Dzień Kawy, który wypada 29 października, to doskonała okazja, aby delektować się jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Historia kawy jest równie bogata jak jej smak.

Sposób na pobudzenie, mała przyjemność, codzienny rytuał. Dziś wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez kawy. Nie ma to jak filiżanka małej czarnej na dobry start dnia!

Nie każdy jednak wie, że w historii Europy kawa bywała traktowana sceptycznie, a czasem nawet z wrogością. Wzbudzała zarówno lęk, jak i zainteresowanie, a władze niektórych państw próbowały ograniczać jej dostępność lub całkowicie zakazywać spożycia. Dlaczego? Kawa była uznawana za niebezpieczny napój, który sprzyja herezji i lenistwu.

Na szczęście te czasy bezpowrotnie minęły i obecnie kawa stanowi nieodłączny element codziennej rutyny. Dane opublikowane przez United States Department of Agriculture w 2025 roku wskazują, że światowa konsumpcja kawy osiągnęła rekordowy poziom 169,4 miliona 60-kilogramowych worków, co łącznie daje blisko 10,17 miliona ton! To wzrost o ponad 16 milionów worków w ciągu dekady.

Ponad 473 miliardy dolarów rocznie - szacuje się, że właśnie tyle wynosi wartość globalnego rynku kawy. Dynamiczny rozwój napędza nie tylko rynek europejski, ale i coraz większe spożycie w Azji, głównie w Chinach, gdzie popyt na kawę w ciągu ostatnich 10 lat się podwoił.

Wśród odmian przeważa arabica - jej udział w światowej konsumpcji wynosi około 69 proc. Pozostałe 31 proc. przypada na robustę. Największym producentem tej drugiej jest Wietnam, natomiast coraz częściej uprawia się ją także w Brazylii stanowiącej globalnego lidera w produkcji arabiki.

Na świecie wypija się co roku nawet 700 mld filiżanek tego aromatycznego naparu. Niekwestionowanymi liderami w spożyciu są Finowie. Przeciętny mieszkaniec Finlandii wypija aż 12 kg kawy rocznie, co daje ponad 4 filiżanki dziennie! Z kolei przeciętny Polak wypija 2,3-2,5 kg kawy rocznie, plasując się w połowie stawki światowego rankingu spożycia kawy na świecie.

Dane dotyczące spożycia kawy na świecie obrazują również zmieniające się preferencje konsumentów. Ostatnie lata przyniosły przede wszystkim wzrost spożycia kaw specialty i rzemieślniczych blendów.