Jesień to czas, gdy klienci szukają w kawiarniach i restauracjach ciepła - dosłownie i w przenośni. Aromaty korzennych przypraw, kremowe tekstury i napoje, które otulają niczym miękki koc, stają się absolutnym "must have" w sezonowym menu. Bar kawowy to doskonałe miejsce, by wykorzystać ten potencjał i przyciągnąć gości nowymi, aromatycznymi propozycjami.

Pumpkin Spice Latte - klasyka, która nie przemija

Nie ma bardziej rozpoznawalnego jesiennego napoju niż Pumpkin Spice Latte. Ten symbol sezonu łączy w sobie espresso, mleczną kremowość oraz aromaty cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków. To właśnie ta mieszanka przypraw sprawia, że każdy łyk smakuje jak jesienny spacer po parku. Warto eksperymentować z bazą - coraz więcej klientów wybiera napoje roślinne, które podkreślają naturalny smak przypraw i dodają napojom lekkości. Świetnie sprawdzą się np. napoje roślinne DRYK, które dzięki swojej delikatnej strukturze dobrze się pienią i nie dominują smaku kawy.

Gorąca czekolada - w nowym wydaniu

Jesienna karta nie może obyć się bez gorącej czekolady, jednak warto nadać jej nowoczesny twist. Zamiast klasycznej wersji na mleku krowim, coraz częściej spotykamy czekolady przygotowane na napojach owsianych. Czekolada na bazie napoju owsianego z dodatkiem syropu z solonego karmelu lub szczypty chili to przykład, jak prosty napój może stać się wyjątkowym doświadczeniem smakowym.

Baru Chai - orient w kubku

Coraz większą popularność zdobywa również Baru Chai - aromatyczna herbata z dodatkiem mleka (lub jego roślinnego odpowiednika) i przypraw takich jak kardamon, cynamon, goździki, anyż czy pieprz. Jej intensywny, rozgrzewający charakter doskonale wpisuje się w chłodne miesiące. Serwowana z napojem owsianym DRYK zyskuje subtelną słodycz i aksamitną konsystencję, która zachwyca nie tylko miłośników herbaty.

Dlaczego warto postawić na napoje roślinne

Roślinne alternatywy mleka to już nie trend, a stały element kawowego menu. Klienci coraz częściej wybierają produkty, które są lżejsze, lepiej przyswajalne i przyjazne dla środowiska. Wprowadzenie ich do oferty to nie tylko ukłon w stronę osób na diecie roślinnej, ale również sposób na nadanie znanym napojom nowego charakteru.

Jak mówi Aneta Nalazek, szefowa kawiarni Coffeedesk: - Jesienią klienci szukają ciepła i przyjemności. Napoje roślinne pozwalają nam serwować im coś wyjątkowego - kremowe, aromatyczne napoje, które są lekkie, nowoczesne i po prostu pyszne.

Podsumowanie

Jesień to idealny moment, by zaskoczyć gości kreatywnymi napojami sezonowymi. Pumpkin Spice Latte, gorąca czekolada na roślinnym mleku czy chai latte z orientalnymi przyprawami - te propozycje nie tylko rozgrzewają, ale też budują pozytywne emocje i lojalność klientów. Dobrze dobrane produkty, takie jak np. napoje roślinne, pozwalają tworzyć napoje, które są zarówno modne, jak i niezwykle smaczne. Bo w końcu w jesiennym menu liczy się nie tylko smak, ale i atmosfera - a tę najlepiej serwować w filiżance.

autor: Magdalena Wierzbicka

Tekst powstał przy współpracy z Coffeedesk