THE BEST CHEF i Fundaziun Uccelin zapowiadają sfinansowanie dwóch karier, stawiając kuchnię oraz obsługę sali na równi.

Celem programu jest rozwój kariery w gastronomii, który często zależy od dostępu do wiedzy, mentorów i najlepszych miejsc nauki, a ten dostęp nie zawsze jest równy dla wszystkich. Kuchnie i sale, które uczą najwięcej, są często najtrudniej osiągalne, a koszt dotarcia do nich ponoszą ci, których najmniej na to stać. Obie organizacje przez pierwszą dekadę swojej działalności obserwowały to zjawisko.

To inwestycja w edukację, a nie nagroda za dotychczasowe osiągnięcia - podkreślają fundatorzy stypendium. Program skierowany jest do młodych kucharzy i profesjonalistów obsługi sali, którzy mają talent, determinację i potencjał, ale nie mieli jeszcze szansy otworzyć wszystkich drzwi do swojej kariery.

Stypendyści zostaną wybrani nie tylko za to, co już osiągnęli, ale przede wszystkim za to, co mogą osiągnąć dzięki kolejnym dwudziestu tygodniom nauki i doświadczeń - zapowiadają organizatorzy.

Stypendium to 20-tygodniowy program edukacyjny. Stypendyści rozpoczną go w Schloss Schauenstein w Fürstenau, następnie będą zdobywać doświadczenie w trzech restauracjach partnerskich oraz u czterech producentów, po czym wrócą do Schauenstein, aby zakończyć program. Uccelin organizuje wszystkie etapy programu, formalności wizowe i zakwaterowanie, pokrywa koszty wyżywienia, zapewnia kieszonkowe oraz dofinansowuje ubezpieczenie zdrowotne.

- The Best Chef Awards to coś więcej niż święto kulinarnej doskonałości. Odzwierciedlają społeczność, która nieustannie rośnie i inspiruje. Naszą misją zawsze było udostępnianie tego świata kreatywności wszystkim, którzy kochają jedzenie - podkreślają Joanna Ślusarczyk i Cristian Gadau, THE BEST CHEF.

Fundaziun Uccelin została założona w 2016 roku przez Andreasa Caminadę i Sarah Leemann, aby wspierać młodych profesjonalistów gastronomii poprzez programy edukacyjne realizowane w czołowych restauracjach i u producentów na całym świecie. Obie organizacje obchodzą w 2026 roku dziesiątą rocznicę swojego istnienia.

Kandydaci w chwili składania wniosku muszą mieć nie więcej niż 35 lat oraz co najmniej dwa lata doświadczenia zawodowego w przypadku wykształcenia kierunkowego lub pięć lat bez niego. Wnioski przyjmowane są wyłącznie za pośrednictwem formularza online Uccelin. Dwoje stypendystów zostanie wybranych wspólnie przez zarząd Fundacji Uccelin i THE BEST CHEF, a ich nazwiska zostaną ogłoszone podczas The Best Chef Awards Gala Night.

Wnioski można składać do 16 sierpnia 2026 roku za pośrednictwem formularza online dostępnego na stronie https://www.uccelin.com

Struktura programu: