Aktualności

Targi przygotowane ze smakiem? Tak, Chef!

Już 26 i 27 września poznańska Hala Widowiskowo-Sportowa Arena przemieni się w kulinarne centrum miasta. Wszystko za sprawą piątej edycji targów Poznań Vision organizowanych przez Chefs Culinar

Niezwykła kolacja: "10 rąk - 10 momentów"

10 listopada w sali bankietowej pięciogwiazdkowego Heron Live Hotel odbędzie się kolacja podczas której 10 momentów będzie kreowanych przez 10 rąk niezwykłych szefów kuchni

Kolejna kolacja trójmiejskich szefów kuchni

Po raz kolejny jedenastu trójmiejskich szefów kuchni połączy swoje siły i wspólnie przygotuje kolację

  • 1
  • 2
  • 3
  • Czas na rybę! - ostatnie dni na zgłoszenia

    Zapraszamy szefów kuchni oraz młodych kucharzy ze szkół gastronomicznych z terenu województwa opolskiego do udziału w konkursie kulinarnym pn. "Czas na rybę"!

    DineART - sztuka i nowa jakość wokół stołu

    Wydarzenie inaugurujące projekt DineART odbyło się 5.09.2018 w podwarszawskim Folwarku Łochów. W części merytorycznej goście mieli możliwość wzięcia udziału w prelekcjach i panelach dyskusyjnych

    Oficjalne otwarcie restauracji LAS - Lokalnej Atrakcji Stolicy

    11 sierpnia miało miejsce oficjalne otwarcie restauracji LAS - Lokalnej Atrakcji Stolicy. LAS, cocktail bar oraz restauracja, to nowe miejsce na kulinarnej mapie Warszawy. Autentyczne i przyjazne, stworzone do wypoczynku i zabawy

    Nowości

    Android Incoming Call - Przyspiesz realizację zamówień na wynos nawet o 30%!

    Aplikacja dla systemu Android, która usprawnia realizację zamówień na wynos. Dzięki integracji telefonu komórkowego ze stanowiskiem sprzedażowym POS możliwa jest całkowita rezygnacja z posiadania centralki telefonicznej

    Nowa generacja frytownic MARENO

    Frytownice MARENO to przełom w tej klasie urządzeń. Zaawansowane sterowanie z dużym dotykowym wyświetlaczem pozwoli na precyzyjną kontrolę czasu i temperatury smażenia

    Batata - słodkie pieczywo od KOMPLET Polska

    Pieczywo Batata to jedyny w swoim rodzaju produkt piekarniczy zawierający słodkie ziemniaki (Ipomoea batatas)

  • 1
  • 2
  • 3
  • Wegańskie Lody Syrenka - stworzone dla gastronomii

    Lody Syrenka powstają od podstaw w naszej własnej manufakturze

    Osmoza BWT bestaqua - wielkie możliwości w małej obudowie

    Odwrócona osmoza jest procesem membranowym, który pozwala przefiltrować i oddzielić z wody niepożądane składniki takie jak wapń, sód czy metale ciężkie, jednocześnie przepuszczając tylko czyste molekuły wody

    "Smaki Dzieciństwa" - pyszna nowość od Braci Koral

    Wielką nowością w kolekcji lodów Bracia Koral jest seria lodów z segmentu high premium "Smaki Dzieciństwa"

    Przepisy

    Węgorz

    Zmiksować węgorza na pastę, dodać resztę składników i połączyć. Rozwałkować na dowolną grubość i schłodzić. Piec w 165°C przez 12-16 min - zależy od grubości ciasta

    Chilli kurczak z woka

    Ogórki kiszone spalić na grillu. Na oleju przesmażyć do koloru pocięty drobno imbir. Dodać czosnek i również przesmażyć do koloru. Dodać cukier i rozpuścić go. Dodać spalone ogórki i sos rybny

    Wolno gotowany młody warchlak, madera, glazurowane marchewki, kwiaty cukinii, śliwka suska sechlońska

    Mięso z łopatki warchlaka pozbawiamy żył i błon, pozostawiając tłuszcz. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soli. Zwijamy mięso ciasno w roladę i nakładamy samokurczliwą siatkę

    Chłodnik z sałaty i szparagów

    Wszystkie warzywa umyj i osusz. Ze szparagów odłam zdrewniałe końcówki. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej szczaw na ok. minutę. Wyjmij i przełóż do miski z lodem lub bardzo zimną wodą

    E-Wydanie

    Wywiady

    Z miłości do Azji

    Z Marcinem Sasinem, szefem kuchni w Sheraton Warsaw, odczarowujemy hotelowe restauracje

    Droga usłana słodkościami

    Z Michałem Doroszkiewiczem rozmawiamy nie tylko o jego ostatnim sukcesie, ale o całym słodkim świecie cukierników

    Odwaga w przekraczaniu granic

    Ze współwłaścicielem i szefem kuchni restauracji Karakter - Danielem Myśliwcem - rozmawiamy o jego kulinarnych upodobaniach, konsekwencji, silnym charakterze i sukcesach

    Artykuły

    Kawa do zadań specjalnych

    Podczas gdy przysłowie mówi, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, dla wielu osób pierwszy łyk kawy jest najważniejszą częścią poranka

    Baranina i jagnięcina - u nas wciąż niedoceniana

    Jagnięcina to mięso pozyskane z młodych owiec do 6. miesiąca życia, dzięki czemu jest bardzo delikatne. Wyróżnia się niską zawartością tłuszczu, a dzięki dużej zawartości włókna śródmięśniowego cechuje się wyjątkową soczystością

    Ugasić letnie pragnienie

    Ciepło, cieplej, gorąco! Zimowa, a nawet wiosenna karta menu już dawno zmieniona. Lato! Wreszcie nadeszło lato! Pełnymi garściami można czerpać z obfitości wszelkich, jakie w ogrodzie i sadzie rosną i dojrzewają w pełnym słońcu. Owoców pełne kosze!

    Partnerzy