Aktualności

Jak i gdzie jadają pracownicy biurowi?

Praca w biurze to często osiem godzin, podczas których trudno wygospodarować sobie czas na choćby jeden porządny posiłek. Jeśli jednak znajdzie się czas na przerwę, warto zjeść poza miejscem pracy.

Otwarto pierwszą w Polsce kawiarnię bez opakowań jednorazowych

Warszawa co chwilę wzbogaca się o nowe miejsca na swojej mapie gastronomicznej. Otwarta niedawno kawiarnia jest jednak wyjątkowa.

Znamy najlepszą restaurację na świecie według The World's Best Restaurants

25 czerwca 2019 roku ogłoszono listę 50 najlepszych restauracji funkcjonujących na całym świecie. Pierwsze miejsce w rankingu zajęła restauracja Mirazur z Menton we Francji.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Jakie lody wiodą prym na polskim rynku?

    Lody w Polsce to cały czas rozwijająca się kategoria produktów. Na rynku można spotkać coraz to nowsze odmiany tych specjałów. Z badań wynika jednak, że Polacy są tradycjonalistami.

    Ponad 70 procent Polaków spędzi wakacje w kraju

    Rozpoczęte - długo wyczekiwane zwłaszcza przez dzieci - wakacje to czas wypoczynku, a co za tym idzie wyjazdów. Zdecydowana większość polskich rodzin w tym roku zdecyduje się na spędzenie wolnych dni w kraju.

    Czterech Polaków w półfinale S.Pellegrino Young Chef 2020

    W pierwszym etapie międzynarodowego konkursu wyłoniono 135 szefów kuchni, którzy niebawem będą rywalizować w półfinałach regionalnych. Polska stanie w szranki m.in. z Niemcami i Węgrami. Z 10 wyłonionych z tego regionu półfinalistów, 4 to Polacy.

    Nowości

    Marka Sosa w ofercie Bidfood Farutex

    Znacie markę Sosa? To światowy dostawca tekstur, liofilizatów, dodatków cukierniczo-piekarniczych i barwników.

    Arcydzieło natury zamknięte w przepięknej oprawie

    Żywiec Zdrój właśnie wprowadził na rynek krystaliczną górską wodę źródlaną w pięknych, szklanych butelkach. To produkt stworzony z myślą o rynku HoReCa.

    Greckie oliwy ze SMAKIEM!

    AGROCRETA to producent zrzeszający rolników z Krety i przetwarzający ich płody w jedną z najlepszych oliw Extra Virgin.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Owocowe maślanki od OSM Krasnystaw

    Owocowe maślanki w butelkach 250 g to propozycja OSM Krasnystaw dla osób ceniących sobie zdrowy tryb życia.

    Słoneczna Pomarańcza - nowy smak od Zielonej Budki

    Lody Zielona Budka powstają z pasji do gastronomii, cieszą się popularnością i bardzo dobrym smakiem.

    Szafa chłodnicza RETRO - wino zawsze w doskonałej temperaturze

    Szafa chłodnicza RETRO na wina, wędliny i sery. Stylem wykonania nawiązująca do lat 60. - tych ubiegłego wieku.

    Przepisy

    Zupa orientalna z indykiem i makaronem

    Ramen, jedna z popularniejszych japońskich zup, to nic innego jak rosół wzbogacony jajkiem, dużą ilością mięsa i niestandardowych dodatków. Dla miłośników orientalnych smaków, podpowiadamy jak wykonać ramen z polską nutą.

    Zielona moc na dzień dobry

    Cytrynę umyj, obierz ze skórki, wrzuć do blendera. Jabłko umyj, oczyść z gniazd nasiennych, pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do blendera.

    Panna Cotta z liczi

    Aby uzyskać różaną galaretkę podgrzej wodę z syropem i namoczoną żelatynę. W przypadku syropu z estragonu, krótko zblanszuj liście estragonu i dokładnie wymieszaj je z wodą i cukrem.

    Chłodnik ogórkowy z awokado i krewetkami

    Cienko obieramy ogórka i pozostawiamy skórkę. Ogórek siekamy wraz z porem i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Tak dusimy ok. 5 min

    E-Wydanie

    Wywiady

    Krew nie woda...

    O niepowtarzalnym stylu, niesłychanej dbałości o gości oraz miłości i szacunku do żony w rozmowie z Mariuszem Pieterwasem.

    Sztu(cz)ka na talerzu

    O tym jak trafia się z lodowiska na kuchnię opowiada Krzysztof Konieczny, szef kuchni w restauracji Sztuczka Bistro.

    Bez autorytetów nie byłoby nas - kucharzy

    Z Marcinem Sobolem, rozmawiamy o tym, jak wygląda łączenie funkcji szefa kuchni i prezesa Stowarzyszenia Euro-Toques Polska.

    Artykuły

    Gościna z izbą przyjęć w tle...

    Celem pracy restauratorów i szefów kuchni jest niewątpliwie podawanie znakomitych dań oraz nieustające zadowolenie odwiedzających ich restauracje gości.

    "Czas odrzucić arogancję w zarządzaniu", czyli biada tym, którzy nie zaakceptują zmian

    "Odrzucenie arogancji w zarządzaniu" to cytat z jednej z debat, podczas których rozmawiałam z moimi gośćmi, poruszając m.in. temat ciągłej rotacji pracowników.

    Wiosenny talerz zdrowia

    Zima chyba na dobre już za nami. Teraz zaczynamy odczuwać wiosenne przesilenie. Dni są coraz dłuższe, słońce świeci mocniej, aż się chce pracować więcej.

    Partnerzy