Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów, który odbył się 7 października 2025 roku, okazał się rekordowy pod względem frekwencji. Obfitował w nowe, ciekawe atrakcje. Byliśmy świadkami prapremiery cyklu filmowego "Szefem być" i wręczenia nagrody Luminarza gastronomii. Po raz pierwszy przez całe wydarzenie pracowało studio podcastowe, w którym wywiadów udzielali zarówno młodzi kucharze jak ich starsi, opiniotwórczy koledzy.

Nagroda Luminarza wręczona

Po raz pierwszy w historii kongresu szefowie kuchni zostali uhonorowani statuetką Luminarza za wkład w rozwój branży gastronomicznej. Wyróżnienie to otrzymali bohaterowie cyklu filmowego "Szefem być": Ernest Jagodziński, Jarosław Walczyk, Jarosław Uściński, Robert Sowa, Adam Chrząstowski i Robert Trzópek.

Premiera cyklu filmowego ?Szefem być?

Wyróżnionych szefów kuchni można było zobaczyć na ekranie o prawie kinowych wymiarach - 4m na 8m, na którym odbył się prapremierowy pokaz cyklu filmowego "Szefem być". Zarówno produkcji, jak i premierze towarzyszyło dużo emocji. Sześciu bohaterów filmu wróciło razem z ekipą filmową do czasów młodości, przy okazji dzieląc się też swoimi zdjęciami z tego okresu. Co istotne, zdecydowali się mówić otwarcie nie tylko o sukcesach, ale także o trudnych chwilach zwątpienia i porażkach. Projekt jest niezwykłą podróżą, która pomaga zrozumieć, którędy prowadzi droga do doskonałości, choć nie daje odpowiedzi, jak osiągnąć jej szczyt. Cykl jest już dostępny na stronie internetowej Kongresu - Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów.

Co jeszcze się działo na kongresowej scenie?

Na kongresowej scenie z prelekcjami i pokazami wystąpili szefowie kuchni: Adam Chrząstowski, Ernest Jagodziński i Karol Okrasa. Debaty toczyły się wokół tak gorących tematów jak wypalenie zawodowe branży gastronomicznej, wyzwania, które niosą ze sobą wielopokoleniowe zespoły w restauracjach i demokratyzacja opinii na temat lokali, w której prym wiodą influencerzy. Program merytoryczny zamknęło motywacyjne wystąpienie Jurka Owsiaka.