Aktualności

Słodka Konferencja przenosi się do internetu

Bez względu na panujące obostrzenia, tegoroczna Słodka Konferencja odbędzie się, ponieważ organizatorzy postanowili ją przenieść do świata online.

Jak legalnie otworzyć restaurację?

Kolejne restauracje "otwierają się" mimo państwowego zakazu. Wyrok, który zapadł w Wojewódzkim Sądzie Administracyjnym w Opolu ośmielił przedsiębiorców do sprzeciwienia się obowiązującym restrykcjom.

Kawowe trendy 2021 - jak je wdrożyć w restauracji?

Choć trudno przewidzieć, jakie zmiany przyniesie pod tym względem 2021 rok, warto przyjrzeć się trendom, które wpłyną na rynek kawy. Na jakie kawowe nowości zwrócić uwagę? Czym zaskoczyć gości?

  • 1
  • 2
  • 3

    • Polacy rezygnują z plastiku na coraz większą skalę

    Prawie jedna trzecia polskich konsumentów (31 proc.) przestała kupować produkty ze względu na ich szkodliwy wpływ na środowisko.

    Polacy chcą natychmiastowego zniesienia lockdownu

    To jest już jawny sprzeciw społeczny. Polacy nie chcą przedłużenia narodowej kwarantanny. Przedsiębiorcy, nie mogąc się doczekać pomocy, wznawiają działalność mimo zakazów. Do sądów trafiają pozwy przeciwko Skarbowi Państwa.

    IGGP szykuje pozew zbiorowy

    Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej rozpoczęła proces przygotowywania pozwu zbiorowego gastronomów przeciwko Skarbowi Państwa.

    Nowości

    Kioski sprzedażowe - odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania

    Kioski sprzedażowe na rynku funkcjonują długo, choć największą popularnością cieszą się od ostatnich kilku lat. Zastanawiasz się czy to rozwiązanie jest dla Ciebie?

    Maestro Gold - dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

    Kruszwica wprowadza na rynek nową fryturę, która pozwoli na bardziej efektywne i korzystne biznesowo smażenie, przy jednoczesnym zachowaniu bardzo dobrych parametrów żywieniowych przyrządzanych potraw.

    Nowa linia pieczywa od Vandemoortele

    Jakiego pieczywa poszukują konsumenci? Świeżego, odżywczego, z prostym składem.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Hochland Cremette - do zastosowań na słodko i na słono

    Hochland Cremette to ser twarogowy premium przeznaczony dla branży gastronomicznej oraz klientów B2B

    Wege górą! Bidfood Farutex wprowadza ofertę dla kuchni roślinnej

    Bidfood Farutex przygotowuje kulinarne inspiracje wege dla tysięcy kucharzy w Polsce. Już wkrótce oferta dostawcy poszerzy się o produkty wegańskie, wegetariańskie oraz z myślą o dietach wykluczeniowych.

    Peru Organic od Nespresso Professional

    Nespresso Professional wprowadza na rynek Peru Organic - pierwszą certyfikowaną kawę z organicznych upraw.

    Przepisy

    Tradycyjny rosół z kaczki

    Tradycyjny rosół z kaczki według przepisu Jakuba Kuronia

    Pomarańczowa przyjemność

    Pomarańczowa przyjemność

    Raviolo orzechowe

    Raviolo orzechowe/grzyby/szpinak/sos parmezanowy/veloute truflowe

    Pierogi z krupniokiem, jabłkami i konfiturą cebulową

    PIEROGI Z KRUPNIOKIEM, JABŁKAMI I KONFITURĄ CEBULOWĄ

    E-Wydanie

    Zobacz wersję online

    Wywiady

    Tradycja w nowym wydaniu

    Z Łukaszem Rakowskim rozmawialiśmy m.in. o położeniu Podlasia na kulinarnej mapie Polski oraz o przyszłości, która ma przynieść zmiany.

    Historia na talerzu

    Z Marcinem Przybyszem rozmawiamy o fine diningu w wersji casual, o perfekcjonizmie i o tym, że przeszłość jest bliższa teraźniejszości bardziej, niż możemy sobie to wyobrazić.

    Nie zawsze więcej oznacza lepiej

    Z szefem kuchni restauracji Marina i Przystań we Wrocławiu - Karolem Sankowskim - rozmawialiśmy o surf and turf, dzieleniu czasu między trzy restauracje i o tym, czego obecnie oczekują goście po lockdownie.

    Artykuły

    Analiza rynku alkoholi w branży HoReCa

    Napoje alkoholowe odgrywają w Polsce istotną rolę. Sektor gospodarki, jakim jest przemysł alkoholowy, w tym branża spirytusowa, browarnicza czy winiarska, zawsze był istotny dla państwa.

    Szampan czy prosecco? - oto jest pytanie

    Sylwester zbliża się wielkimi krokami, więc pojawia się pytanie: jakie wino musujące powinniśmy wybrać? Na co postawić?

    W nowy rok z klasą - czy Polacy potrafią pić whisky?

    Pojawia się coraz częściej pytanie: "jak pić whisky prawidłowo"?. Moja odpowiedź na to brzmi: "jak tylko masz ochotę".

    Partnerzy