących do zamawiania i dowożenia jedzenia z restauracji? A gdyby tak posiadać własny system zamówień i dowozów - własny e-sklep czy też bardziej e-restaurację?

Al dente by Makarun Premium zadebiutuje w Nowych Czyżynach

Z początkiem roku strefa gastronomiczna centrum handlowego Nowe Czyżyny w Krakowie zyska nową restaurację. Do debiutu przymierza się spaghetteria Al dente.

Wpływają kolejne wnioski w ramach Tarczy Finansowej 2.0

Od piątku w ramach Tarczy Finansowej 2.0 wpłynęło 5 tys. wniosków. Pierwsze 700 firm otrzymało już pozytywne decyzje.

Badanie częstotliwości korzystania z dowozów

Jakiś czas temu Kongres Szefów Kuchni przygotował ankietę, której wypełnienie miało na celu pomoc restauratorom w tworzeniu oferty na wynos. Znamy pierwsze wyniki przeprowadzonego badania.

Targi Expo Sweet przeniesione

Expo Sweet to największe w Polsce targi branży cukierniczej i lodziarskiej. W lutym 2020 odbyła się dwunasta edycja tej imprezy. W tym roku ze względu na sytuację epidemiologiczną targi zostają przesunięte na dalszy termin.

Nowe przysmaki w UE - larwy mącznika

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) w opublikowanej w środę opinii naukowej stwierdził, że można bezpiecznie spożywać larwy mącznika młynarka.

Ruszyła akcja "otwieraMy!"

Część przedsiębiorców zaprosiła klientów już w minionym tygodniu, inni otworzą się od dziś, jeszcze inni zapowiadają, że na pewno zrobią to w najbliższych dniach.

Podsumowanie akcji "Solidarność Szefów"

Branża gastronomiczna po raz kolejny udowadnia, że wzajemne wsparcie to podstawa, dlatego też powstała akcja, jeden za wszystkich wszyscy za jednego po nazwą "Solidarność Szefów".

Czy pozwanie Skarbu Państwa jest możliwe?

Jaki skutek może przynieść pozew Skarbu Państwa? Czy jest on możliwy? O czym warto pamiętać, co warto wiedzieć? Na te pytania odpowiada adwokat Marta Kosecka.

Słodka Konferencja przenosi się do internetu

Bez względu na panujące obostrzenia, tegoroczna Słodka Konferencja odbędzie się, ponieważ organizatorzy postanowili ją przenieść do świata online.

Jak legalnie otworzyć restaurację?

Kolejne restauracje "otwierają się" mimo państwowego zakazu. Wyrok, który zapadł w Wojewódzkim Sądzie Administracyjnym w Opolu ośmielił przedsiębiorców do sprzeciwienia się obowiązującym restrykcjom.

Kawowe trendy 2021 - jak je wdrożyć w restauracji?

Choć trudno przewidzieć, jakie zmiany przyniesie pod tym względem 2021 rok, warto przyjrzeć się trendom, które wpłyną na rynek kawy. Na jakie kawowe nowości zwrócić uwagę? Czym zaskoczyć gości?

Polacy rezygnują z plastiku na coraz większą skalę

Prawie jedna trzecia polskich konsumentów (31 proc.) przestała kupować produkty ze względu na ich szkodliwy wpływ na środowisko.

Polacy chcą natychmiastowego zniesienia lockdownu

To jest już jawny sprzeciw społeczny. Polacy nie chcą przedłużenia narodowej kwarantanny. Przedsiębiorcy, nie mogąc się doczekać pomocy, wznawiają działalność mimo zakazów. Do sądów trafiają pozwy przeciwko Skarbowi Państwa.

IGGP szykuje pozew zbiorowy

Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej rozpoczęła proces przygotowywania pozwu zbiorowego gastronomów przeciwko Skarbowi Państwa.

Czy rząd ugnie się pod naporem przedsiębiorców?

Od kilku dni media obiegają informacje o otwarciach kolejnych biznesów, których właściciele wybierają wznowienie działalności nawet jeżeli będzie wiązać się to z mandatami lub karami.

Veganuary czyli roślinny styczeń

Veganuary, czyli wegański styczeń to brytyjska inicjatywa, która zachęca do jedzenia wyłącznie roślinnych dań w styczniu. Jeśli chcesz więc spróbować zielonej diety, a nie masz pomysłu na codzienny jadłospis, możesz zamówić menu z Delivery Week.

Kawowa spacerologia

Powstał nowy, wielkomiejski, pandemiczny gastro trend - kawowa spacerologia.

13 stycznia obchodzimy Dzień Polskiej Wódki

Trzynastego stycznia celebrujemy Dzień Polskiej Wódki. Jest czym się chwalić, bo Polska to nie tylko historyczna ojczyzna tego trunku, ale i jego największy producent w Unii Europejskiej.

#OtwieraMY. Kolejne lokale dołączają do akcji

Przedsiębiorcy zrzeszają się za pośrednictwem mediów społecznościowych, w tym profilu na Twitterze #OtwieraMY.

W 2020 przybyło lokali gastronomicznych

Statystki pokazują, że w minionym roku liczba lokali wzrosła. Kolejne lockdowny nie zmniejszyły liczby punktów gastronomicznych, ale co 10. firma zawiesiła działalność. Tymczasem pojawiają się nowe koncepty.

Kisić, kisić i jeszcze raz... kisić!

Kiszonki od dawien dawna wzbogacają smak potraw, i choć jest to niezwykle istotny argument - szczególnie dla gastronomów, to jednak nie można zapominać o cechach, które stawiają je niezwykle wysoko w hierarchii dodatków warzywnych.

Trudna sztuka akceptacji

Podobno ciężkie czasy tworzą silnych liderów - tylko jak w czasach niepewności zachować zimną krew i jednocześnie być wsparciem dla zespołu? Jak podejmować dobre i trudne decyzje? Rozmawiamy o tym z Michaliną Patuchą

Kawa - tego nie wyprodukujesz

Kawa. Uprawą tej rośliny zajmuje się kilkadziesiąt milionów ludzi na całym świecie. Rocznie produkuje się jej około 10 mln ton. 70 proc. tych ziaren to arabika, która znana jest z łagodnego, aromatycznego smaku z delikatną goryczką.

Obostrzenia będą przedłużone do 31 stycznia

W poniedziałek 11 stycznia rząd ogłosił przedłużenie obowiązujących restrykcji do końca stycznia. Jest jeden wyjątek - od poniedziałku do szkół wrócą dzieci z klas I-III. Te informacje zostały przekazane przez ministra zdrowia na konferencji prasowej.

Interwencja policji i sanepidu w cieszyńskiej restauracji

Jedna z restauracji w Cieszynie wznowiła stacjonarną działalność. W weekend do lokalu wkroczyła policja i sanepid.

Góralskie Veto - przedsiębiorcy z Podhala mówią "dość"

Wielu przedsiębiorców z Podhala zamierza otworzyć swoje biznesy po 17 stycznia. Nie mają zamiaru uzależniać swojego dalszego losu od decyzji polityków. Dlatego powstała inicjatywa Góralskie Veto, która zrzeszyła kilkuset przedsiębiorców.

Przedsiębiorcy zamrożonych branż szykują pozwy

Właściciele siłowni i branża turystyczna złożyli pozwy zbiorowe wobec Skarbu Państwa za lockdown. Przedsiębiorcy odcięci od źródła dochodu szukają sprawiedliwości przed sądem.

Kolejny sąd uchylił karę nałożoną przez sanepid

Wojewódzki Sąd Administracyjny w Warszawie uchylił karę nałożoną za złamanie wprowadzonych przed rząd przepisów epidemicznych i jednoznacznie stwierdził, że jest ona niezgodna z konstytucją.

Zmiany w dofinansowaniu działalności gospodarczych

Obecnie dofinansowanie na podjęcie działalności gospodarczej można otrzymać pod warunkiem, że przez ostatnie 12 miesięcy nie prowadziło się działalności. Już wkrótce ma się to zmienić.

Woda w butelkach może zdrożeć przez podatek cukrowy

Podatek cukrowy, który obowiązuje od początku 2021 roku sprawił, że ceny napojów zawierających cukier, kofeinę lub taurynę drastycznie wzrosły. Zdrożeć może też woda w butelkach.

Jak uzyskać certyfikat vege?

Certyfikat Vege jest autorskim Programem Promocji Jakości Europejskiego Centrum Jakości i Promocji.

Jak będą wyglądać podróże w dobie pandemii koronawirusa?

Ponieważ na świecie opracowano już trzy szczepionki na COVID-19 i w wielu krajach ruszają masowe programy szczepień, coraz częściej pojawia się pytanie: jak będziemy podróżować w dobie pandemii?

Umorzenie do 100% subwencji z tarczy PFR dla MŚP

Rada Ministrów znowelizowała uchwałę ws. umorzenia do 100% subwencji, którą udzielono przedsiębiorcom działającym w branżach szczególnie dotkniętych obostrzeniami związanymi z COVID-19.

Zarobki w Polsce w dobie pandemii

Zarobki w Polsce w dobie pandemii: w górę e-commerce i digital marketing, spadki w gastronomii, hotelarstwie i retailu

Tarcza finansowa 2.0 przyjęta

Rząd przyjął we wtorek uchwały ws. tarczy finansowej PFR (tzw. tarczy 2.0) dla mikro, małych i średnich firm oraz noweli tarczy finansowej 1.0.

Sposób na restauracyjne odpadki? Bioplastik z pancerzy homarów

Bioplastik z pancerzy homarów. Ten startup znalazł sposób na restauracyjne odpadki

Ograniczenia dla przedsiębiorców naruszają konstytucję

Bez stanu klęski żywiołowej kary za złamanie obostrzeń są niezgodne z prawem

Koniec plastikowych sztućców, talerzyków i słomek

W 2021 r. żegnamy się z plastikowymi mieszadełkami, słomkami czy plastikowymi sztućcami. Czas na opróżnienie magazynów jest do 3 lipca 2021r.

Ruszyła kolejna tarcza branżowa

Jednorazowe dodatkowe świadczenie postojowe wynoszące ok. 2 tys. zł i zwolnienie z płacenia składek ZUS - to rozwiązania z tzw. tarczy branżowej, które zaczęły obowiązywać od 30 grudnia. Z kolei od 1 stycznia będzie zawieszona opłata targowa.

W 2021 r. wzrośnie kilkanaście podatków

Część nowych danin zacznie obowiązywać już od 1 stycznia, część dopiero w trakcie 2021 r. mimo, iż w lipcu 2020 r. minister finansów Tadeusz Kościński zapewniał, że nie będzie podwyżek podatków. Niestety, z tych słów po 6 miesiącach niewiele zostało.

Karnawałowy talerz przekąsek

Carpaccio z kiszonych buraków z surową pieczarką, smażone na maśle liście brukselki, kuleczki z koziego sera w szczypiorku i pestkach dyni, grzanki z chleba pszennego na zakwasie. Wzmocnione pieczonym jabłkiem z orzechami i miodem. Wystrzałowo i zdrowo!

Warmia i Mazury w 2021 mają przeżywać oblężenie

Samorząd województwa spodziewa się, że Warmia i Mazury w 2021 r. będą równie popularne wśród turystów jak w tym roku.

Kiedy możliwe jest zdejmowanie obostrzeń?

Mam nadzieję, że w I kwartale 2021 r. będziemy mogli zdejmować poszczególne obostrzenia - powiedziała w poniedziałek wiceminister rozwoju, pracy i technologii Olga Semeniuk.

Browary rzemieślnicze mówią stanowcze nie nasilonym kontrolom

Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych protestuje przeciwko ?mającym miejsce w wielu małych browarach kontrolom celno-skarbowym w zakresie wyliczenia wysokości podatku akcyzowego?.

Kieliszki w górę! - Polacy piją coraz więcej wina

W Polsce, gdzie mogłoby się wydawać, że króluje wódka i piwo, a alkoholu teoretycznie nie można zamówić przez internet - pije się coraz więcej wina.

Od dziś nowe ograniczenia

Od 28 grudnia 2020 do 17 stycznia 2021 r. generalnie zamknięte pozostaną obiekty hotelarskie. Wyjątkiem będą np. wyjazdy służbowe, które trzeba będzie odpowiednio udokumentować.

Osoby zaszczepione będą uprzywilejowane?

Według rozporządzenia od dziś wchodzą ułatwienia dla osób zaszczepionych. Znaczenie jest jednak bardziej symboliczne niż praktyczne.

Prolongata terminu zakupu kas online

Branża gastronomiczna może prolongować termin zakupu kas online - wnioski do końca grudnia

Tarcza branżowa: od 30 grudnia można składać wnioski

Od 30 grudnia ZUS będzie przyjmował wnioski o zwolnienia ze składek i świadczenie postojowe. Wsparcie jest kierowane do branż najbardziej poszkodowanych przez pandemię koronawirusa.

Świąteczny obiad w nowej aranżacji

Złociste dzwonko z karpia pieczone w miodzie, podawane z surówką z kiszonej czerwonej kapusty z jabłkiem i ziemniakami.

Pyton birmański w restauracjach i na stołach lokalnych smakoszy

Pyton birmański jest gatunkiem skrajnie inwazyjnym na Florydzie, może wkrótce trafić do restauracji i na stoły lokalnych smakoszy - informuje CNN. Naukowcy muszą jedynie zbadać, czy poziom rtęci w mięsie tych gadów nie jest zbyt wysoki.

Jesteśmy największym producentem karpia w UE

Polska jest największym producentem karpia w UE. W dwa tygodnie sprzedajemy 90 proc. rocznej produkcji

Moskwa z gwiazdkami Michelin?

Przewodnik Michelin Guide zadebiutuje w Rosji. Pierwszym miastem, którego lokale inspektorzy Michelin wezmą pod lupę będzie Moskwa.

Browar Braniewo sprzedany

W dniu 21 grudnia Van Pur S.A. i Grupa Żywiec podpisały umowę sprzedaży Browaru Braniewo.

"Manifest dla gastronomii polskiej" głosem wsparcia dla branży

Manifest dla gastronomii polskiej powstał w celu wyrażenia poparcia klientów dla restauratorów, szefów kuchni, kucharzy, kelnerów, barmanów, menedżerów lokali i wszystkich zatrudnionych w sektorze gastronomii, których w Polsce jest ponad milion osób.

Bakalie, grzyby, mak i miód - cisi bohaterowie świąt

Zgodnie z tradycją wigilia to obowiązkowych 12 potraw, a wśród nich: barszcz z uszkami, zupa grzybowa, pierogi z kapustą i grzybami, kapusta z grochem lub grzybami, kluski z makiem, kutia czy makowiec.

Będzie pomoc dla górskich regionów?

Wicepremier Jarosław Gowin zapowiedział pilną pomoc dla górskich regionów i obiecuje plan wsparcia dla subregionów turystycznych dotkniętych restrykcjami covidowymi. Co wiemy na ten temat?

"Nie potraficie nam pomóc, to dajcie nam pracować"

Czwartkowa decyzja o całkowitym zamknięciu hoteli to dla branży szok, ponieważ nie wiedzą, kiedy będą mogli przystąpić do pracy. Dlatego też przedsiębiorcy ze Szczyrku zaprotestowali. Ale czy to zmieni cokolwiek?

Akcja Solidarność Szefów

Branża gastronomiczna po raz kolejny udowadnia, że wzajeme wsparcie to postawa. Dlatego powstała ogólnopolska akcja "Solidarność Szefów".

Wręczenie plakiet przewodnika Michelin 2020

18 grudnia w Olivia Business Centre odbyło się wręczenie Plakiet Przewodnika Michelin 2020 Main Cities of Europe. Tegoroczna gala była wyjątkowa, ponieważ odbyła się w formie transmisji online.

Wigilia na wynos

Staramy się nie tracić nadziei i zrobić wszystko, żeby święta mimo szalejącej pandemii były normalne. Coraz więcej restauracji wychodzi naprzeciw swoim gościom i proponuje wigilie oraz całe menu świąteczne na wynos.

Kulinarne trendy w 2021 roku

Pełen wyzwań rok 2020 kończymy z ulgą, ale też większą wiedzą o nas - szefach kuchni.

Nowa fabryka i oddział dystrybucyjny Grupy Iglotex

Grupa IGLOTEX uruchomiła w Skórczu fabrykę żywności mrożonej i chłodzonej oraz oddział dystrybucyjny. Inwestycja powstała w miejscu spalonego zakładu produkcyjnego i oddziałów dystrybucyjnych firmy.

Ruszyła piekarnia Chaud Pain w Hotelu Europejskim

Piekarnia Chaud Pain ruszyła ze stacjonarną sprzedażą produktów.

Zapowiedź Tarczy Finansowej PFR 2.0

W styczniu powinna ruszyć Tarcza Finansowa PFR 2.0 skierowana do tej grupy firm.

Rząd wprowadza narodową kwaratannę

Od 28 grudnia do 17 stycznia wprowadzamy kwarantannę narodową - poinformował minister zdrowia Adam Niedzielski. Jak zaznaczył, zamknięte będą m.in. hotele i stoki narciarskie.

Hotelarze chcą dłuższych ferii zimowych

Blisko 90 proc. hoteli odnotowało po wprowadzeniu rządowych obostrzeń średnią frekwencję poniżej 20 proc., z czego prawie 6 na 10 hoteli poniżej 10 proc. - wynika z najnowszej ankiety Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego

Gala Michelin już jutro

Już jutro w Olivia Business Centre odbędzie się wręczenie plakiet przewodnika kulinarnego Michelin.

Prezes PIH: Będziemy składać pozwy o rekompensaty

Rząd rozważa wprowadzenie dodatkowych ograniczeń w hotelach. Według medialnych doniesień zakazane mogą zostać wyjazdy służbowe, a nawet te organizowane dla sportowców.

Tarcza 6.0 podpisana przez prezydenta

Według informacji przekazanych przez ministerstwo rozwoju 270 tys. firm ma skorzystać z tarczy 6.0. Przewiduje ona zwolnienia z ZUS, świadczenia postojowe po 2 tys. zł miesięcznie oraz tzw. małe dotacje w wysokości 5 tys. zł.

Pamiętaj o złożeniu deklaracji rozliczeniowej

Przedsiębiorcy, którzy chcą skorzystać z tarczy antykryzysowej 6.0 i ze zwolnienia z opłacania składek za listopad, powinni do końca roku złożyć deklaracje rozliczeniowe.

Goście wysoko oceniają sektor gastronomiczny

Według raportu opublikowanego przez KMPG gastronomia jest drugim sektorem, zaraz po pozaspożywczym handlem detalicznym, który klienci oceniają pozytywnie.

Dlaczego sprzedaż alkoholu przez Internet jest nielegalna?

A może jednak jest legalna? A problem ze sprzedażą alkoholu w Internecie nie polega wcale na medium, jakim jest Internet, ale czymś zupełnie innym?

Podaruj doświadczenie

Wielkimi krokami zbliżają się Święta. Wciąż nie masz pomysłu na prezent dla bliskiej osoby? Podaruj kulinarne doświadczenie - to zawsze dobry pomysł na prezent!

Zamów na świąteczny stół w ulubionej restauracji

Zamów na świąteczny stół w ulubionej restauracji - MAKRO Polska zachęca swoich klientów i wszystkich Polaków do wspierania polskiej gastronomii w świątecznym czasie.

ZUS ma ułatwić składanie wniosków

ZUS wymienia formaty wniosków na bardziej uproszczone i nowocześniejsze. Zmiany wchodzą w życie z nowym rokiem, ale już teraz zakład udostępnił ich wzory. To nie koniec zmian, bo w pierwszej połowie 2021 roku będą kolejne.

Francja protestuje

"Pracować lub umrzeć" - pod takim hasłem demonstrowali w poniedziałek w Paryżu francuscy przedstawiciele sektora HoReCa, domagając się od rządu zniesienia lockdownu.

Na zaległości i spokój ducha

"Zaległości i spokój ducha" - tak zatytułowała stworzoną zbiórkę Kinga Malinowska - właścicielka dobrze prosperujących bistro we Wrocławiu, która przez lockdown musiała zamknąć biznes przez narastające długi.

Restrykcje epidemiczne do 17 stycznia?

- Będę rekomendował co najmniej przedłużenie obostrzeń do 17 stycznia - oświadczył minister zdrowia Adam Niedzielski

Sprzedaż piwa bezalkoholowego osobom nieletnim - za czy przeciw?

Z najnowszego badania opinii społecznej wynika, że 45 proc. dorosłych Polaków chce wprowadzenia ustawowego zakazu sprzedaży piwa bezalkoholowego osobom nieletnim. Grupa przeciwników tego rozwiązania jest tylko o 1 proc. mniejsza.

Sieć burgerowni promuje lokalne restauracje

Francuski oddział Burger Kinga na swoim Instagramie poleca lokalne restauracje. W ten sposób globalna sieć chce pomóc całemu biznesowi gastronomicznemu w dobie Covid-19.

Realne wsparcie dla branży

Poprzez "Niezbędnik dla gastronomii" MAKRO już od pół roku dzieli się z restauratorami i szefami kuchni przydatną wiedzą.

Miasto Poznań zapłaci restauracjom za posiłki dla potrzebujących

Miasto Poznań zainicjowało kolejną akcję, mającą na celu pomoc potrzebującym. Tym razem opłacone zostaną posiłki przygotowane przez poznańskie restauracje dla najbardziej potrzebujących, dzięki czemu miasto wesprze również lokale gastronomiczne.

Budżet UE zatwierdzony, miliardy odblokowane

W czwartek przywódcy państw unijnych doszli do porozumienia w kwestii budżetu UE i Funduszu Odbudowy o łącznej wartości ok. 1,8 biliona euro. Środki z Funduszu Odbudowy, które do nas trafią, to nawet 25 proc. tegorocznych dochodów budżetowych.

Doczekać powrotu gości

Gdy rzeczywistość się poprawi, myślę, że sytuacja sprzed kilku miesięcy się powtórzy - stęsknieni goście z pewnością do nas wrócą i bardzo w to wierzę.

Świąteczne wizyty restauracji w domach gości

Twórcy platformy rezerwacyjnej chcą nie tylko pomóc branży teraz, gdy jest zamknięta, ale też wesprzeć ją w przygotowaniach do ponownego startu po zniesieniu obostrzeń.

Zmiana w bonie turystycznym

Bonem turystycznym zapłacimy za wycieczki jednodniowe, bez noclegu - zakłada to poprawka do ustawy o Polskim Bonie Turystycznym, jaka znalazła się w Sejmie. Jeśli wejdzie w życie, będzie to ulga dla branży turystycznej.

Przełom w produkcji żywności

Przełom w branży żywnościowej - tak postrzegane jest zatwierdzenie przez singapurskie władze komórek kurczaka hodowanych w bioreaktorach.

Zmiana konceptu jako sposób przetrwania?

Ten rok z całym przekonaniem jest wielkim wyzwaniem szczególnie dla branży HoReCa. Jest czasem pełnym trudnych decyzji również tych związanych ze zmianą konceptów.

Tarcza 6.0 uchwalona z częścią poprawek Senatu

Posłowie przyjęli kilkadziesiąt senackich poprawek do projektu ustawy o tzw. tarczy antykryzysowej 6.0. Dzięki nim wsparcie otrzyma więcej branż niż pierwotnie zakładano. Projekt uzupełniono m.in. o firmy z branży cateringowej, transportu czy kultury.

Jak dywersyfikować sprzedaż w kawiarni podczas pandemii?

Coffeedesk, kawowy omnichannel, którego częścią są trzy butikowe kawiarnie, oprócz sprzedaży na wynos, proponuje gościom swoich showroomów zakupy produktów z półki, gotowych do zabrania do domu.

Wszechstronne wsparcie dla branży gastronomicznej w Polsce

Udział w inicjatywie #TVN Pomagajmy sobie, świąteczna akcja wsparcia restauratorów w halach Selgros oraz szkolenia organizowane przez Instytut Kulinarny Transgourmet we współpracy z Akademią Leona Koźmińskiego

Zwolnienie z podatków i ZUS-u bonów żywieniowych - plan idealny?

Rząd proponuje postojowe dla pracowników i zwolnienie z ZUS, zaś Federacja Przedsiębiorców Polskich idzie dalej i proponuje rządzącym, by zdecydowali się na zwolnienie z ZUS i PIT bonów na posiłki dla pracowników.

Marszałek województwa warmińsko-mazurskiego apeluje o wsparcie branży

Marszałek województwa warmińsko-mazurskiego Gustaw Marek Brzezin zaapelował we wtorek do mieszkańców regionu, żeby przed świętami wsparli branżę gastronomiczną, kupując lokalne produkty. Ma to pomóc przetrwać tym firmom okres pandemii Covid-19.

Nowy dyrektor generalny Erlenbacher

Dr Bertram Böckel został nowym prezesem zarządu Erlenbacher. Od 1 listopada przejął stanowisko Matthiasa Casanovy, który przejął tymczasowo zarządzanie w sierpniu.

Niezapowiedziany egzamin

Ostatnie pół roku to wielka próba przetrwania całej polskiej gastronomi i egzamin, do którego my, restauratorzy, nie zostaliśmy przygotowani. Doświadczenie, wiedza kulinarna czy posiadanie wykwalifikowanych pracowników nie ma znaczenia.

Pudełkowa wigilia dla pracownika

Nie wszyscy restauratorzy się poddają i godzą ze stwierdzeniem, że w tym roku świąt nie będzie. Koku Sushi wymyśliło pudełkową wigilię dla pracownika. Kilka firm skorzystało już z tej nietypowej świątecznej oferty.

Siła gastronomii - poznański "Kociak" uratowany!

Legendarny w Poznaniu bar Kociak zostal uratowany dzięki wiernym gościom. Paweł i Adrian Mieszałowie postanowili uratować to miejsce. W zaledwie dwa dni udalo się nie tylko zebrać zakłożoną kwotę, ale znacznie ją przewyższyć.

Wnioski o odroczenie składek ZUS za listopad

Firmy oczekujące na pomoc z tarczy antykryzysowej mogą wnioskować o odroczenie składek. Wielu przedsiębiorców, czekając na pomoc, nie wiedziało czy płacić składki, czy nie. Wiadomo już, że muszą zawnioskować o zwolnieniu z opłaty.

Kasa online dopiero po odwieszeniu działalności

Aby zachować prawo do ulgi na zakup kasy online, restauratorzy i hotelarze, którzy zawiesili działalność gospodarczą, powinni zafiskalizować nowe urządzenie nie później niż pierwszego dnia jej odwieszenia.

Nasze życzenia to jak życzenie szóstki w totolotka

Pierwsze spotkanie z rządem nie dało wielkich nadziei. Ale naszym życzeniem jest, żeby - skoro płacimy podatki i wszystkie daniny w ilości setek tysięcy rocznie - otrzymać stosowną poduszkę na przetrwanie w sposób zdrowy tego czasu.

Sposoby na 5 porcji warzyw i owoców w okresie jesienno-zimowym

Choć doskonale wiemy, że warzywa i owoce są niezbędne dla zdrowia, często o nich zapominamy. Zwłaszcza okres jesienno-zimowy sprzyja dietetycznym wymówkom, bo gdy zimno i sennie, mało kto z entuzjazmem zabiera się za siekanie składników na sałatkę

Nawet dobre słowo potrafi "zrobić dzień"

Jakiś czas temu przeczytałam w komentarzu na fb, że nie ma sensu wspierać gastronomii, bo ważny jest przemysł.

Kolejna edycja ogólnopolskiej Wigilii Caritas

Świąteczne paczki dla 13 500 potrzebujących z całej Polski zostaną przygotowane z produktów przekazanych Caritas przez Selgros Cash & Carry.

Alternatywa dostaw w gastronomii

Założony przez polskich restauratorów portal do zamówień przez internet i polska marka skuterów oraz hulajnóg elektrycznych, zawiązały współpracę w celu obniżenia kosztu dostaw posiłków do klientów.

Ograniczamy mięso z przyczyn zdrowotnych

Badanie zostało zrealizowane w dniach 15-23 września 2020 r. na reprezentatywnej próbie 2000 dorosłych Polaków metodą CAWI (sondaż online na panelu YouGov).

Biały Królik at Home

Swoje działania również przeorganizowała restauracja Biały Królik pod przewodnictwem Marcina Popielarza i Rafała Koziorzemskiego, oferując kolację degustacyjną w wyjątkowo komfortowych warunkach.

Podatek od cukru 2021. Ile wyniesie?

Podatek od cukru wejdzie w życie 1 stycznia 2021 roku. Jego wprowadzenie zostało opóźnione ze względu na pandemię koronawirusa.

Coworking w lokalu na czas pandemii

Coworking w lokalu na czas pandemii sposobem na funkcjonowanie w obecnym czasie

Już dziś Świąteczny Stół Pajacyka

Już dziś rusza "Świąteczny Stół Pajacyka". Tego dnia każdy może pomóc, zamawiając posiłki z restauracji i kawiarni uczestniczących w specjalnej akcji Polskiej Akcji Humanitarnej.

W Polsce co sekundę marnujemy 153 kg żywności

5 mln ton żywności rocznie trafia na śmietnik w Polsce. W naszych domach do śmietnika wpada 60 proc. marnowanych produktów spożywczych.

Polacy nie popierają pomysłu jednego terminu ferii

Rządowy pomysł na walkę z epidemią, który opiera się m.in. o skumulowanie ferii dla wszystkich województw w jednym terminie nie przypadł do gustu Polakom. Ponad połowa zapytanych o zdanie negatywnie ocenia to rozwiązanie.

Wielka Brytania otwiera gastronomię

Zgodnie z zapowiedzią dobiegł końca drugi narodowy lockdown w Wielkiej Brytanii w celu zwalczania koronawirusa. Nie oznacza to jednak całkowity powrót do życia sprzed pandemii.

Polacy unikają produktów szkodzących środowisku

Ponad połowa Polaków unika produktów szkodzących środowisku 57 proc. Polaków deklaruje, że stara się unikać produktów szkodzących środowisku.

Nowa książka "Kuchnia regionów"

Na rynku pojawiła się książka Łukasza Konika "Kuchnia regionów", w której zebrano i opracowano aż 160 przepisów ze wszystkich regionów Polski.

Wiceminister zapowiada wsparcie dla gmin uzdrowiskowych.

Pracujemy nad pomocą w rozwoju gmin uzdrowiskowych. Wsparcie po pandemii ma wynieść 1 miliard złotych - przekazał wiceminister rozwoju, pracy i technologii Andrzej Gut-Mostowy.

Premier o szczepieniach: darmowe i dobrowolne

Myślę, że pierwsze dostawy szczepionek będą na przełomie stycznia i lutego - podał w środę minister zdrowia Adam Niedzielski, pytany, jaki jest według niego realny termin dostarczenia szczepionek na koronawirusa przez producentów.

Turystyczny Fundusz Pomocowy

Maksymalnie 30 zł co miesiąc mają płacić od każdego podróżnego organizatorzy turystyczni na specjalny fundusz pomocowy - przewiduje projekt rozporządzenia Ministra Rozwoju, Pracy i Technologii

Zmiana w rozporządzeniu dot. maseczek w pracy

Od dziś to pracodawca decyduje o zakrywaniu ust i nosa przez pracowników, jeśli w pomieszczeniu przebywa więcej niż 1 osoba - zakłada rozporządzenie, które w trybie obiegowym przyjęła Rada Ministrów, a opublikowano we wtorek w Dzienniku Ustaw.

Brytyjczycy jako pierwsi zaaprobowali szczepionkę Pfizera

Wielka Brytania jest pierwszym krajem, który wydał zgodę na wprowadzenie do obrotu szczepionki przeciw COVID-19 wyprodukowanej przez amerykański koncern Pfizer i niemiecką firmę BioNTech.

Owoce i warzywa w każdym posiłku przez całą zimę

Kantar zbadał percepcje produktów mrożonych, suszonych i liofilizowanych. Wszystkie doceniliśmy w czasie pandemii.

Belvedere a la Maison

Belvedere a la Maison. Przenieś wyjątkową atmosferę restauracji do domowego zacisza

Kampania świąteczna na rzecz wspierania polskiej gastronomii

Sieć hurtowni MAKRO Polska rozpoczęła kampanię "Daj swojej kuchni odpocząć", której celem jest zachęcenie klientów do zamawiania swoich ulubionych świątecznych dań w restauracjach działających w ich okolicy.

Hotelarze i przedsiębiorcy z Zakopanego grożą strajkiem

- Rząd nie ma dla nas żadnych propozycji - mówią hotelarze i przedsiębiorcy z Zakopanego i zapowiadają, że jeśli nic się nie zmieni, 6 grudnia przyjadą protestować do Warszawy.

Morawiecki: wygrywamy z epidemią

W poniedziałek Ministerstwo Zdrowia przekazało, że badania laboratoryjne potwierdziły zakażenie koronawirusem u kolejnych 5 733 osób, jest to najmniej od 13 października.

Otwarcie nowych hoteli w Warszawie

W budynku The Warsaw HUB w Warszawie czynne są już dwa hotele - Crowne Plaza Warsaw i Holiday Inn Express Warsaw. Pierwsza marka debiutuje w Polsce.

Minister zdrowia zapowiada kontrole

Od najbliższego weekendu będą prowadzone kontrole stoków narciarskich, dotyczące przestrzegania reżimu sanitarnego; jeśli potwierdzą jego naruszenie będę rekomendował zamknięcie stoków - oświadczył minister zdrowia Adam Niedzielski.

Łamiesz zakazy, nie otrzymujesz pomocy

Opublikowana ustawa covidowa przewiduje surowe kary dla przedsiębiorców. Naruszenie choćby jednego ograniczenia może wykluczyć otrzymywanie pomocy, a nawet zwrot pomocy z odsetkami.

Nowe zasady dot. noszenia maseczek

Maseczki w pracy trzeba nosić wszędzie i cały czas. Nowe zasady.

Marki zyskują na byciu eko

Dziś ponad połowa Polaków (55 proc.) deklaruje chęć zakupu marek, dla których problemy środowiska naturalnego nie są obojętne.

Nowa butelka na wino - nie plastik ani szkło!

Ale też nie papier czy materiał pochodzący od roślin, tak jak chcą uczynić to wielkie koncerny. Szkoci wprowadzili na rynek wino, które dostępne jest w tekturowej butelce.

Zmiany w tarczy 6.0. Więcej branż objętych pomocą

Senat zaakceptował ok. 450 poprawek do ustawy wprowadzającej tzw. tarczę 6.0. Zaproponowane zmiany rozszerzają zakres podmiotów, które będą mogły skorzystać z pomocy rządu w zw. z COVID-19. Chodzi m.in. o firmy założone po 30 listopada 2019 r.

Pomoc w restrukturyzacji dla przedsiębiorców

Agencja Rozwoju Przemysłu prowadzi nabór wniosków w ramach programu Polityka Nowej Szansy, przeznaczonego dla przedsiębiorców, którzy znaleźli się w trudnej sytuacji ekonomicznej.

Sztuka przetrwania w wojennej ekonomii

II Konferencja Kryzysowa on-line MADE FOR Restaurant dla Gastronomii przeszła do historii

Nowe zasady nazewnictwa alkoholi w UE

W 2021 roku zaczną obowiązywać nowe zasady nazewnictwa alkoholi, jednolite dla całej Unii Europejskiej.

Od jutra nowe zasady dla hotelarzy

Od soboty 28 listopada w życie wchodzi nowe rozporządzenie w sprawie ustanowienia określonych ograniczeń, nakazów i zakazów w związku z wystąpieniem stanu epidemii, w którym uszczegółowiono zasady działalności hoteli

Wyjazd służbowy? Tylko po weryfikacji

Od 7 listopada w Polsce zamknięte dla turystów są hotele i inne obiekty noclegowe. Skorzystać z nich można tylko podczas podróży służbowych. Jednak do tej pory nikt nie weryfikował ich oświadczeń. Minister zdrowia zapowiedział, że ma się to zmienić.

zamównaświęta.pl - akcja wspierająca gastronomię

Ruszyła akcja "ZAMÓWNAŚWIĘTA.PL", która podaje gastronomii pomocną dłoń w przedświątecznym sezonie

Mead Madness Cup

21 listopada odbył się finał Mead Madness Cup - jednego z największych w Europie i jednocześnie drugiego na świecie konkursu domowych i komercyjnych miodów pitnych

Rusza Tarcza Finansowa PFR 2.0

Premier na dzisiejszej konferencji zapowiedział jednak start nowej tarczy branżowej i tarczy finansowej 2.0.

Stowarzyszenie Kucharzy Polskich wspiera najbardziej potrzebujących kucharzy

Stowarzyszenie Kucharzy Polskich wspiera najbardziej potrzebujących kucharzy, zrzeszonych w SKP i zwolnionych z pracy z powodu covid- 19!

Mleka alternatywne - napoje roślinne i mleka bez laktozy

Napoje roślinne są po prostu smaczne i zdrowe, a do tego świetnie zastępują tradycyjne mleko we wszystkich daniach na jego bazie.

Poznaj restauracje Delivery Week 2

17 listopada wystartowała druga edycja Delivery Week i potrwa do odwołania.

Jesteśmy europejskim potentatem cebuli

Uprawa cebuli w Polsce stanowi ponad 13,5 proc. ogólnej powierzchni uprawy cebuli w UE i około 8,3 proc. zbiorów cebuli w całej Unii Europejskiej.

Stoki otwarte, a hotele i kwatery zamknięte? To "nie ma sensu"

Według burmistrza Karpacza dwutygodniowe ferie w cały kraju to fikcja. Powinny być wydłużone nawet do połowy marca. .

Senat: kolejne sektory dodawane do tarczy 6.0

Senatorowie opozycji i senatorowie Zjednoczonej Prawicy zgodnie poparli rozszerzenie katalogu grup zawodowych, które obejmie pomoc przewidzianą w ustawie zwanej tarczą antycovidową 6.0. Wśród dodanych znalazło się wiele sektorów turystyki

W oparach historii

Świat whisky oferuje niespotykany w innych alkoholach wachlarz smaków i aromatów. Fascynuje również historia tego trunku - tradycja, pochodzenie oraz zmieniające się sposoby jego produkcji.

Kiedy nadejdzie realna pomoc?

Wczoraj ruszyły konsultacje ze środowiskami biznesowymi, które zostały najbardziej dotknięte w trakcie pandemii. Wicepremier Gowin zapowiedział, że przedsiębiorcy nie zostaną bez pomocy. Pytanie kiedy ta pomoc nadejdzie?

Premier Morawiecki: gastronomia na wynos do końca grudnia

Placówki gastronomiczne, z branży wydarzeń kulturalnych, kina, teatry oraz siłownie i kluby fitness będą zamknięte do 27 grudnia

#PodanoDoDomu - powraca Delivery Week 2

Po wiosennym sukcesie powraca druga edycja Delivery Week. Festiwal rozpoczął się 17 listopada i potrwa do odwołania i odbędzie się w ponad 150 restauracjach w całej Polsce.

#KawaDlaMedyka - darmowe napoje dla pracowników szpitali

Green Caffe Nero postanowiło wspomóc pracowników służb medycznych w tym bardzo trudnym czasie, oferując im bezpłatną kawę lub herbatę.

Obawy przed żywnością modyfikowaną - Polska w czołówce

Na całym świecie, w tym w Polsce, ludzie mają poważne obawy dotyczące żywności modyfikowanej genetycznie. Większość uważa, że nie jest ona bezpieczna dla zdrowia - wynika z badania Pew Research Center.

Piotr Kamecki wiceprezydentem Association de la Sommellerie Internationale

Po raz pierwszy w historii Polak został wiceprezydentem Association de la Sommellerie Internationale - w tej prestiżowej organizacji stanowisko obejmie Piotr Kamecki.

Kasy fiskalne online - przyszłość jest teraz

Od pierwszego stycznia obowiązek rejestracji kas fiskalnych online będzie dotyczył placówek gastronomicznych, również tych działających sezonowo.

Dlaczego Polacy pokochali catering dietetyczny?

Nie dziwi nikogo rosnąca popularność cateringów dietetycznych, które pozwalają zaoszczędzić czas oraz przestrzegać zasad zdrowego odżywiania.

MZ Adam Niedzielski: najgorsze za nami

Podczas konferencji prasowej minister Adam Niedzielski ocenił, że sytuacja epidemiczna w kraju "co najmniej się stabilizuje". Jest to dobra informacja, pozwalająca wypatrywać wycofania poszczególnych obostrzeń.

Gastronomia pomaga w czasie pandemii

Poznańskie restauracje Il Padrino wraz z James Star zainicjowały akcję "Robimy Wigilię". Od każdego paragonu będzie odprowadzana złotówka, która zostanie przekazana wybranej rodzinie.

Catering zupowy Moniki Honory "Niezła Zupa"

Sodexo Polska rozpoczyna współpracę z Moniką Honory - autorką holistycznego programu dietetycznego dla osób z nadwagą i otyłością oraz entuzjastów zdrowego stylu życia ("Program Przemian").

EASY KITCHEN

Na pierwszym miejscu jest teraz kwestia, czy serwujecie dania na wynos, czy nie? Jak możemy zaadaptować lokal gastronomiczny do nowych warunków pracy?

Rosną zbiory Muzeum Prawdziwej Czekolady. Otwarcie coraz bliżej

Muzeum Prawdziwej Czekolady, które powstaje przy ul. Marszałkowskiej 9/15 w Warszawie z dnia na dzień poszerza swoje bogate zbiory! .

Szansa na koniec pandemii?

Jeśli do jesieni 2021 r. poziom wyszczepialności będzie wysoki, następnej zimy życie wróci do normy - uważa prof. Ugur Sahin, współzałożyciel niemieckiej firmy BioNTech, która razem z Pfizerem opracowała szczepionkę

#GastroPoznanRazem - ruszyła akcja wspierająca lokalne restauracje

Gastronomia jest jedną z najbardziej dotkniętych pandemią koronawirusa branż. Jak ją wspierać? Na wyjątkowy pomysł wpadła Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna organizując akcję #GastroPoznanRazem.

Rusza Konferencja Kryzysowa MADE FOR Restaurant

16 listopada 2020 rusza Konferencja Kryzysowa MADE FOR Restaurant. Po raz drugi odbywa się ona się w formule on-line.

INTERNORGA 2021 nie odbędą się w zaplanowanej formie

Międzynarodowe targi dla całego rynku gastronomiczno-hotelarskiego odwołują wydarzenie fizyczne - Targi Internorga 2021 odbędą się w wersjo online.

Premier: nie musimy wprowadzać narodowej kwarantanny

W tym tygodniu, pierwszy raz od dwóch miesięcy, liczba zakażeń koronawirusem zaczęła spadać. Narodowa kwarantanna, czyli pełny lockdown, na razie Polsce nie grozi

Właściciele hoteli znaleźli sposób na lockdown

Gdy branża zaczęła powoli odbudowywać się po pierwszym lockdownie, pojawiła się decyzja o kolejnym jej zamknięciu. Właściciele pensjonatów i hoteli w Beskidach znaleźli na to sposób.

Ustawa ws. wsparcia branży HoReCa odroczona?

Marszałek Senatu Tomasz Grodzki zapowiedział, że jeśli Sejm uchwali ustawę wspierającą branżę hotelarską i gastronomiczną, Senat zbierze się wcześniej, niż przewidują to obecnie obowiązujące ustalenia.

Po pierwsze bezpieczeństwo - mycie a dezynfekcja

Dezynfekcja jest jednym z najważniejszych zagadnień w obszarze gastronomicznym, dlatego warto korzystać z rozwiązań oferowanych przez producentów profesjonalnych środków czystości.

Kasy fiskalne online od początku 2021

Mimo ograniczenia w działaniu placówek gastronomicznych, pensjonatów i hoteli Ministerstwo Finansów nie rozważa kolejnego przesunięcia terminów stosowania kas online.

Szczepionka nadzieją na powrót do normalności

Realna perspektywa szczepionki może zmienić scenariusz gospodarczy z deflacyjnego na reflacyjny - stąd wzrost rentowności na długim końcu i wzrosty na giełdach

Bakery Browary Warszawskie - nowatorski koncept

W centrum Warszawy otwarty został drugi lokal rzemieślniczego konceptu piekarniczo-cukierniczego pod marką BAKERY. W Browarach Warszawskich wystartowała piekarnia specjalizująca się w polskim i francuskim pieczywie, tzw. wyrobach viennoiserie.

Gdzie kupimy certyfikowane Rogale świętomarcińskie?

Rogal świętomarciński to rogal z nadzieniem z białego maku tradycyjnie przygotowywany w Poznaniu i niektórych częściach Wielkopolski z okazji Dnia Świętego Marcina (11 listopada)

Kultowa cukiernia w Warszawie uratowana

Setki ludzi w kolejce pozwoliły uratować słynną warszawską cukiernię. "Rurki z Wiatraka" przetrwały.

#SILNIEJSIRAZEM - protest branży gastronomicznej, hotelarskiej, eventowej i fitness

Dzisiaj o godzinie 11:00 na Placu Zamkowym w Warszawie ma rozpocząć się protest branż eventowej, gastronomicznej, hotelowej i fitness, gdzie będą zbierane podpisy pod petycją

Jak zastąpić mleko w kawiarni? ABC wprowadzenia roślinnej alternatywy

Nikogo już nie dziwi obecność napojów zastępujących mleko w kawiarniach - to coraz popularniejsze ze względów dietetycznych, ale też ekologicznych.

Master Class "Sztuka Przetrwania"

II konferencja kryzysowa dla gastronomii Made For Restaurant on-line 2020

Już wkrótce "Tydzień Kuchni Polskiej"

Jak co roku z okazji Święta Niepodległości, MAKRO Polska organizuje akcję "Tydzień Kuchni Polskiej" (9-15.11.2020).

10 działań antykryzysowych dla przedsiębiorców, które powinieneś znać

W związku z nowymi obostrzeniami, które dotkną część branż, rząd przygotował 10 działań antykryzysowych dla polskich przedsiębiorców.

Polacy wydali na kawę 1,5 mld złotych

Polacy wydali w tym roku na kawę ponad 1,5 mld złotych W pierwszym półroczu br. wydatki gospodarstw domowych na kawę wyniosły 1,54 mld zł i były o 7,1 proc. większe niż przed rokiem - wynika z analizy GfK Polonia.

Premier: Obiekty hotelarskie dostępne tylko dla podróżujących w celach służbowych

Premier Mateusz Morawiecki przedstawił nowe obostrzenia związane z epidemią COVID-19. Nowe restrykcje będą obowiązywały od soboty.

Darmowy unikalny e-book za wcześniejszą rezerwację na Restaurant Week!

Wszyscy Goście, którzy wykupią wcześniejszą rezerwację, będą mogli zrealizować go w pierwszym bezpiecznym terminie, a już teraz w prezencie otrzymają wyjątkowy e-book.

Targi ENOEXPO i HORECA online ruszają już jutro!

Organizatorzy Targów ENOEXPO i Targów HORECA przygotowali cykl wydarzeń online, które mają odbyć się ze względu na niemożność spotkań w tym roku podczas targów ENOEXPO

Narzędzia Tork pomagają firmom zapewnić nowe standardy higieny

Tork dostarcza narzędzia i rozwiązania dla biznesu pomocne w funkcjonowaniu w nowych warunkach

Ogólnopolski #GASTROPROTEST już jutro

Już jutro 3 listopada zostanie zorganizowany #GASTROPROTEST, na którym przedstawiciele branży gastronomicznej zaserwują "CZARNĄ POLEWKĘ DLA RZĄDU RP".

Akademia HoReCa online

Zgodnie z zapowiedzią organizatorów od 4 do 6 listopada rusza Akademia HORECA online.

Gastro Protest - Czarna Polewka Dla Rządu RP

30 października o godzinie 12:00 na Placu Defilad w Warszawie ma odbyć się protest branży gastronomicznej. Drugi zryw - ogólnopolski został zapowiedziany na 3 listopada również na godzinę 12:00.

Nobu To You

Nobu Warsaw uruchomiło możliwość zamówienia kultowych dań z menu z dowozem, przy okazji oferując swoim gościom zasmakowanie podobnego przeżycia, jakiego doświadczyć można podczas pobytu w restauracji.

Antykryzysowa Tarcza Branżowa - kto i na jakich warunkach skorzysta?

Na drugie czytanie czeka już w Sejmie projekt tzw. tarczy branżowej. Posłowie dodali do niego ważną poprawkę. Za jej sprawą mikro i mali przedsiębiorcy będą mogli się ubiegać w powiatowych urzędach pracy o 5 tys. zł dotacji.

Targi potrzebują wsparcia, by przetrwać

O umorzenie całości otrzymanych kwot pomocy z PFR dla firm, a także o rekompensaty w wysokości połowy ubiegłorocznego przychodu dla firm - zwracają się do premiera Mateusza Morawieckiego przedsiębiorcy zrzeszeni w Komitecie Obrony Branży Targowej.

Rząd zapowiada pomoc dla przedsiębiorców - znamy szczegóły

Na dzisiejszej konferencji prasowej premier Mateusz Morawiecki ogłosił dalszą pomoc dla branż, które tracą na nowych restrykcjach. Skorzystać ma między innymi gastronomia, ale też kluby fitness i siłownie.

Targi BIOEXPO Warsaw - 3B - Branżowo, Biznesowo, Bezpiecznie

II edycja Międzynarodowych Targów Żywności i Produktów Ekologicznych, pomimo ograniczeń związanych z pandemią COVID-19 cieszyła się ogromnym zainteresowaniem

Jak sprawić, aby biznes gastronomiczny był rentowny?

Możliwości jakie daje kuchnia włoska, biodynamiczne i organiczne wina oraz praktyczne narzędzia pozwalające kontrolować finanse - to tylko niektóre z tematów kolejnego szkolenia

Zmiana terminu Kongresu Szefów Kuchni

Mający odbyć się 18 listopada 2020 roku w Warszawie Kongres Szefów Kuchni został przełożony na 2021 rok. Właśnie poznaliśmy jego nową datę.

Strajki restauratorów w całej Polsce

Miniony weekend upłynął pod znakiem protestów w całym kraju. Jedną z branż najbardziej domagających się od rządzących złagodzenia obostrzeń oraz pomocy w trudnej sytuacji jest gastronomia.

Cała Polska w czerwonej strefie, gastronomia tylko na wynos

Cała Polska staje się czerwoną strefą, zamknięte zostają bary i restauracje

Sztab Kryzysowy Gastronomii Polskiej wystosował petycję do rządzących

Czy władze okażą wsparcie branży?

Jeszcze większa elastyczność w cateringu czy restauracji

Dla różnorodności dań, usatysfakcjonowanych gości i zrelaksowanych pracowników.

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni i Kucharzy

Jak co roku 20 października członkowie Światowego Stowarzyszenia Społeczności Kucharskiej (WACS) świętują Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni.

Aktualne zasady i ograniczenia dla branży HoReCa

Od soboty 17 października w całym kraju obowiązują nowe strefy czerwone, natomiast reszta kraju została objęta strefą żółtą. Od tego dnia w życie weszły również nowe obostrzenia - jak to wpłynie na branżę HoReCa? O czym należy pamiętać?

Jesienne kompozycje smaków Restauracji Belvedere

Odkryj wyjątkowe kulinarne doświadczenie Restauracji Belvedere, poznając autorskie kompozycje jesiennych smaków.

Targi HoReCa Kraków odwołane

W tym roku nie spotkamy się na 28. Międzynarodowych Targach Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA, 19. Targach Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD oraz 18. Międzynarodowych Targach Wina ENOEXPO.

Wyniki Bocuse d'Or w Tallinie

Dzisiaj odbyły się ostatnie zmagania w ramach europejskich eliminacji konkursu Bocuse d'Or. W dniach 15 - 16 października 16 europejskich szefów kuchni wzięło udział w Bocuse d'Or Europe w Tallinie w Estonii

MADE FOR Restaurant - edycja master class

MADE FOR Restaurant ON-LINE, edycja MASTER CLASS to podsumowanie kilku ostatnich, trudnych miesięcy w gastronomi i wytyczenie najefektywniejszych ścieżek na kolejne miesiące, kiedy to pandemia przybiera na sile.

Warzywa i owoce a dobre samopoczucie

Nie od dziś wiadomo, że owoce i warzywa to najważniejszy składnik diety. Czerpiemy z nich garściami całą paletę smaków, zapachów, ale i składników odżywczych, w tym witamin i składników mineralnych.

Połowa Polski w czerwonej strefie - rząd przedstawił nowe obostrzenia

Od 17 października w całym kraju zostaną wprowadzone nowe obostrzenia. Co zmieni się od najbliższej soboty? M.in. funkcjonowanie punktów gastronomicznych, działalność basenów i siłowni, a także maksymalna liczba uczestników zgromadzeń publicznych.

Odwołano 4 konkurs kulinarny "Gęsina nie tylko na imieninach"

Organizatorzy 4 konkursu kulinarnego "Gęsina nie tylko na imieninach" podjęli trudną decyzję o odwołaniu konkursu ze względu na rosnącą liczbę zachrowań.

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni w ramach programu Nestlé for healthier kids

Podczas tegorocznej edycji programu NESTLÉ for Healthier Kids i obchodów Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni NESTLÉ PROFESSIONAL chce stworzyć galerię zdjęć Szefów Kuchni, Kucharzy i Doradców Kulinarnych.

Batida z nowym Dyrektorem Generalnym wprowadza zmiany

Nową Dyrektor Generalną firmy Batida została Agata Krzykowska. Odpowiada za całość procesów w Spółce, zarówno w cateringu, sprzedaży online przez e-sklep oraz sieci butików.

Kawowe trendy na jesień? Przede wszystkim jakość

Przed restauratorami i właścicielami kawiarni duże wyzwanie - pierwsza jesień w dobie pandemii. Jak sprawić, by klienci nie zrezygnowali z wizyt w ulubionych miejscach?

The 50 Best Recovery Summit

Dzisiaj rusza The 50 Best Recovery Summit - trzydniowe szkolenia online. Wszystkie sesje są bezpłatne i otwarte dla każdego.

Europejski półfinał Bocuse d'Or już 15 października

Od 15-16 października odbędzie się w Tallinie na Saku Arena europejski półfinał Bocuse d'Or. Dziesięciu zawodników ma szansę otrzymać bilet, który stanie się przepustką do udziału w światowym finale, który odbędzie się w Lyonie, w czerwcu 2021 roku.

W czasach nieoczywistych dobrze jest trzymać się razem - w rodzinie i w rodzinie biznesowej!

Sukcesorzy polskich firm rodzinnych spotkali się w Poznaniu na V Kongresie Next "FUTURE of NEXTgen". To była 5. edycja Kongresu, który odbył się w dniach 5 i 6 października 2020 roku w samym sercu Poznania - Concordii Design.

Nielsen: rynek produktów wege zyskuje na wartości

Roczna wartość sprzedaży najpopularniejszych produktów wegetariańskich wyniosła w sierpniu br. 441 mln zł - szacuje Nielsen. Wśród najczęściej kupowanych zamienników produktów odzwierzęcych są mleka roślinne, dania gotowe i pasty kanapkowe.

Za nami POLAGRA 2020

Tegoroczna edycja, choć przygotowywana w trudnych warunkach, była pełna smaku i interesujących spotkań. Nie zabrakło także ciekawych szkoleń i warsztatów.

Od soboty w życie wchodzą nowe zasady w strefach

Ministerstwo Zdrowia decyduje się na rozszerzenie działania żółtych i czerwonych stref w całej Polsce.

ABC deserów bezpiecznych dla alergików

Twoja karta jest przyjazna alergikom? Nie zapomnij przygotować dla nich słodkiego finału posiłku. Przedstawiamy ABC roślinnych deserów, czyli kilka praktycznych informacji, jak zastąpić mleko, gluten i jaja w swoich przepisach.

Coraz popularniejsze płatności zbliżeniowe i mobilne

Wybuch pandemii Covid-19 spowodował duży odwrót od transakcji gotówkowych i wzrost zainteresowania płatnościami bezdotykowymi, czyli dokonywanymi kartami zbliżeniowymi i aplikacjami mobilnymi - wynika z badania Bain & Company.

Spotkanie z Culinary Team of Poland

17 lutego 2020, drużyna Culinary Team of Poland zdobyła brązowy medal w kategorii dań regionalnych, podczas jednego z najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych na świecie - Międzynarodowej Olimpiady Kulinarnej (Internationale Kochkunst Ausstellung).

ANTYCOVID EXPO - najgorętsza premiera targowa tej jesieni

ANTYCOVID EXPO - pierwsze w Polsce Targi Rozwiązań Zwiększających Bezpieczeństwo Sanitarno-Epidemiologiczne. Wydarzenie odbędzie się 14-15 października w EXPO Kraków.

Hotel Kolegiacki: Włochy w samym sercu Poznania

Restauracja Hotelu Kolegiackiego to wyjątkowe miejsce na gastronomicznej mapie Poznania.

Jak w piekarni...

Własne wypieki od dawna różnicują lokale gastronomiczne, czy są to już wypieki na zbliżonym poziomie "jak w piekarni"?

Gala rozdania gwiazdek Michelina odwołana

Ceremonia rozdania gwiazdek Michelin w 2021 r. nie odbędzie się w styczniu. Wydarzenie zostało przełożone na rok 2022.

Konkurs "Czas na rybę" za nami

3 października odbył się konkurs kulinarny "Czas na rybę - Junior!", natomiast dzień później do zmagań podeszli szefowie kuchni. Znamy wyniki konkursu!

Robert Lewandowski wycofuje się ze spółki Nowe Mazury

Robert Lewandowski postanowił wycofać się ze spółki Nowe Mazury 8

#Jedzdlaziemi! Restaurant Week

Na RestaurantWeek.pl wystartowały rezerwacje na jesienną edycję Restaurant Week. Od 28 października do 15 listopada szefowie kuchni będą przygotowywać popisowe trzydaniowe doświadczenia w festiwalowej cenie i formule zero-waste.

Światowy Dzień Wegetarianizmu

Zaczyna się październik, miesiąc w którym szczególnie warto zwrócić uwagę na zwierzęta. Jest to bowiem Międzynarodowy Miesiąc Dobroci dla Zwierząt, a zaczyna go Światowy Dzień Wegetarianizmu.

Drugie życie dawnej Remizy

Drugie życie dawnej Remizy - rozpoczyna się kolejna rewitalizacja na terenie Stoczni Cesarskiej

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2020

24 października odbędą się Mistrzostwa Polski Sommelierów, przełożone na jesień ze względu na pandemię. Konkurs zostanie przeprowadzony w salach warszawskiego Hotelu Regent. Organizatorem zawodów jest Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

MZ: Nowe obostrzenia w walce z koronawirusem

Minister Zdrowia Adam Niedzielski zapowiedział wprowadzenie nowych obostrzeń w walce z koronawirusem. Dotyczyć one będą liczby osób na weselach, noszenia maseczek na świeżym powietrzu i godzin otwarcia lokali gastronomicznych.

Znamy zwycięzców Eliminacji Krajowych WorldSkills Poland 2020

Targom POLAGRA zorganizowym na Międzynarodowych Targach Poznańskich towarzyszyły drugie Eliminacje Krajowe WorldSkills Poland 2020. Znamy zwycięzców z trzech pierwszych kategorii.

Ruszają Targi POLAGRA i eliminacje krajowe WorldSkills Poland 2020

Już dzisiaj ruszają Targi POLAGRA i eliminacje krajowe WorldSkills Poland 2020, które potrawają do 30 września włącznie

Znamy uczestników tegorocznego konkursu "Czas na rybę"

Już 3-4 października 2020 r., na Zamku w Niemodlinie, odbędzie się kolejna edycja Konkursu "Czas na rybę". Znamy uczestników!

Sebastian Olma szefem kuchni Hotelu Pałac Mała Wieś

Sebastian Olma od września objął on stanowisko Executive Head Chefa w Hotelu Pałac Mała Wieś

Branża delivery w erze COVID - trendy, które pozostaną na rynku

Nowe partnerstwa, większy wybór produktów i branż czy odważniejsze decyzje zakupowe konsumentów - COVID-19 przyspieszył rozwój branży delivery na niespotykaną dotąd skalę

XV Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana" rozstrzygnięty

22 września 2020 roku odbyło się włoskie wydarzenie kulinarne "Arte Culinaria Italiana"

Prezydent podpisał tarczę antykryzysową dla turystyki

Nowelizacja ustawy o szczególnych rozwiązaniach związanych z zapobieganiem, przeciwdziałaniem i zwalczaniem COVID-19 wprowadza dla branży turystycznej dodatkowe ?postojowe" oraz zwolnienie ze składek ubezpieczeniowych za lipiec sierpień i wrzesień

The Best Chef Awards 2020 - Wojciech Modest Amaro w pierwszej 50!

23 września w formie wirtualnej ogłoszone zostały wyniki konkursu The Best Chef Awards 2020 powered by Perlage. Tytuł The Best Chef Top 100 otrzymał René Redzepi

Targi POLAGRA 2020 areną ważnych wydarzeń branżowych

To będzie pierwsze i jedno z nielicznych wydarzeń targowych w tym roku, dedykowanych branży spożywczej i sektorowi HoReCa. Targi POLAGRA rozpoczną się 28 września i potrwają 3 dni.

Polskie Skarby Kulinarne zawitały do Wielkopolski i na Warmię i Mazury

Pyra z gzikiem, plińce ziemniaczane, czernina, rosół z siei, kartacze gołdapskie, tradycyjna kaczka po poznańsku - to tylko kilka potraw z oferty, przygotowanej dla gości przemierzających Kulinarny Szlak Wielkopolski oraz Warmii i Mazur

V Kongres NextG. FUTURE of NEXTgen

Już po raz piąty sukcesorzy z polskich firm rodzinnych wymienią się doświadczeniami na Kongresie NextG, który odbędzie się w dniach 5 i 6 października 2020 roku w samym sercu Poznania - Concordii Design.

POLAGRA 2020 - Złoty Medal MTP

Znamy już zwycięzców Konkursu o Złoty Medal MTP na Targach POLAGRA 2020. Sąd konkursowy uhonorował sześć produktów.

Kongres Szefów Kuchni - Dzień Szefowskiej Wspólnoty

Kongres Szefów Kuchni w tym roku odbędzie się 18 listopada. W jego trakcie szefowie będą mieli możliwość wysłuchania wielu ważnych prelekcji, wymienienia się doświadczeniami oraz zapoznania się z wyselekcjonowaną ofertą dostawców dla branży HoReCa.

Francja ponownie zawita do Polski

Zakrojona na szeroką skalę promocja francuskiej kultury i sztuki, połączona z promocją najlepszych francuskich produktów. Tak w skrócie możemy opisać akcję French Touch, która po raz 6. rozpoczyna się w Polsce.

Powstała Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej

16 września w restauracji Kuchnia Żoliborz w Warszawie odbyła się konferencja prasowa poświęcona powstaniu Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej. Na spotkaniu przedstawiono zarząd oraz zadania, jakich podejmie się IGGP

Znamy datę konkursu "Gęsina nie tylko na imieninach"

Pod koniec października już po raz czwarty odbędzie się konkurs "Gęsina nie tylko na imieninach". Tym razem uczestnicy spotkają się w restauracji Oregano and Wine, która znajduje się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

Cykl szkoleń dla gastronomii podczas targów POLAGRA 2020

Już 28 września rozpoczną się targi POLAGRA 2020. Na ekspozycji zostanie zaprezentowana żywność, rozwiązania dla przemysłu spożywczego i sektora HoReCa. Podczas targów nie zabraknie interesujących szkoleń dla przedstawicieli gastronomii.

Polska wódka w unijnym wykazie oznaczeń geograficznych

Polska wódka znalazła się w unijnym wykazie oznaczeń geograficznych, które mają być zabezpieczone przed podrabianiem i przywłaszczaniem praw w Chinach

Marcin Popielarz startuje z linią roślinnych produktów

Marcin Popielarz, Chef Patron restauracji Biały Królik w Gdyni i Biôłi Trus w Sulęczynie stworzył autorską gamę całkowicie roślinnych przetworów

Michał Stężalski otwiera drugi lokal w Poznaniu

Michał Stężalski otwiera swój drugi lokal gastronomiczny w Poznaniu!

Nurt wege łączy firmy

Marki zawiązały właśnie nieformalną koalicję działająca na rzecz poprawy nawyków żywieniowych Polaków.

Powstał Polski Pakt Plastikowy

Powstał Polski Pakt Plastikowy i staje się częścią globalnej inicjatywy Plastics Pact network Fundacji Ellen MacArthur

Teo Vafidis otwiera z synami restaurację

Popularny grecki szef kuchni i ekspert kulinarny - Teo Vafidis po latach przerwy wraca na rynek warszawskich restauratorów z nowym konceptem gastronomicznym. W prowadzeniu biznesu będą wspierać go dwaj synowie - Beniamin i Georgios

Turystyka musi poczekać. Druga tarcza antykryzysowa wraca do komisji

Tzw. druga tarcza antykryzysowa skierowana dla branży turystycznej wraca do senackiej komisji gospodarki i innowacyjności. Podczas rozpatrywania jej w czwartek na forum Senatu zgłoszono kolejne poprawki do treści ustawy.

Owoce morza taniej o wartość podatku VAT 23%

Owoce morza taniej o wartość podatku VAT 23% przez cały wrzesień dla klientów gastronomicznych Transgourmet i Selgros

Robert Lewandowski po raz kolejny inwestuje w branżę HoReCa

Spółka Nowe Mazury 8, której udziałowcem jest Robert Lewandowski, rozpoczęła wraz z trzema innymi firmami budowę kompleksu na wodzie w Giżycku. Ma się w nim m.in. się znajdować serwująca mazurskie ryby restauracja.

Tork z tytułem Business Superbrands 2020

Marka Tork działająca w obrębie branży higienicznej i ochrony zdrowia już po raz drugi została laureatem konkursu Superbrands Polska.

Czas na rybę! Termin nadsyłania zgłoszeń upływa 10 września

W Zamku Książęcym w Niemodlinie w dniach 3-4 października odbędzie się konkurs Czas na rybę! Niebawem upływa termin zgłoszeń zarówno dla profesjonalistów, jak i juniorów, którzy chcą wziąć udział w konkursie.

Ustawa o tzw. opłacie cukrowej wchodzi w życie?

W czwartek ustawę o zmianie niektórych ustaw w związku z promocją prozdrowotnych wyborów konsumentów nakładającą m.in. podatek na napoje słodzone podpisał prezydent Andrzej Duda.

66 RESTAURACJI, 8 REGIONÓW 5-DANIOWE MENU

Trwa dziewiąta edycja festiwalu kulinarnego Fine Dining Week. Wydarzenie potrwa do 13 września. Autorskie dania przygotowali znakomici Szefowie Kuchni w myśl motywu przewodniego: sezon na polski fine dining

Deklaracje producentów i przedsiębiorców wyrabiających wino do 31 sierpnia

Producenci i przedsiębiorcy wyrabiający wino z winogron pozyskanych z upraw winorośli, wpisani do ewidencji KOWR, są zobowiązani do złożenia deklaracji w nieprzekraczalnym terminie do dnia 31 sierpnia 2020 r.

Targi POLAGRA 2020 - inaczej, ale bezpiecznie

Tegoroczne spotkanie branży spożywczej w Poznaniu odbędzie się w dniach 28 września - 1 października. To pierwsze i jedno z zaledwie kilku wydarzeń biznesowych, które w tym roku zintegruje branżę spożywczą i sektor HoReCa

Nowy, azjatycki koncept na mapie Warszawy

Sing Sing to azjatycki koncept stworzony przez Grupę Instynk, łączący w sobie restaurację, drink and cocktail bar oraz działalność rozrywkowo-artystyczną.

Ruszyła nowa edycja programu MAKRO Polska "Polskie Skarby Kulinarne"

Po sukcesie poprzedniej edycji programu "Polskie Skarby Kulinarne", MAKRO Polska ponownie zaprasza do odkrywania tradycji kuchni polskiej. Do znanych już z udziału w Skarbach pięciu regionów wkrótce dołączą dwa kolejne.

Powrót do korzeni, czyli słów kilka o polskiej żywności

Czy znacie coś, co może się równać ze smakami dzieciństwa? Z wyrazistym aromatem babcinych przypraw unoszących się nad piecem, w którym strzelały polana drewna. Ze słodkimi i soczystymi jabłkami zrywanymi o zachodzie słońca w sadzie wujka.

25 sierpnia - Dzień Polskiej Żywności

W Polsce rocznie produkuje się żywność o wartości ponad 250 mld zł. Szacuje się, że rocznie około 40% jest lokowane na rynkach zagranicznych

Tutti Santi otwiera lokal w kolejnym mieście

Nowa inwestycja sieci pizzerii Tutti Santi mieści się w Łodzi i jest to już trzynasty lokal w Polsce, w którym można zjeść pizzę według receptury Valerio Valle. Lokal mieści się przy jednej z najbardziej znanych polskich ulic - Piotrkowskiej.

Zmiany dla wniosków o zwolnienie z opłacania składek ZUS

Przedsiębiorcy, którzy nie skorzystali ze zwolnienia z opłacania składek dostaną szanse na zaoszczędzenie pieniędzy. Ich wnioski zostaną ponownie rozparzone po 20 września

Nowy szef kuchni w Restauracji Belvedere

W ostatnim czasie w Restauracji Belvedere znajdującej się w Łazienkach Królewskich w Warszawie nastąpiły zmiany w kadrze. Stanowisko szefa kuchni przejął Tomasz Łagowski.

Targi BIOEXPO Warsaw rosną w siłę

Druga edycja targów dla branży BIO w Polsce odbędzie się w terminie 8 -10 października 2020 roku w PTAK WARSAW EXPO

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2020

Mistrzostwa Polski Sommelierów, przełożone na jesień ze względu na pandemię, odbędą się 24 października 2020. Konkurs zostanie przeprowadzony w salach Hotelu Regent w Warszawie. Organizatorem zawodów jest Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

Finostico - wyjątkowa kolacja degustacyjna szefów kuchni FINO i Monastico

W piątek 28 sierpnia o g. 19.30 odbędzie się kolacja degustacyjna FINOSTICO. Specjalnie na to wydarzenie, dwóch utalentowanych Szefów Kuchni wykreuje niespotykane menu.

Babie lato. Pożegnanie lata w restauracji Nadzieja

Restauracja Nadzieja zaprasza na kolację końca lata, która będzie ukłonem w stronę wczesnojesiennych i letnich darów natury.

Szkolenia wracają do Instytutu Kulinarnego Transgourmet

Po kilkumiesięcznej przerwie, nowoczesna przestrzeń Instytutu Kulinarnego Transgourmet znów wypełni się inspirującymi wydarzeniami dla branży horeca, z zachowaniem wszystkich środków bezpieczeństwa i higieny.

Restaurant Week zakłada RestaurantClub

RestaurantClub to platforma do kulinarnych odkryć i rezerwacji, którą założyli go uczestnicy i organizatorzy najpopularniejszego wydarzenia kulinarnego w Polsce - Festiwalu Restaurant Week.

Polacy doceniają żywność ekologiczną

Żywność ekologiczna jest coraz bardziej doceniana przez Polaków. Nasz kraj może jej produkować znacznie więcej niż dotychczas.

Jak zmieniły się ceny w czasie wakacji?

Taniej w hotelach, drożej w restauracjach, czyli o tym, jak zmieniły się ceny czasie wakacji.

Do Sejmu wpłynął projekt drugiej Tarczy antykryzysowej dla turystyki

Ubezpieczeniowy Fundusz Gwarancyjny dokonywać będzie wypłat na rzecz podróżnych za nieodbyte imprezy turystyczne w związku z epidemią koronawirusa - wynika z poselskiego projektu ustawy, który wpłynął do Sejmu

Producenci piw stawiają na owoce jagodowe

Dobra dostępność owoców jagodowych, możliwość współpracy z plantatorami, a przede wszystkim lokalny charakter i rozpoznawalny smak owoców, powoduje nieustanny wzrost udziału owoców jagodowych w ogólnej grupie dodatków do piw rzemieślniczych.

Bon turystyczny zachęca Polaków do wyjazdów

Niemal 40 proc. rezerwacji na portalu Travelist.pl, które złożono od początku sierpnia, zostało dokonanych z wykorzystaniem bonu turystycznego. Jedna piąta wszystkich została opłacona w całości z bonu.

Kampania Społeczna Biała Lilia

Główny cel kampanii to wdrożenie najwyższych standardów higienicznych w trakcie pandemii w lokalach gastronomicznych, takich jak restauracje, kawiarnie, bistra i wiele innych.

Rusza XIV Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku

Już dzisiaj w Poznaniu rusza Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku. Czternasta edycja imprezy odbędzie się w dniach 13-16 sierpnia 2020.

GIS: ponad 3,7 tys. wizyt i kontroli dot. obostrzeń

Sanepid przeprowadził od soboty ponad 3,7 tys. wizyt i kontroli, z czego ok. 2,2, tys. na obszarach "żółtych" i "czerwonych" - przekazał Główny Inspektorat Sanitarny

42,5 proc. firm HoReCa liczy na poprawę sytuacji w najbliższym półroczu

42,5 proc. firm z branży HoReCa spodziewa się poprawy sytuacji w najbliższym półroczu - wynika z badania Barometr na III kwartał 2020 r. Natomiast reszta wykazuje niepokój związany z brakiem stabilizacji w czasie epidemii.

Gastronomia czasowo z niższym VAT-em?

Gastronomia czasowo z niższym VAT-em? Ministerstwo Rozwoju analizuje takie rozwiązanie

Wdrożono program "Polityka Nowej Szansy"

Przepisy ratujące przedsiębiorców w kłopotach wchodzą w życie: 120 mln zł z budżetu rocznie przez 10 lat

Restauracja Regionalna w Nosalowy Dwór Resort& SPA świętuje 20-lecie

Z okazji jubileuszu powstało "sentymentalne" menu składające się z najpopularniejszych, ulubionych przez Gości dań, które pojawiały się w karcie restauracji na przełomie lat 2000-2020.

Poland 100 Best Restaurants Awards 2020 - zmiana terminu.

Organizatorzy Poland 100 Best Restaurants ogłosili, że tegoroczna Gala połączona z premierą Przewodnika zostaje przełożona.

Konkurs KACZKA 2020!

Mimo nietypowego roku, na Ogólnopolskim Festiwalu Dobrego Smaku nie może zabraknąć konkursu kulinarnego. W tym roku organizatorzy powrócili do... kaczki!

Wino w Polsce zyskuje na popularności

Jak zmieniają się trunkowe zwyczaje Polaków? Od kilku lat w Polsce z roku na rok rośnie sprzedaż wina, w tym także wytrawnego. Jednak największa dynamika wiąże się ze wzrostem sprzedaży win musujących, takich jak prosecco czy cava.

Zawody sommelierskie i targi winiarskie na zakończenie wakacji w Trójmieście

27 sierpnia w Gdańsku odbędzie się II Grand Prix Trójmiejskich Sommelierów. W zawodach weźmie udział 16 sommelierów z całej Polski. W eliminacjach czeka ich test z wiedzy na temat wina i degustacja.

Hotel & Marine Expert Summit od Rational

26 sierpnia 2020 liderzy opinii z branży F&B (Food&Beverage) spotkają się na pierwszym szczycie ekspertów online, zainicjowanym przez Rational, pod tytułem "Nowa gościnność".

Mamy szczęście do ludzi

O tym jak ważne jest otaczanie się odpowiednimi ludźmi w gastronomii opowiadają Agata Czyż i Ewa Kołatkowską, właścicielki trzech restauracji Pełną Parą w Warszawie.

POLAGRA 2020 gotowa na nowe!

Przygotowania do targów trwają i mają się... intensywnie! Wbrew branżowym obawom - bez przesunięć kluczowych terminów i w trybie zbliżonym do tego z edycji w ubiegłych latach.

Międzynarodowy Dzień Piwa - święto wyjątkowego smaku

W piątek, 7 sierpnia, przypada Międzynarodowy Dzień Piwa. Polacy pokochali ten trunek, czego dowodem jest fakt, że na terenie naszego kraju istnieje ponad 300 browarów.

Dzień Ostrygi - co o niej wiemy?

5 sierpnia obchodzony jest Oyster Day, a więc Dzień Ostrygi. Dla wszystkich lubiących małże to wyjątkowa data w kalendarzu świąt gastronomicznych.

Borówki ulubionym owocem dietetyków

Borówka zdobyła tytuł "Najlepszego owocu świata 2020 według dietetyków"

Wykorzystaj popularność superfoods

Trend szerokiego używania superfoods w kuchni obecny jest z nami od kilku lat i nie wydaje się, że może prędko zniknąć.

Ostatni dzień na skorzystanie z tarczy finansowej

31 lipca to ostatni dzień, kiedy małe i średnie firmy mogą składać wnioski o przyznanie subwencji z Tarczy Finansowej PFR. Do tej pory firmom wypłacono blisko 60 mld zł.

Michelin - 120 lat historii słynnego czerwonego przewodnika

W tym roku przewodnik Michelin obchodzi 120 rocznicę istnienia.

Czas na festiwal Fine Dining Week!

Polska scena najwybitniejszych restauracji i Szefów Kuchni dojrzewa. To właśnie tym innowatorom, tworzącym dziś tożsamość polskiego haute cuisine, dedykowany jest tegoroczny Fine Dining Week

Hala Lipowa - otwarcie pierwszego food hall'u w Krakowie

Już w najbliższy weekend otworzy się pierwszy krakowski food hall - Hala Lipowa

Znamy wszystkie nazwiska uczestników Bocuse d'Or Europe 2020

Po serii rund krajowych, Bocuse d'Or Europe będzie kolejnym i przedostatnim etapem dla szefów kuchni, którzy zakwalifikują się do wielkiego finału i spróbują zdobyć tytuł najlepszego szefa kuchni na świecie.

Święto wszystkich hotelarzy

Dzień Hotelarza przypada na dzień 29 lipca. To święto wszystkich osób, które na co dzień, niezależnie od zajmowanego stanowiska dokładają starań, by uczynić doświadczenia gości wyjątkowymi.

Rząd wycofuje się ze swoich zapowiedzi - nie będzie obniżenia podatku VAT

Jak na razie nie ma co liczyć na obniżenie podatku VAT z 23 proc. na 22 proc. Tadeusz Kościński minister finansów informuje, że nasza gospodarka nie jest na to gotowa

Produkty bio zdrowo rosną

Polacy w ciągu ostatnich 12 miesięcy wydali 709 mln zł na produkty BIO, a kategoria rośnie +20% rdr.

Restauracja Belvedere zaprasza na degustację letniej karty dań

Lato to królestwo świeżych, sezonowych smaków, które często budzą w nas wiele wspomnień, dlatego Restauracja Belvedere przygotowała specjalną, letnią kartę dań

Plebiscyt Gości Restaurant Week - znamy wyniki!

Znamy już wyniki Plebiscytu Gości Restaurant Week. Prawie 90 tysięcy uczestników Festiwalu, który zakończył się 5 lipca, miało szansę ocenić dania, obsługę i atmosferę w 348 najlepszych restauracjach w kraju

Makro uruchamia nowoczesny magazyn centralny

Od 15 czerwca br. hale Makro zaopatrywane są w artykuły przemysłowe oraz spożywcze niewymagające temperatury kontrolowanej z nowego, nowoczesnego magazynu centralnego

Heart by Amaro - nowy koncept Wojciecha Modesta Amaro

W Zakopanem otwarta została nowa autorska restauracja Wojciecha Modesta Amaro. To autorski projekt, tętniące życiem, pulsujące serce współczesnej gastronomii zanurzone w naturze Podhala.

Roślinny burger od Nestlé już dostępny w Polsce

Sensational Burger marki Garden Gourmet to pierwszy roślinny burger od Nestlé na polskim rynku. Mogą go już spróbować klienci sieci "7th Street - Bar & Grill" oraz "Meet & Fit - Slow Food".

Konkurs "Polska od kuchni" rozstrzygnięty!

37 statuetek "Złoty Widelec" oraz 5 nagród specjalnych IX edycji ogólnopolskiej akcji promującej gastronomię "Polska od Kuchni" odebrali tegoroczni laureaci.

Rząd wraca do podatku cukrowego

Rząd wraca do tematu opłaty cukrowej - ustawa w trakcie pandemii utknęła w Sejmie. Wiceminister Janusz Cieszyński zapowiedział we wtorek, że w planach jest jej zmiana tak, by opłata od słodkich napojów weszła w życie od 2021 roku.

Polacy pokochali kupowanie jedzenia online

Dziewięciu na dziesięciu Polaków co najmniej raz zamówiło jedzenie z dostawą, a 40 proc. robi to co najmniej raz w tygodniu

Whisky Live Warsaw w nowej formule

Z uwagi na aktualne ograniczenia związane z liczbą osób przebywających na jednej przestrzeni, festiwal przybierze formę trzydniowej imprezy, odbywającej się w terminie 1-3 października 2020 r. (czwartek - sobota)

Plebiscyt "Najlepsza Restauracja" programu Polskie Skarby Kulinarne rozstrzygnięty

Kilka tysięcy restauracyjnych gości wzięło udział w plebiscycie "Najlepsza Restauracja" zorganizowanym przez MAKRO Polska.

Eliminacje Krajowe WorldSkills POLAND 2020

We wrześniu WorldSkills Poland (FRSE) zorganizuje drugie Eliminacje Krajowe WorldSkills Poland 2020, które odbędą się podczas targów POLAGRA w Poznaniu w dniach 28.09 - 01.10.2020

Targi, szkolenia i konferencje z większą liczbą uczestników

Od dziś maksymalny limit uczestników takich wydarzeń jak targi, wystawy, kongresy, konferencje czy szkolenia będzie wynosić 2,5 mkw. na osobę.

Czy rząd ponownie zwolni część firm z ZUS na kolejne trzy miesiące?

Wicepremier Jadwiga Emilewicz chce zwolnienia firm z sektora turystycznego z obowiązku opłacania składek ZUS. Szefowa resortu rozwoju prowadzi obecnie rozmowy z przedstawicielami branż, które mają otrzymać pomoc

Rewolucja w podatku VAT

SLIM VAT to pakiet zmian, których zarys przedstawił w czwartek minister finansów Tadeusz Kościński. Główne obszary zmian to uproszczenia w fakturowaniu, eksporcie i w kursach walut. Resort finansów zapowiadał te zmiany już w zeszłym roku

Jazz & Wine - cykl letnich koncertów połączonych z degustacją win

Wraz z początkiem wakacji wystartował jeden z najbardziej nastrojowych cykli muzycznych tego lata. W sobotnie wieczory restauracja Zoni zaprasza na koncerty na żywo oraz degustację win

Prawdziwa uczta dla kwiatożerców!

Za nami V Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych. Tegoroczna edycja dobyła się 11-12 lipca w Ogrodach Hortulus Spectabilis, pod hasłem Kwiatowy smak orientu.

Bon turystyczny - wszystko co musisz wiedzieć

Bon turystyczny w wysokości najczęściej 500 złotych (bo w niektórych przypadkach kwota może być mniejsza lub większa) będzie można zrealizować najpewniej jeszcze w lipcu tego roku. Jak realizacja bonu będzie wyglądać w praktyce?

Przygotowania do europejskiej selekcji Bocuse d'Or trwają

Przygotowania do europejskiej selekcji Bocuse d'Or ruszyły jeszcze w starym rok, jednak organizatorzy europejskiej rozgrywki zostali zmuszeni do przesunięcia terminu konkursu

Bon turystyczny - kto z niego skorzysta?

Sejm odrzucił część senackich poprawek do ustawy o bonie turystycznym. Seniorzy nie dostaną dodatkowych pieniędzy.

Wiosenny Restaurant Week za nami

Prawie 90 tys. Gości wzięło udział w wiosennej edycji Restaurant Week (mimo pandemii tylko 2,5% mniej niż rok temu).

Góralska Tradycja z nowym szefem kuchni!

Od lipca nad kulinarnymi doznaniami gości Góralskiej Tradycji pieczę będzie sprawował Grzegorz Miśta.

Nowy termin konkursu Arte Culinaria Italiana

Ze względu na konieczność odwołania konkursu w marcu XV Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej odbędzie się w dniu 22 września 2020 roku w formie otwartego pikniku

Mead Madness Cup już w październiku!

Mead Madness Cup to największy w Europie i jednocześnie drugi na świecie konkurs domowych i komercyjnych miodów pitnych. W tym roku w hotelu Dwór Polski we Wrocławiu w dniach 23-25 października odbędzie się jego trzecia edycja

Bistro Taste - stare, nowe miejsce na mapie Poznania

Poznańska restauracja Concordia Taste zmieniła się właśnie w Bistro Taste. To odpowiedź na sytuację wywołaną pandemią Covid-19 i nowe oczekiwania gości

Laur Klienta dla Transgourmet Polska

Ponadto firma została wyróżniona Grand Prix 2020, które przyznawane jest tylko markom nagrodzonym Laurem Klienta trzeci raz z rzędu

Adam Chrząstowski nowym dyrektorem kulinarnym w Hotelu Arłamów

Dzisiaj do teamu Hotelu Arłamów dołącza doświadczony i utalentowany Adam Chrząstowski, który obejmie stanowisko Dyrektora Kulinarnego.

Kiedy zostanie wprowadzony bon turystyczny?

Jeśli Sejm przyjmie w środę lub czwartek ustawę zakładającą wprowadzenie bonu turystycznego, a następnie prezydent ją niezwłocznie podpisze, ta forma płatności będzie mogła być stosowana już pod koniec lipca

Coraz więcej punktów na mapie Bezpiecznych Obiektów Noclegowych

Ponad tysiąc miejsc noclegowych w całej Polsce może posługiwać się certyfikatem "Obiekt Bezpieczny Higienicznie"

Popyt na żywność z dodatkiem konopi wzrasta

Już w 2019 roku zaczął klarować się trend napojów czy żywność z dodatkiem konopii. Jest to trend ogólnoświatowy i ogólnobranżowy, który spotkamy również m.in. w kosmetologii, więc możemy się spodziewać ewolucji w tej kwestii

Wygasa zwolnienie ze składek ZUS

Po trzech miesiącach przerwy przedsiębiorcy znów muszą zlecić przelewy do ZUS ze składkami. Do 10 lub 15 lipca przedsiębiorcy muszą uregulować składki za czerwiec

Za te produkty zapłacimy mniej

Nowa matryca ma uprościć system stawek i wyeliminować sytuacje, w których bardzo podobne do siebie towary są inaczej opodatkowane

Webinar IGHP i ARP dla branży hotelarskiej

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego organizuje webinar z przedstawicielami Agencji Rozwoju Przemysłu na temat instrumentów finansowych ARP w ramach wsparcia tarczy antykryzysowej dla branży hotelarskiej

Ratunek dla polskiej gastronomii

Związek Przedsiębiorców i Pracodawców uruchomił akcję społeczną, mającą na celu wskazanie rządowi problemów, z którymi mierzą się polscy restauratorzy. Przedsiębiorcy oczekują jednolitego, 8 procentowego podatku VAT na wszystkie usługi gastronomiczne

Bon turystyczny - dla kogo?

Senatorowie zgłosili kolejne poprawki do prezydenckiej ustawy o bonie turystycznym, tym samym trafi ona ponownie do senackich komisji

Część wniosków ZUS tylko online

Wraz z podpisaniem Tarczy antykryzysowej 4.0 zostały wprowadzone zmiany we wnioskowaniu o świadczenie postojowe, zwolnienie z ZUS, czy też odstąpienie od naliczania odsetek za zwłokę.

Polacy wybierają urlop w kraju

Przed nami letnie miesiące, w których rokrocznie miliony Polaków ziszczają swoje plany urlopowe. Jak i czy w ogóle pandemia koronawirusa wpłynie na tegoroczne podróże i plany Polaków? Co czeka rodzimą branżę turystyczną i gastronomiczną?

Tomasz Deker z tytułem Prix Au Chef Pâtissier 2020

The International Academy of Gastronomy przyznała wyróżnienia dla najlepszych cukeirników w Europie. Wśród laureatów znalazł się Tomasz Deker, otrzymując tytuł Prix Au Chef Pâtissier 2020

Jak najłatwiej zwiększyć spożycie warzyw i owoców?

W ramach realizowanych przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw "Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców" poznaliśmy najlepsze sposoby na relatywnie łatwe zwiększenie ich ilości w diecie

YOCUTA - wsparcie dla Szefów Kuchni i Kucharzy

W ramach programu YOCUTA (Young Culinary Talents) i akcji Global Youth Initiative NESTLE stworzyło filmik instruktażowy wraz z zestawem materiałów dla Szefów Kuchni

Szef Team Challenge zakończony!

Pierwszy wirtualny konkurs kulinarny MAKRO Polska dla uczniów szkół gastronomicznych za nami. Z rozwiązywaniem kuchennych zadań wyłącznie w wersji online najlepiej poradziła sobie drużyna z Bydgoszczy

SŁODZONE - degustacja deserowa

W sobotę, 4 lipca w restauracji Monastico odbędzie się niepowtarzalna podróż po deserach - SŁODZONE. To jedno z pierwszych tego typu wydarzeń na Pomorzu, kiedy całe menu składa się z deserów oraz odpowiednio dobranych win, herbat i kaw

Nowe stawki VAT - zdrożeją owoce morza, lód spożywczy i przyprawy

Od 1 lipca zaczną obowiązywać wyższe stawki VAT na niektóre produkty. W górę pójdą ceny owoców morza, lodu używanego do celów spożywczych oraz przypraw nieprzetworzonych

Automatyczne umorzenie pożyczki dla mikroprzedsiębiorców

Zgodnie z podpisaną właśnie przez prezydenta we wtorek 23 czerwca ustawą zwaną Tarczą Antykryzysową, jej umorzenie będzie możliwe bez składania wniosków

Nowy program "Franczyza za złotówkę"

Sfinks Polska, spółka gastronomiczna wprowadziła program "Franczyza za 1 zł", w ramach którego istniejące restauracje niesieciowe mogą przekształcić się w lokal działający pod jedną z marek operatora

Postaw na rodzinne menu na dowóz

Choć możemy już zaprosić gości do stolika w naszych restauracjach, wciąż chętnie korzystają oni z możliwości zamówienia potraw do domu.

V Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych

Już po raz piąty w Ogrodach Hortulus Spectabilis będzie można poznać oryginalne smaki kwiatów jadalnych. Tegoroczna edycja Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych odbędzie się 11-12 lipca, pod hasłem: Kwiatowy smak orientu.

Czas obróbki termicznej, jak go skrócić?

Kucharze, jesteście przyzwyczajeni do przygotowania swoich potraw w tradycyjnych urządzeniach grzewczych jak kuchnia gazowa, elektryczna, indukcyjna, patelnia uchylna, piec konwekcyjny lub konwekcyjno-parowy.

Trzecia polska restauracja z Gwiazdką Michelin!

Dzisiaj ogłoszono zestawienie restauracji wyróżnionych w najnowszym Czerwonym Przewodniku Michelin "Main Cities of Europe 2020". Do grona lokali wyróżnionych dołączyła krakowska restauracja - Bottiglieria 1881.

iVario Pro - nowa klasa wydajności dla profesjonalnej kuchni

- Produktywność, elastyczność i prostota to cechy charakteryzujące nowy iVario Pro - wyjaśnia Maciej Wroński, dyrektor zarządzający Rational w Polsce

Nosalowy Park Hotel & Spa - nowy obiekt na mapie Zakopanego

Już 1 lipca otwarty zostanie nowy, 5-cio gwiazdkowy hotel w centrum Zakopanego - Nosalowy Park Hotel & Spa, na terenie którego powstaje nowa restauracja Wojciecha Modesta Amaro

Nowy Szef Kuchni w Hotelu Wisła Premium

Kuchnię w Hotelu Wisła Premium Stanowisko Szefa Kuchni w Hotelu Wisła Premium objął Robert Muzyczuk.

"Szef Team Challenge" - nowe wyzwanie dla uczniów szkół gastronomicznych

Dzięki nowemu konkursowi, organizowanemu przez sieć hurtowni MAKRO Polska, drużyny z "gastronomików" mogą rywalizować w wirtualnym konkursie kulinarnym. Szef Team Challenge jest częścią cyklu Szef dla Młodych Talentów - dokształcaj się ONLINE.

Azjatycka odsłona SEN - szefem kuchni Alon Than

Po kilku miesiącach przerwy restauracja SEN wraca w nowej, azjatyckiej odsłonie.

#restartGastro "Porady dla branży gastronomicznej"

Nowy zbiór porad MAKRO Polska przygotowany we współpracy z restauratorami i szefami kuchni trafił do dystrybucji. To kompendium wiedzy o tym, jak przygotować lokal na wyzwania bezpiecznej obsługi gości.

Best Chef Awards 2020 online

Organizatorzy Best Chef Awards ogłosili, że tegoroczna edycja konkursu odbędzie się w dniach 21-23 września, ale w formie wirtualnej.

Targi POLAGRA w nowym stylu

Na początku kwietnia organizatorzy targów POLAGRA zakomunikowali, iż znane dotąd wydarzenia: POLAGRA FOOD, POLAGRA TECH oraz POLAGRA GASTRO i INVEST HOTEL trafiają pod wspólny szyld marki POLAGRA.

Wino na medal

Wznowiono trzecią edycję konkursu "Wino na medal"! Do konkursu zachęcamy importerów, dystrybutorów i producentów wina, których produkty są dostępne w ofercie branży HORECA do zgłaszania swoich produktów.

Nowe zasady klasyfikowania hoteli Hotelstars Union (HSU)

Hotelstars Union to nowoczesny, jednolity system europejskiej klasyfikacji obiektów hotelowych oparty o jakość usług.

Branża gastronomiczna wraca do życia

Gastronomia była jednym z tych sektorów rynku, które dotknęły największe restrykcje związane z epidemią. Obecnie, po niemal całkowitym odmrożeniu gospodarki, wielu jej przedstawicieli już odczuwa zmiany na lepsze.

Przewodnik "Pracuj bezpiecznie" dla branży gastronomicznej

Zestaw narzędzi Pracuj bezpiecznie to najważniejsze informacje i rozwiązania, które pomogą zapewnić bezpieczeństwo personelowi i gościom w czasie pandemii COVID-19.

Akcja "Polska od Kuchni" wznowiona!

Fundacja WIP Warto im Pomóc, która po raz dziewiąty organizuje akcję rekomendującą gastronomię "Polska od Kuchni" wznawia akcję.

Rusza kampania "Świnoujście - wyspy możliwości"

"Świnoujście - wyspy możliwości", pod tym hasłem rusza tegoroczna kampania promocyjna jedynego w Polsce miasta położonego na 44 wyspach.

Ponowne otwarcie restauracji i tarasu widokowego Olivii Star

Wszystko, co kochali goście 32 piętra Olivii Star powraca!

Dworzyskowy Konkurs Kuchni Myśliwskiej odbędzie się w przyszłym roku

Dworzyskowy Konkurs Kuchni Myśliwskiej z powodu pandemii coronawirusa został przełożony na przyszły rok. Konkurs miał się odbyć 13 czerwca w Dworzysku w Szczawnie-Zdroju.

Ostatnie dni zgłoszeń do akcji Riesling Weeks

Już po raz szósty Niemiecki Instytut Wina zaprasza importerów wina, sklepy specjalistyczne, hotele, restauracje, wine bary, które mają w ofercie niemieckie wina do ogólnopolskiej akcji promocyjnej Rieslinga Riesling Weeks

Limity w lokalach gastronomicznych zniesione

Od soboty nie obowiązują już limity osób w restauracjach. Goście restauracji i barów, gdy zajmą miejsce przy stole nie muszą zakrywać ust i nosa

Jak wygląda praca szefa kuchni na Stacji Antarktycznej?

Kamil Zacharek, członek stowarzyszenia Euro Toques Polska niedawno powrócił z Polskiej Stacji Antarktycznej, gdzie przez parę miesięcy gotował w bardzo malowniczej scenerii.

Rusza doradczy projekt Steak Advisors

Ruszył właśnie doradczy projekt Steak Advisors. Platforma skierowana do branży HoReCa, czyli szefów kuchni, restauratorów oraz do dystrybutorów, przetwórców i producentów mięsa i ryb jak również do domowych amatorów.

Dieta w czasie i po pandemii

Doświadczyliśmy wolnego czasu, wspólnego przygotowywania posiłków i jedzenia w rodzinnym gronie. To jest impuls do poprawy naszej diety.

Premier: Znosimy limit osób w lokalach gastronomicznych

Znoszenie kolejnych ograniczeń dotyczących COVID-19 jest możliwe, ponieważ w większości województw liczba zachorowań spada.

Nowy ambasador Chefs for Change

Robert Makłowicz zaprasza do dołączenia do Chefs for Change - społeczności szefów i szefowych kuchni, którzy dzielą się wiedzą i inspiracjami w zakresie kuchni roślinnej.

Adam Pawłowski zwycięzcą Pucharu Mistrzów Stowarzyszenia Sommelierów Polskich

Hitowa dekantacja czerwonego wina w stylu gangsta rap dała Adamowi Pawłowskiemu zwycięstwo w Pucharze Mistrzów Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

Turystyka zagraniczna będzie możliwa?

Nadchodzące lato niesie ze sobą garść dobrych wiadomości. Miejsca turystyczne na całym świecie szukają bezpiecznych sposobów na ponowne otwarcie w szczycie sezonu.

"Szef Team Challenge" - nowe wyzwanie dla uczniów szkół gastronomicznych

Dzięki nowemu konkursowi, organizowanemu przez sieć hurtowni MAKRO Polska, drużyny z "gastronomików" mogą rywalizować w wirtualnym konkursie kulinarnym. Szef Team Challenge jest częścią cyklu Szef dla Młodych Talentów - dokształcaj się ONLINE.

Uczta zmysłów w Oregano and Wine

Oregano and Wine powstała z myślą o ludziach, którzy poszukują niepowtarzalnych, zapadających w pamięć smaków, serwowanych w wyjątkowych loftowych wnętrzach.

Specjalna edycja Kongresu Szefów Kuchni #ogródek2020

W dniu 16 czerwca odbędzie się wirtualna specjalna edycja Kongresu Szefów Kuchni połączona ze specjalną edycją Forum Branży Eventowej pod hasłem #ogródek2020.

Polska firma wobec kryzysu gospodarczego

Bielskie Zakłady Tłuszczowe "Bielmar" działają niezmienne od ponad 70 lat. Jak ta rdzennie polska firma odnajduje się pośród perturbacji związanych z epidemią i nadchodzącym kryzysem gospodarczym?

Mów prawdę. O komunikacji z gośćmi

Jak rozmawiać z gośćmi, gdy lokal nie działa lub tylko na pół gwizdka? Być szczerym, otwartym i chętnym do dzielenia się małymi sukcesami i wielkimi troskami.

Puchar Mistrzów Stowarzyszenia Sommelierów Polskich

Najlepsi sommelierzy zawalczą o Puchar Mistrzów Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

Polacy w 2019 roku pili więcej whisky

Scotch Whisky Association (SWA) podsumowała zeszły rok. W raportowanym okresie sprowadzono do Polski ponad 32 mln butelek szkockiej whisky (0,7 litra)

Firmy z branży cateringu dietetycznego powołały swoje stowarzyszenie przedsiębiorców

Stowarzyszenie Przedsiębiorców Branży Cateringu Dietetycznego zostało powołane do życia w maju tego roku.

Kulinarny Puchar Polski - zmiany w edycji 2020

Kulinarny Puchar Polski to najważniejszy konkurs w polskiej gastronomii, a tytuł "Najlepszego z najlepszych" to marzenie wielu ambitnych szefów kuchni. Jak będzie wyglądała jego tegoroczna edycja w świetle obecnej sytuacji?

Rusza Family Business Week

Czy w Polsce powstanie szczepionka na kryzys biznesu? Debata ekspertów i właścicieli firm z całego świata odbędzie się w Polsce - zapowiedź Family Business Week (18-22 maja)

Kampania promująca odpoczynek w hotelach w Polsce

Hotelarze czekają na gości i rozpoczynają kampanię promującą odpoczynek w hotelach w Polsce

Transgourmet i Selgros uruchamiają program wsparcia dla Gastronomii

Transgourmet i Selgros Cash & Carry kontynuują działania mające na celu wsparcie branży gastronomicznej w Polsce. W odpowiedzi na trudną sytuację, w jakiej znaleźli się klienci i partnerzy, firma uruchamia specjalny program Restart.