Do 31 stycznia Aerobanquets RMX jest wystawiany jako "wirtualna i rozszerzona rzeczywistość w sztuce i jedzeniu w siedmiu kęsach". Jest to pomysł włoskiej artystki Mattii Casalegno, który został zrealizowany z Chintan Pandya i Roni Mazumdar. Godzinna, "zmieniająca umysł" mieszanka zestawów VR i odpowiadające jej menu do degustacji pojedynczych kęsów - opowiadane przez Gail Simmons - zadebiutowało w USA w zeszłym miesiącu po udanych występach w Chinach i Korei Południowej.  Doświadczenie jest dostępne za 125 USD za osobę.

- Żyjemy coraz bardziej oderwani od rzeczywistości - poprzez nasze telefony odrywamy się od życia. Chciałam przywrócić nas do rzeczywistości, a jedzenie jest jedną z najbardziej realnych rzeczy - powiedziała Emily Heil. - Za każdym razem, gdy idziemy do restauracji, mamy kilka pomysłów na to, jak powinniśmy jeść i jak powinny smakować rzeczy, które jemy, czy to mięso, ryby czy warzywa. W naszych mózgach od razu odczuwamy ich smak. Chciałam wykorzystać rzeczywistość wirtualną, aby przeformułować to doświadczenie - w naszych umysłach jesteśmy zdezorientowani i możemy zacząć od zera w pewien sposób.

Heil sama założyła zestaw słuchawkowy VR i opisała to doświadczenie jako "krajobraz w stylu Salvadora Dali", w którym [goście] spotykają się z jedzeniem w sposób, który wydaje się dziwniejszy niż Alicja w Krainie Czarów na przyjęciu.-  W pokoju jest ciemno, krzesła się obracają i zakrywający rzeczywistość zestaw słuchawkowy VR sprawia, że widzisz tylko to, co artysta chce, abyś zobaczył - niezależnie od tego, czy są to twoje ręce przypominające robota, tańczące widelce lub po prostu otchłań.

Jeśli wybieracie się do Nowego Jorku, rezerwacje są dostępne po południu i wieczorem, od czwartku do niedzieli. Wstępna rezerwacja jest konieczna.