Drodzy Czytelnicy! Oto marcowy numer "Szefa Kuchni". Marzec w sektorze HoReCa smakuje jak aromatyczne espresso wypite na tarasie po długiej zimie, jeszcze w płaszczu, ale już z twarzą zwróconą ku słońcu. To znak, że ponownie wchodzimy w okres targowy. Kalendarze pęcznieją od dat, zaproszeń oraz premier, a branża szykuje się, by z pompą ogłosić nadejście sezonu wiosennego.

Kuchnia bywa polem bitwy. Przekonał się o tym bohater marcowej okładki - Bartosz Szymczak, współwłaściciel i szef kuchni restauracji Rozbrat 20 w Warszawie. Przeczytajcie, a dowiecie się, co znaczy kuchenny rock and roll!

Jakie tematy znajdziecie w najnowszym numerze?

• Nowalijki... są już blisko - artykuł Jarosława Uścińskiego - właściciela oraz szefa kuchni w restauracji Moonsfera w Warszawie, prezesa Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni
• Nowa definicja przywództwa w HoReCa - artykuł Agnieszki Kamion, dyrektor zarządzającej The Amber Business & SPA Hotel Conference Center w Oleśnicy, twórcy Podcastu Serwowane Rozmowy, Business & Life Coach.
• Zamieszania z nowelizacją ustawy o PIP ciąg dalszy - artykuł Kancelaria Adwokacka Adwokat Marta Kosecka, adwokat, właścicielka Kancelarii Adwokackiej w Gdyni, autorka bloga przepisnagastronomie.pl

I wiele więcej.

Przyjemnej lektury!

Jeżeli jeszcze nie otrzymujesz naszego magazynu zamów prenumeratę!

Fot. Jessica Nadziejko