Mistrzyni baristów. Ona parzy najlepszą kawę w kraju

Mistrzyni baristów. Ona parzy najlepszą kawę w kraju

Natalia Kwiatkowska z Olsztyna to zwyciężczyni Mistrzostw Polski baristów kawowych, w których od dwóch lat jest niepokonana. Jednak idzie po więcej. Teraz przygotowuje się do mistrzostw świata w Australii. - Uważam, że jeśli naprawdę wierzysz w swoje marzenia i ciężko na nie pracujesz, to możesz osiągnąć wszystko - mówi.

Natalia Kwiatkowska pochodzi z Lidzbarka Warmińskiego. Wspólnie z mężem prowadzi w Olsztynie palarnię kawy Bless Coffee Roasters oraz mikropiekarnię. Co więcej, w mistrzostwach baristów bierze udział od 2010 roku. Najpierw startowała w Irlandii, dokąd wyjechała jako 18-latka. Jak zaczęła się jej miłość do kawy? Nie dostała się na studia w szkole teatralnej i początkowo pracowała tam jako kelnerka. Następnie poznała sztukę parzenia kawy. Po raz pierwszy wzięła udział w rywalizacji baristów w 2017 roku. W Polsce od dwóch lat zwycięża w mistrzostwach parzenia kawy - jest niepokonana. Warto wiedzieć, że na świecie zajmuje siódme miejsce.

Mistrzostwa Polski Barista 2022 odbyły się 12-13 lutego w Pałacu Kultury i Nauki podczas Warsaw Coffee Festival. Natalia Kwiatkowska rywalizowała z piątką innych baristów i obroniła tytuł mistrza z poprzedniego roku. Jej występ oceniali certyfikowani sędziowie - 4 sensorycznych, 2 technicznych i 1 główny. W trakcie występu oceniany był smak przygotowanych napojów, kreatywne przyrządzanie, czystość pracy, technika parzenia oraz zaprezentowanie się na scenie.