Aktualności

X Europejskie Targi Produktów Regionalnych - dzień trzeci

W trakcie kolejnego dnia Europejskich Targów Regionalnych nie zabrakło atrakcji kulinarnych. Ważnym punktem było też otwarcie konkursu na najlepszy produkt tegorocznych Targów.

51. Międzynarodowy Festiwal Folkloru Ziem Górskich z nowym partnerem

W dniach 16-24 sierpnia w Zakopanem odbędzie się Festiwal Folkloru Ziem Górskich. Właśnie poznaliśmy kolejnego partnera 51. edycji tego wyjątkowego wydarzenia.

Nowy kompleks hotelowo-gastronomiczny powstanie w Gdańsku

Airport City - taką nazwę nosi nowoczesna inwestycja powstająca przy lotnisku w Gdańsku. Kompleks opierający się na biurach, będzie pełnił również funkcje gastronomiczne i hotelowe.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Ruszyły rezerwacje na Fine Dining Week

    Siódma edycja Fine Dining Week potrwa od 28 sierpnia do 11 września i odbędzie się w jedenastu miastach, w tym premierowo w Szczecinie. Wszyscy zainteresowani mogą dokonywać już rezerwacji na tegoroczny festiwal.

    Dwa dni X Europejskich Targów Produktów Regionalnych za nami

    11 sierpnia na Górnej Równi Krupowej rozpoczęły się Europejskie Targi Produktów Regionalnych. W trakcie dwóch pierwszych dni wydarzenie, na którym króluje świetne i unikatowe jedzenie, przyciągnęło mnóstwo turystów.

    Ostatni dzwonek na składanie oświadczenia w związku z podwyżką cen energii

    13 sierpnia mija czas na składanie przez przedsiębiorców oświadczenia odbiorcy końcowego energii elektrycznej. Wszystko z powodu zmian, które wprowadziła tzw. ustawa o cenach prądu.

    Nowości

    Owoce MAKRO Chef sygnowane programem Polskie Skarby Kulinarne

    W ofercie sieci hurtowni MAKRO Polska pojawiło się pięć nowych produktów pod parasolem marki MAKRO Chef: pigwowiec, dereń, czarny bez, jeżyna i dzika róża

    Sery Bursztyn i Szafir Szefa od Bidfood Farutex

    Długodojrzewające sery Bursztyn Szefa i Szafir Szefa to nowość w ofercie Bidfood Farutex. Ze względu na wyjątkowo długi okres dojrzewania (15 miesięcy) są idealną propozycją dla szefów kuchni: do deski serów, makaronów czy sałatek.

    Focaccia tost od Vandemoortele - sukces podany na talerzu

    Stworzenie tostów na bazie włoskiej focacci było swego rodzaju wyzwaniem. Sukces został osiągnięty poprzez wydobycie najlepszych cech obu produktów.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Wózki i rowery gastronomiczne. Świeżość w biznesie - handel na kółkach!

    Marka Foodbike oferuje wózki i rowery gastronomiczne, które przykuwają wzrok przechodniów. Wózek gastronomiczny do lodów to doskonałe urozmaicenie lokalu cukierniczego lub główny obiekt wyposażenia stanowiska z lodami.

    Prażony sezam i Figa - nowe smaki Bracia Koral - Lody jak dawniej

    Portfolio marki z segmentu high premium Bracia Koral - Lody jak dawniej w opakowaniach 5 l zostało wzbogacone o nowe, intrygujące smaki. Pierwszym z nich są oryginalne i niespotykane na polskim rynku lody figowe!

    Czas na przebój lata... Rotondi z kurkami i serem Asiago DOP

    Ze słoneczną Italią łączy Perino wiele... temperament, radość życia i przede wszystkim pasja tworzenia pasta fresca. Tworzą wiele wariacji smakowych. Od klasycznych makaronów w najlepszym włoskim gatunku po warianty opracowane na produktach sezonowych.

    Przepisy

    New York picanha

    Oczyść mięso i natnij w kratkę okrywę tłuszczową. Pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej, a następnie smaż, aż osiągnie temperaturę 54°C.

    Prawdziwie włoskie Rigatoni neapolitana

    Rigatoni neapolitana to nie jest sos neapolitański, który można kupić w każdym sklepie z pomidorów gorszej jakości. Używamy więc do tego malinowych pomidorów.

    Sola sous vide w sosie szafranowym z risotto i świeżymi ziołami

    Posiekaj drobno szalotkę. Przygotuj bazę gastrique, redukując białe wino o połowę wraz z szalotką. Przetrzyj gastrique przez drobne sito. Dodaj bulion rybny i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut.

    Letnia fasolka z makaronem pappardelle

    W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i zblanszuj fasolkę szparagową (zajmie to 5 minut). Wyjmij ją z wrzącej wody za pomocą łyżki cedzakowej lub szczypiec.

    E-Wydanie

    Wywiady

    Nie ma dzisiaj jedzenia bez duszy

    O łączeniu wielu funkcji i o tym, jak powinna wyglądać współpraca ze swoim zespołem, aby biznes prawidłowo funkcjonował, rozmawiamy z Patrykiem Dziamskim - właścicielem Restauracji Aroma by Patryk Dziamski w Rokietnicy k. Poznania.

    Postać, która naMIESZAŁA w polskim cukiernictwie

    Rzemieślnik i artysta w jednej osobie. Mistrz Polski oraz Mistrz Świata Cukierników. Dzisiaj wykładowca, szkoleniowiec, który wypuszcza w świat kolejne talenty. To nikt inny jak Paweł Mieszała, cukiernik, właściciel cukierni Pawlova oraz Studio 44.

    Technologia w służbie jedzenia: Uber Eats od kuchni

    Z Krzysztofem Radoszewskim, generalnym menedżerem Uber Eats w regionie Europy Środkowej i Wschodniej rozmawiamy o tym jak Uber Eats pożera kolejne miasta i jak to się dzieje, że jego ikona świeci się na milionach ekranów smartfonów głodnych Polaków.

    Artykuły

    Gastronomia na kółkach

    Od niedawna gastronomia na kółkach to nie tylko odpowiednio przerobione samochody dostawcze. Coraz częściej na naszych ulicach widzimy bowiem rowery czy wózki gastronomiczne.

    Włoska kuchnia - nieskomplikowana, ale wymagająca

    Kultura kuchni włoskiej to nie tylko makarony oraz pizza, mamy bardzo bogatą kulturę - używamy dużo grzybów, ryb, owoców morza, oliwy.

    Wina musujące - bohaterowie letnich wieczorów

    Sezon wakacyjny rozpoczął się na dobre. Jest to czas, kiedy możemy delektować się słońcem, leżąc na plaży, czy spędzać długie wieczory przy grillu w doborowym towarzystwie.

    Partnerzy