Aktualności

Jakie są najlepsze restauracje w Polsce? Znamy zwycięzców Wolt Awards!

Użytkownicy aplikacji Wolt, spośród nominowanych blisko 250 restauracji z Warszawy, Poznania, Gdańska, Wrocławia i Krakowa wytypowali najlepsze knajpy w Polsce.

Gastronomia POStępowa

Nowoczesne i funkcjonalne rozwiązania technologiczne to we współczesnej gastronomii codzienność.

"Przyjaciele Świata" zebrali ponad 100 tysięcy zł dla dzieci

Tegoroczna kolacja odbywająca się pod hasłem "Smaki Grecji" została przygotowana przez dwóch greckich mistrzów kuchni Miltosa Karoubasa oraz Teo Vafidisa.

Pierwszy Top Chef - Martin Gimenez Castro - Ambasadorem GASTROTARGÓW SMAKKi!

Jego obecność gwarantuje wszystkim uczestnikom wydarzenia niezwykłą kulinarną podróż!

Już niedługo 6 grudnia. Pomysły na słodycze od Świętego Mikołaja!

Dzień Świętego Mikołaja to święto obchodzone 6 grudnia w wielu krajach.

Nowo otwarty lokal w Warszawie budzi kontrowersje. Wierzący zniesmaczeni Madonną

Odbył się protest i modlitwy przed lokalem.

Znana sieć otwiera kolejną kawiarnię. Tym razem padło na Kraków, ale to nie koniec ekspansji

Znamy kolejne planowane lokalizacje.

Założyciel Alibaba Group wraca z nowym biznesem. Jack Ma rusza na podbój branży gastronomicznej

Czy jego plan się powiedzie?

Nowe miejsce w samym sercu stolicy

W Warszawie na Krakowskim Przedmieściu nr 4 od 1 grudnia działa Belvedere Café

Przewodnik Michelin nagrodzi hotele. Na liście ponad 30 polskich obiektów

Które z listy rekomendowanych obiektów zgarną klucze Michelin?

Sustainability w hotelarstwie to konieczność?

Unijna dyrektywa nakłada na przedsiębiorstwa obowiązek raportowania.

Sieć butikowych cukierni podbije rynek piekarniczy?

Deseo ma pomysł na kolejny biznes - DESEO BOULANGERIE. Czy koncept okaże się hitem 2024 roku?

Restauracja Nuta wyróżniona statuetką Luksusowa Marka Roku 2023

Magazyn "Szef Kuchni" również jest laureatem tej statuetki, którą otrzymał w 2019 roku.

Hotel InterContinental Warszawa świętuje 20. urodziny

W piątek, 24 listopada, odbyła się Gala Jubileuszowa z okazji 20-lecia istnienia hotelu.

Świąteczne spotkanie firmowe. Czy warto je organizować?

Czy to tylko chwila wytchnienia w pracy, czy działanie, które pozytywnie wpływa na rozwój firmy?

Andrzejki w lokalu? Dlaczego nie!

Dziś andrzejki! Dawniej dzień przeznaczony dla niezamężnych dziewcząt, obecnie świetna okazja do zabawy.

Targ Świąteczny oraz Festiwal Kawy, Czekolady i Słodyczy

Wydarzenie będzie okazją do spędzenia czasu w świątecznej atmosferze.

Wspólne jedzenie, wspólne przestrzenie

Eksperci analizują rozwój konceptów gastronomicznych, rolę jedzenia w budowaniu relacji oraz trendy.

Fine dining dla miłośników teatru

Warszawski Teatr Wielki i restauracja Opasły Tom oferują wyjątkowe doświadczenia kulturalno-kulinarne.

AI zastąpi człowieka? Eksperci przewidują, jaka przyszłość czeka polską gastronomię

Co o rozwoju AI i nowych technologiach powiedzieli eksperci podczas spotkania Food Working?

10 emocji, które decydują o sukcesie restauracji

Świat nauki zbadał i potwierdził, że nic tak nie wpływa na zapamiętywanie, jak nasze emocje.

Made for Restaurant - edycja Experience & Design

Kilkuset gastronomicznych ekspertów przyjęło wyzwanie oraz sprawdziło, co porusza emocje i oszałamia zmysły gości restauracji.

Tegoroczna odsłona Tygodnia Kuchni Polskiej za nami

W tegorocznej edycji wzięło udział ponad 400 restauracji z całej Polski.

Restauracja na błysk!

Jednym z kluczowych elementów utrzymania standardów jest wybór odpowiedniej chemii czyszczącej.

Restauracja przyszłości. Sztuczna inteligencja pomocą w optymalizacji kuchni?

Wzrost znaczenia sztucznej inteligencji widać również w sektorze HoReCa.

Nocleg na ferie. Kiedy rezerwować?

Do ferii zimowych pozostało kilka tygodni, ale z rezerwacją nie warto zwlekać.

Jedzenie poza domem? Jesteśmy na tak!

70 proc. Polaków decyduje się na jedzenie poza domem, a co czwarty przeznacza na to do 20 zł dziennie.

Znamy laureatów konkursu Greater Poland!

Przedstawiamy tegorocznych medalistów konkursu GREATER POLAND BEER CUP 2023.

Spada dynamika wzrostu cen pieczywa, ale wciąż jest drogo. Czy branża boi się nowego roku?

Dynamika podwyżek cen pieczywa lekko hamuje.

Za nami 10. edycja Poznańskich Targów Piwnych!

Wydarzenie było nie lada gratką dla miłośników złotego trunku.

Drobiowe trio - kurczak, indyk i kaczka

Wybierając się do większości restauracji, w menu ujrzymy liczne pozycje, w których ważną rolę odgrywa drób.

Świąteczne spotkania, czyli catering, klimat i smak

Temat stały i powracający co roku, jak menu letnie, jesienne czy wielkanocne. Czas bardzo intensywnej pracy, a co za tym idzie, doskonały moment na zwiększenie obrotów i, oczywiście, zysków.

Luksus w restauracyjnej odsłonie

Pewnie nie raz zdarzyło nam się narzekać na zbyt wysokie ceny w restauracjach. Jednak na świecie są restauracje, w których za posiłek zapłacimy tysiące złotych.

Trzecie warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere na słodko

Wydarzenie zgromadziło młodzież zafascynowaną sztuką cukierniczą. Warsztaty poprowadził Michał Iwaniuk.

W stolicy Wielkopolski trwa Konwent Polskich Winiarzy

Na jednej przestrzeni spotyka się 60 winnic z 14 województw.

To już dziś! Startują jubileuszowe Poznańskie Targi Piwne

To nie lada gratka dla miłośników złotego trunku.

ZUS chce zwiększyć swoje prawa do ubezpieczeń społecznych przedsiębiorcy

Sąd Najwyższy rozważa, czy ZUS może obniżać przedsiębiorcom podstawę wymiaru składek na ubezpieczenia społeczne deklarowaną tuż po rozpoczęciu prowadzenia działalności.

Piece konwekcyjno-parowe Convotherm to pierwszy wybór na konkursy i wydarzenia kulinarne

O tym, dlaczego dla kucharzy prowadzących warsztaty kulinarne niezmiennym wyborem są piece konwekcyjno-parowe Convotherm, opowiedział dyrektor handlowy Las Kalisz, Gabriel Mularczyk.

Jak wybrać miejsce restauracji?

Wybór odpowiedniego miejsca pod działalność gastronomiczną jest kluczowy dla sukcesu biznesu.

Fermentujemy!

Oprócz sfermentowanych napojów te same firmy poszerzą swoją linię o więcej kimchi, marynaty, kapustę kiszoną, tempeh, ale także marchewki i wiele innych produktów fermentowanych, gotowanych i oferowanych klientom.

Znamy 1000 najlepszych restauracji!

Francuski ranking i przewodnik po restauracjach zawiera obecnie listę 20 000 restauracji w 195 krajach, gromadząc ponad 700 przewodników i publikacji.

The Best Chef Awards rozdane!

Wielkie emocje towarzyszyły ujawnieniu nazwiska tegorocznego zwyciezcy The Best Chef Awards. Został nim po raz trzeci - Dabiz Munoz.

Wyposażenie baru w lokalu, czyli barowy tetris

Praca za barem może sprawiać satysfakcję. Jednak to zajęcie bywa także utrapieniem.

Podsumowanie jubileuszowej edycji targów HORECA i ENOEXPO

Wydarzenie w jubileuszowej oprawie przyciągnęło niemal 300 wystawców oraz rekordową od pandemii liczbę ponad 10 000 konkretnych gości z branży HoReCa.

Powrót do restauracji?

Wraca bowiem kult celebrowania posiłków bez pośpiechu i stresu.

Niezapomniana gala jubileuszowa: Winterhalter świętuje 25 lat w Polsce

Czwartkowy wieczór 26 października 2023 roku przejdzie do historii polskiej branży gastronomicznej jako czas, w którym świętowano jeden z najbardziej znaczących jubileuszy roku - 25 lat obecności marki Winterhalter na polskim rynku.

8 szefów kuchni gotuje dla Zuzi!

Już 6 grudnia kolejną kolacja charytatywna kucharze pomagają.

Czy będziemy jeść owady?

Koszty żywności wciąż rosną, a szefowie kuchni szukają nowych źródeł białka.

Nowy szef kuchni restauracji Marchew w hotelu Arche w Pile

Arkadiusz Szulc, który od kilku miesięcy jest szefem kuchni w Restauracji Marchew.

Powstaje nowa aplikacja do recenzowania restauracji

Aplikacja It's Good to gratka dla fanów publikowania recenzji lokali gastronomicznych.

Trzygwiazdkowa restauracja straciła wszystkie gwiazdki!

Słynna restauracja Chef's Table at Brooklyn Fare straciła jednocześnie trzy gwiazdki, którymi szczyciła się od 2011 roku

"Nikt nie rodzi się zły", czyli Patryk Galewski i projekt PaKa na SMAKKach

Patryk Galewski, przyjaciel ks. Jana Kaczkowskiego, którego znamy z filmu "Johnny", ambasadorem SMAKKów GASTROTARGÓW 2024.

Szef kuchni Rafał Koziorzemski zaprasza na kolację w restauracji Fisherman w Sopocie

Już 9 grudnia odbędzie się kolacja degustacyjna "Zostań jurorem i Ty".

Świąteczne wypieki - sztuka tworzenia bożonarodzeniowych smaków

Powoli zaczynamy czuć święta.

Branża HoReCa nie stroni od wspierania potrzebujących

To kolejny trend, którego nie da się nie zauważyć.

Szef kuchni powinien mieć oczy szeroko otwarte

Do odważnych świat należy.

Październik w hotelach słabszy niż rok temu

Wyniki hoteli w październiku były na satysfakcjonującym poziomie, ale wyraźnie słabsze od wrześniowych, a także od tych uzyskanych w październiku 2022 roku.

Pierwsza edycja Trophee Mille Polska 2023 za nami!

Do konkursu przystąpiło 6 zespołów dwuosobowych składających się z uczennicy i ucznia ze szkół o profilu gastronomicznym.

Poznańskie Targi Piwne świętują swoją dziesiątą edycję i szykują moc atrakcji

Już teraz warto zaznaczyć w kalendarzu daty 24-25 listopada i przyjść na Międzynarodowe Targi Poznańskie.

Bezpieczna gastronomia - środki czystości i niezbędne czyściwa

W branży gastronomicznej higiena odgrywa kluczową rolę.

Od gospodarstwa do stołu

Gastronomia, tak jak każda inna branża, podlega ciągłej zmianie i modom.

Nowe opłaty za jednorazowe kubki i opakowania w gastronomii

Dotknie to praktycznie każdej restauracji, kawiarni czy innej placówki gastronomicznej, która oferuje kawę lub żywność na wynos.

Restauracja Bella Storia z Wrocławia: zaufanie gości zdobyliśmy ciężką pracą

O inspiracjach kulinarnych, nietypowej historii lokalu, a także planach poszerzenia działalności, w rozmowie z Joanną i Damianem i Dardzikowskimi, właścicielami restauracji Bella Storia.

Awanse wewnętrzne w Platan Hotels & Resorts Sp. z o.o.

Spółka Platan Hotels & Resorts przeprowadził zmiany personalne awansując wewnętrznie swoich pracowników.

Ekskluzywna Kolacja Degustacyjna z 4 Szefami Kuchni na Andrzejki

Wydarzenie to odbędzie się w Restauracji L'Entre Villes w Sopocie łącząc wykwintne smaki z wyjątkową muzyką na żywo!

Zgrany zespół to podstawa

O zwycięstwie w Kulinarnym Pucharze Polski, odkrywaniu kulinarnej pasji i opracowywaniu przepisów począwszy od kartki papieru do efektu finalnego, rozmawiamy z Pawłem Liszką.

Jak obecnie wygląda branża HoReCa?

Aż 70 proc. restauratorek i restauratorów ocenia warunki do prowadzenia biznesu gastronomicznego jako niekorzystne.

MAX Premium Burgers wprowadza Burgera Rywala do polskich restauracji

15 listopada br. szwedzka sieć MAX Premium Burgers rzuca smakowe wyzwanie i wprowadza do polskich restauracji nowość - Burgera Rywala.

III edycja Bitwy na drobiowe smaki rozpoczęta!

"Bitwa na drobiowe smaki" to ogólnopolski konkurs kulinarny skierowany do uczniów szkół ponadpodstawowych o profilu gastronomicznym.

Czego pragnie polski turysta, czyli zimowa laba na bogato

Polacy coraz chętniej wyjeżdżają na święta, a od wyjazdu oczekują coraz więcej.

#CharytatywnaChoinka od Karmimy Psiaki wspiera bezdomniaki w całej Polsce. Ty też możesz pomóc!

W tym roku w akcji bierze udział ponad 1000 zwierzaków z 74 placówek.

Późne śniadania w nowej odsłonie w InterContinental Warszawa

Ta wyjątkowa propozycja jest stworzona z myślą o tych, którzy cenią dłuższy sen w weekendy, nie rezygnując przy tym z obfitych, smakowitych śniadań w luksusowej oprawie.

"Przyjaciele Gotują" dla dzieci już po raz 14! Tym razem Kolacja Charytatywna "Smaki Grecji"

Za menu 14. Kolacji Charytatywnej "Smaki Grecji" w tym roku odpowiedzialni są kulinarni mistrzowie Miltos Karoubas oraz Teo Vafidis.

Dane GUS potwierdzają - polska gospodarka najgorsze ma już za sobą

PKB powinien stopniowo rosnąć pod koniec 2023 roku i dalej w roku 2024.

Awanse w Louvre Hotels Group

François Delattre otrzymał nowe obowiązki i został powołany na stanowisko Vice President International Operations Europe. Awansowali również pracownicy sieci w Polsce.

Charytatywne Garowanie dla Fundacji ks. Kaczkowskiego już w styczniu!

Będzie to kolacja charytatywna, którą specjalnie dla darczyńców przygotują szefowie kuchni: Patryk Galewski, Jakub Steuermark, Sebastian Cichy, Diana Volokhowa, Dominik Karpik, Michał Soliwoda oraz gospodarz Krystian Sosnowski.

GĘSINA NA ŚW. MARCINA 2023 - XIV edycja

Tradycyjnie wybierane są najlepsze restauracje w całej Polsce, które w tym okresie serwują przynajmniej 3 dania na bazie gęsiny.

Włoska uczta smaków - Startuje Tydzień Kuchni Włoskiej na świecie 2023

Spotkania z nagrodzonymi mistrzami kuchni, seminaria na temat kulinarnej sztuki i włoskiego stylu życia, pokazy gotowania oraz warsztaty.

Hala Koszyki z tytułem Superbrands 2023

Nagroda przyznawana jest dla najsilniejszych marek obecnych w Polsce.

Kamil Tłuczek zwycięzcą Bocuse d'Or Poland 2023!

W poprzedniej edycji zajął drugie miejsce i jak widać głodny sukcesu, włożył dużo pracy i energii, co tym razem przyniosło zamierzony efekt.

Świąteczny Stół Pajacyka wkrótce!

8 grudnia zjadając posiłek, można pomóc dzieciom i młodzieży w potrzebie.

Nowy wege konkurs - Złoty Karchoch 2024

Wychodząc naprzeciw trendom powstał WEGE Konkurs ?Złoty Karczoch 2024?, który stanowi kulminację fascynującej zielonej ewolucji.

Dlaczego jesienią i zimą warto włączyć do swojego menu dania Wschodu?

Jesień i zima to pory roku, które często kojarzą się z chłodem, deszczem, i mniejszą dostępnością świeżych warzyw i owoców.

Pierwsza historyczna edycja Trophee Mille Polska za nami!

Zwycięzcami pierwszej edycji Trophee Mille Polska 2023 zostali Wiktoria Suchenko i Robert Szczałba z Zespołu Szkół Gastronomicznych Nr 1 im. Mjr. H. Sucharskiego w Krakowie.

Nowa tajska restauracja na mapie Wielkopolski

Michał Kowalski, były szef kuchni restauracji Why Thai food & wine, Why Thai Express w Poznaniu otworzył nową restauracje Tajskie Niebo.

Ostatnia szansa na Festiwal - Restaurant Week tylko do niedzieli 12.11!

Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach pod hasłem #FoodSmellsGood trwa tylko do końca tygodnia!

Znamy zwycięzców Bocuse d'Or 2023!

Zwyciężył Kamil Tłuczek z restauracji PaXo w Grand Hotel BouXque Rzeszów.

Restauracja Focaccia w Warszawie prezentuje jesienny festiwal smaków z gęsiną!

Restauracja Focaccia, znana ze swojego wyjątkowego podejścia do kulinarnej sztuki, z dumą ogłasza wprowadzenie jesiennego menu opartego na wyjątkowym składniku - gęsinie.

Rogal świętomarciński w płynie?

Rogale świętomarcińskie to nieodłączny element obchodów Dnia Świętego Marcina, które przypada na 11 listopada

Zostały 4 dni do końca Restaurant Week 2023

Cztery najbliższe dni to ostatnia szansa, aby załapać się na wyjątkowe doznania smakowe, którą zapewni selekcja polskich niezależnych restauracji.

Bocuse d'Or zbliża się wielkimi krokami!

Finał polskiej selekcji Bocuse d'Or odbędzie się już jutro, 9 listopada.

Trwają targi HORECA Kraków!

To jedno z ważniejszych spotkań branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce. Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia targów i naszego stoiska!

Polacy najchętniej wybierają polską kuchnię. Dlaczego?

Cudze chwalimy, ale swoje kochamy. Zwłaszcza gdy chodzi o polską kuchnię, która słynie z różnorodności.

Trwa kolejna edycja Szefa dla Młodych Talentów

Szef dla Młodych Talentów to program dedykowany uczniom szkół gastronomicznych.

Polacy są wierni tradycjom, ale lubią kulinarne eksperymenty

Jedną z potraw, którą restauratorzy szczególnie upodobali sobie w kontekście kulinarnych eksperymentów jest ta, której święto obchodzimy 7 listopada - kotlet schabowy.

Ruszył Tydzień Kuchni Polskiej

Tydzień Kuchni Polskiej to wydarzenie organizowane w celu podnoszenia świadomości na temat rodzimych potraw.

Anatomia burgera

Soczyste mięso podawane w dwóch częściach chrupiącej bułki z dodatkiem warzyw i sosów - tak wygląda, znany na całym świecie, klasyczny burger.

Dirceu Vianna Junior - Master of Wine w Polsce

Dobre wino jest doskonałym tematem do rozmowy i zbliża do siebie ludzi.

Wigilijne spotkania firmowe

Koniec roku to czas podsumowań i podziękowań, dlatego przy okazji świąt Bożego Narodzenia wiele firm organizuje takie spotkania dla pracowników.

Jak lepsza higiena przekłada się na lepsze wrażenia gości i personelu?

Praca w branży gastronomicznej przebiega dynamicznie, a oczekiwania dotyczące higieny, zrównoważonego rozwoju i komfortu gości są większe niż kiedykolwiek.

Rafał Koziorzemski zdobywcą nagrody głównej Chefs en Or 2023!

Wiedza, kreatywność, doskonała organizacja pracy - tymi cechami musieli wykazać się szefowie kuchni podczas międzynarodowego konkursu kulinarnego Chefs en Or.

Listopad miesiącem gęsiny i kotleta schabowego

Gęsina i kotlet schabowy to każdemu dobrze znane klasyki polskiej kuchni, które w listopadzie obchodzą swoje święta.

Zbliża się Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny!

Na uczestników czekają najsmaczniejsze potrawy z gęsiny, pokazy kulinarne z gwiazdami w rolach głównych, największy jarmark gęsinowy w Polsce i wiele innych atrakcji!

Wielkie otwarcie nowego Grubego Joska

Już 4 listopada Gruby Josek będzie świętować otwarcie w nowej lokalizacji.

Dominik Duraj nowym szefem kuchni Restauracji Mona

Restauracja Mona zyskała nowego szefa kuchni oraz szefa patrona, którym został Kurt Scheller.

Kto zdobędzie złotą statuetkę Bocuse d'Or Poland 2023?

Za kilka dni poznamy zwycięzcę polskiej selekcji jednego z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce - Bocuse d'Or.

Tydzień Kuchni Polskiej czas start!

Jak co roku organizatorzy chcą inspirować do odkrywania polskich smaków w wyjątkowych odsłonach.

Historia zbiorów buraka cukrowego tworzy się na naszych oczach - jest nowy rekord

Na terenie gospodarstwa rolnego Państwa Justyny i Przemysława Galas, w dniu 28 października 2023 r., w asyście sędziego z Biura Rekordów, został ustanowiony nowy Rekord Polski w zbiorze buraka cukrowego.

Nowy koncept - Milk Bar w Elektrowni Powiśle

To zupełnie coś nowego na rynku!

Zbliża się wydarzenie MADE FOR RESTAURANT

W programie znajdzie się konferencja hybrydowa, która odbędzie się stacjonarnie, natomiast istnieje możliwość dołączenia do transmisji online.

Polskie desery w światowej czołówce!

Taste Atlas opublikował ranking najlepszych deserów na świecie.

Polskie burgery najlepsze w Europie

U Wędzonych to marka stworzona przez szefa kuchni Michała Snelę.

Rafał Koziorzemski zwycięzcą Chefs en Or 2023!

Wielki finał konkursu Chefs en Or 2023 odbył się w Instytucie Kulinarnym Transgourmet przy hali Selgros Warszawa-Piaseczno.

Dlaczego zapach w hotelu jest ważny?

Węch to jeden z najbardziej niedocenianych zmysłów.

Kolejna edycja Kulinarnego Rajdu Mistrzów za nami!

W tegorocznej edycji konkursu, kucharze zakwalifikowani do ścisłego finału, w czasie 45 minut przygotowywali i serwowali danie główne z wykorzystaniem polędwicy wołowej, derenia oraz masła.

Znamy już laureatów nagród TOP RESTAURATOR Experience & Design!

Są wśród nich restauratorzy z Poznania, Kołobrzegu, Wrocławia, Warszawy, Trójmiasta.

Michał Grobelny nowym Dyrektorem Generalnym hotelu Radisson Blu w Ostródzie

Stanowisko Dyrektora Generalnego hotelu Radisson Blu Resort & Conference Center w Ostródzie objął Michał Grobelny. Z siecią hoteli związany już od ponad 20 lat.

Gęsina nie tylko na Świętego Marcina

Gęś - królowa naszych stołów od dawien dawna. Hoduje się ją nie tylko ze względu na mięso, ale i cenny tłuszcz, jaja oraz pierze.

La Brasserie Moderne wśród laureatów międzynarodowego konkursu The World Luxury Awards 2023

28 października 2023 r. w hotelu Grand Hyatt Athens w Grecji odbyła się Gala World Luxury Awards, podczas której przyznano nagrody najlepszym hotelom, spa, restauracjom i obiektom turystycznym.

Polaków nie stać na jedzenie poza domem. Jest jednak sposób na tanią kolację w najlepszych restauracjach

Z badań przeprowadzonych na rynku gastronomicznym wynika, że Polacy nadal chcą chodzić do restauracji, ale muszą oszczędzać.

Jesienny bukiet w kieliszku

Jak co roku, nadchodzi właśnie moment, gdy szefowie kuchni zmieniają sezonowe menu.

Menu sezonowe - potrzeba czy wymysł?

Sezonowe produkty są często bardziej świeże, co wpływa na ich smak i jakość.

Debata "Współpraca międzypokoleniowa - jak zamiast murów budować mosty?" już za nami!

Debata w formie wideo będzie także dostępna online na Platformie Lidera Akademii Liderów Gastronomii.

Dotykačka Index H1 2023: Renesans schabowego i swojskiej zupy

Analitycy firmy prześledzili ceny najpopularniejszych w Polsce dań: hamburgera, pizzy, kotleta schabowego oraz tradycyjnej zupy.

W Tejo liczy się przede wszystkim jakość

O celach komisji winiarskich, procesie certyfikacji, a także zmianach na polskim rynku wina rozmawiamy z prezydentem Komisji Winiarskiej Regionu Tejo, Luísem de Castro.

Cukierek albo psikus!

Na tę inwazję gości warto się przygotować oraz zgromadzić odpowiedni zapas czekolady i innych słodkich łakoci.

Najdroższa whisky świata ponownie na sprzedaż

Cena wywoławcza wynosi 1,2 mln funtów, czyli ponad 6 mln zł. Czy uda się pobić rekord wynoszący 1,5 mln funtów?

Dla każdego coś... wegańskiego

Wege jest na topie! Kuchni idzie w roślinnym kierunku. W związku z tym restauracje powinny poszerzać swoje menu o nowe, często nieszablonowe, propozycje w karcie dań.

Nadchodzi Halloween!

To doskonała okazja nie tylko do udekorowania restauracji, ale także do zorganizowania imprezy tematycznej, a tym samym zwiększenia weekendowego obrotu.

Kolejne warsztaty z cyklu Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Wydarzenie miało miejsce w Chefs Atelier, które stało się centrum inspiracji dla młodych adeptów sztuki kulinarnej.

Święta i sylwester poza domem? Zimowe rezerwacje ruszyły z kopyta

Po chwilowym, jesiennym zastoju w rodzimej turystyce wreszcie widać ruch.

Gotować jak u mamy - największy trend 2023

Coraz częściej powstają dania, jakie pamiętamy z dzieciństwa i będą wracać zapomniane smaki.

Targi HORECA Kraków już wkrótce!

To jedno z ważniejszych wydarzeń dla branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce.

Światowe Mistrzostwa w Pieczeniu Babki i Kiszki Ziemniaczanej walczą o głosy

Wśród 16 produktów turystycznych, które zabiegają o głosy internautów w plebiscycie Polskiej Organizacji Turystycznej znalazły się Światowe Mistrzostwa w Pieczeniu Babki i Kiszki Ziemniaczanej w Supraślu.

Ghost kitchen, czyli gastronomia widmo

Zyskały na popularności w ostatnich latach, dzięki wzrostowi usług dostarczania jedzenia online i zmianom w nawykach konsumenckich, zwłaszcza w miastach.

Jaki makaron wybieramy najczęściej?

25 października obchodziliśmy Światowy Dzień Makaronu.

Transgourmet i Selgros zapowiadają rozwój kanałów dystrybucji!

Wszystko jest już jasne! Na początku 2024 roku otworzy się Magazyn Transgourmet Foodservice w Gliwicach oraz hala Selgros w Lubinie.

Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów już za nami!

Co roku gromadzi tłumy osób związanych z branżą restauracyjną, gastronomiczną i hotelarską. Teraz także nie było inaczej.

Wegańskie owoce morza. Sprawdź co i jak!

Wegan przybywa i zainteresowanie jedzeniem roślinnym będzie wzrastać.

Różowe jedzenie. Rok 2023 zdecydowanie kreuje się w różowych barwach!

Kucharze i restauracje zaczęły eksperymentować z różnymi składnikami, aby tworzyć potrawy np. o różowych odcieniach.

EuroGastro w Warszawie w innym terminie!

Ptak Warsaw Expo po raz kolejny stanie się europejską platformą rozwoju branż HoReCa i gastronomicznej.

Znamy finalistów tegorocznej edycji Kulinarnego Rajdu Mistrzów

Wielki finał odbędzie się już 27 października w Haston City Hotel

Młodzieżowa reprezentacja Polski na podium konkursu wędliniarskiego w Stuttgarcie

Polacy zdobyli brązowy medal w międzynarodowym konkursie podczas targów SÜFFA w Stuttgarcie.

Trwa Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów!

24 października to szczególny dzień w kalendarzu wszystkich osób związanych z gastronomią. Nasza Redakcja również nie mogła go pominąć.

Dyniowe smaki jesieni według szefa kuchni restauracji Nova Wola

Jesień w pełni, a to oznacza, że na straganach i stoiskach pojawiają się różnorodne, wielobarwne odmiany dyni, które tylko czekają na to, aby znaleźć miejsce w kulinarnym jadłospisie.

Nie pozwól, by ominęło cię spotkanie branży HoReCa. Ruszyła rejestracja na SMAKKi GASTROTARGI 2024

SMAKKi GASTROTARGI to nie tylko wydarzenie, to także okazja do poszerzenia swoich horyzontów, zdobycia nowej wiedzy i uczestnictwa w czymś wyjątkowym.

Czy wyróżnienia w gastronomii można kupić? Kto o tym decyduje?

Talent, praca, zaangażowanie, pieniądze, znajomości czy polityka? Co decyduje o tytułach i wyróżnieniach w świecie gastronomii?

Zbliża się Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów

Małe święto branży gastronomicznej już jutro!

Poradnik dla boomerów, czyli różnice międzypokoleniowe w gastronomii

Jak nie być boomerem i nie usłyszeć za plecami pogardliwego stwierdzenia: "Ok, boomer!" od młodszego pokolenia?

Wszystko, co musisz wiedzieć o comfort food

Nie ma nic złego w korzystaniu z comfort food od czasu do czasu, ale ważne jest, aby zachować równowagę między przyjemnością z jedzenia, a zdrowym stylem życia.

Oświadczenia na ciasto? A może na tatar?

Proponujemy przyjrzeć się lepiej treści umów oraz odpowiedzieć sobie na pytanie, czy składanie oświadczeń rzeczywiście ma sens i może okazać się skuteczne.

Zero waste - jak przygotować się na zmiany?

Proces zmiany nawyków może być wyzwaniem, ale ważne jest, aby być cierpliwym i wytrwałym.

Rok wyzwań dla branży roślinnej - podsumowanie 6. edycji konferencji branżowej Plant-Powered Perspectives

Plant-Powered Perspectives to przestrzeń do rozmowy o tym, jak wygląda rynek produktów roślinnych, w jakim kierunku zmierza i co przedsiębiorcy mogą zrobić, aby lepiej się na nim odnaleźć.

Jakie mięsa będą popularne w tym roku wśród szefów kuchni i gości restauracji?

Wszystko zależy od profilu miejsca i od zamysłu szefa kuchni.

QR menu - wady i zalety

Trend rozwinął się podczas pandemii COVID-19.

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni

20 października to święto wszystkich szefów kuchni.

Rukiew wodna - jedno z najzdrowszych warzyw świata

Przez wielu ekspertów uważana jest za najzdrowsze warzywo świata. Czy słusznie?

Kawior nowym przysmakiem generacji Z?

Do niedawna symbolem młodej współczesnej klasy średniej był tost z awokado. Pokolenia Z ma szansę to zmienić.

Restauracja z Warszawy na światowej liście "ukrytych pereł"

Restauracja Future & Wine znalazła się na czele światowego zestawienia lokali wartych odkrycia.

Czy łosoś starci na popularności?

Dlaczego coraz więcej znanych lokali ogranicza serwowanie tej ryby?

Konkurs Greater Poland obfitował w nowości i niespodzianki

To prawdziwa gratka dla miłośników rzemieślniczych trunków.

Fit cukiernie - silny trend na rynku

Cukiernie o profilu fit stały się coraz bardziej popularne w odpowiedzi na rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia i dietą.

Co sprawia, że lubimy pewne potrawy, a innych nie?

Naukowcy twierdzą, że niezależnie od pochodzenia, kultury lub środowiska, najprzyjemniejszym zapachem na świecie jest wanilia.

Dziś gastronomia łączy różne kultury

To pozwala na eksplorowanie nowych smaków i kuchni.

"Znajdź swój smak!" - startuje druga edycja Festiwalu Piwa w Browarach Warszawskich

Hasło przewodnie wydarzenia "Znajdź swój smak!" zachęca do odkrycia sztuki łączenia dań z piwem oraz poznania historii warszawskiego browarnictwa.

Polki najlepsze w dekorowaniu tortów!

Pierwsze miejsce wywalczyły Angelika Chwyć i Renata Martyna.

Jak smakował Przedsmak Tygodnia Kuchni Polskiej?

Przedsmak Tygodnia Kuchni Polskiej był okazją do przedpremierowego spróbowania festiwalowych dań.

Nie marnujmy!

16 października obchodziliśmy Światowy Dzień Żywności.

Carpe diem i do przodu!

By odnaleźć spokój i zwolnić szalone tempo współczesności, trzeba odbyć niejedną podróż.

AI w restauracji

Możliwości wykorzystania AI w branży gastronomicznej jest jeszcze więcej i sami nie skrywamy ciekawości względem efektów, które przyniesie.

Udany wrzesień w hotelach

Wskaźniki frekwencji były również lepsze od uzyskanych rok temu.

Kucharze Doskonali ogarnęli Warszawę

W rywalizacji wzięło udział 20 osób z niepełnosprawnością intelektualną z warszawskich placówek, m.in. warsztatów terapii zajęciowej, środowiskowych domów samopomocy i ośrodków dziennego pobytu.

Jesienny powrót turystyki

O tym, że Polacy lubią jesienne city breaki, świadczą też statystyki.

Polak zwycięzcą IV Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów

Sommelier z Lublina, Jarosław Baranowski, zwyciężył w czwartej edycji Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów.

Akademia Gastronomiczna AIG PRIX w Warszawie

13 października w Hotelu Warszawa odbyła się uroczysta ceremonia wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria.

Euroskills Gdańsk 2023

8. edycja odbyła się w Trójmieście.

Azjatyckie akcenty - ramen wciąż na topie!

Jest to azjatycka zupa, która składa się z makaronu, bulionu i różnych dodatków, takich jak mięso, warzywa, jajka i algi.

Restauracja w mediach społecznościowych

Czasy się zmieniły - aktualnie rządzą social media. TikTok, Instagram, Facebook - jak wykorzystać ich potencjał w restauracji?

Bezpieczeństwo żywności - trend i konieczność

Wzrosło zainteresowanie żywnością ekologiczną, lokalną, naturalną oraz etyczną produkcją żywności.

Złota jesień na talerzu

Choć za oknami ostatnie przebłyski letniego słońca, to restauratorzy i szefowie kuchni powoli już myślą o jesieni. W kuchni oznacza to niemałe zmiany.

Studniówka jak z marzeń

Piękne suknie, eleganckie garnitury, kotyliony - studniówka to pierwszy i niekiedy jedyny wielki bal w życiu młodych ludzi.

Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa Partnerem TipTip - operatora aplikacji dla Kelnerów!

W polskich restauracjach nie ma obowiązku płacenia napiwku, jednak dobry zwyczaj nakazuje zostawić Kelnerowi od 10 do nawet 20% kwoty rachunku.

Obchodzimy Dzień Jajka!

Pomysłodawcą i koordynatorem tych obchodów jest Międzynarodowa Komisja ds. Jaj.

Sprowadzanie szefa kuchni z zagranicy. Co warto o tym wiedzieć?

Najważniejsza osoba w restauracji, która nie tylko odpowiada za rozpieszczanie podniebienia gości, ale także koordynuje pracę zespołu.

Tego z pewnością nie wiedziałeś o zapachach. Przekonaj się, jak można smakować przez zapach!

To dzięki temu doznania kulinarne potrafią być tak niezwykłe i zapadające w pamięć.

Nowy rok akademicki w Akademii Mistrzów Smaków by Belvedere

To wydarzenie, prowadzone przez Elżbietę Nitsze i Pawła Grubę, było pełne niespodzianek, inspirujących zapowiedzi i niezapomnianych momentów.

Nowe wyróżnienie w przewodniku Michelin

Docenione zostaną hotele.

Gastronomia i ReFood wspólnie tworzą zrównoważoną przyszłość

Zrównoważona gospodarka odpadami spożywczymi w gastronomii jest niezwykle ważna.

Food and Design startuje ze szkoleniami dla branży spożywczej i HoReCa

Twórcy projektu Food and Design, promującego kreatywne podejście do sektora żywności, poszerzają zakres działań o ofertę szkoleń oraz warsztatów.

V edycja Grzybobrania dla Gastronomii

W wydarzeniu uczestniczyło ponad 80 szefów kuchni z całej Polski oraz ponad 38 różnych firm, wystawców regionalnych.

Znamy zwycięzców konkursu Czas na rybę! 2023

W dniach 6-7 października odbywał się konkurs kulinarny "Czas na rybę".

Made for restaurant - edycja Experience & Design

Prawie 400 gastronomicznych ekspertów podejmie wyzwanie oraz sprawdzi, co porusza emocje i oszałamia zmysły gości restauracji.

Sofitel Warsaw Victoria z dwiema nagrodami w międzynarodowych konkursach

Sofitel Warsaw Victoria oferuje dużą powierzchnie bankietową, konferencyjną i wystawienniczą, a także nowoczesny sprzęt audiowizualny oraz godne polecania propozycje menu bankietowego.

Borówki z każdym rokiem je coraz więcej Polaków

W lecie 2023 borówki jadło już 18,1 mln Polaków (56%).

Światowy dzień owsianki

Niemal każdy przepis kulinarny, w którym pojawiają się płatki owsiane, może stanowić doskonałą przekąskę lub posiłek w ciągu dnia.

Nowy shot-bar Chicas&Gorillas w Warszawie

To jeden z czterech lokali Chicas&Gorillas w Polsce.

Chefs en Or 2023 - wielki powrót międzynarodowego konkursu kulinarnego!

Już 31 października w Warszawie o zwycięstwo powalczą kucharze z Austrii, Francji, Hiszpanii, Niemiec, Polski, Rumunii i Szwajcarii.

Martin Gimenez Castro uhonorowany tytułem Ocean Hero!

Wśród laureatów prestiżowych wyróżnień jest Martin Gimenez Castro, właściciel dwóch warszawskich restauracji, Ceviche Bar i Tuna, w których królują ryby i owoce morza.

Analiza rynku napojów gorących w sektorze HoReCa

Pozycja napojów gorących na rynku nieustannie wzrasta. Traktujemy je, jako stały element codzienności.

Maleje sprzedaż piwa w sklepach małoformatowych

Zdaniem ekspertów negatywna dynamika sprzedaży jest napędzana przez spadek częstotliwości zakupu, czyli liczby transakcji na sklep.

W październiku Zdrowa Krowa jest różowa

Marka wspiera walkę z rakiem piersi specjalnym Pink Menu

Ośmiornica na naszych stołach!

Ośmiornica jest rzeczywiście dość wymagająca, jeśli chodzi o jej przygotowanie.

Gęsina - królowa drobiu

Teraz, w okresie jesiennym, gęsina staje się obowiązkowym elementem menu.

Jak skutecznie zażegnać kryzys pracowniczy w restauracji?

Kilka rad dla zatrudniających w gastronomii.

Turyści chcą płacić za rezerwacje online natychmiastowo

Już więcej niż połowa użytkowników przed czterdziestką chce nie tylko wyszukać obiekt w sieci i dokonać natychmiastowej rezerwacji, ale również opłacić ją online.

Dzień Wina Pomarańczowego!

Październik to magiczny czas dla miłośników wina na całym świecie, a szczególnie dla tych, którzy pokochali różne rodzaje wina.

Powróciło wyjątkowe wydarzenie towarzysko-kulinarne w Polsce! Wystartował aromatyczny Restaurant Week #FoodSmellsGood

Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach właśnie wystartował pod hasłem #FoodSmellsGood!

Czy kawa speciality ma potencjał na rynku?

Ludzie coraz bardziej doceniają jakość i zaangażowanie małych palarni.

Kulinarny Rajd Mistrzów w Haston City Hotel

Uwaga, organizator ogłasza ważne zmiany w regulaminie!

Znamy nazwiska finalistów Trophee Mille Polska 2023

Już 10 listopada podczas 30. Targów HORECA w Krakowie, 12 młodych, zdolnych adeptów sztuki kulinarnej z 6 szkół gastronomicznych wystąpi przed szeroką publicznością i zaprezentuje swoje umiejętności.

Ruszyła II edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Uroczyste otwarcie II edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere 4 października 2023 r. rozpoczęło rok szkolny 2023/2024.

Po pierwsze sklep, po drugie bistro - Yes Butcher Shop & Bistro

Po dwóch latach opuszczam stanowisko szefa kuchni restauracji KLONN i wyruszam ku nowej przygodzie - mówi Michał Gniadek.

Ceniona niezawodność, szybkość i wydajność pieców z najwyższej półki - Convotherm i Merrychef

Sezon gastronomiczny w restauracji hotelowej znajdującej się w atrakcyjnej lokalizacji trwa przez cały rok.

Powrót Papierówki na mapę gastronomiczną Wielkopolski!

Restauracja Papierówka to zielona odskocznia w centrum miasta.

Poznański ZenOn z nową lokalizacją!

Św. Marcin 21 to nowy adres, ale nie tylko on się zmienił.

Sushi Master Class 2023 w kolejnych miastach Polski

Sushi Master Class z marką Suzumo już niebawem odwiedzi Kraków i Warszawę.

Zbliża się piąta edycja Tygodnia Kuchni Polskiej

Tegoroczna edycja odbędzie się od 3 do 26 listopada. Jest poświęcona połączeniu tradycji z nowoczesnością.

Startuje jesienna edycja Restaurant Week!

Po trzech edycjach powraca najpopularniejsze wydarzenie kulinarne w Polsce - Restaurant Week!

5 szefów kuchni, 6 dań - jedno miejsce

Wśród atrakcji obok dobrego jedzenia, także pairing win oraz muzyka na żywo.

II Konferencja Naukowa "Podatki - ubezpieczenia - przedsiębiorczość"

Konferencja skierowana jest przede wszystkim do przedsiębiorców, doradców podatkowych, radców prawnych, adwokatów oraz księgowych.

Generacja Z kontra gastronomia

Ich preferencje i nawyki kulinarne będą kształtować rynek żywności i z pewnością wprowadzają zmiany, które można obserwować w restauracjach, sklepach spożywczych i produkcji żywności.

"Nowe trendy w gastronomii" już niedługo w Gdańsku

Celem jest pokazanie nowości z branży HoReCa, kuchnię roślinną oraz firmy, które dostarczają różne innowacyjne rozwiązania.

Rośnie rynek mrożonych warzyw w Polsce

Rynek mrożonych warzyw w Polsce rośnie w siłę, odpowiadając na potrzeby współczesnych konsumentów.

Zawód: Szef kuchni

Tylko miłość do jedzenia i gotowania może napędzać go do ciągłego doskonalenia swoich umiejętności i kreowania wyjątkowych doświadczeń kulinarnych.

Ana Roš z trzecią gwiazdką Michelin!

Prowadzona przez słoweńską szefową kuchni restauracja Hiša Franko otrzymała trzecią gwiazdkę Michelin.

Restauracja Cucina z nowym Executive Chefem

Bogumił Przybylak to doświadczony szef kuchni, który aktywnie współpracuje z naszym magazynem. Praca w gastronomii to nieustanne zmiany, jednak jemu to nie straszne.

Włoskie smaki nad Wisłą

28 września 2023 r. na polskim rynku zadebiutowała L'Osteria. Lokal został otwarty w Centrum Praskim Koneser.

Świętujemy Światowy Dzień Wegetarianizmu!

Zaczyna się październik, miesiąc w którym szczególnie warto zwrócić uwagę na zwierzęta.

Kwiat elektryczny - porażające doznania smakowe

Roślina ta wzbudza wiele kontrowersji. Szczególnie wśród osób preferujących nieco delikatniejszy smak lub tych, którzy nie mieli jeszcze okazji go spróbować.

Jak smażyć zdrowo?

Wybór między olejem, oliwą a smalcem zależy więc od konkretnej potrawy i preferencji dietetycznych.

Kawa jak religia - historia napoju

Towarzyszy nam od wieków, a wielu z nas nie wyobraża sobie zaczynać dnia bez niej.

Dziś obchodzimy Dzień Kawy!

Kawa to dla wielu z nas obowiązkowy punkt dnia.

Znamy zwycięzców Kulinarnego Pucharu Polski 2023!

Kulinarny Puchar Polski co roku wywołuje wiele emocji.

Restauracja od kuchni

Jak połączyć ładny wygląd z przemyślanym projektem użytkowym kuchni? Design i funkcjonalność mogą iść w parze.

Trwa Kulinarny Puchar Polski na Targach POLAGRA

Dla zwycięzcy tytuł "Najlepszego z Najlepszych" to dowód uznania dla jego wiedzy, umiejętności, kreatywności.

Niezapomniana podróż kulinarna do Hiszpanii dla zwyciężczyni I edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Uczestnictwo w Akademii otwiera młodym adeptom sztuki kulinarnej drzwi do zdobywania doświadczenia i umiejętności na najwyższym światowym poziomie.

Audyt gastronomiczny - co trzeba wiedzieć?

To kompleksowa analiza różnych aspektów prowadzenia restauracji, kawiarni lub innego lokalu gastronomicznego.

Ruszają targi POLAGRA w Poznaniu!

Zorganizowanie ich w czasie, na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich sprawia, że cała branża spożywcza może spotkać w jednym miejscu.

Rozpoczęły się zapisy na MONIN CUP Junior 2023!

To już X edycja konkursu!

Kwestie prawne dla przedsiębiorców odtwarzających muzykę w celach komercyjnych

Muzyka w biznesie to nie tylko przyjemność, to także kwestia prawna, która może wpłynąć na przyszłość twojej firmy.

Na co Polacy narzekają podczas urlopów?

Wysokie ceny nie jest największym problem Polaków na wakacjach.

Polska branża gastronomiczna w drugim kwartale 2023 roku. Widoczna stabilizacja, choć trendy długoterminowe są niepokojące

Analitycy Dotykačka - dostawcy niezawodnego systemu POS nowej generacji - ponownie przeanalizowali dane statystyczne firm z sektora HoReCa, aby sprawdzić, jak firmy działające w branży gastronomicznej.

Magiczna Nizina Tracka

Nizina Tracka słynie z unikalnych rodzimych odmian winogron, takich jak mavrud, pamid i dimyat.

Polska hotelową potęgą?

Polska jest najatrakcyjniejszym rynkiem w branży hotelowej w regionie CEE.

Restauracje z szybkim jedzeniem na wakacyjnym zakręcie. Klienci uciekli do sklepów po gotowe dania

Polacy w wakacje zdecydowanie ograniczyli wyjścia do pizzerii i fast foodów.

Uczestnicy konkursu kulinarnego "Czas na rybę!" w pełnym składzie

To oni swoimi potrawami z karpiem w roli głównej postarają się zadziwić jurorów, zdobyć cenne nagrody i nominację do Kulinarnego Pucharu Polski.

Polski Holding Hotelowy uruchamia program środowiskowy

Program został ogłoszony 25 września, w Światowy Dzień Działania na Rzecz Celów Zrównoważonego Rozwoju.

Rezerwacja stolików od strony prawnej

Choć rezerwacja stolików wydaje się kwestią błahą i oczywistą, dobrze, kiedy jest zabezpieczona odpowiednimi postanowieniami prawnymi.

Zmiany w przemyśle miodowym

Na stronach Rządowego Centrum Legislacji opublikowano projekt nowelizacji rozporządzenia ws. znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych.

Truskawki symbolem lata

Dla ponad połowy Polaków (56%) najlepiej symbolizują lato truskawki.

Owoce i warzywa królują na stołach Polaków

Według badań Kantar kilkanaście gatunków regularnie notowało historyczne rekordy ilości konsumentów.

Nagrody THE BEST PIZZA AWARDS 2023 rozdane!

24 września 2023 odbyło się wirtualne ogłoszenie nagród THE BEST PIZZA AWARDS 2023, z włoskimi pizzaioli na czele zarówno w rankingu, jak i w zestawieniu nagród specjalnych.

Jak zwiększyć dzienne obroty w restauracji?

Zwiększenie sprzedaży i dziennej liczby obrotów w restauracji może wymagać różnych strategii i działań marketingowych.

Drukowane jedzenie? To może stać się naszą codziennością

Wyroby naśladujące owoce morza już istnieją np. z niektórych ryb wyrabia się imitację mięsa krabów.

Sztuczne mięso - modny trend czy przyszłość przemysłu mięsnego?

Konsumenci zmieniają dietę, dlatego też zamienniki mięsa zyskują coraz większą popularność.

Outcourcing kooperacyjny, czyli jak zagwarantować firmie przyzwoite funkcjonowanie

Kto prowadzi własną firmę, wie zapewne, z jakimi kosztami związane jest zatrudnianie działu kadr i płac w strukturach swojego przedsiębiorstwa.

Nowe etykiety na butelkach wina w UE. Jakie zmiany?

Na etykietach ma się znaleźć dużo więcej informacji niż to miało miejsce do tej pory.

Konkurs Kucharz Doskonały odkrywa talenty!

Tegoroczna edycja z hasłem "Kuchnia dla Klimatu" zwraca również uwagę na problem zmian klimatu wywierających negatywne skutki dla środowiska naturalnego, gospodarki, zdrowia ludzi i ekosystemów.

Na co zwracają uwagę goście w restauracjach?

Obserwujemy dziś nie tylko inne podejście restauratorów do prowadzenia biznesu, ale także zupełnie nowy profil konsumenta.

Restaurants from Spain - znak autentycznej hiszpańskiej kuchni

Sprawdź, które restauracje mają certyfikat Restaurants from Spain.

Marketing w gastronomii

Może być skomplikowany, ale jest niezwykle ważnym narzędziem w budowaniu sukcesu Twojego lokalu.

Zwiastuny jesieni, czyli grzyby, jabłka i dynie w polskiej kuchni

Nadchodzi jesień, a wraz z nią na naszych stołach pojawiają się inne niż w sezonie letnim produkty.

Czy decyzja WHO zmieni branżę gastronomiczną?

Producenci słodyczy i napojów mogą mieć problem.

Co trzeci Polak chciałby jeść bardziej roślinnie, ale nie potrafi przyrządzać smacznych dań bez mięsa

Polacy coraz częściej planują całkowicie wyeliminować mięso ze swojej diety.

W poszukiwaniu restauracyjnego GENIUS LOCI

MADE FOR RESTAURANT "SOS dla Gastronomii", edycja Experience & Design - wszystko 6 listopada 2023 roku

Konkurs Greater Poland 2023 - piwo, cydr, miód i design!

Zostaną wybrane najlepsze piwa, cydry, miody i alkoholowy design!

Ryby i owoce morza

Kto z nas nie lubi zjeść nad morzem świeżutkiej, dopiero co złowionej rybki?

Cudze chwalicie? Zagraniczni turyści doceniają wakacje w Polsce i coraz chętniej do nas przyjeżdżają

Umiarkowane ceny, czystość, dobra lokalizacja sprzyjająca wypoczynkowi, smaczna kuchnia oraz dodatkowe udogodnienia - to powody, dla których zagraniczni turyści chwalą sobie urlopy w Polsce.

Zbliżają się Targi Smaku Regionu

Jak co roku przełom września i października to wielkie święto regionalnej kuchni.

Kulinarna podróż do świata włoskich delikatesów - I edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Belvedere Gourmet Group po raz kolejny zaprezentowała w wyjątkowy sposób swój wkład w rozwój młodych przyszłych, wybitnych szefów kuchni

EUFIC rozpoczyna kampanię na rzecz nauki o żywności i zdrowiu w celu zwalczania dezinformacji w UE

Inicjatywa ta podkreśla kluczową rolę umiejętności czytania i pisania w umożliwieniu społeczeństwu dokonywania świadomych wyborów dotyczących diety i stylu życia.

Kultura zero waste w restauracji

Zero waste w restauracji to holistyczne podejście, które może wymagać zmian w całym procesie działalności restauracji.

Spotkanie ze sztuką w Hotelu Bellotto Wernisaż Barbary Kowalczyk

Wernisaż przyciągnął tłumy zainteresowanych sztuką i okazał się wielkim sukcesem.

IV Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów

Konkurs odbędzie się w dniach 9-11 października w Airport Hotel Okęcie.

Czym jest kuchnia fusion?

Kuchnia fusion cieszy się popularnością w gastronomii, ponieważ pozwala na tworzenie innowacyjnych i ekscytujących dań, które mogą zaskakiwać podniebienie gości.

Look Up na szczycie Skylinera oficjalnie otwarty

Nowa przestrzeń eventowo-konferencyjna w Warszawie jest już otwarta.

Kulinarne seriale dla szukających filmowych doznań

Wygodna kanapa, apetyczny serial i taca domowych przekąsek to jeden z naszych ulubionych przepisów na leniwy wieczór.

Problemy na rynku kawy

Sytuacja uprawiających kawę na całym świecie z powodu trudności finansowych i zmian klimatycznych jest bardzo trudna.

System kaucyjny wciąż ma wiele niewiadomych

To ogromna zmiana, która oznacza wiele wyzwań dla branży spożywczej i całego sektora handlu.

Marzenia się nie spełniają, trzeba realizować je na własną rękę

O wytrwałości w realizacji marzeń, działalności charytatywnej oraz trendach w branży rozmawiamy z Sebastianem Cichym, współwłaścicielem i szefem kuchni w restauracji KonCi by Sebastian Cichy w Bolszewie.

Ceny zbóż w Polsce spadają

Wpływ na to miały działania wojenne na Ukrainie i wynikająca z tego sytuacja geopolityczna.

Planowanie i realizacja zadań w gastronomii

Skuteczne zarządzanie i stałe dążenie do doskonałości mogą przynieść sukces w branży.

Nazwa restauracji kluczem do sukcesu

Nazwa restauracji jest częścią jej wizerunku i marki, dlatego warto poświęcić czas na znalezienie odpowiedniej nazwy, która będzie reprezentować klimat, wizję i przyciągać klientów.

Znamy polskiego uczestnika pierwszej edycji programu Talents United By Transgourmet!

W dniach od 1 do 7 października 2023 r. w Austrii odbędzie się pierwsze kulinarne spotkanie młodych talentów, z krajów partnerskich, w których działa Transgourmet.

Winterhalter został Partnerem Strategicznym EuroGastro 2024!

Bieżąca współpraca pomiędzy Ptak Warsaw EXPO oraz Winterhalter Polska stanowi kluczowy krok w kierunku wzbogacenia tej wyjątkowej inicjatywy.

Jak prowadzić zyskowny biznes gastronomiczny?

Zarządzanie zyskownym biznesem gastronomicznym może być wyzwaniem, ale istnieje wiele strategii, które pomogą zmniejszyć straty i zwiększyć rentowność.

Street food - podróż po ulicach świata

Przechodniów przyciąga propozycja niecodziennych dań. Zapach nakazuje im się na chwilę zatrzymać.

Analiza rynku mięsa

Lubiane i spożywane od wieków - mięso - jest jednym z podstawowych produktów spożywczych. Trudno sobie wyobrazić, szczególnie tym, którym diety roślinne nie w głowie, menu bez dań mięsnych.

O czym warto pamiętać wykluczając mięso z diety?

Zdrowa dieta roślinna może być bardzo korzystna dla zdrowia, ale wymaga odpowiedniego planowania i świadomości, aby zapewnić sobie wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Jesień puka do drzwi wielu restauracji

Jesień jest często kojarzona z różnymi smacznymi potrawami, takimi jak zupy dyniowe, dania z grzybami, jabłkowe desery i wiele innych.

Wszystkie paragony pod ręką

Wiele osób cieszy się, że miejscem na paragony nie będzie portfel, ale telefon, gdzie łatwiej je przechowywać i wyszukać.

IGHP: sierpień wpłynął na poprawę wyników wakacji w hotelach wypoczynkowych

Sierpień przyniósł obiektom najwyższe wyniki od początku roku, jednak są one słabsze niż w 2022 roku.

Imprezy, które idą jak z nut

Nie każdy z nas potrafi tańczyć, ale każdy choć raz próbował.

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere: relacja z wyjazdu wyróżnionych studentów do Niemiec z fundatorem nagrody, firmą Rational.

Odkrywanie wielkiego gastronomicznego świata, zwiedzanie ciekawych miejsc, inspirujące warsztaty oraz niezapomniane smaki - to wszystko czekało na trzech utalentowanych studentów, którzy zostali wyróżnieni w finale Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.

Amerykanie pokochali polskie restauracje

Większość amerykańskich potraw ma swoje korzenie w krajach z całego świata. Preply postanowił zbadać, jakie smaki są najwyżej oceniane przez Amerykanów i gdzie można ich spróbować.

Lody waniliowe na bazie plastiku? To możliwe!

Jak powstała nowatorska receptura wykorzystująca zużyty plastik do produkcji lodów? Czy to przełom w świecie gastronomii?

Kulinarna rewolucja na igrzyskach! Francja przygotuje menu roślinne dla sportowców

Letnie Igrzyska Olimpijskie, które odbędą się w 2024 roku w Paryżu, będą przełomowe.

Warszawski koncept jednym z najpiękniejszych w Europie!

Warszawski bar Va Bene Cicchetti został nagrodzony w prestiżowym konkursie Restaurant & Bar Design Awards.

Opakowania alkoholu - estetyka i użytkowość

Mawia się, by nie oceniać książki po okładce, a alkoholu po opakowaniu. Jednak ta umowna zasada nie zawsze obowiązuje.

Spotkanie ze sztuką w Hotelu Bellotto

Już 18 września odbędzie się kolejna odsłona cyklu Spotkań ze Sztuką. Tym razem na salonach Hotelu Bellotto zagoszczą "Stany skupienia".

The Best Pizza 2023

Celem nowego rankingu, przygotowywanego przez The Best Chef, jest dostrzeżenie i wyróżnienie najlepszych pizzaiolo.

Ile alkoholu można przywieźć z zagranicy?

Co najlepiej przypomni smak wakacji? Regionalne specjały. Jednak trzeba uważać, co i z jakiego kraju przywozimy, gdyż, zamiast radosnych wspomnień, może czekać nas niesmak

Azjatyckie przysmaki z grzybami, które warto spróbować jesienią

Po ciepłym lecie rozpoczynamy sezon poszukiwań sycących, aromatycznych smaków, w sam raz na chłodniejsze dni.

Jak Polacy spędzili wakacje 2023?

Grupa OLX przeprowadziła szczegółową analizę wakacyjnych przyzwyczajeń.

Oto zwycięzcy EuroSkills Gdańsk 2023

W sobotę, 9 września, odbyła się ceremonia zamknięcia EuroSkills Gdańsk 2023.

Lokalizacja jest ważna - Jak ją wybrać i czym się sugerować?

Wybór lokalizacji dla restauracji jest kluczowym czynnikiem sukcesu.

Koniec wakacji, ale nie sezonu. Polacy korzystają z uroków ciepłego września

Wrześniowych rezerwacji stopniowo przybywa, podobnie jak ofert specjalnych.

Sokołów S.A. z nowym Prezesem Zarządu

W związku z odejściem na emeryturę Bogusława Miszczuka, który przez 22 lata piastował funkcję Prezesa Zarządu firmy Sokołów S.A., stanowisko to obejmie Przemysław Gostkiewicz.

Restauracje w duchu ekologii

W Polsce jest bardzo wiele firm, które angażują się w proekologiczne działania w duchu zero waste.

Trophée Mille Polska 2023 - zgłoszenia dla szkół!

Trophée Mille to ceniony międzynarodowy konkurs, który ujawnia wybitne zdolności młodych kucharzy i cukierników, pokazuje ich fantazję i młodzieńczą odwagę w nieoczywistym łączeniu smaków.

Restauratorzy podążają za nowymi trendami

Kierunki rozwoju branży gastronomicznej wyznaczane są przez zmieniające się potrzeby i styl życia nowych pokoleń. Właściciele restauracji chcąc przyciągnąć do siebie jak największą liczbę klientów muszą funkcjonować zgodnie z rynkowymi trendami.

Ogródki gastronomiczne wciąż na topie

Takie specjalnie przygotowane miejsca stanowią atrakcyjny element marketingowy.

Zamiast cięcia kosztów - marketing

To jeden z fundamentalnych dylematów, z którymi właściciele restauracji muszą się zmierzyć.

Zaniepokojony polski przemysł rybny - łosoś szczególnie zagrożony

Główna zmiana przepisów dotyczy objęcia regulacją procesu podmrażania ryby.

Whisky Live Warsaw w jubileuszowej odsłonie

Pojawi się cała plejada zagranicznych gości specjalnych, a liczba wystawców osiągnie rekordowy poziom.

Wellbeing po polsku

Rokrocznie, 8 września, obchodzimy ciągle jeszcze mało popularny w Polsce World Wellbeing Day, czyli Światowy Dzień Wellbeingu.

Analiza SWOT w restauracji

Regularnie monitoruj swoją restaurację i aktualizuj analizę SWOT w miarę potrzeby, aby dostosować strategie do zmieniającego się otoczenia biznesowego.

Będziemy płacić za foliowe "zrywki"

Pracownicy będą zobowiązani do sprawdzania, czy zrywki są używane zgodnie z przeznaczeniem.

Safran - najdroższa przyprawa na świecie

Jest znana od ponad 3 500 lat i była używana w starożytnym Egipcie, na Bliskim Wschodzie i w starożytnej Grecji.

ReFood otworzył najnowocześniejszy zakład przetwarzania i odzysku odpadów spożywczych w Europie

Wykorzystuje rozwiązania i technologie, które zapewniają pełną automatyzację i bezpieczeństwo procesu przetwórczego.

Aktualne stawki VAT w gastronomii

W 2023 roku w Unii Europejskiej stawki VAT w gastronomii będą różniły się w zależności od kraju.

Czy to koniec prosecco?

Problem pojawił się ze względu na fale upałów, powodzi i innych ekstremalnych zjawisk pogodowych.

Ocena restauracji kluczem do sukcesu

Lokal cieszący się uznaniem, nie musi się martwić o brak nowych gości.

Polska gastronomia raczkuje w zrównoważonym rozwoju, ale nadgania cyfryzacją usług

Zdecydowana większość Polaków, aż 75 proc., deklaruje, że może wydać więcej u restauratorów, którzy pozyskują surowce w zrównoważony sposób.

Winterhalter Partnerem Strategicznym EuroGastro 2024!

EuroGastro 2024 to wyjątkowe wydarzenie, które odbędzie się w dniach 26-28 marca 2024 w Ptak Warsaw EXPO, już teraz wzbudza ogromne emocje w świecie kulinarnej pasji.

Gastronomia z wysyłką?

Convenience food, czyli paczkowane dania gotowe do odgrzania coraz częściej pojawiają się na stołach Polaków.

Sztuka na talerzu

Plating i nowoczesne dekorowanie potraw to kreatywna dziedzina, która pozwala kucharzom wyrazić swoją sztukę i tworzyć potrawy, które są prawdziwym dziełem sztuki.

Kultura less waste, czyli dania "z odzysku"

Coraz więcej restauracji i kawiarni wdraża te praktyki, aby sprostać oczekiwaniom klientów, przyczynić się do ochrony środowiska i oszczędzać zasoby

Retromania w gastronomii, czyli powrót do warzywnych korzeni

Na stół powraca jarmuż, brukiew czy pasternak. Coraz głośniej robi się o tak zwanych warzywach retro.

Przewodnik dla kawoszy

Kawa to jedno z najpopularniejszych napojów na świecie. Istnieje wiele różnych rodzajów, które różnią się smakiem, aromatem i sposobem przygotowania.

Alergicy w restauracji - co warto wiedzieć?

Dbanie o klientów z alergiami to nie tylko obowiązek, ale także dobry biznesowy zwyczaj.

Powrót dzieci do szkoły. Pomysły na pełnowartościowe śniadania

Zdrowe posiłki wpłyną pozytywnie na ich koncentrację, energię i zdolność do nauki.

Do restauracji w pojedynkę?

Solo dining, czyli jedzenie na mieście samemu, to silny trend gastronomiczny obecny na całym świecie.

Polacy lubią egzotyczne smaki!

Coraz więcej podróżujemy, a co za tym idzie chętniej próbujemy także dań z egzotycznych krajów.

Diety wege na topie

Z prostej przyczyny - przyczyniają się do ochrony środowiska, poprawy zdrowia i dobrostanu zwierząt.

Jak zmniejszyć food cost?

W lokalach gastronomicznych jest to kluczowe dla utrzymania rentowności i zysków.

Czy leasing w gastronomii to dobry pomysł?

Leasing jest o wiele łatwiejszy do uzyskania niż kredyt. W wielu przypadkach można zrealizować całą procedurę w jeden dzień.

Restauracja Ramki z Łodzi: to ludzie wnoszą najwięcej radości do życia restauracji

Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa wierzy w biznes swoich Klientów i wspiera ich na wielu płaszczyznach, co umożliwia przedsiębiorcom z branży gastronomicznej rozwijanie swojej działalności.

Po wielu staraniach Polski browar rusza z eksportem do USA

Piwa importowane przez Amtec będzie dostępne w 27 amerykańskich stanach.

Susza uderza w zbiory pszenicy durum

Ogranicza to dostawy dla młynarzy i firm spożywczych.

Polska na podium wśród eksporterów czekolady!

Jak wynika z opublikowanego kilka dni temu raportu, Polska jest trzecim największym eksporterem czekolady w Europie.

Dieta roślinna lepsza dla środowiska

Istnieje wiele dowodów naukowych i badań potwierdzających korzyści ekologiczne diety roślinnej.

Jak poprawnie przyjmować towar w gastronomii?

Poprawne przyjęcie towaru w gastronomii jest kluczowym krokiem w zarządzaniu zapasami i zapewnieniu jakości potraw serwowanych klientom.

Winterhalter z pomocą dla Domu Fundacji Ronalda McDonalda w Krakowie

Winterhalter, światowy lider w dziedzinie rozwiązań do mycia naczyń i sprzętu gastronomicznego, przekazał Domowi nowoczesną zmywarkę, która już ułatwia codzienność jego mieszkańcom.

Jaki powinien być dobry szef kuchni?

Zawsze powinien wykazywać się dużym szacunkiem do pracy swoich podwładnych oraz traktować ich uczciwie i lojalnie.

Jak będzie wyglądać restauracja przyszłości?

Restauracje będą musiały reagować na zmieniające się potrzeby i oczekiwania swoich klientów.

Duży krok w branży spożywczej i nowe obowiązki handlu

Nowe przepisy wdrożą unijną dyrektywę w sprawie zmniejszenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko.

Zielony czas w branży HoReCa

To proces dążenia do zrównoważonego rozwoju, który ma na celu zmniejszenie wpływu działalności człowieka na środowisko naturalne.

Nowe zasady odliczeń ZUS za benefity żywieniowe

Będzie taniej dla pracodawców, zyskają pracownicy

Spotkania na miarę czasów

Hotele kojarzą się przede wszystkim z miejscem indywidualnego odpoczynku, jednak z biznesowego punktu widzenia hotelowa oferta jest dużo bardziej obszerna.

Audyt PBC: "Szef Kuchni" dociera bezpośrednio do niemal 10 tys. osób z branży HoReCa

Kontrolowany nakład to na rynku prasy drukowanej gwarancja rzetelności i przejrzystości.

Przechowywanie owoców i warzyw w gastronomii

Wpływa to na ich jakość, świeżość i bezpieczeństwo żywności.

Catering dietetyczny trendem w gastronomii

Zrozumienie rynku i konkurencji jest kluczowe.

Jak prowadzić social media lokali gastronomicznych?

Restaurator powinien określić charakterystyczny styl wizualny, który będzie odzwierciedlał atmosferę i charakter lokalu.

Poczuć się jak we Włoszech... - włoski jarmark na rynku Manufaktury

Śródziemnomorscy entuzjaści będą mogli przenieść się do słonecznej Italii - kulinarnie powspominać włoskie wakacje.

Korzenie kulinarnej Warszawy

Nic dziwnego, że tworzyła się wielowątkowa tradycja kulinarna, obficie czerpiąca inspiracje ze smaków m.in. tatarsko-tureckich, rusińskich, żydowskich, francuskich, niemieckich czy włoskich.

Rynek hurtowni i dystrybutorów - raport, cz. 2

Tym razem przyjrzyjmy się oczekiwaniom, jakie restauratorzy i szefowie kuchni mają w stosunku do dystrybutorów, hurtowni i dostawców produktów do ich lokali.

Każda droga zaczyna się od pierwszego kroku...

Góralska kultura i kuchnia są wyraźnie obecne w polskiej tradycji. Z finezją przenika się ona z ogólnopolskimi trendami, dając wspaniały obraz gastronomii.

Analiza rynku Wege - czyli o kuchni roślinnej

Rynek gastronomiczny oraz wybory gości nie powodują złudzeń - dieta roślinna w naszym kraju ma się bardzo dobrze!

Znana data otwarcia Hotel Gołębiewski Pobierowo

Obiekt czeka wciąż na różne decyzje związane z budową obiektu, który docelowo ma pomieścić 3 tysiące gości w ponad tysiącu pokojów.

Dobry znak - inflacja spada

Prognoza poprawy wskaźnika inflacji znajduje się także daleko od celu inflacyjnego Narodowego Banku Polskiego.

Rynek hurtowni i dystrybutorów - raport, cz. 1

Kluczowym aspektem funkcjonowania lokali z branży HoReCa są zaufani i sprawdzeni dostawcy oraz hurtownie.

Kosmiczna nowość od McDonald's

Wciąż nie wiadomo jeszcze czym będzie CosMc's. Firma ma w planach wprowadzić nowy format na rynek już w 2024 roku.

Przemysł winiarski zmaga się z problemami

To szansa dla polskich winiarni. Przyczyną jest z pewnością ocieplenie klimatu.

Rekordowo drogie kakao

Skutki wzrostu cen kakao odczują cukiernie i restauracje.

Polska gastronomia w tarapatach

Polska branża gastronomiczna od kilku lat mierzy się z kolejnymi. Dynamiczny wzrost cen żywności, rosnące rachunki za energię i koszty wynajmu lokalu odbijają się na gastronomii.

Świętujemy dzień sernika!

Sernik sięga swoją historią czasów Starożytności, szczególnie Grecji i Rzymu. Ciasto to było wówczas prawdziwym skarbem, gdyż zazwyczaj częstowali się nim triumfatorzy olimpijscy.

Koniec z pomidorami?

Duńscy naukowcy ostrzegają przed drastycznymi zmianami klimatu.

Czy będziemy pracować 4 dni w tygodniu?

Temat 4-dniowego tygodnia pracy budzi duże emocje zarówno wśród przedsiębiorców, jak i pracowników.

Nowy trend na rynku żywności - wegańska karma dla zwierzaków

Jeżeli trend się utrzyma, restauratorzy będą musieli pomyśleć o wprowadzeniu rozszerzonego, o opcję wegańską, menu dla pupili.

Ceny prądu wystrzelą w górę

Tani prąd przeszedł do przeszłości. Na skutek kryzysu gospodarczego ceny energii elektrycznej w ostatnich latach dramatycznie wzrosły.

Nagrody dla Najlepszego Szefa Kuchni 2023 odbędą się w Meksyku

Przez trzy dni świat gastronomiczny skupi swoją uwagę na Meridzie, stolicy stanu Yucatan.

Kawiarnia Kociak wprowadza ulgę dla starszych poznaniaków

Legendarna kawiarnia "Kociak" znajduję się w samym sercu Poznania przy ulicy Święty Marcin.

Wszyscy Polacy zatrudnieni na etat?

Zleceniobiorcy i prowadzący działalność mogą się stać etatowymi pracownikami.

Ogrody Hortulus Dobrzyca. Dwa Ogrody w jeden dzień.

To blisko 30 różnych ogrodów, związane z rodzajem środowiska - ogród skalny, leśny, wodny, w stylu angielskim, japońskim, francuskim czy śródziemnomorskim.

Napiwki obciążone podatkiem

Napiwki są obowiązkowo doliczane do kwoty zamówienia w restauracji - nie stanowią dobrowolnego wynagrodzenia za wykonanie usługi gastronomicznej.

Polacy coraz chętniej sięgają po napoje bezalkoholowe

Konsumpcja bezalkoholowa i niskoalkoholowa na świecie wciąż wzrasta.

Przedsiębiorcy nie ucierpią przez pożary w Grecji

Grecja nadal zmaga się z największymi pożarami w swojej historii.

Kulinarna rewolucja w hotelu Bellotto

Warszawski pięciogwiazdkowy Hotel Bellotto ma nowych szefów kuchni.

Lipcowa afera malinowa

Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów skontrolował pięciu największych przetwórców.

KDS dla Dotykačka: Trzy ekrany dla lepszej organizacji pracy kuchni i obsług w barze lub restauracji

Opierając się na życiowym doświadczeniu, można śmiało założyć, że niemal każdy gość baru lub restauracji choć raz otrzymał nie to, co zamawiał.

Kryzys w branży mleczarskiej

Kolejne miesiące ponownie przynoszą spadki cen mleka w skupie.

Dieta roślinna lepsza dla środowiska

Naukowcy potwierdzają, że dieta wegańska ma pozytywny wpływ na zatrzymanie postępujących zmian klimatu.

Blisko 600 lokali walczy o tytuł Najlepszej Restauracji 2024

Celem programu jak i plebiscytu jest podnoszenie świadomości na temat rodzimej kuchni polskiej oraz wspieranie restauratorów.

Przyszłość chleba tkwi w tradycji. Rusza konkurs Master Baker 2023

Spośród zgłoszonych w eliminacjach prac jury wybierze 12 finalistów w czterech kategoriach: piekarze zawodowi, amatorzy, koła gospodyń wiejskich oraz uczniowie szkół o profilu spożywczym.

Diety pudełkowe nadal na topie

Szczególnie w środowiskach korporacyjnych catering dietetyczny stał się trendem.

Arche otwiera 18 obiekt

Kolejny obiekt z kolekcji Grupy Arche położony w spokojnej okolicy kurortu, pomiędzy Morzem Bałtyckim i Jeziorem Jamno został właśnie otwarty.

Ceny w sklepach szaleją

Wzrosną choćby na przykład ceny owoców, gdy skończy się sezon na krajowe.

Kryzys klimatyczny może zmienić godziny pracy

W czasie upałów ludzie zdecydowanie częściej niż w inne dni odczuwają zmęczenie.

Branża gastronomiczna domaga się zmian w ustawie kaucyjnej

W obecnym kształcie jest ona szkodliwa dla rolników, przetwórców, konsumentów i środowiska.

Pożary w strefach turystycznych w Grecji

To nie jest pożar, który skończy się jutro czy pojutrze.

Kryzys polskiego ziemniaka

Konsumenci mają do wyboru ziemniaki z coraz większej liczby krajów.

Kasy online hitem w Polsce

Niedługo nastąpi rewolucja w paragonach.

Opłata serwisowa czy napiwek?

Opinie klientów są podzielone. Jedni chwalą odważną decyzję, inni się sprzeciwią.

Zielona alternatywa dla tworzyw sztucznych

Czy plastik może być ekologiczny?

Paweł Żebro nowym Szefem Kuchni restauracji hotelu Hampton by Hilton Krakow Airport

Pochodzący z Krakowa nowy Szef Kuchni restauracji lotniskowego hotelu Hampton by Hilton Kraków Airport swoje kilkunastoletnie doświadczenie i sensoryczną wrażliwość zdobywał poświęcając się pracy w hotelowej gastronomii.

Czesi chwalą sobie niskie ceny nad Bałtykiem

Polska staje się popularnym kierunkiem podróżniczym dla wielu zagranicznych turystów.

Linie lotnicze wprowadzają usługę rezerwacji posiłków przed lotem

Emirates Airlines, linia lotnicza mająca siedzibę w Dubaju, rusza z innowacyjną usługą rezerwacji posiłków,

Najnowsza wersja norm higieny żywności już dostępna

Na to z pewnością czekali polscy przedsiębiorcy.

Zboże z Ukrainy: Polska rozważa zamknięcie granic

Polska może zamknąć granicę na te towary, jeśli Komisja Europejska nie wydłuży po 15 września zakazu wywozu zboża z Ukrainy.

Sztuczna inteligencja przejmuje branżę turystyczną

Większość menedżerów turystyki spodziewa się, że sztuczna inteligencja wpłynie na ich biznes.

Ekstremalne upały zmienią nasze wakacyjne nawyki

Wielu turystów na stałe może zmienić swoje podróżnicze cele.

Supermarkety zjadają miejskie bazary

Miejskie targowiska przeżywają kryzys. Mniej jest kupujących, spada też liczba handlujących.

Muzyczne piątki w przestrzeni The Complex w Louvre Hotels Group na warszawskiej Woli

To miejsce stworzone z myślą o świetnej zabawie, w którym dobrze miksują się ludzie, smaki i doświadczenia.

Pszczelarze na krawędzi kryzysu

Unijny rynek jest zalewany tanim i sfałszowanym produktem, z którym pszczelarze nie mają szans konkurować.

Nowa ustawa uderza w kieszenie konsumentów

Piwo w butelce zwrotnej podrożeje o 10 zł - ostrzega stowarzyszenie Browary Polskie.

Czy w 2024 roku będziemy zarabiać więcej?

Szykuje się pokaźny wzrost płacy minimalnej.

Czworonogi w restauracji: trend czy konieczność?

Pies w restauracji to wciąż dla niektórych spore zaskoczenie.

Nastolatki mogą pracować, ale...

Zatrudnienie nastolatków, którzy ukończyli 16. rok życia, wiąże się z pewnymi ograniczeniami.

W gastronomii nie można się bać

Rozmowa z Ewą Maliką Szyc-Juchnowicz, szefową kuchni i właścicielką restauracji Malika w Gdyni

Kontynuacja zerowego VAT na żywność już pewna

W "Dzienniku Ustaw" opublikowano w środę rozporządzenie wydłużające do końca 2023 r. zerowy VAT na żywność.

Zmiany personalne w Hotelu InterContinental Warszawa

Do zespołu pięciogwiazdkowego hotelu dołączyły nowe osoby.

Raport przychodów polskich hoteli w czerwcu

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego przeprowadziła ankietę dotyczącą frekwencji w hotelach w Polsce.

Orzeźwiające napoje na upalne dni

Tegoroczne lato rozpieszcza nas gorącymi promieniami słońca. Ulgę przyniosą z pewnością chłodne napoje.

Rekordowe wyniki eksportu zboża z Polski

Pierwsze miesiące nowego sezonu zbożowego przyniosły rekordowe wyniki eksportu ziarna zbóż z Polski.

Obowiązkowa kaucja za butelki i puszki

Na stronach Rządowego Centrum Legislacji opublikowano projekt rozporządzenia

Płatność kartą w Czechach utrudniona

Niektóre kempingi, gospody i restauracje nie przyjmują kart kredytowych

Tatrzańskie wakacje w rozkwicie

W Zakopanem i pobliskich miejscowościach jest coraz więcej turystów

Mięsne Specjały Kuchni Polskiej rozstrzygnięte

W piątek, 14 lipca, odbyła się pierwsza edycja konkursu

O odpowiedzialności restauratora słów kilka

Odpowiedzialność może mieć kilka wymiarów

Nowoczesne technologie rewolucjonizujące gastronomię: od kuchni po przestrzeń restauracyjną

W gastronomii technologia odgrywa coraz ważniejszą rolę

White Marlin z nową lokalizacją

Znana i ceniona nadmorska restauracja otwiera drugi lokal w Gdańsku

Barman Roku World Class Poland 2023

Już po raz ósmy w Polsce odbyły się krajowe kwalifikacje do najbardziej prestiżowego konkursu barmańskiego na świecie

14 lipca: Światowy Dzień Kebaba

Kojarzony z kuchnią bliskowschodnią, zyskał ogromną popularność w Polsce

Nowy dyrektor regionalny IGHP w Małopolsce

Na początku lipca Krzysztof Jędrocha został powołany na nowe stanowisko

Inflacja w czerwcu: potwierdzone dane

GUS potwierdził wstępne wyniki czerwcowej inflacji

Czy hurtowe ceny warzyw się zmienią?

Według ekspertów, w najbliższych miesiącach hurtowe ceny warzyw i owoców spadną

Reakcja na hejt cen polskich wakacji

Negatywne nagłówki o drożyźnie w czasie polskich wakacji stały się uciążliwe

Festiwal Kwiatów Jadalnych przed nami

Już w ten weekend kwiaty ponownie zagoszczą na talerzach!

Tap water na letnie upały

Wielu zastanawia się, czy darmowa woda z kranu powinna być dostępna w każdym lokalu?

Uczcijmy dzień frytek!

Dzisiaj, 13 lipca, swoje święto ma przysmak, który uwielbiany jest przez wszystkich

Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - ostatnie przygotowania do konkursu

Już w ten piątek, 14 lipca, odbędzie się pierwsza edycja konkursu

Wpływ wyższej płacy minimalnej na biznes sezonowy

W tym roku minimalna krajowa wzrosła już drugi raz

Kolejny polski produkt rolny chroniony w UE

Komisja Europejska zarejestrowała 45. polski produkt rolny jako Chronione Oznaczenie Geograficzne

Polskie hotele wśród najlepszych na świecie

La Liste stworzyło ranking tysiąca najlepszych hoteli na świecie

Nagroda Wine Spectator dla polskiej restauracji

Amerykański magazyn Wine Spectator zwrócił uwagę na warszawski lokal

Grape Hotel & Restaurant powraca

Szef kuchni Orson Hejnowicz przejmuje stery we wrocławskim hotelu

Kontrowersyjna nowa superżywność

Możemy się spodziewać, że na liście tzw. superfoods już niedługo pojawi się mleko niespodziewanego pochodzenia

Zmiany dla przedsiębiorców

Rada ministrów przyjęła nowe przepisy, które mają być ułatwieniem dla przedsiębiorców

Jakie azjatyckie desery lubią Polacy?

Kuchnia azjatycka najczęściej kojarzy się z bogactwem smaków, aromatów oraz różnorodności przypraw

Zerowa stawka VAT na żywność a inflacja

Pod koniec czerwca premier Mateusz Morawiecki poinformował o utrzymaniu zerowej stawki VAT na żywność do końca roku

Plany wakacyjne nie dla wszystkich

Potwierdzają się przewidywania, że w tym roku nie wszyscy będą mogli sobie pozwolić na wyjazd urlopowy

Bąbelkowe przeżycie

Nie ma wątpliwości, że Polacy kochają wina musujące

Liofilizowane owoce, warzywa i zioła

Kosmiczna technologia? Nie do końca. Liofilizacja powstała w zasadzie na potrzeby wojska już w okresie drugiej wojny światowej

Mięso komórkowe: pierwszy kraj dopuszcza degustację

Aby umożliwić próbowanie mięsa komórkowego, powstał specjalny kodeks

Większy limit płatności gotówką

Jest to sytuacja, na której HoReCa z pewnością skorzysta

Dziś Międzynarodowy Dzień Czekolady!

Fanów czekolady w Polsce nie brakuje, jednak czy branża ma powody do świętowania?

Kawa to inwestycja

Rozmowa z Agnieszką Rojewską, Mistrzynią Świata Barista i Mistrzynią Świata Coffee in Good Spirits oraz właścicielką palarni kawy Sheep and Raven

Śniadanie to podstawa - regionalne tym bardziej!

W dużym mieście nieraz brakuje nam przyjemnego gwaru targowiska i regionalnych produktów

Bardzo wysokie ceny wiśni

Na rynku jest bardzo mało tych popularnych sezonowych owoców, co przekłada się na wysokie ceny

Letnie wybory hoteli dla całej rodziny

Rozpoczęcie wakacji i sezonu urlopowego oznacza jedno - polskie rodziny wyruszyły w trasę po całej Polsce

Nowy dyrektor generalny w Crystal Mountain w Wiśle

Został nim Krzysztof Staniszewski, dotychczasowy dyrektor operacyjny Crystal Mountain

Ważny wyrok NSA dla hotelarzy

Hotel nie jest mieszkaniem ani akademikiem, zaś usługa hotelowa nie jest podoba do najmu czy dzierżawy

Problemy górskich karczm

Górale alarmują, że mają ogromny problem ze znalezieniem ludzi do pracy

Już jutro rusza Fine Dining Week

Hasłem tegorocznej edycji Fine Dining Week jest #NowaGościnność!

Początek wakacji na Pomorzu

Jak kształtuje się obłożenie hoteli w największych polskich nadmorskich kurortach?

Poradnik o prowadzeniu biznesu w HoReCa już dostępny

Wielu zastanawia się, jak prowadzić zrównoważony biznes gastronomiczny

Co z Hotelem Gołębiewski w Pobierowie?

Najnowszy i największy hotel sieci miał przyjmować gości od 2021 roku

Nowy bar na lotnisku Chopina

Lokal +48 to nowy koncept zespołu Lagardere Travel Retail

Lato - czas orzeźwienia

Nadchodzi okres, podczas którego do głosu dochodzą lemoniady, soki i inne zimne napoje

Przetwory w gastronomii

Czas, który od wieków ludzkość wykorzystuje na powolne przygotowania do następnej zimy

Inflacja: dane czerwcowe

Główny Urząd Statystyczny opublikował najnowsze dane dotyczące inflacji w czerwcu 2023 r.

Studia z winiarstwa? Czemu nie!

W październiku ruszy kierunek studiów podyplomowych, który zachwyci wszystkich fanów wina

Nocny Kraków bez alkoholu

Jutro, 1 lipca, w życie wchodzi nocna prohibicja na terenie Krakowa

Ikona Mórz wyruszy w swój pierwszy rejs

Największy wycieczkowiec świata jest już prawie gotowy

Od 1 lipca zmiany dla pracodawców

Wraz z pierwszym dniem lipca zniesiony zostanie stan zagrożenia epidemicznego

Szkolenia dla przyszłych sędziów kulinarnych

Możliwość zdobycia doświadczenia w sędziowaniu konkursów kulinarnych jest z pewnością ciekawą perspektywą

System motywacyjny w KOKU Sushi

Promocje i oferty dla gości restauracji to nie wszystko, by odnieść zadowalający sukces

Czy miejski hotel może coś zaoferować turystom?

Okres letni kojarzony jest przede wszystkim z wysokim obłożeniem w hotelach resortowych i wypoczynkowych

Trzy nowe koncepty w Fabryce Norblina

W największej strefie gastronomicznej w Polsce zostały otwarte trzy nowe koncepty

Ceremonia wręczenia plakiet Michelin

Wczoraj, 27 czerwca, wszyscy nagrodzeni przez Przewodnik Michelin otrzymali plakiety potwierdzające to wyróżnienie

Elita barmańska w Food Town

Dzisiaj i jutro w Fabryce Norblina odbywa się spektakularne widowisko

Ile kosztują tegoroczne wakacje?

Wydamy nawet 20 proc. więcej niż w zeszłym roku

Czy zerowa stawka VAT będzie przedłużona?

Premier Mateusz Morawiecki poinformował o decyzji rządu

Kwiaty ponownie zagoszczą na talerzach!

W dniach 15-16 lipca 2023 roku odbędzie się już 8 edycja Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych

To my jesteśmy gwiazdkami

Rozmowa z Andrzejem Gołąbkiem, szefem kuchni i właścicielem restauracji Republika Róż by Andrzej Gołąbek w Poznaniu

Legendarna restauracja w Krakowie

Taste Atlas ogłosił 150 najbardziej legendarnych restauracji na całym świecie

Podwyżki płacy minimalnej już od lipca

Według szacunków rządu, kolejne podwyżki płacy minimalnej zwiększą liczbę osób otrzymujących minimalną krajową

Kolejna edycja GASTROTARGÓW SMAKKi już wiosną 2024!

Od tegorocznego debiutu SMAKKów minęły trzy miesiące

Na śniadanie czas!

Aby dobrze zacząć dzień, nie wystarczy z uśmiechem na ustach wstać z łóżka

Katowicka cukiernia zamyka swoją działalność po 90 latach

Słynna cukiernia kończy swoją działalność ze względu na pogarszającą się sytuację finansową

Trendy w branży piwnej - co będziemy pić w najbliższym sezonie letnim?

Rynek piwa nieubłaganie podlega dość regularnej sezonowości

IGHP: "czerwcówka" bardzo udana

Z ankiety Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego wynika, że długi weekend czerwcowy był intensywniejszy od majowego

Nowe kulinarne serce Trójmiasta

W miejscu, gdzie niegdyś budowano u-booty wczoraj (22.06.2023) zaczęło funkcjonować nowe gastronomiczne miejsce na mapie Gdańska

SMAKKi 2024 - nowy termin

W przyszłym roku powrócą targi, których debiut odbył się w marcu 2023 roku

50-lecie firmy RATIONAL

"Firma ma prawo istnieć, jeśli spełnia swoje zadanie, które polega na oferowaniu klientom korzyści"

Nowe uzdrowiska a branża HoReCa

Polska w niedalekiej przyszłości może pobić swój rekord sprzed II wojny światowej w liczbie funkcjonujących uzdrowisk

Czy zabraknie warzyw?

Cała Polska boryka się z bardzo trudną sytuacją hydrologiczną

Trophée Mille Poland już wkrótce

Międzynarodowy konkurs kulinarny dla szkół gastronomicznych wkrótce odbędzie się w Polsce

Raport Dotykačka: Polski Rynek Gastronomiczny w pierwszym kwartale 2023 roku (skrót)

Analitycy Dotykačka - dostawcy niezawodnego systemu POS nowej generacji - ponownie przeanalizowali dane statystyczne firm z sektora HoReCa

Popeyes: znamy datę otwarcia

We Wrocławiu otworzy się pierwsza w Polsce restauracja Popeyes

Nowa sieć hoteli w Polsce

W Warszawie otwarty został nowy 4-gwiazdkowy hotel

III Debata Akademii Liderów Gastronomii już dzisiaj

21 czerwca to dzień, w którym odbywa się trzecia odsłona debat dla kadry zarządzającej z sektora HoReCa

Elita barmańska zabłyśnie w Food Town

27 i 28 czerwca w Fabryce Norblina odbędzie się spektakularne widowisko

Najlepsze polskie wina wybrane

W sobotę 17 czerwca, odbyła się dziesiąta edycja Festiwalu Polskie Wina

Polska z gwiazdkowym sukcesem

19 czerwca 2023 roku okazał się wielkim dniem dla polskiej gastronomii

Street food - uliczne jedzenie najlepszej jakości

W pierwszej kolejności należy zastanowić się, czym jest uliczne jedzenie?

Klauzula rebus sic stantibus, czyli o ryzyku gospodarczym restauratora

Choć wydaje się, że okres największych podwyżek cen powoli mamy za sobą, wielu restauratorów nadal ma problem z wykonaniem umów, które zawarte zostały z dużym wyprzedzeniem

Wzrost cen w restauracjach i hotelach

Jak podaje GUS, w maju ceny w branży HoReCa wzrosły o 15 proc. w porównaniu rok do roku

Rezerwacje na Fine Dining Week już ruszyły!

Hasłem tegorocznej edycji Fine Dining Week jest #NowaGościnność

Mięsne Specjały Kuchni Polskiej - nowy konkurs

Ruszyły zgłoszenia do nowego konkursu kulinarnego, którego zwycięzcy otrzymają nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2023

Urodziny Stacji Food Hall w Gdańsku

Największa kulinarno-rozrywkowa przestrzeń w Trójmieście obchodzi swoje czwarte urodziny

Gala Finałowa w Belvedere już za nami!

13 czerwca odbyła się Pierwsza Wielka Gala Finałowa Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Znamy wina na medal!

W tegorocznym konkursie jury przyznało aż 173 medale

Krakowska restauracja wschodzącą gwiazdą

Jedna z najlepszych polskich restauracji zdobyła kolejne prestiżowe wyróżnienie

Bocuse d'Or Poland 2023 - znamy finalistów!

Marzeniem wielu szefów kuchni na całym świecie jest wygrana w międzynarodowym finale Bocuse d'Or w Lyonie

Nowy szef gastronomii w Airport Hotel Okęcie

Dla osób pracujących na stanowiskach kierowniczych bardzo ważne jest doświadczenie

Rabarbarowe 100 powodów

Ta niezwykła sezonowa roślina zaskakuje swoimi właściwościami

Znamy zwycięzców Finału konkursu kulinarnego dla Uczniów Szkół Gastronomicznych

13 czerwca w Instytucie Kulinarnym Trangourmet rywalizowali ze sobą przyszli szefowie kuchni

Polskie wina powracają do SPOT.

Już 17 czerwca Poznań po raz dziesiąty przywita dwudziestu najlepszych polskich winiarzy

Bitwa o gości - hit czy kit?

Każda branża prędzej czy później doczeka się swoich programów telewizyjnych

Kuchnia dworska zachwyciła po raz kolejny

8 czerwca, w ramach XVI Międzynarodowego Festiwalu Kuchni Dworskiej, odbyła się VI edycja konkursu Kuchni Dworskiej i Myśliwskiej

Warszawski słodki zen

Lukullus to cukiernia, która słynie z dbałości o najmniejsze detale

Wyższe ceny za mleko dla rolników? Wiemy kiedy

Sytuacja polskiej branży mleczarskiej jest bardzo trudna

Turbopiekarnia wygrywa Le Mans

W sobotę 10 czerwca swój początek miał 24-godzinny wyścig Le Mans, który ostatecznie wygrał zespół Inter Europol Competition

W dobrym szkle dobre wino

Wino, jako trunek, dobre jest zarówno jako dodatek do posiłku, jak również jako osobny element spotkania ze znajomymi czy rodziną

Nobu Matsuhisa w Polsce

Japoński szef kuchni, jeden z założycieli sieci hoteli i restauracji, odwiedził Nobu w Warszawie

Czas na wielki finał konkursu dla uczniów szkół gastronomicznych w Instytucie Kulinarnym Transgourmet!

Przyszli Szefowie Kuchni zmierzą się już 13 czerwca w Instytucie Kulinarnym Transgourmet

III Debata Akademii Liderów Gastronomii

21 czerwca w Katowicach odbędzie się trzecia odsłona debat dla kadry zarządzającej sektora HoReCa

Włoski restaurator z kontrowersyjnym pomysłem

Restaurator z Toskanii chce walczyć z irytującym zachowaniem gości

Świeżość owoców i warzyw

Wiosna i lato to czas, kiedy z ogromną przyjemnością sięgamy po świeże warzywa i owoce

Festiwal Kuchni Dworskiej już jutro!

XVI edycja konkursu odbędzie się w Podzamczu Chęcińskim

World Class Poland 2023 - kto jest w TOP12?

Zwycięzca tegorocznej edycji World Class pojedzie na barmańską olimpiadę do Brazylii

Przeprowadzka wrocławskiej Dinette

Jedna z najpopularniejszych restauracji we Wrocławiu zmieni swoją lokalizacji

Convotherm niezawodnym partnerem konkursu Wielkopolski Kucharz Roku

6 czerwca w hotelu Poznański w Luboniu odbędzie się jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych organizowanych w Polsce

Wielkopolski Kucharz Roku 2023 wybrany!

6 czerwca odbyła się VIII edycja konkursu kulinarnego Wielkopolski Kucharz Roku

Mazury polecają się na długi weekend

Nie tylko górskie wyjazdy cieszą się zainteresowaniem wśród turystów

Hotel należący do PHH wśród najlepszych na świecie

Diamond Circle Award jest najważniejszym wyróżnieniem sieci Marriott

Gdzie zarobić w sezonie wakacyjnym?

Już za moment wakacje, a to oznacza, że sezon turystyczny nabiera tempa

Zrównoważona gastronomia w hotelach Campanile

Marka, należąca do Louvre Hotels Group, znana jest z zielonego podejścia do gościnności

Whisky cuisine - nowa droga gastronomii

Rozmowa z Pawłem Sową, szefem kuchni restauracji w destylarni The Macallan

Lato pod znakiem cydru

Polska jest jednym z największych producentów jabłek, a co za tym idzie - cydru

Długi weekend w Karkonoszach nadal możliwy

Zbliża się tzw. "czerwcówka" - kolejna możliwość do wzięcia czterodniowego urlopu

Wiosenno-letnie trendy deserowe

Cukiernictwo w roku 2023 jest bardzo odmienione

Pokolenie "Z" vs. "Wypalone Pokolenie"

Jako szefowie kuchni, czy generalnie pracodawcy, mierzymy się od wielu lat z problemami rekrutacyjnymi

Garden Gourmet z pierwszą strefą restauracyjną

Wczoraj, 1 czerwca, otwarta została pierwsza strefa restauracyjna marki z portfolio Nestlé

Poznaj winiarski region Tejo

Region Tejo znajduje się w centralnej części Portugalii

Poznańska restauracja jedną z najlepszych w Europie

Brytyjski dziennik "The Guardian" opublikował listę 35 najlepszych lokali w Europie

Stan krajowej turystyki - widać zmianę

Według informacji Polskiego Instytutu Ekonomicznego, krajowa turystyka wraca do wzrostów sprzed pandemii

Pierwszy lokal Popeyes w Polsce. Wiadomo gdzie!

Amerykańska sieć restauracji typu fast food wchodzi na polski rynek

Ceny truskawek zaskakują

Jeszcze niedawno ceny tych owoców biły rekordy

Wielkopolski Kucharz Roku już 6 czerwca

W najbliższy wtorek odbędzie się kolejna edycja konkursu im. Rafał Jelewskiego

Inflacja: w maju spadła do 13 proc.

Jak informuje GUS, odwrót inflacji wynika m.in. z wolniejszego wzrostu cen żywności

Grupa Secret Garden: partnerskie relacje z dostawcą kluczem do stabilnej działalności

Rozmowa z Łukaszem Pelowskim, poruszająca kwestie wyzwań stojących przed branżą gastronomiczną i roli stabilnego dostawcy produktów

Arche Dwór Uphagena w Gdańsku z nagrodą MP Power Award 2022

Malowniczo położony obiekt na Dolnym Mieście w Gdańsku otrzymał prestiżową nagrodę MP Power Award 2022

Wielka Loteria "26 lat na +"

Atrakcyjne nagrody czekają na klientów Selgros - wszystko za sprawą jubileuszowej loterii

Hotele z coraz większą liczbą gości

Jak podaje Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego, hotele osiągnęły w kwietniu i podczas majówki dobre wyniki

Nowy Mistrz Sommelierów 2023

Zwycięzcą w tegorocznych międzynarodowych mistrzostwach został Sebastian Giraldo Makovej, reprezentant Węgier

Wyjątkowy festiwal kuchni japońskiej

Z okazji wprowadzenia nowego menu, KOKU Sushi zaprasza na wyjątkową kulinarną ucztę

Kulinarna Formuła 1

Rozmowa z Jackiem Krawczykiem, prezesem Bocuse d'Or Poland

Zgłoszenia do konkursu "Czas na rybę!" - start!

Czas na nadsyłanie zgłoszeń do VI edycji ogólnopolskiego konkursu kulinarnego "Czas na rybę!" jest do 15 września 2023 roku

Wykorzystanie pasji w branży hotelarskiej - czy to możliwe?

Marcin Glinka, Zastępca Dyrektora Sprzedaży w Airport Hotel Okęcie, opowiada o tym, jak połączyć pasję z branżą hotelarską

Dzień króla fast foodów

Wczoraj, 28 maja, swoje międzynarodowe święto obchodził uwielbiany przez Polaków hamburger

5 proc. VAT w Gastronomii - rusza zbiórka podpisów

Zarząd Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej podjął inicjatywę obywatelską

Śródziemnomorskie smaki

Kuchnia śródziemnomorska cieszy się ogromną popularnością od wielu lat i po dziś dzień nie ma sobie równych

Czy tłuszcze są niezdrowe?

Niezwykle trudno wyobrazić sobie funkcjonowanie kuchni bez chociażby podstawowych tłuszczów

Accor i Grupa PHH nawiązują współpracę

Accor oraz Grupa Polski Holding Hotelowy rozpoczynają współpracę oraz planują realizację pierwszego wspólnego przedsięwzięcia

Najlepsza restauracja 2024 - kto zdobędzie ten tytuł?

Piąta edycja plebiscytu ruszyła

Francuskie pieczywo prosto z Warszawy

Piekarnia rzemieślnicza Chaud Pain, która słynie z wypieków we francuskim stylu, otworzyła swoje kolejne dwa lokale w centrum Warszawy

Festiwal Kuchni Dworskiej: znamy zawodników i jury

W dniach 7-8 czerwca 2023 roku szefowie kuchni skupią się na dawnych polskich tradycjach kulinarnych

Zakopiańska niepewność wakacyjna

Do wakacji został miesiąc, a w Zakopanym jedynie około 30 proc. miejsc noclegowych jest zajętych

Nowy szef kuchni w Nobu Warsaw

Joshua Treacy przejął dowodzenie nad kuchnią w hotelu i restauracji Nobu w Warszawie

Plastikowa rewolucja: ustawa weszła w życie

Od dzisiaj, 24 maja, obowiązywać zaczyna zakaz wprowadzania na rynek niektórych produktów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych

Gin Week trwa!

Do 4 czerwca goście Festiwalu mogą spróbować wyjątkowych koktajli na bazie ginu

Bonu turystycznego nie będzie

Jak zapowiedział wiceminister sportu i turystyki, kolejnej edycji programu rząd nie przewiduje

Zmiany w obrocie gotówkowym

Już od przyszłego roku zmieni się limit płatności gotówkowej

Obywatele Ukrainy w polskich przedsiębiorstwach

W ponad 80 proc. przedsiębiorstw w Polsce zatrudnieni są Ukraińcy

Hotel Bellotto pełen sztuki

W piątek, 19 maja, w warszawskim Hotelu Bellotto miała miejsce kolejna edycja Spotkań ze sztuką

Składka zdrowotna: ostatni dzwonek dla przedsiębiorców!

Do poniedziałku, 22 maja, należy złożyć deklaracje z rocznym rozliczeniem składki zdrowotnej

Ustawa o fundacji rodzinnej - co zmieni?

Dzisiaj zaczęła obowiązywać ustawa pozwalająca firmom rodzinnym na stabilną działalność po śmierci właściciela lub przejściu przez niego na emeryturę

Międzynarodowy Dzień Herbaty

Wczoraj, 21 maja, swój dzień obchodził jeden z najpopularniejszych napojów na świecie

Sezon eventowy - czas, start!

"Event" to słowo, które od dłuższego czasu zagościło w nomenklaturze branży gastronomicznej

Czy grill musi być nudny?

Co będzie modne i konieczne w tym ciężkim sezonie?

Wzrost przeciętnych wynagrodzeń

Stolica Małopolski jako pierwsza przekroczyła granicę 10 tys. zł brutto miesięcznie

Czy tańsza ropa oznacza niższe ceny wycieczek?

Na rynku zauważalny jest spadek cen ropy oraz dolara, co przekładać się będzie na niższe ceny paliw na stacjach

Sierpniowy festiwal win w Zamościu

Już niedługo, bo w połowie sierpnia, Zamość będzie stolicą regionalnych win i produktów

Kraków objęty prohibicją

Krakowscy radni zdecydowali, że od 1 lipca na terenie całego miasta zacznie obowiązywać nocna prohibicja

Nowy dyrektor generalny Louvre Hotels Group

Globalna marka hotelowa ogłosiła powołanie Federica J. Gonzáleza na stanowisko nowego CEO firmy

Laureaci plebiscytu "Najlepsza Restauracja 2023"

15 maja w Winnicy Srebrna Góra w Krakowie, odbyło się uroczyste wręczenie nagród

Czy będzie nowa edycja bonu turystycznego?

Spekulacje dotyczące kolejnej edycji programu pojawiły się jeszcze przed końcem jego ostatniej odsłony

Gin Week powraca!

Już dzisiaj, 17 maja, rozpoczyna się festiwal kultury ginu

Elementy energooszczędnego zmywania

Oszczędzanie energii jest jednym z największych wyzwań stojących przed firmami z branży gastronomicznej

VI edycja Konkursu "Czas na Rybę!" już w październiku

Rywalizacja odbędzie się na Zamku Książęcym w Niemodlinie

Podsumowanie majówki: Polacy zostali w domach czy wyjechali?

Dni tegorocznej majówki ułożyły się bardzo korzystnie dla wszystkich chcących wyjechać na tygodniowy urlop

Kosmiczny obiad w zasięgu ręki

Możliwość skosztowania dań najlepszych szefów kuchni z widokiem na Ziemię nie jest już tylko elementem filmu science fiction

Sezonowa praca nad morzem

Już wkrótce rozpocznie się wakacyjny sezon nad polskim morzem, a co za tym idzie zapotrzebowanie na pracowników sezonowych będzie bardzo wysokie

Inflacja: najnowsze dane

Główny Urząd Statystyczny podał oficjalne dane dotyczące kwietniowej inflacji - wyniosła ona 14,7 proc.

Oczekiwania gości hotelowych coraz wyższe

Polscy turyści oczekują od obiektów noclegowych coraz bardziej indywidualnego podejścia

Produkty jednorazowego użytku dyrektywa single use plastic

W dzienniku ustaw opublikowano zmianę ustawy o obowiązkach przedsiębiorców w zakresie gospodarowania niektórymi odpadami.

Dawid Stolc zwycięzcą The IBA World Cocktail Championship 2023

Bachleda Resort na jeden dzień zmienił się w mekkę pasjonatów miksologii.

Producenci w poszukiwaniu oszczędności - konsumenci ograniczają zakupy

Według badań Food Research Instutue konsumenci w Polsce skłonni są bardziej kupować produkty polskie i polską żywność.

"Państwowy remont mieszkania Brudzińskiego" - Polski Holding Hotelowy wydał oświadczenie odnośnie artykułu

PHH wydał oświadczenie odnośnie opublikowanego artykułu przez Gazetę Wyborczą.

Wysokie ceny makaronu we Włoszech - rząd zwołuje spotkanie kryzysowe

W marcu koszt włoskich makronów wzrósł o 17,5% pomimo spadającej ceny pszenicy.

Czy żywność w Polsce jest bezpieczna?

To pytanie pojawia się po ostatnich incydentach dotyczących produktów z Ukrainy

Produkty jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych - nowa opłata

Ministerstwo Klimatu i Środowiska wprowadziło nowy projekt dotyczący stawek opłat za produkty jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych

Zmiany dotyczące wystawiania faktur - nowe przepisy od lipca 2024

Projekt przyjęty przez Radę Ministrów powstał, aby przyspieszyć cyfryzację sektora publicznego, ale też ma za zadanie ułatwić prowadzenie biznesu.

Czy zerowy VAT na żywność będzie obecny w przyszłym roku? - Premier Mateusz Morawiecki tego nie wyklucza

Decyzja ma być podjęta, gdy poznamy dokładny poziom inflacji.

Cło na Ukraińskie produkty rolne - decyzje PE na kolejny rok

Parlament Europejski poparł decyzje o przedłużeniu zawieszenia ceł na następny rok, dotyczący ukraińskich produktów rolnych.

Sushi terroryści aresztowani

Dwóch mężczyzn w Japonii opublikowali w mediach społecznościowych swój dowcip, który nawiązywał do panującego trendu, określanego jako #sushitero lub #sushiterrorism.

6 znakomitych szefów kuchni, 6 wyjątkowych dań - Kolacja From Paris with Love

Kawior ze ślimaka, przegrzebki, sezonowe szparagi i rabarbar to tylko niektóre ze składników wyjątkowych dań, które zostaną podane gościom francuskiej kolacji From Paris with Love.

Wysokie ceny czereśni oraz truskawek

Czereśnie oraz truskawki nigdy nie były tanie okresie majowym, jednak aktualny koszt nabycia tych owoców może znacznie zredukować zawartość naszego portfela.

Brak terminów przydatności do spożycia na produktach - zmiany na etykietach

Ochrona wyrobów regionalnych i tradycyjnych - nowa ustawa

Mocktaile - bezalkoholowa przyjemność

Mocktail to określenie na kategorię koktajli bezalkoholowych, które może kojarzyć nam się prześmiewczo - samo słowo "mock" w języku angielskim znaczy "przedrzeźniać, drwić z czegoś".

Rewolucja! Czyli rybny filet z drukarki 3D

Jest gotowy to gotowania i wygląda jak prawdziwy, stworzony przy użyciu komórek stworzonych w laboratorium - filet z drukarki 3D

Zmiany w Airport Hotel Okęcie - nowy szef cukierni

Do zespołu dołączył nowy szef cukierni i jest nim Alan Pasierb, który uczył się od mistrza cukiernictwa Michała Iwaniuka.

Zablokowanie importu żywności z Ukrainy - wpływ na ceny w Polsce

Dane publikowane przez GUS przedstawiają spadek dynamiki sprzedaży detalicznej

Smaki takie, jak dawniej, czyli o poznańskiej legendzie

Rozmowa z Adrianem Mieszałą menedżerem kawiarni Kociak w Poznaniu

Lody - smak tradycji, zapach nowoczesności

Nic tak nie studzi pragnienia w gorące dni, jak kilka gałek lodów. Sezon na te wyjątkowe słodkości właśnie się zaczyna.

Sezon szparagowy - ceny w Polsce szokują

Niestety wzrost cen nie ominął także cen szparagów.

Azjatycka podróż po inspiracje

Azja, świat przypraw, roślin i ich magicznej mocy, która ukazuje się w kuchni.

Uwaga PIT! konsekwencje za niezłożenie zeznania

Do 2 maja mamy możliwość na złożenie zeznania podatkowego więc czasu zostało mało.

Pit za rok 2022 - korzyści dla przedsiębiorców

Dla osób prowadzących działalność gospodarczą - szczególnie opodatkowaną liniowym PIT lub skalą - świetna wiadomość

Nieprawidłowości przy budowie hotelu w Dusznikach-Zdrój - burmistrz miasta i biznesmen aresztowani

Doszło do poważnych naruszeń w kwestiach administracyjnych przy tworzeniu inwestycji Ryszarda S.

Złote Widelce wręczone - Wielka Gala Konkursu Polska od kuchni

Nagrodzone zostały najlepsze restauracje w Polsce, firmy oferujące wysoką jakość produktów oraz wybitni szefowie kuchni.

Szef dla młodych talentów - kolejna edycja programu

Szef dla młodych talentów to program, który wspiera przyszłych szefów kuchni. Kilkaset uczniów szkół gastronomicznych miało możliwość wziąć udział w tym programie i poszerzać swoją wiedzę kulinarną.

Wiemy kto powalczy o tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku

Już 6 czerwca 2023 roku uzdolnieni kucharze powalczą o tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku. Konkurs odbędzie się w Hotelu Poznańskim w Luboniu k. Poznania.

Chefs Culinar inwestuje w Ladros - polskiego producenta i dystrybutora produktów mięsnych do sektora HoReCa.

Chefs Culinar, jeden z liderów rynku europejskiego, działający na rynku polskim od 2012 r. jest wiodącym ogólnopolskim dystrybutorem produktów spożywczych i niespożywczych do rynku HoReCa.

Made For Restaurant - najlepsi restauratorzy w Polsce 2023

Wydarzenie wspierane przez prezydenta Warszawy, Rafała Trzaskowskiego odbyło się kilka dni temu. Na wydarzenie Made For Restaurant przybyło ponad 500 restauratorów - rozmowy, warsztaty i degustacje w gronie liderów ze świata gastronomii.

Płaca minimalna w górę i niepewność przedsiębiorców

Pandemia, wojna, inflacja w odpowiedzi na to władze w Polsce ponownie planują zwiększyć minimalną krajową. Przedsiębiorcy w naszym kraju z niepokojem obserwują decyzje władz, które mogą nakręcać skalę inflacji.

Warsaw Marriott Hotel i galeria sztuki współczesnej Limited Edition promują polskich artystów

Warsaw Marriott Hotel oraz galeria sztuki współczesnej Limited Edition łącząc razem siły rozpoczynają promocję wybranych polskich artystów. Zwiększając rozpoznawalność wśród koneserów sztuki z całego świata wspierają ich karierę.

Nowy lokal sieci Zdrowa Krowa

Znana w Polsce sieć franczyzowa rozszerza swoje portfolio o kolejny lokal w stolicy

Zwiększone kontrole Skarbówki

Jak wynika z danych Ministerstwa Finansów, w minionym roku przeprowadzono o prawie 10 proc. więcej kontroli podatkowych niż w roku 2021

Prawo pracy: od dziś nowe zmiany

Dziś, 26 kwietnia, obowiązywać zaczyna nowelizacja kodeksu pracy oraz niektórych innych ustaw wdrażających dwie unijne dyrektywy do polskiego prawa

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2023

Za miesiąc, 26 maja, rozpoczną się w Warszawie Międzynarodowe Mistrzostwa Polski Sommelierów

Formuła dark kitchens w Bobby Burger

Znana sieć burgerów zapowiedziała działania nad pięcioma nowymi markami, które działać mają w formule dark kitchens

Stulecie marki KROSNO!

Z okazji jubileuszu, KROSNO wypuszcza limitowaną kolekcję "Celebration"

Pomysły KE na zmiany w handlu żywnością

Komisja Europejska za cel wzięła sobie zmiany norm handlowych niektórych produktów rolno-spożywczych

24 kwietnia: Europejski Dzień Śniadania

Obchodzimy dziś dzień najważniejszego codziennego posiłku, na co wskazują liczne międzynarodowe badania

Już wkrótce kolejna edycja konkursu dla młodych kucharzy!

Do 17 maja uczniowie szkół gastronomicznych mają czas na zgłoszenie autorskiego dania eliminacyjnego

Czas na wynos

Na ratunek nieraz przychodzi możliwość zakupienia dań na wynos, prosto z dostawą do domu lub zamówienia cateringu

Sezonowość ważna i korzystna

W obecnych czasach dla gastronomii bardzo ważnym elementem funkcjonowania jest sezonowość

Kuchnia ma duszę

Rozmowa z Tomaszem Czarneckim, szefem kuchni w restauracji Szyszka w Hotelu Seidorf ***** w Sosnówce.

Nowe podatki spędzają sen z oczu

Obawy polskich przedsiębiorców budzą nie tylko ceny energii, ale również wzrost podatków

Majówkowe oszustwa - uważajcie!

Zbliża się wyczekiwany przez wielu z nas długi weekend majowy

Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej

Festiwal za swój główny cel przyjął kultywowanie oraz utrwalanie dawnych polskich tradycji kulinarnych

Made For Restaurant powraca

Już 25 kwietnia w warszawskim hotelu Novotel Centrum, odbędzie się kolejna edycja konferencji branży gastronomicznej

Wpływ muzyki na wybór i smakowanie jedzenia

Wielokrotnie zdarza się, że goście odwiedzają konkretną restaurację ze względu na dobrą muzykę, którą tam usłyszeli

Nowy koncept na mapie Warszawy

W Centrum Praskim Koneser w Warszawie właśnie otworzyła się nowa restauracja - Spółdzielnia.Koneser

Wyraźny spadek cen mąki

Mimo zamieszania wokół ukraińskiego zboża, w naszym kraju zaczęła wyraźnie tanieć mąka, co daje nadzieję na tańsze pieczywo

Zmiany w oznaczeniach na piwie

Pierwszy raz od 10 lat branża piwowarska wprowadza zmiany dotyczące nowych oznaczeń na butelkach i puszkach z piwem

Termin zgłoszeń do Wielkopolskiego Kucharza Roku

Jeszcze przez kilka dni można nadsyłać swoje zgłoszenia

Poland Soul Travel dla Austriaków i Szwajcarów

Kampania Poland Soul Travel promuje najbardziej interesujące polskie regiony w duchu turystyki slow na rynkach austriackim i szwajcarskim

Czy chleb będzie tańszy?

W lutym i marcu Polacy zapłacili za pieczywo o blisko 30 proc. więcej niż rok temu

Gala Poland 100 Best Restaurants Awards 2023

17 kwietnia 2023 roku w Hotelu Żubrówka w Białowieży odbył się finał XII edycji przewodnika Poland 100 Best Restaurants

Bocuse d'Or Poland 2023

Ruszyły przygotowania i zapisy do krajowych eliminacji Bocuse d'Or Poland 2023

Uchwalono podatek od plastiku

W piątek uchwalono ustawę implementującą do polskiego porządku prawnego założenia dyrektywy Single Use Plastic

Żurek w rankingu najlepszych zup świata

W plebiscycie znanego serwisu Taste Atlas, który poświęcony jest kuchniom tradycyjnym, polski żurek zajął drugie miejsce

Przedsiębiorcy otrzymają wsparcie w sądzie

Zarówno organizacje pozarządowe, jak i Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorców, wesprą w sądzie biznesmenów

Zespół zgrany czy zwinny?

Kiedy myślę o zespołach osób, które pracują w gastronomii i które obserwuję, korzystając z ich usług, często porównuję je do orkiestry symfonicznej lub jazzbandu

Oszczędna efektywność - jak to osiągnąć?

Przedstawicielom wielu branż sen z oczu spędzają aktualnie ciągłe podwyżki cen wszystkiego - od produktów w sklepach, po koszty mediów

Inflacja: marcowe dane potwierdzone

Główny Urząd Statystyczny opublikował najnowsze dane o marcowej inflacji w Polsce

Wachlarz wrażeń - wyśmienite smaki w niezwykłej scenerii.

Rozmowa z Konradem Kowalskim, szefem kuchni restauracji Opasły Tom w Warszawie

Marka włoskich restauracji już niedługo w Polsce

Pierwszy lokal L'Osterii zostanie otwarty latem 2023 roku w Centrum Praskim Koneser w Warszawie

Ile Polacy wydają na jedzenie?

Według najnowszych danych, aż połowa Polaków, którzy mieszkają w miastach, ograniczyła wydatki na jedzenie

Wsparcie dla firm z Podlasia

Firmy turystyczne oraz gastronomiczne, które działają przy granicy z Białorusią, otrzymają wsparcie od rządu

System kaucyjny w Polsce - nowa wersja projektu

Opublikowany na stronach rządowego Centrum Legislacji projekt rozporządzenia mówi o wprowadzeniu w Polsce systemu kaucyjnego

Bezpieczeństwo dzieci w hotelach

Louvre Hotels Group nawiązał współpracę z Fundacją Dajemy Dzieciom Siłę w celu promocji standardów ochrony dzieci w hotelach

Księżyc Bejrutu w Fabryce Norblina

Już niedługo, bo 22 kwietnia, kolejne wyjątkowe smaki zagoszczą w Fabryce Norblina

"Spotkanie ze sztuką" zainaugurowane!

11 kwietnia odbyło się pierwsze spotkanie inaugurujące współpracę Hotelu Bellotto i warszawskiej galerii sztuki Pragaleria

Marketing musi opierać się na prawdzie

Rozmowa z Emilem Hołubiczko, krakowskim restauratorem, współwłaścicielem m.in. restauracji Międzymiastowa, Luktung i Molam w Krakowie

Manifest "Great Taste Zero Waste" dla branży HoReCa

Już w czwartek, 20 kwietnia, odbędzie się premiera praktycznego przewodnika, skupiającego się na promowaniu dobrych praktyk w gastronomii

12 kwietnia: Dzień Czekolady

Dziś swoje święto obchodzi uwielbiana przez większość z nas czekolada

Turystyka po pandemii wraca do normy

Jak pokazują dane z popularnych serwisów wakacyjnych, w wielu miejscach Europy turystyka wraca do poziomy sprzed pandemii

Pierwsza psia kawiarnia w Poznaniu

Już niedługo w stolicy Wielkopolski powstanie pierwsza kawiarnia dla psów, którą poprowadzi doświadczona, wieloletnia trenerka

Hotel Gołębiewski Pobierowo - kiedy otwarcie?

Znany jest termin rozpoczęcia działalności kolejnego obiektu sieci Hotele Gołębiewski

Kawa - podróż po smakach i aromatach

Kawa jest z nami wszędzie i niezależnie, w jakiej formie zostanie podana oraz w jakim celu ją pijemy, towarzyszy naszej codzienności

Dział zmywalni - koniec i początek procesów w gastronomii

Zwraca się uwagę na jakość produktów i ich sposób podania, ale warto również mieć na uwadze to, że poza tym istotna jest higiena i czystość

Jak być dobrym menedżerem?

Jedno z najtrudniejszych zadań w restauracji - prócz fenomenalnego szefa kuchni do sukcesu potrzebujemy jeszcze dobrego menedżera

Wielkanocne życzenia od zespołu "Szefa Kuchni"

Od dziś ulga dla piekarzy i cukierników

Dziś, 7 kwietnia, zaczynają obowiązywać przepisy dotyczące tańszego gazu dla piekarni i cukierni

Drożyzna na Wielkanoc

Obserwując ceny na sklepowych półkach bez problemu można stwierdzić, że będzie to jedna z najdroższych Wielkanocy od lat

805 tys. euro za promocję w przewodniku Michelin

Firma na mocy umowy ma promować Polskę na kulinarnej mapie świata

Podsumowanie Gastrotargów SMAKKi

Pierwsza edycja nowych targów branżowych odbyła się w dniach 23-25 marca 2023 roku

Żywność z zerowym VAT-em do końca roku?

Minister i wiceminister finansów przyznają w mediach, że jest to prawdopodobne

Do Zakopanego na Wielkanoc? Niekoniecznie

Jak szacuje Tatrzańska Izba Gospodarcza, zajętych jest od 40 do 50 proc. miejsc noclegowych na czas świąt wielkanocnych

Poland 100 Best Restaurants Awards 2023

Już 17 kwietnia 2023 roku w Hotelu Żubrówka w Białowieży odbędzie się premiera XII edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants

Branża hotelarska szykuje się na sezon letni

Wakacje zbliżają się wielkimi krokami, co wiąże się z coraz częstszymi rezerwacjami turystów

Prawo pracy: nowe przepisy jeszcze w kwietniu

26 kwietnia br. wejdą w życie nowe przepisy prawa pracy, korzystne dla pracowników

Sezon szparagowy już niebawem

Jakie ceny będą obowiązywać w tym roku? Czy szparagi obejmie "warzywna drożyzna"?

Nowy dyrektor generalny ibis Styles Warsaw Airport

Jest to nowy obiekt sieci Accor, który w tym roku dołączy do turystycznej oferty stolicy

Statuetki dla najlepszych hoteli w Polsce!

Ogłoszono laureatów, którzy zdobyli nagrody Travelist Hotel Star

Wzrost wartości polskiego rynku roślinnych alternatyw

Według danych, sprzedaż produktów spożywczych pochodzenia roślinnego wzrosła o 6 proc. w roku 2022

Marketing a wzrost sprzedaży w sektorze food

Aby nieustannie przyciągać gości i klientów, marki z sektora food i HoReCa wykorzystują wiele obowiązujących trendów

Ruszyło wsparcie dla piekarni i cukierni

Można już składać wnioski w celu korzystania z preferencyjnych stawek za gaz

Górskie wakacje: Tatry w czołówce popularności

W ubiegłym roku Tatry odwiedziło 4 mln 580 tys. turystów

Ceny jaj coraz wyższe

Hurtowe ceny jaj i mięsa drobiowego w UE są na tym samym poziomie

Czy warto się szkolić?

Wiedza, którą zdobywamy, jest bezcenna i jest nasza, poszerzanie jej nieustanie powinno być wpisane w DNA każdego kucharza

O Wielkanocy kilka słów

Zbliżają się święta wielkanocne i mając kilka przemyśleń związanych z tym tematem, postanowiłem się nimi z Wami podzielić

Zamówienia z dostawą bez bałaganu w kuchni i w biznesie

Integracja systemu POS Dotykačka z aplikacją RestHub od Restimo.

UwaRzone - studenci stworzyli własne piwo

Koło studenckie z Uniwersytetu Rzeszowskiego stworzyło swój autorski browar

Inflacja: najnowsze dane GUS

Według GUS nastąpił wyraźny spadek wskaźnika inflacji

Niższe ceny gazu dla piekarni. Czy wpłyną na ceny chleba?

Maksymalna cena gazu dla piekarni i cukierni wyniesie 200,17 zł/MWh

Trzeci dzień targów EuroGastro

W planach dzień pełen spotkań, rozmów i dyskusji

Czy bon turystyczny zostanie przedłużony?

Jeszcze tylko do jutra (31.03) można skorzystać z bonu turystycznego

Drugi dzień Targów EuroGastro!

Targi branży HoReCa trwają! Jeszcze dziś i jutro można odwiedzać stoiska w Ptak Warsaw Expo

Poprawki do ustawy o ograniczeniu plastiku

Senacka komisja nadzwyczajna ds. klimatu opowiedziała się za wykreśleniem pewnych przepisów z ustawy

Inflacja: czy na koniec roku osiągnie 7 proc.?

Jak prognozuje wiceminister finansów, w grudniu inflacja zejdzie do jednocyfrowego poziomu

Imprezowe miasta Europy: Polska w TOP 10

Europejskie miasta wielokrotnie polecane są w różnego rodzaju rankingach

Wynagrodzenia w gastronomii - jakie są realia?

Według badań GUS przeciętne wynagrodzenie w sektorze HoReCa wyniosło 3 839,87 zł

Ogólnopolski Turniej Kucharski dla uczniów szkół gastronomicznych rozstrzygnięty

14-15 marca 2023 uczniowie z całej Polski, kształcący się w zawodzie kucharza, wzięli udział w finale VII Ogólnopolskiego Turnieju Kucharskiego

Targi EuroGastro wystartowały!

Od dziś (28.03) do czwartku (30.03) trwać będą targi EuroGastro w podwarszawskim Nadarzynie!

Wielkopolski Kucharz Roku już w czerwcu!

Już 6 czerwca 2023 roku uzdolnieni kucharze powalczą o tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku

Bocuse d'Or 2023 Poland: spotkanie Komitetu Organizacyjnego w sprawie regulaminu

Bocuse d'Or to największy i najbardziej prestiżowy konkurs kulinarnych na świecie.

To ostatnie dni na wykorzystanie bonu turystycznego

Z danych ZUS wynika, że w całej Polsce nadal nie zostało aktywowanych ok. 0,5 mln bonów.

Konkurs Heinz Selection rozstrzygnięty!

Tym samym poznaliśmy 10 burgerowni, które zostaną objęte specjalnym programem.

80 wystawców podczas jarmarku wielkanocnego w Krakowie

Jarmark rozpocznie się w czwartek 30 marca i potrwa do poniedziałku 10 kwietnia.

Restaurator to nie policjant. Ani pracownik ochrony

Mam tutaj na myśli postanowienie umowne, które stawia restauratora w roli... policjanta.

Jak zbudować alkoholową półkę z rozwagą?

W jak dużym mieście prowadzisz pub, bar, bistro?

Drugi dzień dla branży - trwają Gastrotargi SMAKKi

Przed uczestnikami targów liczne konferencje i pokazy.

Ważne, by mieć radość z gotowania

Rozmowa z Pawłem Kałuskim, szefem kuchni w hotelu Sofitel Warsaw Victoria.

Japońskie smaki na warsztatach kulinarnych Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Co wspólnego mają warszawskie Łazienki Królewskie z Japonią?

Wielkanocne przysmaki według szefa kuchni restauracji Nova Wola

Wielkanoc to czas, kiedy na polskich stołach pojawiają się tradycyjne potrawy.

Warszawa, Kraków i Poznań w Przewodniku Michelin!

Znany na całym świecie prestiżowy Przewodnik Michelin podpisał porozumienie z Polską Organizacją Turystyczną

Gastrotargi SMAKKi rozpoczęte!

Dziś (23 marca) wystartowała pierwsza edycja Gastrotargów SMAKKi

Wystartowała wiosenna edycja Restaurant Week

W środę 22 marca powróciło znane i lubiane wydarzenie kulinarne, którego trwaniem będziemy mogli cieszyć się do końca kwietnia!

Już w maju odbędzie się trzecia odsłona kolacji Grand Dinners

W tym roku maj zapowiada się naprawdę obiecująco!

Zbliża się konkurs Wino na medal 2023

Wydarzenie organizowane jest przez Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

Konkurs kulinarny w Pałacu Mortęgi

W dniach 21-24 kwietnia 2023 odbędzie się I ogólnopolski konkurs z łowienia i przyrządzania karpia.

Już jutro startują nowe targi! Przed Wami Smakki GastroTargi!

Od czwartku 23 marca do soboty 25 marca odbywać się będzie nowe wydarzenie na kulinarnej mapie Polski.

Startuje nowy cykl "Kulinarna podróż po Polsce"

MAKRO Polska wystartowało z nowym cyklem edukacyjnym.

TRENDBOOK HORECA 2023 jest już dostępny!

5 rozdziałów = 5 zakresów tematycznych.

Hotel Blow Up Hall będzie otwarty jeszcze w tym roku!

Obiekt ma nowych właścicieli.

Podsumowanie Targów WINO

Za nami kolejna edycja Targów WINO.

SMAKKi GASTROTARGI - bezpłatna rejestracja

Za niecały miesiąc, w dniach 23-25 marca, w Warszawie odbędzie się pierwsza edycja targów SMAKKi.

Burgery z owadami już w Polsce. Jedna z sieci ma nowe menu

Od poniedziałku 20 marca, można spróbować nowych burgerów w jednej z sieci restauracji.

Idealnie czyste szkło bez cienia wysiłku... i polerowania!

Nieskazitelnie czyste, wypolerowane szkło bez plam i zacieków to wizytówka każdej restauracji.

20 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień bez Mięsa

Idea narodziła się już w 1985 roku.

Smaki zachodu i wschodu, czyli dwa regiony Polski podczas jednej kolacji

Poniżej przedstawiamy menu obowiązujące podczas kolacji.

Targi Polskich Win i Winnic - czas dla miłośników wina

Obecnie w Polsce działa ponad 400 zarejestrowanych winnic.

Za nami I Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wieprzowego i Wołowego

Zadaniem uczestników było przygotowanie dania głównego z wykorzystaniem mięsa.

Nowoczesny profesjonalizm, czyli jak wyposażyć kuchnię w restauracji

Trudno sobie wyobrazić profesjonalną kuchnię bez nowoczesnych maszyn.

Kartka z kalendarza: 18 marca - Światowy Dzień Recyklingu

Z tej okazji przypominamy o wielu rodzajach opakowań na wynos.

Za dużo turystów! Włosi będą wprowadzać nowe ograniczenia

Sezon letni we Włoszech zapowiada się bardzo intensywnie!

Produkcja olejów bije na świecie rekordy

Produkcja olejów roślinnych w sezonie 2021/22 przekroczyła 200 milionów ton.

Za nami I Mistrzostwa Polski Koktajli Bezalkoholowych!

Rywalizowało 12 uczestników z całej Polski.

Nowe trendy na naszych talerzach. Sprytne oszczędzanie podczas zamawiania jedzenia

W sobotę 18 marca przypada Światowy Dzień Recyklingu.

Wyrok NSA. Woda z sokiem naturalnym bez podatku od cukru

Wyrok jest prawomocny.

IGHP ma nową dyrektor regionalną na Pomorzu

Funkcję przedstawiciela Izby w województwie pomorskim pełni od 15 marca.

Expo Sweet 2023 w liczbach!

Sprawdźmy jak przedstawia się zestawienie targów Expo Sweet 2023 w liczbach.

15 marca - Dzień Piekarza i Cukiernika

Życzymy wszystkiego słodkiego!

Inflacja znów rekordowa

GUS podał najnowsze dane dotyczące lutowej inflacji - wyniosła ona 18,4 proc. rok do roku

Koniec bonu turystycznego

Do końca marca można pobierać bon turystyczny, za pomocą którego można dofinansować wypoczynek dziecka

Nowa odsłona Leonardo Boutique Kraków City Center

Nowy wygląd, odnowione pokoje, bar oraz restauracja

NajPyszniejsze restauracje 2022

Znamy wyniki ósmej edycji plebiscytu, mającej wyłonić najlepsze restauracje w Polsce

Kolacja Wschód vs. Zachód

Już w ten piątek, 17 marca, w Poznaniu, goście będą mogli wziąć udział w wyjątkowym gastronomicznym starciu

Projekt ustawy 5 % VAT sprzedażowego w gastronomii. Potrzeba 100.000 podpisów

Zarząd Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej podjął Inicjatywę obywatelską.

Wina, które czekają na odkrycie. Przed nami Targi Wino

Już niebawem na Międzynarodowych Targach Poznańskich uniesie się zapach wina.

Niemiecka lodziarnia serwuje lody ze świerszczy

Można poprosić też o posypkę z suszonych owadów.

Znamy zwycięzców "Arte Culinaria Italiana"!

W sobotę 11 marca 2023 roku do Green Mountain Hotel ***** w Karpaczu zawitała włoska kuchnia.

Nowoczesna technologia i kompleksowe wsparcie każdej kuchni

Nowoczesne rozwiązania i zaawansowana technologia zdominowały branżę gastronomiczną.

Karta win jako nieodzowny element restauracji

Z moich obserwacji wynika, że coraz częściej karta win jest drukowana osobno i nie dzieje się to bez przyczyny.

Makarony - fundament w gastronomii

Za co szefowie kuchni cenią sobie ten produkt?

Stary Rynek w Poznaniu: przed lokalami "stoiska promocyjne", ale nie ogródki

Poznańscy restauratorzy walczą ze skutkami remontu.

Pierwszy automat z pizzą stanął w Warszawie

Smakosze pizzy z pewnością ucieszyli się na to rozwiązanie.

Sejm za poprawkami Senatu. Gaz ma być tańszy nie tylko dla piekarni

Sejm poparł poprawki Senatu do noweli ustawy, która m.in. rozszerza grupę podmiotów.

Sylwia Stachyra w walce o tytuł najlepszego szefa kuchni na świecie!

Sylwia Stachyra jest wybitną kobietą-szefem na polskiej scenie gastronomicznej.

Za nami konkurs na najlepszy finger food! Wyłoniono 6 zwycięzców!

Szefowie Tomasz Łagowski i Adam Chrząstkowski wybrali najlepszych studentów.

Hotel Bellotto będzie współpracował z warszawską galerią sztuki

Skąd pomysł na organizację wydarzenia?

Pół wieku działalności. W tym roku muszą zamknąć lokal

Pół wieku działalności. W tym roku muszą zamknąć lokal.

Trzy lata od wybuchu pandemii. Jaki jest stan polskiej gastronomii?

W ciągu ostatniego roku łączne zadłużenie gastronomii wzrosło o 14 proc.

Szefowa kuchni, która samodzielnie przygotowywała się do zawodu - uhonorowana gwiazdką Michelin

Mowa o Georgiana Viou, szefowej kuchni z Beninu z Afryki Zachodniej.

Radomska pizzeria w pandemii dostawała wysokie kary. Jej właścicielka wygrała wszystkie sprawy

15 tys. zł od sanepidu i 1 tys. zł od policji - to kary, jakie otrzymała właścicielka pizzerii.

Deser, który zmienia barwę głosu. Taki przysmak serwuje restauracja z trzema gwiazdkami Michelin

Restauracja Alinea w Chicago serwuje niezwykły deser.

Bon turystyczny ważny jeszcze tylko przez trzy tygodnie

Już niebawem bony turystyczne stracą swoją ważność.

XVI Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana"

W sobotę 11 marca 2023 roku do Green Mountain Hotel ***** w Karpaczu zawita włoska kuchnia.

Włoski minister: "Dosyć z lokalami, które są rzekomo włoskie"

Rząd pracuje nad nowym projektem, który niedługo będzie zainaugurowany.

"Fundacja Rodzinna - między nadzieją a rzeczywistością"

Przed nami X Międzynarodowy Kongres Firm Rodzinnych.

Caritas Poznań organizuje śniadanie wielkanocne dla 1500 uczestników

Pod względem frekwencji, będzie to rekordowe spotkanie.

Ile powinny trwać idealne wakacje?

Ile powinien trwać urlop?

Wieprzowina z Polski - jaka jest naprawdę?

Mięso wieprzowe przez długi czas rodziło wśród Polaków mieszane uczucia.

15 urodziny KontenerART. "Dostaliśmy bardzo mało czasu od Miasto Poznań na zmianę lokalizacji"

W tym roku znane miejsce zmieni swoją lokalizację.

Rewolucja w świecie fast food

Rynek tego typu jedzenia ewoluował i cały czas się rozwija. Co więcej - inwestycja w niego po prostu się opłaca.

Ratunku! Zapomniałem wnieść opłaty za alkohol!

Czy można tę sytuację jednak jeszcze jakoś uratować?

Za dwa lata podkarpacki browar miał świętować 500 lat. Tymczasem zostanie zamknięty?

"Leżajsk" - jeden z najbardziej znanych polskich browarów.

Japończycy nie chcą już pić sake. Trunek podbija świat

Sake to narodowy trunek w Japonii, który jak się okazuje - traci popularność w swojej ojczyźnie.

Leonardo Boutique Krakow Old Town z nowym wyróżnieniem

Hotel został wyróżniony za swoje ekologiczne podejście do biznesu.

Najsłynniejszy szef kuchni na świecie stracił gwiazdkę Michelin

Jego restauracja miała trzy gwiazdki niezmiennie od 21 lat.

Smak nie kończy się po pierwszym wrażeniu

Cukiernictwo to branża, która jest prawdziwą sztuką, wymagającą precyzji i dużych umiejętności.

Branża piwna w 2022 roku: piwo bezalkoholowe podbija polski rynek

Jaka będzie przyszłość branży?

Od 15 marca gaz tańszy o ponad 55 procent

Spółka PGNiG Obrót Detaliczny zapowiedziała we wtorek, że od 15 marca obniży ceny gazu.

Kuchnia roślinna odpowiedzią na potrzeby gości. Trwa zielona rewolucja!

Standardem stają się już wegetariańskie dania w menu.

Oto zwycięzcy X Lodziarskich Mistrzostw Polski i Mistrzostw Polski w Przygotowaniu Deseru

Za nami dwa kluczowe wydarzenia w branży cukierniczej.

Kultowa kawiarnia Kociak w Poznaniu ponownie otwarta!

We wtorek 28 lutego na kulinarną mapę Poznania wrócił kultowy Bar Kawowy Kociak.

Restauracja Flavoria w Andersia Hotel & SPA z nowym menu

Karta dań jest autorstwa nowego Szefa Kuchni - Michała Pysklaka.

20 metrów od wejścia. Wtedy zaczyna się sukces w gastronomii

Wybór konkretnej lokalizacji w biznesie gastronomicznym decyduje o jego dalszym losie.

Trzeci dzień Expo Sweet!

Trwa kolejny dzień największych w Polsce targów branży piekarniczej, cukierniczej i lodziarskiej

Hotelarze wśród najbogatszych ludzi... w Hiszpanii

Hiszpańska gazeta "El Mundo" sprawdziła, kim są najbogatsi Hiszpanie.

Po feriach przedsiębiorcy z Podhala zadowoleni

Turyści podczas ferii dopisali mimo obaw przedsiębiorców z południa Polski.

Dzień kobiet i mężczyzn w KonCi by Sebastian Cichy

Każdy gość wspólnie z Andrzejem Polanem będzie mógł świętować dzień kobiet i mężczyzn!

Trwają największe w Polsce targi branży cukierniczej i lodziarskiej!

Mowa o Expo Sweet! To największe w Polsce targi dla branży cukierniczej, piekarniczej i lodziarskiej.

Śniadanie hotelowe

Na wstępie chciałbym podzielić hotele na dwie kategorie, ponieważ od tego zależy, jaki asortyment śniadaniowy jest podawany.

Menu engineering, czyli jak zaprojektować menu w restauracji

Jak prawidłowo zaprojektować menu w restauracji? Od czego zacząć, żeby restauracja przynosiła nam zyski, a nie generowała straty?

Rok od wybuchu wojny nadal rośnie liczba firm, zatrudniających Ukraińców

Z analizy Agencji zatrudnienia Personnel Service w rok od wybuchu wojny, liczba Ukraińców pracujących w Polsce wciąż rośnie.

Kolacja i mecz? Polacy stworzyli wyjątkowy koncept kulinarny

Całość została zaaranżowała, po to by nie psuć klimatu romantycznej kolacji.

Rusza nowy, autorski projekt - Katowicki Klub Kolacyjny!

Wydarzenie zaplanowano w sobotę 6 marca o godzinie 18:00.

Konkursy kulinarne subiektywnie

Można śmiało stwierdzić, że życie to rywalizacja.

TasteAtlas wytypował najlepsze sery na świecie. Polski Bundz bardzo wysoko

Za najlepszy w Europie ser uznano Ricotta di Bufala Campana.

Analiza rynku piekarniczo-cukierniczego

Sprawdźmy, jak cały segment poradził sobie w tych specyficznych czasach.

Jak obniżyć rachunki w restauracji? Kilka bezcennych wskazówek

W znalezieniu wydatków, jakie w danej firmie da się ograniczyć, mogą pomóc audyty.

Włosi ostrzegają: "Nie więcej niż 2 kieliszki dziennie"

Jeden z producentów Prosecco postanowił postawić na edukację swoich konsumentów.

Ceny mięsa są znacznie wyższe od jego roślinnych zamienników

Ceny roślinnych odpowiedników poszły w 2022 roku w górę o ok. 6 proc., mięsa o ponad 20 proc.

Dwa regiony Polski podczas jednej kolacji

Szef Kuchni Bogumił Przybylak, przygotowuje niezwykłe spotkanie kulinarne.

Od dzisiaj obowiązują przepisy umożliwiające sprawdzanie trzeźwości pracowników

Od 21 lutego obowiązują przepisy umożliwiające pracodawcom kontrolowanie trzeźwości pracowników.

NYX Hotel Warsaw zyskał dyrektora ds. F&B

Awansowała Monika Nasr.

Ranking street food. Ponownie polskie danie bardzo wysoko!

Serwis TasteAtlas sprawdził, co smakosze z różnych zakątków globu lubią najbardziej.

Będzie kilkunastu operatorów w systemie kaucyjnym?

"Bierzemy pod uwagę uczestnictwo w tworzeniu tej organizacji w grupie innych wprowadzających napoje w opakowaniach jednorazowych na rynek."

Ferie kołem ratunkowym dla hotelarzy. Jaki był początek roku dla branży?

Do 26 lutego zimowym wypoczynkiem mogą cieszyć się województwa z ostatniej tury.

Wyniki konkursu WINOPL. Polskie wina z medalami

Do trzeciej edycji konkursu WINOPL 105 producentów nadesłało 430 win.

Czego będą potrzebować turyści przyszłości?

Firma technologiczna wyodrębniła i opisała cztery grupy podróżnych, które jej zdaniem będą dominować za dziesięć lat.

Polska jest w światowej czołówce krajów importujących szkocką whisky

174 kraje wysłało 1,67 miliarda butelek szkockiej.

L'Osteria, niemiecka sieć włoskich restauracji planuje wejście na polski rynek

Sieć obecna jest już w ośmiu krajach w Europie.

Martin Gimenez Castro będzie kucharzem wspierającym Mateusza Gesslera

Mowa o programie "Hell's Kitchen".

Rewolucja na stołach! Wegańskie mięso dostępne w restauracjach

Dań z zamiennikami mięsa można skosztować w restauracjach nagrodzonych gwiazdkami Michelin.

"To był trudny, ale satysfakcjonujący rok" - rozmowa z Aleksandrą Muchą, dyrektorką Śląskiej Prohibicji

Jak z perspektywy ostatnich wydarzeń pracownicy oceniają swoje szanse na dalszy rozwój?

Nowy lokal w łódzkiej Fuzji!

Chinkalnia, jest jedną z najpopularniejszych gruzińskich restauracji, a w tym sezonie wzbogaci ofertę kulinarną łódzkiej Fuzji.

Klienci piekarni mogą kupić pieczywo dla potrzebujących. Akcja "Zawieszony chleb"

Osoby w trudnej sytuacji materialnej, których nie stać na zakup pieczywa, mogą otrzymać je za darmo z piekarni "Stefańczyk" w Aleksandrowie Łódzkim.

Fort Wola wznowił działalność. David Gaboriaud poprowadzi warsztaty

Fort Wola, centrum handlowe w Warszawie zostało zamknięte w 2017 roku, a dzisiaj 16 lutego, po sześciu latach otwiera się na nowo.

Hotelarze z entuzjazmem patrzą na ten rok

Branża hotelowa może zaliczyć poprzedni rok do udanych.

Smażony baton lub słonina z czekoladą, czyli najciekawsze słodycze świata

W Polsce mówiąc "tłusty czwartek" - na myśl przychodzi tylko jedno - pączki. A jakimi słodkościami lubią się zajadać mieszkańcy innych krajów?

Inflacja przyczyniła się do rekordowego eksportu francuskiego wina

17,2 mld euro - tyle osiągnął eksport francuskiego wina i napojów alkoholowych w 2022 roku.

Kosztowny tłusty czwartek

Polacy każdego roku jedzą coraz więcej słodkich wypieków, co więcej, rosnące ceny nie odstraszają od kupna.

Jadalne owady są już dostępne w sklepach

Pomimo, że żywność z owadów nie jest zupełnie nowym produktem na rynku, innego rodzaju towary można już w sklepach znaleźć.

Dobrowolny ZUS dla przedsiębiorców. Ruszyły podpisy

Komitet Obywatelskiej Inicjatywy Ustawodawczej informuje o sprawie wprowadzenia dobrowolnych składek.

Poznańscy restauratorzy załamani przedłużającym się remontem płyty Starego Rynku

Poznańska gastronomia boryka się z utrudnieniami.

Będzie nowy podatek? Premier popiera

W poniedziałek 13 lutego Mateusz Morawiecki spotkał się w Sztokholmie z premierem Szwecji Ulfem Kristerssonem.

Białka Tatrzańska głównym celem tysiąca narciarzy

Białka Tatrzańska przeżywa prawdziwe oblężenie.

Warszawa uzyskała 142 tysiące głosów i stała się najlepszym kierunkiem turystycznym w Europie

Stolica Polski pobiła rekord!

Niemcy. Kawa jest tańsza nawet o 20 proc.

Spadają ceny kawy w największych niemieckich sieciach dyskontowych.

MF reaguje na postulat Rzecznika MŚP

Analiza przesłanych do Rzecznika dokumentów ujawniła, że urząd skarbowy zamiast jednego tytułu wykonawczego wystawiał ich nawet kilkanaście.

Wybrano Mistrza Świata Sommelierów 2023!

W niedzielę 12 lutego w paryskiej La Défense Arena, odbyło się najważniejsze wydarzenie na świecie dla wszystkich sommelierów!

Znacznie mniej Polaków jedzie w tym roku na narty. Brakuje środków

Wyjazd na narty to zbyt duży wydatek dla większości Polaków.

Walentynki vs. tłusty czwartek. Nie musisz wybierać!

Luty kojarzony jest z czasem dla zakochanych oraz z amatorami słodkości.

Zmiany w sprzedaży alkoholu online. Czy aby na pewno?

Niemal równo dwa lata temu pisałam dla Ciebie na łamach "Szefa Kuchni" artykuł na temat tego, dlaczego sprzedaż alkoholu przez Internet jest nielegalna.

Czeskie restauracje usunięte z przewodnika Michelin?

Restauracje nawet te nagrodzone gwiazdką, mogą zniknąć z kulinarnego przewodnika Michelin.

W walentynki zakochani najchętniej sięgają po klasyk z Japonii

Wyniki przeprowadzanych w ostatnich latach ankiet nie pozostawiają złudzeń - z roku na rok coraz więcej Polaków obchodzi Walentynki.

Przemysław Klima w Krakowie otwiera nową restaurację

Szef kuchni "Bottiglierii 1881" przygotowuje się do otwarcia kolejnego lokalu.

Mistrzostwa Świata Sommelierów w Paryżu. Polskę reprezentuje Kamil Wojtasiak!

ASI Best Sommelier of the World 2023 to wydarzenie z długą tradycją.

Muszą zwrócić 235 tysięcy. Restauracja pogrążona przez rządową pomoc

Właściciele działającego od 11 lat krakowskiego baru "Hummus Amamamusi" muszą oddać 235 tysięcy!

Dzisiaj obchodzimy Międzynarodowy Dzień... najbardziej znanego dania świata!

Pyszne ciasto, aromatyczne dodatki, świeże zioła... dzisiaj mamy co świętować.

Sejm uchwalił nowelizację Kodeksu pracy. Jakie zmiany zostaną wprowadzone?

W środę 8 lutego, posłowie głosowali nad zmianami w Kodeksie pracy.

Wystartowały rezerwacje na wiosenny Restaurant Week!

Powraca dobrze znany bywalcom restauracji - Restaurant Week!

Hotelarze rozczarowani feriami. Liczba rezerwacji jest o 40 proc. mniejsza niż w zeszłym roku

Pierwsze tygodnie ferii przyniosły branży turystycznej spore rozczarowanie.

Rzecznik MŚP apeluje do Premiera w imieniu 250 tys. przedsiębiorców

W poniedziałek 6 lutego, Rzecznik MŚP, wystosował list do Mateusza Morawieckiego.

Protest w Pyszne.pl. O co postulują pracownicy? Jakie jest stanowisko firmy?

W grudniu kurierzy Pyszne.pl zdecydowali się na akcję strajkową.

Cukiernictwo to precyzja

Rozmowa z Michałem Palarczykiem, właścicielem pracowni cukierniczej Madhura oraz zwycięzcy Mistrzostw Przygotowywania Deserów Expo Sweet 2020.

Turyści przyjeżdżają na polskie stoki, pomimo wyższych cen

Jak z obecną sytuacją radzi sobie Krynica Zdrój?

Promocyjne ceny masła, a branża mleczarska. Branża apeluje

Kolejne sklepy wprowadzają promocje na masło.

Pozostało 301 tysięcy bonów turystycznych do wykorzystania

Czas na ich realizację mija 31 marca 2023 roku.

MF planuje cyfryzację w podatku akcyzowym

MF poinformowało o nowych obowiązkach dla podmiotów nabywających lub dostarczających wyroby akcyzowe.

Za nami Mistrzostwa Polski Barista i Mistrzostwa Polski Brewers Cup. Znamy laureatów!

To jedno z największych kawowych wydarzeń w Europie!

Polskie ciasto uznane za jedno z najlepszych deserów świata!

Sernik znalazł się na drugim miejscu w prestiżowym rankingu najlepszych ciast i deserów na świecie.

Kluczowe targi dla branży HoReCa

Czy Gastrotargi SMAKKi spełnią oczekiwania branży?

Ghost kitchen - nowy format gastronomiczny. To ratunek dla restauracji

Rynek gastronomiczny nad Wisłą przechodzi konkretną metamorfozę.

Polacy piją mniej alkoholu, jednak częściej wybierają mocne trunki

Wynika z najnowszego raportu "Alkohol w Polsce".

Wytrawne monoporcje, czyli tak mało, a tak wiele

Nie w ilości, lecz w jakości i pomyśle tkwi sukces dania

Na rozgrzanie karnawału

Najważniejszą kwestią jest to, jak celebrować ten wyjątkowy czas w roku i jaki napitek wziąć do ręki, by w karnawale dobrze się bawić

Kawa z mlekiem a działanie przeciwzapalne

Naukowcy z Uniwersytetu w Kopenhadze zbadali właściwości prozdrowotne kawy z mlekiem

Czy ceny pieczywa będą niższe?

W związku z wysłuchaniem przez rząd apeli właścicieli piekarni i cukierni, zaproponowane zostało zamrożenie cen gazu dla tych przedsiębiorców

Louvre Hotels Group: odpowiedź na trzy trendy w hospitality

Nastały czasy, w których trendy kształtują się w atmosferze niepewności, przyjmującej różne formy

Odbyły się pierwsze warsztaty less waste Foodsi

26 stycznia miały miejsce pierwsze warsztaty "Rozwiązania less waste dla branży gastronomicznej"

Simple Story na Walentynki

Łódzka Quale Restaurant zaprasza na swoje walentynkowe wydarzenie, które odbędzie się w dniach 13-15 lutego

Piekarnie i cukiernie z obniżoną stawką za gaz

Ulga ma wejść w życie od 1 kwietnia 2023 roku

MOXO już otwarte!

W warszawskiej Fabryce Norblina odwiedzić już można długo wyczekiwany koncept

Superowocowe budowanie odporności

Zima może nie kojarzy się z owocami, a jednak ich spożycie jest bardzo wysokie

Polacy vs. plastik - co z systemem kaucyjnym?

Za wprowadzeniem zakazu sprzedaży owoców i warzyw w plastikowych opakowaniach jest aż dwóch na trzech konsumentów

Giełdowy spadek ceny kawy

W grudniu 2022 średnia cena kawy na globalnych giełdach wynosiła około 1,6 dol. za funt ziaren kawy

Praca zdalna oficjalnie w Kodeksie pracy

Prezydent Andrzej Duda podpisał nowelizację Kodeksu pracy, która zakłada wprowadzenie na stałe pracy zdalnej do przepisów prawa pracy

Nowy koncept gastronomiczny we Wrocławiu

Jesienią 2023 r. we wrocławskim Domu Handlowym Renoma będzie miało swoje otwarcie ciekawe miejsce

Znamy jury HEINZ Selection

Już 25 marca podczas Gastrotargów SMAKKi odbędzie się finał konkursu branżowego HEINZ Selection

Nowa pomoc dla przedsiębiorców pokrzywdzonych przez ZUS

Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorców uzyska możliwość uczestniczenia w sporach pomiędzy Zakładem Ubezpieczeń Społecznych a przedsiębiorcą także przed sądem powszechnym

W 2022 roku Polacy na mrożonki wydali 2 mld złotych!

Wynika z danych Panelu GfK.

Tysiące hektarów słynnych winnic zostanie wyciętych?

Liczby nie przemawiają na korzyść producentów win z regionu Bordeaux.

Monoporcje - wybitna sztuka czy przerost formy nad treścią?

Temat powracający jak bumerang, ale jakże niejednoznaczny. Jedni je uwielbiają, inni nie bardzo.

Zrównoważony rozwój w gastronomii

Od pewnego czasu wszyscy spotykamy się z problemami natury ekonomicznej, gospodarczej oraz ekologicznej.

Polska z nagrodą za perspektywiczny kierunek turystyczny!

Rośnie zainteresowanie podróżami do Polski.

Odbyły się siódme warsztaty kulinarne Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Ryby i owoce morza były głównym tematem spotkania.

Za nami Bocuse d'Or. Dania zwycięzcą!

24 członków Jury wydało swój werdykt po pięciu i pół godzinach testów.

Branża turystyczna przy granicy z Białorusią dostanie wsparcie o wartości 21 mln euro

Komisja Europejska zatwierdziła w czwartek polski program pomocy publicznej dla sektora turystycznego.

W Krakowie działa pierwsza kawiarnia prowadzona przez osoby z zespołem Downa

Mowa o "Społecznej Kaffce".

Branża protestuje: "Nie dla chleba za 15 złotych!"

"Nie pozwólcie zniszczyć naszych piekarni!" - protestuje Zarząd Krajowego Związku Rewizyjnego Spółdzielni Spożywców "Społem".

W Polsce mięsa nie je już nawet 4,5 mln ludzi

Wynika z badań agencji badawczej Insight Lab, przeprowadzonych na zlecenie Pyszne.pl.

Wyniki IGHP: hotelarze zawiedli się w grudniu

W grudniu wyraźnie więcej hoteli odnotowało frekwencję poniżej 30 proc.

Winiarskie przedwiośnie. Przed nami Targi Polskich Win i Winnic WINO!

Producenci polskich win, cydrów, miodów pitnych i destylatów łączcie się!

Prawie co drugi Polak nie chce kontaktować się z kelnerem podczas składania zamówienia

Wynika z badania Adyen Retail Report.

Zmodyfikowany genetycznie ryż stanie się normą?

Tak wynika z badania, które opublikowane zostało w czasopiśmie "New Phytologist".

Segment owadów jadalnych to przyszłość? Mąka ze świerszczy jest już dostępna w sklepach

Od 24 stycznia na unijnym rynki pojawiły się produkty z mąką ze świerszczy.

Warszawa walczy o tytuł najlepszego kierunku turystycznego

Warszawa jako jedyne miasto w Polsce została nominowana do ścisłego finału.

Poznaj Festiwal Kawowych SMAKKów!

Podczas GASTROTARGÓW SMAKKi, które startują 23 marca 2023 roku, odbędzie się Festiwal Kawowych SMAKKów.

Opłata serwisowa w cukierniach stanie się normą?

Łukasz Smoliński, prezes Deseo, poinformował o wprowadzeniu opłaty serwisowej w swoich cukierniach.

Składki dla firm w górę. Nie będzie małego ZUS

W lutym ci, którzy korzystali z tzw. małego ZUS plus, zapłacą wyższe należności nawet o kilkaset złotych.

23 stycznia to dzień bez Opakowań Foliowych

Z tej okazji przypominamy o naszym artykule, w którym macie okazję zapoznać się z rynkiem ekologicznych opakowań.

W "Zielonej Górce" wypiekano pizzę neapolitańską VeraPizzaday dla WOŚP

VeraPizzaday połączone było ze zbiórką pieniędzy dla WOŚP.

MZ pracuje nad stałą składką zdrowotną od 1 stycznia 2024 roku?

Prawdopodobnie już niebawem możemy spodziewać się nowych przepisów dotyczących zasad ustalania składki zdrowotnej.

Ferie zimowe 2023. Ceny noclegów i skipassów są rekordowo wysokie?

Jak w obecnej sytuacji - wzrostu cen - radzi sobie branża?

Trendy kulinarne na 2023 rok

Jakie nowości przyniesie nam ten 2023 rok?

O zmianach w podatkach w 2023 roku

Warto zainteresować się licznymi zmianami na gruncie prawa podatkowego, jakie nastąpią w roku 2023.

Wytrzymają ci najbardziej uparci

Nastał nowy, 2023 rok, a wraz z nim pojawiają się kolejne wyzwania i plany na przyszłość.

Przed nami 11 edycja SweetTargów w Katowicach

W dniach 18-20 marca w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach zapachnie świeżymi wypiekami.

Najstarsze wino na świecie ma już 1700 lat!

Eksponat wystawiony jest w Muzeum Historycznym Palatynatu w Spirze.

Mięso wieprzowe - czy znajdzie zastosowanie w zbilansowanej diecie?

Wieprzowina w Polsce to produkt szeroko dostępny i stosunkowo tani.

Tańszy gaz dla biznesu, ale tylko do końca marca

Spółka PGNiG Obrót Detaliczny od poniedziałku 18 stycznia obniżyła cenę gazu dla małych i średnich firm.

Wstęp mają tam tylko dorośli. Czy Polacy są gotowi na sprofilowane hotele?

Właściciele tego typu miejsc chcą, by turyści nie czuli się skrępowani.

Trwające ferie to ostatni moment na wykorzystanie bonu turystycznego

Termin zakończenia płatności bonem turystycznym za usługi hotelarskie lub imprezy turystyczne w Polsce ma upłynąć 31 marca 2023 roku.

Louvre Hotels Group - lokalna odpowiedzialność

Pozytywne relacje z lokalną wspólnotą mają szczególne znaczenie dla branży hospitality.

Przed nami Heinz Selection - konkurs branżowy!

To globalny program kierowany do Burgerowni niesieciowych.

KE wydała zgodę. Na rynku dostępna będzie mąka ze świerszczy

KE zezwoliła na wykorzystanie proszku ze świerszcza domowego do produkcji żywności na rynku unijnym.

Hotel SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój przystąpił do grona "hoteli dla dorosłych"

Przytulny charakter hotelu z kameralną przestrzenią, przytulną atmosferą oraz autorską koncepcją SPA, czyni go unikatowym miejscem.

Zimowy urlop podczas ferii, planuje w tym roku co czwarty Polak

Tak wynika z badania przygotowanego przez Quality Watch dla Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor.

Piece do każdego lokalu

Podstawowym wyposażeniem każdej profesjonalnej kuchni są piece piekarnicze, konwekcyjne i konwekcyjno-parowe.

Rząd szuka rozwiązań w sprawie cen energii dla biznesu. Czy plany obejmą piekarnie?

Przekazał w poniedziałek rzecznik rządu Piotr Müller.

Nowy podatek cukrowy zagrozi sadownikom - będziemy płacić za cukier z owoców?

KUPS i organizacje reprezentujące sadownictwo oraz przetwórstwo owoców i warzyw ostrzegają przed konsekwencjami.

Dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Pizzy. Świętowanie w domu i restauracji!

Pyszne ciasto, aromatyczne dodatki, świeże zioła... dzisiaj mamy co świętować.

Hotelarze obniżają ceny. "Rezerwacje spadły o 30 proc."

W poniedziałek 16 stycznia, ferie zimowe 2023 rozpoczęły się już w pięciu województwach w Polsce.

Powstało Wielkopolskie Stowarzyszenie Winiarzy

Początki Stowarzyszenia można poniekąd liczyć od końca sierpnia 2021 roku.

Powrót do przeszłości, czyli kolacja w Fisherman w Sopocie!

W sobotę 25 lutego w restauracji Fisherman w Sopocie odbędzie się kolacja w wykonaniu wybitnych szefów kuchni.

Opłata cukrowa obejmie kolejne produkty, w tym nowe soki i napoje?

Planowana nowelizacja utrzymuje dotychczasowy zakres przedmiotowy ustawy o zdrowiu publicznym.

Startuje cykl wydarzeń "Gwiazdy nad Odrą"!

W piątek 20 stycznia, Wrocław stanie się gastronomiczną stolicą Polski.

Wyjątkowe powitanie

Czekadełko, wellcome, amuse bouche, przekąska. Kiedy i jaka?

Innowacyjne rozwiązania w kuchni i całej gastronomii

Coraz więcej restauracji jest zainteresowanych wdrożeniem nowych technologii.

Kontrowersyjny podatek piwny. Luki w polskim prawie utrudniają pracę restauratorom

Jak informuje IGGP, nadal coraz więcej restauratorów zgłasza się że otrzymali pismo z Urzędu Skarbowego.

Agnieszka Rojewska będzie prowadzić szkolenia w brelińskim Five Elephant!

Agnieszka Rojewska to jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich ambasadorek w świecie kawy.

Od 16 stycznia zaczynają się ferie. Za nocleg w Polsce zapłacimy średnio 100 zł za osobę na dobę

Po raz pierwszy od dawna na liście 20 najchętniej wybieranych miejscowości znalazły się wyłącznie te położone w górach.

Polska doceniana za granicą. Belgijski dziennik chwali atrakcje turystyczne Warszawy i Podlasia

Polska jest coraz częściej zauważana i chwalona przez zagranicznych dziennikarzy.

Kolejna podwyżka najniższej krajowej w 2024 roku? Następne obietnice przedwyborcze

Przypomnijmy ze rząd podwyższył płacę minimalną w styczniu do 3490 zł, a od lipca wynosić będzie 3600 zł brutto.

Upfield Professional zmienia nazwę na Violife Professional

Zmiana nazwy na Violife Professional odbywa się globalnie.

Literatura w gin barze, czyli koktajle od Szczepana Twardocha w Lane's

Do końca lutego goście mogą skosztować autorskiego drinku pisarza.

Wolne z powodu "działania siły wyższej". Co to oznacza?

We wtorek 10 stycznia rząd przyjął projekt nowelizacji Kodeksu pracy.

Restauracja z Krakowa na liście najlepszych w Europie!

Na czele "Fiorentiny" stoi Robert Koczwara.

Przedsiębiorca nie rozliczy wydatków na mocniejsze trunki

Dlatego nie wydano zgody na rozliczanie zakupów złotego trunku w podatkowych kosztach.

Kartka z kalendarza: 11 stycznia obchodzimy Światowy Dzień Wegetarian

Motywacją do przejścia na wegetarianizm są w głównej mierze względy zdrowotne.

Będą dodatkowe urlopy. Zmiany w Kodeksie pracy

We wtorek 10 stycznia rząd przyjął projekt nowelizacji Kodeksu pracy.

"Noma" - jedna z najlepszych restauracji na świecie kończy działalność

"Legendarna kopenhaska restauracja Noma ma zostać zamknięta w przyszłym roku".

Dwudziestowieczna Warszawa odwzorowana w hotelu

Royal Tulip mieści się przy ulicy Grzybowskiej na Woli.

Tajlandia wycofuje się z zapowiadanych restrykcji

Jest jednym z najpopularniejszych turystycznie krajów w Azji.

Łagodna zima daje się we znaki. Na jaki sezon mogą liczyć narciarze?

W tym roku zima jest wyjątkowo łagodna.

Ferie zimowe 2023. Jaki kierunek wybiorą turyści?

Restauratorzy i hotelarze dopinają wszystko na ostatni guzik przed feriami, które lada dzień się rozpoczną.

Linie lotnicze promują nowy trend - bez jedzenia w samolocie

Japan Airlines zwróciły się do pasażerów latających klasą biznes na dłuższych trasach, aby "dla własnego dobra" zrezygnowali z posiłków.

Amerykańska różnorodność

Zapytać o tradycyjne amerykańskie danie, to jak pytać o tradycyjne danie europejskie - nie ma jednego.

Nakarmić turystę

Krótki weekendowy wyjazd do Bukaresztu wzbudził we mnie nie tylko zachwyt wielkością i pięknem samego miasta, ale poruszył szereg myśli związanych z karmieniem turystów, czyli gości.

Zaskakujące dane: Francuzi nie chcą pić czerwonego wina

Jak informuje Stowarzyszenie Amerykańskich Ekonomistów Wina (AAWE), w ciągu ostatnich 50 lat wielkość spożycia wina spadła we Francji aż o połowę.

Teneryfa - olbrzymie kary za popularne przewinienia na plaży

Rada miasta Santa Cruz na Teneryfie ogłosiła zarządzenie w sprawie "Gospodarki odpadami i sprzątania przestrzeni publicznych".

Rynek alkoholi - analiza w branży HoReCa

Przypominamy o naszym raporcie, w którym przyjrzeliśmy się, jak w mijającym roku kształtował się rynek alkoholi w branży HoReCa.

Paweł Suchenek z restauracji Nova Wola opowiada o tradycjach na Trzech Króli

Szef Kuchni Paweł Suchenek, w restauracji Nova Wola, opowiedział o rodzimych tradycjach związanych z 6 stycznia.

Ruszyło noworoczne Roślinne Wyzwanie: Misja Oszczędzanie

Każdego roku styczeń jest miesiącem wege!

Producent z Szampanii sprzedawał fałszywego szampana. Dostał surową karę

Mowa o Frédéric Gallois, jednym z producentów szampanów z departamentu Aube.

Jakie smaki i potrawy zdominują gastronomię w 2023 roku?

Nowości występują w branży regularnie i pojawiają się w jej rozmaitych sektorach.

Minister Adam Niedzielski o tegorocznych feriach

Czy można spodziewać się obostrzeń podczas zimowego odpoczynku?

Przyszłość będzie wege!

Nie bez powodu właśnie w styczniu, kolejny rok z rzędu, rusza kampania Vegenuary!

Ranking CNN: Polska na czele miejsc, które warto odwiedzić w 2023 roku!

Dziennikarze amerykańskiej telewizji CNN ułożyli ranking 23 miejsc, które warto ich zdaniem odwiedzić.

Dubaj zachęca turystów. Od 1 stycznia alkohol ma być tańszy

Od 1 stycznia 2023 w Dubaju nie obowiązuje już 30-procentowa akcyza na alkohol.

W poniedziałek 2 stycznia obchodzimy Dzień Ptysia

Ciastka z kremem bezowym lub bitą śmietaną zaspokoją gusta najbardziej wybrednych miłośników słodkości.

Chorwacja przyjęła euro - dołączyła do strefy Schengen

Chorwacja stała się 20. członkiem strefy euro.

Bon turystyczny ważny jeszcze ponad dwa miesiące

Obecnie wydawane bony turystyczne są aktualne do 31 marca 2023 roku.

Umowy w gastronomii i prawa konsumenckie cz. II

Dziś chciałabym omówić drugą grupę przepisów, które dotyczą konsumentów i zawieranych z nimi umów.

Co przyniesie nadchodzący rok? Prezentujemy najnowsze trendy w gastronomii!

Najwyższy czas by pomyśleć o tym, czego możemy spodziewać się w nowym roku!

Na rynku paliw cisza przed burzą?

Chwilowo zdają się oddalać drastyczne podwyżki cen diesla, benzyn i autogazu.

Będą uczciwe promocje? Zmiany od 1 stycznia 2023 roku

Rozporządzenie Ministra Rozwoju i Technologii dotyczące uwidaczniania cen towarów i usług, zakłada lepszą informację dla konsumentów.

Sylwestra Polacy chcą spędzić w parach. Gdzie planują wyjazdy?

Z kolei co 4. ankietowany planuje wyjazd do Zakopanego.

Każdego roku marnujemy 5 milionów ton żywności

Badanie zostało przeprowadzone w ramach "Programu racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności".

Kawior - luksus na talerzu

Kawior jest jedną z najbardziej luksusowych przekąsek na świecie.

Co z opłatą cukrową? Nie uwzględniono szeregu zapisów zgłaszanych przez przedsiębiorców

Ministerstwo Finansów zrezygnowało z mocno krytykowanego rozszerzenia tzw. opłaty cukrowej.

Karnawał za 3... 2...1...

Dla restauratorów trwa bardzo intensywny czas w roku.

Trend "NoLo" w 2023 roku wkroczy pewnym krokiem do barów i knajp

Drinki bez alkoholu to już nie fanaberia, a część stylu życia.

Ranking najlepszych kuchni świata w 2022 roku: Polska bardzo wysoko

Polska kuchnia należy do jednych z najbardziej lubianych na świecie.

Jeśli zostawisz resztki - zapłacisz karę. Restauracja walczy z marnowaniem jedzenia

Jedna z azjatyckich restauracji w stolicy Finlandii wprowadziła nietypowe rozwiązanie.

Czas na zieloną transformację!

Podstawą polityki zrównoważonego rozwoju jest m.in. ograniczenie negatywnego wpływu na ekosystem.

Rośnie liczba sylwestrowych rezerwacji. Polacy planują wyjazdy na ostatnią chwilę

Zazwyczaj o tej porze Polacy planowali ferie, a właściciele obiektów hotelowych windowali ceny na sylwestra.

Europejski szczyt Louvre Hotels Group w Golden Tulip Warsaw Centre

W poniedziałek i wtorek 12 i 13 grudnia, w hotelu Golden Tulip Warsaw Centre odbył się zjazd managerów Louvre Hotels Group.

Raport 2022: eksperymenty z tradycją i modą na retro!

Analiza najnowszej edycji raportu Food Trendów.

Ustawa o limitach cen prądu będzie do poprawy?

Wprowadzenie limitów na ceny energii miało zapobiec drastycznym podwyżkom prądu.

Ceny kawy gwałtownie spadają

Co więcej, nie potwierdziły się też prognozy, że kawa będzie drożała w kolejnych latach.

Żegnamy jednorazowy plastik! Czy system kaucyjny w gastronomii jest opłacalny?

Będzie redukcja plastikowych odpadów?

Ekspresy - wydajność, jakość i pełny profesjonalizm

Kawowa rewolucja dotarła do Polski.

Świąteczny czas w restauracjach

Święta w gastronomii są zawsze intensywnym okresem w roku.

Życzenia świąteczne

Życzenia od zespołu "Szefa Kuchni".

Panettone, czyli spór o jeden z najtrudniejszych wypieków ludzkości

To prawdziwy przysmak! Ciasto panettone coraz częściej gości również na stołach świątecznych, także w Polsce.

Branża turystyczna apeluje do polityków: podróże napędzają gospodarkę

Wyniki najnowszego raportu.

Podatek cukrowy nadaje się do poprawy? Jest się coraz więcej informacji

Trwają prace nad zmianami w przepisach regulujących podatek cukrowy.

Rejsy wycieczkowe będą droższe. Załoga chce lepszych napiwków

Pasażerowie statków będą musieli więcej zapłacić za rejs wycieczkowy.

Święta, święta i prezenty

Boże Narodzenie tuż-tuż. Świąteczna gorączka jest coraz bardziej wyczuwalna.

Gaz dla przedsiębiorców nie został objęty limitem cen. Co na to branża?

Obawy przedsiębiorców nie są bezpodstawne.

Najtańsze karpie od producenta lub wirtualnie

Coraz częstszą praktyką jest kupno karpia bezpośrednio od producenta, gdzie jest trochę taniej.

Convotherm - najlepsze wsparcie dla początkujących i doświadczonych w sztuce kulinarnej

Uznani szefowie kuchni na całym świecie od lat stawiają na sprawdzone rozwiązania.

Nowy obowiązek. ZUS przypomina - zostały tylko 9 dni

Od 1 stycznia 2023 r. obowiązek ten dotyczyć będzie wszystkich przedsiębiorców.

Festoria - różnorodność w jednym miejscu

Kolejne miejsce na kulinarnej mapie Gdańska!

Grenlandia rezygnuje z rosyjskiego dorsza

Zdaniem lokalnych mediów, będący poza UE region chce wypełniać sankcje Brukseli wobec Rosji i tamtejszych firm.

Gdański Hotel Grano ma nową salę konferencyjną

Oddany w 2020 roku hotel został wyposażony w wielofunkcyjną salę konferencyjno-eventową.

Województwo lubelskie z nowym dyrektorem regionalnym IGHP

Jakie będą zadania nowego dyrektora?

Mistrzyni polskiej sceny kawy będzie na GASTROTARGACH SMAKKi

Mamy dobre wiadomości. Podczas wydarzenia Gastrotargi Smakki obecna będzie Agnieszka Rojewska.

Znamy zwycięzców w konkursie "Mistrzowski sernik"!

Serniki zajmują obowiązkową i bezkonkurencyjną pozycję w większości restauracji oraz w cukierniach.

Ukraińska branża turystyczna zachęca by odwiedzać Ukrainę

W Wielkiej Brytanii rozpoczęła się kampania promująca ukraińską turystykę,

W życie weszła ustawa rozstrzygająca wątpliwości co do świadczeń z ubezpieczeń społecznych dla przedsiębiorców

W dniu 16 grudnia 2022 r. w życie weszła ustawa z dnia 27 października 2022 roku.

20 grudnia obchodzimy Dzień Ryby

We wtorek 20 grudnia obchodzimy Dzień Ryby. Jak wiemy, na kilka dni przed świętami, większość ludzi myśli szczególnie o jednym gatunku - o karpiu.

Od stycznia 2023 wróci wyższy VAT na energię i paliwa

Czas obowiązywania tych przepisów mija już za kilka dni 31 grudnia.

Tatrzańscy hotelarze spodziewają się najazdu turystów

Rezerwacje w hotelach są wypełnione.

KUPS: Podatek cukrowy od owoców? Polscy sadownicy i przetwórcy są przeciwko

Ministerstwo Finansów pracuje nad nowelizacją ustawy o podatku cukrowym, wprowadzonej przez resort zdrowia w 2021 roku.

Największy wycieczkowiec świata zwodowany. Pierwszy rejs już w 2024 roku!

Mowa o wycieczkowcu "Icon of the Seas".

Po dwóch latach przerwy Wigilia Caritas wraca na MTP

Caritas Archidiecezji Poznańskiej od wielu lat organizuje największą w Polsce Wigilię.

Nowy system e-faktur. Faktury papierowe lub elektroniczne

Od 1 stycznia 2024 r. przedsiębiorcy będą mieli obowiązek wystawiać faktury w Krajowym Systemie e-Faktur.