Aktualności

Porcja branżowej wiedzy na EuroGastro i WorldHotel

Duży wybór szkoleń i warsztatów czeka na tych, którzy odwiedzą 21. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro

KRGiC o wyzwaniach i trendach w gastronomii na targach EuroGastro

Jakie zmiany prawne czekają branżę gastronomiczną w 2017 roku? W jaki sposób kreować świadomy i pozytywny wizerunek firmy, ale też budować zadowolenia klienta w gastronomii?

Poznańska Toga w elitarnym gronie francuskiej kuchni

Już po raz trzeci wydarzenie "Gout de France / Good France" zgromadzi nas w pierwszym dniu wiosny

  • 1
  • 2
  • 3
  • Nowe menu w sieci Chłopskie Jadło

    Restauracje Chłopskie Jadło, sieci należącej do Sfinks Polska, wprowadzają nowe menu

    "Arte Culinaria Italiana" za nami!

    W ramach konkursu, którego pomysłodawcą jest Giancarlo Russo, 10 marca w Hotelu Słoneczny Zdrój Medical SPA&Wellness ****, rywalizowali ze sobą najlepsi kucharze z całej Polski

    Nowości

    Nowe modele grilli klasy PREMIUM

    W sezonie 2017 ACTIVA POLSKA wprowadza nowe modele grilli klasy PREMIUM: LORD 2-palnikowy, 3-palnikowy + palnik boczny oraz LORD 5-palnikowy + palnik boczny.

    Stworzone przez szefów kuchni dla szefów kuchni

    W ubiegłym roku firma Nestlé Professional wprowadziła na rynek dwie linie fondów pod francuską marką CHEF, tj. fondy w paście oraz koncentraty fondów.

    Nowy Infinity

    Najnowsza generacja schładzarko-zamrażarek szokowych Infinity z funkcją grzania, pozwala na doskonałą organizację pracy kuchni. Minimalizując koszty pozwala zwiększyć zyski.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Nowość w MAKRO: kolorowe bułki do hamburgerów

    W asortymencie MAKRO, skierowanym do klientów z sektora HoReCa, pojawiły się kolorowe, mrożone bułki do hamburgerów.

    Monobloki Kromet

    Firma Kromet to jedyny polski producent monobloków. Głównymi zaletami wielokrotnie nagradzanych monobloków marki Kromet jest wysoka jakość i ergonomia produktu.

    Przepisy

    Kaczka pieczona z jabłkiem, żurawiną i ziemniakami truflowymi

    Baba ziemniaczana faszerowana mięsem i Kiszka ziemniaczana z kurkami i wędzonym boczkiem

    Śledź

    Suflet ze śledzia na ciepło-gorąco oraz Śledź w podlaskich kurkach i oleju

    E-Wydanie

    Wywiady

    Architektura na talerzu - rozmowa z Katarzyną Daniłowicz

    Jest pierwszą i jak na razie jedyną kobietą, która wygrała "Top Chefa". Architektka z Wrocławia, Katarzyna Daniłowicz, na co dzień wprawdzie projektuje, ale zamiast budowli - wyśmienite kompozycje smakowe

    Sztuka jest kobietą - rozmowa z Katarzyną Rogowską

    O połączeniu miłości do sztuki z miłością do gotowania rozmawiamy z Katarzyną Rogowską.

    Kuchnia molekularna Rozmowa z jej prekursorem - Jeanem Bosem

    Belgijski mistrz sztuki kulinarnej, którego odznaczeń i wyróżnień nie sposób wymienić. Twórca Akademii Kuchni Molekularnej w Polsce.

    Artykuły

    Czy wystarczy sam talent, by wygrać?

    Gdy mówi się czy pisze o szefach kuchni, to najczęściej używa się takich określeń jak wyczucie smaku, talent, a gubi się gdzieś przy tym wiedza, umiejętności i po prostu ciężka praca.

    Partnerzy