Aktualności

Breakfast Lovers w Breakfast Corner by Food Town

Śniadanie nie może być byle jakie i zjadane w pośpiechu.

Chefs en Or dla uczniów szkół gastronomicznych

Już 24 kwietnia odbędzie się wielki finał.

Autorski kebab gwiazdkowego szefa kuchni

Co wyróżnia kebab szefa wyróżnionego gwiazdką Michelin?

Kulinarna podróż w przeszłość

Hotel Mercure Poznań Centrum świętuje w tym roku jubileusz 60-lecia.

Historia kuchni polskiej w odcinkach

Nagrania odbyły się w Instytucie Kulinarnym Transgourmet.

Wieczór Kulinarny z Robertem Makłowiczem

Nie zabraknie kulinarnych opowieści o Tyrolu.

Wyciek amoniaku w zakładzie piekarniczym

Na miejscu działało dziewięć zastępów straży pożarnej.

Czosnek - polski superfood

Dlaczego warto mieć go w kuchni?

Co z VAT-em od kaucji za butelki?

MKiŚ pracuje nad zmianami w przepisach o kaucjach.

W trosce o zrównoważony styl życia

Podejście do życia w stylu zero waste.

II Mistrzostwa Polski Szkół Gastronomicznych

Przewodniczącym jury degustacyjnego był Karol Okrasa.

HOST 2024

W programie znajdą się m.in. konferencje, konkursy kulinarne oraz targi.

Nowa era restauracyjnego designu

Wpływ technologii na design ewoluuje, otwierając drzwi do nieskończonych możliwości.

Made for Restaurant 2024

Już 23 kwietnia w Novotel Centrum Warszawa odbędzie się 22. Konferencja Made for Restaurant.

Kolejny kraj zagości w przewodniku Michelin

Michelin ogłasza dodanie Litwy, uzupełniając reprezentację krajów bałtyckich.

Projektowanie karty alkoholi

Od czego należy zacząć?

Smaki, które łączą

Rodzinne śniadania na mieście to coraz silniejszy trend.

Które produkty napędzają drożyznę?

Ceny w sklepach hamują, jednak wiele kategorii wciąż notuje wzrosty.

Young Chef - ostatnie warsztaty przed finałem

15 kwietnia w restauracji Prodiż w Katowicach odbyły się trzecie warsztaty z cyklu Young Chef.

Restaurant Week - kim są i co jedzą goście Festiwalu?

Dane z raportów i wyniki ankiet z 10 lat prowadzenia restauracyjnego Festiwalu.

Chorwacja ulubionym kierunkiem wakacyjnym Polaków

Pomimo rosnących cen boom rezerwacyjny już się zaczął.

Udana Wielkanoc w hotelach

Równie optymistycznie zapowiada się majówka.

Selgros HoReCa zaprasza na Targi Gastro Hotel w Kołobrzegu!

Zaplanowano szereg atrakcji i 50 proc. rabat na zamówienia złożone w trakcie wydarzenia!

Ser Koryciński Swojski Zarzeccy ma swojego ambasadora

Ser Koryciński Swojski Zarzeccy od pewnego czasu podbija serca.

Restaurant Week

Trwa festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach!

Inflacja w Polsce - najnowsze dane

Jak potwierdził GUS, inflacja konsumencka wyraźnie spadła.

Majówka 2024 po azjatycku

Dlaczego warto spróbować kuchni azjatyckiej z grilla i które dania są najpopularniejsze?

Jak utrzymać się na rynku i odnieść sukces?

Czy gwiazdka Michelin to idealny przepis na sukces i wysoki dochód?

Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska mistrzami Polski w dziczyźnie!

Odbyła się czwarta edycja Mistrzostw Polski w Dziczyźnie.

Kariera w gastronomii

Budowanie drogi dla przyszłych szefów kuchni.

Hotel w Krakowie wyróżniony w prestiżowym konkursie

To jedyny polski hotel, który otrzymał to wyróżnienie.

Nowe Nifty

Restauracja Nifty w hotelu Puro Poznań ma powody do świętowania.

Wiosenne orzeźwienie

Czas zmian, który znajduje odbicie w preferencjach kulinarnych i alkoholowych gości.

W kierunku zero waste

Marnowanie żywności to globalny problem, który dotyka branżę gastronomiczną.

Dzień Czekolady

Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i dorośli.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie - wyniki

Przygotowane dania oceniło jury pod przewodnictwem Ernesta Jagodzińskiego.

Bitwa na drobiowe smaki - finał

Udział wzięli zwycięzcy etapów regionalnych oraz zdobywcy "dzikich kart".

Przez żołądek do serca

Projekt uczniów ZSZ nr 4 w Ostrołęce w ramach Ogólnopolskiej Olimpiady Zwolnieni z Teorii.

Włoski przepis na śniadanie

Mówi się, że śniadanie no najważniejszy posiłek dnia.

Pokazy master class podczas IV Mistrzostw Polski w Dziczyźnie

To ostatnia prosta przed finałem.

Warsztaty z szefem Davidem Gaboriaudem

9 kwietnia w Warszawie odbyły się warsztaty poświęcone europejskim wędlinom.

Na ostrzu noża - kontrowersyjne produkty

Oto kilka kwestii wartych rozważenia.

Nowy przewodnik po kulinarnej mapie Krakowa

Gdzie udać się na syte śniadanie, a gdzie na szybki i pożywny lunch?

Kolejna kawiarnia The White Bear Coffee w Warszawie

To już druga kawiarnia białostockiej sieci.

"Kwartał Sztuki" w Hotelu Bellotto

To wprowadzony w tym roku przez Hotel Bellotto koncept obcowania ze sztuką.

Powtarzalność i konsekwencja sukcesem Twojej kawiarni

Branża rozwija się dynamicznie.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie tuż, tuż!

Zwycięzców poznamy 11 kwietnia.

Zakazany owoc?

Owoc o kontrowersyjnym smaku i intensywnym zapachu.

Nowa restauracja pod Kielcami

Gotować będzie Łukasz Wasik, a współwłaścicielem jest Tomasz Soczumski.

I Kolacja degustacyjna Talerz Smaku

Już 18 kwietnia odbędzie się wydarzenie kulinarne z udziałem sześciu szefów kuchni.

Krakowska szkoła w finale Trophee Mille International 2024

Za nami 13 edycja finału konkursu dla szkół gastronomicznych.

Gastronomia a równość

Czy płeć w gastronomii ma jakiekolwiek znaczenie?

Nowa restauracja gwiazdkowego szefa kuchni

29 marca w Reims została otwarta restauracja Arbane.

HEINZ Selection

Poznaliśmy kolejne najlepsze burgerownie.

Dotacje dla HoReCa

Uruchomiono nabór wniosków.

Zapowiedzi rządu dla przedsiębiorców

Rzecznik MŚP wystosował do premiera list dotyczący ważnych dla przedsiębiorców zapowiedzi rządu.

Czterodniowy tydzień pracy

Jakie konsekwencje odczułaby gastronomia?

Nowy szef kuchni w L33 bistro&bar

Stanowisko szefa kuchni w poznańskim hotelu Liberté 33 zostało objęte przez Patryka Nowaka

Festiwal Rodzin Biznesowych

Sukcesja wciąż jest wyzwaniem.

Czas na rybę!

Z jakimi produktami zmierzą się uczestnicy kolejnej edycji konkursu?

Wrocławska Feta

Festiwal Piwa, Wina i Sera.

Plany na majówkę 2024

Hotelarze pełni optymizmu.

Sekret długowieczności Japończyków

Japońska dieta to nie tylko sushi, to przede wszystkim wyjątkowe podejście do zdrowia.

Mistrzostwa Młodych Kelnerów

VI edycja konkursu została zorganizowana we współpracy ze Stowarzyszeniem Kelnerów Polskich.

Powrót VAT-u na żywność

Od poniedziałku stawka podatku od towarów i usług wynosi 5 proc.

Charytatywne Garowanie już niedługo!

5 kwietnia w restauracji Dwie Rzeki w Balicach odbędzie się #3Charytatywne Garowanie.

Pierwsza restauracja w kosmosie

Za menu odpowiada jeden z najbardziej cenionych szefów kuchni na świecie.

Nowe dane dotyczące inflacji

Inflacja wróciła poniżej górnej granicy akceptowalności.

Marnowanie żywności

17 proc. konsumentów przyznaje, że podczas świąt wielkanocnych w ich domach marnuje się żywność.

Salt Bae odwiedził polską restaurację!

Whiskey in the Jar to jedyna w Polsce restauracja, którą odwiedził Nusret Gökçe.

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego rozstrzygnięty!

Ideą jest promowanie polskiej wołowiny i wieprzowiny.

Young Chef - drugie warsztaty

odbyły się 25 marca 2024 roku w restauracji Prodiż w Katowicach.

Kolacja degustacyjna po wielkopolsku

Szefowie kuchni zaprezentowali dania kuchni wielkopolskiej w nowoczesnej odsłonie.

Kulinarna mapa Polski

Statuetki Pyszne.pl Awards 2023 rozdane.

Międzynarodowy Dzień Whisky

W dniu 27 marca obchodzimy święto złotego trunku.

SMAKKi GASTROTARGI 2024: spotkanie pasji i biznesu

Targi stały się żywym sercem polskiej sceny gastronomicznej.

Ogólnopolski Turniej Kucharski

Tematem przewodnim była wieprzowina i wyroby wieprzowe.

Wszystko albo nic

Pracował w najlepszych restauracjach na świecie, obecnie prowadzi autorski koncept nagrodzony gwiazdką Michelin.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie 2024

Znamy jurorów i finalistów!

Trophée Mille 2024

Kto zajął pierwsze miejsce?

Wielkanocne wyzwania

Pokusy jedzeniowe w czasie świąt.

Słodka Wielkanoc

Na świątecznym stole nie może zabraknąć pisanek.

Lady Amarena 2024

Rozpoczęła się 7. edycja międzynarodowego konkursu dla barmanek.

XXV Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych

Hasło brzmiało: "Powróćmy jak za dawnych lat".

Twaróg w roli głównej

Nadchodzi Wielkanoc, czas, w którym polskie stoły uginają się od tradycyjnych potraw.

Breakfast Corner by Food Town

Śniadanie na mieście nie jest już kaprysem.

Degustacja w wielkopolskim wydaniu

Szefowie kuchni zaprezentują dania kuchni wielkopolskiej nowoczesnej odsłonie.

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2024

Odbędą się od 30 maja do 1 czerwca w Warszawie.

Wiosna według szefa kuchni Hotelu 500 Premium Zegrze

To dobry moment na zmiany.

Finał Heinz Selection

Wyróżniono dziesięć burgerowni.

Bocuse d'Or Europe 2024

Dwa dni zmagań zakończyło ogłoszenie zwycięzców.

Jak zachęcić młodych do gotowania?

Gotowanie to nie tylko umiejętność, ale również styl życia.

Piękno zależne od śniadania?

To, co jemy na śniadanie wpływa na postrzeganie nas jako osoby atrakcyjne.

Kto zostanie laureatem WINOPL 2024?

Rozpoczynają się Targi Polskich Win i Winnic WINO.

Rekordowa liczba gwiazdek Michelin

Kuchnia francuska od dawna cieszy się uznaniem na całym świecie.

Wielkopolski Kucharz Roku 2024

Konkurs skierowany jest do kucharzy z całej Polski oraz dla Wielkopolan pracujących za granicą.

Ponowne otwarcie Akademii Inspiracji MAKRO

Pierwszy pokaz z degustacją odbył się 20 marca.

Rozpoczęły się SMAKKi GASTROTARGI 2024

Zapraszamy na nasze stoisko (A-8)!

Trwa Bocuse d'Or Europe

Jak radzi sobie polski duet?

Najlepsza Restauracja 2024

Kto zdobył najwięcej głosów?

Mistrz cukiernictwa opowiada

Rozmowa z Alanem Pasierbem, mistrzem cukiernictwa Czekolada Café w Airport Hotel Okęcie.

Wielkanoc poza domem?

Dlaczego nie!

Arte Culinaria Italiana za nami

Kto zwyciężył?

Finał Heinz Selection już w tym tygodniu!

21 marca, podczas Gastrotargów SMAKKi, odbędzie się wielki finał konkursu.

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa już wkrótce

27 marca 2024 roku, odbędzie się druga edycja konkursu.

Rozpoczyna się Bocuse d'Or Europe 2024!

Czy Kamil Tłuczek będzie tłukł się o pierwsze miejsce?

Delikatny optymizm hotelarzy

Badanie pokazuje, że ferie zimowe okazały się lepsze od prognoz branży.

Żurek numerem jeden zdaniem gwiazdkowego szefa

Jak polską tradycję kulinarną ocenia szef Andrea Camastra z restauracji Nuta w Warszawie?

Cudze pijecie, swego nie znacie

O czym mowa? Oczywiście o polskich winach!

GASTROTARGI SMAKKi już od środy 20 marca!

Targi odbywać się będą w dniach od 20 do 22 marca w EXPO XXI w Warszawie.

Dietetyczne wybory Polaków

Wszystko wskazuje na to, że Polacy kontynuują podróż ku zdrowszemu stylowi życia.

Festiwal fanów sera, wina i piwa

W ten weekend w Concordia Design w Poznaniu odbędzie się pierwsza edycja Poznańskiej Fety.

Startuje Arte Culinaria Italiana

Ruszyły przygotowania.

Ogrody Ulricha zapraszają na brunch

Goście mogą próbować oferty w formie bufetu "jesz ile chcesz".

Dzień Piekarzy i Cukierników

Obchodzimy dzień dedykowany rzemieślnikom i artystom, którzy wnoszą niezapomniane smaki.

Inflacja - nowe dane

Choć ceny nadal rosną, nastąpił przełom.

Wiosenna karta restauracyjna

Wiosna to czas ożywienia i odrodzenia, a co za tym idzie, doskonały moment na odświeżenie karty.

Znana sieć partnerem Targów WINO oraz Konkursu WINOPL 2024

Już wkrótce klienci sieci znajdą ciekawe propozycje napojów gronowych z rodzimych winnic.

Selgros dla szefów wszystkich kuchni

13 marca 2024 roku nastąpiło oficjalne otwarcie hali Selgros w Lubinie.

Nowa restauracja na warszawskiej Woli

Niegdyś opuszczony pałacyk zamienił się w kwitnącą Willę Ogrodników.

Smaczny sposób na relacje w biznesie

Business lunch staje się pretekstem do nawiązywania kontaktów, budowania zaufania i współpracy.

Przemysław Klima w jury MasterChefa

Do grona jurorów dołączy gwiazdkowy szef kuchni z krakowskiej restauracji Bottiglieria 1881.

Przepis na pracę w gastronomii

Jaką strategię HR przyjęła restauracja NUTA, żeby stworzyć stabilny zespół?

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego

Znamy finalistów!

Restauracje Czarnomorka i Sartoria w łódzkiej Fuzji

Nowe koncepty zajmą łącznie 625 mkw.

Sztuka jedzenia po wietnamsku

Jak się zachować w wietnamskiej restauracji, by nie popełnić gafy?

Smakuj poranek z Breakfast Weekiem!

Wiosennej edycji Restaurant Week towarzyszy festiwal śniadań na mieście - Breakfast Week.

Zalety reklamy w prasie

Oto powody, dla których warto rozważyć reklamę w mediach drukowanych.

Startuje Restaurant Week

Które restauracje warto odwiedzić w tej edycji? Sprawdźcie!

Polski przysmak wśród najlepszych

O jakie pieczywo chodzi?

Płaski croissant hitem wiosny?

To kolejny przykład wykorzystania social mediów do efektywnej promocji lokalu.

Meksyk w sercu Poznania

W centrum poznańskich Jeżyc została dziś otwarta restauracja serwująca dania kuchni meksykańskiej.

Zerowy VAT na żywność

Resort finansów zdecydował.

EuroGastro 2024

Targi potrwają do 14 marca.

Nowa restauracja w hotelu The Westin Warsaw

Czym zaskoczy nas Terra?

Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych

Hasło tegorocznej, już XXV, edycji wydarzenia brzmiało: "Powróćmy jak za dawnych lat...".

Hiszpańskie restauracje otwarte krócej?

Hiszpański rząd chce skrócenia godzin otwarcia tamtejszych restauracji.

Targi Polskich Win i Winnic WINO coraz bliżej

Tegoroczna, czwarta edycja odbędzie się w Poznaniu w dniach 21-23 marca.

Wyróżnij się smakiem!

Transgourmet i Selgros zapraszają uczniów szkół gastronomicznych do udziału w konkursie kulinarnym Chefs en Or - Polska Edycja.

Oscary 2024: menu

Czym w oscarowy wieczór zajadać się będzie Meryl Streep i Leonardo DiCaprio?

Ser - jak to się zaczęło?

Początki produkcji związane są z udomowieniem i hodowlą zwierząt.

Śniadanie w stylu włoskim

Śniadania to obecnie gorący temat.

Polak członkiem jury Bocuse d'Or 2024

To już oficjalne!

Nowy koncept w Poznaniu

Klubo-piekarnia Mitte to nowy koncept na gastronomicznej mapie stolicy Wielkopolski.

Dzień Kobiet w świecie kulinariów

Kobiety mogą być równie dobrymi szefowymi kuchni jak mężczyźni.

Pierwsza edycja Poznańskiej Fety

Festiwal Sera, Wina i Piwa.

Co dalej z systemem kaucyjnym?

To temat, który od dawna wzbudza emocje.

Restauracja Moonsfera w nowej odsłonie

Nowa lokalizacja to zarówno nowy adres, jak i odświeżona koncepcja.

III Charytatywne Garowanie

Zgotujmy im lepszą przyszłość.

VAT na żywność. Dobre i złe wieści

Rząd prawdopodobnie zrezygnuje z jednego z elementów tarczy antyinflacyjnej.

Menu dla dzieci

Restauracje odgrywają istotną rolę w kształtowaniu nawyków żywieniowych od najmłodszych lat.

Heinz Selection 2024

Znamy finalistów.

Hotel Bellotto dołącza do IGHP

To zasługa długoletniej tradycji oraz zobowiązania do doskonalenia standardów branży turystycznej.

Obrotowa restauracja z widokiem

Oferuje nie tylko zapierające dech w piersiach widoki, ale i rozbudowaną ofertę kulturalną.

Trzy polskie pizzerie wśród najlepszych w Europie

Gdzie, zdaniem Włochów, w Polsce serwują najlepszą pizzę?

Cateringowe usługi eventowe

Od tradycyjnych bufetów po interaktywne doznania kulinarne.

Dania wege dla każdego?

Odpowiedź zaskakuje.

Smaki lasu, pola i morza

Odbędzie się kolacja degustacyjna, która przebiegnie pod hasłem Ziemska Symbioza.

Napoje w restauracji

Jakie zmiany zaszły w świadomości gości oraz w ich nawykach?

Kolacja degustacyjna w wielkopolskim stylu

Szefowie kuchni zaprezentują dania kuchni wielkopolskiej w nowoczesnej odsłonie.

Święto miłośników miodu

Odbyła się Europejska Konferencji Miodosytników, Mead Madness Cup i Honey Madness Cup.

Wybuch butli z gazem w barze

W lokalu znajdowało się 36 osób.

Włoskie specjały na słodko

Co wyróżnia te desery?

Otwarcie magazynu Transgourmet Foodservice w Gliwicach

Części oficjalnej towarzyszyły Targi Rozwiązań dla Gastronomii.

Poznań Whisky Festival

W ubiegły weekend Międzynarodowe Targi Poznańskie zamieniły się w świątynię whisky.

Przyszłość jedzenia z dostawą

Możliwości i wyzwania dla przyszłości jedzenia z dostawą.

Nowa restauracja ramen w Krakowie!

Restauracja Ramen Shop dołączyła do grona najemców krakowskiego biurowca.

Mistrzostwa Młodych Kelnerów 2024

19 marca 2024 roku w Siedlcach odbędzie się VI edycja Mistrzostw Młodych Kelnerów.

Kuchnia lokalna w nowym świetle

Jest bogactwem dziedzictwa kulturowego i kulinarnej tradycji.

Hotelarze już myślą o wakacjach

Rodzima branża turystyczna podsumowuje zakończone niedawno ferie.

Kawiarnia: od miejsca spotkań do centrum kultury

Koncepcja kawiarni ewoluowała wraz z oczekiwaniami gości.

YoungChef 2024

Organizatorzy zaplanowali cykl trzech warsztatów, stanowiących przedsmak wielkiego finału.

Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru 2024

Kto okazał się mistrzem w cukierniczym fachu?

Jubileusz znanej sieci

Makro Polska świętuje 30-lecie działalności na polskim rynku.

Zbliża się konkurs Arte Culinaria Italiana

Już 15-17 marca odbędzie się XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana.

Amaro wraca do gotowania na Farmie

Ile kosztuje kolacja na Farmie?

Odszkodowania dla restauratorów za lockdown

Obecny premier otwiera drogę do ich wypłaty.

Rebranding w gastronomii

Przepis na odświeżenie smaku i wizerunku.

World Chocolate Masters - wyniki

Kto stanął na najwyższym stopniu podium?

Pistacje: zielone skarby gastronomii

Są nie tylko pysznym przysmakiem, ale i wszechstronnym składnikiem kulinarnym.

Smacznie jak u babci

Restauracja, w której zatrudnione są wyłącznie babcie.

Nowy koncept w Poznaniu

Otwarcie zaplanowano na drugi kwartał 2024 roku.

Nowy obowiązek restauratorów

Nowe przepisy dotyczące znakowania napojów alkoholowych.

Startuje Menufest!

Czym zaskoczy zimowa odsłona Chef's Menu w znanych restauracjach?

Mistrzostwa Polski w Koktajlach Bezalkoholowych

Znamy wyniki.

Trendy w sektorze HoReCa

2024 rok to ogromne wyzwania i zmiany dotykające całą branżę.

Odświeżona strefa gastronomiczna w Galerii Amber

Ofertę kaliskiego centrum handlowego wzmocnił odświeżony food court.

Breakfast Week 2024

Już niebawem, 13 marca, wystartuje kolejna odsłona Festiwalu.

Wypoczynek po węgiersku

Wzrasta zainteresowanie węgierskich turystów zimowym wypoczynkiem w Polsce.

Wynajem zmywarek gastronomicznych w nowej odsłonie

MORE BLUE uruchomiło usługę wynajmu zmywarek gastronomicznych.

Powstaje 5-gwiazdkowy hotel u stóp Karkonoszy

Będzie to kompleks hotelowo-wypoczynkowy ze SPA, restauracjami i wodami termalnymi.

Crossways: Italia & Austria

Tym razem będzie to showroom win włoskich i austriackich.

Trophée Mille 2024 - wiemy, kto zasiądzie w jury

Już 25 marca odbędzie się finał konkursu dla młodych utalentowanych adeptów kulinariów.

Zrównoważona dieta dla najmłodszych

Przykładamy coraz większą wagę do tego, co maluch spożywa w domu i w lokalu.

5 nawyków, by osiągnąć sukces

Po pierwsze - jedz śniadanie!

Wino na medal 2024

Producenci i importerzy mogą zgłaszać dowolną liczbę produktów i zdobywać wyróżnienia w różnych kategoriach.

Konkurs o Złote Widelce

Akcja przebiega pod hasłem "Wrócę tu!".

Trzeci Toruński Bal Charytatywny

Celem było zebranie funduszy na zakup samochodu dla podopiecznych Domów Dziecka "Młody Las".

Bitwa na Drobiowe Smaki 3 - zmagań ciąg dalszy

Za nami kolejne etapy regionalne.

Przemysław Klima wydaje książkę

Dwugwiazdkowy szef kuchni z Krakowa nie zwalnia tempa

Konkurencja gwiazdek Michelin?

Paryscy miłośnicy dobrego jedzenia coraz częściej sięgają po znacznie bardziej demokratyczny przewodnik.

Zbliża się Bocuse d'Or Europe 2024

Kto oceni kandydatów do grande finale w Lyonie?

Nowy szef kuchni w Opasłym Tomie

Nowym szefem kuchni został Sebastian Maliszewski.

II Charytatywne Garowanie

Odbyło się 2 Charytatywne Garowanie dla Fundacji księdza Kaczkowskiego. Zgotujmy im lepszą przyszłość.

Sommelierzy edukują uczniów szkół gastronomicznych

Stowarzyszenie Sommelierów Polskich rozpoczęło szkolenia dla młodzieży.

Powstaje drugie bistro Yes Butcher!

Tym razem na warszawskim Żoliborzu.

Daria Zawiałow gwiazdą Charytatywnego Balu IGHP

Beneficjentem wydarzenia była Fundacja Po drugie.

Spadek inflacji do 3,9 proc. Z czego wynika?

Eksperci wskazują na znacznie wolniejszy wzrost cen żywności i niższe ceny energii.

Rurociąg do przesyłu oleju spożywczego z Ukrainy do Gdańska

Jak przekazał resort rolnictwa, nie podjęto jeszcze decyzji co do dalszych prac nad projektem ewentualnej budowy.

Zmiany w zatrudnianiu cudzoziemców - będzie łatwiej?

Nowelizacja ustawy o cudzoziemcach, choć wprowadza korzystne zmiany, nie rozwiązuje problemu.

Wakacje 2024 - rekordowa liczba rezerwacji już w lutym

Jak wynika z danych serwisów rezerwacyjnych, został przekroczony poziom z 2019 roku.

Piwo bezalkoholowe nadzieją branży piwowarskiej?

Pozycja piw bezalkoholowych w ogólnej sprzedaży wciąż rośnie.

Konkurs WINOPL - wyniki

Które wina okazały się najlepsze, zyskując medale?

Ryż wołowy

Koreańska hybryda przełomem w gastronomii?

Restauracja Primitivo - południe Europy na warszawskiej Woli

Na kulinarnej mapie Warszawy zagościł nowy lokal, Primitivo Kuchnia i Wino.

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa

Odbędzie się druga edycja konkursu Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego

Restauracja L'Osteria - rozwój w Polsce

Zapadły dwie ważne decyzje.

Jak przerwać złą passę polskich browarów?

Rok 2023 był najgorszym dla producentów piwa na przestrzeni ostatnich lat.

Nowości w rozliczeniu PIT za 2023

Za pośrednictwem internetowej platformy będą mogli rozliczyć się również restauratorzy.

Zrównoważona gastronomia

To podejście staje się aspektem kształtującym nowoczesne podejście do prowadzenia lokalu.

Karnawałowa uczta w restauracji Gan bei

Relacja z karnawałowej kolacji w nowej restauracji w centrum Warszawy.

Walentynki najchętniej w lokalu

Badania pokazują, że ponad połowa badanych planuje uczcić walentynki romantyczną kolacją.

Hiszpańskie smaki w wersji tapas

To specjały idealne do dzielenia - różnorodnością i smakiem zdobywają serca na całym świecie.

Polski cukiernik wygrał konkurs na najlepsze szwedzkie ciastko

Rafał Perz wygrał konkurs na najlepszą tegoroczną semlę w Sztokholmie.

Nowa strefa gastronomiczna w Galerii Echo - FOOD street

Galeria Echo w Kielcach zakończyła modernizację food courtu o nazwie FOOD street

Premiera książki Giancarlo Russo

Jej premiera odbyła się podczas uroczystej kolacji w łódzkim Orientarium.

Czy dieta wegańska jest zdrowa?

Do tej pory badania przekonywały, że tak. Jak jest obecnie?

Zimowy comfort food

Dla Polaków może to być ciepła szarlotka z lodami, dla Greków musaka, a dla Ukraińców syrnyky.

Jak technologia zmienia kontakty w restauracjach

Technologia odgrywa kluczową rolę w niemal każdej dziedzinie życia, a sektor HoReCa nie pozostaje w tyle.

Bogactwo kawowych SMAKKów

Tegoroczna edycja upłynie m.in. pod znakiem kawy.

Obsługa klienta: strategie dla pizzerii podczas wielkich wydarzeń

W obliczu zbliżających się mistrzostw w piłce nożnej zarządzanie pizzerią staje się sztuką.

Walentynkowy prezent? Bilety na targi WINO

Zbliża się wyjątkowy czas dla miłośników wina i koneserów smaków. Zbliżają się też walentynki.

Słodkie walentynki

Każdy dzień jest dobry, aby sprawić bliskiej osobie słodki upominek.

Pizza, jakiej nie znacie

Od słonecznych wybrzeży Włoch po zaułki japońskich dzielnic, pizza podbija serca smakoszy na całym świecie.

Poznań Whisky Festival - bilety

Tylko do 14 lutego na drugi bilet otrzymacie rabat 50 proc.

Sukces Polki w klasyfikacji generalnej IKA 2024

Nie cichną echa po osiągnięciu polskiego teamu podczas Olimpiady Kulinarnej IKA 2024 w Stuttgarcie.

Druga edycja HEINZ Selection

W marcu 2024 kolejne lokale mają szansę zostać objęte Programem HEINZ Selection.

XXV Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych

Zmagania odbędą się w dniach 7-9 marca 2024 roku w Krakowie.

Międzynarodowy Dzień Pizzy

9 lutego obchodzimy święto dania królującego na polskich stołach.

Wielkie osiągnięcie Polskiej Reprezentacji na Olimpiadzie Kulinarnej w Stuttgarcie!

Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy wróciła do kraju z imponującym dorobkiem.

IKA 2024 - podsumowanie

Jak wypadli Polacy?

Poznańska Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera

W dniach 16-17 marca odbędzie się pierwsza Poznańska Feta.

Tłusty czwartek

Pora na pączki!

Walentynki z dostawą

Na co branża gastronomiczna musi być gotowa w tym roku?

Strefa gastro w galerii handlowej

Czy poza fast foodami można znaleźć alternatywę?

Kolejne srebro Polaków!

To nie koniec dobrych wiadomości ze Stuttgartu.

System kaucyjny - zapowiedź zmian

Pierwsze konsultacje na temat ustawy odbędą się w marcu.

Poznań Whisky Festival

To wydarzenie dedykowane wszystkim miłośnikom bursztynowego trunku.

Najdroższy pączek w Polsce

Limitowaną wersję pokrywa sześć arkuszy jadalnego złota.

Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego wywalczyła brązowy medal

Dobra passa Polaków w Stuttgarcie trwa dalej.

Wpływ zmiany cen dań z restauracji na siłę nabywczą Polaków

Pyszne.pl publikuje pierwszy branżowy indeks ekonomiczny.

Rynek czekolady - zabraknie kluczowego surowca?

Czy UE, po wejściu w życie dyrektywy EUDR, będzie miała wystarczającą ilość kakao?

11. Międzynarodowy Konkurs Tío Pepe Challenge 2024

Trwa rekrutacja do międzynarodowego konkursu miksologicznego Tío Pepe Challenge 2024

Międzynarodowy Dzień Barmana

6 lutego upływa pod znakiem święta wszystkich miłośników koktajli.

Kolejne złoto na koncie Polaków!

Mamy to! Grzegorz Gniech najlepszy w carvingu.

Kolejny medal Polaków na Olimpiadzie Kulinarnej IKA 2024!

Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy podbija Stuttgart, zdobywając srebro.

Wykwintne menu Pawła Kałuskiego i Pascala Barbot na gali CCIFP "Future"

Uroczysta gala odbyła się 2 lutego w sali balowej Sofitel Warsaw Victoria.

5 pomysłów na skuteczne zarządzanie zapasami

Niemarnowanie żywności staje się coraz ważniejszym tematem w gastronomii.

Mamy złoto! Sukces reprezentantki Junior Poland Culinary Team

Weronika Gurynów zdobyła pierwszy złoty medal dla Polski na Olimpiadzie Kulinarnej IKA w Stuttgarcie!

Pizza z ananasem? Włoski restaurator łamie tabu

Gino Sorbillo, słynny restaurator, wstrząsnął miłośnikami pizzy.

Dzień Ciasta Marchewkowego

Dlaczego warto mieć to ciasto w karcie menu swojego lokalu?

Polsko-francuski spór o łososia

Komisja Europejska proponuje zmiany prawa, które uderzą w polski przemysł przetwórstwa ryb.

Wafu - kuchnia włoska po japońsku

Na czym polega trend wafu?

Kto zdobędzie tytuł Chocolate Master?

Przed nami krajowe eliminacje World Chocolate Masters.

Nowa restauracja szefa Przemysława Klimy

Czym zaskoczy nas restauracja Bufet?

Przygotowania do sezonu targowego

Aby skutecznie wyróżnić się na tle konkurencji, wystawcy powinni podjąć kilka działań przygotowawczych.

Tłusty Czwartek po azjatycku?

Poznajcie azjatycką inspirację, która podbija serca Polaków.

Trendy na 2024 rok

Kulinarnym trendom na kolejny rok świat doradców i konsultantów zaczyna się przyglądać z półrocznym wyprzedzeniem.

43 lata w kolejce za krokietem. Sukces rodzinnej firmy

Japoński sklep sprzedaje wołowe krokiety przygotowywane ze słynnej wołowiny Kobe.

Gdzie smaki spotykają się z wiedzą

W dniach 4-15 marca 2024 odbędzie się kolejna edycja Seminariów Lodziarskich.

Oszczędzanie w restauracji. Nowoczesne strategie dla restauratorów

Prowadzenie restauracji wymaga zarówno pasji do gotowania, jak i umiejętności zarządzania finansami

Dyrektywa plastikowa a gastronomia

Jednym z jej kluczowych aspektów jest ograniczenie stosowania jednorazowych plastikowych opakowań.

Kolacja walentynkowa w restauracji Focaccia

Zbliżają się walentynki, a Hotel Bellotto zaprasza na niezapomniany wieczór pełen romantyzmu.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie ponownie w Poznaniu

Czwarta edycja odbędzie się 11 kwietnia 2024 roku w ZSG im. Karola Libelta w Poznaniu.

Top 5 pomysłów na restaurację w 2024 roku

Obecnie restauracje mają szansę zaskoczyć gości innowacyjnymi pomysłami, łącząc tradycję z nowoczesnością.

Co Polacy jedzą na nartach?

Jakie lokalne potrawy znajdziemy w górskich restauracjach w Polsce, Włoszech i Austrii?

Kradzież stulecia w Paryżu

Skradziono trunki warte miliony złotych. Złodzieje zniknęli bez śladu.

Co dalej z zakazem "roślinnej kiełbasy"?

"Kiełbasa roślinna" ponownie staje kością w gardle branży mięsnej.

Rogaliki w kulturach świata

Delikatne, puszyste i pełne smaku, stanowią nieodłączny element tradycji kulinarnej wielu kultur.

Tłusty czwartek: tradycyjne smaki, nowoczesna interpretacja

Coroczne święto miłośników słodkości i tradycyjnych pączków

Przyjemność i ryzyko: sztuka przygotowywania fugu

To jedno z najbardziej ekskluzywnych i jednocześnie ryzykownych dań w kuchni japońskiej.

Terminal w restauracji potrzebny od zaraz

Niemal 75 proc. osób regularnie płaci kartą, telefonem lub zegarkiem.

PLEBISCYT MYTUJEMY 2023 - wyniki

Jakie lokale warto odwiedzić w sercu Wielkopolski?

Nowy szef kuchni w Let's Nibble

Nowe menu zostało zbudowane według filozofii "jesteś tym, co jesz", która jest bliska sercu nowego szefa kuchni.

Powrót do korzeni w erze nowoczesnej kuchni?

W świecie gastronomii pojawił się trend zwany newstalgią.

Pączki w niebanalnej odsłonie

Sieć butikowych cukierni przedstawiła już swoją ofertę pączków na tłusty czwartek 2024.

I Bal Charytatywny Polskiej Gastronomii tuż-tuż

Bilety dostępne w sprzedaży.

Poznańska cukiernia podbija TikToka

Stała się viralem i obecnie trenduje w sieci.

Pora na pączki i faworki. Sekretne triki gwiazdkowego szefa kuchni

Jakie pączki szykuje szef Andrea Camastra z restauracji NUTA?

Festiwal Pizza Week

Jak zaspokoić towarzyskie i kulinarne potrzeby?

IGHP: hotelarze pozytywnie oceniają 2023 rok

Tak wynika z najnowszej ankiety Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego.

Trendy na rynku wędlin i mięs w 2024 roku

Polska kuchnia od zawsze jest związana z wędlinami i mięsem.

Słynny browar rzemieślniczy na sprzedaż

Rozpoznawalność przyniosła mu seria piw uwarzonych we współpracy z zespołem Behemoth.

Przez żołądek do łóżka?

Jakie dania zamówić, aby wzbudzić pożądanie ukochanej osoby?

Automatyzacja w restauracji?

Ponad połowa konsumentów oczekuje, że technologicznych rozwiązań będzie coraz więcej. Dotyczy to również lokali gastronomicznych.

BIG GREEK WEEK powraca!

31 stycznia odbędzie się druga edycja jednej z najsłynniejszych greckich imprez w Warszawie!

II Charytatywne Garowanie już w lutym!

Już 16 lutego 2024 roku Hotelu Sopot odbędzie się #2Charytatywne Garowanie

Nowatorski koncept Hotelu Bellotto - "Kwartał Sztuki"

Koncept oznacza trzymiesięczną ekspozycję jednego dzieła sztuki w lobby hotelu z możliwością zakupu.

Luksusowy hotel w starej fabryce samolotów

Rewitalizacja dawnej fabryki samolotów w Mielnie to kolejna inwestycja hotelarskiego potentata, grupy Arche S.A.

Restauratorze, wiemy ile wyniesie składka zdrowotna 2024

Dzięki danym Głównego Urzędu Statystycznego w końcu poznaliśmy wysokość składki zdrowotnej.

Ostatnie treningi Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy Olimpiadą Kulinarną IKA 2024

Praktyczna wiedza, umiejętność współpracy i wysoka odporność na presję czasu - to cechy, którymi muszą wykazać się szefowie kuchni.

Nowa funkcja Map Google dla miłośników jedzenia na mieście

Mapy ułatwią wybranie restauracji, minimalizując ryzyko rozczarowania wyborem lokalu.

Ewolucja smaku i zrównoważona gastronomia

Oto kilka głównych tendencji, które będą dominować na kulinarnej scenie w 2024 roku.

Wielorazowe opakowania na pizzę? To możliwe!

Warszawska restauracja wprowadza wielorazowe opakowania na pizzę, rzucając wyzwanie standardowym pudełkom.

Skorzonera: perła świata warzyw

Warto pochylić się nad tą niepozorną rośliną, ponieważ kryje wiele zdrowych skarbów i zapewnia możliwość kulinarnej ekspresji.

Dzień Ostrego Sosu

Ten ekscytujący dzień jest okazją do odkrywania ostrych potraw dostępnych w ofercie lokali gastronomicznych.

Pożar w hotelu w Karpaczu

Z obiektu ewakuowano kilkaset osób.

Dzień Babci i Dziadka w restauracji

To nie tylko szansa na wizytę u dziadków, ale i doskonała okazja do zaproszenia ich do kawiarni lub restauracji

Bigos: tradycja i nowoczesność

Jego historia sięga odległej przeszłości, a dziś wciąż stanowi ulubione danie wielu Polaków.

Targi WINO - konkurs

Zgłoszenia trwają do 5 lutego 2024 roku.

Street food polskich ulic

Kuchnia uliczna w Polsce przeszła rewolucję, stając się nieodłączną częścią rodzimej sceny kulinarnej.

Food pairing z polskimi trunkami

To nie tylko domena haute cuisine, ale także fenomen, który przenika do codziennych przyjemności.

Sztuka prezentacji potraw

W dzisiejszych czasach jedzenie to nie tylko kwestia smaku, ale również prawdziwej uczty dla zmysłów.

Polska kuchnia regionalna

Odkrywanie regionalnych potraw to podróż, która ukazuje unikalność i bogactwo kulinarne Polski.

Przed nami Arte Culinaria Italiana

Wkrótce odbędzie się XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana.

Jak zabezpieczyć instalację sanitarną w restauracji?

Zwalczanie rozwoju bakterii namnażających się w wodzie stanowi ciągłe wyzwanie. Dotyczy to również restauracji.

Charytatywne Garowanie dla Fundacji im. ks. Jana Kaczkowskiego

Odbyła się kolacja charytatywna, podczas której szefowie kuchni gotowali wraz z podopiecznymi OOW w Pszczynie-Łące.

Słynna gwiazdkowa restauracja zamknięta po 56 latach

Le Gavroche w Londynie wraz z początkiem stycznia została zamknięta.

Restauracja Ermitaż z Krakowa: ponad połowa pracowników jest z nami od lat 90.

Restauracja Ermitaż funkcjonuje na mapie Krakowa od 1996 roku.

Znamy drużyny zakwalifikowane do Mistrzostw Polski w Przygotowaniu Deseru 2024!

Mistrzostwa rozpoczną się już 27 lutego 2024 roku w przestrzeni Expo XXI w Warszawie.

Foodie City Warsaw zmienia lokal

Foodie City Warsaw wprowadza się do warszawskiego biurowca Ethos.

Niezwykła podróż szlakiem polskich win

Targi Polskich Win i Winnic to wyjątkowe wydarzenie poświęcone wyłącznie polskiemu winiarstwu.

Adam Anikiel nowym szefem kuchni w restauracji Klonn

Zdobywał doświadczenie w lokalach takich jak The Ledbury w Londynie oraz Concept 13 w Warszawie.

Światowy Dzień Pizzy

Niemal 90 proc. Włochów uważa, że to najważniejszy symbol narodowy ich kuchni.

Z nutką pikanterii

16 stycznia to dzień, w którym nie powinniśmy żałować w kuchni ostrej papryki, czosnku czy chilli.

Kilkaset lokali walczy o tytuł Najlepszej Restauracji 2024

Konkurs organizowany jest w ramach programu Polskie Skarby Kulinarne.

Plebiscyt na Najlepszy Roślinny Produkt Roku

To wydarzenie, które daje możliwość oddania głosu mającego znaczący wpływ na rozwój branży roślinnej.

Koniec z marnowaniem żywności w Hiszpanii?

Hiszpański rząd zatwierdził projekt ustawy zakazujący placówkom gastronomicznym wyrzucanie niesprzedanej żywności.

Zrównoważona przyszłość gastronomii

Obniżenie kosztów energii prowadzi do ochrony naszej planety oraz zwiększa efektywność prowadzenia biznesu.

Kulinaria dla WOŚP

Guilty Pleasure to e-book charytatywny zawierający 12 przepisów na dania godne restauracji z gwiazdką Michelin

Karnawałowa uczta

Restauracje stają się areną kulinarnych atrakcji, a karnawałowe przekąski przyciągają smakoszy poszukujących kulinarnych doznań.

Graviola - egzotyczny owoc pełen smaku i zdrowia

Graviola, znana również jako flaszowiec, to owoc pochodzący z tropikalnych obszarów Ameryki Łacińskiej.

Azja na talerzu w środku zimy?

Nowo otwarta restauracja Gan bei podpowiada, jak doświadczyć tych przysmaków, nie ruszając się z Polski.

Śniadanie na start: bajgle

W ostatnich latach coraz większą popularność zdobywają różnorodne opcje śniadań w restauracjach.

Jak u babci, czyli OMA - nowy koncept Janka Paszkowskiego

Restauracja to nowy koncept na warszawskim Powiślu nawiązujący do dziecięcej nostalgii i wspomnień związanych z naszymi babciami.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie

Już 11 kwietnia 2024 roku w Poznaniu odbędzie się IV edycja konkursu.

Znamy produkty obowiązkowe europejskiej selekcji Bocuse d'Or 2024!

Z czym zmierzy się polski team Bocuse d'Or w Trondheim?

Polski zespół w drodze do Trondheim

To wielki powrót kontynentalnej selekcji na norweskie ziemie.

Pierwszy Bal Charytatywny Polskiej Gastronomii

Wydarzenie będzie okazją do integracji branży w ramach wsparcia celów charytatywnych.

Uczniowie stanęli do Bitwy na drobiowe smaki

Odbył się etap regionalny konkursu Bitwa na drobiowe smaki 3 dla województwa pomorskiego.

Barman Roku 2023 zdradza trendy na 2024 rok

Nowy rok na scenie barowej oznacza, że czas konkretnie wstrząsnąć i porządnie zamieszać.

Francuska grupa hotelowa ogłasza 5-letni plan strategiczny

Celem do 2028 roku jest wprowadzenie każdego z brandów do pierwszej trójki w segmentach i krajach, w których grupa prowadzi działalność.

Dzień Wegetarian

Wegetarianie podkreślają, że dieta wegetariańska to nie tylko sposób odżywiania, ale i styl życia.

Podsumowanie zmian podatkowych w 2024 roku

Rok 2024 niesie ze sobą zmiany także dla restauratorów.

Gastronomia jest kobietą?

SMAKKI GASTROTARGI, podkreślając rolę kobiet w rozwoju sektora HoReCa, zapraszają na Konferencję Liderek Branży HoReCa.

Restauracja Nifty i PURO Poznań zamknięte?

Od 7 stycznia z gastronomicznej mapy Polski zniknęła restauracja Nifty i PURO Poznań. Na szczęście to wyłącznie tymczasowe zamknięcie.

Veganuary 2024

To globalna inicjatywa, która zachęca ludzi do wypróbowania wegańskiej diety przez cały styczeń.

Dziś szóste warsztaty Akademii Mistrzów Smaku

Zbliżają się pierwsze w 2024 roku warsztaty II Edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.

Polski team Bocuse d'Or Europe 2024

Poznaliśmy oficjalny skład polskiej drużyny, która zawalczy o udział w wielkim finale konkursu Bocuse d'Or.

Znamy datę konkursu Czas na rybę 2024

To ogólnopolski konkurs kulinarny dla szefów kuchni i uczniów szkół gastronomicznych

Przed nami druga edycja HEINZ Selection

W marcu 2024 kolejne lokale mają szansę zostać objęte Programem HEINZ Selection.

Karnawał smaku dookoła świata

Nie od dziś wiadomo, że nie ma dobrej zabawy bez dobrego jedzenia

Bigos oczami Andrei Camastry

Jak Włoch, który od niemal dekady mieszka w Polsce, ocenia tę klasyczną potrawę?

Restauracja i Browar Gwarno z Zakopanego zdobywcami 3 medali

Jak podkreśla organizator KPR, zdobycie medalu to potwierdzenie jakości piwa.

Yuzu - z czym to się je?

Intensywny, cytrusowy smak i aromatyczny zapach sprawiły, że owoc ten stał się cenionym składnikiem w kulinariach na całym świecie.

Nowa restauracja w Browarach Warszawskich

Łączy smaki krajów basenu Morza Śródziemnego z tradycją gościnności i kulinarnej celebracji.

Mięso komórkowe - przyszłość branży gastronomicznej?

Czy znaczenie alternatywnego źródła pozyskiwania mięsa będzie w najbliższych latach wzrastać?

Kuchnia polska wysoko w światowym rankingu najlepszych kuchni

To niekwestionowany awans!

Kopalnia Soli Bochnia otwiera restaurację

Planowany termin otwarcia lokalu to druga połowa 2024 roku

Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego rusza na Olimpiadę Kulinarną IKA

W wydarzeniu weźmie udział Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego pod przewodnictwem sierż. Piotr Weltera

Gallette des Rois - ciasto na Trzech Króli

Kto w środku znajdzie fasolkę, dostanie koronę!

Najcenniejsze winnice w Bordeaux ponownie w rękach Francuzów

Chińskie firmy, po niemal dekadzie, wycofują się z inwestycji.

Tłuszcz królem gastronomii?

Tłuszcze, niekiedy demonizowane, są niezwykle potrzebne, bo bez nich nie byłoby gotowania.

Restauracja Moonsfera w nowej lokalizacji

Warszawska restauracja Moonsfera, znajdująca się do niedawna w budynku Polskiego Komitetu Olimpijskiego, znowu otwarta.

Trendy i zjawiska kulinarne w 2024 roku

Eksperci podkreślają, że 2024 rok przyniesie zmiany na lepsze i nieco oddechu.

Szef kuchni z gwiazdką Michelin gotuje w salonie samochodowym

Potrawy przygotowywane przez gwiazdkowego szefa kuchni umilają klientom salonu oczekiwanie na samochód.

II Mistrzostwa Polski TO NIC Espresso

Odbędą się 10 lutego w ramach Warsaw Coffee Festival.

Włoski spór o spaghetti alla carbonara

Który przepis na carbonarę jest tym właściwym? To pytanie, które w ostatnim czasie wywołało we Włoszech zaciętą dyskusję.

Znamy trenera Bocuse d'Or Team Poland 2024

Oficjalnym trenerem Bocuse d'Or Team Poland 2024 został szef kuchni Ernest Jagodziński.

"Brzydkie wypieki" nowym trendem w cukiernictwie?

Czy estetyka "ugly cakes" przeniknie do branży cukierniczej i przypadnie do gustu cukiernikom?

Pora na spaghetti!

To już dziś - w 2024 roku na 4 stycznia przypada Dzień Spaghetti.

1 stycznia wzrosła akcyza na alkohol. Są wyjątki!

Uwaga - wynika ona z przepisów uchwalonych jeszcze w 2021 roku.

IGHP na Mazowszu z nową dyrektor regionalną

Dyrektor generalna hotelu Sofitel Warsaw Victoria, została 2 stycznia 2024 roku powołana na stanowisko dyrektor regionalnej IGHP w województwie mazowieckim.

Zielona rewolucja w lokalach gastronomicznych?

W nadchodzącym roku, nie tylko smak, ale także ekologia zagości w menu restauracji, tworząc nowy wymiar doświadczeń kulinarnej podróży.

Jakie wyzwania czekają sektor HoReCa w 2024 roku?

Zarówno restauratorzy, jak i hotelarze już niejednokrotnie udowodnili, że jakie by one nie były, dadzą radę!

Słomki do picia w lokalu gastronomicznym

Przejście od kolorowych plastikowych słomek do papierowych rurek okazało się nie lada rewolucją.

Nowe opłaty za plastikowe opakowania jednorazowe

Co to dla Ciebie oznacza?

Trendsetterzy kulinarni: kuchnia roślinna nadal rośnie w siłę

W centrum znajduje się rosnąca grupa klientów, skłonna zrezygnować z tradycyjnych dań mięsnych na rzecz roślinnych alternatyw.

Kultowa restauracja przechodzi do historii po 45 latach

Poznańska restauracja Złota Kaczka znika z kulinarnej mapy Polski po niemal półwieczu działalności.

Dzień Ptysia - klasyka w najsłodszej postaci

2 stycznia upływa pod znakiem puszystych okrągłych ciastek przełożonych kremem lub bitą śmietaną.

Papryczki kalabryjskie - nowy hit gastronomiczny 2024 roku!

Specjaliści przewidują, że jednym z najbardziej pożądanych produktów spożywczych będzie kalabryjskie chilli.

Polska na szczycie producentów pierników w Unii Europejskiej

W ostatnich latach Polska zaskakuje nie tylko swoją gospodarką, ale również tradycyjnymi smakołykami.

Noworoczne życzenia dla bohaterów gastronomii

W przeddzień nowego roku, kiedy wiele osób świętuje zmiany, postanowienia i nadchodzące wyzwania, chcemy złożyć szczególne życzenia dla ludzi gastronomii.

TikTok w kuchni

W 2024 roku inwestycja w reklamę lokalu i obecność w mediach społecznościowych nie jest już jedynie opcją, lecz absolutną koniecznością.

Czekoladowa burza - producentów czekają wyzwania

Wiodący producenci czekolady, w tym giganci branżowi, stoją przed niebezpiecznymi wyzwaniami, gdy rynek kakao osiąga swój szczytowy wzrost.

Fuzja kultur w polskich restauracjach

Dziś, kiedy podróże stają się łatwiejsze i świat staje się globalną wioską, polskie restauracje odkrywają nowe możliwości, łącząc w jedno nietypowe smaki z różnych zakątków świata.

Na jakie innowacje restauratorzy powinni się otworzyć zmierzając do 2024?

Jak wynika z badań, 60 proc. restauratorów pozytywnie ocenia przyszłość swojego lokalu, a ryzyko jego zamknięcia ocenia jako niewielkie.

Louis Vuitton otworzy pierwszy w swojej historii hotel!

Hotel ma zajmować prawie 6 000 m2 i zostać otwarty w 2026 roku.

Nowy rok i nowe opłaty

Nadchodzi Nowy Rok, a wraz z nim wielu restauratorów zostanie obciążonych nowymi opłatami związanymi z wykorzystywaniem kubków i opakowań jednorazowych z tworzyw sztucznych.

Kultowy street food ze Stambułu

Kuchnia turecka, ciesząca się uznaniem na całym świecie, słynie zarówno z restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin, jak i z tradycyjnych dań regionalnych.

Przepis na sukces w gastronomii - prostota na talerzu, dobra jakość

W dzisiejszym szybkim tempie życia, kiedy czas staje się jednym z najcenniejszych zasobów, gastronomia przechodzi rewolucję.

Myśl i nie marnuj

Krok po kroku najbardziej oddani i zaangażowani mieszkańcy naszej planety próbują, choćby w minimalnym stopniu, nauczyć innych, jak poprawić taką rzeczywistość.

W poszukiwaniu harmonii - zbilansowana dieta jako trend żywieniowy

Trend zbilansowanej diety to nie tylko moda na jednostronne restrykcje żywieniowe.

Sylwester w branży HoReCa

Wraz z nadchodzącym końcem roku, branża gastronomiczna i hotelarska szykuje się na jedno z najważniejszych wydarzeń roku - sylwestrową noc.

Ranking polskich wakacyjnych kierunków

Wakacje to dla Polaków przede wszystkim czas odpoczynku, ale też korzystania z lokalnych atrakcji, odkrywania nieznanych wcześniej miejsc czy poszukiwania nowych wrażeń.

Niższa sprzedaż win musujących w Niemczech. Polska trzyma się mocno na fali bąbelków

W Niemczech spada sprzedaż win musujących, co wydaje się być zaskakującym trendem, zwłaszcza w okresie świątecznym.

Przed nami Europejska Konferencji Miodosytników i konkursy!

W dniach 22-24 lutego 2024 w warszawskim hotelu Novotel po raz kolejny odbędzie się Europejska Konferencji Miodosytników, a także największy konkurs dla miodów pitnych w Europie.

Dziś Wigilia!

W kuchniach restauracyjnych na całym świecie dzisiaj panuje wyjątkowa atmosfera.

Kulinarna magia Świąt. Serdeczne życzenia dla mistrzów smaku!

Dziękujemy za Waszą pasję, za każdy wykwintny smak, który dodajecie naszym codziennym doświadczeniom.

Smak, radość, pasja i biznes. Dojrzałe WINO z nowościami

Znamy pierwsze szczegóły wiosennych Targów WINO.

Caritas i Selgros po raz kolejny zapraszają potrzebujących do wigilijnego stołu!

W dniach 23 i 24 grudnia Caritas zorganizuje ponad 90 spotkań wigilijnych dla osób w kryzysie bezdomności, ubogich i potrzebujących.

Restauracja Między mostami pod dowództwem Łukasza Budzika

Lokal będzie podzielony na dwa koncepty.

Kebab od szefa kuchni z gwiazdką Michelin

Recepturę Kurlewny wymyślił znany poznański szef kuchni Artur Skotarczyk.

Świąteczne inicjatywy hotelarzy z Louvre Hotels Group

Tworzenie pozytywnych więzi z lokalną społecznością jest niezwykle ważne dla branży hotelarskiej, a w okresie świątecznym nabiera szczególnego znaczenia.

Mercure świętuje 50 lat wyjątkowych lokalnych doświadczeń z Discover Local

W ramach jubileuszu 50-lecia marka Mercure przygotowała wyjątkowe doświadczenie "Discover Local: the bucket list edition".

Otwarcie restauracji Gan bei przy Chmielnej w Warszawie

Wnętrze inspirowane dalekimi podróżami, a do tego blisko 200 pozycji w menu, które pozwalają przenieść wszystkie zmysły w orientalny klimat.

Tradycyjne święta z nowoczesnym twistem

Hamująca inflacja jest zapowiedzią tego, że tegoroczne święta będą łagodniejsze dla portfeli konsumentów niż te ubiegłoroczne.

Barszcz czerwony - historia wigilijnej klasyki

Polakom trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez zupy.

Święta tuż-tuż, czy Twój obiekt jest już na nie gotowy?

Święta Bożego Narodzenia i Sylwester zbliżają się wielkimi krokami. Pora zacząć myśleć o przygotowaniu obiektu na przyjazd Gości.

Beztroskie święta

Święta to wyjątkowy okres w roku. Są również nie lada wyzwaniem dla branży gastronomicznej i hotelarskiej, gotowej zrobić wiele w celu sprostania wymaganiom gości. A one rosną i rosną.

Święta bez stresu? To możliwe!

Radosny stukot sztućców przy wigilijnym stole, pomruki uznania, zapach aromatycznych potraw i czystego domu. Taki obrazek sprawia, że łatwo zapomnieć o poprzedzających Wigilię długich dniach przygotowań.

Prawie połowa Polaków chętnie spędziłaby święta poza domem - czy nadchodzi społeczna zmiana w tradycji?

Czas obalić mit o Polakach obawiających się opinii rodziny o tym, jak spędzają Boże Narodzenie.

BIG InfoMonitor: Branża słodyczy stale rośnie, tak jak jej zaległości

Czekoladowe mikołaje, kruche ciasteczka, czy aromatyczne pralinki.

Warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere z Ernestem Jagodzińskim

Czwarte warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere w Chef's Table by Ernest Jagodziński to nie tylko lekcja kulinarnego rzemiosła, ale także podróż w świat smaków, inspiracji i pasji do kuchni roślinnej.

Restauracja Andrzeja Polana zostanie zamknięta

Polana Smaków przy ulicy Emilii Plater 14 w Warszawie, pozostanie zamknięta na stałe.

Wyniki hoteli w listopadzie na umiarkowanym poziomie

Hotele w listopadzie zanotowały słabsze wyniki niż miesiąc wcześniej, ale lepsze od uzyskanych rok temu.

Restauracja Pod Drewnianym Bocianem: dzisiaj jeden lokal to zdecydowanie za mało

O wyzwaniach branży gastronomicznej, zarządzaniu siecią restauracji oraz sposobami na wyróżnienie się pizzerii rozmawiamy z restauratorem Jakubem Ginko, właścicielem restauracji Pod Drewnianym Bocianem.

Nowe oblicze gastronomii - trendy, które zmieniają świat smaków

W dzisiejszym szybko zmieniającym się świecie jedzenie nie jest już jedynie środkiem do zaspokojenia głodu.

Rynek alkoholi - analiza w sektorze HoReCa

Alkohol odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu branży. W prezentowanym raporcie przyjrzymy się różnym aspektom konsumpcji alkoholu.

Znamy kolejnego jurora Mistrzostw Polski Kuchni Tajskiej!

Mistrzostwa Polski Kuchni Tajskiej to pierwsze tego typu zawody organizowane w Polsce.

Szybko i zdrowo, czyli makaron w nowoczesnej kuchni

Aktualnie priorytetem dla wielu osób jest poszukiwanie szybkich, smacznych i zdrowych posiłków.

Mrożonki - smak, wygoda i zrównoważona kuchnia

Dzięki różnorodnym technikom mrożenia restauracje zachowują świeżość składników, zyskując elastyczność w tworzeniu smacznych dań przez cały rok.

Herbata w świetle najnowszych trendów

Sprawdźmy, co słychać w świecie herbacianych ciekawostek.

Mały prezent, wielki gest

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Choć najważniejsze są spotkania z bliskimi, wigilijne przysmaki i rodzinna atmosfera, nie zapominajmy, że liczą się także... prezenty.

Trwa program "Szef dla Młodych Talentów"

Eksperci wspierają uczniów szkół gastronomicznych w rozwoju umiejętności kulinarnych oraz w zdobywaniu wiedzy na temat zawodu szefa kuchni.

Nietypowe kuchnie regionalne

Jak świat staje się coraz bardziej połączony, gastronomiczna mapa rozszerza swoje granice, a smaki różnych zakątków świata zaczynają krzyżować się na talerzach restauracji na całym globie.

Czystość szkła podstawą sztuki barmańskiej

Od pierwszego spojrzenia na wykwintnie przygotowane szkło po ostatni łyk, każdy etap degustacji ma ogromne znaczenie.

Kwiatowy trend - smak i estetyka w kuchni nowoczesnej

Przyzwyczailiśmy się do tego, że jedzenie, oprócz doskonałego smaku, musi również prezentować się równie apetycznie na talerzu.

Odkrywamy kulinarny świat grzybów

Choć tradycyjne odmiany grzybów są nadal mile widziane w kuchniach restauracyjnych i domowych, nowe smaki i tekstury, jakie oferują grzyby nietypowe, stają się inspiracją dla szefów kuchni i pasjonatów kulinarnej eksploracji.

Słodko-pikantne smaki opanowują świat gastronomii

To nie tylko połączenie słodkich i pikantnych smaków, ale prawdziwe zderzenie kulinarnej eksplozji, które zdobywa serca smakoszy na całym świecie.

Nowa restauracja Beaty Śniechowskiej i Tomasza Czechowskiego

W karcie można znaleźć warzywa okopowe, polskie sery, regionalna wołowina, świeżo łowiony halibut z Islandii, małże bouchot z Zatoki Mont-Saint czy śledź z Bremerhaven.

Polskie dania wigilijne okiem Włocha

Barszcz czerwony, śledzie na różne sposoby, karp smażony, pierogi z kapustą i grzybami, kompot z suszu czy kutia to dania kojarzone przede wszystkim ze stołem wigilijnym.

Nostalgiczne smaki dzieciństwa

Badania nie pozostawiają złudzeń - nasze podniebienia mają niezwykłą zdolność przenoszenia nas w czasie i przestrzeni.

JEJ WYSOKOŚĆ PIZZA

Historia pizzy, jako części włoskiej tradycji i jednego z najważniejszych symboli mojego kraju, jest zakorzeniona w odległych czasach.

Kuchnia dostosowana do zmian klimatycznych

Czy to zimą, gdy mroźny wiatr kłuje w skórę, czy latem, kiedy słońce pali nieubłaganie - ludzie szukają jedzenia, które wspomoże ich adaptację do zmiennych warunków.

Mood food, czyli zdrowie na talerzu

W dzisiejszych czasach, gdy troska o zdrowie staje się priorytetem, na horyzoncie pojawia się kolejny trend żywieniowy, który zdobywa serca konsumentów - "mood food".

Gastronomia to ciągłe zarządzanie zmianą

O historii jedzenia, przełomowych decyzjach i doktoracie na temat idei żywieniowych w pismach Jana Szyttlera, rozmawiamy z Bogdanem Gałązką, współwłaścicielem i szefem patronem Stolica Café w kinie Iluzjon w Warszawie.

Gotowanie pasywne, czyli oszczędzanie energii i wody w kuchni

Wraz z nadejściem nowego roku, pojawiają się również nowe trendy, które kształtują nasze nawyki i styl życia.

Smaki wyjątkowości: rzemieślnicze i niszowe wyroby gastronomiczne

W dzisiejszych czasach, gdy gastronomia staje się nie tylko sposobem na zaspokojenie głodu, lecz również formą sztuki, coraz większą uwagę przykłada się do unikalnych doświadczeń smakowych.

Staropolskie potrawy wigilijne w nowej odsłonie. Szef kuchni zdradza wyjątkowe przepisy

Znane i uwielbiane świąteczne dania mogą zyskać zupełnie nowe oblicze, zachowując przy tym to, co w polskiej kuchni najlepsze - pełnię smaków i aromatów oraz prawdziwie domowe ciepło.

Stradom House 300. hotelem światowej sieci Autograph Collection by Marriott

Na początku grudnia w krakowskim hotelu Stradom House odbył się wyjątkowy event.

Zamrożone ceny prądu także dla małych i średnich przedsiębiorstw

Interwencja Rzecznika Małych i Średnich Przedsiębiorców Adama Abramowicza przyniosła efekt.

Kolejna edycja Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana"

Tym razem konkurs odbędzie się w Mikołajkach w malowniczym Hotelu Robert's Port Lake Resort & SPA ****

Fenomen produktów uniwersalnych i convenience food

W dzisiejszym dynamicznym świecie niezwykle istotne staje się dostosowanie się branży spożywczej do potrzeb współczesnego konsumenta.

Eksplodująca popularność lokali wyspecjalizowanych

Coraz więcej restauracji kusi smakoszy, oferując wyłącznie jedną kategorię dania, tworząc tym samym miejsca, które stawiają na specjalizację, różnorodność, jakość i atrakcyjne ceny.

Era cyfrowych menu: rewolucja w świecie gastronomii?

Czy cyfrowe menu zdetronizuje tradycyjne karty dań?

Trwają intensywne przygotowania Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy do Olimpiady Kulinarnej IKA 2024

Wielkimi krokami zbliża się Olimpiada Kulinarna IKA.

Jak gastronomia zmieniała się w Polsce? Od tradycji do nowoczesności

Ewolucja gastronomii w Polsce to historia harmonijnej syntezy pomiędzy tradycją a nowoczesnością.

Ekskluzywne zaopatrzenie jako klucz do sukcesu

Jednym z kluczowych aspektów, które podnoszą poziom gastronomicznego doświadczenia, jest wybór najwyższej jakości produktów.

Projekt ograniczenia cen energii na rok 2024

Adam Abramowicz Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorców wystosował pismo do Marszałka Sejmu Szymona Hołowni w sprawie projektu dotyczącego ograniczenia cen energii na rok 2024

Rewolucja sztuki Haute Couture w Hotelu Bellotto

To nie tylko pierwsza międzynarodowa ekspozycja artystki w Polsce, ale także jedyna taka wystawa w kraju.

Armatura sanitarna w gastronomii - klucz do higieny i efektywności

Odpowiednio dobrana armatura sanitarna stanowi nieodłączny element prawidłowego działania każdej kuchni gastronomicznej.

Alexander Orlowski otrzymał odznakę honorową "Za zasługi dla województwa wielkopolskiego"

Odznaka honorowa "Za zasługi dla województwa wielkopolskiego" to wyjątkowe wyróżnienie za wpływ na rozwój regionu.

Grudzień w gastronomii

Ten miesiąc w restauracji to wyjątkowy czas.

Już w styczniu największy kongres szefów kuchni - Madrid Fusión 2024

Madrid Fusion powróci do Ifemy 29, 30 i 31 stycznia 2024 roku, aby świętować swoją dwudziestą drugą edycję.

Bun bo nam bo - w czym tkwi sekret tego azjatyckiego dania?

Południowo-wietnamska potrawa, kwintesencja orientalnych smaków, a jednocześnie dość nietypowa pozycja w restauracyjnym menu.

Nowa Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w Sofitel Warsaw Victoria

Nowa Dyrektor Sprzedaży posiada 20-letnie doświadczenie pracy w branży hotelarskiej.

Aries Hotel & Spa Szczyrk - historia, która powróciła

Dom Turysty PTTK, który przez 40 lat gościł turystów spragnionych wypoczynku w górskim kurorcie przeszedł gruntowną modernizację.

Mistrzostwa Polski w Deserach na ExpoSweet i pula nagród - 10 tysięcy złotych!

Celem Mistrzostw jest popularyzacja sztuki cukierniczej.

W Gliwicach powstaje nowe Centrum Logistyczno-Magazynowego Transgourmet Foodservice

Firma zapowiada, że pierwsze dostawy z nowej lokalizacji będą realizowane już 29 stycznia 2024 roku.

Reklama alkoholu w Internecie

Ostatnie lata, w tym rozwój Internetu, a przede wszystkim mediów społecznościowych, stworzył wiele nowych kanałów umożliwiających reklamę alkoholu.

Restauracja Martim zaprasza na kolejną edycję "Gwiazd nad Odrą"

"Gwiazdy Nad Odrą" to wydarzenie gastronomiczne, które stanowi podstawę koncepcji restauracji Martim.

Polska w trójce najlepszych flairowców świata

IBA World Cocktail Championship 2023 to największe spotkanie najlepszych na świecie barmanów koktajlowych i flair!

Znamy zwycięzców GARDEN GOURMET Young Culinary Cup 2023

Konkurs jest niepowtarzalną szansą dla młodych talentów, by rozpocząć przygodę ze światem profesjonalnej gastronomii, zdobyć praktyczne doświadczenie i rozwijać się pod okiem doświadczonych ekspertów.

Jakie są najlepsze restauracje w Polsce? Znamy zwycięzców Wolt Awards!

Użytkownicy aplikacji Wolt, spośród nominowanych blisko 250 restauracji z Warszawy, Poznania, Gdańska, Wrocławia i Krakowa wytypowali najlepsze knajpy w Polsce.

Gastronomia POStępowa

Nowoczesne i funkcjonalne rozwiązania technologiczne to we współczesnej gastronomii codzienność.

"Przyjaciele Świata" zebrali ponad 100 tysięcy zł dla dzieci

Tegoroczna kolacja odbywająca się pod hasłem "Smaki Grecji" została przygotowana przez dwóch greckich mistrzów kuchni Miltosa Karoubasa oraz Teo Vafidisa.

Pierwszy Top Chef - Martin Gimenez Castro - Ambasadorem GASTROTARGÓW SMAKKi!

Jego obecność gwarantuje wszystkim uczestnikom wydarzenia niezwykłą kulinarną podróż!

Już niedługo 6 grudnia. Pomysły na słodycze od Świętego Mikołaja!

Dzień Świętego Mikołaja to święto obchodzone 6 grudnia w wielu krajach.

Nowo otwarty lokal w Warszawie budzi kontrowersje. Wierzący zniesmaczeni Madonną

Odbył się protest i modlitwy przed lokalem.

Znana sieć otwiera kolejną kawiarnię. Tym razem padło na Kraków, ale to nie koniec ekspansji

Znamy kolejne planowane lokalizacje.

Założyciel Alibaba Group wraca z nowym biznesem. Jack Ma rusza na podbój branży gastronomicznej

Czy jego plan się powiedzie?

Nowe miejsce w samym sercu stolicy

W Warszawie na Krakowskim Przedmieściu nr 4 od 1 grudnia działa Belvedere Café

Przewodnik Michelin nagrodzi hotele. Na liście ponad 30 polskich obiektów

Które z listy rekomendowanych obiektów zgarną klucze Michelin?

Sustainability w hotelarstwie to konieczność?

Unijna dyrektywa nakłada na przedsiębiorstwa obowiązek raportowania.

Sieć butikowych cukierni podbije rynek piekarniczy?

Deseo ma pomysł na kolejny biznes - DESEO BOULANGERIE. Czy koncept okaże się hitem 2024 roku?

Restauracja Nuta wyróżniona statuetką Luksusowa Marka Roku 2023

Magazyn "Szef Kuchni" również jest laureatem tej statuetki, którą otrzymał w 2019 roku.

Hotel InterContinental Warszawa świętuje 20. urodziny

W piątek, 24 listopada, odbyła się Gala Jubileuszowa z okazji 20-lecia istnienia hotelu.

Świąteczne spotkanie firmowe. Czy warto je organizować?

Czy to tylko chwila wytchnienia w pracy, czy działanie, które pozytywnie wpływa na rozwój firmy?

Andrzejki w lokalu? Dlaczego nie!

Dziś andrzejki! Dawniej dzień przeznaczony dla niezamężnych dziewcząt, obecnie świetna okazja do zabawy.

Targ Świąteczny oraz Festiwal Kawy, Czekolady i Słodyczy

Wydarzenie będzie okazją do spędzenia czasu w świątecznej atmosferze.

Wspólne jedzenie, wspólne przestrzenie

Eksperci analizują rozwój konceptów gastronomicznych, rolę jedzenia w budowaniu relacji oraz trendy.

Fine dining dla miłośników teatru

Warszawski Teatr Wielki i restauracja Opasły Tom oferują wyjątkowe doświadczenia kulturalno-kulinarne.

AI zastąpi człowieka? Eksperci przewidują, jaka przyszłość czeka polską gastronomię

Co o rozwoju AI i nowych technologiach powiedzieli eksperci podczas spotkania Food Working?

10 emocji, które decydują o sukcesie restauracji

Świat nauki zbadał i potwierdził, że nic tak nie wpływa na zapamiętywanie, jak nasze emocje.

Made for Restaurant - edycja Experience & Design

Kilkuset gastronomicznych ekspertów przyjęło wyzwanie oraz sprawdziło, co porusza emocje i oszałamia zmysły gości restauracji.

Tegoroczna odsłona Tygodnia Kuchni Polskiej za nami

W tegorocznej edycji wzięło udział ponad 400 restauracji z całej Polski.

Restauracja na błysk!

Jednym z kluczowych elementów utrzymania standardów jest wybór odpowiedniej chemii czyszczącej.

Restauracja przyszłości. Sztuczna inteligencja pomocą w optymalizacji kuchni?

Wzrost znaczenia sztucznej inteligencji widać również w sektorze HoReCa.

Nocleg na ferie. Kiedy rezerwować?

Do ferii zimowych pozostało kilka tygodni, ale z rezerwacją nie warto zwlekać.

Jedzenie poza domem? Jesteśmy na tak!

70 proc. Polaków decyduje się na jedzenie poza domem, a co czwarty przeznacza na to do 20 zł dziennie.

Znamy laureatów konkursu Greater Poland!

Przedstawiamy tegorocznych medalistów konkursu GREATER POLAND BEER CUP 2023.

Spada dynamika wzrostu cen pieczywa, ale wciąż jest drogo. Czy branża boi się nowego roku?

Dynamika podwyżek cen pieczywa lekko hamuje.

Za nami 10. edycja Poznańskich Targów Piwnych!

Wydarzenie było nie lada gratką dla miłośników złotego trunku.

Drobiowe trio - kurczak, indyk i kaczka

Wybierając się do większości restauracji, w menu ujrzymy liczne pozycje, w których ważną rolę odgrywa drób.

Świąteczne spotkania, czyli catering, klimat i smak

Temat stały i powracający co roku, jak menu letnie, jesienne czy wielkanocne. Czas bardzo intensywnej pracy, a co za tym idzie, doskonały moment na zwiększenie obrotów i, oczywiście, zysków.

Luksus w restauracyjnej odsłonie

Pewnie nie raz zdarzyło nam się narzekać na zbyt wysokie ceny w restauracjach. Jednak na świecie są restauracje, w których za posiłek zapłacimy tysiące złotych.

Trzecie warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere na słodko

Wydarzenie zgromadziło młodzież zafascynowaną sztuką cukierniczą. Warsztaty poprowadził Michał Iwaniuk.

W stolicy Wielkopolski trwa Konwent Polskich Winiarzy

Na jednej przestrzeni spotyka się 60 winnic z 14 województw.

To już dziś! Startują jubileuszowe Poznańskie Targi Piwne

To nie lada gratka dla miłośników złotego trunku.

ZUS chce zwiększyć swoje prawa do ubezpieczeń społecznych przedsiębiorcy

Sąd Najwyższy rozważa, czy ZUS może obniżać przedsiębiorcom podstawę wymiaru składek na ubezpieczenia społeczne deklarowaną tuż po rozpoczęciu prowadzenia działalności.

Piece konwekcyjno-parowe Convotherm to pierwszy wybór na konkursy i wydarzenia kulinarne

O tym, dlaczego dla kucharzy prowadzących warsztaty kulinarne niezmiennym wyborem są piece konwekcyjno-parowe Convotherm, opowiedział dyrektor handlowy Las Kalisz, Gabriel Mularczyk.

Jak wybrać miejsce restauracji?

Wybór odpowiedniego miejsca pod działalność gastronomiczną jest kluczowy dla sukcesu biznesu.

Fermentujemy!

Oprócz sfermentowanych napojów te same firmy poszerzą swoją linię o więcej kimchi, marynaty, kapustę kiszoną, tempeh, ale także marchewki i wiele innych produktów fermentowanych, gotowanych i oferowanych klientom.

Znamy 1000 najlepszych restauracji!

Francuski ranking i przewodnik po restauracjach zawiera obecnie listę 20 000 restauracji w 195 krajach, gromadząc ponad 700 przewodników i publikacji.

The Best Chef Awards rozdane!

Wielkie emocje towarzyszyły ujawnieniu nazwiska tegorocznego zwyciezcy The Best Chef Awards. Został nim po raz trzeci - Dabiz Munoz.

Wyposażenie baru w lokalu, czyli barowy tetris

Praca za barem może sprawiać satysfakcję. Jednak to zajęcie bywa także utrapieniem.

Podsumowanie jubileuszowej edycji targów HORECA i ENOEXPO

Wydarzenie w jubileuszowej oprawie przyciągnęło niemal 300 wystawców oraz rekordową od pandemii liczbę ponad 10 000 konkretnych gości z branży HoReCa.

Powrót do restauracji?

Wraca bowiem kult celebrowania posiłków bez pośpiechu i stresu.

Niezapomniana gala jubileuszowa: Winterhalter świętuje 25 lat w Polsce

Czwartkowy wieczór 26 października 2023 roku przejdzie do historii polskiej branży gastronomicznej jako czas, w którym świętowano jeden z najbardziej znaczących jubileuszy roku - 25 lat obecności marki Winterhalter na polskim rynku.

8 szefów kuchni gotuje dla Zuzi!

Już 6 grudnia kolejną kolacja charytatywna kucharze pomagają.

Czy będziemy jeść owady?

Koszty żywności wciąż rosną, a szefowie kuchni szukają nowych źródeł białka.

Nowy szef kuchni restauracji Marchew w hotelu Arche w Pile

Arkadiusz Szulc, który od kilku miesięcy jest szefem kuchni w Restauracji Marchew.

Powstaje nowa aplikacja do recenzowania restauracji

Aplikacja It's Good to gratka dla fanów publikowania recenzji lokali gastronomicznych.

Trzygwiazdkowa restauracja straciła wszystkie gwiazdki!

Słynna restauracja Chef's Table at Brooklyn Fare straciła jednocześnie trzy gwiazdki, którymi szczyciła się od 2011 roku

"Nikt nie rodzi się zły", czyli Patryk Galewski i projekt PaKa na SMAKKach

Patryk Galewski, przyjaciel ks. Jana Kaczkowskiego, którego znamy z filmu "Johnny", ambasadorem SMAKKów GASTROTARGÓW 2024.

Szef kuchni Rafał Koziorzemski zaprasza na kolację w restauracji Fisherman w Sopocie

Już 9 grudnia odbędzie się kolacja degustacyjna "Zostań jurorem i Ty".

Świąteczne wypieki - sztuka tworzenia bożonarodzeniowych smaków

Powoli zaczynamy czuć święta.

Branża HoReCa nie stroni od wspierania potrzebujących

To kolejny trend, którego nie da się nie zauważyć.

Szef kuchni powinien mieć oczy szeroko otwarte

Do odważnych świat należy.

Październik w hotelach słabszy niż rok temu

Wyniki hoteli w październiku były na satysfakcjonującym poziomie, ale wyraźnie słabsze od wrześniowych, a także od tych uzyskanych w październiku 2022 roku.

Pierwsza edycja Trophee Mille Polska 2023 za nami!

Do konkursu przystąpiło 6 zespołów dwuosobowych składających się z uczennicy i ucznia ze szkół o profilu gastronomicznym.

Poznańskie Targi Piwne świętują swoją dziesiątą edycję i szykują moc atrakcji

Już teraz warto zaznaczyć w kalendarzu daty 24-25 listopada i przyjść na Międzynarodowe Targi Poznańskie.

Bezpieczna gastronomia - środki czystości i niezbędne czyściwa

W branży gastronomicznej higiena odgrywa kluczową rolę.

Od gospodarstwa do stołu

Gastronomia, tak jak każda inna branża, podlega ciągłej zmianie i modom.

Nowe opłaty za jednorazowe kubki i opakowania w gastronomii

Dotknie to praktycznie każdej restauracji, kawiarni czy innej placówki gastronomicznej, która oferuje kawę lub żywność na wynos.

Restauracja Bella Storia z Wrocławia: zaufanie gości zdobyliśmy ciężką pracą

O inspiracjach kulinarnych, nietypowej historii lokalu, a także planach poszerzenia działalności, w rozmowie z Joanną i Damianem i Dardzikowskimi, właścicielami restauracji Bella Storia.

Awanse wewnętrzne w Platan Hotels & Resorts Sp. z o.o.

Spółka Platan Hotels & Resorts przeprowadził zmiany personalne awansując wewnętrznie swoich pracowników.

Ekskluzywna Kolacja Degustacyjna z 4 Szefami Kuchni na Andrzejki

Wydarzenie to odbędzie się w Restauracji L'Entre Villes w Sopocie łącząc wykwintne smaki z wyjątkową muzyką na żywo!

Zgrany zespół to podstawa

O zwycięstwie w Kulinarnym Pucharze Polski, odkrywaniu kulinarnej pasji i opracowywaniu przepisów począwszy od kartki papieru do efektu finalnego, rozmawiamy z Pawłem Liszką.

Jak obecnie wygląda branża HoReCa?

Aż 70 proc. restauratorek i restauratorów ocenia warunki do prowadzenia biznesu gastronomicznego jako niekorzystne.

MAX Premium Burgers wprowadza Burgera Rywala do polskich restauracji

15 listopada br. szwedzka sieć MAX Premium Burgers rzuca smakowe wyzwanie i wprowadza do polskich restauracji nowość - Burgera Rywala.

III edycja Bitwy na drobiowe smaki rozpoczęta!

"Bitwa na drobiowe smaki" to ogólnopolski konkurs kulinarny skierowany do uczniów szkół ponadpodstawowych o profilu gastronomicznym.

Czego pragnie polski turysta, czyli zimowa laba na bogato

Polacy coraz chętniej wyjeżdżają na święta, a od wyjazdu oczekują coraz więcej.

#CharytatywnaChoinka od Karmimy Psiaki wspiera bezdomniaki w całej Polsce. Ty też możesz pomóc!

W tym roku w akcji bierze udział ponad 1000 zwierzaków z 74 placówek.

Późne śniadania w nowej odsłonie w InterContinental Warszawa

Ta wyjątkowa propozycja jest stworzona z myślą o tych, którzy cenią dłuższy sen w weekendy, nie rezygnując przy tym z obfitych, smakowitych śniadań w luksusowej oprawie.

"Przyjaciele Gotują" dla dzieci już po raz 14! Tym razem Kolacja Charytatywna "Smaki Grecji"

Za menu 14. Kolacji Charytatywnej "Smaki Grecji" w tym roku odpowiedzialni są kulinarni mistrzowie Miltos Karoubas oraz Teo Vafidis.

Dane GUS potwierdzają - polska gospodarka najgorsze ma już za sobą

PKB powinien stopniowo rosnąć pod koniec 2023 roku i dalej w roku 2024.

Awanse w Louvre Hotels Group

François Delattre otrzymał nowe obowiązki i został powołany na stanowisko Vice President International Operations Europe. Awansowali również pracownicy sieci w Polsce.

Charytatywne Garowanie dla Fundacji ks. Kaczkowskiego już w styczniu!

Będzie to kolacja charytatywna, którą specjalnie dla darczyńców przygotują szefowie kuchni: Patryk Galewski, Jakub Steuermark, Sebastian Cichy, Diana Volokhowa, Dominik Karpik, Michał Soliwoda oraz gospodarz Krystian Sosnowski.

GĘSINA NA ŚW. MARCINA 2023 - XIV edycja

Tradycyjnie wybierane są najlepsze restauracje w całej Polsce, które w tym okresie serwują przynajmniej 3 dania na bazie gęsiny.

Włoska uczta smaków - Startuje Tydzień Kuchni Włoskiej na świecie 2023

Spotkania z nagrodzonymi mistrzami kuchni, seminaria na temat kulinarnej sztuki i włoskiego stylu życia, pokazy gotowania oraz warsztaty.

Hala Koszyki z tytułem Superbrands 2023

Nagroda przyznawana jest dla najsilniejszych marek obecnych w Polsce.

Kamil Tłuczek zwycięzcą Bocuse d'Or Poland 2023!

W poprzedniej edycji zajął drugie miejsce i jak widać głodny sukcesu, włożył dużo pracy i energii, co tym razem przyniosło zamierzony efekt.

Świąteczny Stół Pajacyka wkrótce!

8 grudnia zjadając posiłek, można pomóc dzieciom i młodzieży w potrzebie.

Nowy wege konkurs - Złoty Karchoch 2024

Wychodząc naprzeciw trendom powstał WEGE Konkurs ?Złoty Karczoch 2024?, który stanowi kulminację fascynującej zielonej ewolucji.

Dlaczego jesienią i zimą warto włączyć do swojego menu dania Wschodu?

Jesień i zima to pory roku, które często kojarzą się z chłodem, deszczem, i mniejszą dostępnością świeżych warzyw i owoców.

Pierwsza historyczna edycja Trophee Mille Polska za nami!

Zwycięzcami pierwszej edycji Trophee Mille Polska 2023 zostali Wiktoria Suchenko i Robert Szczałba z Zespołu Szkół Gastronomicznych Nr 1 im. Mjr. H. Sucharskiego w Krakowie.

Nowa tajska restauracja na mapie Wielkopolski

Michał Kowalski, były szef kuchni restauracji Why Thai food & wine, Why Thai Express w Poznaniu otworzył nową restauracje Tajskie Niebo.

Ostatnia szansa na Festiwal - Restaurant Week tylko do niedzieli 12.11!

Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach pod hasłem #FoodSmellsGood trwa tylko do końca tygodnia!

Znamy zwycięzców Bocuse d'Or 2023!

Zwyciężył Kamil Tłuczek z restauracji PaXo w Grand Hotel BouXque Rzeszów.

Restauracja Focaccia w Warszawie prezentuje jesienny festiwal smaków z gęsiną!

Restauracja Focaccia, znana ze swojego wyjątkowego podejścia do kulinarnej sztuki, z dumą ogłasza wprowadzenie jesiennego menu opartego na wyjątkowym składniku - gęsinie.

Rogal świętomarciński w płynie?

Rogale świętomarcińskie to nieodłączny element obchodów Dnia Świętego Marcina, które przypada na 11 listopada

Zostały 4 dni do końca Restaurant Week 2023

Cztery najbliższe dni to ostatnia szansa, aby załapać się na wyjątkowe doznania smakowe, którą zapewni selekcja polskich niezależnych restauracji.

Bocuse d'Or zbliża się wielkimi krokami!

Finał polskiej selekcji Bocuse d'Or odbędzie się już jutro, 9 listopada.

Trwają targi HORECA Kraków!

To jedno z ważniejszych spotkań branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce. Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia targów i naszego stoiska!

Polacy najchętniej wybierają polską kuchnię. Dlaczego?

Cudze chwalimy, ale swoje kochamy. Zwłaszcza gdy chodzi o polską kuchnię, która słynie z różnorodności.

Trwa kolejna edycja Szefa dla Młodych Talentów

Szef dla Młodych Talentów to program dedykowany uczniom szkół gastronomicznych.

Polacy są wierni tradycjom, ale lubią kulinarne eksperymenty

Jedną z potraw, którą restauratorzy szczególnie upodobali sobie w kontekście kulinarnych eksperymentów jest ta, której święto obchodzimy 7 listopada - kotlet schabowy.

Ruszył Tydzień Kuchni Polskiej

Tydzień Kuchni Polskiej to wydarzenie organizowane w celu podnoszenia świadomości na temat rodzimych potraw.

Anatomia burgera

Soczyste mięso podawane w dwóch częściach chrupiącej bułki z dodatkiem warzyw i sosów - tak wygląda, znany na całym świecie, klasyczny burger.

Dirceu Vianna Junior - Master of Wine w Polsce

Dobre wino jest doskonałym tematem do rozmowy i zbliża do siebie ludzi.

Wigilijne spotkania firmowe

Koniec roku to czas podsumowań i podziękowań, dlatego przy okazji świąt Bożego Narodzenia wiele firm organizuje takie spotkania dla pracowników.

Jak lepsza higiena przekłada się na lepsze wrażenia gości i personelu?

Praca w branży gastronomicznej przebiega dynamicznie, a oczekiwania dotyczące higieny, zrównoważonego rozwoju i komfortu gości są większe niż kiedykolwiek.

Rafał Koziorzemski zdobywcą nagrody głównej Chefs en Or 2023!

Wiedza, kreatywność, doskonała organizacja pracy - tymi cechami musieli wykazać się szefowie kuchni podczas międzynarodowego konkursu kulinarnego Chefs en Or.

Listopad miesiącem gęsiny i kotleta schabowego

Gęsina i kotlet schabowy to każdemu dobrze znane klasyki polskiej kuchni, które w listopadzie obchodzą swoje święta.

Zbliża się Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny!

Na uczestników czekają najsmaczniejsze potrawy z gęsiny, pokazy kulinarne z gwiazdami w rolach głównych, największy jarmark gęsinowy w Polsce i wiele innych atrakcji!

Wielkie otwarcie nowego Grubego Joska

Już 4 listopada Gruby Josek będzie świętować otwarcie w nowej lokalizacji.

Dominik Duraj nowym szefem kuchni Restauracji Mona

Restauracja Mona zyskała nowego szefa kuchni oraz szefa patrona, którym został Kurt Scheller.

Kto zdobędzie złotą statuetkę Bocuse d'Or Poland 2023?

Za kilka dni poznamy zwycięzcę polskiej selekcji jednego z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce - Bocuse d'Or.

Tydzień Kuchni Polskiej czas start!

Jak co roku organizatorzy chcą inspirować do odkrywania polskich smaków w wyjątkowych odsłonach.

Historia zbiorów buraka cukrowego tworzy się na naszych oczach - jest nowy rekord

Na terenie gospodarstwa rolnego Państwa Justyny i Przemysława Galas, w dniu 28 października 2023 r., w asyście sędziego z Biura Rekordów, został ustanowiony nowy Rekord Polski w zbiorze buraka cukrowego.

Nowy koncept - Milk Bar w Elektrowni Powiśle

To zupełnie coś nowego na rynku!

Zbliża się wydarzenie MADE FOR RESTAURANT

W programie znajdzie się konferencja hybrydowa, która odbędzie się stacjonarnie, natomiast istnieje możliwość dołączenia do transmisji online.

Polskie desery w światowej czołówce!

Taste Atlas opublikował ranking najlepszych deserów na świecie.

Polskie burgery najlepsze w Europie

U Wędzonych to marka stworzona przez szefa kuchni Michała Snelę.

Rafał Koziorzemski zwycięzcą Chefs en Or 2023!

Wielki finał konkursu Chefs en Or 2023 odbył się w Instytucie Kulinarnym Transgourmet przy hali Selgros Warszawa-Piaseczno.

Dlaczego zapach w hotelu jest ważny?

Węch to jeden z najbardziej niedocenianych zmysłów.

Kolejna edycja Kulinarnego Rajdu Mistrzów za nami!

W tegorocznej edycji konkursu, kucharze zakwalifikowani do ścisłego finału, w czasie 45 minut przygotowywali i serwowali danie główne z wykorzystaniem polędwicy wołowej, derenia oraz masła.

Znamy już laureatów nagród TOP RESTAURATOR Experience & Design!

Są wśród nich restauratorzy z Poznania, Kołobrzegu, Wrocławia, Warszawy, Trójmiasta.

Michał Grobelny nowym Dyrektorem Generalnym hotelu Radisson Blu w Ostródzie

Stanowisko Dyrektora Generalnego hotelu Radisson Blu Resort & Conference Center w Ostródzie objął Michał Grobelny. Z siecią hoteli związany już od ponad 20 lat.

Gęsina nie tylko na Świętego Marcina

Gęś - królowa naszych stołów od dawien dawna. Hoduje się ją nie tylko ze względu na mięso, ale i cenny tłuszcz, jaja oraz pierze.

La Brasserie Moderne wśród laureatów międzynarodowego konkursu The World Luxury Awards 2023

28 października 2023 r. w hotelu Grand Hyatt Athens w Grecji odbyła się Gala World Luxury Awards, podczas której przyznano nagrody najlepszym hotelom, spa, restauracjom i obiektom turystycznym.

Polaków nie stać na jedzenie poza domem. Jest jednak sposób na tanią kolację w najlepszych restauracjach

Z badań przeprowadzonych na rynku gastronomicznym wynika, że Polacy nadal chcą chodzić do restauracji, ale muszą oszczędzać.

Jesienny bukiet w kieliszku

Jak co roku, nadchodzi właśnie moment, gdy szefowie kuchni zmieniają sezonowe menu.

Menu sezonowe - potrzeba czy wymysł?

Sezonowe produkty są często bardziej świeże, co wpływa na ich smak i jakość.

Debata "Współpraca międzypokoleniowa - jak zamiast murów budować mosty?" już za nami!

Debata w formie wideo będzie także dostępna online na Platformie Lidera Akademii Liderów Gastronomii.

Dotykačka Index H1 2023: Renesans schabowego i swojskiej zupy

Analitycy firmy prześledzili ceny najpopularniejszych w Polsce dań: hamburgera, pizzy, kotleta schabowego oraz tradycyjnej zupy.

W Tejo liczy się przede wszystkim jakość

O celach komisji winiarskich, procesie certyfikacji, a także zmianach na polskim rynku wina rozmawiamy z prezydentem Komisji Winiarskiej Regionu Tejo, Luísem de Castro.

Cukierek albo psikus!

Na tę inwazję gości warto się przygotować oraz zgromadzić odpowiedni zapas czekolady i innych słodkich łakoci.

Najdroższa whisky świata ponownie na sprzedaż

Cena wywoławcza wynosi 1,2 mln funtów, czyli ponad 6 mln zł. Czy uda się pobić rekord wynoszący 1,5 mln funtów?

Dla każdego coś... wegańskiego

Wege jest na topie! Kuchni idzie w roślinnym kierunku. W związku z tym restauracje powinny poszerzać swoje menu o nowe, często nieszablonowe, propozycje w karcie dań.

Nadchodzi Halloween!

To doskonała okazja nie tylko do udekorowania restauracji, ale także do zorganizowania imprezy tematycznej, a tym samym zwiększenia weekendowego obrotu.

Kolejne warsztaty z cyklu Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Wydarzenie miało miejsce w Chefs Atelier, które stało się centrum inspiracji dla młodych adeptów sztuki kulinarnej.

Święta i sylwester poza domem? Zimowe rezerwacje ruszyły z kopyta

Po chwilowym, jesiennym zastoju w rodzimej turystyce wreszcie widać ruch.

Gotować jak u mamy - największy trend 2023

Coraz częściej powstają dania, jakie pamiętamy z dzieciństwa i będą wracać zapomniane smaki.

Targi HORECA Kraków już wkrótce!

To jedno z ważniejszych wydarzeń dla branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce.

Światowe Mistrzostwa w Pieczeniu Babki i Kiszki Ziemniaczanej walczą o głosy

Wśród 16 produktów turystycznych, które zabiegają o głosy internautów w plebiscycie Polskiej Organizacji Turystycznej znalazły się Światowe Mistrzostwa w Pieczeniu Babki i Kiszki Ziemniaczanej w Supraślu.

Ghost kitchen, czyli gastronomia widmo

Zyskały na popularności w ostatnich latach, dzięki wzrostowi usług dostarczania jedzenia online i zmianom w nawykach konsumenckich, zwłaszcza w miastach.

Jaki makaron wybieramy najczęściej?

25 października obchodziliśmy Światowy Dzień Makaronu.

Transgourmet i Selgros zapowiadają rozwój kanałów dystrybucji!

Wszystko jest już jasne! Na początku 2024 roku otworzy się Magazyn Transgourmet Foodservice w Gliwicach oraz hala Selgros w Lubinie.

Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów już za nami!

Co roku gromadzi tłumy osób związanych z branżą restauracyjną, gastronomiczną i hotelarską. Teraz także nie było inaczej.

Wegańskie owoce morza. Sprawdź co i jak!

Wegan przybywa i zainteresowanie jedzeniem roślinnym będzie wzrastać.

Różowe jedzenie. Rok 2023 zdecydowanie kreuje się w różowych barwach!

Kucharze i restauracje zaczęły eksperymentować z różnymi składnikami, aby tworzyć potrawy np. o różowych odcieniach.

EuroGastro w Warszawie w innym terminie!

Ptak Warsaw Expo po raz kolejny stanie się europejską platformą rozwoju branż HoReCa i gastronomicznej.

Znamy finalistów tegorocznej edycji Kulinarnego Rajdu Mistrzów

Wielki finał odbędzie się już 27 października w Haston City Hotel

Młodzieżowa reprezentacja Polski na podium konkursu wędliniarskiego w Stuttgarcie

Polacy zdobyli brązowy medal w międzynarodowym konkursie podczas targów SÜFFA w Stuttgarcie.

Trwa Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów!

24 października to szczególny dzień w kalendarzu wszystkich osób związanych z gastronomią. Nasza Redakcja również nie mogła go pominąć.

Dyniowe smaki jesieni według szefa kuchni restauracji Nova Wola

Jesień w pełni, a to oznacza, że na straganach i stoiskach pojawiają się różnorodne, wielobarwne odmiany dyni, które tylko czekają na to, aby znaleźć miejsce w kulinarnym jadłospisie.

Nie pozwól, by ominęło cię spotkanie branży HoReCa. Ruszyła rejestracja na SMAKKi GASTROTARGI 2024

SMAKKi GASTROTARGI to nie tylko wydarzenie, to także okazja do poszerzenia swoich horyzontów, zdobycia nowej wiedzy i uczestnictwa w czymś wyjątkowym.

Czy wyróżnienia w gastronomii można kupić? Kto o tym decyduje?

Talent, praca, zaangażowanie, pieniądze, znajomości czy polityka? Co decyduje o tytułach i wyróżnieniach w świecie gastronomii?

Zbliża się Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów

Małe święto branży gastronomicznej już jutro!

Poradnik dla boomerów, czyli różnice międzypokoleniowe w gastronomii

Jak nie być boomerem i nie usłyszeć za plecami pogardliwego stwierdzenia: "Ok, boomer!" od młodszego pokolenia?

Wszystko, co musisz wiedzieć o comfort food

Nie ma nic złego w korzystaniu z comfort food od czasu do czasu, ale ważne jest, aby zachować równowagę między przyjemnością z jedzenia, a zdrowym stylem życia.

Oświadczenia na ciasto? A może na tatar?

Proponujemy przyjrzeć się lepiej treści umów oraz odpowiedzieć sobie na pytanie, czy składanie oświadczeń rzeczywiście ma sens i może okazać się skuteczne.

Zero waste - jak przygotować się na zmiany?

Proces zmiany nawyków może być wyzwaniem, ale ważne jest, aby być cierpliwym i wytrwałym.

Rok wyzwań dla branży roślinnej - podsumowanie 6. edycji konferencji branżowej Plant-Powered Perspectives

Plant-Powered Perspectives to przestrzeń do rozmowy o tym, jak wygląda rynek produktów roślinnych, w jakim kierunku zmierza i co przedsiębiorcy mogą zrobić, aby lepiej się na nim odnaleźć.

Jakie mięsa będą popularne w tym roku wśród szefów kuchni i gości restauracji?

Wszystko zależy od profilu miejsca i od zamysłu szefa kuchni.

QR menu - wady i zalety

Trend rozwinął się podczas pandemii COVID-19.

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni

20 października to święto wszystkich szefów kuchni.

Rukiew wodna - jedno z najzdrowszych warzyw świata

Przez wielu ekspertów uważana jest za najzdrowsze warzywo świata. Czy słusznie?

Kawior nowym przysmakiem generacji Z?

Do niedawna symbolem młodej współczesnej klasy średniej był tost z awokado. Pokolenia Z ma szansę to zmienić.

Restauracja z Warszawy na światowej liście "ukrytych pereł"

Restauracja Future & Wine znalazła się na czele światowego zestawienia lokali wartych odkrycia.

Czy łosoś starci na popularności?

Dlaczego coraz więcej znanych lokali ogranicza serwowanie tej ryby?

Konkurs Greater Poland obfitował w nowości i niespodzianki

To prawdziwa gratka dla miłośników rzemieślniczych trunków.

Fit cukiernie - silny trend na rynku

Cukiernie o profilu fit stały się coraz bardziej popularne w odpowiedzi na rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia i dietą.

Co sprawia, że lubimy pewne potrawy, a innych nie?

Naukowcy twierdzą, że niezależnie od pochodzenia, kultury lub środowiska, najprzyjemniejszym zapachem na świecie jest wanilia.

Dziś gastronomia łączy różne kultury

To pozwala na eksplorowanie nowych smaków i kuchni.

"Znajdź swój smak!" - startuje druga edycja Festiwalu Piwa w Browarach Warszawskich

Hasło przewodnie wydarzenia "Znajdź swój smak!" zachęca do odkrycia sztuki łączenia dań z piwem oraz poznania historii warszawskiego browarnictwa.

Polki najlepsze w dekorowaniu tortów!

Pierwsze miejsce wywalczyły Angelika Chwyć i Renata Martyna.

Jak smakował Przedsmak Tygodnia Kuchni Polskiej?

Przedsmak Tygodnia Kuchni Polskiej był okazją do przedpremierowego spróbowania festiwalowych dań.

Nie marnujmy!

16 października obchodziliśmy Światowy Dzień Żywności.

Carpe diem i do przodu!

By odnaleźć spokój i zwolnić szalone tempo współczesności, trzeba odbyć niejedną podróż.

AI w restauracji

Możliwości wykorzystania AI w branży gastronomicznej jest jeszcze więcej i sami nie skrywamy ciekawości względem efektów, które przyniesie.

Udany wrzesień w hotelach

Wskaźniki frekwencji były również lepsze od uzyskanych rok temu.

Kucharze Doskonali ogarnęli Warszawę

W rywalizacji wzięło udział 20 osób z niepełnosprawnością intelektualną z warszawskich placówek, m.in. warsztatów terapii zajęciowej, środowiskowych domów samopomocy i ośrodków dziennego pobytu.

Jesienny powrót turystyki

O tym, że Polacy lubią jesienne city breaki, świadczą też statystyki.

Polak zwycięzcą IV Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów

Sommelier z Lublina, Jarosław Baranowski, zwyciężył w czwartej edycji Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów.

Akademia Gastronomiczna AIG PRIX w Warszawie

13 października w Hotelu Warszawa odbyła się uroczysta ceremonia wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria.

Euroskills Gdańsk 2023

8. edycja odbyła się w Trójmieście.

Azjatyckie akcenty - ramen wciąż na topie!

Jest to azjatycka zupa, która składa się z makaronu, bulionu i różnych dodatków, takich jak mięso, warzywa, jajka i algi.

Restauracja w mediach społecznościowych

Czasy się zmieniły - aktualnie rządzą social media. TikTok, Instagram, Facebook - jak wykorzystać ich potencjał w restauracji?

Bezpieczeństwo żywności - trend i konieczność

Wzrosło zainteresowanie żywnością ekologiczną, lokalną, naturalną oraz etyczną produkcją żywności.

Złota jesień na talerzu

Choć za oknami ostatnie przebłyski letniego słońca, to restauratorzy i szefowie kuchni powoli już myślą o jesieni. W kuchni oznacza to niemałe zmiany.

Studniówka jak z marzeń

Piękne suknie, eleganckie garnitury, kotyliony - studniówka to pierwszy i niekiedy jedyny wielki bal w życiu młodych ludzi.

Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa Partnerem TipTip - operatora aplikacji dla Kelnerów!

W polskich restauracjach nie ma obowiązku płacenia napiwku, jednak dobry zwyczaj nakazuje zostawić Kelnerowi od 10 do nawet 20% kwoty rachunku.

Obchodzimy Dzień Jajka!

Pomysłodawcą i koordynatorem tych obchodów jest Międzynarodowa Komisja ds. Jaj.

Sprowadzanie szefa kuchni z zagranicy. Co warto o tym wiedzieć?

Najważniejsza osoba w restauracji, która nie tylko odpowiada za rozpieszczanie podniebienia gości, ale także koordynuje pracę zespołu.

Tego z pewnością nie wiedziałeś o zapachach. Przekonaj się, jak można smakować przez zapach!

To dzięki temu doznania kulinarne potrafią być tak niezwykłe i zapadające w pamięć.

Nowy rok akademicki w Akademii Mistrzów Smaków by Belvedere

To wydarzenie, prowadzone przez Elżbietę Nitsze i Pawła Grubę, było pełne niespodzianek, inspirujących zapowiedzi i niezapomnianych momentów.

Nowe wyróżnienie w przewodniku Michelin

Docenione zostaną hotele.

Gastronomia i ReFood wspólnie tworzą zrównoważoną przyszłość

Zrównoważona gospodarka odpadami spożywczymi w gastronomii jest niezwykle ważna.

Food and Design startuje ze szkoleniami dla branży spożywczej i HoReCa

Twórcy projektu Food and Design, promującego kreatywne podejście do sektora żywności, poszerzają zakres działań o ofertę szkoleń oraz warsztatów.

V edycja Grzybobrania dla Gastronomii

W wydarzeniu uczestniczyło ponad 80 szefów kuchni z całej Polski oraz ponad 38 różnych firm, wystawców regionalnych.

Znamy zwycięzców konkursu Czas na rybę! 2023

W dniach 6-7 października odbywał się konkurs kulinarny "Czas na rybę".

Made for restaurant - edycja Experience & Design

Prawie 400 gastronomicznych ekspertów podejmie wyzwanie oraz sprawdzi, co porusza emocje i oszałamia zmysły gości restauracji.

Sofitel Warsaw Victoria z dwiema nagrodami w międzynarodowych konkursach

Sofitel Warsaw Victoria oferuje dużą powierzchnie bankietową, konferencyjną i wystawienniczą, a także nowoczesny sprzęt audiowizualny oraz godne polecania propozycje menu bankietowego.

Borówki z każdym rokiem je coraz więcej Polaków

W lecie 2023 borówki jadło już 18,1 mln Polaków (56%).

Światowy dzień owsianki

Niemal każdy przepis kulinarny, w którym pojawiają się płatki owsiane, może stanowić doskonałą przekąskę lub posiłek w ciągu dnia.

Nowy shot-bar Chicas&Gorillas w Warszawie

To jeden z czterech lokali Chicas&Gorillas w Polsce.

Chefs en Or 2023 - wielki powrót międzynarodowego konkursu kulinarnego!

Już 31 października w Warszawie o zwycięstwo powalczą kucharze z Austrii, Francji, Hiszpanii, Niemiec, Polski, Rumunii i Szwajcarii.

Martin Gimenez Castro uhonorowany tytułem Ocean Hero!

Wśród laureatów prestiżowych wyróżnień jest Martin Gimenez Castro, właściciel dwóch warszawskich restauracji, Ceviche Bar i Tuna, w których królują ryby i owoce morza.

Analiza rynku napojów gorących w sektorze HoReCa

Pozycja napojów gorących na rynku nieustannie wzrasta. Traktujemy je, jako stały element codzienności.

Maleje sprzedaż piwa w sklepach małoformatowych

Zdaniem ekspertów negatywna dynamika sprzedaży jest napędzana przez spadek częstotliwości zakupu, czyli liczby transakcji na sklep.

W październiku Zdrowa Krowa jest różowa

Marka wspiera walkę z rakiem piersi specjalnym Pink Menu

Ośmiornica na naszych stołach!

Ośmiornica jest rzeczywiście dość wymagająca, jeśli chodzi o jej przygotowanie.

Gęsina - królowa drobiu

Teraz, w okresie jesiennym, gęsina staje się obowiązkowym elementem menu.

Jak skutecznie zażegnać kryzys pracowniczy w restauracji?

Kilka rad dla zatrudniających w gastronomii.

Turyści chcą płacić za rezerwacje online natychmiastowo

Już więcej niż połowa użytkowników przed czterdziestką chce nie tylko wyszukać obiekt w sieci i dokonać natychmiastowej rezerwacji, ale również opłacić ją online.

Dzień Wina Pomarańczowego!

Październik to magiczny czas dla miłośników wina na całym świecie, a szczególnie dla tych, którzy pokochali różne rodzaje wina.

Powróciło wyjątkowe wydarzenie towarzysko-kulinarne w Polsce! Wystartował aromatyczny Restaurant Week #FoodSmellsGood

Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach właśnie wystartował pod hasłem #FoodSmellsGood!

Czy kawa speciality ma potencjał na rynku?

Ludzie coraz bardziej doceniają jakość i zaangażowanie małych palarni.

Kulinarny Rajd Mistrzów w Haston City Hotel

Uwaga, organizator ogłasza ważne zmiany w regulaminie!

Znamy nazwiska finalistów Trophee Mille Polska 2023

Już 10 listopada podczas 30. Targów HORECA w Krakowie, 12 młodych, zdolnych adeptów sztuki kulinarnej z 6 szkół gastronomicznych wystąpi przed szeroką publicznością i zaprezentuje swoje umiejętności.

Ruszyła II edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Uroczyste otwarcie II edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere 4 października 2023 r. rozpoczęło rok szkolny 2023/2024.

Po pierwsze sklep, po drugie bistro - Yes Butcher Shop & Bistro

Po dwóch latach opuszczam stanowisko szefa kuchni restauracji KLONN i wyruszam ku nowej przygodzie - mówi Michał Gniadek.

Ceniona niezawodność, szybkość i wydajność pieców z najwyższej półki - Convotherm i Merrychef

Sezon gastronomiczny w restauracji hotelowej znajdującej się w atrakcyjnej lokalizacji trwa przez cały rok.

Powrót Papierówki na mapę gastronomiczną Wielkopolski!

Restauracja Papierówka to zielona odskocznia w centrum miasta.

Poznański ZenOn z nową lokalizacją!

Św. Marcin 21 to nowy adres, ale nie tylko on się zmienił.

Sushi Master Class 2023 w kolejnych miastach Polski

Sushi Master Class z marką Suzumo już niebawem odwiedzi Kraków i Warszawę.

Zbliża się piąta edycja Tygodnia Kuchni Polskiej

Tegoroczna edycja odbędzie się od 3 do 26 listopada. Jest poświęcona połączeniu tradycji z nowoczesnością.

Startuje jesienna edycja Restaurant Week!

Po trzech edycjach powraca najpopularniejsze wydarzenie kulinarne w Polsce - Restaurant Week!

5 szefów kuchni, 6 dań - jedno miejsce

Wśród atrakcji obok dobrego jedzenia, także pairing win oraz muzyka na żywo.

II Konferencja Naukowa "Podatki - ubezpieczenia - przedsiębiorczość"

Konferencja skierowana jest przede wszystkim do przedsiębiorców, doradców podatkowych, radców prawnych, adwokatów oraz księgowych.

Generacja Z kontra gastronomia

Ich preferencje i nawyki kulinarne będą kształtować rynek żywności i z pewnością wprowadzają zmiany, które można obserwować w restauracjach, sklepach spożywczych i produkcji żywności.

"Nowe trendy w gastronomii" już niedługo w Gdańsku

Celem jest pokazanie nowości z branży HoReCa, kuchnię roślinną oraz firmy, które dostarczają różne innowacyjne rozwiązania.

Rośnie rynek mrożonych warzyw w Polsce

Rynek mrożonych warzyw w Polsce rośnie w siłę, odpowiadając na potrzeby współczesnych konsumentów.

Zawód: Szef kuchni

Tylko miłość do jedzenia i gotowania może napędzać go do ciągłego doskonalenia swoich umiejętności i kreowania wyjątkowych doświadczeń kulinarnych.

Ana Roš z trzecią gwiazdką Michelin!

Prowadzona przez słoweńską szefową kuchni restauracja Hiša Franko otrzymała trzecią gwiazdkę Michelin.

Restauracja Cucina z nowym Executive Chefem

Bogumił Przybylak to doświadczony szef kuchni, który aktywnie współpracuje z naszym magazynem. Praca w gastronomii to nieustanne zmiany, jednak jemu to nie straszne.

Włoskie smaki nad Wisłą

28 września 2023 r. na polskim rynku zadebiutowała L'Osteria. Lokal został otwarty w Centrum Praskim Koneser.

Świętujemy Światowy Dzień Wegetarianizmu!

Zaczyna się październik, miesiąc w którym szczególnie warto zwrócić uwagę na zwierzęta.

Kwiat elektryczny - porażające doznania smakowe

Roślina ta wzbudza wiele kontrowersji. Szczególnie wśród osób preferujących nieco delikatniejszy smak lub tych, którzy nie mieli jeszcze okazji go spróbować.

Jak smażyć zdrowo?

Wybór między olejem, oliwą a smalcem zależy więc od konkretnej potrawy i preferencji dietetycznych.

Kawa jak religia - historia napoju

Towarzyszy nam od wieków, a wielu z nas nie wyobraża sobie zaczynać dnia bez niej.

Dziś obchodzimy Dzień Kawy!

Kawa to dla wielu z nas obowiązkowy punkt dnia.

Znamy zwycięzców Kulinarnego Pucharu Polski 2023!

Kulinarny Puchar Polski co roku wywołuje wiele emocji.

Restauracja od kuchni

Jak połączyć ładny wygląd z przemyślanym projektem użytkowym kuchni? Design i funkcjonalność mogą iść w parze.

Trwa Kulinarny Puchar Polski na Targach POLAGRA

Dla zwycięzcy tytuł "Najlepszego z Najlepszych" to dowód uznania dla jego wiedzy, umiejętności, kreatywności.

Niezapomniana podróż kulinarna do Hiszpanii dla zwyciężczyni I edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Uczestnictwo w Akademii otwiera młodym adeptom sztuki kulinarnej drzwi do zdobywania doświadczenia i umiejętności na najwyższym światowym poziomie.

Audyt gastronomiczny - co trzeba wiedzieć?

To kompleksowa analiza różnych aspektów prowadzenia restauracji, kawiarni lub innego lokalu gastronomicznego.

Ruszają targi POLAGRA w Poznaniu!

Zorganizowanie ich w czasie, na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich sprawia, że cała branża spożywcza może spotkać w jednym miejscu.

Rozpoczęły się zapisy na MONIN CUP Junior 2023!

To już X edycja konkursu!

Kwestie prawne dla przedsiębiorców odtwarzających muzykę w celach komercyjnych

Muzyka w biznesie to nie tylko przyjemność, to także kwestia prawna, która może wpłynąć na przyszłość twojej firmy.

Na co Polacy narzekają podczas urlopów?

Wysokie ceny nie jest największym problem Polaków na wakacjach.

Polska branża gastronomiczna w drugim kwartale 2023 roku. Widoczna stabilizacja, choć trendy długoterminowe są niepokojące

Analitycy Dotykačka - dostawcy niezawodnego systemu POS nowej generacji - ponownie przeanalizowali dane statystyczne firm z sektora HoReCa, aby sprawdzić, jak firmy działające w branży gastronomicznej.

Tradycje i historia, które kryją się za unijnymi certyfikatami ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne) i ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia)

Wino z Niziny Trackiej jest znane na całym świecie.

Polska hotelową potęgą?

Polska jest najatrakcyjniejszym rynkiem w branży hotelowej w regionie CEE.

Restauracje z szybkim jedzeniem na wakacyjnym zakręcie. Klienci uciekli do sklepów po gotowe dania

Polacy w wakacje zdecydowanie ograniczyli wyjścia do pizzerii i fast foodów.

Uczestnicy konkursu kulinarnego "Czas na rybę!" w pełnym składzie

To oni swoimi potrawami z karpiem w roli głównej postarają się zadziwić jurorów, zdobyć cenne nagrody i nominację do Kulinarnego Pucharu Polski.

Polski Holding Hotelowy uruchamia program środowiskowy

Program został ogłoszony 25 września, w Światowy Dzień Działania na Rzecz Celów Zrównoważonego Rozwoju.

Rezerwacja stolików od strony prawnej

Choć rezerwacja stolików wydaje się kwestią błahą i oczywistą, dobrze, kiedy jest zabezpieczona odpowiednimi postanowieniami prawnymi.

Zmiany w przemyśle miodowym

Na stronach Rządowego Centrum Legislacji opublikowano projekt nowelizacji rozporządzenia ws. znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych.

Truskawki symbolem lata

Dla ponad połowy Polaków (56%) najlepiej symbolizują lato truskawki.

Owoce i warzywa królują na stołach Polaków

Według badań Kantar kilkanaście gatunków regularnie notowało historyczne rekordy ilości konsumentów.

Nagrody THE BEST PIZZA AWARDS 2023 rozdane!

24 września 2023 odbyło się wirtualne ogłoszenie nagród THE BEST PIZZA AWARDS 2023, z włoskimi pizzaioli na czele zarówno w rankingu, jak i w zestawieniu nagród specjalnych.

Jak zwiększyć dzienne obroty w restauracji?

Zwiększenie sprzedaży i dziennej liczby obrotów w restauracji może wymagać różnych strategii i działań marketingowych.

Drukowane jedzenie? To może stać się naszą codziennością

Wyroby naśladujące owoce morza już istnieją np. z niektórych ryb wyrabia się imitację mięsa krabów.

Sztuczne mięso - modny trend czy przyszłość przemysłu mięsnego?

Konsumenci zmieniają dietę, dlatego też zamienniki mięsa zyskują coraz większą popularność.

Outcourcing kooperacyjny, czyli jak zagwarantować firmie przyzwoite funkcjonowanie

Kto prowadzi własną firmę, wie zapewne, z jakimi kosztami związane jest zatrudnianie działu kadr i płac w strukturach swojego przedsiębiorstwa.

Nowe etykiety na butelkach wina w UE. Jakie zmiany?

Na etykietach ma się znaleźć dużo więcej informacji niż to miało miejsce do tej pory.

Konkurs Kucharz Doskonały odkrywa talenty!

Tegoroczna edycja z hasłem "Kuchnia dla Klimatu" zwraca również uwagę na problem zmian klimatu wywierających negatywne skutki dla środowiska naturalnego, gospodarki, zdrowia ludzi i ekosystemów.

Na co zwracają uwagę goście w restauracjach?

Obserwujemy dziś nie tylko inne podejście restauratorów do prowadzenia biznesu, ale także zupełnie nowy profil konsumenta.

Restaurants from Spain - znak autentycznej hiszpańskiej kuchni

Sprawdź, które restauracje mają certyfikat Restaurants from Spain.

Marketing w gastronomii

Może być skomplikowany, ale jest niezwykle ważnym narzędziem w budowaniu sukcesu Twojego lokalu.

Zwiastuny jesieni, czyli grzyby, jabłka i dynie w polskiej kuchni

Nadchodzi jesień, a wraz z nią na naszych stołach pojawiają się inne niż w sezonie letnim produkty.

Czy decyzja WHO zmieni branżę gastronomiczną?

Producenci słodyczy i napojów mogą mieć problem.

Co trzeci Polak chciałby jeść bardziej roślinnie, ale nie potrafi przyrządzać smacznych dań bez mięsa

Polacy coraz częściej planują całkowicie wyeliminować mięso ze swojej diety.

W poszukiwaniu restauracyjnego GENIUS LOCI

MADE FOR RESTAURANT "SOS dla Gastronomii", edycja Experience & Design - wszystko 6 listopada 2023 roku

Konkurs Greater Poland 2023 - piwo, cydr, miód i design!

Zostaną wybrane najlepsze piwa, cydry, miody i alkoholowy design!

Ryby i owoce morza

Kto z nas nie lubi zjeść nad morzem świeżutkiej, dopiero co złowionej rybki?

Cudze chwalicie? Zagraniczni turyści doceniają wakacje w Polsce i coraz chętniej do nas przyjeżdżają

Umiarkowane ceny, czystość, dobra lokalizacja sprzyjająca wypoczynkowi, smaczna kuchnia oraz dodatkowe udogodnienia - to powody, dla których zagraniczni turyści chwalą sobie urlopy w Polsce.

Zbliżają się Targi Smaku Regionu

Jak co roku przełom września i października to wielkie święto regionalnej kuchni.

Kulinarna podróż do świata włoskich delikatesów - I edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Belvedere Gourmet Group po raz kolejny zaprezentowała w wyjątkowy sposób swój wkład w rozwój młodych przyszłych, wybitnych szefów kuchni

EUFIC rozpoczyna kampanię na rzecz nauki o żywności i zdrowiu w celu zwalczania dezinformacji w UE

Inicjatywa ta podkreśla kluczową rolę umiejętności czytania i pisania w umożliwieniu społeczeństwu dokonywania świadomych wyborów dotyczących diety i stylu życia.

Kultura zero waste w restauracji

Zero waste w restauracji to holistyczne podejście, które może wymagać zmian w całym procesie działalności restauracji.

Spotkanie ze sztuką w Hotelu Bellotto Wernisaż Barbary Kowalczyk

Wernisaż przyciągnął tłumy zainteresowanych sztuką i okazał się wielkim sukcesem.

IV Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów

Konkurs odbędzie się w dniach 9-11 października w Airport Hotel Okęcie.

Czym jest kuchnia fusion?

Kuchnia fusion cieszy się popularnością w gastronomii, ponieważ pozwala na tworzenie innowacyjnych i ekscytujących dań, które mogą zaskakiwać podniebienie gości.

Look Up na szczycie Skylinera oficjalnie otwarty

Nowa przestrzeń eventowo-konferencyjna w Warszawie jest już otwarta.

Kulinarne seriale dla szukających filmowych doznań

Wygodna kanapa, apetyczny serial i taca domowych przekąsek to jeden z naszych ulubionych przepisów na leniwy wieczór.

Problemy na rynku kawy

Sytuacja uprawiających kawę na całym świecie z powodu trudności finansowych i zmian klimatycznych jest bardzo trudna.

System kaucyjny wciąż ma wiele niewiadomych

To ogromna zmiana, która oznacza wiele wyzwań dla branży spożywczej i całego sektora handlu.

Marzenia się nie spełniają, trzeba realizować je na własną rękę

O wytrwałości w realizacji marzeń, działalności charytatywnej oraz trendach w branży rozmawiamy z Sebastianem Cichym, współwłaścicielem i szefem kuchni w restauracji KonCi by Sebastian Cichy w Bolszewie.

Ceny zbóż w Polsce spadają

Wpływ na to miały działania wojenne na Ukrainie i wynikająca z tego sytuacja geopolityczna.

Planowanie i realizacja zadań w gastronomii

Skuteczne zarządzanie i stałe dążenie do doskonałości mogą przynieść sukces w branży.

Nazwa restauracji kluczem do sukcesu

Nazwa restauracji jest częścią jej wizerunku i marki, dlatego warto poświęcić czas na znalezienie odpowiedniej nazwy, która będzie reprezentować klimat, wizję i przyciągać klientów.

Znamy polskiego uczestnika pierwszej edycji programu Talents United By Transgourmet!

W dniach od 1 do 7 października 2023 r. w Austrii odbędzie się pierwsze kulinarne spotkanie młodych talentów, z krajów partnerskich, w których działa Transgourmet.

Winterhalter został Partnerem Strategicznym EuroGastro 2024!

Bieżąca współpraca pomiędzy Ptak Warsaw EXPO oraz Winterhalter Polska stanowi kluczowy krok w kierunku wzbogacenia tej wyjątkowej inicjatywy.

Jak prowadzić zyskowny biznes gastronomiczny?

Zarządzanie zyskownym biznesem gastronomicznym może być wyzwaniem, ale istnieje wiele strategii, które pomogą zmniejszyć straty i zwiększyć rentowność.

Street food - podróż po ulicach świata

Przechodniów przyciąga propozycja niecodziennych dań. Zapach nakazuje im się na chwilę zatrzymać.

Analiza rynku mięsa

Lubiane i spożywane od wieków - mięso - jest jednym z podstawowych produktów spożywczych. Trudno sobie wyobrazić, szczególnie tym, którym diety roślinne nie w głowie, menu bez dań mięsnych.

O czym warto pamiętać wykluczając mięso z diety?

Zdrowa dieta roślinna może być bardzo korzystna dla zdrowia, ale wymaga odpowiedniego planowania i świadomości, aby zapewnić sobie wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Jesień puka do drzwi wielu restauracji

Jesień jest często kojarzona z różnymi smacznymi potrawami, takimi jak zupy dyniowe, dania z grzybami, jabłkowe desery i wiele innych.

Wszystkie paragony pod ręką

Wiele osób cieszy się, że miejscem na paragony nie będzie portfel, ale telefon, gdzie łatwiej je przechowywać i wyszukać.

IGHP: sierpień wpłynął na poprawę wyników wakacji w hotelach wypoczynkowych

Sierpień przyniósł obiektom najwyższe wyniki od początku roku, jednak są one słabsze niż w 2022 roku.

Imprezy, które idą jak z nut

Nie każdy z nas potrafi tańczyć, ale każdy choć raz próbował.

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere: relacja z wyjazdu wyróżnionych studentów do Niemiec z fundatorem nagrody, firmą Rational.

Odkrywanie wielkiego gastronomicznego świata, zwiedzanie ciekawych miejsc, inspirujące warsztaty oraz niezapomniane smaki - to wszystko czekało na trzech utalentowanych studentów, którzy zostali wyróżnieni w finale Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.

Amerykanie pokochali polskie restauracje

Większość amerykańskich potraw ma swoje korzenie w krajach z całego świata. Preply postanowił zbadać, jakie smaki są najwyżej oceniane przez Amerykanów i gdzie można ich spróbować.

Lody waniliowe na bazie plastiku? To możliwe!

Jak powstała nowatorska receptura wykorzystująca zużyty plastik do produkcji lodów? Czy to przełom w świecie gastronomii?

Kulinarna rewolucja na igrzyskach! Francja przygotuje menu roślinne dla sportowców

Letnie Igrzyska Olimpijskie, które odbędą się w 2024 roku w Paryżu, będą przełomowe.

Warszawski koncept jednym z najpiękniejszych w Europie!

Warszawski bar Va Bene Cicchetti został nagrodzony w prestiżowym konkursie Restaurant & Bar Design Awards.

Opakowania alkoholu - estetyka i użytkowość

Mawia się, by nie oceniać książki po okładce, a alkoholu po opakowaniu. Jednak ta umowna zasada nie zawsze obowiązuje.

Spotkanie ze sztuką w Hotelu Bellotto

Już 18 września odbędzie się kolejna odsłona cyklu Spotkań ze Sztuką. Tym razem na salonach Hotelu Bellotto zagoszczą "Stany skupienia".

The Best Pizza 2023

Celem nowego rankingu, przygotowywanego przez The Best Chef, jest dostrzeżenie i wyróżnienie najlepszych pizzaiolo.

Ile alkoholu można przywieźć z zagranicy?

Co najlepiej przypomni smak wakacji? Regionalne specjały. Jednak trzeba uważać, co i z jakiego kraju przywozimy, gdyż, zamiast radosnych wspomnień, może czekać nas niesmak

Azjatyckie przysmaki z grzybami, które warto spróbować jesienią

Po ciepłym lecie rozpoczynamy sezon poszukiwań sycących, aromatycznych smaków, w sam raz na chłodniejsze dni.

Jak Polacy spędzili wakacje 2023?

Grupa OLX przeprowadziła szczegółową analizę wakacyjnych przyzwyczajeń.

Oto zwycięzcy EuroSkills Gdańsk 2023

W sobotę, 9 września, odbyła się ceremonia zamknięcia EuroSkills Gdańsk 2023.

Lokalizacja jest ważna - Jak ją wybrać i czym się sugerować?

Wybór lokalizacji dla restauracji jest kluczowym czynnikiem sukcesu.

Koniec wakacji, ale nie sezonu. Polacy korzystają z uroków ciepłego września

Wrześniowych rezerwacji stopniowo przybywa, podobnie jak ofert specjalnych.

Sokołów S.A. z nowym Prezesem Zarządu

W związku z odejściem na emeryturę Bogusława Miszczuka, który przez 22 lata piastował funkcję Prezesa Zarządu firmy Sokołów S.A., stanowisko to obejmie Przemysław Gostkiewicz.

Restauracje w duchu ekologii

W Polsce jest bardzo wiele firm, które angażują się w proekologiczne działania w duchu zero waste.

Trophée Mille Polska 2023 - zgłoszenia dla szkół!

Trophée Mille to ceniony międzynarodowy konkurs, który ujawnia wybitne zdolności młodych kucharzy i cukierników, pokazuje ich fantazję i młodzieńczą odwagę w nieoczywistym łączeniu smaków.

Restauratorzy podążają za nowymi trendami

Kierunki rozwoju branży gastronomicznej wyznaczane są przez zmieniające się potrzeby i styl życia nowych pokoleń. Właściciele restauracji chcąc przyciągnąć do siebie jak największą liczbę klientów muszą funkcjonować zgodnie z rynkowymi trendami.

Ogródki gastronomiczne wciąż na topie

Takie specjalnie przygotowane miejsca stanowią atrakcyjny element marketingowy.

Zamiast cięcia kosztów - marketing

To jeden z fundamentalnych dylematów, z którymi właściciele restauracji muszą się zmierzyć.

Zaniepokojony polski przemysł rybny - łosoś szczególnie zagrożony

Główna zmiana przepisów dotyczy objęcia regulacją procesu podmrażania ryby.

Whisky Live Warsaw w jubileuszowej odsłonie

Pojawi się cała plejada zagranicznych gości specjalnych, a liczba wystawców osiągnie rekordowy poziom.

Wellbeing po polsku

Rokrocznie, 8 września, obchodzimy ciągle jeszcze mało popularny w Polsce World Wellbeing Day, czyli Światowy Dzień Wellbeingu.

Analiza SWOT w restauracji

Regularnie monitoruj swoją restaurację i aktualizuj analizę SWOT w miarę potrzeby, aby dostosować strategie do zmieniającego się otoczenia biznesowego.

Będziemy płacić za foliowe "zrywki"

Pracownicy będą zobowiązani do sprawdzania, czy zrywki są używane zgodnie z przeznaczeniem.

Safran - najdroższa przyprawa na świecie

Jest znana od ponad 3 500 lat i była używana w starożytnym Egipcie, na Bliskim Wschodzie i w starożytnej Grecji.

ReFood otworzył najnowocześniejszy zakład przetwarzania i odzysku odpadów spożywczych w Europie

Wykorzystuje rozwiązania i technologie, które zapewniają pełną automatyzację i bezpieczeństwo procesu przetwórczego.

Aktualne stawki VAT w gastronomii

W 2023 roku w Unii Europejskiej stawki VAT w gastronomii będą różniły się w zależności od kraju.

Czy to koniec prosecco?

Problem pojawił się ze względu na fale upałów, powodzi i innych ekstremalnych zjawisk pogodowych.

Ocena restauracji kluczem do sukcesu

Lokal cieszący się uznaniem, nie musi się martwić o brak nowych gości.

Polska gastronomia raczkuje w zrównoważonym rozwoju, ale nadgania cyfryzacją usług

Zdecydowana większość Polaków, aż 75 proc., deklaruje, że może wydać więcej u restauratorów, którzy pozyskują surowce w zrównoważony sposób.

Winterhalter Partnerem Strategicznym EuroGastro 2024!

EuroGastro 2024 to wyjątkowe wydarzenie, które odbędzie się w dniach 26-28 marca 2024 w Ptak Warsaw EXPO, już teraz wzbudza ogromne emocje w świecie kulinarnej pasji.

Gastronomia z wysyłką?

Convenience food, czyli paczkowane dania gotowe do odgrzania coraz częściej pojawiają się na stołach Polaków.

Sztuka na talerzu

Plating i nowoczesne dekorowanie potraw to kreatywna dziedzina, która pozwala kucharzom wyrazić swoją sztukę i tworzyć potrawy, które są prawdziwym dziełem sztuki.

Kultura less waste, czyli dania "z odzysku"

Coraz więcej restauracji i kawiarni wdraża te praktyki, aby sprostać oczekiwaniom klientów, przyczynić się do ochrony środowiska i oszczędzać zasoby

Retromania w gastronomii, czyli powrót do warzywnych korzeni

Na stół powraca jarmuż, brukiew czy pasternak. Coraz głośniej robi się o tak zwanych warzywach retro.

Przewodnik dla kawoszy

Kawa to jedno z najpopularniejszych napojów na świecie. Istnieje wiele różnych rodzajów, które różnią się smakiem, aromatem i sposobem przygotowania.

Alergicy w restauracji - co warto wiedzieć?

Dbanie o klientów z alergiami to nie tylko obowiązek, ale także dobry biznesowy zwyczaj.

Powrót dzieci do szkoły. Pomysły na pełnowartościowe śniadania

Zdrowe posiłki wpłyną pozytywnie na ich koncentrację, energię i zdolność do nauki.

Do restauracji w pojedynkę?

Solo dining, czyli jedzenie na mieście samemu, to silny trend gastronomiczny obecny na całym świecie.

Polacy lubią egzotyczne smaki!

Coraz więcej podróżujemy, a co za tym idzie chętniej próbujemy także dań z egzotycznych krajów.

Diety wege na topie

Z prostej przyczyny - przyczyniają się do ochrony środowiska, poprawy zdrowia i dobrostanu zwierząt.

Jak zmniejszyć food cost?

W lokalach gastronomicznych jest to kluczowe dla utrzymania rentowności i zysków.

Czy leasing w gastronomii to dobry pomysł?

Leasing jest o wiele łatwiejszy do uzyskania niż kredyt. W wielu przypadkach można zrealizować całą procedurę w jeden dzień.

Restauracja Ramki z Łodzi: to ludzie wnoszą najwięcej radości do życia restauracji

Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa wierzy w biznes swoich Klientów i wspiera ich na wielu płaszczyznach, co umożliwia przedsiębiorcom z branży gastronomicznej rozwijanie swojej działalności.

Po wielu staraniach Polski browar rusza z eksportem do USA

Piwa importowane przez Amtec będzie dostępne w 27 amerykańskich stanach.

Susza uderza w zbiory pszenicy durum

Ogranicza to dostawy dla młynarzy i firm spożywczych.

Polska na podium wśród eksporterów czekolady!

Jak wynika z opublikowanego kilka dni temu raportu, Polska jest trzecim największym eksporterem czekolady w Europie.

Dieta roślinna lepsza dla środowiska

Istnieje wiele dowodów naukowych i badań potwierdzających korzyści ekologiczne diety roślinnej.

Jak poprawnie przyjmować towar w gastronomii?

Poprawne przyjęcie towaru w gastronomii jest kluczowym krokiem w zarządzaniu zapasami i zapewnieniu jakości potraw serwowanych klientom.

Winterhalter z pomocą dla Domu Fundacji Ronalda McDonalda w Krakowie

Winterhalter, światowy lider w dziedzinie rozwiązań do mycia naczyń i sprzętu gastronomicznego, przekazał Domowi nowoczesną zmywarkę, która już ułatwia codzienność jego mieszkańcom.

Jaki powinien być dobry szef kuchni?

Zawsze powinien wykazywać się dużym szacunkiem do pracy swoich podwładnych oraz traktować ich uczciwie i lojalnie.

Jak będzie wyglądać restauracja przyszłości?

Restauracje będą musiały reagować na zmieniające się potrzeby i oczekiwania swoich klientów.

Duży krok w branży spożywczej i nowe obowiązki handlu

Nowe przepisy wdrożą unijną dyrektywę w sprawie zmniejszenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko.

Zielony czas w branży HoReCa

To proces dążenia do zrównoważonego rozwoju, który ma na celu zmniejszenie wpływu działalności człowieka na środowisko naturalne.

Nowe zasady odliczeń ZUS za benefity żywieniowe

Będzie taniej dla pracodawców, zyskają pracownicy

Spotkania na miarę czasów

Hotele kojarzą się przede wszystkim z miejscem indywidualnego odpoczynku, jednak z biznesowego punktu widzenia hotelowa oferta jest dużo bardziej obszerna.

Audyt PBC: "Szef Kuchni" dociera bezpośrednio do niemal 10 tys. osób z branży HoReCa

Kontrolowany nakład to na rynku prasy drukowanej gwarancja rzetelności i przejrzystości.

Przechowywanie owoców i warzyw w gastronomii

Wpływa to na ich jakość, świeżość i bezpieczeństwo żywności.

Catering dietetyczny trendem w gastronomii

Zrozumienie rynku i konkurencji jest kluczowe.

Jak prowadzić social media lokali gastronomicznych?

Restaurator powinien określić charakterystyczny styl wizualny, który będzie odzwierciedlał atmosferę i charakter lokalu.

Poczuć się jak we Włoszech... - włoski jarmark na rynku Manufaktury

Śródziemnomorscy entuzjaści będą mogli przenieść się do słonecznej Italii - kulinarnie powspominać włoskie wakacje.

Korzenie kulinarnej Warszawy

Nic dziwnego, że tworzyła się wielowątkowa tradycja kulinarna, obficie czerpiąca inspiracje ze smaków m.in. tatarsko-tureckich, rusińskich, żydowskich, francuskich, niemieckich czy włoskich.

Rynek hurtowni i dystrybutorów - raport, cz. 2

Tym razem przyjrzyjmy się oczekiwaniom, jakie restauratorzy i szefowie kuchni mają w stosunku do dystrybutorów, hurtowni i dostawców produktów do ich lokali.

Każda droga zaczyna się od pierwszego kroku...

Góralska kultura i kuchnia są wyraźnie obecne w polskiej tradycji. Z finezją przenika się ona z ogólnopolskimi trendami, dając wspaniały obraz gastronomii.

Analiza rynku Wege - czyli o kuchni roślinnej

Rynek gastronomiczny oraz wybory gości nie powodują złudzeń - dieta roślinna w naszym kraju ma się bardzo dobrze!

Znana data otwarcia Hotel Gołębiewski Pobierowo

Obiekt czeka wciąż na różne decyzje związane z budową obiektu, który docelowo ma pomieścić 3 tysiące gości w ponad tysiącu pokojów.

Dobry znak - inflacja spada

Prognoza poprawy wskaźnika inflacji znajduje się także daleko od celu inflacyjnego Narodowego Banku Polskiego.

Rynek hurtowni i dystrybutorów - raport, cz. 1

Kluczowym aspektem funkcjonowania lokali z branży HoReCa są zaufani i sprawdzeni dostawcy oraz hurtownie.

Kosmiczna nowość od McDonald's

Wciąż nie wiadomo jeszcze czym będzie CosMc's. Firma ma w planach wprowadzić nowy format na rynek już w 2024 roku.

Przemysł winiarski zmaga się z problemami

To szansa dla polskich winiarni. Przyczyną jest z pewnością ocieplenie klimatu.

Rekordowo drogie kakao

Skutki wzrostu cen kakao odczują cukiernie i restauracje.

Polska gastronomia w tarapatach

Polska branża gastronomiczna od kilku lat mierzy się z kolejnymi. Dynamiczny wzrost cen żywności, rosnące rachunki za energię i koszty wynajmu lokalu odbijają się na gastronomii.

Świętujemy dzień sernika!

Sernik sięga swoją historią czasów Starożytności, szczególnie Grecji i Rzymu. Ciasto to było wówczas prawdziwym skarbem, gdyż zazwyczaj częstowali się nim triumfatorzy olimpijscy.

Koniec z pomidorami?

Duńscy naukowcy ostrzegają przed drastycznymi zmianami klimatu.

Czy będziemy pracować 4 dni w tygodniu?

Temat 4-dniowego tygodnia pracy budzi duże emocje zarówno wśród przedsiębiorców, jak i pracowników.

Nowy trend na rynku żywności - wegańska karma dla zwierzaków

Jeżeli trend się utrzyma, restauratorzy będą musieli pomyśleć o wprowadzeniu rozszerzonego, o opcję wegańską, menu dla pupili.

Ceny prądu wystrzelą w górę

Tani prąd przeszedł do przeszłości. Na skutek kryzysu gospodarczego ceny energii elektrycznej w ostatnich latach dramatycznie wzrosły.

Nagrody dla Najlepszego Szefa Kuchni 2023 odbędą się w Meksyku

Przez trzy dni świat gastronomiczny skupi swoją uwagę na Meridzie, stolicy stanu Yucatan.

Kawiarnia Kociak wprowadza ulgę dla starszych poznaniaków

Legendarna kawiarnia "Kociak" znajduję się w samym sercu Poznania przy ulicy Święty Marcin.

Wszyscy Polacy zatrudnieni na etat?

Zleceniobiorcy i prowadzący działalność mogą się stać etatowymi pracownikami.

Ogrody Hortulus Dobrzyca. Dwa Ogrody w jeden dzień.

To blisko 30 różnych ogrodów, związane z rodzajem środowiska - ogród skalny, leśny, wodny, w stylu angielskim, japońskim, francuskim czy śródziemnomorskim.

Napiwki obciążone podatkiem

Napiwki są obowiązkowo doliczane do kwoty zamówienia w restauracji - nie stanowią dobrowolnego wynagrodzenia za wykonanie usługi gastronomicznej.

Polacy coraz chętniej sięgają po napoje bezalkoholowe

Konsumpcja bezalkoholowa i niskoalkoholowa na świecie wciąż wzrasta.

Przedsiębiorcy nie ucierpią przez pożary w Grecji

Grecja nadal zmaga się z największymi pożarami w swojej historii.

Kulinarna rewolucja w hotelu Bellotto

Warszawski pięciogwiazdkowy Hotel Bellotto ma nowych szefów kuchni.

Lipcowa afera malinowa

Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów skontrolował pięciu największych przetwórców.

KDS dla Dotykačka: Trzy ekrany dla lepszej organizacji pracy kuchni i obsług w barze lub restauracji

Opierając się na życiowym doświadczeniu, można śmiało założyć, że niemal każdy gość baru lub restauracji choć raz otrzymał nie to, co zamawiał.

Kryzys w branży mleczarskiej

Kolejne miesiące ponownie przynoszą spadki cen mleka w skupie.

Dieta roślinna lepsza dla środowiska

Naukowcy potwierdzają, że dieta wegańska ma pozytywny wpływ na zatrzymanie postępujących zmian klimatu.

Blisko 600 lokali walczy o tytuł Najlepszej Restauracji 2024

Celem programu jak i plebiscytu jest podnoszenie świadomości na temat rodzimej kuchni polskiej oraz wspieranie restauratorów.

Przyszłość chleba tkwi w tradycji. Rusza konkurs Master Baker 2023

Spośród zgłoszonych w eliminacjach prac jury wybierze 12 finalistów w czterech kategoriach: piekarze zawodowi, amatorzy, koła gospodyń wiejskich oraz uczniowie szkół o profilu spożywczym.

Diety pudełkowe nadal na topie

Szczególnie w środowiskach korporacyjnych catering dietetyczny stał się trendem.

Arche otwiera 18 obiekt

Kolejny obiekt z kolekcji Grupy Arche położony w spokojnej okolicy kurortu, pomiędzy Morzem Bałtyckim i Jeziorem Jamno został właśnie otwarty.

Ceny w sklepach szaleją

Wzrosną choćby na przykład ceny owoców, gdy skończy się sezon na krajowe.

Kryzys klimatyczny może zmienić godziny pracy

W czasie upałów ludzie zdecydowanie częściej niż w inne dni odczuwają zmęczenie.

Branża gastronomiczna domaga się zmian w ustawie kaucyjnej

W obecnym kształcie jest ona szkodliwa dla rolników, przetwórców, konsumentów i środowiska.

Pożary w strefach turystycznych w Grecji

To nie jest pożar, który skończy się jutro czy pojutrze.

Kryzys polskiego ziemniaka

Konsumenci mają do wyboru ziemniaki z coraz większej liczby krajów.

Kasy online hitem w Polsce

Niedługo nastąpi rewolucja w paragonach.

Opłata serwisowa czy napiwek?

Opinie klientów są podzielone. Jedni chwalą odważną decyzję, inni się sprzeciwią.

Zielona alternatywa dla tworzyw sztucznych

Czy plastik może być ekologiczny?

Paweł Żebro nowym Szefem Kuchni restauracji hotelu Hampton by Hilton Krakow Airport

Pochodzący z Krakowa nowy Szef Kuchni restauracji lotniskowego hotelu Hampton by Hilton Kraków Airport swoje kilkunastoletnie doświadczenie i sensoryczną wrażliwość zdobywał poświęcając się pracy w hotelowej gastronomii.

Czesi chwalą sobie niskie ceny nad Bałtykiem

Polska staje się popularnym kierunkiem podróżniczym dla wielu zagranicznych turystów.

Linie lotnicze wprowadzają usługę rezerwacji posiłków przed lotem

Emirates Airlines, linia lotnicza mająca siedzibę w Dubaju, rusza z innowacyjną usługą rezerwacji posiłków,

Najnowsza wersja norm higieny żywności już dostępna

Na to z pewnością czekali polscy przedsiębiorcy.

Zboże z Ukrainy: Polska rozważa zamknięcie granic

Polska może zamknąć granicę na te towary, jeśli Komisja Europejska nie wydłuży po 15 września zakazu wywozu zboża z Ukrainy.

Sztuczna inteligencja przejmuje branżę turystyczną

Większość menedżerów turystyki spodziewa się, że sztuczna inteligencja wpłynie na ich biznes.

Ekstremalne upały zmienią nasze wakacyjne nawyki

Wielu turystów na stałe może zmienić swoje podróżnicze cele.

Supermarkety zjadają miejskie bazary

Miejskie targowiska przeżywają kryzys. Mniej jest kupujących, spada też liczba handlujących.

Muzyczne piątki w przestrzeni The Complex w Louvre Hotels Group na warszawskiej Woli

To miejsce stworzone z myślą o świetnej zabawie, w którym dobrze miksują się ludzie, smaki i doświadczenia.

Pszczelarze na krawędzi kryzysu

Unijny rynek jest zalewany tanim i sfałszowanym produktem, z którym pszczelarze nie mają szans konkurować.

Nowa ustawa uderza w kieszenie konsumentów

Piwo w butelce zwrotnej podrożeje o 10 zł - ostrzega stowarzyszenie Browary Polskie.

Czy w 2024 roku będziemy zarabiać więcej?

Szykuje się pokaźny wzrost płacy minimalnej.

Czworonogi w restauracji: trend czy konieczność?

Pies w restauracji to wciąż dla niektórych spore zaskoczenie.

Nastolatki mogą pracować, ale...

Zatrudnienie nastolatków, którzy ukończyli 16. rok życia, wiąże się z pewnymi ograniczeniami.

W gastronomii nie można się bać

Rozmowa z Ewą Maliką Szyc-Juchnowicz, szefową kuchni i właścicielką restauracji Malika w Gdyni

Kontynuacja zerowego VAT na żywność już pewna

W "Dzienniku Ustaw" opublikowano w środę rozporządzenie wydłużające do końca 2023 r. zerowy VAT na żywność.

Zmiany personalne w Hotelu InterContinental Warszawa

Do zespołu pięciogwiazdkowego hotelu dołączyły nowe osoby.

Raport przychodów polskich hoteli w czerwcu

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego przeprowadziła ankietę dotyczącą frekwencji w hotelach w Polsce.

Orzeźwiające napoje na upalne dni

Tegoroczne lato rozpieszcza nas gorącymi promieniami słońca. Ulgę przyniosą z pewnością chłodne napoje.

Rekordowe wyniki eksportu zboża z Polski

Pierwsze miesiące nowego sezonu zbożowego przyniosły rekordowe wyniki eksportu ziarna zbóż z Polski.

Obowiązkowa kaucja za butelki i puszki

Na stronach Rządowego Centrum Legislacji opublikowano projekt rozporządzenia

Płatność kartą w Czechach utrudniona

Niektóre kempingi, gospody i restauracje nie przyjmują kart kredytowych

Tatrzańskie wakacje w rozkwicie

W Zakopanem i pobliskich miejscowościach jest coraz więcej turystów

Mięsne Specjały Kuchni Polskiej rozstrzygnięte

W piątek, 14 lipca, odbyła się pierwsza edycja konkursu

O odpowiedzialności restauratora słów kilka

Odpowiedzialność może mieć kilka wymiarów

Nowoczesne technologie rewolucjonizujące gastronomię: od kuchni po przestrzeń restauracyjną

W gastronomii technologia odgrywa coraz ważniejszą rolę

White Marlin z nową lokalizacją

Znana i ceniona nadmorska restauracja otwiera drugi lokal w Gdańsku

Barman Roku World Class Poland 2023

Już po raz ósmy w Polsce odbyły się krajowe kwalifikacje do najbardziej prestiżowego konkursu barmańskiego na świecie

14 lipca: Światowy Dzień Kebaba

Kojarzony z kuchnią bliskowschodnią, zyskał ogromną popularność w Polsce

Nowy dyrektor regionalny IGHP w Małopolsce

Na początku lipca Krzysztof Jędrocha został powołany na nowe stanowisko

Inflacja w czerwcu: potwierdzone dane

GUS potwierdził wstępne wyniki czerwcowej inflacji

Czy hurtowe ceny warzyw się zmienią?

Według ekspertów, w najbliższych miesiącach hurtowe ceny warzyw i owoców spadną

Reakcja na hejt cen polskich wakacji

Negatywne nagłówki o drożyźnie w czasie polskich wakacji stały się uciążliwe

Festiwal Kwiatów Jadalnych przed nami

Już w ten weekend kwiaty ponownie zagoszczą na talerzach!

Tap water na letnie upały

Wielu zastanawia się, czy darmowa woda z kranu powinna być dostępna w każdym lokalu?

Uczcijmy dzień frytek!

Dzisiaj, 13 lipca, swoje święto ma przysmak, który uwielbiany jest przez wszystkich

Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - ostatnie przygotowania do konkursu

Już w ten piątek, 14 lipca, odbędzie się pierwsza edycja konkursu

Wpływ wyższej płacy minimalnej na biznes sezonowy

W tym roku minimalna krajowa wzrosła już drugi raz

Kolejny polski produkt rolny chroniony w UE

Komisja Europejska zarejestrowała 45. polski produkt rolny jako Chronione Oznaczenie Geograficzne

Polskie hotele wśród najlepszych na świecie

La Liste stworzyło ranking tysiąca najlepszych hoteli na świecie

Nagroda Wine Spectator dla polskiej restauracji

Amerykański magazyn Wine Spectator zwrócił uwagę na warszawski lokal

Grape Hotel & Restaurant powraca

Szef kuchni Orson Hejnowicz przejmuje stery we wrocławskim hotelu

Kontrowersyjna nowa superżywność

Możemy się spodziewać, że na liście tzw. superfoods już niedługo pojawi się mleko niespodziewanego pochodzenia

Zmiany dla przedsiębiorców

Rada ministrów przyjęła nowe przepisy, które mają być ułatwieniem dla przedsiębiorców

Jakie azjatyckie desery lubią Polacy?

Kuchnia azjatycka najczęściej kojarzy się z bogactwem smaków, aromatów oraz różnorodności przypraw

Zerowa stawka VAT na żywność a inflacja

Pod koniec czerwca premier Mateusz Morawiecki poinformował o utrzymaniu zerowej stawki VAT na żywność do końca roku

Plany wakacyjne nie dla wszystkich

Potwierdzają się przewidywania, że w tym roku nie wszyscy będą mogli sobie pozwolić na wyjazd urlopowy

Bąbelkowe przeżycie

Nie ma wątpliwości, że Polacy kochają wina musujące

Liofilizowane owoce, warzywa i zioła

Kosmiczna technologia? Nie do końca. Liofilizacja powstała w zasadzie na potrzeby wojska już w okresie drugiej wojny światowej

Mięso komórkowe: pierwszy kraj dopuszcza degustację

Aby umożliwić próbowanie mięsa komórkowego, powstał specjalny kodeks

Większy limit płatności gotówką

Jest to sytuacja, na której HoReCa z pewnością skorzysta

Dziś Międzynarodowy Dzień Czekolady!

Fanów czekolady w Polsce nie brakuje, jednak czy branża ma powody do świętowania?

Kawa to inwestycja

Rozmowa z Agnieszką Rojewską, Mistrzynią Świata Barista i Mistrzynią Świata Coffee in Good Spirits oraz właścicielką palarni kawy Sheep and Raven

Śniadanie to podstawa - regionalne tym bardziej!

W dużym mieście nieraz brakuje nam przyjemnego gwaru targowiska i regionalnych produktów

Bardzo wysokie ceny wiśni

Na rynku jest bardzo mało tych popularnych sezonowych owoców, co przekłada się na wysokie ceny

Letnie wybory hoteli dla całej rodziny

Rozpoczęcie wakacji i sezonu urlopowego oznacza jedno - polskie rodziny wyruszyły w trasę po całej Polsce

Nowy dyrektor generalny w Crystal Mountain w Wiśle

Został nim Krzysztof Staniszewski, dotychczasowy dyrektor operacyjny Crystal Mountain

Ważny wyrok NSA dla hotelarzy

Hotel nie jest mieszkaniem ani akademikiem, zaś usługa hotelowa nie jest podoba do najmu czy dzierżawy

Problemy górskich karczm

Górale alarmują, że mają ogromny problem ze znalezieniem ludzi do pracy

Już jutro rusza Fine Dining Week

Hasłem tegorocznej edycji Fine Dining Week jest #NowaGościnność!

Początek wakacji na Pomorzu

Jak kształtuje się obłożenie hoteli w największych polskich nadmorskich kurortach?

Poradnik o prowadzeniu biznesu w HoReCa już dostępny

Wielu zastanawia się, jak prowadzić zrównoważony biznes gastronomiczny

Co z Hotelem Gołębiewski w Pobierowie?

Najnowszy i największy hotel sieci miał przyjmować gości od 2021 roku

Nowy bar na lotnisku Chopina

Lokal +48 to nowy koncept zespołu Lagardere Travel Retail

Lato - czas orzeźwienia

Nadchodzi okres, podczas którego do głosu dochodzą lemoniady, soki i inne zimne napoje

Przetwory w gastronomii

Czas, który od wieków ludzkość wykorzystuje na powolne przygotowania do następnej zimy

Inflacja: dane czerwcowe

Główny Urząd Statystyczny opublikował najnowsze dane dotyczące inflacji w czerwcu 2023 r.

Studia z winiarstwa? Czemu nie!

W październiku ruszy kierunek studiów podyplomowych, który zachwyci wszystkich fanów wina

Nocny Kraków bez alkoholu

Jutro, 1 lipca, w życie wchodzi nocna prohibicja na terenie Krakowa

Ikona Mórz wyruszy w swój pierwszy rejs

Największy wycieczkowiec świata jest już prawie gotowy

Od 1 lipca zmiany dla pracodawców

Wraz z pierwszym dniem lipca zniesiony zostanie stan zagrożenia epidemicznego

Szkolenia dla przyszłych sędziów kulinarnych

Możliwość zdobycia doświadczenia w sędziowaniu konkursów kulinarnych jest z pewnością ciekawą perspektywą

System motywacyjny w KOKU Sushi

Promocje i oferty dla gości restauracji to nie wszystko, by odnieść zadowalający sukces

Czy miejski hotel może coś zaoferować turystom?

Okres letni kojarzony jest przede wszystkim z wysokim obłożeniem w hotelach resortowych i wypoczynkowych

Trzy nowe koncepty w Fabryce Norblina

W największej strefie gastronomicznej w Polsce zostały otwarte trzy nowe koncepty

Ceremonia wręczenia plakiet Michelin

Wczoraj, 27 czerwca, wszyscy nagrodzeni przez Przewodnik Michelin otrzymali plakiety potwierdzające to wyróżnienie

Elita barmańska w Food Town

Dzisiaj i jutro w Fabryce Norblina odbywa się spektakularne widowisko

Ile kosztują tegoroczne wakacje?

Wydamy nawet 20 proc. więcej niż w zeszłym roku

Czy zerowa stawka VAT będzie przedłużona?

Premier Mateusz Morawiecki poinformował o decyzji rządu

Kwiaty ponownie zagoszczą na talerzach!

W dniach 15-16 lipca 2023 roku odbędzie się już 8 edycja Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych

To my jesteśmy gwiazdkami

Rozmowa z Andrzejem Gołąbkiem, szefem kuchni i właścicielem restauracji Republika Róż by Andrzej Gołąbek w Poznaniu

Legendarna restauracja w Krakowie

Taste Atlas ogłosił 150 najbardziej legendarnych restauracji na całym świecie

Podwyżki płacy minimalnej już od lipca

Według szacunków rządu, kolejne podwyżki płacy minimalnej zwiększą liczbę osób otrzymujących minimalną krajową

Kolejna edycja GASTROTARGÓW SMAKKi już wiosną 2024!

Od tegorocznego debiutu SMAKKów minęły trzy miesiące

Na śniadanie czas!

Aby dobrze zacząć dzień, nie wystarczy z uśmiechem na ustach wstać z łóżka

Katowicka cukiernia zamyka swoją działalność po 90 latach

Słynna cukiernia kończy swoją działalność ze względu na pogarszającą się sytuację finansową

Trendy w branży piwnej - co będziemy pić w najbliższym sezonie letnim?

Rynek piwa nieubłaganie podlega dość regularnej sezonowości

IGHP: "czerwcówka" bardzo udana

Z ankiety Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego wynika, że długi weekend czerwcowy był intensywniejszy od majowego

Nowe kulinarne serce Trójmiasta

W miejscu, gdzie niegdyś budowano u-booty wczoraj (22.06.2023) zaczęło funkcjonować nowe gastronomiczne miejsce na mapie Gdańska

SMAKKi 2024 - nowy termin

W przyszłym roku powrócą targi, których debiut odbył się w marcu 2023 roku

50-lecie firmy RATIONAL

"Firma ma prawo istnieć, jeśli spełnia swoje zadanie, które polega na oferowaniu klientom korzyści"

Nowe uzdrowiska a branża HoReCa

Polska w niedalekiej przyszłości może pobić swój rekord sprzed II wojny światowej w liczbie funkcjonujących uzdrowisk

Czy zabraknie warzyw?

Cała Polska boryka się z bardzo trudną sytuacją hydrologiczną

Trophée Mille Poland już wkrótce

Międzynarodowy konkurs kulinarny dla szkół gastronomicznych wkrótce odbędzie się w Polsce

Raport Dotykačka: Polski Rynek Gastronomiczny w pierwszym kwartale 2023 roku (skrót)

Analitycy Dotykačka - dostawcy niezawodnego systemu POS nowej generacji - ponownie przeanalizowali dane statystyczne firm z sektora HoReCa

Popeyes: znamy datę otwarcia

We Wrocławiu otworzy się pierwsza w Polsce restauracja Popeyes

Nowa sieć hoteli w Polsce

W Warszawie otwarty został nowy 4-gwiazdkowy hotel

III Debata Akademii Liderów Gastronomii już dzisiaj

21 czerwca to dzień, w którym odbywa się trzecia odsłona debat dla kadry zarządzającej z sektora HoReCa

Elita barmańska zabłyśnie w Food Town

27 i 28 czerwca w Fabryce Norblina odbędzie się spektakularne widowisko

Najlepsze polskie wina wybrane

W sobotę 17 czerwca, odbyła się dziesiąta edycja Festiwalu Polskie Wina

Polska z gwiazdkowym sukcesem

19 czerwca 2023 roku okazał się wielkim dniem dla polskiej gastronomii

Street food - uliczne jedzenie najlepszej jakości

W pierwszej kolejności należy zastanowić się, czym jest uliczne jedzenie?

Klauzula rebus sic stantibus, czyli o ryzyku gospodarczym restauratora

Choć wydaje się, że okres największych podwyżek cen powoli mamy za sobą, wielu restauratorów nadal ma problem z wykonaniem umów, które zawarte zostały z dużym wyprzedzeniem

Wzrost cen w restauracjach i hotelach

Jak podaje GUS, w maju ceny w branży HoReCa wzrosły o 15 proc. w porównaniu rok do roku

Rezerwacje na Fine Dining Week już ruszyły!

Hasłem tegorocznej edycji Fine Dining Week jest #NowaGościnność

Mięsne Specjały Kuchni Polskiej - nowy konkurs

Ruszyły zgłoszenia do nowego konkursu kulinarnego, którego zwycięzcy otrzymają nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2023

Urodziny Stacji Food Hall w Gdańsku

Największa kulinarno-rozrywkowa przestrzeń w Trójmieście obchodzi swoje czwarte urodziny

Gala Finałowa w Belvedere już za nami!

13 czerwca odbyła się Pierwsza Wielka Gala Finałowa Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Znamy wina na medal!

W tegorocznym konkursie jury przyznało aż 173 medale

Krakowska restauracja wschodzącą gwiazdą

Jedna z najlepszych polskich restauracji zdobyła kolejne prestiżowe wyróżnienie

Bocuse d'Or Poland 2023 - znamy finalistów!

Marzeniem wielu szefów kuchni na całym świecie jest wygrana w międzynarodowym finale Bocuse d'Or w Lyonie

Nowy szef gastronomii w Airport Hotel Okęcie

Dla osób pracujących na stanowiskach kierowniczych bardzo ważne jest doświadczenie

Rabarbarowe 100 powodów

Ta niezwykła sezonowa roślina zaskakuje swoimi właściwościami

Znamy zwycięzców Finału konkursu kulinarnego dla Uczniów Szkół Gastronomicznych

13 czerwca w Instytucie Kulinarnym Trangourmet rywalizowali ze sobą przyszli szefowie kuchni

Polskie wina powracają do SPOT.

Już 17 czerwca Poznań po raz dziesiąty przywita dwudziestu najlepszych polskich winiarzy

Bitwa o gości - hit czy kit?

Każda branża prędzej czy później doczeka się swoich programów telewizyjnych

Kuchnia dworska zachwyciła po raz kolejny

8 czerwca, w ramach XVI Międzynarodowego Festiwalu Kuchni Dworskiej, odbyła się VI edycja konkursu Kuchni Dworskiej i Myśliwskiej

Warszawski słodki zen

Lukullus to cukiernia, która słynie z dbałości o najmniejsze detale

Wyższe ceny za mleko dla rolników? Wiemy kiedy

Sytuacja polskiej branży mleczarskiej jest bardzo trudna

Turbopiekarnia wygrywa Le Mans

W sobotę 10 czerwca swój początek miał 24-godzinny wyścig Le Mans, który ostatecznie wygrał zespół Inter Europol Competition

W dobrym szkle dobre wino

Wino, jako trunek, dobre jest zarówno jako dodatek do posiłku, jak również jako osobny element spotkania ze znajomymi czy rodziną

Nobu Matsuhisa w Polsce

Japoński szef kuchni, jeden z założycieli sieci hoteli i restauracji, odwiedził Nobu w Warszawie

Czas na wielki finał konkursu dla uczniów szkół gastronomicznych w Instytucie Kulinarnym Transgourmet!

Przyszli Szefowie Kuchni zmierzą się już 13 czerwca w Instytucie Kulinarnym Transgourmet

III Debata Akademii Liderów Gastronomii

21 czerwca w Katowicach odbędzie się trzecia odsłona debat dla kadry zarządzającej sektora HoReCa

Włoski restaurator z kontrowersyjnym pomysłem

Restaurator z Toskanii chce walczyć z irytującym zachowaniem gości

Świeżość owoców i warzyw

Wiosna i lato to czas, kiedy z ogromną przyjemnością sięgamy po świeże warzywa i owoce

Festiwal Kuchni Dworskiej już jutro!

XVI edycja konkursu odbędzie się w Podzamczu Chęcińskim

World Class Poland 2023 - kto jest w TOP12?

Zwycięzca tegorocznej edycji World Class pojedzie na barmańską olimpiadę do Brazylii

Przeprowadzka wrocławskiej Dinette

Jedna z najpopularniejszych restauracji we Wrocławiu zmieni swoją lokalizacji

Convotherm niezawodnym partnerem konkursu Wielkopolski Kucharz Roku

6 czerwca w hotelu Poznański w Luboniu odbędzie się jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych organizowanych w Polsce

Wielkopolski Kucharz Roku 2023 wybrany!

6 czerwca odbyła się VIII edycja konkursu kulinarnego Wielkopolski Kucharz Roku

Mazury polecają się na długi weekend

Nie tylko górskie wyjazdy cieszą się zainteresowaniem wśród turystów

Hotel należący do PHH wśród najlepszych na świecie

Diamond Circle Award jest najważniejszym wyróżnieniem sieci Marriott

Gdzie zarobić w sezonie wakacyjnym?

Już za moment wakacje, a to oznacza, że sezon turystyczny nabiera tempa

Zrównoważona gastronomia w hotelach Campanile

Marka, należąca do Louvre Hotels Group, znana jest z zielonego podejścia do gościnności

Whisky cuisine - nowa droga gastronomii

Rozmowa z Pawłem Sową, szefem kuchni restauracji w destylarni The Macallan

Lato pod znakiem cydru

Polska jest jednym z największych producentów jabłek, a co za tym idzie - cydru

Długi weekend w Karkonoszach nadal możliwy

Zbliża się tzw. "czerwcówka" - kolejna możliwość do wzięcia czterodniowego urlopu

Wiosenno-letnie trendy deserowe

Cukiernictwo w roku 2023 jest bardzo odmienione

Pokolenie "Z" vs. "Wypalone Pokolenie"

Jako szefowie kuchni, czy generalnie pracodawcy, mierzymy się od wielu lat z problemami rekrutacyjnymi

Garden Gourmet z pierwszą strefą restauracyjną

Wczoraj, 1 czerwca, otwarta została pierwsza strefa restauracyjna marki z portfolio Nestlé