Aktualności

Letnia edycja Master Chefs 4 Dogs

Już po raz szesnasty zapraszamy wszystkich o wielkich sercach chcących wesprzeć bezdomniaki w schronisku, na jedyną w Europie imprezę kulinarno-charytatywną z udziałem najlepszych szefów kuchni z całego kraju czyli Master Chefs 4 Dogs

IX Europejskie Targi Produktów Regionalnych w Zakopanem

IX Europejskie Targi Produktów Regionalnych organizowane będą w dniach 11 - 15 sierpnia 2018 roku w Zakopanem

Wyjątkowe spotkanie sztuki filmowej i kulinarnej - Kino Kulinarne

Transatlantyk Festival po raz kolejny zaprasza na Kino Kulinarne - jedną z najpopularniejszych sekcji filmowych festiwalu. Obok seansów filmowych widzowie zostaną zaproszeni na pięć wyjątkowych kolacji

  • 1
  • 2
  • 3
  • Worldchefs Congress & Expo 2018

    Dzisiaj w Kuala Lumpur w Malezji rozpoczyna się drugi dzień Światowego Kongresu Worldchefs Congress & Expo 2018

    Kolacja degustacyjna w Hotelu Moderno

    6 lipca w Hotelu Moderno, a dokładniej w hotelowej restauracji Steak&Grill, odbyła się kolacja degustacyjna. Przygotował ją Maciej Piątek wraz ze swoim zespołem, a nad wszystkim czuwał menedżer restauracji - Przemysław Lis

    Paleniska OFYR na polskiej scenie gastronomicznej

    Szefowie kuchni mieli okazję poznać OFYR z bliska na Warsaw Gastro Show, towarzyszącym Międzynarodowym Targom Żywności Warsaw Food Expo, które odbyły się w Nadarzynie w dniach 24-25 maja

    Nowości

    OFYR - sztuka gotowania na świeżym powietrzu

    Pochodzący z Holandii OFYR to unikalne urządzenie zmieniające gotowanie na świeżym powietrzu w kulinarne show i towarzyskie wydarzenie

    Lemon Lemon od 7UP - nowa, bardzo bardzo cytrynowa lemoniada z bąbelkami od Pepsico

    Lemon Lemon od 7UP, to zupełnie nowa lemoniada z bąbelkami, która jest idealnym dopełnieniem pikników na świeżym powietrzu

    Czas na włoskie kluski!

    Nowością w asortymencie Mille Sapori Plus Sp. z o.o. są znakomite mrożone kluski Gnocchi i Chicche włoskiej firmy Pizzoli

  • 1
  • 2
  • 3
  • Nowa butelka Debic. Stworzona dla dłoni profesjonalisty

    Marka Debic wprowadziła nowy projekt butelek dla swoich produktów. Opakowania pojawiły się na rynku międzynarodowym w 1- oraz 2-litrowej odsłonie

    Carpaccio MAKRO Premium w dwóch wariantach

    Sieć hurtowni MAKRO Polska wprowadziła do sprzedaży carpaccio marki MAKRO Premium z dwóch rodzajów wysokiej jakości wołowiny: argentyńskiej, produkowanej zgodnie z wieloletnią tradycją oraz certyfikowanej wołowiny Black Angus

    Jedyna i niepowtarzalna - Kremowa Deserowa z OSM Pszczyna

    Kremowa Deserowa 33% to słodki mix tłuszczu zwierzęcego z roślinnym. Do wykorzystania w cukierniach, lodziarniach, gastronomii

    Przepisy

    Węgorz

    Zmiksować węgorza na pastę, dodać resztę składników i połączyć. Rozwałkować na dowolną grubość i schłodzić. Piec w 165°C przez 12-16 min - zależy od grubości ciasta

    Chilli kurczak z woka

    Ogórki kiszone spalić na grillu. Na oleju przesmażyć do koloru pocięty drobno imbir. Dodać czosnek i również przesmażyć do koloru. Dodać cukier i rozpuścić go. Dodać spalone ogórki i sos rybny

    Wolno gotowany młody warchlak, madera, glazurowane marchewki, kwiaty cukinii, śliwka suska sechlońska

    Mięso z łopatki warchlaka pozbawiamy żył i błon, pozostawiając tłuszcz. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soli. Zwijamy mięso ciasno w roladę i nakładamy samokurczliwą siatkę

    Chłodnik z sałaty i szparagów

    Wszystkie warzywa umyj i osusz. Ze szparagów odłam zdrewniałe końcówki. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej szczaw na ok. minutę. Wyjmij i przełóż do miski z lodem lub bardzo zimną wodą

    E-Wydanie

    Wywiady

    Gotuję nie dla siebie, tylko dla innych

    Z Arturem Skotarczykiem, szefem kuchni i zarazem współwłaścicielem Restauracji Muga, rozmawiamy nie tylko o jego lokalu, ale również o tym, czy poznański rynek jest przychylny restauratorom

    Nie trzeba robić fine diningu, aby robić najlepsze jedzenie na świecie

    Z Janem Kilańskim, szefem kuchni Neon streetfood bar, rozmawiamy nie tylko o udziale w znanym programie, ale także o jego nowym projekcie

    Bez szczęścia nie ma co w ogóle startować w tym biznesie

    Daniel Pawełek opowiada nam jak ważne w branży gastronomicznej jest szczęście

    Artykuły

    Najpierw mrożona kawa, a później słodka strawa

    Wysokie temperatury sprawiają, że zaczynamy poszukiwać lekkich potraw i deserów. Za moment przyjdzie czas na chłodniki, sałatki, a także na lekkie i mrożone desery.

    Cudzoziemiec - antidotum na problemy z zatrudnieniem

    Rozmawiając z osobami blisko związanymi z branżą gastronomiczną, coraz częściej można usłyszeć, iż w branży brakuje rąk do pracy

    Nalewka doskonała

    Były trunkiem, którego produkcję najlepiej opanowano w zakonach i opactwach przez mnichów. Używali oni do ich tworzenia owoców, pestek czy ziół, które bogato rosły na terenach przez nich uprawianych.

    Partnerzy