Aktualności

Polacy opracowali rewolucyjny zamiennik plastiku

Polscy naukowcy stworzyli ekologiczne ekosztućce jednorazowego użytku. Rozkładają się one zaledwie po trzech miesiącach i są bardziej wytrzymałe na ciepło niż plastik. Opatentowane "sztućce" niebawem mają być ogólnodostępne.

Le Fouquet ponownie otwarta

Słynna paryska restauracja, którą w marcu zniszczyli uczestnicy protestów "żółtych kamizelek" po raz kolejny została otwarta. Na uroczystą kolację zaproszono najbardziej lojalnych klientów lokalu.

13 lipca obchodzimy Dzień Frytek

Weekend upłynie pod hasłem smukłych i opalonych frytek, którym wiele osób nie potrafi się im oprzeć. Wszystko dlatego, że sobota to dzień, ich święta.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Z czym Polakom kojarzą się lody?

    O tym, że lody w okresie letnim są jednym z bardziej pożądanych na rynku produktów, nie trzeba przekonywać chyba nikogo. Tym bardziej osób, którym lody kojarzą się z poprawą humoru, a tych w Polsce jest najwięcej.

    Internet ważniejszy niż cena - jak Polacy wybierają nocleg?

    Na krajowe wyjazdy wydajemy coraz więcej, a już co piąta osoba decyduje się na nocleg w hotelu. Mimo to niektóre hotelowe zwyczaje wciąż są dla nas obce. Portal Triverna.pl sprawdził, jak Polacy podróżują po Polsce.

    "Hotel bez plastiku" to nowa kampania IGHP

    Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego rozpoczęła w lipcu kampanię edukacyjną skierowaną do branży hotelarskiej w Polsce na temat sposobów redukcji plastiku w hotelach.

    Nowości

    Marka Sosa w ofercie Bidfood Farutex

    Znacie markę Sosa? To światowy dostawca tekstur, liofilizatów, dodatków cukierniczo-piekarniczych i barwników.

    Arcydzieło natury zamknięte w przepięknej oprawie

    Żywiec Zdrój właśnie wprowadził na rynek krystaliczną górską wodę źródlaną w pięknych, szklanych butelkach. To produkt stworzony z myślą o rynku HoReCa.

    Greckie oliwy ze SMAKIEM!

    AGROCRETA to producent zrzeszający rolników z Krety i przetwarzający ich płody w jedną z najlepszych oliw Extra Virgin.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Owocowe maślanki od OSM Krasnystaw

    Owocowe maślanki w butelkach 250 g to propozycja OSM Krasnystaw dla osób ceniących sobie zdrowy tryb życia.

    Słoneczna Pomarańcza - nowy smak od Zielonej Budki

    Lody Zielona Budka powstają z pasji do gastronomii, cieszą się popularnością i bardzo dobrym smakiem.

    Szafa chłodnicza RETRO - wino zawsze w doskonałej temperaturze

    Szafa chłodnicza RETRO na wina, wędliny i sery. Stylem wykonania nawiązująca do lat 60. - tych ubiegłego wieku.

    Przepisy

    Sola sous vide w sosie szafranowym z risotto i świeżymi ziołami

    Posiekaj drobno szalotkę. Przygotuj bazę gastrique, redukując białe wino o połowę wraz z szalotką. Przetrzyj gastrique przez drobne sito. Dodaj bulion rybny i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut.

    Letnia fasolka z makaronem pappardelle

    W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i zblanszuj fasolkę szparagową (zajmie to 5 minut). Wyjmij ją z wrzącej wody za pomocą łyżki cedzakowej lub szczypiec.

    Risotto z pieczonym kurczakiem i grzybami

    To proste do przyrządzenia kremowe risotto z kurczakiem można podawać w charakterze dania lunchowego lub głównego (z sałatką z zielonych liści lub warzywami gotowanymi na parze).

    Tagine z jagnięciny ze śliwkami i morelami

    Dania kuchni marokańskiej i perskiej najlepiej jest przyrządzać w specjalnych glinianych naczyniach, które sprzyjają długiemu duszeniu. Stożkowaty kształt pokrywki pomaga zachować wilgoć, dzięki czemu mięso jest bardzo kruche.

    E-Wydanie

    Wywiady

    Krew nie woda...

    O niepowtarzalnym stylu, niesłychanej dbałości o gości oraz miłości i szacunku do żony w rozmowie z Mariuszem Pieterwasem.

    Technologia w służbie jedzenia: Uber Eats od kuchni

    Z Krzysztofem Radoszewskim, generalnym menedżerem Uber Eats w regionie Europy Środkowej i Wschodniej rozmawiamy o tym jak Uber Eats pożera kolejne miasta i jak to się dzieje, że jego ikona świeci się na milionach ekranów smartfonów głodnych Polaków.

    Sztu(cz)ka na talerzu

    O tym jak trafia się z lodowiska na kuchnię opowiada Krzysztof Konieczny, szef kuchni w restauracji Sztuczka Bistro.

    Artykuły

    Gościna z izbą przyjęć w tle...

    Celem pracy restauratorów i szefów kuchni jest niewątpliwie podawanie znakomitych dań oraz nieustające zadowolenie odwiedzających ich restauracje gości.

    "Czas odrzucić arogancję w zarządzaniu", czyli biada tym, którzy nie zaakceptują zmian

    "Odrzucenie arogancji w zarządzaniu" to cytat z jednej z debat, podczas których rozmawiałam z moimi gośćmi, poruszając m.in. temat ciągłej rotacji pracowników.

    Wiosenny talerz zdrowia

    Zima chyba na dobre już za nami. Teraz zaczynamy odczuwać wiosenne przesilenie. Dni są coraz dłuższe, słońce świeci mocniej, aż się chce pracować więcej.

    Partnerzy