W dniach 3-4 listopada 2026 roku w Arche Cukrownia Żnin odbędzie się HOST 2026. W ramach wydarzenia zaplanowano targi, konferencję, a także konkursy kulinarne - jeden dla profesjonalistów, a drugi dla młodych adeptów kulinariów. Oto lista zakwalifikowanych do udziału w rywalizacji.

HOST 2026 połączy praktyków hotelarstwa, liderów i specjalistów technologicznych, aby wspólnie zbadać, jak człowiek i technologia kształtują przyszłość hoteli - podkreślają organizatorzy.

Uczestnicy wezmą udział w konkursach, panelach, warsztatach i strefie expo. Wydarzenie zapewni także przestrzeń do networkingu.

W programie nie zabraknie tematów, takich jak: przywództwo, wellbeing, rozwój talentów i doświadczenie gościa, także w kontekście automatyzacji i zarządzania opartego na danych.

HOST 2026 zapowiada również dwa dni kulinarnych emocji, rywalizacji, kreatywności i pracy pod okiem jury, w którym zasiądą: Michał Świerad, Kurt Scheller, Bartosz Peter,  Joanna Ochniak, Marcin Gruszka, Martin Gimenez Castro, Artur Skotarczyk, a także Dominik Karpik, Dawid Wojciechowski i Tomasz Ziółkowski jako sędziowie techniczni.

 Oto zespoły, które zakwalifikowały się do tegorocznych konkursów HOST Hotel Restaurants oraz HOST School.

HOST HOTEL RESTAURANTS - konkurs dla profesjonalistów:

Arche Fabryka Samolotów Mielno

Szef zespołu: Mariusz Nijaki

Kucharz: Mateusz Reczek

Hotel Fabryka Wełny & Spa

Szef zespołu: Paweł Stępniak

Kucharz: Eryk Klaska

Santa Natura Resort & SPA

Szef zespołu: Grzegorz Birek

Kucharz: Bartosz Patrycy

Hotel Wróblewscy

Szef zespołu: Dominik Wróblewski

Kucharz: Adam Jędrzejczak

Hotel Lemon Resort Spa

Szef zespołu: Dawid Rozmus

Kucharz: Wojciech Bąba

Pałac Mortęgi

Szef zespołu: Iwona Michalska

Kucharz: Małgorzata Tucholska

HOST SCHOOL - konkurs dla młodych talentów:

ZS CKZ Grubno

Julia Bryda

Karol Wyszyński

Zespół Szkół nr 1 w Wieluniu

Wojciech Szukała

Kuba Sak

ZSGH Bydgoszcz

Kornel Byzdra

Agata Zawadka

Zespół Szkół Niepublicznych w Gąsawie

Antonina Siadak

Mikołaj Neumann

ZST Żnin

Julia Karaś

Marcelina Łukomska

ZSGH Gdańsk

Alessia Czyżyk

Małgorzata Krause

Zadanie konkursowe i produkty obowiązkowe

Podczas HOST HOTEL RESTAURANTS profesjonaliści przygotują przystawkę, danie główne oraz deser.

PRZYSTAWKA

• filet z halibuta - 1 kg na zespół
• krewetki Nobashi Ebi MR 6L (16-17 cm) - 8 szt. na zespół

DANIE GŁÓWNE

• rostbef wołowy chłodzony 4 kg+ - 1,5 kg na zespół
• ogony wołowe vac ok. 4 kg - 2 kg na zespół

DESER

• czekolada mleczna 34 proc. Barima Artisanal

Z kolei uczestnicy HOST SCHOOL przyrządzą danie główne oraz deser.

DANIE GŁÓWNE

• kaczka Pekin bez podrobów kl. A MR 2,2 kg - 2 szt. na zespół

DESER

• czekolada mleczna 34 proc. Barima Artisanal

Więcej informacji jest dostępnych na stronie https://host2026.sf-conference.com/konkursy-kulinarne