Aktualności

POLAGRA 2020 - Złoty Medal MTP

Znamy już zwycięzców Konkursu o Złoty Medal MTP na Targach POLAGRA 2020. Sąd konkursowy uhonorował sześć produktów.

Kongres Szefów Kuchni - Dzień Szefowskiej Wspólnoty

Kongres Szefów Kuchni w tym roku odbędzie się 18 listopada. W jego trakcie szefowie będą mieli możliwość wysłuchania wielu ważnych prelekcji, wymienienia się doświadczeniami oraz zapoznania się z wyselekcjonowaną ofertą dostawców dla branży HoReCa.

Jak w piekarni...

Własne wypieki od dawna różnicują lokale gastronomiczne, czy są to już wypieki na zbliżonym poziomie "jak w piekarni"?

  • 1
  • 2
  • 3
  • Francja ponownie zawita do Polski

    Zakrojona na szeroką skalę promocja francuskiej kultury i sztuki, połączona z promocją najlepszych francuskich produktów. Tak w skrócie możemy opisać akcję French Touch, która po raz 6. rozpoczyna się w Polsce.

    Powstała Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej

    16 września w restauracji Kuchnia Żoliborz w Warszawie odbyła się konferencja prasowa poświęcona powstaniu Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej. Na spotkaniu przedstawiono zarząd oraz zadania, jakich podejmie się IGGP

    Znamy datę konkursu "Gęsina nie tylko na imieninach"

    Pod koniec października już po raz czwarty odbędzie się konkurs "Gęsina nie tylko na imieninach". Tym razem uczestnicy spotkają się w restauracji Oregano and Wine, która znajduje się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

    Nowości

    Hurtownie grupy Odra Pak z bogatszą ofertą ekoproduktów

    Już w lipcu 2021 r. wejdzie w życie dyrektywa Unii Europejskiej, której celem jest ograniczenie plastiku w opakowaniach. Dlatego grupa hurtowni Odra Pak stale wzbogaca asortyment produktów przyjaznych środowisku.

    Wyjątkowe mąki z Warmii i Mazur

    Oferta "Młynomag" to mąki naturalne, produkowane z wyselekcjonowanych zbóż uprawianych na Warmii i Mazurach.

    Syrop MONIN Cold Brew

    Cold Brew to amerykański napój znany ze swojej orzeźwiającej mocy, nazywany też naturalnym energetykiem. Cold Brew tworzymy poprzez zamacerowanie zmielonej kawy w zimnej wodzie przez około 12 godzin.

  • 1
  • 2
  • 3
  • MIWE gusto snack - piec gastronomiczny i nie tylko

    Najmniejszy z modeli pieców sklepowych MIWE wybierany do stacji paliwowych, małych lokali, sklepów, foodtrucków.

    Środek bakteriobiobójczy i grzybobójczy do czyszczenia i szybkiej dezynfekcji

    Środek bakteriobiobójczy i grzybobójczy do czyszczenia i szybkiej dezynfekcji, Dezynfekcyjne preparaty pozbawione alkoholi są przeznaczone do szybkiej dezynfekcji małych powierzchni.

    Papryczki Chili Baziółka

    Chili Ostra Papryka Multicolor to odmiana papryki chili, która świetnie wygląda i doskonale smakuje. Roślina ma ciemnozielone liście oraz różnokolorowe, jędrne owoce o błyszczącej skórce.

    Przepisy

    Ziemniaki z bobem i szynką

    Ziemniaki z bobem i szynką

    Nowoczesna zupa Pavese

    Nowoczesna zupa Pavese

    Pieczone gruszki z serkiem Capri

    Pieczone gruszki z serkiem Capri

    Chłodnik z pieczonego buraka

    Chłodnik - porcja na 4 osoby

    E-Wydanie

    Wywiady

    W życiu nie ma przypadków - kuchnia to moje przeznaczenie

    Z Magdaleną Nowaczewską rozmawiamy o determinacji, o tym, że na bycie kucharzem nigdy nie jest za późno i o tym, że do kuchni prowadzi wiele dróg.

    Jestem tam, gdzie być powinienem

    O tym, jak historia zatoczyła koło, o powrocie do rodzinnego Krakowa i spełnieniu marzeń, rozmawiamy z Przemysławem Klimą - współwłaścicielem i szefem kuchni w restauracji Bottiglieria 1881 w Krakowie.

    W mojej kuchni idea slow food jest na pierwszym miejscu

    Marzy o kulinarnej podróży do Tajlandii. Na co dzień jednak całkowicie spełnia się zawodowo i rodzinnie w Szczecinie. Uczestnik pierwszej edycji konkursu L'Art de la Cuisine Marte oraz Szef Jutra Gault&Millau w 2016.

    Artykuły

    Zioła i mikro zioła, czyli jedzenie w najczystszej postaci

    Dla naszych pradziadów lasy, łąki i przydomowe ogródki były czymś w stylu wielkiego bazaru, z którego mogli korzystać do woli. Wystarczyła odrobina wiedzy i trochę wolnego czasu. Dlatego postanowiłem podążać ich śladem.

    Wina musujące - idealny styl na lato

    Wina musujące istnieją tak długo jak samo winiarstwo, jednak relatywnie od niedawna bąbelki w winie są czymś pożądanym. Przez wiele wieków musowanie wina było uważane za wadę i mocno frapowało winiarzy.

    BAR - Bezcenna Atrakcja Restauracji

    Obecnie bar to nieodłączna, wyróżniająca się i fundamentalna część - wręcz wizytówka - restauracji, dlatego niezwykle ważne jest jego odpowiednie wyposażenie.

    Partnerzy