Aktualności

Konferencja - Międzykulturowa Turystyka Kulinarna Pokoleń

Cudze chwalicie, swego nie znacie. W dniach 23-24 maja podczas spotkania w Szkole Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula eksperci postarają się potwierdzić wyjątkowość polskiej kuchni.

Piotr Pietras zajął szóste miejsce w ASI Best World Sommelier

Mistrz Polski Sommelierów z 2016 roku doszedł do półfinału i ostatecznie zajął szóste miejsce w Mistrzostwach Świata Sommelierów 2019.

Tegoroczna edycja MADE FOR Restaurant będzie wyjątkowa

Już za miesiąc pierwsza w tym roku i do tego specjalna edycja konferencji MADE FOR Restaurant, organizowana przy współpracy z Miastem Kraków, ogłoszonym Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej 2019.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 5. konferencja Hotel Meeting

    Spotkanie organizowane przez Business Speed Dating Poland odbędzie się 15 kwietnia 2019 roku w Airport Hotel Okęcie.

    Fit pizza hitem na rynku gastronomicznym?

    Branża gastronomiczna nie lubi nudy. Na rynku co chwila pojawiają się nowe trendy, na które swoimi daniami odpowiadają restauratorzy. Kolejnym pomysłem jest fit pizza.

    Pizza najlepszym wyborem dla studenta

    Coraz więcej młodych ludzi decyduje się na życie zgodnie z zasadą fit i eco. Nie brak jednak tych, którzy ponad wszystko cenią sobie dobrą pizzę.

    Nowości

    Bio kokosowy Winegret Nectar Dream

    Wyjątkowy, kokosowy winegret z syropem z pąków kwiatowych palmy kokosowej. Idealny do sałatek, warzyw, ryb, mięsa i owoców morza, a także do przygotowania marynat i dressingów

    Kulki warzywne w tempurze

    Firma AJ Food prezentuje wyśmienitą nowość - kulki warzywne w tempurze z farszem brokułowo -kalafiorowym

    Produkty dla profesjonalistów od firmy LAKMA

    Dzięki nowoczesnemu parkowi maszynowemu i doskonale wyposażonemu laboratorium polski producent LAKMA, gwarantuje najwyższą jakość oferowanych produktów. Innowacyjne produkty odpowiadają stale rosnącym wymaganiom rynku

  • 1
  • 2
  • 3
  • Innowacja i ekologia w opakowaniach

    Innowacja i ekologia to hasło przewodnie firmy Bagstar. Szczególny akcent firma kładzie na jednorazowe opakowania biodegradowalne i kompostowalne. Doskonałym dowodem na to jest ogromny wybór naczyń wykonanych z trzciny cukrowej

    Frytura bez oleju palmowego

    Najwyższej jakości wysokooleinowa frytura słonecznikowa Girasole Alto Oleico Martini Food Service łączy w sobie wysoką wydajność smażenia, odporność na utlenianie i degradację, zachowując jednocześnie najcenniejsze walory odżywcze

    AJVAR, MALIZZANO, LJUTENICA...

    MAMA'S FOOD od BALKAN DIRECTION to kolekcja najwyższej jakości produktów o autentycznym i szeroko akceptowanym smaku, przygotowana według tradycyjnych receptur najlepszych gospodyń domowych w Macedonii

    Przepisy

    Panna Cotta z liczi

    Aby uzyskać różaną galaretkę podgrzej wodę z syropem i namoczoną żelatynę. W przypadku syropu z estragonu, krótko zblanszuj liście estragonu i dokładnie wymieszaj je z wodą i cukrem.

    Chłodnik ogórkowy z awokado i krewetkami

    Cienko obieramy ogórka i pozostawiamy skórkę. Ogórek siekamy wraz z porem i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Tak dusimy ok. 5 min

    Prosty do przygotowania fondant z chili i sosem czekoladowym

    Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej (wybierz jakościowo najlepszą czekoladę z największą zawartością kakao). Do czekolady dodajemy masło i energicznie mieszamy

    Makaron na miarę mistrza

    Makaron jest wyjątkowo wdzięcznym produktem. Daje niemal nieograniczone możliwości zastosowania w kuchni. A ja lubię czasem puścić wodze fantazji i poeksperymentować. - mówi Paweł Gałecki

    E-Wydanie

    Wywiady

    Apetyt na kolejne gwiazdki

    Z Wojciechem Modestem Amaro, szefem kuchni i właścicielem atelier Amaro, rozmawiamy o tym, co przyniósł ten nowy rok

    Kuchnia z samego serca Borów Dolnośląskich

    Z szefem kuchni Grupy Leo Mariuszem Kucharczakiem rozmawiamy o tym, dlaczego postawił akurat na restauracje hotelowe

    Co skrywa się po drugiej stronie lustra?!

    Z Iwoną Niemczewską, szefem kuchni i właścicielką restauracji z Drugiej Strony Lustra w Szczecinie rozmawiamy o jej krętej drodze do gastronomii

    Artykuły

    Czym rozgrzewają nas restauracje w okresie zimowym?

    Okres zimowy to czas zwiększonego zapotrzebowania organizmu na potrawy bogate w tłuszcze. Zimą nasz metabolizm zwalnia. Gdy temperatura na dworze spada, wzrasta w nas chęć spożywania wysokokalorycznych posiłków

    Rewolucji w kasach fiskalnych (póki co) nie będzie

    Rok 2018 bezsprzecznie stał pod znakiem zapowiadanych zmian, co tam zmian - prawdziwej rewolucji - w używaniu kas fiskalnych

    Pączki, pampuchy, donuty...

    Myśląc o tłustym czwartku, zacieramy z apetytem ręce, a nasze myśli wypełnione puszystymi kulkami ciasta nadzianego wszelakiej maści konfiturami zagłusza jedynie burczenie rozochoconego żołądka

    Partnerzy