O tym, że lody w okresie letnim są jednym z bardziej pożądanych na rynku produktów, nie trzeba przekonywać chyba nikogo. Tym bardziej osób, którym lody kojarzą się z poprawą humoru, a tych w Polsce jest najwięcej.
Posiekaj drobno szalotkę. Przygotuj bazę gastrique, redukując białe wino o połowę wraz z szalotką. Przetrzyj gastrique przez drobne sito. Dodaj bulion rybny i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i zblanszuj fasolkę szparagową (zajmie to 5 minut). Wyjmij ją z wrzącej wody za pomocą łyżki cedzakowej lub szczypiec.
O niepowtarzalnym stylu, niesłychanej dbałości o gości oraz miłości i szacunku do żony w rozmowie z Mariuszem Pieterwasem.
Z Krzysztofem Radoszewskim, generalnym menedżerem Uber Eats w regionie Europy Środkowej i Wschodniej rozmawiamy o tym jak Uber Eats pożera kolejne miasta i jak to się dzieje, że jego ikona świeci się na milionach ekranów smartfonów głodnych Polaków.
Celem pracy restauratorów i szefów kuchni jest niewątpliwie podawanie znakomitych dań oraz nieustające zadowolenie odwiedzających ich restauracje gości.
