Rogal świętomarciński to rogal z nadzieniem z białego maku tradycyjnie przygotowywany w Poznaniu i niektórych częściach Wielkopolski z okazji Dnia Świętego Marcina (11 listopada). Rogale świętomarcińskie są głównym wypiekiem podczas obchodów dnia ulicy Święty Marcin w Poznaniu.

Poznańskie smakołyki wypiekane są z ciasta półfrancuskiego, z nadzieniem z białego maku, wanilii, cukru, orzechów, rodzynek, margaryny, skórki pomarańczowej i innych dodatków. Ich waga musi mieścić się w przedziale między 150 a 250 g. Według niektórych szacunków, około 11 listopada mieszkańcy i turyści zjadają nawet ok. 1 mln sztuk tego regionalnego przysmaku.

Rokrocznie na potrzeby poznaniaków, Polaków i smakoszy na całym świecie wytwarza je około 100 certyfikowanych producentów z regionu. Oryginalne rogale świętomarcińskie można kupić w certyfikowanych cukierniach, które posiadają Chronione Oznaczenie Geograficzne. Tylko w tych miejscach kupimy produkt najwyższej jakości, wykonany według tradycyjnych receptur. Aby cukiernia mogła używać nazwy "rogale świętomarcińskie", musi uzyskać certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego, która powstała z inicjatywy Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, Izby Rzemieślniczej i Urzędu Miasta Poznania. 

Pełną listę certyfikowanych cukierni i piekarni można znaleźć na stronie cechu.

Cena rogali świętomarcińskich waha się od około 35 złotych do nawet 60 złotych za kilogram. Oznacza to, że pojedyncza sztuka może kosztować od 7 do nawet 15 zł w zależności od miejsca zakupu. Najczęściej jednak cena rogala świętomarcińskiego w cukierniach poznańskich nie powinna przekroczyć około 12 zł za sztukę. 
Tradycja wypieków rogali świętomarcińskich w Poznaniu pochodzi z końca XIX wieku. Według podań, gdy zbliżał się 11 listopada, ówczesny proboszcz poznańskiej parafii pod wezwaniem św. Marcina zaapelował do wiernych, by wzorem patrona zrobili coś dla biednych. Obecny na mszy cukiernik przygotował na odpust rogale w kształcie podkowy, którą według legendy miał zgubić koń św. Marcina. Bogatsi poznaniacy kupowali rogale, a biedni dostawali je za darmo.

W tym roku ze względu na pandemię liczba zamówionych rogali jest niższa niż w poprzednich latach. Cukiernicy próbują temu zaradzić sprzedając ten okolicznościowy specjał przez Internet.